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中医药文化科普04

--姜椒药食中医药文化科普系列之小学生图册—诗词中药系列王虹姜丁未春五首宋•刘克庄道是生姜树上生，不应一世也随声。暮年受用尧夫语，莫与张程几个争。是食物，也是中药本品为姜科植物姜的新鲜根茎。主产于四川、贵州、湖北、广东、广西。秋冬二季采挖，除去须根和泥沙。本品气香特异，味辛辣。以质嫩者为佳。切厚片，生用。【药性】辛，微温。归肺、脾、胃经。

【功效】解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。生姜这些是中药哦生姜皮为姜科植物姜的根茎切下的外表皮。性味辛、凉。功能和脾行水消肿，主要用于水肿，小便不利。煎服，3～10g。生姜皮这些是中药哦生姜汁是用生姜捣汁入药，功同生姜，但偏于开痰止呕，便于临床应急服用。如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木肿痛，或呕逆不止、难以下食者，可取汁冲服，易于入喉；也可配竹沥，冲服或鼻饲给药，治中风卒然昏厥者。用量3～10滴，冲服。生姜汁这些是中药哦干姜为姜科植物姜的干燥根茎。主产于四川、贵州、湖北、广东、广西。均系栽培。冬季采收，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。干姜这些是中药哦干姜以粉性足、气味浓者为佳。切厚片或块，生用或炒炭用。【药性】辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。【功效】温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。干姜花椒花椒

宋•

刘子翚欣忻笑口向西风，喷出元珠颗颗同。采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红。调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中。鼎餗也应知此味，莫教姜桂独成功。是食物，也是中药花椒花椒为芸香科植物青椒的干燥成熟果皮。主产于辽宁、河北、四川，传统以四川产者为佳，又名川椒、蜀椒。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。本品气芳香，味麻且辣。青椒以色灰绿、无梗、无椒目者为佳；花椒以色紫红、无梗、无椒目者为佳。生用或炒用。【

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