临床营养学肠内营养

营养支持概述

教学目的与要求1.掌握肠内营养的概念、适应症、禁忌症、补给营养的途径和选择原那么，肠内营养的优缺点。2.熟悉胃肠内营养的监测和并发症。3.了解肠道营养剂制剂的特点及其应用。重点及难点：补给营养的途径和选择原那么。营养支持：在临床疾病治疗过程中，因疾病影响或治疗要求，通过口服、消化道置管或静脉将特殊制备的营养物质送入体内，以满足机体营养需要的治疗方法称为营养支持〔nutritionalsupport〕。包括肠内营养和肠外营养。营养治疗：是通过膳食营养措施对疾病进行治疗的方法，是对疾病进行综合治疗的一个组成局部。营养支持的概念营养支持途径“金标准〞的改变当病人需要营养支持时，首选静脉营养

20世纪70年代

20世纪80年代

20世纪90年代

当前

当病人需要营养支持时，首选周围静脉营养当肠道有功能，且能平安使用时，使用它应用全营养支持，首选肠内营养，必要时肠内与肠外营养联合应用

20世纪80年代对肠道功能的新认识Wilmore称“肠道是机体应激时的中心器官之一〞，McFie更称“胃肠道是多器官功能障碍的发动机〞一反以往认为应激时肠道是处于静息状态的观点，保护胃肠功能，维护肠屏障功能成为危重病人治疗的重要措施之一营养状态的评定

住院患者营养风险筛查和评价1.人体测量2.临床检查3.实验室检查4.综合评价营养风险筛查方法NRS主要内容如下：〔一〕疾病有关评分如有以下疾病，在□内打√，并参照标准进行评分（无下列疾病为0分）评分1分：营养需要量轻度增加：髋骨折□慢性疾病有并发症□COPD□血液透析□肝硬化□一般恶性肿瘤□评分2分：营养需要量中度增加：腹部大手术□脑卒中□重度肺炎□血液恶性肿瘤□评分3分：营养需要量重度增加：颅脑损伤□骨髓移植□急性生理学与慢性健康评分＞10分的ICU患者□小结：疾病有关评分：0分□1分□2分□3分□营养风险筛查方法NRS（二）营养状态1.人体测量：BMI

kg/m2

，（＜18.5，3分）；小结：

分2.近1~3个月体重下降情况：是□否□，若是，体重下降

kg

体重下降＞5%是在：3个月内（1分），2个月内（2分），一个月内（3分）；

小结：

分3.一周内进食量减少：是□否□，若是，较以前减少：25%~50%（1分）

50%~75%（2分）75%~100%（3分）；

小结：

分综合：营养评分受损

分（注：上述三个小结取最高值）营养风险筛查方法NRS（三）年龄评分：超过70岁加1分，否者为0分营养风险总评分=疾病有关评分+营养受损评分+年龄评分结果处理：营养风险总评分＞3分，患者有营养风险，制定营养支持方案；营养风险总评分＜3分，每周进行一次营养风险筛查10营养支持应用流程图11营养支持最关键和最重要的应用原那么严格控制适应症、合理选择营养支持的途径、精确计算给与的量和持续时间中国重症加强治疗病房危重患者营养支持指导意见(2006)营养支持原那么患者合并代谢紊乱与营养不良，且短时间不能恢复经口摄食的〔＞7天〕，需给予营养支持。营养支持应尽早开始，早期营养支持有助于改善危重病患者的临床结局。但危重病患者，营养支持只有在生命体征稳定〔血流动力学、呼吸功能稳定－包括药物、呼吸机等治疗措施控制下〕情况下才能进行。重症患者的营养支持应充分考虑到受损器官的耐受能力中国重症加强治疗病房危重患者营养支持指导意见(2006)营养支持治疗的途径肠外营养(Parenteralnutrition,PN)肠内营养(Enteralnutrition,EN)通过外周或中心静脉途径通过喂养管经胃肠道途径中国重症加强治疗病房危重患者营养支持指导意见(2006)肠内营养〔EnteralNutrition,EN〕定义：经胃肠道用口服或管饲等方法，为机体提供代谢需要的营养基质及其它各种营养素。原那么：Ifthegutworks,useit.当胃肠道功能允许时,应首选肠内营养。国内：“当肠道有功能且能平安使用时就应用它〞。蒋朱明，吴蔚然。肠内营养。北京，人民卫生出版社。2002黎介寿。肠内营养－外科临床营养支持的首选途径。中国实用外科杂志。2003：长达10年的外科ICU营养支持的研究报告“Ifthegutfunction,usethegut!Ifenteralnutritioncanbeusedeffectively,thecriticallyillpatientcanbesaved.〞“如果肠道有功能，就可以使用肠道，如果可以有效地使用肠内营养，这个重危病人就有救了。〞MetteM.Berger,MD,Ph.D.,DEAAA10-YearSurveyofNutritionalSupportinAsurgeryICU:1986--1995Nutrition13;1997(10):870-877肠内营养的最大优点保护肠粘膜屏障肠内营养的其它优点符合生理易于消化吸收抗原性弱营养全面价格低平安方法简便并发症少肠内营养的缺点：营养物质经肠道消化吸收，至少要100cm以上吸收功能良好的小肠。受消化吸收功能状态的影响，营养物质消化吸收可能不完善。计算的营养不一定完全利用。如何实施肠内营养？？肠内营养的供给方式口服管饲

管饲途径鼻胃管。鼻十二指肠管。鼻空肠管。胃造瘘口。空肠造瘘口。管饲喂养途径选择鼻胃管饲否鼻肠管饲是高度肺吸入风险鼻胃(肠)管饲否否是高度肺吸入风险是预测时间>6周?管饲喂养肠内营养治疗的途径经鼻胃管途径常用于胃肠功能正常，非昏迷以及经短时间管饲即可过渡到口服饮食的患者优点：简单易行缺点：返流、误吸、鼻窦炎、上呼吸道感染的发生率增加经鼻肠置管优点：返流与误吸的发生率降低、患者对肠内营养的耐受性增加缺点：喂养开始阶段，营养液渗透压不宜过高中国重症加强治疗病房危重患者营养支持指导意见(2006)鼻胃〔肠〕管置管鼻饲管的插管方法1、患者取坐位或半卧位，向患者解释插管的目的和步骤。2、测量应插管长，+耳后到鼻尖的距离〔45-55cm〕。3、选择通气较好的一侧鼻腔，头稍后仰，轻插入鼻腔。4、插至咽喉部，让患者喝水或做吞咽动作，并向前屈颈。5、达正确位置后，拔除导丝。6、检查位置方法：注气，抽胃液pH<7，x线透视检查。7、每次喂养后，至少50ml水冲洗管道。不能将药物参加营养液中给药。图2.将鼻胃管的头部浸入无菌生理盐水或灭菌水中。将引导钢丝的“手柄〞完全推入鼻胃〔肠〕管内以使整根引导钢丝完全进入鼻胃〔肠〕管中。图3.使病人头部向后微仰，插入管道。鼻胃〔肠〕管置入〔1〕如何确认管道位置图4.管壁上有刻度图5.通过测胃内容物pH值判断管道插入的深度鼻胃〔肠〕管置入〔2〕图6.如果测得的pH值高于7，应用X线检查明确管道放置的适宜位置。如果测得的pH值低于7，证明管道头端已被置于胃中。图7.管道的头端置于胃中时，通过引导钢丝的手柄向管道内注入25-50ml生理盐水或灭菌水。这可防止管饲营养液在管道中的酸化，进而防止鼻胃〔肠〕管阻塞.鼻胃〔肠〕管置入〔3〕图8.冲洗管道后立即抽出引导钢丝。图9.用胶带将鼻胃〔肠〕管固定在病人鼻部，防止将管道挤压到鼻腔壁上鼻胃〔肠〕管置入〔4〕肠内营养治疗的途径经皮内窥镜引导下胃造口管PEG指在纤维胃镜引导下经皮胃造口，将营养管置入胃腔优点：减少鼻咽与上呼吸道感染并发症；可长期留置营养管适用：昏迷、食道梗阻等长时间不能进食，但胃排空良好的重症患者中国重症加强治疗病房危重患者营养支持指导意见(2006)就是这么容易经皮内窥镜下胃造瘘

(PEG,PercutaneousEndoscopicGastrostomy)管饲途径的选择原那么

应满足肠内营养的需要置管方式应尽量简单、方便尽量减少对病人损害病人舒适有利于病人长期带管管饲喂养的动力方式1.一次性推注2.间歇性重力滴注3.连续性输入肠内营养输注方式比较优点缺点适应证一次性输注操作简单，最多的活动时间胃肠道并发

症多仅适用于插鼻

胃管和胃造口

的患者间歇性

重力滴注操作简单

患者有较多的活动时间胃肠道并发

症仍较多适用于鼻饲喂

养的患者连续输注胃肠道并发症最少营养吸收最好活动时间少危重病人、鼻肠管及空肠造口的患者肠内营养种类非要素膳(non-elementaldiet)整蛋白制剂：能全素、能全力、安素等匀浆饮食要素膳〔elementaldiet〕氨基酸单体：爱伦多、Vivonex短肽类：百普素组件膳(modulediet)特殊应用膳食41〔一〕非要素型肠内营养制剂又称多聚膳；以整蛋白或蛋白质游离物为氮源，以整蛋白、甘油三酯、多聚糖等洪量营养素为根底的配方。特点：营养均衡，需要消化才能吸收优点：渗透压接近等渗〔300～400mOsm/L〕；口感较好，适于口服，也可管饲；使用方便，耐受性强等适用对象：适用于胃肠功能正常的病人42非要素型肠内营养制剂分类混合奶匀浆制剂商品匀浆制剂自制匀浆制剂整蛋白为氮源的非要素制剂含牛奶的配方不含乳糖配方含膳食纤维配方原料：鲜牛奶600ml，浓米汤350ml，鸡蛋2个，白糖50g，植物油10g，盐3g配制方法：1.将鸡蛋打入容器，加白糖、盐、油，用筷子搅匀；2.将鲜牛奶和米汤混合，煮沸；3.将制成的鸡蛋混合液倒入煮沸的米汤和牛奶中，边倒边用筷子搅拌，在煮沸即成。营养含量：1000ml混合奶中含蛋白质40g，脂肪40g，碳水化合物120g，能量1000kcal混合奶举例：立适康匀浆能量分布〔4.29kcal/g〕：蛋白质

17%脂

肪

25%碳水化合物

58%配料：麦芽糊精、米粉、奶粉、大豆粉、植脂末、全蛋粉、胡萝卜、番茄、菠菜、Gln、MCT冲调方法：每40g匀浆粉剂+135ml温水〔60℃左右〕，配制成170ml营养液，能量密度1.00kcal/ml44商品匀浆制剂的优点1、配方固定，成分配比均衡、完全，不需添加物。

2、低渗透压，可不含乳糖。

3、粘稠度低，不易堵管。

4、调制简单，灭菌处理，不易污染。

46定义：是一种以游离氨基酸或蛋白质水解物、短肽为氮源，以不需要消化或极易消化的糖类、脂肪为能源，配以矿物质、维生素而成的完全制剂它由单体物质组成，所以又叫单体膳。〔二〕要素型肠内营养制剂47要素型肠内营养制剂的特点营养全面无需消化直接或接近直接吸收成清楚确不含残渣或极少残渣不含乳糖适口性差48常见商品营养制剂小百肽百普素百普力力衡全立适康〔短肽〕49百普素Pepti-2000氮源：优质酪蛋白，85％为短肽，15％游离氨基酸，提供16%能量碳水化合物以麦芽糖糊精为主，不含乳糖，提供75%能量50％植物油，50%中链脂肪酸，提供9％能量，保证病人获得足够的必需脂肪酸维生素、矿物质和微量元素：2升中所包含的量完全符合RDA标准渗透压：410mOsm/L(低)热能密度：1kcal/ml〔标准溶液〕50小百肽Peptamen短肽蛋白质12.0％脂肪34.5％碳水化合物52.8％无乳糖51〔三〕组件制剂营养素组件〔nutrientmodule〕，也称不完全制剂，是仅以某种或某类营养素为主的肠内营养制剂可以用两种或两种以上的组件构成组件配方〔modularformula〕52组件型肠内营养制剂蛋白质组件糖类组件脂肪组件维生素组件矿物质组件53〔四〕特殊应用型肠内营养制剂婴儿用肠内营养制剂肝功能衰竭用肠内营养制剂肾功能衰竭用肠内营养制剂肺病用肠内营养制剂创伤用肠内营养制剂先天性氨基酸代谢缺陷症用肠内营养制剂选择肠内营养制剂时应考虑1、年龄因素婴幼儿应采用母乳或接近母乳的配方,由于其肠道耐受性较差,因此肠内营养的渗透压不能过高,最好采用等渗液体。2、胃肠道功能正常：采用整蛋白为氮源的制剂，防止肠粘膜萎缩、价廉；低下：(如胰腺炎、短肠综合征、炎性肠道疾病等)采用氨基酸型或短肽型,容易吸收,刺激消化道分泌的作用较弱。选择肠内营养制剂时应考虑3、脂肪吸收状况脂肪吸收不良或乳糜胸腹水,消化吸收长链脂肪酸的能力下降,应以中链甘油三酯代替局部长链甘油三酯。4、糖的耐受情况不能耐受乳糖、蔗糖、单糖或双糖,那么应防止。5、疾病情况有肝、肾、肺等脏器功能障碍和先天性代谢缺陷,应选择相应的组件膳食,以防止出现代谢并发症。EN适应证EN适应证2、胃肠道疾病。①胃肠道瘘：②炎性肠道疾病(溃疡性结肠炎与克罗恩病);③短肠综合征;④消化道憩室疾病。EN适应证EN适应证9、小儿吸收不良，低体重早产儿(应用儿童或新生儿适用的肠内营养制剂)。10、慢性消耗性疾病，如因恶性肿瘤、艾滋病等造成的营养不良。11、重度厌食合并有蛋白质能量营养不良的患者。12、肝肾功能衰竭；13、先天性氨基酸代谢缺陷病。EN禁忌证1、急性重症胰腺炎急性期；2、处于严重应激状态或休克、麻痹性肠梗阻、上消化道出血、腹膜炎、顽固性呕吐或严重腹泻急性期；3、小肠广泛切除后早期(1个月内)和空肠瘘；4、年龄<3个月的婴儿5、急性完全性肠梗阻或胃肠蠕动严重减慢；6、胃大部切除后易出现倾倒综合症的患者EN的绝对禁忌：肠道完全梗阻。肠内营养的并发症机械并发症置管损伤导管堵塞或

位置改变医疗性并发症胃肠道：腹泻和腹胀、胃滁留/恶心呕吐、便秘代谢性：高血糖、水和电解质紊乱、肝功能异常感染：吸入性肺炎，输送系统污染所至感染腹泻(与管饲喂养有关)

原因预防和治疗1.快速灌注2.冷的配方3.浓度太高配方4.污染输注系统使用太久卫生措施不够粉状药物制备不卫生冰箱取出的瓶子，

开盖后时间太长管道未定期冲洗营养液悬挂太久1.灌注速度由低到高，使用泵2.将配方稍加温3.用水稀释配方;灌注速度由低到高4.每24小时更换泵管检查操作步骤〔如洗手，容器消毒〕改用液体药物或保证操作过程的卫生尽可能在瓶盖翻开后立即使用，否那么应将其置于冰箱内，并不得超过24小时。喂养前后冲洗管道玻璃瓶最多悬挂8小时，灭菌瓶24小时

原因预防和治疗5.营养液配方不耐受乳糖纤维素缺