5 蘑菇和木耳 说课稿-2023-2024学年科学六年级上册青岛版001

5蘑菇和木耳说课稿-2023-2024学年科学六年级上册青岛版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）5蘑菇和木耳说课稿-2023-2024学年科学六年级上册青岛版设计思路本课以青岛版六年级上册科学教材《5蘑菇和木耳》为依据，结合学生生活经验，设计以探究为主要学习方式，引导学生通过观察、比较、分析等方法，了解蘑菇和木耳的生长条件和食用价值，培养学生科学探究能力和对自然生物的兴趣。通过本节课的学习，学生能够认识常见蘑菇和木耳的种类，了解它们的生活习性和营养价值，为后续学习打下基础。核心素养目标1.培养学生观察和比较生物特征的能力，提升科学探究素养。

2.增强学生对自然生物的兴趣，激发热爱科学的情感。

3.培养学生合作学习和交流分享的能力，提高信息处理和表达沟通素养。

4.培养学生关注食品安全和营养健康的意识，提升健康生活素养。教学难点与重点1.教学重点

-明确本节课的核心内容，以便于教师在教学过程中有针对性地进行讲解和强调。

-识别蘑菇和木耳的主要特征：通过观察实物或图片，引导学生描述蘑菇和木耳的颜色、形状、质地等特征。

-探究蘑菇和木耳的生长环境：分析不同生长环境对蘑菇和木耳生长的影响，如土壤、水分、温度等。

-了解蘑菇和木耳的食用价值：探讨蘑菇和木耳的营养成分、食用方法和注意事项。

2.教学难点

-识别并指出本节课的难点内容，以便于教师采取有效的教学方法帮助学生突破难点。

-区分不同种类的蘑菇和木耳：指导学生观察并学习不同种类的蘑菇和木耳，识别它们的特征差异。

-掌握蘑菇和木耳的生长条件：通过实验或观察，引导学生理解温度、水分、光照等条件对蘑菇和木耳生长的影响，并分析这些条件的重要性。

-理解蘑菇和木耳的营养价值：结合实际案例，帮助学生理解蘑菇和木耳对人体健康的益处，并引导他们形成健康的饮食习惯。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：系统介绍蘑菇和木耳的基本知识，帮助学生建立初步的认识框架。

2.实验法：通过简单的实验，如观察蘑菇和木耳的生长过程，增强学生的实践操作能力。

3.讨论法：组织学生围绕蘑菇和木耳的生长环境、食用价值等进行讨论，培养学生的思辨能力和合作精神。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示蘑菇和木耳的特征和生长环境。

2.互动软件：使用教学软件进行互动问答，提高学生的参与度和学习兴趣。

3.教学模型：制作或使用教学模型，帮助学生直观理解蘑菇和木耳的结构和生长过程。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对蘑菇和木耳的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们平时都吃过哪些菌类食品？你们知道蘑菇和木耳吗？”

展示一些关于蘑菇和木耳的图片或视频片段，让学生初步感受菌类食品的魅力或特点。

简短介绍蘑菇和木耳的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.蘑菇和木耳基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解蘑菇和木耳的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解蘑菇和木耳的定义，包括其主要分类和生长习性。

详细介绍蘑菇和木耳的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.蘑菇和木耳案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解蘑菇和木耳的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的蘑菇和木耳案例进行分析，如野生采摘与人工培育的对比、不同品种的蘑菇和木耳的营养价值对比。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解蘑菇和木耳的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用蘑菇和木耳解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与蘑菇和木耳相关的主题进行深入讨论，如“如何选择优质的蘑菇和木耳”或“蘑菇和木耳的烹饪方法”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对蘑菇和木耳的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调蘑菇和木耳的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括蘑菇和木耳的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调蘑菇和木耳在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用相关知识。

7.课后作业（5分钟）

目标：巩固学习效果，提高学生的实践能力。

过程：

布置课后作业：让学生调查并记录家中常见的蘑菇和木耳种类，了解其营养成分和食用方法，撰写一份简单的报告。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握

-学生能够正确识别和描述蘑菇和木耳的基本特征，如颜色、形状、质地等。

-学生了解蘑菇和木耳的生长环境，包括温度、水分、光照等条件。

-学生掌握蘑菇和木耳的营养价值，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。

-学生能够区分不同种类的蘑菇和木耳，了解它们的食用价值和药用价值。

2.能力提升

-观察能力：通过观察蘑菇和木耳的实物或图片，学生的观察能力得到提升。

-分析能力：通过分析案例，学生学会从多角度分析问题，提高逻辑思维能力。

-解决问题的能力：学生在小组讨论中，学会合作解决问题，提高实际操作能力。

-表达能力：在课堂展示环节，学生的口头表达和演示能力得到锻炼。

3.情感态度

-学生对自然生物的兴趣得到激发，增强对科学的热爱。

-学生认识到食品安全和营养健康的重要性，形成健康的生活习惯。

-学生在合作学习中，培养团队精神和集体荣誉感。

-学生在探究过程中，增强自信心和自主学习的能力。

4.实践应用

-学生能够将所学知识应用于实际生活中，如选择合适的蘑菇和木耳，了解其烹饪方法。

-学生在家庭中，能够指导家人正确食用蘑菇和木耳，提高家庭饮食健康水平。

-学生在社区活动中，能够向他人普及蘑菇和木耳的知识，传播健康饮食理念。

5.终身学习

-学生在学习过程中，培养持续学习的兴趣和习惯，为今后的学习打下基础。

-学生学会查阅资料、收集信息，提高信息处理能力，为终身学习做好准备。

-学生在解决问题的过程中，学会创新思维，提高适应社会发展的能力。板书设计①蘑菇和木耳的基本特征

-颜色：白色、棕色、灰色等

-形状：伞形、球状、耳状等

-质地：肉质、纤维质等

②蘑菇和木耳的生长环境

-温度：适宜的温度范围

-水分：适宜的湿度条件

-光照：散射光或间接光照

③蘑菇和木耳的营养价值

-维生素：维生素B群、维生素C等

-矿物质：钾、铁、锌等

-膳食纤维：有助于消化和预防便秘

④蘑菇和木耳的种类

-常见种类：香菇、金针菇、木耳、平菇等

-特殊种类：药用菌、食用菌等

⑤蘑菇和