客房考试题及答案

客房服务员考试库（答案）

一、判断题：

1、客房服务员发现访客离房时带有宝贵物品或客房物品，应立即向公安部门汇报。（X）

2、入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。（J）

3、低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10℃。（X）

4、接待员应在订房客人抵店前，根据其规定提前预留好合适的客房，不能随意更改。（J）

5、火灾是客房常见安全事故之一。（J）

6、假如客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联络。（X）

7、客房服务员发现生病的客人要及时向上级汇报并作好记录。（J）

8、如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。（X）

9、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。（X）

10、假如住客需要，客房服务员应当帮客人买药或提供有关药物。（X）

11、客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。（J）

12、若电视机长期不用，要拔下电源插头。（J）

13、假如看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人打扫房间。（X）

14、“Tum-DownService”是表达夜床服务。（J）

15、Acheck-outroommeanstheguestsareleavingthehotelattheendoftheirstay。（V）

16、当你需要问询客人姓名时，礼貌的问询方式是：“What'syourname,sir”？（X）

17、"I'mafraidyoucannotsmokeinthisroom.”用于提醒客人房内不能吸烟。（J）

18、“Check-OutRoom”表达“住客房”。(X)

19、“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。”的对的英文体现是“I'msorrytodisturbyou,

siroButI'dliketocleantheroomoCanIdoitnow?5,（V）

20、假如客人对你说：“Howabouttidyingupabitinthebathroom?It'squitemessy.”作为客房

服务员，你的回答可以是："I'msorry。Fmbusynow（＞"（X）

21、饭店在制定工作岗位职责时规定力争明确、严谨，能充足体现员工利益及饭店利益。（V）

22、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。（X）

23、店属洗衣房在各个饭店中的从属关系各不相似，大多从属于管事部。（X）

24、每一岗位的直接上级可以有多种，以以便请示工作。（X）

25、若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用。（J）

26、使用转账措施结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账措施结账。（X）

27、客房部主管的工作内容之一是做好来宾的接待计划及房间检查。（义）

28、起居室在套房中一般是采光及通风等比很好的一间。（J）

29、较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。（J）

30、卫生间日用品较多，一般有专门的托盘或搁架摆放。（J）

31、空调器若关闭后再重新启动时，必须等1分钟后来才可再开，以免因机内气体没有得到

充足平衡，导致重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。（X）

32、为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。

(V)

33、前台收银处一般归属饭店财务部。（J）

34、前台收银处给每一种人住客设置一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费

及其他各项赊欠账。（X）

35、空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行打扫。（J）

36、客房产品与一般产品不一样，客人购置的不仅是一段时间的使用权，并且尚有所有权。

（X）

37、客房产品的特殊性，重要表目前出租客房和提供劳务，且发生实物转化。（X）

38、饭店为团体客人设置集体主账单和个人的分账单。（V）

39、对的认识客房产品的特点，明确其质量原则，对于做好客房管理工作有重要意义。（J）

40、客房劳动是一种追加劳动，是生产过程和服务过程的统一。（V）

41、电冰箱内寄存的食品、饮料不适宜过多，以便控制箱内的温度。（J）

42、使用空调器时，不要堵塞吹风口和吸入口，否则会给空调增长承担。（J）

43、表格和报表的重要作用在于它们能及时、详细地记录各原始数据。（J）

44、客房管理应包括制定详细的清洁卫生质量原则，并严格执行。（J）

45、客房的硬件和软件都应到达相称的规格原则，才能使客人获得舒适、以便之感。（J）

46、床垫应有良好的通风性能，否则易受潮和发霉。（J）

47、客房产品在软件方面，规定客房服务与硬件配套，各项服务要优质高效。（V）

48、为客人办完结账手续后，前厅部应按有关程度及时与有关部门进行沟通。（J）

49、清洁剂是清洁保养工作所必需的物品。（J）

50、客房部没有必要设专门的库房寄存清洁剂，并由专人保管。（义）

51、合理分派清洁剂既能满足清洁需要，又能减少挥霍和对物品的损坏。（J）

52、清洁剂的发放一般由专门的客房服务员负责，每天上班前作补充。（X）

53、清洁设备不会对清洁保养工作的效率和效果导致直接影响。（X）

54、在选择清洁设备时，应考虑其安全性与以便性。（J）

55、由于电动机的设计和转动方式等原因，不一样清洁设备的噪声量大体相似。（X）

56、为了延长沙发坐垫的使用寿命，坐垫应常常翻转，以使其受力均匀。（J）

57、清洁设备编号后应制作专门标签，贴在设备上，这样有助于资产清点及检查。（J）

58、对清洁设备进行定期的维修保养是设备管理的重要措施之一。（J）

59、大型清洁设备的使用必须由客房部经理负责。（X）

60、在清洁房间时，客房服务员应在撤换完床上用品后，才开始搜集垃圾。（X）

61、使用清洁设备时，要强调安全操作的重要性，如使用警示牌、拉警示线等。（J）

62、清洁设备使用后都应进行全面的清洁及必要的保养。（J）

63、清洁设备的更新要根据其质量、使用及保养状况而定。（J）

64、要做好地毯的清洁保养工作，首先应做好防“湿”工作。（X）

65、地毯要常常打扫，应及时将地毯表面的灰尘、毛发、沙砾等扫除，以保持地毯的清洁。

（X）

66、红茶可单独冲饮，也可加牛奶、糖或柠檬等调饮。（J）

67、对断层构造的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。（V）

68、来宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查来宾房。（J）

69、长绒地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。（J）

70、旅游团对饭店的规定是：服务快捷、精确，使游客住好、吃好、玩好。（J）

71、在清除地毯上的污渍时，应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干，以减少清洗难度。（V）

72、对于污染严重的地毯必须一次清除洁净，以免日久形成顽迹而难以清除。（X）

73、地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。（J）

74、理解商务客人在商务旅游中的需求，提供个性化的服务对饭店的经营至关重要。（J）

75、商务客人时间观念强、生活有规律、办事讲究效率、消费水平普遍较低。（X）

76、电话预订的特点是速度快、以便，并且便于客人与饭店之间的沟通。（J）

77、为长住客人打扫客房时，打扫时间要与客人协商，尽量安排在其外出、办公时间进行。

（V）

78、用干泡法清洗地毯时，要先用手工措施清除局部严重污渍，以减轻洗地毯的承担。（义）

79、客房服务员请演员签名、合影时要注意掌握分寸，不可强求。（J）

80、干泡洗地毯机的走向是由右上角开始向左上角作圆形互叠，上行与下行要互叠。（J）

81、客房计划卫生的项目要根据客房的详细状况而定。（J）

82、假如有留言、物品等需要转交，客房服务员须在15分钟内送到客人手中。（X）

83、搞好客房的计划卫生，可以保证设备用品处在良好状态，节省人力和物力。（J）

84、客房计划卫生的项目分为短期项目和长期项目两大类。（J）

85、国内绝大多数饭店为了以便客人，都为客人提供现金结账服务。（X）

86、计划卫生的实行重要根据有关的表格来完毕。（J）

87、短期计划卫生项目一般在平常工作中完毕。（J）

88、在完毕喷吸地毯工作后，不能将清洁剂溶液和污物留在喷吸式洗地毯机内。（J）

89、做好客房计划卫生的关键是要有周期性。（X）

90、喷吸法洗涤力弱，合用于不是很脏的地毯，影响地毯使用的时间较短。（X）

91、建立客账是前厅部的一种职能。（J）

92、客房管理人员要加强对计划卫生的检查督导，没有特殊状况时规定当月检查。（X）

93、每一项目的计划卫生不需制定操作原则，服务只需按一定的程序进行规范操作。（X）

94、但凡饭店内员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。（X）

95、用湿旋机清洗地毯时，先要移开家俱设备，用手工清洗局部严重污渍和边角部位。（V）

96、公共区域的械作繁杂琐碎，不易控制。（J）

97、饭店一般将公共区域划分为室内与室外两部分。（J）

98、用湿旋机清洗地毯后，有些地毯纤维及背里衬遇水会缩水、退色，故水温不能太高。（V）

99、饭店的公共区域范围虽然大，但不一样地点的清洁任务和规定都必须保持一致。（X）

100、每一位来宾都会在大厅形成对饭店的第一印象。（J）

101、干粉洗法合用于轻度污染的地毯清洗，在操作过程中，基本上不阻碍其他工作。（J）

102、干粉洗法不会使地毯出现过湿、缩水现象。（V）

103、雨雪天，应在饭店大厅门口放置存伞架及塑料袋，防止雨水滴漏到地面。（J）

104、总台一般都设在饭店门厅的角落处，令总台人员对整个门厅的活动一目了然。（义）

105、饭店对信函预订的客户复函时要格式化，防止给客户以私人信函的感觉。（X）

106、电梯和自动扶梯的全面清洁工作一般在白天进行。（J）

107、餐厅的清洁保养一般在夜晚停止营业之后到次日开餐之前进行。（J）

108、饭店的公共洗手间是客人规定最低的地方。（X）

109、洗手间一般的打扫内容是抹水迹、擦镀铭器件、镜面及补充用品。（J）

110、确认类预订指客人的订房规定已被饭店接受，且答应为订房客人保留客房至某一时间，

并规定客人预付定金。（J）

111、清除污迹一般要使用清洁剂，对大多数地面而言，碱性清洁剂比较合适。（X）

112、洗手间的全面清洁，白天一般安排在上午8点、9点、10点，下午2点、3点、4点。

（X）

113、饭店外围地面重要是水泥地，平时应常洗地，保持地面整洁无杂物。（X）

114、饭店外墙一般是由饭店专门人员或店外专业的清洁企业定期进行清洁。（J）

115、客房楼层管理的首要任务就是人员管理，使员工到达一定的素质规定。（J）

116、客房工作量大，没有良好的体质就不能适应工作。（J）

117、楼层客房服务人员与住宅最为靠近，并且平时基本上是单独操作，工作的好坏很大程

度取决于其良好的思想品德和自觉性。（J）

118、擦洗大理石地面时，严禁使用酸性清洁剂和粉状清洁剂。（J）

119、为了控制劳动力成本的支出，饭店常采用足员的配置措施。（义）

120、客房楼层工作是个整体，随机性和协作性很强。（X）

121、打蜡是保护硬质地面的最佳措施。（J）

122、除了建立设备档案，所有的客房还应当建立客房历史档案。（J）

123、蜡有底蜡、面蜡之分。底蜡用于平常的保养，面蜡用于封死硬质地面上的小气孔。（X）

124、地板打蜡时应选择潮湿天气，防止尘土带入打蜡区域。（X）

125、上蜡对石质地面有很好的保护作用，但蜡对坚硬的鞋底及沙石等硬物抵御力不强。（J）

126、卫生间墙面清洁应每周一次，清除留在墙面的水迹、肥皂迹，并定期用清洁剂清洗。

（X）

127、客房用品的流失重要是客人导致的。（X）

128、饭店的绿化饰品重要有盆栽、盆景和插花。（J）

129、只有档次高的饭店，来宾房间的床单、枕套、被套、毛巾等才每天都必须更换。（X）

130、对尤其重要来宾的客房打扫整顿要安排专人负责（V）

131、高处墙面及楼梯的吸尘工作，一般使用背式吸尘器。（J）

132、打扫客房时，将垃圾倒入工作车上的垃圾桶内，垃圾桶毋须洗净擦干。（X）

133、打扫整顿客房时，补充房间用品之前要完毕除尘除迹工作。（J）

134、在打扫客房时，先搜集垃圾，再搜集杯子和烟灰缸。（X）

135、蜜月房内的陈设布置应充足体现节日气氛。（义）

136、打扫整顿公寓房时，要将客人订购的物品及时送到房间并摆放好。（J）

137、公寓房的床上用品及茶具、杯具必须每天更换。（X）

二、单项选择题

1、住店客人在离店前需到前台（C）办理结账离店手续。

A、接待处B、预订处C、收银处D、问讯处

2、（B）表达该客房住客应在当日中午12点此前退房，但目前尚未退房。

A、NoBaggageB、ExpectedDepartureC、LightBaggageD^ExtraBed

3、（C）表达该客房已打扫完毕，可以重新出租，亦称OK房。

A、DNDB、VIPC、VCD、LSC

4、来宾对（D）的清洁规定最高。

A、卧室B、大堂C、走廊D、客房内卫生间

5、饭店的（A）服务能令来宾有“宾至如归”的感觉。

A、以便B、安全C、清洁D、宁静

6、（A）的客房状态，表达该客房为没有通过打扫的空房。

A、VacantDirtyB、SleepOutC、OutofOrderD、VacantClean

7、夜床服务一般在晚上（B）后来开始，或者按服务台的规定进行。

A、5时B、6时C、7时D、8时

8、“夹心式”报价合用于（B）的客房销售。

A、高档B、中高档C、中等D、低级

9、打扫整顿客房扫时，尽量不要动用客人物品，尤其是客人的（D）类物品。

A、生活用品B、首饰C、化妆D、文献、纸张

10、打扫整顿客房时，在完毕了搜集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（A）

A、撤换床上用品B、整顿床铺C、除尘除迹D、补充房间用品

11、“冲击式”报价合用于（C）的客房销售。

A、中等B、高档C、低级D、中高档

12、在对公寓进行打扫整顿时，（B）是需要尤其增长的程序。

A、撤出房内用毕的餐车、餐具B、清洁、整顿厨房、餐厅C、吸尘D、补充房间用品

13、卫生间一般选用（C）色，给人以凉爽、宁静之感。

A、暖B、深C、冷D、浅

14、客房清洁卫生的生化原则，一般是由（C）的有关人员到饭店作定期或抽样测验与检查。

A、环境保护局B、质量技术监督局C、卫生防疫站D、医院

15、检查客房时，应从（D）开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。

A、地面B、天花板C、窗帘D、房门

16、（A）表达“总经理”的意思。

A、GeneralManagerB、DutyManagerC、AssistantManagerD、SeniorManager

17、（B）表达“客务关系主任”的意思。

A、ExecutiveOfficeB、GuestRelationsOfficerC、ConciergeD、Lobby

18、（C）服务不也许由前台部完毕。

A、CheckInB、CashierC、RoomServiceD、Reservation

19、（A）是饭店的前线部门。

A、SecurityDepartmentB、PersonnalTrainingDepartment

C、EngineeringDepartmentD、FinanceDepartment

20、服务员规定打扫客房时，必须轻敲客房门时，并说“(C)”。

A、Isthereanybodyinside?B、Housekeeping

C、Housekeeping.MayIcomein?D、Fmroomattendant.

21、(D)可以体现“多功能厅”的意思。

A、FlowerShopB、BallroomC、ElevatorD、FunctionRoom

22、(A)与其他三项不在同一部门。

A、HostessB、DoorManC、BellboyD、Receptionist

23、(C)可认为住店客人提供送餐服务。

A、FrontDeskB、ConciergeC、RoomServiceD、Lobby

24、假如客人想发传真，他应前去(B)部门可获得该项服务。

A、BankB、BusinessCenterC、PostOfficeD、RestRoom

25、假如客人想吃牛扒，他将前去(C)部门可实现愿望。

A、RoomServiceB、BarC、WesternRestaurantD、FunctionRoom

26、一般饭店都不拥有(B)。

A、TableTennisB、GolfC、BadmintonD、Gymnasium

27、(A)是确认类预订。

A、ConfirmedReservationB>AdvanceReservationC、ReservationD、GuaranteedReservation

28、楼层主管是（B）的直接下级。

A、客房部经理B、客房部副经理C、客房部秘书D、房务总监

29、话务员必须在总机铃响（B）之内应答电话。

A、4声B、3声C、2声D、5声

30、当打开洗地机的吸水机开关时，应注意（C）与否保持密封。

A、清洁箱B、吸水箱C、污水箱D、清洁液箱

31、将房价放在所提供服务的项目中间报价，能起到减弱价格分量的作用，称之为（D）

A、冲击式报价B、国际通例式报价C、鱼尾式报价D、夹心式报价

32、（B）重要负责统一安排、协调对客人的服务工作。

A、客房部秘书B、客房服务中心C、客房楼层组D、客房部经理

33、（C）重要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

A、客房部秘书B、客房服务中心C、客房楼层组D、客房部经理

34、（D）是客房服务员在一般状况下首先要进行打扫的房间。

A、空房B、一般住人房C、VIP房D、挂有“MUR”牌的房间

35、（A）重要负责洗涤客房、餐厅布草及员工制服，并提供饭店送洗客人衣服洗烫服务。

A、洗衣房B、布草房C、制服房D、洗烫房

36、“（D）”的房态，表达住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。

A、L/BB、DNDC、OOOD、MUR

37、在饭店里，英文缩写“OCC”表达（A）

A、客人正在住用的房间B、客人已结账并已离开的客房

C、客房已被租用，但住客昨夜未归D、长期由客人包租的房间

38、管理层次关系应在（D）中体现。

A、素质规定B、工作内容C、基本职责D、岗位职责

39、负责客人投诉的处理是（B）的工作内容。

A、客房部秘书B、客房部经理C、客房楼层主管D、客房楼层领班

40、（D）是客房部经理的工作内容。

A、房间饮料补充B、楼层安全防火工作C、整顿工作间D、控制部门费用

41、目前客房装饰布置正向（D）又实用的方向发展。

A、安全恬静B、舒适以便C、典雅豪华D、简洁明快

42、英文"TurnDownService”是指（A）

A、夜床服务B、小整服务C、送餐服务D、做房服务

43、为以便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（A）,并配置吹风机及放大镜。

A、防雾处理B、防水处理C、防尘处理D、防热处理

44、饭店客房的价值赔偿能否实现和实现的程度，关键在于客房（B）的高下。

A、维修率B、出租率C、装修档次D、客房数量

45、客房产品的质量原则应以来宾的（A）为关键，以来宾的满意为质量原则。

A、需求B、赞扬C、安全D、消费

46、先报价格，再报出房间所提供的服务设施及项目等的报价措施，称之为（B）

A、夹心式报价B、冲击式报价C、鱼尾式报价D、湖泊式报价

47、”要明确需要何种品种的清洁剂，在什么地方使用”是（D）清洁剂时应注意的问题。

A、寄存B、发放C、使用D、采购

48、购置清洁剂时应选择（C）清洁剂。

A、粉末状B、喷雾状C、液体D、固体

49、一次性购入的清洁剂不能太多，一般以（C）的使用量作库存较为合适。

A、1周B、半个月C、1个月D、六个月

50、（B）清洁剂过水时不易冲洗洁净，杂质留在物体表面易对物体导致损伤。

A、液状B、粉状C、雾状D、胶状

51、假如访客须留宿，服务员应请其到（B）办理手续。

A、保安部B、前台部C、客房服务中心D、礼宾部

52、清洁剂的发放一般由（D）专门负责。

A、客房部秘书B、仓管员C、楼层服务员D、领班

53、定期进行盘点记录是对清洁剂平常管理中（C）环节的工作规定。

A、购置B、寄存C、发放D、使用

54、定期清洁仓库，检查存货是对清洁剂平常管理工作中（B）环节的规定。

A、购置B、寄存C、发放D、使用

55、（C）一般用于清除某些比较重的污垢，有机器和人工两种措施。

A、推尘B、拖地C、擦洗D、扫地

56、（D）合用于垃圾多而杂的区域或用于清除地面上的大垃圾等，但不合用于客用区域。

A、吸尘B、扫尘C、推尘D、扫地

57、建立清洁设备定期检修制度是（B）的规定。

A、更新B、维修保养C、使用D、建档

58、建立保养卡片是清洁设备（B）的规定。

A、更新B、维修保养C、使用D、建档

59、（C）是管理好清洁设备的关键所在。

A、选择B、建档C、使用D、维修保养

60、对清洁设备进行分类编号，饭店一般采用（B）节编码法。

A、2B、3C、4D、5

61、“设备使用前后都应检查其完好状况”是在（D）清洁设备时必须完毕的工作。

A、维修B、保养C、更新D、使用

62、（D）不属于A类VIP。

A、党和国家领导人B、外国总统C、外国议长D、外国部长

63、确认预订的方式，一般有口头确认和（A）。

A、书面确认B、信用确认C、临时确认D、保证确认

64、国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士一般属于（C）类VIP。

A、AB、BC、CD、D

65、各省、自治区、直辖市重要负责人一般属于（B）类VIP。

A、AB、BC、CD、D

66、（C）应划入C类VIP。

A、英国首相B、IBM企业总裁C、广东省旅游局局长D、北京市市长

67、各地、市的重要党政负责人，一般属于（C）类VIP。

A、AB、BC、CD、D

68、（C）中所列举的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。

A、干泡洗法B、喷吸法C、湿旋法D、干粉法

69、（B）操作比较粗笨，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。

A、干泡洗法B、喷吸法C、湿旋法D、干粉法

70、（B）洗涤力较强，去污效果好，合用于清洁较脏的地毯。

A、干泡洗法B、喷吸法C、湿旋法D、干粉法

71、（B）客人离店后，总台要及时做好客人档案整顿工作。

A、旅行团B、VIPC、会议团D、体育代表团

72、（A）类VIP客人到来时，饭店总经理要带领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候。

A、AB、BC、CD、D

73、“注意亲疏有度”是为（D）服务时提出的规定。

A、零碎客人B、长住客人C、商务客人D、常客

74、（A）一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简朴打扫。

A、空房B、准备退房的房间C、无行李房D、打扫房

75、（B）是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品。

A、地毯清洁剂B、高泡清洁剂C、吸水机D、吹风机

76、饭店可以根据（C）的规定、喜好布置客房。

A、商务客人B、零碎客人C、长往客人D、常客

77、当干泡洗地毯机停下时，应将其移离地毯，或在其下面放置保护垫，目的是（D）

A、到达最佳清洗效果B、使地毯尽快干透C、保护干泡洗地毯机D、防止地毯纤维松散

78、干泡洗法合用于（B）的地毯，需要专业人员操作。

A、很脏B、不是很脏C、羊毛D、纤维松散

79、客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（C）的规定。

A、脆弱性B、复杂性C、随机性D、不可贮存性

80、饭店业以客人满意程度为质量原则的原因是客房产品具有（A）的特点。

A、不可贮存B、可贮存C、脆弱性D、复杂性

81、客房产品销售具有明显的季节性，可充足阐明客房产品具有（B）的特点。

A、不可贮存B、脆弱性C、复杂性D、随机性

82、客房的业务波及面广，还要与饭店其他部门协调沟通，阐明客房产品具有（D）特点。

A、生产与服务同步B、所有权相对稳定C、复杂性D、随机性

83、（D）不属于客房产品的质量原则。

A、安全B、美观C、实用D、高档

84、（D）是客人对客房产品质量原则中的最首要规定。

A、美观实用B、富有特色C、舒适以便D、安全

85、(D)是客房产品的闪光点，是客房产品的生命力。

A、清洁B、舒适C、以便D、特色

86、填写清洁设备档案是(D)的规定。

A、购置B、保管C、维修保养D、建档

87、在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3,其中字母“C”表达(A)

A、清洁设备B、客房部C、设备编号D、洗地机

88、在为客房部清洁设备建档时，吸尘机的编号为C5-2-4,其中数字“5”表达(D)

A、清洁设备B、客房部C、设备编号D、吸尘器

89、在为客房部清洁设备建档时，洗地机的编号为C4-2-3,其中数字“2”表达(B)

A、清洁设备B、客房部C、设备编号D、洗地机

90、在为客房部清洁设备建档时，吸尘器的编号为C5-2-4,其中(D)表达设备编号。

A、字母CB、数字5C、数字2D、数字4

91、(C)的工作周期是1次/周。

A、遮光帘吸尘B、家俱打蜡C、清洁空调器出风口D、清洁保护垫

92、(B)的工作周期与其他三项不一样。

A、干洗毛毯B、湿洗地毯C、家俱打蜡D、翻转床垫

93、(A)的工作周期与地漏喷药的工作周期相似。

A、清洁卫生间抽风机机罩B、家俱打蜡C、电冰箱除霜D、房牌号清洁

94、(C)的清洁周期是1次/年。

A、清洁窗帘B、清洁床罩C、湿洗地毯D、家俱打蜡

95、（D）的工作周期不是1次/半月。

A、电冰箱除霜B、清洁电冰箱C、清洁热水器D、清洁洗脸盆

96、（B）是进行计划卫生质量控制首先要完毕的工作。

A、重视培训B、制定质量原则C、加强计划性D、加强检查督导

97、计划卫生有较强的专业性、技术性，甚至尚有一定的危险性，因此客房部要重视（A）

A、制定质量原则B、加强计划性C、重视员工培训D、加强检查督导

98、（D）地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。

A、羊毛B、纤维C、塑料D、长绒

99、为了保证洗手间的清洁卫生，全面清洁一般安排每日进行（B）次。

A、1~2B、2~3C、3-4D、4~5

10。、客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于（A）方面的素质规定。

A、自然条件B、思想品德C、业务知识D、综合能力

101、床单一般的洗涤寿命是（C）次。

A、150-200B、200-250C、250-300D、300-500

102、在客房服务过程中，规定服务员具有（B）能力。

A、良好的语言体现B、较强的应变C、较强的思维D、较强的动手

103、客房服务员的业务竞赛，属于（C）的一种形式。

A、岗前培训B、平常培训C、专题培训D、岗位见习

104、客房部楼层的全面检查一般由（D）负责。

A、客房部经理B、房务总监C、楼层主管D、楼层领班

105、伴随（A）的增多，有的饭店专设行政楼层，这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。

A、商务客人B、VIPC、特殊客人D、长住客人

106、当客人用电话和信件问询丢失物品之事，客房部一般要在（B）之内予以答复。

A、半天B、1天C、2天D、3天

107、（C）不属于设备平常管理制度的范围。

A、做好设备使用培训工作B、制定保养制度C、提议设备档案卡D、做好有关记录

108、楼层的全面更新往往（C）年进行1次。

A、3~5B、5~7C、7~10D、9~10

109、客房设备的更新尤其是全面更新改造前，一定要（A）

A、进行市场调查研究B、建立可行性方案C、货比三家D、进行资金积累

110、客房的常规修整工作一般每年至少进行（A）次。

A、1B、2C、3D、4

111、客房墙面的清洗和粉饰属于（C）工作。

A、全面更新B、部分更新C、常规修整D、基本保养

112、一般状况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应（D）实行更新计划。

A、2年B、3年C、4年D、5年

113、客房家俱的维修上漆属于（C）工作。

A、全面更新B、部分更新C、常规修整D、基本保养

114、（B）不属于客房消耗物品。

A、宣传用品B、烟灰缸C、茶叶D、火柴

115、（D）与其他三项不属于同一类客房用品。

A、衣架B、杯具C、棉织品D、圆珠笔

116、（A）不属于客房固定用品。

A、信笺B、杯具C、棉织品D、烟灰缸

117、客房消耗物品的定额一般以（B）作基础确定每天的需要量。

A、开房率B、原则间的数量C、入住率D、物品消耗率

118、客房固定用品的定额是按照一定期间内（D）来确定的。

A、开房率B、物品消耗率C、客房出租率D、物品换新率

119、确定（A）原则是控制客房用品的基础。

A、客房配置B、工作车配置C、楼层工作间储备D、客房部库房储备

120、客房工作车配置原则一般以（A）的耗用量为基准。

A、1个班次B、2个班次C、3个班次D、4个班次

121、楼层工作间一般备有（C）的客房用品储存量。

A、2天B、5天C、1周D、1个月

122、客房部库房一般储备（D）的客房用品用量。

A、1周B、2周C、3周D、4周

123、应根据楼层工作间的配置原则和消耗状况规定（B）的使用周期和领发时间。

A、清洁剂B、客房用品C、客房易耗品D、客房固定用品

124、（B）负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。

A、营销部B、前厅部C、客房部D、餐饮部

125、目前，国内绝大多数饭店为了以便客人，都为客人提供（C）结账的服务。

A、赊账B、现金C、一次性D、合计

三、多选题

1、饭店大厅的重要清洁任务是（ACEF）

A、倒烟灰B、拖地C、推尘D、插花E、整顿座位F、抹尘

2、现代饭店是为旅客提供吃、住、行和（ABCDF）服务的综合服务系统。

A、游览B、娱乐C、信息D、购物E、导游F、文化

3、考核一种饭店的等级时，要从（ACDE）等方面同步评估。

A、“硬件”（设备设施）B、“软件”（服务和管理）C、服务项目的数量

D、完毕服务的时间E、提供服务的质量F、提供服务的人数

4、饭店根据其功能和客人的特点可分为：观光型饭店、度假型饭店、（ADEF）、汽车饭店。

A、商务型饭店B、接待型饭店C、连锁型饭店D、长住式饭店E、会议型饭店

F、机场饭店

5、服务行业规定服务员（BCDF）

A、突出自己的个性B、摆正自己的位置C、善于调整自我心理D、善于控制自己的情绪

E、具有超强的免疫力F、能为客人提供热情周到的服务

6、良好的注意力重要表目前注意的（ABE）

A、范围B、稳定性C、时间性D、阶段性E、合理分派F、细节

7、服务员不应在客人面前暴露个人的（ACD）等不良情绪，使客人难堪或不快。

A、痛苦B、愉悦C、伤悲D、愤怒E、欢乐F、开心

8、客房服务为给客人发明一种安全的住宿环境，房内应配有窥镜、（ABCEF）安全设施。

A、电话B、防盗链C、烟感器D、毛巾E、火警逃生图F、安全须知

9、客房的清洁规定有（ABDEF）

A、棉织品每天更换B、各类毛巾每天更换C、灯具每天清洁

D、墙、桌面无灰尘，无污垢E、洁具每天消毒F、标具洁净

10、客房的隔音性要合乎原则的规定，如（CDF）应作隔音处理。

A、洗手盆B、卫生洁具C、窗户D、楼板E、电视F、墙壁

11、客房服务为客人安全而制定的工作内容包括（ABDF）

A、楼层安全管理B、紧急事故的防止处理C、楼板的隔音处理D、钥匙控制

E、保持室内空气清新F、客房内安全的防止处理

12、（AE）色不适宜在室内大面积使用。

A、红B、绿C、黑D、黄E、白F、蓝

13、（ADF）色与其他色彩相配都协调。

A、黑B、绿C、红D、灰E、紫F、白

14、客房主色调泛指室内（ABCD）颜色的总和。

A、天花板B、地面C、墙面D、家俱E、摆设F、植物

15、（DEF）的直接上级是公共区域领班。

A、接线员B、缝补工C、楼层杂工D、打理工E、循环清洁工F、洗手间衣帽间服务

员

16、（ADEF）的直接上级是洗衣房领班。

A、客衣服务员B、客房服务员C、缝补工D、机烫工E、洗涤工F、手烫工

17、楼层领班是（BC）的直接上级。

A、客衣服务员B、客房服务员C、楼层杂工D、外墙外窗清洁工

E、客房服务中心联络员F、接线员

18、布草房领班是（BC）直接上级。

A、洗手间衣帽间服务员B、布草收发员C、缝补工D、客衣服务员

E、客房服务中心联络员F、楼层杂工

19、客房部经理助理是（BCDF）的直接上级。

A、客房服务员B、楼层主管C、洗衣房主管D、客房服务中心主管E、客房部秘书

F、公共区域主管

20、小型饭店机构设置较为简朴，洗衣房领班的直接下级一般只有（CD）

A、打理工B、循环清洁工C、布草收发员D、洗烫工E、机烫工F、客衣服务员

21、小型饭店公共区域领班的直接下级一般只有（AB）

A、打理工B、循环清洁工C、楼层杂工D、洗烫工E、机烫工F、客衣服务员

22、饭店各岗位的职责范围，一般有（ABCD）等内容。

A、管理层次关系B、基本职责C、工作内容D、素质规定E、外语水平F、身体条件

23、岗位职责规范中的素质规定应包括（ABCDEF）

A、文化程度B、饭店经验C、专业知识D、身体条件E、外语水平F、最佳年龄

24、（DEF）属于客房部经理的岗位职责。

A、检查客房设备，发现损坏及时上报B、房间饮料补充

C、为住客提供多种合法合理的服务D、做好来宾的接待计划及房间检查

E、负责本部门各岗位职责及工作程序的制定F、做好部门设备、用品的控制工作

25、（DEF）不属于客房服务员的工作内容。

A、打扫客房并保证其卫生质量原则B、负责整顿工作间及准备物品

C、对的处理客人的遗留物品D、负责客人投诉的处理

E、巡视检查本部门的工作，对客房服务质量进行管理和控制F、控制部门费用

26、客房是客人在饭店逗留时间最长的场所，其功能包括（ABCDE）等。

A、睡眠B、起居C、盥洗D、书写E、阅读F、进餐

27、客房是一种以出租使用而获得经济收入的特殊产品，（ABCDEF）是客房产品的特点。

A、所有权相对稳定B、生产与服务同步C、不可贮存D、脆弱性E、复杂性F、随机

性

28、客房产品质量原则的内容有（ABCDE）

A、安全B、清洁卫生C、舒适以便D、美观实用E、富有特色F、整洁宁静

29、清洁剂是清洁保养工作所必需的物品，采购清洁剂时应注意（ABCDEF）

A、货比三家B、要选用环境保护产品C、选择液体清洁剂D、选购清洁剂时要看其浓

度

E、明确需要何种清洁剂，在什么地方使用F、不能以清洁剂泡沫的多少来确定质量

30、（ABCE）是在寄存清洁剂时应注意的事项。

A、客房部应有专门的库房寄存清洁剂，并由专人保管B、容器要摆放整洁保持清洁

C、容器盖要盖紧，防止泄漏D、定期进行盘点记录E、定期清洁仓库，检查存货

F、在通风良好的地方使用

31、散装的清洁剂经稀释后，最佳装在高压气瓶内通过挤压使用，以保证（BDE）

A、节省B、使用以便C、美观大方D、用量轻易控制和掌握E、防止泼洒

F、易于管理

32、在选择清洁设备时应考虑的原因有（ABCD）

A、安全性B、以便性C、使用寿命长、易于清洁保养D、低噪声及以便使用

E、多用途F、价格对比与商家信誉

33、（AEF）属于重要客人中的A等客人。

A、党和国家领导人B、我国及外国的各部部长C、世界著名大企业的董事长、总经理

D、各地、市的重要党政负责人E、外国总统、元首F、外国总理、议长

34、（ABC）属于重要客人中的B等客人。

A、各省、自治区、直辖市重要负责人B、世界著名大