基础理论试题库体育理论考试

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1、正确健康概念应指（不但躯体健康而且心理健康）

1.以下选项中，对心理健康了解不正确是（心理健康等于没有疾病或疾病仅限于躯体疾病）

2.当代健康生活理念，天天锤炼（1）小时，健康工作50年，幸福生活一辈子。

3.健康新概念，认为只有四个方面健康才算是完全健康，以下不属于这四个方面（精神健

康）

4.身体健康是指（人体结构完整并生理功效正常）

5.以下不属于身体说法（心理素质高）

6.以下不属于心理健康说法（自知之明）

7.公共场所吸烟或随地吐痰是属于哪方面不健康（道德健康）

8.能正确评价自己，及时发觉并克服缺点，属于哪方面健康（心理健康）

9.以下不属于道德健康是（勇敢与不勇敢）

10.有正确人生目标，能不停和进取，属于哪方面健康（心理）

11.以下对健康价值说法不正确（没有健康，就没有生活可言）

12.健康与学校教育关系，以下说法不恰当是（学校教育对健康有制约作用）

13.我国教育方法是使受教育者在哪能三方面得到全方面发展，以下不属于（健康）

14.党中央，国务院把（健康第一）作为学校教育指导思想

15.健康受多个社会原因制约，以下不属于（自然环境）

16.以下说法不正确对待（健康是身心健康，社会幸福完美状态，而不是疾病匿迹）

17.世界卫生组织提出健康标准，以下不属于是（于享乐）

18.世界卫生组织提出健康标准，以下不属于是（应变能力）

19.世界卫生组织提出健康标准，以下不属于是（肤色健康）

20.以下属于心理健康三良好是（良好心理质量）

21.以下不属于机体健康五快是（想得快）

22.以下不属于世界卫生组织提出健康四在基石是（正常排便）

23.为了保持本身身心平衡，美国卫生学会提出了11条要诀，以下不属于是（处处为人着

想）

24.为了保持本身身心平衡，美国卫生学会提出了11条要诀，以下不属于是（处处为人着

想）

25.躯体健康评价指标，以下不属于是（体质评价）

26.人体生长发育受至先天和后天原因影响，以下不属于后天原因是（种族原因）

27.人体生长发育受至先天和后天原因影响，以下不属于先天原因是（家庭环境）

28.身高指数随年纪增加而增大，女生（18）岁后，指数比较稳定。

29.身高指数随年纪增加而增大，男生（20）岁后,指数比较稳定

30.通常正常人平静时脉搏正常值范围是（60——80）次/分钟

31.训练有素运动员，平静时脏通常为是一一）次/分钟

32.对训练有素运动员脉搏说法，以下不正确是（平静时脉搏次数降低，大多数情况是训练

水平提升标志之一）

33.测量基础脉搏，较理想时间是（早晨）

34.有良好训练基础人，平静时脉搏（搏动有力）

35.（肺活量）是一项；稳定和有效表态指标。

36.以下不属于测试方法是（往返跑）

37.以下属于速度测试方法是（三点移动）

38.以下发球耐力测试方法是（分钟跳绳）

39.以下不发球耐力测试方法是（十字折回跑）

40.影响和制约健康主要原因，以下不属于是（个性原因）

41.（自然环境）是人类赖以生存物质基础

42.环境污染对健康具备危害性特点。以下不恰当是（效应快）

43.我国政府把（保护环境）

44.以下不属于社会环境是（生态）

45.以下关于经济说法不恰当是（经济是社会环境中最主要内容）

46.以下关于文化说法不恰当是（不良行为和生活方式与较低教育程度无关）

47.以下不属于生活方式病是（结核病）

48.以下疾病没有遗传原因（心脏病）

49.以下哪些不是全球性环境问题（土地滥用）

50.以下症状不属于健康危机是（睡觉比通常人多）

51.造成呼吸功效退和慢性呼吸疾病原因是（大气污染）

52.关于环境污染，以下不恰当是（噪声污染）

53.出现食欲不振，大便干燥，肾脏和肝脏负担加重病症，属于（蛋白质过）

54.出现消化不良，腹泻食欲不振，动脉硬化，还将引发寒心病病症。属于（脂肪过）

55.出现食欲减退，乏力，精神困倦，消化不良病症，属于（维生素C过）

56.出现血钙过高，组织钙化属于（维生素D地）

57.发育矮小，消瘦，食欲不振，易感冒，属于缺乏（蛋白质，热量，钙，磷，铁等）

58.头发缺乏光泽，稀疏而少，易脱落，发球缺乏（锐，维生素ABD）

59.口角炎，口角糜烂，属于缺乏（维生素A,铁，蛋白质）

60.牙齿肿胀，海绵状出血，属于缺乏（维生素C）

61.以下说法正确是（走路也算运动）

62.压力可造成三种消极后果，以下不属于是（消极头症状）

63.工作压力主要起源，以下不恰当是（工作能力退）

64.家庭压力主要起源，以下不恰当是（工作条件）

65.我国大学生健康情况，说法不正确是（视力不良问题，男生高于女生）

66.我国大学生健康情况，说法不正确是（口腔保健水平提升）

67.当代依照人健康情况，把亚健康称为（第三种人）

68.世界卫生组织一项全球性调查表明，健康人人占（5%）

69.世界卫生组织一项全球性调查表明，患有疾病人占（20%）

70.全球属于亚健康人占（75%）我国亚健康人占全国人口（70%）

71.亚健康发生与什么关于，以下不正确是（遗传）

72.以下不是亚健康生活原因是（工作不顺利）

73.以下那个亚健康发生率最高（干部）

74.以下是造成大学生亚健康主要原因是（脑力劳动过量）

75.以下不是亚健康神经系统临床表现是（吸收不良）

76.以下不是亚健康形成原因是是（疾病感染）

77.以下是因为精力体力透支而形成亚健康是（失眠）

78.人成熟以后，大约从（30）左右后开始衰老

79.以下衰老现象说法不恰当是（生理功效紊乱）

80.发觉自己进入彳来健康状态应怎样，以下说法不恰当是（做大量运动）

81.以下关于亚健康说法，不恰当是（经常运动人不会进行亚健康状态

82.）

83.经常疲乏无力，反应迟钝亚健康症状，最好改进方法是（工作适度）

84.腰酸腿痛亚健康症状，最好改进方法是（合理运动）

85.失眠，多梦亚健康症状，最好改进方法是（自我心理调适或做心理咨询

86.关于亚健康说法，以下不正确是（精力，体力不支是亚健康表现

87.我国大学生近视率为（82.43%）

88.关于大学生压力，以下不属于是（人际关系）

89.大学生压力过重会引发，以下不属于是（得到锤炼）

90.我国学生视力不良问题严重，其中近视率较高为（女生高）

91.我国肥胖多发生在（城市）

92.我国肥胖学生多发生在（女生）

93.正常成人男生肺活量约为（3500——4000）正常成人女生肺活量约为（2500——3000）

94.关于增加肺活量方法，以下不正确（唱歌）

（二）

1.世界卫生组织关于健康概念中将人健康分为（生理健康，心理健康）

2.健康新概念突破了医学界限，扩大了健康内涵，从包括人类生命（生理，心理上，社会）

3.健康关键原因包含（合理饮食，适当体育练，合理睡眠，保持良好精神）

4.美国教授把影响健康原因归纳为（环境原因，生物原因）生活方式以及保健设施四类

5.作为一个行为，道德作用主要是经过对人行为提出（善与不恶，荣与辱，老实与虚伪，正

义与非正义）社会评价

6.我国心理学家傅连璋将心理健康标准定为（意志坚强，精神愉快）

7.下面说法正确是（一个良好社会，主要是靠人际关系友好地与他人相乘，社会是人社会，

人是社会人，人是一切社会关系总和，体育运动得超脱不一样政治制度宗教信仰局限，还有

得各国友好往来和门交流）

8.健康哪些主要作用各价值（全选）

9.世界卫生组织概括提出了健康四大基石（适量运动，合理膳食戒烟限酒，心理平衡）

10经过什么指标来对健康进行评价（生理机能评价不选）

11.体能是指人体在完成动作过程中所表现出来力量，（协调不选）和柔韧等机能

12.评价静力性力量惯用指标有（握力，屈臂悬垂）

13.肌力是指使肌肉时产生力量，可分为（静力性，动力性）

14.肌力是使肌肉收缩时产生力量，通常惯用测试方法有（全选）

15.速度素质是一个在最短时间内完成动作能力，通常惯用测试方法有（全选）

16.耐力是指机体长时间进行肌肉活动并对搞疲劳能力，按它参加活动器官系统，可分为（肌

肉耐力，心血管耐力）

17.耐力是指机体长时间进行肌肉活动并对搞疲劳能力按它代谢过程特点。可分为（有氧，

无氧）

18.耐力是指机体长时间进行肌肉活动并对搞疲劳能力，按它参加活动部位，可分为（局部,

全身）

19灵敏性是指机体在复杂条件下对刺激做出快速和准确反应，灵活控制身体和随机应变能

力，测试简易方法有（立撑，十字变向折回跑）

20.柔韧性是指人体完成动作时，关节，肌肉，肌腱，各韧带伸展能力，测试方法有（全选）

21.健康会受到许多原因影响和制约，归纳起来有哪些方面（体育锤炼原因不选）

22.环境污染对健康危险具备机制复杂，（效应慢，周期长）后果严重特点

23.危及当代人类健康主要敌人是（营养过剩和不够，担心和压力）

24.亚健康临床表现包含（运动系统临床表现不选）

25.亚健康消化系统临床表现有（全选）

26.亚健康神经系统临床表现有（全选）

27.亚健康循环系统临床表现有（列症状性心肌缺血，二尖脱垂）

28.形成亚健康原因（全选）

29.如出现胸闷气短（肌肉酸痛不选）无名疼痛等等，即使人体没有出现显著病变，但已经

有功效性障碍

30.来健康状态自我改进方法有，工作适度（全选0自我进行心理调整和心理咨询，。。。。。。。。

第二章

一、判断题:

1营养是人体从外界摄取食物，经过消化、吸收和代谢，利用食物中身体所需要物质以维持

生命活动整个过程。对

2对人类健康影响最大原因是膳食。错

3对人类健康起决定作用是遗传。对

4生长是指身体各组织、器官和系统功效完善过程。错

5发育是指细胞繁殖、增大和细胞间质增加。错

6脂肪是组成人体细胞主要成份。对

7儿童和青少年时期是大脑发育最快时期。错

8二十二碳六烯酸摄入不足会影响大脑发育，妨碍大脑智力开发。对

9孕妇膳食中长久缺乏维生素，可能造成胎儿骨骼先天畸形。对

10孕妇膳食中长久缺乏锌，可能会引发胎儿中枢神经系统出现畸形。对

11免疫是机体一个保护机制。对

12人体衰老是一个必定社会现象。错

13依照人体衰老是生理特点，合理膳食，有针对性地补充营养，能够达成援缓衰老、健康

长寿目标。对

14少吃蔬菜、水果和清淡食物，多吃高盐、高脂肪饮食，能够预防心血管病、糖尿病发生

和复发。错

15营养不足和营养过剩都可能引发疾病。对

16营养过剩可引发糖尿病、肥胖病、心脏血管疾病。错

17营养不足可引发缺铁性疾病、佝偻病、夜盲症。错

18我国城市居民膳食结构中畜肉类及油脂类消费过多，谷类食物消费偏低。对

19城市居民每人每日油脂类消费由1992年37克增加到44克。对

20我国城市居民脂肪功效比低于世界卫生组织推荐30%上限。错

21我国城市居民谷类食物供能比低于55%——65%合理范围。

22高能量、高脂肪膳食和体力活动少与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常发生亲密相关。对

23高盐饮食与高血压患病风险亲密相关。对

24饮酒与高血压和血脂异常患病危险亲密相关。对

25〈〈美国膳食指南＞＞包含五部分：（1）体重控制（2体育锻炼（3激励食品种类：蔬菜、

水果、全谷；（4）钠和钾（5）食品安全对

26营养素包含：蛋白质、糖（或称碳水化合物）、脂肪类、维生素、矿物质、食物纤维和

水等。对

27营养素是机体为了维持生命和健康，确保生长发育、生活和生产劳动需要，必须从事物

质能够取得必要营养物质。对

28蛋白质主要是由铁、氢、氧、氮四种元素组成。对

29氨基酸是组成蛋白质基本单位。对

30氨基酸是蛋白质在酸碱或梅作用下进行水解最终产物。对

31蛋白质站细胞内固体成份60%以上，占体重18九错

32蛋白质营养功效有：组成集体组织，调整生理机能，供给热能。对

33再配制各种营养素时，强调营养均衡，并利用各种营养素之间协同互补，使营养物质起

到1+1＞2作用食品，乘称作养。错

34蛋白质需求量收人体生理情况和蛋白质数量两方面原因影响。错

39卵磷子可促进维生素E吸收。错

41维生素C可促进机体对钙吸收。错

42植物性食物蛋白质营养价值低于动物性食物蛋白。对

44蛋白质缺乏可引发机体生理功效下降，抵抗力降低，消化功效障碍等。对

45运动过程中，蛋白质摄入不足，会引发运动性贫血。对

46使蛋白质分解加强，合成速度减缓,机体尿氮和汗氮排除量增加运动是力量型运动。错

47力量型运动使肌肉变大，是因为蛋白质分解能力强，同时活动机群蛋白质合成增加并大

于分解速度。对

48碳氢氧三种元素组成糖，又称碳水化合物。对

49糖依分子结构简繁分：单糖，双糖，多糖。对

50倘使大脑主要能量起源，血糖降低会影响脑功效，发生头晕，昏却等现象。对

511克葡萄糖在体内完全氧化可产生17千焦耳能量。对

52糖具备供给能量；维持中枢神经功效；维持脂肪正常代谢；降低蛋白质分解；保护肝

脏；组成机体主要物质功效。对

53运动后即刻摄入果糖对肝糖原贮备效果很好。对

54脂类由碳氢氧三种元素组成。对

55脂肪包含脂类和类脂。对

56脂肪酸按分子结构分：饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两类。对

57必需脂肪酸是指维持正常生长索绪尔体能又不能合成脂肪酸。对

58亚油酸和甘油使人体需要两种主要必需脂肪酸错

59脂类营养功效是：供给热能；组成机体组织；供给必需脂肪酸；脂溶性维生素携带者,

宾促进其吸收作用；增加食物香味和饱腹感对

10.健康是基本人权，打到尽可能健康水平是世界范围内一项最主要社会目标。（对）

11.日本教授就人躯体和精神两个方面提出了“三快”和“五良好”健康标准。（错）

12.健康四大基石是：适量运动，合理膳食，戒烟限酒，心里平稳。（对）

13.心脏射血引发动脉管壁有节律地起伏性搏动，成为脉搏。（对）

14.正常人平静时脉搏正常值范围是65-85之间。（错）

15.对于训练有素运动员来说，平静时脉搏次数增加是训练水平提升标志之一。（错）

16.起床前测得脉搏为基础脉搏也叫晨脉。（对）

17.肺活量实在限定时间内，一次最大吸气后再尽最大力呼出得气体量。（对）

18.身高坐高指数=身高（厘米）/坐高（厘米）*100（对）

19.克托莱指数=体重（千克）/身高（米）*100（错）

20.克托莱指数经过体重与身高关系，表示每厘米身高重量。（对）

21.克托莱指数过大就是肥胖病，过小就是瘦弱型。（对）

22.博格体指数=胸围（厘米）/身高（厘米）*100（对）

23.博格体指数反应胸廓发育水平。（对）

24.博格体指数值大，说明体型比较薄弱，反之则粗壮。（错）

25.维尔维克指数=［体重（克）+胸围（米）］/身高（厘米）*100（对）

26.维尔维克指数实际是体重与身高之比和胸围与身高之比。（对）

27.维尔维克指数说明人体充实度和发育发达程度，但不能反应人营养情况。（错）

28.肩宽指数=肩宽（厘米）/身高（厘米）*100。（对）

29.肩宽指数过大，说明人体横径相对较小。（错）

30.盘宽指数=身高（厘米）/骨盘宽（厘米）*100。（对）

31.盘宽指数是以骨盘宽占身高百分比来描述人体体型特点。（对）

32.体能是指人体在完成动作过程中所表现力量，速度，耐力，灵敏和柔韧等机能。（对）

33.肌力是使肌肉放松时产生力量。（对）

34.肌力可分为静力性收缩力量和动力性收缩力量。（对）

35.暴发力是在最短时间内发挥出最大力量。（对）

36.暴发力大小取决于速度。（错）

37.耐力也是暴发力一个。（错）

38.速度包含反应速度和位移速度。（对）

39.速度基本表现形式分为反应时间，完成动作时间和动作频率。（错）

40.速度综合表现形式是指运动中完成动作速度。（对）

41.耐力是机体长时间进行肌肉运动并反抗疲劳能力。（对）

42.耐力按其参加活动器官系统，可分为有氧耐力和无氧耐力。（错）

43,。耐力按其代谢过程特点，可分为肌肉耐力和心血管耐力。（错）

44.耐力按其参加活动部位，可分为局部耐力和全身耐力。（对）

45.耐力按其本身特点，可分为通常耐力，速度耐力和力量耐力。（对）

46;o灵敏性是指在复杂条件下对刺激做出快速和准确反应，灵活控制身体和随机应变能力。

（对）

47.灵敏性是与力量，速度，柔韧，协调等相关不大。（错）

48o灵敏性是人体在活动过程中各关于系统，各种身体素质和运动技能协同配合综合表现。

（对）

49.柔韧性是指人体完成动作时，关节，肌肉，肌腱和韧带牢靠程度。（错）

50.柔韧性好坏，取决于关节骨结构和关节周围软组织体积大小及关节，肌肉，肌腱和韧带

牢靠程度。（错）

51.健康主要是受环境原因影响。（）

52.自然环境是人类赖以生存物质基础，但不是健康基本确保。（错）

53.环境教育是学校健康教育不可缺乏主要内容。（）

54.社会环境包含政治，食物，空气，文化，教育等多方面内容。（错）

55.良好社会环境有利于人类健康。（对）

56.政治制度对健康至关主要。（对）

57.社会经济情况与人民健康水平并不成正比。（错）

58.文化是社会上层建筑，享受文化和接收教育也是享受健康前提.（对）

59.不良行为和生活方式与较低教育程度关于。（对）

60.有生殖细胞或遗传物质突变所引发疾病成为遗传病。（对）

61.有遗传而出生时伴有缺点所引发疾病成为先天性疾病。（错）

62.行为是指具备认知，思维能力并有情感，意志等心理活动人对内外环境原因刺激所做出

能动反应。（）

63.生活方式是指人生活式样，是生活活动总和。（对）

64.通常把行为和生活方式致病原因所造成疾病称为慢性病。（错）

65.全部卫生服务对健康都起着促进作用。（错）

66.资源和环境是人类赖以生存，繁衍和发展基本条件。（对）

67.锻炼身体就是要吃苦。（错）

68.锻炼身体运动量越大越好。（错）

69.锻炼时运动越累效果越好。（错）

70.环境破坏和污染时危及当代人健康一个主要敌人。（）

71.亚健康也称第三状态。（对）

72,。第三状态是指处于健康与疾病之间人。（对）

73.第三状态是指机体有明确疾病，活力降低，功效一个生理状态。（错）

74.亚健康是指一个暂时性生理功效失调，会造成精神综合症，疲劳综合症和疼痛综合症等。

（对）

75.我国现在有70%人处于亚健康状态。（对）

76.亚健康发生与工作，生活职业，年纪等关于，且呈性别差异。（对）

77.眩晕是指突然感到周围物体旋转，同时感觉坐立不稳，伴有恶心，呕吐，出汗，有意识

丧失现象。（错）

78.晕厥是一个极段站失去知觉和行动能力状态。（对）

79.暂时性脑缺氧能够引发晕厥。（对）

80.耳朵感受到蝉鸣，哨声，铃声，或感觉到风声，雨声称为耳鸣。（对）

81,肠易激主要与心理原因，胃肠能力异常，暴饮暴食关于。（对）

82,o正常人肠道内保持着一定数量正常菌群。（对）

83.亚健康状态会出现严重菌群失调，使机体防御功效减弱。（错）

84,。无症状性心肌失血多为胸闷，憋气，气短，有显著疼痛症状。（错）

85,o二尖瓣是分隔右心室与右心房一对瓣膜。（错）

86.二尖瓣脱，每次心搏后瓣膜不能很好地关闭，少许血液回流左心房并产生杂音。（对）

87.疲劳时二尖瓣脱唯一症状。（错）

88.精力。体力透支是亚健康形成唯一原因。（错）

89.人成熟以后，大约从四十岁开始衰老。（错）

90.女子出现更年期综合症时，会出现生理功效絮等现象。（错）

64、有些人体“燃料库”之称营养物质是蛋白质。（错）

65、人体内脂肪有保护和固定内脏器官作用。（对）

66、通常成年男性脂肪比女性脂肪含量更高。（错）

67、皮下脂肪有保温作用。（对）

68、青少年脂肪供给能量占总能量25%—30%为宜。（对）

69、必需脂肪酸供能占总能量3%—4%。（错）

70、人体摄入脂肪过多易造成脂肪肝。（对）

71、人体摄入脂肪过多易造成机体肥胖。（对）

72、人体短时间运动主要功效物质是脂肪。（错）

73、在氧气充分时，运动强度小于最大耗氧量55%,脂肪酸才能氧化供能。（对）

74、训练水平与氧化脂肪能力无关。（错）

75、维生素能维护身体健康、促进生长发育和调整生理机能。（对）

76、维生素是组成人体组织和供给人体热能主要物质。（错）

77、维生素对人体内生物氧化等代谢过程起着主要作用。（对）

78、维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。（对）

79、维生素大多能在人体内合成，并储存。（错）

80、维生素对人正常代谢和生理机能没有什么影响。（错）

81、维生素A是水溶性维生素。（错）

82、人体内矿物质种类很多，总量占人体体重5%—6%。（对）

83、人体内矿物质有七种常量元素它们分别是：钙、磷、钠、钾、氧、硫、镁。（对）

84、铁、碘、氟、硒、锌、铜是人体所需微量元素。（对）

85、组成机体组织、调整生理机能、维持正常代谢是矿体物质对人体功用。（对）

86、食物纤维生理作用是：降低血浆中胆固醇；降低餐后血糖升高幅度；改进大肠功效；预

防便秘；加紧有毒物质排出；改进大肠中代谢。（对）

87、成人食物纤维供给量是天天14—22克。（错）

88、人体内消化酶能分解消化食物纤维。（错）

89、人体每日摄入水量与机体经各种路径排出水量要保持动态平衡（对）

90人体内水起源有以下几个渠道：直接饮用水，食物中含有水，蛋白质、脂肪和碳水化合

物在体内代谢产生水。（对）

91、食物纤维摄入过少，会影响钙镁锌铁等无机盐和维生素吸收。（错）

92、水在人体内占很大百分比，是除氧以外人体赖以生存最主要物质。（对）

93、人体只能经过水蒸发散热来调整体温。（错）

94、人体营养物质消化、吸收、生物氧化及代谢物排泄都离不开水。（对）

95、食物中所含营养素和能量能满足人体营养需要程度称成为食物营养价值。（对）

96、食物中所含营养素种类是否齐全，数量多少及其相互百分比是否适宜，并不影响事物营

养价值高低。（错）

97、营养物质价值是绝正确（错）

98、评价优质蛋白质是以人体吸收、消化和利用率高低。（对）

99、优质蛋白质应从以下同各方面考虑蛋白质含量、蛋白质吸收率、蛋白质利用率。（对）

100、蛋类蛋白质在煮熟后其蛋白质吸收率只有20%,比生蛋白质吸收率要低。（错）

101、牛奶在人们食用食物蛋白质利用率为85虬

102、人体每日摄取优质蛋白质要真蛋白质总量10%（错）。

103、人们食物多样化，荤素搭配，粮菜同食，适量食用豆制品，有利于发挥蛋白质互补作

用，提升蛋白偶指利用率。（对）

104、脂肪在胰脂肪酶消化作用下分解成脂肪酸和水。（错）

105、饼干、加工肉类食物、汽水可乐类食品、烧烤类食品是人体所需要最好食物。（错）

106、膳食中含有营养素数量充分、种类齐全、百分比适当成为平衡膳食。（对）

107、一日三餐应吃好早餐、确保午餐、节制晚餐。（对）

108、中国居民平衡膳食宝塔是依照中国居民膳食结构特点设计。（对）

109、膳食营养情况自我评定通常从能量平衡、膳食合理水平、食物营养价值三方面来进行。

（错）

110、体快指数（BMI0是评定能量平衡最简单标准。（对）

111、人体缺乏维生素会造成皮肤干燥、毛囊角化临床病状。（对）

112、人体缺乏维生素C会造成甲状腺肿大。（错）

113人体缺乏铁会造成骨软化症。（错）

114、人体缺乏维生素A会造成夜盲症。（对）

115、“金字塔”强调是人们膳食多样性、适量性、充分性。（对）

116水约占人体中30。（错）

117、水流动性大，在体内形成体液，循环运动运输物质。（对）

118、人类年有疾病都直接可间接与营养关于。（对）

119、植物性蛋白质比动物蛋白质更易消化吸收。（错）

120、人体蛋白质是由30多钏氨基酸不一样排列组合而成。（错）

二、单项选择题

1、（）对人类健康影响居于首位。（C遗传原因）

2、（）是组成人体细胞主要成份。（B蛋白质）

3、膳食中长久缺乏（），可能会造成胎儿骨骼先天畸形。（D维生素）

4、（）是一个化学结构非常复杂化合物，主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成。（C蛋白质）

5、（）是组成蛋白质基本单位。（A氨基酸）

6、蛋白质占体重（）。（B18%）

7、凡要补充钙，则最好补充（），方便钙离子转化后让肠道更轻易吸收。（D维生素D）

8、（）是最好食物蛋白质起源，生物价高达94%。（A鸡蛋）

9、（）由碳、氢、氧3种元素组成。（B糖类）

10（）是大脑主要能量起源。（A糖）

11、（）是组成基体主要物质。（B、脂肪）

12、现在我国成年人唐供给量以占总热量（）为宜。B、50%——70%

13、脂肪供能能量占总能量百分比，青少年以()为宜。D、25%——30%

14、脂肪供能能量占总能量百分比，成年人以()为宜。D、20%——25%

15、人体内所含矿物质元素种类很多，总量占体重()D、5%——6%

16、食物纤维供给量为天天()克B、4——12

17、成人()供给量为天天2—4克。C、食物纤维

18、()是人体内除了氧之外赖以生存最主要物质。A、水

19、水是人体内除了()之外赖以生存最主要物质。C、氧

20、()毫升是成年人通常情况下天天对水最低生理需要。B、1500

21、为了提升基因资助修复能力，就必须从鱼、瘦肉和豆制品中获取基因营养素是()C、

蛋白质

22、鸡蛋中蛋白质利用率为()D、94%

23、牛奶中蛋白质利用率为()C、85%

24、鱼肉中蛋白质利用率为()B、83%

25、牛肉中蛋白质利用率为()B、76%

26、大米中蛋白质利用率为()B,77%

27、白菜中蛋白质利用率为()C、76%

28、小麦中蛋白质利用率为()C、67%

29、蛋白质利用率为94%食物是()。A、鸡蛋

30、蛋白质利用率为85%食物是().A、牛奶

31、蛋白质利用率为83%食物是()。B、鱼肉

32、蛋白质利用率为77%食物是()。D、虾

33、蛋白质利用率为76%食物是（）.D、牛肉

34、蛋白质利用率为77%食物是（）。A、大米

35、蛋白质利用率为76%食物是（）B、白菜

36、蛋白质利用率为67%食物是（）A、小麦

37、虾中蛋白质利用率为（）D、77%

38、提议每日摄取优质蛋白质要占总量（）B、30%

39、植物油消化率通常可达（）D、100%

40、最好蔬菜首推（）D、红薯

41、最好汤食为。B、鸡汤

42、三大致癌物质之首（）。B、亚硝酸盐

43、一只烤鸡腿等同于（）支烟毒性。A、60

44、在降低重过程中，膳食中蛋白质百分比可达（）以上。18%

45、在降低重过程中，低脂膳食脂肪可在（）以下。A、10%

46、在降低重过程中，膳食中（）百分比可达18%以上。C、蛋白质

47、在降低重过程中，膳食中（）百分比可在10%以下。B、脂肪

48、膳食中必需氨基酸所占百分比为（）。B、40%

49、膳食中非必需氨基酸所占百分比为（）C、60%

50、维生素（）促进糖代谢。A、B1

51、（）是热能和B族维生素和无机盐主要起源。B、谷类

52、在通常人膳食中，粮食摄入量应占总食量（）。30%——40%

53、在通常人膳食中，动物性食物及豆类占总量（）为宜。C、25%——30%

54、在通常人膳食中（）占总量25%——30%..D、动物性食物及豆类

55、（）是维生素、无机盐及膳食纤维主要起源。B、蔬菜和水果类

56、蔬菜水果类在膳食中宜占（）左右。B

A、5%~10%B、10%〜20%C、20%〜30%D、30%〜40%

57、油脂类在通常宜占（）左右。。A

A、3%B、4%C、5%D、6%

58、（）在通常人膳食中宜占3%左右。A、粮谷类

59、（）是天然钙质极好起源。A、奶类

60、通常早餐能量占总能量。为宜。B、30%

61、通常中餐能量占总能量（）为宜。C、40%

62、通常晚餐能量占总能量（）为宜。A、、20%

63、我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织提议值（）以上。B、两倍

64、世界卫生组织提议每人每日食盐用量不超出（）为宜。D、6克

65、（）是病人、老人和儿童良好滋补品。

66、必须脂肪酸热量不少于总量（）B、2%

67、（）是钙内稳定最主要生物调整因子之一。D、维生素D

68、（）是具备抗氧化作用脂溶性抗氧化剂。C、维生素A

69、（）在抗动脉粥硬化和预防癌症中起着主要作用。D、维生素E

70、（）储存在肝脏，与参加神经鞘磷脂代谢。B、维生素E

71、人体内总热能（）来自食物中糖类。C,60%—70%

72、人体内总热能60%~7o%来自食物中（）。B、糖类

73、人体天天所需热量有（）来自源于蛋白质。B、10%〜14%.

74、人体天天所需热量10%〜14机起源于（）A、蛋白质

75、（）可补充人体消耗热能，极易被人体吸收。B、糖

76、（）可引发血中胆固醇、甘油三酯增高，造成高脂血症和动脉粥化硬化。C、脂肪

77、（）摄人量不足可造成机体消瘦、免疫功效下降。B、蛋白质

78、每日膳食中有（）脂肪便能基本满足人体需要。C、50g

79、每日膳食中有50g（）便能基本满足人体需要。C、脂肪

80、脂肪供给量按热量应占膳食总热量（）。A、22%〜25%

81、（）供给量按热量应占膳食总热量22%〜25%。C、脂肪

82、蛋白质在营养上主要性在于它是供给人体（）唯一起源。B、氮元素

83、（）在营养上主要性在于它是供给人体氮元素唯一起源。B、蛋白质

84、迄今已发觉人体需要维生素快要有（）C、20

asss

87、研究认为，每七天（）KAL运动量可大幅度降低胰岛素抵抗性B、14001800

88、（）是运感人群从事耐力运动主要能源C、脂肪

89、运动员膳食中适宜脂肪量为总能量（）B、25限30%

90、（）在通常人膳食中宜3%左右D、油脂类

91、（）在膳食中应占30%~40%A、粮谷类

92通常（）能量占总能量40%为宜B、中餐

93、遗传原因对人类健康影响居于。A、第一位

94、（）占体重18%oB、蛋白质

95、氨基酸是组成（）基本单位B、蛋白质

96、鸡蛋是最好食物蛋白质起源，生物价高达（）94%

97、现在我国成年人（）共给量以占总热量50%~70%为宜。D、糖类

98（）是人体除氧以外赖以生存最主要物质A、水

99、（）中蛋白质利用率为57%。C、虾

100、我国居民（）摄入量过多，平均值是世界卫生组织提议值2倍以上。C、食盐

三、多项选择题

1、（）是大脑发育最快时期。（A、婴儿时期C、儿童时期）

2、以下哪些营养素能够提升机体免疫力：（A、维生素CB、维生素EC、维生素A）

3《美国膳食指南》包含以下哪些部分：（A、体育锻炼B、钠和钾C、体重控制）

4、糖由哪三种元素组成：（A、碳B、氢D、氧）

5、糖依分子结构简繁分为哪三种糖（A、单糖B、多糖D、多糖）

6、脂类包含以下哪些：（B、脂肪C、类脂）

7、不饱和脂酸可分为那两种脂酸：（A、单不饱和脂酸D、多不饱和脂酸）

8、（）是人体所需两种主要必需脂肪酸（B、亚油酸C、亚麻酸）

9、以下哪些为常量元素（A、钙B、钠C、硫D、镁）

10、以下哪些为微量元素：（C、铁D、锌）

11、食物纤维生理作用是：（A、降低血浆中胆固醇B、促进生长发育C、降低餐后血糖升

高幅度D、改进大肠中代谢）

12、含食物纤维较多食物有：（A、草莓B、花生C、麦款D、菠萝）

13、水营养功效有：（A、机体主要组成部分B、调整体温C、体内物质运输）

14、选择优质蛋白质食物通常从以下哪些方面考虑：（B、蛋白质含量C、蛋白质吸收率D、

蛋白质利用率）

15、蛋白质利用率为77%食物是；（）B、虾C、大米

16、蛋白质利用率为76%食物是

17、选择优质脂肪，通常从以下哪些方面考虑：（A、脂肪消化率B、必需脂肪酸含量C、脂

溶性维生素含量）

18、最好肉食是（A、鹅肉B、鸡肉C、牛肉）

19、最好健脑食物：（A、菠菜B、韭菜C、椰菜D、菠菜）

20、以下哪些为垃圾食品：（A、肉松B、香肠C、雪糕D、方便面）

21、垃圾食品包含以下哪些食品：（A、油炸类B饼干类C、方便类D、汽水可乐类）

22、平衡膳食宝塔需要注意事项有：（A、多吃蔬菜水果和薯类B、如饮酒限量C、吃新鲜卫

生食物D、三餐分配要合理、零食要适当）

23、（）优质蛋白质良好起源：（）A鱼B禽C蛋

24、（）脂溶性维生素良好起源（）A、鱼B禽

25、（）是矿物质良好起源：（）A鱼B禽C蛋D瘦肉

26、以下哪些属于矿物质：（A、钙B、磷D、镁）

27、脂肪代谢会增加（）负担。A肝脏

28科学适量地补充以下哪些微量元素会对健康有益：A、铁B、铜C锌D晒

29、蛋白质起源中最好有三分之一为优质蛋白质，它们起源于：（）A、鱼B、蛋C、奶

30、富含维生素C丰富食物主要有：（）A、山楂B、鲜枣C、草莓D、苦瓜

31、更具我国现在通常人膳食情况，可将食物分为哪些类：（）A粮谷类B动物性食物及豆

类C蔬菜水果类D、油脂类

32、蔬菜水果类是（）主要起源。B、维生素CD、膳食纤维

33,日常供给平衡膳食，主要包含：（）A谷类B、食用脂肪类C、薯类D、根茎薯类

34.通常（AC）能量占总能量30%为宜。

A早餐B中餐C晚餐D夜宵

35.体质应包含以下那些部分：（）

A体格B体能C适应能力D运动能力

36.糖是一下哪些人良好滋补品：（ACD）

A儿童B青年C老年人D病人

37.（D）过量时心血管发病及死亡率决定原因。

A蛋白质B膳食脂肪C脂肪酸D胆固醇

38.（BCD）都可引发巨幼细胞贫血，精神异常。

A生物素B叶酸C维生素B6D维生素B12

39.人体脂肪能够分为：（）

A体脂B血脂C卵磷脂D甘油三酯

40.膳食纤维包含一下哪些：（ABCD）

A纤维素B果胶C木质素D琼脂

41.饮用水中致癌物质主要有：（ABCD）

A碑B有机化合物C微生物D固体微粒

42.食物纤维功效主要有：（A）

A预防便秘B降低血清胆固醇C具备防病作用D具备治愈病作用

43.以下哪些属于粗粮：(ABC)

A玉米B高粱C糙米D全麦粉

44.人体内糖主要储存在：(BCD)

A大脑B肌肉C肝脏D血液

45.含有丰富维生素C野果有(AB)

A刺梨B沙棘C黑加仑D苹果

46.含有丰富胡萝卜素水果有(BC)

A鲜枣B柑橘C柿子D杏子

47蔬菜与水果含有丰富：(BD)

A水B维生素C矿物质D膳食纤维

48薯类含有丰富(AC)

A淀粉B水C膳食纤维D矿物质

49豆类是我国传统食品，含有丰富(ABCD)

A不饱和脂肪酸B钙C烟酸D维生素B1

50动物肝脏含有丰富()

A维生素aB维生素B12C叶酸D矿物质

第三章行为与健康

单项选择题

1.人行为是指具备(A),思维能力和情感、意志等心里活动人对内外环境原因所作出能动反

应。

A认知B个性C环境D意识

2.人行为是指具备认知、（B）和情感、意志等心里活动人对内外环境原因所作出能动反应。

A意志能力B思维能力C反应能力D意识能力

3.人行为是指具备认知、（C）和情感、意志等心里活动人对内外环境原因所作出能动反应。

A情感、环境B情感、个性C情感、意志D情感、意识

4.人行为可分为外显行为和（C）两类

A内部行为B外在行为C内在行为D外部行为

5.人行为可分为内在行为和（B）两类

A内部行为B外在行为C内在行为D外部行为

6.影响行为原因包含遗传原因、环境原因和（D）

A情感原因B社会原因C思维原因D学习原因

7.影响行为原因包含遗传原因、（A）和学习原因

A环境原因B社会原因C思维原因D情感原因

8.影响行为原因包含（C）、环境原因和学习原因

A思维原因B社会原因C遗传原因D情感原因

9行为学习方式包含有两个层次包含有，一是以模仿学习为主；二是以自主式学习为主。其

中模仿学习为主包含有：（B）、无意模仿、强迫模仿。

A诱导模仿B有意模仿C自主模仿D自行模仿

10.行为学习方式包含有两个层次包含有，一是以模仿学习为主；二是以自主式学习为主。

其中模仿学习为主包含有：有意模仿、（D）、强迫模仿。

A诱导模仿B自行模仿C自主模仿D无意模仿

11.行为学习方式包含有两个层次，一是以模仿学习为主；二是以自主式学习为主。其中模

仿学习为主包含有：有意模仿、无意模仿、（A）

A强迫模仿B强制模仿C自主模仿D诱导模仿

12.行为学习方式包含有两个层次，一是以模仿学习为主.二是以（D）为主。

A诱导学习B强制学习C强化式学习D自主式学习

13.行为学习方式包含有两个层次，一是以（B）为主.二是以模仿学习为主

A诱导学习B模仿学习C引导学习D强制学习

14人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中三大愉快

是指助人为乐、（C）自得其乐。

A笑口常乐B知趣为乐C助人为乐D高兴愉快

15人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中三大愉快

是（D）、知足常乐、自得其乐.

A笑口常乐B知趣为乐C高兴愉快D助人为乐

16.人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中三大愉快

是指助人为乐、知足常乐（A）、

A自得其乐B知趣为乐C笑口常乐D高兴愉快

17.人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中四块基石

是指合理膳食、（B）戒酒限酒、心里平衡

A适量运动B适量运动C平易近人D超量恢复

18.人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中四块基石

是指（A）适量运动、戒酒限酒、心里平衡

A合理膳食、B适量运动C平易近人D超量恢复

19.人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中四块基石

是指合理膳食、适量运动、（）、心理平衡。C、戒酒限烟

20.人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中四块基石

是指合理膳食、适量运动、戒酒限烟、（D、心理平衡）

21.人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中两个基本

点是指（A小事糊涂一点）、对人大度一点。

22.人们健康生活方式概括有一个中心，两个基本点，三大愉快和四块基石。其中两个基本

点是指小事糊涂一点、（B对人大度一点）。

23.健康行为可分为（B日常健康行为）、保健行为、预防行为、改变危害健康行为。

24.健康行为可分为日常健康行为、保健行为、（C预防行为）、改变危害健康行为。

25.健康行为可分为日常健康行为、（C保健行为）、预防行为、改变危害健康行为。

26.健康行为可分为日常健康行为、保健行为、预防行为、（D改变危害健康行为）。

27.健康行为可分为日常健康行为、保健行为、预防行为、改变危害健康行为四大类，其中

保健行为是指：（B定时检验）、接收预防接种、有病主动求医、主动配合医疗护理和恪守医

嘱。

28.健康行为可分为日常健康行为、保健行为、预防行为、改变危害健康行为四大类，其中

保健行为是指：（B定时检验）、接收预防接种、有病主动求医、主动配合医疗护理和恪守医

嘱。

29.健康行为可分为日常健康行为、保健行为、预防行为、改变危害健康行为四大类，其中

保健行为是指：定时检验、（C接收预防接种）、有病主动求医、主动配合医疗护理和恪守医

嘱。

30.健康行为可分为日常健康行为、保健行为、预防行为、改变危害健康行为四大类，其中

保健行为是指：定时检验、接收预防接种、（D有病主动求医）、主动配合医疗护理和恪守医

嘱。

31.健康行为可分为日常健康行为、保健行为、预防行为、改变危害健康行为四大类，其中

保健行为是指：定时检验、接收预防接种、有病主动求医、（A