2024-2025学年新教材高中化学第7章有机化合物第4节第1课时糖类课时分层作业含解析新人教版必修第二册

PAGE3-糖类(建议用时：40分钟)[合格过关练]1．现有下列物质：①纤维素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(HCHO)、⑤丙酸、⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A．①②④B．②④⑥C．①⑤⑥D．①③⑤[答案]B2．下列说法正确的是()A．凡符合Cn(H2O)m通式的化合物肯定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C．葡萄糖是能水解的最简洁糖类D．淀粉是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源D[如HCHO、CH3COOH等都符合Cn(H2O)m的通式，但不是糖类，不符合此通式的也可能是糖类，如鼠李糖(C6H12O5)，A不正确；能溶于水且具有甜味的化合物不肯定是糖类，糖类物质不肯定具有甜味，如淀粉，B不正确；葡萄糖是一种单糖，它不能再水解为更简洁的糖，C不正确。]3．对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法不正确的是()A.二者都属于糖类，且都是高分子化合物B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．二者都能水解，且水解的最终产物相同D．都可用(C6H10O5)n表示，且都不能发生银镜反应B[二者因通式相同，都是(C6H10O5)n，所以C、H、O含量相同，但由于n值不同，不能互为同分异构体，B项错。]4．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液反应形成银镜C．可以使紫色石蕊溶液变红D．与葡萄糖互为同系物B[核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，也不是同系物；因核糖分子中含有—CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含有—COOH，不能使紫色石蕊溶液变红。]5．用来证明棉花和淀粉都是多糖的试验方法是()A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D．分别放入稀硫酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2共热，都生成砖红色Cu2O沉淀D[多糖在稀硫酸存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2共热时生成砖红色Cu2O沉淀。]6．将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的试验中，要进行的主要操作有①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后依次排列正确的是()A．①②③④① B．②①④③①C．②④①③① D．③④①②①B[淀粉在稀硫酸催化并加热的条件下发生水解反应，水解产物为葡萄糖，葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸时有砖红色沉淀生成，但该反应必需在碱性条件下发生，因此加入新制氢氧化铜悬浊液前必需加入足量氢氧化钠溶液中和稀硫酸，B正确。]7．分别取1mol葡萄糖进行下列试验：(1)与足量的金属钠反应，产生的氢气在标准状况下的体积是________L。(2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需_______g醋酸。(3)若使之全部转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为________L，反应的化学方程式为_____________________________________________________________________________________________________。(4)与新制的Cu(OH)2反应的现象是________________________________。[解析](1)1mol葡萄糖中含有5mol羟基，与足量的金属钠反应，产生2.5mol氢气，标准状况下的体积是56L。(2)1mol葡萄糖中含有5mol羟基，可以与5mol乙酸发生酯化反应，故所需醋酸的质量为5mol×60g·mol－1＝300g。(3)葡萄糖燃烧的化学方程式为C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up9(点燃))6CO2＋6H2O，1mol葡萄糖完全燃烧所需氧气为6mol，标准状况下体积为134.4L。(4)葡萄糖与新制的Cu(OH)2加热煮沸生成砖红色的Cu2O沉淀。[答案](1)56(2)300(3)134.4C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up9(点燃))6CO2＋6H2O(4)生成砖红色沉淀[素养培优练]8．(素养题)依据如图转化关系推断下列说法中正确的是()eq\x(（C6H10O5）n)eq\o(→,\s\up9(①))eq\x(葡萄糖)→eq\x(乙醇)eq\o(→,\s\up9(＋乙酸),\s\do9(②))eq\x(乙酸乙酯)A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖C．酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到大量乙酸D．向反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯B[A项，(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，但是二者的n值不同，不互为同分异构体，错误；B项，葡萄糖可以发生银镜反应，正确；C项，乙醇发生催化氧化反应生成乙醛，故烧黑的铜丝趁热插入乙醇中得到的是乙醛，错误；D项，乙酸乙酯在NaOH溶液中发生水解，分别乙醇、乙酸和乙酸乙酯是用饱和的碳酸钠溶液，错误。]9．(素养题)A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色Cu2O沉淀。如图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：eq\x(A)eq\o(→,\s\up9(充分水解))eq\x(B)eq\o(→,\s\up9(发酵))eq\x(C)eq\o(→,\s\up9(氧化))eq\x(D)eq\o(→,\s\up9(氧化))eq\x(E)eq\o(→,\s\up9(酯化))eq\x(F)依据以上信息完成下列各题：(1)A的分子式为____________，B的结构简式为_________________。(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为______________________________________________________________________________________。(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为____________________________________________________________________________________________。(4)其中能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色Cu2O沉淀的物质除D外还有________________(填字母代号)。(5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同？为何会产生这些差异？________________________________________________________________________________________________________________________________。[解析]面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，淀粉水解的最终产物是葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]，葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇(CH3CH2OH)，乙醇发生催化氧化反应生成乙醛(CH3CHO)，乙醛氧化生成乙酸(CH3COOH)。乙酸与乙醇在浓硫酸的催化作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)，乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发生水解，生成乙酸和乙醇。乙酸具有酸的通性，能与部分盐反应。凡是含醛基(—CHO)的有机物都能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色Cu2O沉淀，葡萄糖分子中含醛基。[答案](1)(C6H10O5)nCH