萧山蔬菜种植与管理技术远程课程1

芥菜(雪菜)栽培技术

浙江大学蔬菜研究所汪炳良1芥菜是一类蔬菜，包括茎用芥菜（榨菜、儿菜、棒菜）、叶用芥菜（大叶芥、细叶芥）、根用芥菜（大头菜）。雪菜是叶用芥菜的一种，是浙江省栽培面积最大的一类叶用芥菜。雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川以及浙江的杭州等地有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”(排菜)。2一、雪菜的品种类型雪菜的品种很多，但基本上可分为三大类板叶型细叶型花叶型3板叶型江苏、浙江、上海等省市的主栽品种类型，此类品种的共同特点是：叶片为板叶，分蘖强，产量高。按叶色不同，又可分乌叶、黄叶、半黄叶三种。主要品种有：鄞雪18号、鄞雪14号4细叶型湖南、湖北、江西、江苏和浙江省等地的主栽品种类型，此类品种的特点是：叶细碎、梗重于叶，腌制后的折率高达74-88％，一般高于板叶型，抗病性强、耐寒性强，但鲜重亩产量一般不如板叶型，腌制后可直接食用也可晒制霉干菜，味鲜美，闻名全球的绍兴（肖山）霉干菜就是用这种类型的雪菜经腌制后切碎晒干而成的。属于细叶型的雪菜地方品种很多，天台的烧菜，绍兴和浦江、东阳、金华、杭州的九头芥，仙居的细叶肖、粗叶肖都属于这种类型。5细叶芥的主要品种有：鄞雪21号、鄞雪16号、九头芥。6花叶型湖南、湖北、江西和浙江临海、温岭、宁波和上海一带也多有栽培。此类品种的特点是：产量高、抗病性强，但梗粗、品质欠佳。主要品种有：鄞雪9号、鄞雪4号、春雪7二、春菜栽培技术81、播种育苗苗床选择适期播种苗期管理9（1）苗床选择苗床应选择靠近大田栽培、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病菌感染。苗床要高标准平整，要做到耕翻、起沟、细锄，达到深沟、平畦、泥碎。同时要施足基肥，基肥的用量；过磷酸钙30kg/亩，人粪尿1000kg/亩，并用农地乐等杀虫剂作土壤处理，以预防地下害虫危害菜苗。10（2）适期播种播种期因栽培地区而异。如浙江东部，春菜适宜的播种期一般为10月上中旬，浙江北部的以国庆节前后较为适宜。每亩播量以150克－250克左右为宜，稀播的菜秧健壮，根系发达。播种时要力求均匀，播后要加盖草木灰，最好还要加盖稻草或麦草，以减少水分蒸发，促进种子发芽和出苗。当种子发芽达到30％时应将稻草或麦草拿去，以免造成“长脚苗”。11（3）苗期管理删苗匀苗：出苗后1－2片真叶时开始间苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3－4叶时进行，删去徒长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握两指宽(即3－5cm)，当苗长至有5－6片真叶，苗高10－13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每m2空间有苗135株，秧本比1：15，删苗匀苗时还应顺手拔除杂草。12肥水管理：如苗期干旱，应早晚浇水，保持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易造成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情亩施尿素2.5-3kg兑水拨浇或浇施1:8－10度的腐熟人粪尿，移栽前5－6天施起身肥，每亩用尿素4－5kg左右。13病虫害防治：苗期害虫主要有蚜虫、青虫和黄条跳甲。黄条跳甲可用80％敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷洒防治；蚜虫和青虫可用“一遍净”10-20克兑水50kg喷施。一般每周可喷药一次，整个苗期要防3-4次，以求通过灭蚜来达到防病(病毒病）的目的。如遇多雨天气还应及时喷施75％百菌清可湿性粉剂800倍液预防病害的发生。142、整地施基肥移栽前要施足基肥，在起沟前，本田可用过磷酸钙40kg/亩+碳铵40kg/亩+复合肥40kg/亩，或腐熟猪肥2500kg/亩+复合肥25-30kg/亩作底肥；移栽时要合理定畦，每畦净畈1.55m，沟宽0.25m153、适时移栽并确保移栽质量16（1）适时移栽一般控制苗龄在35天左右，以11月中旬前后移栽（定植）较为适宜17（2）定植密度沟泥上畈，锄碎即可移栽。行距0.45m，株距0.35m，移栽密度4000株/亩

18（3）提高定植质量移栽时还应用“四合一”的肥料（配比：70kg焦泥灰+过磷酸钙2.5kg+复合生物肥‘肥力高’200克+干有机肥10kg)约300kg/亩左右塞根，如遇晴燥天气，还应用清水点根，以促进成活。‘肥力高’是一种复合生物肥，有固氮、解磷、解钾作用，为提高其效力，可在移栽施用前7-10天先将肥力高与有机肥拌和摊放，让生物菌预繁殖。肥力高的用量一般2包/亩；过磷酸钙6kg/亩；有机肥适量。194、大田管理20（1）补苗保活栽后5－7天左右，要进行查苗补缺，如遇连续干旱，可采用沟灌以提高成活率。沟灌一般在傍晚进行，以半沟水为宜。21（2）施好追肥春菜本田追肥，一般按农历时间分两个阶段，即年内与年外。年内分两次施，第一次在栽后20－30天，第二次在农历年底前。每次施尿素5－7.5kg，过磷酸钙10－15kg/亩，加水1000－1500㎏浇施。年外肥也分两次施，第一次雨水前后（2月中旬），第二次在惊蛰与春分之间（3月10日－15日），每次可在行间开浅沟条施尿素15㎏+氯化钾10－15㎏/亩，并结合清沟覆土，以提高肥效。22（3）病、虫、草害防治化学除草：宁波一带菜农多在晚稻收割后、春菜移栽前用10％的草甘磷500－600毫升/亩全田（包括田埂）喷施；移栽后，禾本科杂草5叶期前用高效甘草能乳油20毫升加水50㎏喷施。双子叶杂草则采用中耕除草。但一些地区禁止使用草甘磷，则可以使用48毫升23.5%果尔乳油在定植前兑水50~60公斤喷雾，或用110毫升25%的恶草灵乳油在定植前兑水60~80公斤喷雾。23病虫害防治主要虫害有蚜虫、黄曲条跳甲主要病害有病毒病、根肿病24蚜虫防治25蚜虫的危害：蚜虫种类多，寄主广，繁殖速度快，在雪菜上为害的主要有桃蚜、萝卜蚜。以成蚜和若蚜群集于叶片、嫩茎、嫩梢或花梗上刺吸汁液为害。苗期被害，植株生长缓慢、叶片卷缩、直至枯死；成株期被害，叶片卷缩，影响开花结果。蚜虫不仅通过其口器取汁液直接为害，而且会传播病毒，产生更大的为害。26蚜虫的发生规律：蚜虫在江南地区一年发生30代左右，主要以卵或无翅雌蚜或若蚜在杂草上越冬，翌春3月随着气温回升，开始孳生繁殖，5月上旬为繁殖高峰；7～8月高温季节，蚜虫便由无翅蚜变成有翅蚜，迁飞到生长于阴凉处的杂草上越夏；8月以后，气温下降，杂草老化，又回到作物上危害；12月开始蚜虫便以卵或若蚜在大棚内的杂草等处越冬。27防治措施：（1）农业防治。及时清除杂草及残物。（2）避蚜。可在播种或定植前，在苗床作为铺设宽约15厘米的银灰色塑料薄膜，苗床上方挂银灰色薄膜条，可避蚜防病毒病。防虫网覆盖育苗。（3）黄板诱蚜。每亩放12厘米×20厘米的黄板6～7块。在蚜虫发生初期，将黄板涂机油后置于田内，高出植株，诱杀成虫。28（4）药剂防治。在约10%植株有蚜虫少量发生时，即应及时喷雾。喷雾要细致周到，重点喷叶背、嫩叶，隔7～10天喷1次，连续2～3次。每次每亩喷药液50～70千克。常用的药剂有50%辟蚜雾（抗蚜威）2000～3000倍液，10%多来宝悬浮剂1500～2000倍液，或25%菊乐合酯2500倍液，10%吡虫啉（康福多、蚜虱净、大功臣、一遍净）3000～4000倍液，10%氯氰菊酯（兴棉宝、灭百可）乳油2000～4000倍液，2.5%溴氰菊酯（敌杀死）乳油3000倍液，20%灭扫利（甲氰菊酯）乳油2000倍液，50%马拉松乳油1000～1500倍液。这些农药应交替使用。29黄曲条跳甲的防治30危害：黄曲条跳甲在苗期能为害雪菜，其成虫将叶片咬成许多小孔，严重时只留叶脉而使叶片成网状，甚至使幼苗死亡。成虫、幼虫均可产生为害。发生规律：黄曲条跳甲一年能发生4～5代，以成虫在土面、菜叶背面、残株落叶、土隙或田边杂草中越冬，春秋两季发生较多，为害较重。据观察，黄曲条跳甲在20℃时活动最活跃，10℃以下或34℃以上均不活跃。31防治方法：（1）实行轮作，并清洁田园。避免与十字花科作物连作。播种、定植前清除残株落叶和田边杂草。（2）药剂防治。成虫防治可选用52.5%农地乐乳油1000～1500倍液、48%乐斯本(40%毒死蜱)乳油1000～1500倍液、50%马拉磷乳油1000～2000倍液、80％敌敌畏乳油1500倍液、25%鱼藤铜乳油500～600倍液喷雾，并注意从雪菜田四周向田中间喷药。幼虫可用90%敌百虫晶体1500～2000倍液或50%辛硫磷乳油1000～1500倍液浇根。32病毒病33症状及危害：植株染病后，初期在叶片上形成明脉，后产生深绿、浅绿相间的斑驳，严重病株叶片皱缩畸形，植株矮化，亦有病株半边矮缩，形成“半边疯”。在苗期或大田前期感染病毒病，植株皱缩矮化而影响植株生长和分蘖，后期发病者，虽然能发生一些分蘖，但产量和品质明显下降。34发生规律：引起雪菜病毒病的主要病毒是芜菁花叶病毒。农事操作中的摩擦以及蚜虫是传布雪菜病毒病的主要媒介。种子不带毒。影响雪菜病毒病是否发生以及发病轻重的主要因素有以下几个方面：蚜虫的种类和虫口密度栽植地与毒源植物的距离气候条件播种期35综合防治技术合理轮作选择适宜的播种期采用防虫网育苗适时防治蚜虫加强田间管理药剂防治36合理轮作：研究结果表明，合理轮作是控制病害的有效措施。为了较好地控制雪菜病毒病的发生，在十字花科作物间应该实行轮作和间隔种植，并铲除田埂杂草和注意田园清洁，减少蚜虫栖息场所和传毒机会，特别是雪菜育苗地一定要选择近三年未种过十字花科作物的田块，并远离毒源植物。选择适宜的播种期：播种期与雪菜病毒病的发病率有密切的关系，适当延迟播种可降低发病率。但播种期不能太迟，否则影响产量。37防虫网育苗能够有效地降低甚至杜绝有翅蚜这种传毒媒介，对雪菜病毒病的发生具有良好的预防效果，尤其是在发病严重的年份，防虫网育苗防病效果更是明显。防虫网育苗对预防病毒病的发生所具有的效果是十分明显的，尽管这种育苗需要一定的投资，但最终效果仍然显著。而且雪菜采用防虫网育苗后可减少农药的使用，其食用安全性得到提高。38试验设5个处理，①32目白色聚乙烯防虫网覆盖；②32目蓝色聚乙烯防虫网覆盖；③25目银光聚乙烯防虫网覆盖；④常规育苗，即苗床用10％吡虫琳1500倍液防治蚜虫，用5％抑太保乳油1000倍+20％杀灭菊酯35加倍液防治小菜蛾、猿叶甲、黄曲条跳甲，间隔7天1次；⑤空白对照。试验区移栽当天调查虫害株率，移栽大田后第15天调查病毒病株发病率。39处理虫害株率%①32目白色聚乙烯防虫网覆盖1.67②32目蓝色聚乙烯防虫网覆盖1.67③25目银光聚乙烯防虫网覆盖0.00④常规育苗97.67⑤空白对照100.00应用25-32目银光、白色、蓝色聚乙烯防虫网覆盖育苗对病毒病的防效可达51.2％~73.3％，每亩增加产量87~114kg，增加效益24.4~35.8元。40适时防治蚜虫加强田间管理药剂防治：病毒病发病初期，可用20%病毒A、或20%病毒灵可湿性粉剂500～700倍液喷雾，或1.5％植病灵乳剂1000倍液喷雾，每7天喷雾一次，连续3次。

41根肿病4243症状及危害：作物受根肿菌侵染后，在根部形成大小不一、光滑或龟裂粗糙的肿瘤。而植株的地上部份生长迟缓、缺水蔫萎。发生规律：根肿病主要由土壤中的休眠孢子，通过菜株病苗、水流携带菌土等方式传播。酸性、潮湿土壤有利于病菌萌发侵入危害。其近距离的传播以土壤、粪肥为根源，通过流水、昆虫、农具等进传播；远距离的传播则依靠带病土的幼苗和混杂在种子中的休眠孢子囊。44在病原存在的情况下，土壤酸碱度与发病关系十分密切。当土壤pH值在5.4－6.5时，都适合发病。与土壤的温湿度有关，土壤含水量在40％以下时。虽有病原但不易发病；含水量达到50％以上时，病害就明显发生，尤其达到70％以上时，有利于孢子囊萌发侵入。有了以上湿度，再配合18－25℃温度，则是很合适的条件，在0.5－1天的短时间内，就可完成侵入过程。土质与侵染也有直接关系，粘重的土壤与腐殖质多的中疏土壤相比，粘土中只有1/10的孢子量就相当于肥沃土质中的侵染程度。45防治：1.种子处理：根肿病虽种子不带菌，但随附在种子表面的泥土可带菌传病，需重视种子消毒。种子消毒可使用种子量0.3-0.4%的50%多菌灵或种子量0.4-0.5%的50%扑海因进行拌种。2.选用无病田育苗和进行苗床消毒病区尽量选择无病田育苗或对苗床用100倍福尔马林进行土壤消毒再播种。同时还应注意选择地势高、排灌方便的田块作苗床。3.实施科学轮作和避病茬口栽培根据病菌的残留存活期对病田实施水旱轮作和非十字花科蔬菜轮作3年以上。464.清除病残株，减少田间菌源。及时清除根肿病病残体，带出田外烧毁或深埋，减少田间菌源。5.深沟高畦栽培，推广应用滴灌浇水抗旱。深沟高畦栽培、抗旱小水勤浇有利于减轻病害的发生。大水漫灌有利于病害的传播。6.调节土壤酸碱度。对重病田适当施用草木灰等碱性肥料，或每亩用生石灰50-100公斤调节土壤酸碱度，减轻病害。7.定植成活后化学农药浇根。一般病田的预防性防治在移栽定植成活后，可用70%甲基托布津700-1000倍，或55%敌克松粉剂1000倍，300-500克/株浇根。475、适时采收春菜采收的时间，早熟品种多在4月5日左右，迟熟品种在4月20日左右，采收的适期是以蕻与叶相平时（蕻长约8－10㎝）为宜。过早采收，影响产量；过迟采收、菜过老，影响腌制质量。采收时每株雪菜的根用刀削平，外层的病叶、黄叶除尽，然后使基部朝上，叶、苔朝下，倒覆在畦面上，以进一步减少植株的含水率。48三、冬菜栽培要点49与春雪菜栽培基本相仿，但因为冬菜的秧苗期和生长前期，气温较高，特别在干旱年份，易发生病毒病危害，因此更应重视轮作、选用较抗病毒病的品种，培育壮苗、带土移栽、深沟高畦、加强肥水管理、增施磷钾肥、等综合防治措施，并做到适当迟播，以在处暑（8月20日）前后播种为宜，可以避开高温，减轻病毒病的危害。501、播种育苗播种前一天要浇足底水，以利出苗播后要用银灰色防虫网隔离育苗，以预防蚜虫，减轻病毒病危害移栽起苗前，可喷施“一遍净”，带药“出嫁”512、定植冬菜移栽时间一般在9月下旬，苗龄25-30天时进行，移栽的行株距比春菜要密一些，一般畦宽连沟1.5m宽种4行，株距27cm，种植株数：6000株/亩左右。定植的时间最好选择在晴天下午3时以后或阴天进行，带土移栽（在移栽的当天上午，将苗床浇透水，起苗时用菜刀在苗床上划块，使根系带土），移栽时用“四合一”肥料塞根，塞根后再施搭根水，以利根系和土壤密切接触，提高秧苗成活率。523、肥水管理定植后要早晚浇水，有条件的可在畦面覆遮阳网，以利成活。生长前期，如天气干旱应在傍晚及时在畦沟中灌水，但不能漫灌。定植活棵后要及时追肥，一般要追肥3-4次，每667m2每次可用腐熟人粪肥750-1000kg或尿素7.5-10kg结合抗旱，冲水浇施，用肥量应由淡到浓，切不可施浓肥。收获前25天施重肥一次，一般每667m2可用尿素15kg或碳铵30kg，氯化钾10kg，以提高产量、改善品质。534、病虫害防治重点是要防治蚜虫和病毒病545、适时采收冬菜生长期较短，除30天左右秧龄外，在大田的生长期一般只有60天左右，多在小雪前后就可采收5556长豇豆栽培技术57一、生长发育对环境条件要求豇豆是喜温而又耐热的蔬菜，整个生育期适宜的温度范围为20～30℃。种子发芽适温为25～35℃，发芽最低温度10～12℃。在32～35℃的高温条件下，茎叶仍生长，但容易落花落荚，豆荚容易老化、食用品质下降。豇豆对低温敏感，15℃以下植株生长缓慢，10℃以下生长受到抑制，5℃以下植株受冻，0℃时死亡。58豇豆属于短日照作物，在较短的日照条件下，花序着生节位较低，开花结荚期提前。但目前使用的豇豆品种多数对日照长短不敏感，属于中光性作物，所以适合春秋两季栽培。另一方面，豇豆生长发育需要较为充足的光照，如果生长期间光照不足，则植株容易徒长，落花落荚严重。59豇豆根系发达，吸水能力强，比较耐旱。但从整个生育期看，豇豆需要湿润的土壤条件，如果水分供应不足，则植株的生长受到抑制，特别是开花结荚期如果水分不足，则容易落花落荚，豆荚也容易老化，但如果水分过多，特别是雨后不能及时排水，则容易引起叶片黄化和落叶现象，根系也容易腐烂，不利于根瘤菌活动。适宜的空气相对湿度为55～65％，开花期如果空气湿度过低，则容易导致落花落荚。60豇豆对土壤的适应范围较广，但以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或砂壤土为好，适宜的土壤酸碱度为pH6.2～7.0。酸性太强的土壤，根瘤菌的活动受到抑制。豇豆对磷钾肥的需求量较大，特别是开花结荚期增施磷钾肥能促进开花结荚并促进豆荚的发育，在苗期及开花前，植株对氮肥的需求量较大，适当补充氮肥能促进豇豆植株的营养生长，防止植株早衰。61二、类型和品种豇豆的品种类型较多。根据豇豆植株的生长习性，可分为蔓生豇豆和矮生豇豆，目前生产上栽培的豇豆品种多数是蔓生类型。根据豇豆生长发育对日照长短的要求，可分为中光性品种和短日照品种，多数品种其生长发育对日照的要求不严格，在春季早熟栽培中，应选择对日照不敏感的品种，否则不能达到早熟栽培的目的。62目前在浙江省推广的长豇豆品种主要有：扬豇12、扬豇40、之豇28-2、之豇844、早生王、之豇28-2、瓯豇一点红、秋豇512、宁豇3号、宁波绿带63三、栽培技术在杭州，自2月开始到7月中旬长豇豆均可播种栽培。641．播种育苗早熟栽培需要育苗，最好采用穴盘或营养钵育苗；6~7月播种者一般直播。育苗的亩用种量1~2kg，直播的1.5~3kg。无论是育苗还是直播，出苗成败的关键是温度和土壤水分。禁止播种后浇水。652．整地施基肥豇豆不耐涝，且生长期长，生育期间需要较多的养分，应选择地势高燥、土层深厚、有机质丰富、排灌方便的土壤。定植前10～15天整地施基肥，一般每亩施充分腐熟的人粪尿或鸡鸭粪2000～3000千克、过磷酸钙25～30千克、草木灰75～100千克，可沟施也可撒施。整地后，作畦，畦面宽100～110厘米，沟宽40厘米，畦高20～25厘米。平整畦面后可覆盖地膜。663．定植豇豆尽管根系发达，但根系的再生能力较弱，所以宜小苗移栽。一般当子叶展开，第一对真叶尚未完全展开时定植；采用营养钵育苗者可适当延迟定植。定植宜选择冷尾暖头的晴天进行，定植前在苗床地浇透水，然后起苗，淘汰子叶缺损、真叶扭曲等不正常秧苗。豇豆采用双行定植，穴距24～27厘米，每穴2～3株。定植时地膜开口宜小，定植后即浇点根水，然后用泥土封口。定植后注意补苗，防缺株。674.及时搭架和打叶在植株开始“甩蔓”时搭架引蔓，防止相互缠绕，以利于通风透光，减少落花落荚。一般用2～2.5米长的竹竿搭人字架，每穴插一根，在距植株基部10～15厘米处将竹竿插入土中15～20厘米，中上部4／5的交叉处放一竹竿，用绳子扎紧作横梁。搭架后按逆时针方向引蔓2～3次，使植株茎蔓沿支架生长，以后让其自然生长。搭架后，特别是进入采收期后，应根据植株生长情况，及时摘除基部老叶、病叶。685.肥水管理豇豆栽培中水分管理总的原则是“浇荚不浇花”，还苗后到开花结荚前，要严格控制水分，否则会引起徒长，开花节位上升，侧芽萌发，容易造成植株中下部空蔓（无豆荚）。一般定植后隔3～5天浇一次还苗水，以后原则上不浇水。69初花期水分过多，会造成植株营养生长过旺，养分消耗多，使花蕾得不到足够养分而引起落花落荚。坐荚后，植株转入旺盛生长，既长茎叶，又陆续开花结荚，需水量增加，要供应较多的水分，以促进果荚伸长和膨大，增加结荚数，并保持植株较好的长势。一般幼荚有2～3厘米时开始浇水，以后每隔5～7天浇水一次，但要防止雨后涝害。70豇豆追肥的原则是“花前少施，花后多施，结荚期重施”。一般秧苗成活后追施一次提苗肥，每亩施15～20％的腐熟人粪尿1000千克。开花后追施20％浓度的腐熟人粪尿1500千克。结荚后追施20％浓度的腐熟人粪尿2000千克、过磷酸钙10千克，以后每隔l周追施一次；也可每亩每次追施复合肥15千克。71豇豆生长后期，可连续重施追肥2～3次，每次用复合肥15～20千克/亩，以促进植株旺盛生长，继续抽发花序，提高结荚率，延长采收期，增加产量。725.病虫害防治豇豆常见病害有锈病、煤霉病、菌核病等，虫害主要是蚜虫、豆野螟、豆荚螟、蓟马等。73锈病及其防治⑴通风透光，降低湿度采取深沟高畦、合理密植以及加强通风透光等措施，降低空气和土壤湿度。⑵合理施肥多施磷钾肥，避免多施氮肥，增强植株的抵抗能力。⑶清洁田园植株生长中后期，及时摘除植株下部的老叶、病叶，采收结束后，清除田间枯枝、叶片。74⑷药剂防治常用的药剂有15％三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1500倍；20％三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂2000倍；50％多菌灵可湿性粉剂600倍；80％福星乳油2000倍；世高750倍

。75煤霉病及其防治⑴通风透光，降低湿度采取深沟高畦、合理密植以及加强通风透光等措施，降低空气和土壤湿度。76⑵合理施肥多施磷钾肥，避免多施氮肥，增强植株的抵抗能力。⑶清洁田园植株生长中后期，及时摘除植株下部的老叶、病叶，采收结束后，清除田间枯枝、叶片。⑷药剂防治发病初期可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液、40％多菌灵·硫悬浮剂800倍液等喷雾，每7～10天喷一次，连续2～3次。平时可经常用77％可杀得500～700倍液喷雾。77菌核病及其防治⑴注意土壤选择选择地势高燥、排水良好的田块栽培；严格轮作；增施磷钾肥，实行深耕，阻止菌核萌发。⑵清洁田园及时剪除病枝、病叶，拔除病株。⑶加强田间管理：通风透光，开沟排水。⑷药剂防治可用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍，50％多菌灵可湿性粉剂500倍，40％菌核净可湿性粉剂1500倍等药剂，每5～7天喷一次，连续2～3次。78蚜虫及其防治药剂防治掌握“见虫就防，治早治少”的原则，可采用50％辟蚜雾（抗蚜威）可湿性粉剂2000倍液，或20％蚜克星乳油（试制品）1000倍液，或25％菊乐合酯2500倍液，10％一遍净（吡虫啉）1000～1500倍，20％好年冬1500～2000倍，1％杀虫素3000倍，1.8％虫螨光（阿维菌素）3000倍，这些农药应交替使用。79豆野螟、豆荚螟及其防治⑴清洁田园及时清除田间落花落荚，摘除被害的卷叶与豆荚，集中处理。⑵物理防治利用成虫趋光性进行灯光诱杀。⑶药剂防治可选用的药剂有：5％锐劲特3000倍、44％速凯2000倍、0.6％灭虫灵2000～3000倍、48％乐斯本1000倍、10％安绿宝乳油1000倍、25％功夫乳油5000倍、80％敌百虫800倍、20％速灭杀丁2000倍液等，间隔7～10天一次，连续3～4次。80蓟马及其防治（1）农业防治。加强田间管理，及时清除田间杂草、病叶，推广地膜覆盖栽培，减少害虫的越冬基数。（2）诱杀成虫。利用蓟马对蓝色具有强趋性，取大小约20～30厘米的蓝色油光纸，粘贴于硬纸板上，蓝色纸上均匀涂不干胶，挂在近植株上部，每亩挂10余块。81（3）化学防治。可采用21%灭毙乳油600倍液，10%吡虫啉可湿性粉剂3000～4000倍液，或70%艾美乐水分散粒剂15000～20000倍液，或50%马拉松乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍，或2.5%菜喜悬浮剂1000～1500倍液，或99.1%敌死虫乳油300～400倍液喷雾。用药上应注意叶背及地面喷雾，以提高防效。826.采收定植后40～50天即达到始收期。一般来说，豇豆在开花后10～12天左右即达到商品成熟期，可陆续采收，具体的采收标准为豆荚饱满，显现品种固有的色泽，尚未“鼓豆”。盛收期每2～3天采收一次。如果花序有2～4对花，则在采收时应特别小心，以免伤及其它花朵。83萝卜栽培技术84一、萝卜生长发育对环境条件的要求萝卜生长发育、肉质根的膨大，对环境条件有一定的要求，特别是在春季栽培萝卜，更应在了解其生长发育对环境条件要求的基础上，采取相应的栽培管理措施，否则就很容易发生大面积先期抽薹问题。

85萝卜为喜冷凉的蔬菜。种子在2~3℃时开始发芽，发芽适温为20~25℃，在25℃的土壤中，若水分和氧气适宜，经3~4天即可出苗。处于幼苗期的萝卜较耐高温，在25℃左右的温度下，也能正常生长，同时，幼苗也能耐-2~-3℃的低温。萝卜叶片生长的最适温度为15~20℃，肉质根膨大的温度为10~20℃，并以13~18℃最为适宜。86萝卜属于种子春化类型，即萌动的种子在一定的低温条件下经历一定的时间后，即可完成春化阶段；通过春化阶段的萝卜植株在温暖长日照的条件下即抽薹、现蕾、开花。具体通过春化阶段的要求随品种而异。87萝卜需要充足的光照。光照充足，植株生长健壮，光合作用强，可为肉质根膨大提供大量的营养。如果在光照不足的条件下栽培，或种植密度过大，则会降低产量，影响肉质根商品质量。

萝卜属于长日照作物，这是针对其抽薹开花而言的，其肉质根的形成对日照长短并无特殊的要求。所以，只要温度条件满足要求，无论是长日照或短日照，均可栽培萝卜。

88萝卜叶大，蒸腾作用强，耗水量大，且肉质根含水量高，须根又多分布于浅土层，吸水能力差，故萝卜栽培上要有充足的水分供应。据报道，一株肉质根为1公斤的萝卜，其一生所需水分约5公斤。但是，在萝卜生长期间，水分不能太多，尤其是田间不能长时间积水。如果田间连续积水10小时，则主根容易腐烂导致植株死亡，或形成分叉的肉质根。

89萝卜肉质根大多生长于土壤中，所以，对土壤条件的要求比较严格。种植萝卜的地块要求土层深厚，土壤的保水性和通透性较好，并富含有机质，深根性品种对于土壤的要求尤其重要。但土壤质地过软过松，相对的持水性能较差，萝卜易空心，表皮光质较差，而易干燥的土壤会使萝卜肉质硬化，苦味增加。土壤酸碱度略偏酸性，pH为5.8～6.8最适。90另外，萝卜对营养元素的吸收量以钾最多，氮其次，磷最少。偏施氮肥容易引起植株徒长，而植株对钾、磷的吸收以肉质根的生长旺盛期最多，此时，应供应足够数量磷、钾肥。91二、品种和栽培季节农谚有“处署萝卜白露菜”之说，说明萝卜最适宜的播种期是处署（8月下旬）前后。但事实上，经过长期的自然选择和人工选择，萝卜在我国南方地区基本上能做到周年生产，其中的关键是选用不同的品种，并根据所选品种的特点，采取相应的栽培管理措施。92根据栽培季节的不同可将萝卜分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜五大类，这些不同的类型均有各自的特点，而同一类型中，各品种在一些重要经济性状，如根形、根色等方面存在较大的差异，必须根据需要选择适宜的品种。93目前栽培较普遍的萝卜品种有：一点红、圆白萝卜、短叶13、秋成2号、新八洲、白玉春、天鸿春、白将军、南畔洲、新春白玉2号、白雪春、东洋春雪、白玉大根、夏抗40、T734、耐病种太等。94三、萝卜栽培要点肉质根发育与土壤选择及直播栽培密植栽培与施足基肥需肥水特性与肥水管理病害及生产障碍防治95肉质根发育与土壤选择及直播栽培萝卜肉质根的特点；直播栽培。土壤选择：以湿润而富含有机质、排水良好、土层深厚的砂壤土为最好，粘重的土壤仅适合直根较浅的品种。耕层过浅、坚实的土壤或施用未经充分腐烂的有机肥，易引起肉质根分叉。此外，土壤的酸碱度以pH6.5最为适宜。96密植栽培与施足基肥肉质根膨大需要较多的钾肥和磷肥，故应多施磷钾肥，如果氮肥过量，尤其是肉质根膨大期过多施用氮肥，则会降低产量、延缓成熟。播种前结合整地施入数量充足而经充分腐熟的有机肥，理想的施肥量为每亩厩肥2500千克、草木灰50千克、过磷酸钙25千克、大粪2500千克。土壤的翻耕深度约30厘米，畦整平后播种。用种量。97需肥水特性与肥水管理萝卜生长的需肥特点：萝卜对氮、磷、钾的吸收量在不同的时期差别很大。从萝卜对三要素的吸收量来看，在幼苗期，植株小，吸收量也少，吸收氮最多，钾次之，磷最少。当进入莲座期后，吸收量明显增加，根系吸收氮磷的量比前一期增加3倍，吸收的钾比前期增加了6倍。吸收肥料钾最多。98萝卜生长的中后期，肉质根的生长量为肉质根总重量的80％，氮、磷、钾的吸收量也为总吸收量的80％以上。这时氮的吸收速度稍为迟缓，叶片中的含氮量一直高于根中的含氮量。而钾的吸收量继续显著增长，主要积蓄于根中，一直持续到收获之时。在此段时间吸收的无机营养有3／4都是用于肉质根的生长。99根据萝卜在生长期中对营养元素需要的规律，在追肥量上，掌握轻、重、轻的原则。即以基肥为主，追肥为辅；但大型萝卜其生长期长，需分期追肥。所以有是“破心追轻、破白追重”，并掌握“天晴浇透不浇稠，天阴浇稠不浇透”。100第一次追肥在幼苗长出2片真叶时，在行间追施稀薄的人粪尿。第二次追肥在第二次间苗后，追一次稀薄人粪尿。当萝卜根“破肚”时，追施浓度为50％的人粪尿，每亩并增施过磷酸钙和硫酸钾各5公斤。对中小型萝卜3次追肥后，萝卜肉质根迅速膨大，可不再追肥。大型萝卜生长期长，待萝卜露肩时每亩追施硫酸铵15～20公斤，至萝卜生长到盛期再追施草木灰等钾肥1次，每亩100～150公斤。露肩后每周喷1次2％～3％的过磷酸钙，有显著