厨房承包协议集锦

厨房承包协议集锦合同编号：__________发包方（甲方）：甲方名称：甲方地址：甲方联系方式：承包方（乙方）：乙方名称：乙方地址：乙方联系方式：一、合同主体1.发包方（甲方）甲方作为本协议的发包方，拥有对厨房承包事宜的决策权和监督权。甲方应保证提供的厨房场地及相关设施设备符合协议约定的使用条件。甲方有权按照协议约定对乙方的工作进行监督检查，并提出合理的改进意见。2.承包方（乙方）乙方作为本协议的承包方，承担厨房的经营管理责任。乙方应具备相关的经营资质和能力，保证能够按照协议要求提供优质的餐饮服务。乙方应按照协议约定配备足够的人员，并对其进行有效的管理和培训。二、合同概述1.协议标题本协议的标题为《厨房承包协议》。2.协议目的本协议的目的是明确发包方和承包方在厨房承包经营过程中的权利和义务，保证双方能够共同合作，实现厨房的高效运营和优质服务。3.协议范围本协议涵盖了厨房的经营管理、菜品与服务质量、食材采购与管理、人员管理、卫生与安全管理等方面的内容。三、厨房基本情况1.厨房位置厨房位于[具体地址]。2.厨房设施设备厨房内配备了[详细列出设施设备清单，如炉灶、烤箱、冰箱等]。甲方应保证设施设备在承包期开始时处于正常使用状态，乙方应合理使用并妥善保管这些设施设备。3.厨房使用规定乙方应按照甲方的要求和相关法律法规的规定，合理使用厨房场地和设施设备。乙方不得擅自改变厨房的结构和用途，如需进行装修或改造，应事先征得甲方的书面同意。四、承包期限1.起始日期本协议的承包期限自[起始日期]起开始计算。2.结束日期承包期限至[结束日期]止。3.续约条件在承包期限届满前，如双方均有意愿继续合作，应在期满前[具体期限]内协商并签订续约协议。续约时，双方可根据实际情况对承包费用、服务内容等条款进行调整。五、承包费用及支付方式1.承包费用标准乙方应按照每月[具体金额]的标准向甲方支付承包费用。承包费用的计算方式为固定费用加根据实际经营情况产生的费用（如水电费等）。2.支付时间及方式乙方应在每月的[具体日期]前将承包费用支付给甲方。支付方式为[具体支付方式，如银行转账、支票等]。3.费用调整机制如遇市场行情变化、成本增加等因素，双方可协商调整承包费用。费用调整应提前[具体期限]通知对方，并经双方书面确认后生效。六、双方权利与义务1.发包方权利与义务监督检查权甲方有权对乙方的厨房经营管理情况进行定期或不定期的监督检查，包括菜品质量、服务态度、卫生状况等方面。乙方应积极配合甲方的监督检查工作，提供必要的协助和资料。提供必要支持甲方应按照协议约定，为乙方提供厨房场地、设施设备等必要的支持。如乙方在经营过程中遇到困难或问题，甲方应在合理范围内给予协助和解决。2.承包方权利与义务厨房管理职责乙方负责厨房的日常经营管理工作，包括菜品的研发、制作、销售，人员的管理，食材的采购等。乙方应保证厨房的运营符合相关法律法规和行业标准的要求，保证菜品质量和服务质量。人员配备与管理乙方应根据厨房的经营需求，配备足够的专业人员，包括厨师、服务员、采购员等。乙方应对其员工进行严格的管理和培训，保证员工具备良好的职业道德和专业技能。七、菜品与服务质量1.菜品质量标准乙方应保证所提供的菜品符合国家相关食品安全标准和质量要求。菜品应具有良好的口感、色泽和营养价值，且种类丰富，能够满足不同客户的需求。2.服务质量要求乙方应提供热情、周到、高效的服务，保证客户在就餐过程中感受到舒适和满意。服务人员应具备良好的沟通能力和服务意识，能够及时响应客户的需求和反馈。3.质量监督与考核甲方有权对乙方的菜品和服务质量进行监督和考核。如发觉菜品或服务质量存在问题，甲方有权要求乙方进行整改，乙方应在规定的时间内完成整改工作。八、食材采购与管理1.采购方式乙方负责食材的采购工作，应选择正规的供应商，并保证食材的新鲜度和质量。乙方应建立食材采购台账，记录采购的品种、数量、价格、供应商等信息，以备甲方查阅。2.食材验收标准乙方采购的食材应经过甲方的验收，验收标准为食材的新鲜度、质量、规格等符合协议约定和国家相关标准。如发觉食材不符合验收标准，甲方有权拒绝接收，并要求乙方重新采购。3.库存管理乙方应合理控制食材的库存，避免积压和浪费。乙方应定期对库存食材进行盘点和清理，保证食材的安全和质量。九、人员管理1.承包方人员配备乙方应根据厨房的经营规模和工作需求，合理配备人员。人员配备应包括厨师、配菜员、服务员、采购员、清洁工等。2.人员培训与考核乙方应对其员工进行定期的培训和考核，提高员工的业务水平和服务质量。培训内容应包括食品安全知识、烹饪技能、服务技巧等方面。3.人员劳动权益乙方应按照国家相关法律法规的规定，保障员工的合法劳动权益，包括工资、福利、社会保险等。乙方应与员工签订劳动合同，并将劳动合同副本提交甲方备案。十、卫生与安全管理1.厨房卫生标准乙方应保持厨房的清洁卫生，符合国家相关卫生标准。厨房内应定期进行消毒、灭鼠、灭蝇等工作，保证环境卫生。2.食品安全责任乙方应严格遵守国家相关食品安全法律法规，保证所提供的食品符合安全标准。乙方应建立食品安全管理制度，加强对食材采购、加工、储存等环节的管理，防止食品安全的发生。3.安全处理如发生安全，乙方应立即采取措施进行处理，并及时通知甲方。乙方应承担因安全造成的一切损失和责任，如给甲方或第三方造成损失的，应予以赔偿。十一、违约责任1.发包方违约责任如甲方未按照协议约定提供厨房场地、设施设备或其他必要的支持，导致乙方无法正常经营的，甲方应承担相应的违约责任，赔偿乙方因此所遭受的损失。如甲方未按照协议约定支付承包费用或其他费用，应按照逾期金额的[具体比例]向乙方支付违约金。2.承包方违约责任如乙方未按照协议约定的菜品质量标准、服务质量要求提供服务，甲方有权要求乙方进行整改，如乙方在规定的时间内未完成整改，甲方有权扣除相应的承包费用，并要求乙方承担因此所造成的损失。如乙方未按照协议约定的人员配备要求配备人员，或未对其员工进行有效的管理和培训，导致服务质量下降或发生安全的，乙方应承担相应的违约责任，赔偿甲方因此所遭受的损失。如乙方未按照协议约定的卫生与安全管理要求进行管理，导致发生卫生或安全的，乙方应承担全部责任，并赔偿甲方因此所遭受的损失。如乙方未经甲方书面同意，擅自将厨房转包或分包给第三方，甲方有权解除本协议，乙方应向甲方支付违约金[具体金额]，并赔偿甲方因此所遭受的损失。3.违约金计算方式违约金的计算方式为：违约金额=违约行为所涉及的金额×违约金比例。如双方对违约金的计算方式有争议，应协商解决；协商不成的，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十二、协议变更与解除1.变更条件本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行，双方应协商修改相关条款。2.解除情形如一方违反本协议的约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任。如因不可抗力因素导致本协议无法履行，双方可协商解除本协议。3.通知与协商程序任何一方如需变更或解除本协议，应提前[具体期限]书面通知对方。双方应在接到通知后[具体期限]内进行协商，协商不成的，可按照本协议约定的争议解决方式处理。十三、争议解决1.协商解决本协议的履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。协商应在一方提出书面协商请求后的[具体期限]内开始，并在[具体期限]内达成解决方案。2.仲裁或诉讼选择如协商不成，双方同意将争议提交[仲裁机构名称]进行仲裁，或向有管辖权的人民法院提起诉讼。仲裁或诉讼的费用由败诉方承担。3.管辖法院或仲裁机构如选择仲裁，仲裁机构为[仲裁机构名称]，仲裁地点为[仲裁地点]。如选择诉讼，管辖法院为[有管辖权的人民法院名称]，诉讼地点为[诉讼地点]。十四、其他条款1.保密条款双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密等予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露。保密期限为本协议的有效期及协议终止后的[具体期限]。2.不可抗力条款本协议所称不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。如因不可抗力导致本协议无法履行或部分无法履行，双方应互不承担责任，但应及时通知对方