食堂协议书范本字

食堂协议书范本字通用合同编号：__________甲方（委托方）：法定代表人：地址：联系方式：乙方（受托方）：法定代表人：地址：联系方式：一、协议双方1.甲方信息甲方为[甲方单位性质，如企业、学校等]，在本协议中作为食堂的使用方或管理方，拥有对食堂相关事务进行监督、提出合理要求等权利。2.乙方信息乙方为专业从事餐饮服务的机构或企业，具备提供食堂服务所需的资质、人员、技术和管理能力，在本协议中负责食堂的运营管理等相关工作。二、协议目的与背景鉴于甲方对食堂服务的需求，包括但不限于为其员工、学生或其他相关人员提供安全、卫生、可口的餐饮服务，乙方拥有提供此类服务的能力，双方经友好协商，达成本食堂协议书，旨在明确双方的权利和义务，保证食堂服务的顺利开展，保障各方的合法权益。三、食堂基本情况1.食堂位置与设施食堂位于[详细地址]，其建筑总面积为[X]平方米。食堂内配备有基本的餐饮制作设备，如炉灶、蒸箱、烤箱、冷藏设备（包括冰柜、冰箱等）、餐具清洗消毒设备（洗碗机、消毒柜等）、餐桌椅等。乙方应妥善使用和维护这些设施，保证其正常运行。如在协议期间设施出现故障或损坏，乙方应及时通知甲方，并根据具体情况进行维修或更换。2.食堂经营范围乙方在食堂内主要经营各类正餐（包括早餐、午餐、晚餐），提供主食（如米饭、面食等）、菜品（荤素搭配的热菜、凉菜等）、汤品、饮料等。乙方应根据甲方人员的饮食习惯和营养需求，合理安排菜单。四、协议期限本协议自[起始日期]起生效，至[结束日期]终止。在协议期满前，双方应提前[X]个月书面通知对方是否续签协议。若一方未在规定时间内通知对方，则视为默认按本协议条件续签[X]年。五、费用及支付方式1.费用构成甲方应向乙方支付的费用包括食堂运营管理费、食材采购费、设备设施使用费等。其中食堂运营管理费根据食堂的规模、服务人数、服务标准等因素确定为每月[X]元；食材采购费按照实际采购量和市场价格结算，乙方应提供详细的食材采购清单和发票供甲方审核；设备设施使用费为一次性支付[X]元，用于补偿设备设施的折旧和维护成本。2.支付周期与方式甲方每月[具体日期]对乙方上月的服务进行审核，审核通过后，应在[支付日期]前将当月的食堂运营管理费支付至乙方指定的银行账户。食材采购费则在每批次食材采购完成后的[X]个工作日内支付。设备设施使用费在本协议签订后的[X]个工作日内一次性支付。乙方应在甲方每次付款前提供合法有效的发票。六、服务标准与要求1.食品质量与安全(1)乙方应严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规，建立健全食品安全管理制度。保证所采购的食材新鲜、无污染、无变质，来源合法合规。在食材采购过程中，乙方应优先选择具有良好信誉的供应商，并留存供应商的相关资质证明和采购凭证。(2)乙方在食品加工过程中，应严格按照食品卫生操作规范进行操作，做到生熟分开、荤素分开、清洁区与污染区分开。食品加工场所应保持清洁卫生，定期进行消毒处理。食品制作人员应持有有效的健康证明，穿戴整洁的工作衣帽，严格遵守个人卫生要求。(3)乙方应定期对食堂内的食品进行留样，留样数量不少于[X]克，留样时间不少于[X]小时。如发生食品安全，乙方应立即停止供应食品，并及时采取措施，如救治患者、封存食品及原料、配合相关部门调查等，承担因食品安全问题引发的全部法律责任。2.餐饮种类与供应时间(1)乙方应根据甲方的需求和实际情况，提供丰富多样的餐饮种类。早餐应包括但不限于粥、馒头、包子、鸡蛋、小菜等；午餐和晚餐应提供多种荤素搭配的热菜、主食（米饭、面条等）、汤品。每周的菜单应提前制定并公示，保证在一定周期内菜品不重复率达到[X]%以上。(2)餐饮供应时间为早餐：[早餐开始时间][早餐结束时间]；午餐：[午餐开始时间][午餐结束时间]；晚餐：[晚餐开始时间][晚餐结束时间]。乙方应保证在供应时间内，食品的温度、质量符合要求。如因特殊情况需要调整供应时间，乙方应提前[X]天通知甲方，并获得甲方同意。3.食堂环境与卫生(1)乙方应保持食堂内的环境卫生整洁，做到地面无积水、无杂物，墙壁无污渍，天花板无蜘蛛网。食堂内的餐桌椅应及时清理，餐具应严格按照清洗消毒程序进行清洗消毒，保证餐具的清洁卫生。(2)食堂的垃圾应分类收集，及时清理，垃圾存放点应保持清洁，防止异味产生。乙方应定期对食堂进行除虫灭鼠等卫生防疫工作，但应采用安全、环保的方式，避免对食品和人员造成污染和危害。(3)食堂的通风、照明、排水等设施应保持良好的运行状态，如发觉设施损坏，乙方应及时维修或通知甲方协助维修。乙方应营造一个舒适、卫生的就餐环境，提高就餐人员的满意度。七、人员管理1.乙方员工要求(1)乙方所派遣到食堂工作的员工应具备相应的从业资格和工作经验，特别是食品加工人员应持有有效的健康证明和食品安全培训合格证书。员工应具备良好的职业道德和服务意识，遵守甲方的工作纪律和管理制度。(2)乙方应保证员工的数量能够满足食堂正常运营的需求，在人员配备上应合理安排厨师、帮厨、服务员等岗位人员。员工的年龄、性别、民族等应符合国家法律法规和甲方的相关要求。2.员工培训与管理(1)乙方应定期对员工进行培训，培训内容包括但不限于食品安全知识、食品加工操作规范、服务礼仪、应急处理等。培训频率不得低于每[X]个月一次，每次培训时间不少于[X]小时。乙方应保存员工培训记录，以备甲方查阅。(2)乙方应对员工进行日常管理，制定员工工作规范和考核制度。对表现优秀的员工给予奖励，对违反工作纪律或存在违规行为的员工进行批评教育或处罚，情节严重的应予以辞退。乙方应保证员工的工作行为符合本协议的要求，维护食堂的正常运营秩序。八、设备与物资管理1.设备维护与更新(1)乙方应负责食堂内设备设施的日常维护和保养工作，建立设备设施维护档案，记录设备的维护情况、维修时间、维修内容等信息。对于易损部件，乙方应提前储备，保证设备设施能够及时维修，减少停机时间。(2)在设备设施需要进行大的维修或更新时，乙方应提前向甲方提出申请，说明维修或更新的原因、内容、预算等情况。甲方应在接到申请后的[X]个工作日内给予答复。如甲方同意维修或更新，乙方应按照相关规定进行操作，费用按照本协议约定的方式承担。2.物资采购与管理(1)乙方负责食堂食材、调料、餐具、清洁用品等物资的采购工作。在物资采购过程中，乙方应遵循优质、低价、适量的原则，保证所采购的物资符合食品安全标准和食堂使用要求。乙方应建立物资采购台账，详细记录物资的名称、规格、数量、采购日期、供应商名称等信息。(2)对于食材的采购，乙方应根据食堂的就餐人数、菜品安排等因素合理确定采购量，避免浪费或短缺。食材应分类存放，做好防潮、防虫、防变质等措施。对于餐具和清洁用品等物资，乙方应妥善保管，定期盘点，发觉损坏或短缺应及时补充。九、安全与保险1.食品安全责任乙方作为食堂的运营方，承担食品安全的主要责任。如因乙方提供的食品存在安全问题导致甲方人员患病、中毒等情况，乙方应承担全部的医疗费用、赔偿费用以及由此引发的其他法律责任。乙方应积极配合相关部门进行调查处理，采取措施防止的扩大。2.人员与场所安全(1)乙方应保证其员工在食堂工作期间的人身安全，为员工提供必要的劳动保护用品，如工作服、手套、防滑鞋等。乙方应加强对员工的安全教育，提高员工的安全意识，防止发生工伤。(2)乙方应负责食堂场所的安全管理，保证食堂内的电气设备、燃气设备、消防设备等安全运行。定期对这些设备进行检查和维护，发觉安全隐患应及时整改。乙方应制定食堂安全管理制度，如火灾应急预案、燃气泄漏应急预案等，组织员工进行应急演练，提高员工的应急处理能力。3.保险要求乙方应为本食堂的运营购买足额的商业保险，包括但不限于食品安全责任保险、员工工伤保险、公众责任险等。乙方应在本协议签订后的[X]个工作日内，向甲方提供保险合同副本，以便甲方查阅。在保险期限届满前，乙方应及时续保，保证保险的连续性。十、违约责任与争议解决1.违约责任(1)若甲方未按照本协议约定的时间和金额支付费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[X]%向乙方支付违约金。逾期超过[X]天的，乙方有权暂停食堂服务，由此造成的损失由甲方承担。(2)若乙方未按照本协议约定的服务标准和要求提供食堂服务，如食品质量不达标、供应时间不按时、环境卫生不达标等，乙方应按照甲方的要求进行整改。如乙方未能在规定的时间内完成整改，甲方有权扣除当月食堂运营管理费的[X]%作为违约金；情节严重的，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担由此造成的全部损失。(3)若一方违反本协议中的保密条款（如有），应向对方支付违约金[X]元，并赔偿对方因此遭受的全部损失。2.争议解决方式本协议在履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签