公司预防食物中毒应急专项预案

公司预防食物中毒应急专项预案一、总则1.目的确定职工餐饮、公寓（招待所）发生食物中毒的范围、原因和后果，制定并落实相应的应急准备与响应方案，有效控制突发中毒事件的局面，减少人身伤害。2.编制依据本预案依据《安全生产法》、《突发事件应对法》、《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》、《中华人民共和国食品卫生法》、《公司应急管理办法》、《公司综合应急预案》及公司职业健康安全管理体系制定。3.适用范围适用于职工餐饮、公寓（招待所）活动范围内对食物中毒的应急准备与响应。4.基本原则食物中毒应急处置坚持“反映迅速，有效控制，统一指挥，妥善处理”的原则。二、应急组织体系1．领导机构1.1公司总部办公、生活区成立预防食物中毒应急工作机构，办公室设在物业公司。值班电话：传真：1.2公司总部办公、生活区预防食物中毒应急管理领导小组：组长：副组长：成员：1.3项目部成立预防食物中毒应急工作机构，办公室设在综合部。1.4项目部办公、生活区预防食物中毒应急管理领导小组：组长：项目部分管领导副组长：综合部主任成员：综合部、安监部、财务以及事件责任部门负责人工作职责：应急救援指挥中心主任、副主任主要负责及时掌握事态发展的整体协调、控制及解决方案的决策，给予所属机构人员正确的工作指导。应急救援指挥中心成员主要负责制定落实防范措施与检查方法，明确各工作岗位人员在食物中毒后的职责和任务，在食物中毒发生时，各负其责。从事餐饮的员工必须自觉学习有关食物中毒的知识及预防措施，充分了解食物中毒的严重性及食物中毒给社会和人们带来的负面影响，自觉遵守卫生操作规程，自觉贯彻执行《食品卫生法》，切实防止食物中毒的发生。三、预防与监控1．餐饮加工制作场所内配制并保证使用相关设备防止污染源的产生，有相应的消毒、更衣、盆洗、采光、照明、通风，防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。2．加强“三废”的治理，使用严格鉴定的合格的食品包装材料，采取食品的低温保藏，高温灭菌、脱水，提高其渗透性等科学方法，加强食品的保管，防止食品的霉变。3．防止生熟食品及其所用工具的交叉污染，严格消毒程序，防止购进腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。4．加强从事餐饮加工制作个人卫生管理，要求所有员工切实注意个人卫生，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规范，定期查体，持证上岗。5．公寓（招待所）管理人员要自觉学习有关食物中毒的常识和抢救措施，并熟知职工医院电话和医务急救电话（120）。四、信息报告程序一旦发生食物中毒事件，要立即向应急救援指挥中心领导和职工医院汇报，视其情况决定是否向“120”求救，同时启动应急指挥系统。五、应急响应与处置1、响应程序食物中毒应急响应分为两级：轻微及可控性强的食物中毒现象列为二级响应范围，主要由应急救援指挥中心成员操作完成。群发严重及可控性差的现象列为一级响应范围，主要由应急救援指挥中心负责人员、工作人员及地方卫生部门合作操作完成。（1）响应行动一旦发生食物中毒事件，要立即向应急指挥中心领导和职工医院汇报，视其情况决定启动几级响应措施。（2）一旦发生食物中毒事件，首先要镇静，要及时掌握第一手资料，如在哪里就餐，吃的什么东西等，为医院治疗提供参考资料。对所有出售食品立即进行封存，已备卫生监督防疫部门进行检验检查，不得弄虚作假。2、应急处置2.1在医务人员到达之前，做好病人的护理工作，并利用自己掌握的急救措施，帮助病人。2.2食物中毒发生后的求救时间，各部门除指定人员外，任何人员不得占用值班电话，保障线路畅通。拨打“120”后要安排专人到路口迎接急救车的到来。2.3医务抢救人员到达后要积极配合，说明病人的症状及其他相关情况，帮助医务人员进行抢救。2.4．仔细检查、询问其他人员有无相似食物中毒现象，便于及时发现，及时抢救。六、应急保障1.应急物资与装备(1)通讯保障应急领导小组全体人员及值班电话必须保证全天24小时通讯畅通。(2)物资保障

明确应急设备类型、数量、性能和存放位置，指定专人保管和维护保养，保证应急状态下的迅速调用。2.通信与信息(1)通信保障组负责应急通讯网络检查。保证故障与事件现场、上级部门、各级政府及救助单位的通讯畅通。七、培训和演练1．宣传教育每年至少组织一次部门人员及相关部门工作人员法律法规和应急知识的学习，提高应急处置能力。2．培训与演习每年至少组织一次部门人员及相关部门工作人员应急救援技能培训，熟悉预案操作程序和处置方法，每年至少组织一次预案演习，检验预案培训效果，提高应急救援人员的应急处置能力。八、附则1．备案本预