组成细胞有机物的易错提醒（5大陷阱）-2025年高考生物考试易错题（新高考）（解析版）

易错点02组成细胞有机物的易错提醒

目录

01易错陷阱（5大陷阱）

02举一反三

【易错点提醒一】细胞内并非所有糖类均能提供能量

【易错点提醒二】质量相同的脂肪和糖类被彻底氧化分解时，脂肪产生的能量多

【易错点提醒三】病毒（或细胞生物）的核酸彻底水解后可得到6（或8）种产物

［易错点提醒四】斐林试剂的使用方法

03易错题通关

V：0m易错陷阱

易错陷阱1：误认为所有的糖都是能源物质

【陷阱分析】核糖、脱氧核糖、纤维素不参与氧化分解功能，不提供能量，而是作为细胞的结构物质。

【链接知识】糖类的种类及其功能

种类分布功能

五核糖(CsHwOs)组成RNA的重要成分

碳

脱氧核糖（C5H1OO4）组成DNA的重要成分

糖动植物细胞中都有

单糖主要的能源物质，被称

六葡萄糖96%2。6）

为“生命的燃料”

碳

果糖(CHI06)植物细胞组成其他复杂化合物

糖62

半乳糖（C6H疝6）动物细胞的重要成分

麦芽搪（由两个葡萄糖

植物，发芽的谷粒中较多

分子脱水缩合形成）

蔗糖（由果糖和葡萄糖可水解为单糖后为生

二糖植物，甜菜、甘蔗中较多

脱水缩合形成）命活动供能

乳糖（由半乳糖和葡萄

人和动物的乳汁中含量丰富

糖脱水缩合形成）

植物细胞中重要的储

淀粉植物的储藏器官中

能物质

多糖是构成植物细胞壁的

纤维素棕搁、棉花、麻类等植物中

重要成分

糖肝糖原人和动物动物的肝脏中储存能量，调节血糖

原人和动物动物的肌肉组

肌糖原储存和提供能量

织中

几丁质能与溶液中的

重金属离子有效结合，

因此可用于废水处理；

几丁质（又称为壳多广泛存在于甲壳类动物和昆

可以用于制作食品的

糖）虫的外骨骼中

包装纸和食品添加剂；

可以用于制作人造皮

肤；等等。

易错陷阱2：不能区分糖类和脂肪氧化分解供能的区别

【陷阱分析】与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且脂肪的H含量大于糖类

需要消耗大量氧气，止匕外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。所以，糖类是生物体

生命活动利用的主要能源物质。

【链接知识】

有机物种类元素组成特点氧化分解的需氧量氧化分解产生的水.释放量呼吸燧释放能量

VC。？吸收量

糖类0多H少少少等于1少

脂肪0少H多多多小于1多

易错陷阱3：混淆细胞中的能源物质及其供能顺序

【陷阱分析】供能顺序：糖类〉脂肪＞蛋白质

【链接知识】

太阳能（最终能量来源）

光合作用

主要能源物质

细胞糖类

直接能源物质储能物质

ATP中的能脂肪

源物质长时间4儿饿蛋白质

时的物质

易错陷阱4：分不清核酸、核甘酸、碱基的种类

【陷阱分析】核酸是由核甘酸连接而成的长链，核酸分子中4种脱氧核昔酸（或核糖核甘酸），不同核

昔酸含有的碱基不同。

【链接知识】1.核酸包括两大类，一类是脱氧核糖核酸，简称DNA,一类是核糖核酸，简称RNA。

2.不同生物的遗传物质及所含核酸、核甘酸、碱基的种类

生物类别核酸核甘酸碱基遗传物质举例

细胞生原核生物、DNA和

85DNA细菌、人等

物真核生物RNA

非细胞DNA44DNAT2噬菌体，天花病毒

生物病毒烟草花叶病毒，SARA病

RNA44RNA

毒，禽流感病毒，HIV

易错陷阱5：区分不清斐林试剂与双缩服试剂的成分

【陷阱分析】斐林试剂与双缩版试剂成分一样，但是溶度和使用上有区别

【链接知识】斐林试剂与双缩版试剂比较

比较项目斐林试剂双缩胭试剂

甲液乙液A液B液

成分0.1g/mLNaOH

0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSC)4溶液

溶液

含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条

反应原理

件下与+反应生成络合物

为Cu2O沉淀Cl?

先加入A液1mL摇匀，再加3~4滴B液摇

添加顺序甲、乙两液等量混匀后立即使用

匀

反应条件50〜65℃水浴加热不需加热

反应现象样液浅蓝色-棕色一砖红色样液变紫色

相同点都含有NaOH、CuSCU两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1g/mL

a0举一反三

【易错点提醒一】细胞内并非所有糖类均能提供能量

［例1］糖类是自然界中广泛分布的一类重要有机化合物。下列有关叙述正确的是()

A.所有糖类分子中H和0数量之比都是2：1

B.人体细胞可以合成乳糖，但不能合成糖原

C.红糖、白糖的主要成分可以被进一步水解为更简单的化合物

D.糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖类都是能源物质

规避陷阱：糖类是重栗的能源物质，但并非所有糖类均能提供能量，如纤维素是植物

细胞壁的重要成分，不是能源物质。

【答案】C

【解析】A、多数糖类分子中H、O数量之比均为2：1,而脱氧核糖中H、O数量之比

是5：2,A错误；B、人体细胞可以合成乳糖，也可以合成肌糖原和肝糖原，B错误；C、红

糖、白糖的主要成分都是蔗糖，蔗糖属于二糖，可以进一步水解为单糖，C正确；D、糖类是

重要的能源物质，但并非所有糖类均能提供能量，如纤维素是植物细胞壁的重要成分，不是

能源物质，D错误。故选C。

［变式1-1］贵州省沙坪镇因海拔较低和气温较高，适合甘蔗的种植。甘蔗含有丰富的蔗糖，当

地糖厂将甘蔗加工成糖制品进行销售，缓解了当地农民的经济和就业问题。下列关于糖类的叙

述错误的是（）

A.多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质

B.蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以被细胞吸收，单糖中葡萄糖被形容为“生命

的燃料”

C.糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也

需要定量摄取

D.甘蔗中含有丰富的纤维素，纤维素容易被人体消化，被称为人类的“第七类营养素”

【答案】D

【解析】A、多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质，A

正确；B、蔗糖属于二糖，不能直接被细胞吸收，故蔗糖在人体消化道中被水解成单糖后可以

被细胞吸收，单糖中葡萄糖被形容为“生命的燃料”，B正确；C、米饭和馒头中含有大量的

淀粉，淀粉属于多糖，是能源物质，故糖尿病人的饮食受到严格限制，受限制的不仅仅是甜

味食品，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，C正确；D、纤维素不能被人体消化，但可以

促进胃肠蠕动，被称为人类的“第七类营养素”，D错误。故选D。

［变式1-2］糖类是生物体的重要构成物质和能源物质，可以分为单糖、二糖和多糖等。下列有

关糖类叙述正确的是（）

A.糖类在生产生活中有广泛的用途，如几丁质可用于废水处理、制作人工皮肤等

B.人体消化道能自主消化吸收食物中的纤维素，并从中获得能量

C.淀粉和纤维素是植物细胞中的储能糖类，糖原是动物细胞中的储能糖类

D.蔗糖、麦芽糖和乳糖的水解产物都是葡萄糖

【答案】A

【解析】A、糖类在生产生活中有广泛的用途，其中几丁质可与重金属离子有效结合，用

于废水处理、制作食品包装纸和食品添加剂、制作人造皮肤等，A正确；B、人不能消化纤维

素，B错误；C、纤维素是构成细胞的成分，不能为细胞供应能量，不属于细胞中的储能物质，

C错误；D、蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖、麦芽糖的水解产物是葡萄糖、乳糖的水解产物是

葡萄糖和半乳糖，D错误。故选A。

［变式1-3］糖类和脂质都在细胞生命活动中具有重要作用，下列叙述错误的是（）

A.所有糖类都能为生命活动提供能量

B.磷脂是所有细胞必不可少的脂质

C.所有细胞均含核糖和脱氧核糖

D.麦芽糖不可被细胞直接吸收

【答案】A

【解析】A、纤维素属于多糖，是植物细胞壁的重要组成成分，不能能作为细胞的能源物

质，A错误；B、磷脂双分子层是细胞膜的基本支架，所有细胞都有细胞膜，故磷脂是所有

细胞必不可少的脂质，B正确；C、核糖和脱氧核糖分别是构成RNA和DNA的单糖，所有细

胞生物都含有RNA和DNA,因此所有细胞均含核糖和脱氧核糖，C正确；

D、麦芽糖是二糖，不可以被小肠上皮细胞直接吸收，水解后形成葡萄糖和半乳糖，可以被小

肠上皮细胞直接吸收，D正确。故选A。

【易错点提醒二】质量相同的脂肪和糖类被彻底氧化分解时，脂肪产生的能量多

［例2］下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。分析数据得出的下列结论中，不正确的是（）

质量分数（％）

种类

CH0

脂肪73-7711-12.59.0-12

糖类52-587.0-8.040-45

A.质量相同的脂肪和糖类被彻底氧化分解时，糖类耗氧少

B.质量相同的脂肪和糖类被彻底氧化分解时，脂肪产生的能量多

C脂肪只有在糖类供能不足时才能大量转化为糖类

D.脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是C02和H20

规避陷阱：在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而

氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多。

【答案】c

【解析】AB、在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而

氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的02多,

AB正确；C、糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，

而且不能大量转化为糖类，C错误；D、脂肪、糖类的组成元素都含有C、H、O,在体内代

谢的共同终产物是CO2和H2O,D正确。故选C。

［变式2-1］种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差

异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子

成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法正确的是（）

天数/d天数/d

图1油料种子成熟过程中有机物变化图2油料种子萌发过程中有机物变化

A.组成脂肪与糖原的元素种类相同，脂肪比相同质量的糖原彻底氧化产能少

B.种子成熟过程中脂肪含量不断增加，可推测糖类能不断转化为脂肪

C.种子萌发过程中自由水所占比例不断减少，可推测细胞代谢越来越旺盛

D.种子萌发时可溶性糖不断消耗，可推测其主要去路是用于合成淀粉

【答案】B

【解析】A、组成脂肪与糖原的元素种类相同，但脂肪中H多、O少，因此，同质量的

脂肪比相同质量的糖原彻底氧化消耗的氧气多，因而产能多，A错误；B、种子成熟过程中脂

肪含量不断增加，糖类含量逐渐下降，因而可推测在种子成熟过程中糖类能不断转化为脂肪，

B正确；C、种子萌发过程中自由水所占比例不断增加，可推测细胞代谢越来越旺盛，C错

误；D、结合图示可知，种子萌发时脂肪不断消耗，可推测其主要去路是转变为葡萄糖和蔗糖，

D错误。故选B。

［变式2-2］科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐

增加；花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的

是（）

A.种子萌发过程中，有机物的总量减少，有机物的种类增多

B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是小麦种子

C.花生中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素

D.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量转化

【答案】A

【解析】A、种子萌发的过程中，要进行呼吸作用，有机物的总量会减少，由于有机物的

转化，有机物的种类会增多，A正确；B、花生种子中富含脂肪，小麦种子中富含淀粉，与糖

类比，脂肪含氢量高于糖类，而含氧量低于糖类，在氧化分解时，脂肪耗氧量大，故同等质

量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子，B错误；C、脂肪只含有碳、

氢、氧，C错误；D、花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，在人体内脂肪不能大量转

化为糖类，D错误。故选A。

【易错点提醒三】病毒（或细胞生物）的核酸彻底水解后可得到6（或8）种产物

［例3］新型冠状病毒出现后，我国科学家在短时间内完成了其核酸碱基序列（基因组）的测序，

并通过与其他病毒的基因组序列对比，发现了新型冠状病毒中的特异核甘酸序列。下列有关新

型冠状病毒的叙述，错误的是（）

A.其核酸彻底水解后可得到6种产物

B.其核酸是以碳链为基本骨架的生物大分子

C.其核酸的特异性体现在核昔酸的数量和排列顺序不同

D.与大肠杆菌细胞内含有的核酸相比，新冠病毒的核酸特有的含氮碱基为尿喘咤

★规避陷阱：病毒的核酸是RNA,其彻底水解后可得到6种产物，分别是核糖、磷酸和

四种碱基A、U、G、C。一

【答案】D.【解析】A、新型冠状病毒的核酸是RNA,其彻底水解后可得到6种产物，

分别是核糖、磷酸和四种碱基A、U、G、C,A正确；B、组成细胞的生物大分子都是以碳链

为基本骨架，新冠病毒的核酸也不例外，也是以碳链为基本骨架的生物大分子，B正确；C、

新型冠状病毒只含RNA一种核酸，其核酸的特异性体现在核糖核昔酸的数量和排列顺序不同,

C正确；D、新型冠状病毒所含的核酸是RNA,其中含有的碱基是A、U、G、C,而大肠杆

菌细胞内含有两种核酸，组成其核酸的含氮碱基为A、U、G、C、T,所以新冠病毒的核酸中

含有的含氮碱基在大肠杆菌中都有，D错误。故选D。

［变式3-1］我国两栖类物种有了属于自己的DNA条形码数据库，两栖类动物细胞内DNA的物

质组成如图，有关说法不正确的是（）

-b-

兀素a------->c-------»e-----•-f

,d,

A.f代表DNA,是一种多聚体

B.e是DNA的基本组成单位，共有8种类型

C.元素a为C、H、0、N、P

D.不同两栖类物种的e是相同的

【答案】B

【解析】A、e为单体脱氧核昔酸，f为多聚体DNA,A正确；B、DNA中的脱氧核昔酸

为4种，B错误；C、根据核酸的结构可知元素a为C、H、O、N、P,C正确；D、不同两

栖类物种中的DNA不同，但是组成DNA的e单体脱氧核甘酸种类都是相同的，D正确。故

选B。

［变式3-2］化合物b由1分子磷酸、1分子m和1分子a构成，其结构如图所示。下列有关叙

述正确的是（）

V

b

A.若m为A,则b为鸟喋吟脱氧核昔酸

B.若b为脱氧核甘酸，则是RNA的基本单位

C.若m为胸腺喀咤，则RNA中肯定不含b这种化合物

D.HIV病毒含化合物m共8种

【答案】C

【解析】A、若m为腺喋吟A,则b为腺噂吟核糖核昔酸或腺噂吟脱氧核昔酸，A错误；

B、若b为脱氧核甘酸，则是DNA的基本组成单位，B错误；C、胸腺喀咤是DNA特有的碱

基，若m为胸腺喀咤，则RNA中肯定不含b这种化合物，C正确；D、HIV病毒是RNA病

毒，只含有RNA,HIV病毒含化合物m共4种即A、U、G、C,D错误。故选C。

［变式3-3］以下关于DNA与RNA比较的叙述，正确的是（）

A.含有的五碳糖不同

B.都由两条核昔酸链构成

C.组成的碱基种类完全相同

D.在细胞内存在的主要部位相同

【答案】A

【解析】A、构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖，A正确；B、

DNA一般是由2条核昔酸链构成，RNA一般是1条核昔酸链构成，B错误；C、构成DNA

和RNA的碱基不完全相同，前者是A、C、G、T,后者是A、C、G、U,C错误；D、DNA

主要分布在细胞核中，而RNA主要分布在细胞质中，D错误。故选A。

【易错点提醒四】斐林试剂的使用方法

［例4］某生物学兴趣小组在野外发现一种白色的不知名野果，欲检测其是否含有还原糖、脂肪

和蛋白质。下列叙述正确的是（）

A.若向该野果组织样液中加入斐林试剂后出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖

B.为了观察野果细胞中是否含有脂肪，兴趣小组制作野果匀浆后，滴加苏丹ni染液进行

观察

C.进行蛋白质的检测，双缩月尿试剂的A液和B液使用时要注意等量混合、现用现配、水

浴加热

D.还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用

★规避陷阱：用斐林试剂鉴定还原糖时，斐林试剂需要等量混合、现配现用，并水浴加

热出现砖红色沉淀，双缩腺试剂鉴定蛋白质时，应该先加1mL双缩腺试剂A液，再加3-4

滴双缩腺试剂B液。

【答案】B

【解析】A、用斐林试剂鉴定还原糖时，若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加

热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，A错误；

B、为了观察野果细胞中是否含有脂肪，制作野果匀浆后，滴加苏丹III染液进行观察，如果出

现橘黄色，说明含有脂肪，B正确；C、用双缩服试剂鉴定蛋白质时，应该先加1mL双缩服

试剂A液，再加3-4滴双缩服试剂B液，C错误；D、斐林试剂应该现配现用，D错误。故选

Bo

［变式4-1］在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸储水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的

小麦种子匀浆样液，然后在1〜4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩月尿

试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（）

甲组（室温）乙组（60X;水浴）丙组（室温）

A.甲组和乙组的实验结果相同

B.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色

C.1、3、5号试管内都呈蓝色，2、4号试管内都呈砖红色，6号试管呈紫色

D.斐林试剂和双缩服试剂应提前配置并保存在室温，有光照直射的地方

【答案】B

【解析】A、甲组加入斐林试剂后没有水浴加热，2号试管不会出现砖红色沉淀，因此甲

组和乙组的实验结果不相同，A错误；B、4号试管加入发芽的小麦种子匀浆，发芽的小麦种

子中淀粉水解形成了麦芽糖，麦芽糖是还原糖，因此加入斐林试剂后水浴加热后4号出现砖

红色，6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，由于小麦种子含有的蛋白质，加入双缩服试剂会呈

现紫色反应，B正确；C、2号试管不会出现砖红色沉淀，C错误；D、斐林试剂和双缩服试

剂应现配现用，D错误。故选B。

性易错题通关

1.糖尿病患者应当控制脂肪的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和脂肪可

以相互转化。下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，正确的是（）

A.糖类转化为脂肪的过程中，元素的种类会发生变化

B.相同质量的糖原和脂肪完全氧化分解，脂肪所释放的能量更高

C.糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也可以大量转化为糖类

D.多吃蔬菜能够促进胃肠蠕动，增加对纤维素等糖类的吸收

【答案】B

【解析】A、脂肪和糖类的元素组成相同，都为C、H、O,因此糖类转化为脂肪的过程

中，元素的种类不会发生变化，A错误；B、由于脂肪含C、H多，因此相同质量的糖原和脂

肪完全氧化分解，脂肪所释放的能量更高，B错误；C、糖类充足时可大量转化成脂肪，因此

肥胖患者体内的过多脂肪可能是因为日常摄食的糖类过多，由糖类大量转化来的，但脂肪不

能大量转化为糖类，C错误；D、人类没有能分解纤维素的酶，也没有共生的微生物可以分解

纤维素，纤维素不能被人体吸收，D错误。故选B。

2.2021年中国科学家实现了国际上首次在实验室由二氧化碳到淀粉的从头合成。淀粉作为粮

食最主要的成分，也是重要的工业原料，几乎涉及到人们生活的方方面面。下列相关叙述正确

的是（）

A.淀粉、纤维素是动物体内常见的多糖化合物

B.淀粉是人类获取能量的重要来源

C.淀粉是由C、H、。三种元素构成，是人体细胞重要的储能物质

D.淀粉在肠道中需要水解成葡萄糖、蔗糖等单糖才能吸收

【答案】B

【解析】A、多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉、纤维素是植物体内常见的多糖化合物，

糖原存在于动物细胞中，A错误；B、淀粉主要存在于主食中，是人类获取能量的重要来源,

B正确；C、淀粉是由C、H、O三种元素构成，是植物细胞重要的储能物质，C错误；D、

淀粉在肠道中需要水解成葡萄糖才能吸收，蔗糖是二糖，不能直接吸收，D错误。故选B。

3.无论是植物细胞还是动物细胞都含有多种糖类。下列叙述正确的是（）

A.草食类动物有发达的消化器官可直接消化纤维素

B.甘蔗植株中只有蔗糖，蔗糖属于二糖

C.人体血糖浓度较低时，糖原均可分解成葡萄糖补充血糖

D.动植物细胞中共有的糖类有葡萄糖，其是“生命的燃料”

【答案】D

【解析】A、即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解纤

维素，A错误；B、甘蔗富含蔗糖，但甘蔗中除了蔗糖还有其他种类的糖，B错误；C、肝糖

原可以分解成葡萄糖补充血糖，但肌糖原不能分解补充血糖，C错误；D、在多种糖类中，动

植物细胞共有的是葡萄糖，其是“生命的燃料”，D正确。故选D。

4.清代书画家钱洋记录了民间月饼的制作方法：“三材取具油糖面，磊落芳洁堆瓦缸。水浸成

模入火炙，铁炉扬炭时铮从。和酥馅果更奇绝，列肆错杂鱼豆桩”。每一道工序都很考究，形

成了鲜明的地方特色美食。下列相关叙述正确的是（）

A.等质量的糖类和脂肪，脂肪储存的能量更多，但二者可以大量相互转化

B.月饼中加的蔗糖可以被人体细胞直接吸收，而面中的“糖”不能

C.酥（油）主要成分是脂肪，其与脱氧核糖和维生素D的元素组成相同

D.“无糖”月饼属于无糖食品，不会影响血糖，糖尿病患者可以放心食用

【答案】C

【解析】A、等质量的糖类和脂肪，脂肪储存的能量更多，脂肪不可以大量转化为糖类,

A错误；B、月饼中加的蔗糖属于二糖，一般需要水解成单糖，被人体细胞直接吸收，B错误；

C、酥（油）主要成分是脂肪，其与脱氧核糖和维生素D的元素组成相同，都是C、H、O,C

正确；D、月饼含有淀粉等多糖，食用后会水解成葡萄糖，会影响血糖浓度，糖尿病患者不可

多食用，D错误。故选C。

5.下图表示某生物体内糖类的部分转化过程，下列叙述正确的是（）

,脂肪

淀粉—麦芽糖-葡萄糖U

、糖原

A.淀粉的单体能用斐林试剂检测，则其也能用斐林试剂检测

B.组成淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖

C.葡萄糖和麦芽糖是细胞生命活动的主要能源物质

D.糖类和脂肪之间是可以相互大量转化的

【答案】B

【解析】A、淀粉的单体是葡糖糖，是还原型糖，因此淀粉的单体能用斐林试剂检测，但

淀粉属于非还原型糖，不能用斐林试剂检测，A错误；B、淀粉和糖原都是多糖，其基本单位

都是葡萄糖，B正确；C、葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，被称为生命的燃料，麦芽

糖主要存在于发芽的植物种子中，不是细胞生命活动的主要能源物质，C错误；D、糖类可以

大量转化为脂肪，但脂肪只有在糖类代谢出现障碍时才能转化为糖类，且不能大量转化为糖

类，D错误。故选B。

6.烧仙草是我国的一种传统特色饮品，其做法为将草本植物仙草直接烧煮，一般还需要加入

鲜奶、蜂蜜、蔗糖等食材，长期大量饮用烧仙草易导致肥胖。下列有关叙述错误的是（）

A.烧仙草中的葡萄糖、果糖和麦芽糖均可被人体细胞直接吸收

B.烧仙草中的糖类绝大多数以多糖的形式存在，不全是储能物质

C.若烧仙草与斐林试剂反应呈砖红色，表明该饮品中含还原糖

D.摄糖超标导致肥胖，其中有一部分原因是糖类转化成了脂肪

【答案】A

【解析】A、麦芽糖是二糖，需要水解形成单糖才能被人体细胞直接吸收，A错误；B、

仙草中的糖类绝大多数以多糖（纤维素、淀粉）的形式存在，纤维素不是储能物质，B正确；C、

斐林试剂与还原性糖在水浴加热的条件下会出现砖红色沉淀，若烧仙草与斐林试剂反应呈砖

红色，表明该饮品中含还原糖，C正确；D、糖充足时，糖会大量转化为脂肪，因此摄糖超标

导致肥胖，其中有一部分原因是糖转化为了脂肪，D正确。故选A。

7.“五谷宜为养，失豆则不良”，大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素

等，是健康、营养、均衡膳食的重要组成部分。下列相关叙述正确的是（）

A.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态

B.大豆煮熟后蛋白质变性，肽键断裂，有利于消化吸收

C.谷类细胞中含有丰富的多糖，如淀粉、糖原、纤维素

D.肠道吸收钙和磷的速率不受脂质的影响

【答案】A

【解析】A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温时一般呈液态，A正确；

B、大豆煮熟后蛋白质变性，空间结构受到破坏，肽链伸展，有利于蛋白酶结合，因而有利于

消化，但变性过程中肽键没有断裂，B错误；C、糖原是人和动物细胞的储能物质，谷类细胞

中不含有糖原，C错误；D、维生素D可以促进肠道吸收钙和磷，维生素D属于脂质，故小

肠绒毛上皮细胞吸收钙和磷速率受到脂质的影响，D错误。故选A。

8.某毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，Img

该毒素可毒死20亿只小鼠。煮沸1min或75℃下加热5〜10min,就能使其完全丧失活性。下

图是该毒素的局部结构简式，下列分析合理的是（）

CH3

—NH—C—CO—NH—C—CO—NH—c—CO-NH-C—co—NH—c—COOH

IlliI

>

HHHCH2^=2H

A.该毒素的化学本质是多肽，该物质能与双缩月尿试剂发生作用，产生紫色反应

B.肽链能盘曲折叠，是因为肽链上不同氨基酸之间能够形成氢键等

C.上图所示片段中有氨基酸4种，游离的痰基有1个

D.煮沸加热可使该毒素失活的主要原因是破坏了其含有的肽键

【答案】B

【解析】A、毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物

大分子，为蛋白质。蛋白质能与双缩服试剂发生作用，产生紫色反应，A错误；B、合成毒素

蛋白质的生化反应名称为脱水缩合，肽链能盘曲折叠，主要是因为氨基酸之间能够形成氢键

等，B正确；C、氨基酸的差异在于R基不同，上图所示片段中有氨基酸5种；游离的氨基和

竣基位于肽链末端或者R基，游离的竣基有1个，C错误；D、煮沸加热可使该毒素失活，因

为高温可以破坏蛋白质的空间结构，D错误。故选B。

9.俗话说：“秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来”，蟹肉中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、

维生素等，营养丰富，下列说法不正确的是（）

A.组成蟹细胞的C、H、0、N元素都属于大量元素

B.蟹壳含有几丁质，能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理

C.秋季母蟹因其含量较高的脂肪而黄多油满，因此脂肪是蟹细胞的主要能源物质

D.蟹肉中的蛋白质经高温蒸煮后变性，空间结构变得伸展松散，容易被蛋白酶水解

【答案】C

【解析】A、C、H、O、N元素都属于大量元素，A正确；B、几丁质是一种多糖，存在

于甲壳类动物和昆虫体的外骨骼中，可以与重金属离子有效结合，用于废水处理，B正确；C、

糖类是细胞的主要能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，C错误；D、蛋白质会在高温条

件下导致空间结构遭到破坏，空间结构变得伸展松散,肽键暴露，更易被蛋白酶水解，D正确。

故选C。

10.如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述错误的是（）

（核糖和脱氧核糖）淀超兜

五碳糖\/

C、H、0—►（1）>③

六碳糖②3原

（葡萄糖、果糖、半乳糖）（蔗糖、麦芽糖、乳糖）（肝糖原：⑤）

A.①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B.①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

C.④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质

D.④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，④的合成与高尔基体有关

【答案】D

【解析】糖类分类及特点：根据是否能水解及水解成单糖的数量分为：1、单糖：不能

水解，可直接被细胞吸收，如葡萄糖、果糖、核糖等。2、二糖：两分子单糖脱水缩合而成,

必须水解成单糖才能被吸收，常见种类有蔗糖（葡萄糖+果糖）、麦芽糖（两分子葡萄糖组成）（植

物细胞特有）和乳糖（动物细胞特有）。3.多糖：植物：淀粉（初步水解产物为麦芽糖）、纤维素，

动物：糖原；他们彻底水解产物为葡萄糖，氧化分解产物为：CO2+H2Oo

11.细胞中的核酸包括DNA和RNA,下图甲为组成细胞中DNA的单体、乙为组成细胞中RNA

的单体。下列有关说法错误的是（）

A.核酸在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要的作用

B.真核细胞中甲组成的长链主要分布在细胞核中，乙组成的长链主要分布在细胞质中

C.①表示的含氮碱基有A、T、C、G,4种，③表示-H,④表示-0H

D.多个乙组成的长链中，乙的种类和数量储存着遗传信息

【答案】D

【解析】A、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异

和蛋白质的生物合成中具有重要作用，A正确；B、由题干“甲为组成细胞中DNA的单体，

乙为组成细胞中RNA的单体”可知，甲为脱氧核昔酸，乙为核糖核昔酸，甲组成的长链是DNA,

主要分布在细胞核中，乙组成的长链是RNA,主要分布在细胞质中，B正确；C、甲表示脱

氧核昔酸，乙表示核糖核昔酸，因此，①表示的含氮碱基有A、T、C、G4种，③表示-H,④

表示-OH,C正确；D、细胞中脱氧核甘酸的排列顺序储存着遗传信息，乙的种类和数量不储

存遗传信息，D错误。故选D。

12.不同生物含有的核酸种类不同，下列各种生物中关于碱基、核甘酸、五碳糖种类的描述正

确的是（）

选项ABCD

生物T4噬菌体烟草叶肉细胞烟草花叶病毒豌豆根毛细胞

碱基5种5种5种8种

核昔酸5种8种8种8种

五碳糖1种2种2种2种

A.AB.BC.CD.D

【答案】B

【解析】A、T4噬菌体属于DNA病毒，只含有DNA一种核酸，所以含有4种碱基、4

种脱氧核甘酸、1种五碳糖（脱氧核糖），A错误；B、烟草叶肉细胞同时含有DNA和RNA两

种核酸，所以含有8种核昔酸（四种脱氧核甘酸+四种核糖核昔酸）、2种五碳糖（脱氧核糖和核

糖）、5种碱基（A、T、C、G、U）,B正确；C、烟草花叶病毒属于RNA病毒，只含有RNA

一种核酸，所以含有4种碱基、4种核糖核甘酸、1种五碳糖（核糖），C错误；D、豌豆根毛细

胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核昔酸（四种脱氧核昔酸+四种核糖核甘酸）、

2种五碳糖（脱氧核糖和核糖）、5种碱基（A、T、C、G、U）,D错误。故选B。

13.下列关于有机物的鉴定实验中，易导致实验失败的操作是（）

①蛋白质鉴定时，将NaOH溶液与CuSO4溶液等量混合后再加入样液

②还原糖鉴定时，需要进行50~65℃水浴加热2min后观察现象

③脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再镜检

④甜菜的块根含有较多的糖且近于白色，可以用于进行还原糖的鉴定

A.①②B.①④C.②③D.③④

【答案】B

【解析】①蛋白质鉴定时，先加入NaOH溶液，再加CuSO4溶液，①错误；②还原糖鉴

定时，加入斐林试剂后需要进行50-65C水浴加热2min后观察现象，可观察到砖红色沉淀，

②正确；③脂肪鉴定过程中，对装片染色后先用体积分数为50%的酒精洗去浮色，然后再镜

检，可以避免颜色的干扰，③正确；④甜菜的块根含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖，因此

不可以用于进行还原糖的鉴定，④错误。综上分析，B正确，ACD错误。故