《节日与饮食》（说课稿）吉美版三年级上册综合实践活动

《节日与饮食》（说课稿）吉美版三年级上册综合实践活动授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：《节日与饮食》

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：2022年9月16日星期五第2节

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生对中国传统节日文化的了解和尊重。

2.增强学生动手实践能力，通过制作节日食品体验节日氛围。

3.提高学生合作交流能力，在小组活动中学习分享和互助。

4.培养学生关注生活、热爱生活的态度，激发对传统文化的兴趣。重点难点及解决办法重点：

1.理解节日饮食的文化内涵，了解不同节日的传统食品。

2.通过实践活动，掌握制作节日食品的基本步骤和方法。

难点：

1.学生对中国传统节日文化的理解程度不一，难以形成统一的认识。

2.小组合作中，学生间的沟通和协调能力不足，影响活动效果。

解决办法：

1.通过课堂讲解、图片展示、视频观看等方式，丰富学生对节日文化的认识。

2.设计互动环节，让学生分享自己对节日食品的了解，共同探讨文化内涵。

3.在实践活动中，明确分工，指导学生如何有效沟通和协作。

4.设置小组评价标准，鼓励学生互相帮助，共同完成任务。教学资源准备1.教材：确保每位学生人手一册吉美版三年级上册《综合实践活动》教材。

2.辅助材料：准备与节日饮食相关的图片、图表、节日食品制作视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备制作节日食品所需的食材、厨具等，确保安全无污染。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，营造轻松愉快的课堂氛围。教学过程一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们知道哪些中国的传统节日？它们有哪些特色？

2.学生回答，老师总结：是的，中国的传统节日丰富多彩，比如春节、中秋节、端午节等，每个节日都有独特的习俗和美食。

3.导入新课：《节日与饮食》。

二、新课讲授

1.老师讲解：今天我们要学习的内容是《节日与饮食》，主要了解中国传统节日的饮食文化。

2.学生跟随老师学习，了解节日饮食的基本概念。

3.老师提问：同学们，你们知道春节、中秋节、端午节等节日的传统食品有哪些？

4.学生回答，老师总结：春节有饺子、年糕、汤圆等；中秋节有月饼、柚子、莲蓉等；端午节有粽子、咸蛋、艾叶等。

5.老师讲解：接下来，我们来了解一下这些传统食品的制作方法。

6.学生跟随老师学习，了解饺子、月饼、粽子的制作步骤。

7.老师提问：同学们，你们知道这些传统食品背后有哪些故事吗？

8.学生回答，老师总结：比如，饺子的由来与古代的“饺子宴”有关；月饼的由来与嫦娥奔月的故事有关；粽子的由来与纪念屈原有关。

9.老师讲解：了解了这些故事，我们对这些传统食品的喜爱之情是不是更加深厚了呢？

10.学生点头，表示赞同。

11.老师提问：同学们，你们认为在日常生活中，我们应该如何传承和弘扬传统节日饮食文化？

12.学生回答，老师总结：我们应该从以下几个方面努力：1）了解传统节日饮食文化的历史渊源；2）学习制作传统食品的方法；3）积极参与节日饮食活动。

13.老师讲解：接下来，让我们通过一个小游戏，来检验一下同学们对今天所学内容的掌握程度。

三、课堂活动

1.老师组织学生进行“节日美食大比拼”游戏，要求学生分组，每组选择一个传统节日，介绍该节日的特色食品及其制作方法。

2.学生分组进行活动，老师巡回指导，解答学生疑问。

四、课堂小结

1.老师总结：今天我们学习了《节日与饮食》，了解了中国的传统节日饮食文化，感受到了中华民族的智慧和传统美德。

2.学生回顾所学内容，表示收获颇丰。

五、作业布置

1.老师布置作业：请同学们回家后，与家人一起制作一种传统节日食品，并撰写一份制作过程及感受的作文。

2.学生认真听讲，表示会按时完成作业。

六、课堂延伸

1.老师提醒：同学们，在日常生活中，我们要关注传统节日饮食文化，传承和弘扬中华民族的优秀传统文化。

2.学生点头，表示认同。

教学过程结束。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.**知识掌握情况**：

-学生能够准确地描述中国几个主要节日的名称和日期，如春节、中秋节、端午节等。

-学生了解并能够区分这些节日的传统食品，例如春节的饺子、中秋节的月饼、端午节的粽子等。

-学生掌握了至少一种节日食品的基本制作步骤，如包饺子、制作月饼、包粽子等。

2.**文化理解与认同**：

-学生通过学习，对传统节日及其背后的文化故事有了更深入的理解，增强了文化认同感。

-学生能够认识到传统节日饮食文化是中国传统文化的重要组成部分，是中华民族智慧的结晶。

3.**实践能力提升**：

-学生在实践活动中提高了动手操作能力，学会了如何制作简单的节日食品。

-学生在小组合作中学会了沟通和协作，提升了团队协作能力。

4.**情感态度与价值观**：

-学生对传统节日和节日饮食文化产生了浓厚的兴趣，愿意参与相关活动。

-学生在参与制作节日食品的过程中，体会到了劳动的快乐和家庭亲情的温暖。

5.**创新与探索精神**：

-学生在制作节日食品时，能够尝试创新，比如在传统食品中融入现代元素，创造出新的食品。

-学生在学习过程中，能够提出问题，并通过查阅资料、讨论等方式解决问题，培养了创新意识。

6.**生活技能的积累**：

-学生通过学习，掌握了基本的烹饪技能，为将来的生活自理打下了基础。

-学生学会了如何根据食材选择合适的烹饪方法，了解了食物的营养价值。教学反思与总结今天这节课，我带大家学习了《节日与饮食》这一内容，总体来说，我觉得效果还是不错的。接下来，我想对这节课的教学过程进行一些反思和总结。

首先，我觉得在教学方法上，我采取了一些互动性的教学方法，比如提问、小组讨论、游戏等，这些方法激发了学生的学习兴趣，让他们在轻松愉快的氛围中学习到了知识。但是，我也发现了一些问题。比如，在提问环节，部分学生回答问题时比较拘谨，可能是由于他们对课堂不够熟悉或者对问题不够自信。这让我意识到，我需要在今后的教学中更加注重培养学生的自信心，鼓励他们大胆表达自己的观点。

其次，我在教学过程中，注重了理论与实践相结合。通过让学生亲手制作节日食品，他们不仅学到了知识，还体验了劳动的乐趣。但是，我也发现了一些不足。比如，在制作过程中，有些学生因为不熟悉操作步骤而感到困惑，这让我意识到，我在教学过程中需要更加细致地讲解每一个步骤，确保每个学生都能跟上进度。

在教学管理方面，我尽量做到公平公正，关注每个学生的学习情况。但是在课堂上，我发现有些学生比较活跃，而有些学生则相对沉默。这可能是因为他们对课程内容的兴趣不同或者性格差异。因此，我需要在今后的教学中，更加关注学生的个体差异，根据他们的不同特点进行差异化教学。

当然，也存在一些问题。比如，有些学生在课堂上不够积极，这可能是因为他们对课程内容不够感兴趣或者课堂氛围不够活跃。针对这个问题，我计划在今后的教学中，尝试引入更多与学生生活实际相关的教学内容，以及更加丰富的教学活动，以激发学生的学习兴趣。

最后，我想提出一些建议和改进措施。首先，我会在备课阶段更加细致地设计教学活动，确保每个环节都能吸引学生的注意力。其次，我会关注学生的个体差异，针对不同学生的学习风格和兴趣，调整教学策略。此外，我还将加强对学生的评价，及时给予他们反馈，帮助他们更好地学习。板书设计①知识点：

-中国传统节日

-春节：饺子、年糕、汤圆

-中秋节：月饼、柚子、莲蓉

-端午节：粽子、咸蛋、艾叶

-节日食品的制作方法

②词语：