餐饮行业食品安全保证责任免除协议

餐饮行业食品安全保证责任免除协议合同编号：__________甲方（餐饮企业）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________乙方（相关方）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________一、协议的介绍与背景1.协议的背景和目的本协议旨在明确餐饮行业中甲方在食品安全保证方面的责任范围，并对在特定情形下的责任免除进行约定。其目的是为了在保障消费者健康和安全的前提下，合理分配风险，保证餐饮行业的正常运营。2.协议的适用范围本协议适用于甲方在其经营的餐饮场所内提供的各类食品和饮品的生产、加工、销售及服务过程。二、定义与解释1.相关术语的定义（1）“食品安全标准”指国家和地方颁布的关于食品生产、加工、储存、销售等方面的强制性标准和规范。（2）“不可抗力因素”指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。（3）“第三方原因”指除甲方和消费者以外的其他主体的行为或原因导致的食品安全问题。（4）“消费者自身原因”指消费者自身的行为或身体状况导致的食品安全问题。2.解释规则本协议的解释应遵循法律法规的规定和行业惯例。如对本协议的条款存在争议，双方应通过友好协商解决；协商不成的，可依据本协议约定的争议解决方式处理。三、食品安全标准与要求1.餐饮企业应遵守的食品安全标准甲方应严格遵守国家和地方颁布的食品安全标准和规范，保证所提供的食品符合卫生、安全的要求。甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品生产、加工、储存、销售等环节的监控和管理。2.原材料的采购与储存要求（1）甲方应从合法的供应商处采购原材料，并要求供应商提供相关的合格证明文件。甲方应建立原材料采购台账，如实记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。（2）甲方应按照原材料的特性和要求进行储存，保证原材料在储存过程中不受污染、不变质。储存场所应保持清洁、干燥、通风良好，温度、湿度等条件应符合原材料的储存要求。3.食品加工与制作的规范（1）甲方应按照食品安全标准和规范进行食品加工与制作，保证食品的加工过程卫生、安全。食品加工人员应具备相应的健康证明和专业技能，严格遵守食品加工操作规范。（2）甲方应合理使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。食品添加剂的使用应符合国家相关标准和规定，并如实记录使用情况。四、责任免除的情形1.不可抗力因素导致的食品安全问题如因不可抗力因素导致食品受到污染、变质或其他食品安全问题，甲方不承担责任。但甲方应在不可抗力事件发生后及时采取措施，减少损失的扩大，并及时通知乙方和相关部门。2.第三方原因引起的食品安全如因第三方的行为或原因导致食品安全，甲方在能够证明自己已尽到合理的注意义务和管理责任的情况下，不承担责任。但甲方应积极协助乙方和相关部门调查原因，提供相关证据和信息。3.消费者自身原因造成的食品安全问题如因消费者自身的行为或身体状况导致食品安全问题，甲方不承担责任。例如，消费者在食用食品前未按照食品的储存要求进行保存，或消费者自身患有某种疾病导致对某些食品过敏等。五、通知与报告义务1.餐饮企业发觉食品安全问题时的通知义务甲方在发觉食品安全问题后，应立即停止相关食品的生产、销售和使用，并及时通知乙方。通知内容应包括食品安全问题的具体情况、涉及的食品品种和数量、可能造成的危害等。2.向相关部门报告的程序和要求甲方应在发觉食品安全问题后，按照相关法律法规的规定，及时向当地的市场监督管理部门、卫生健康部门等相关部门报告。报告内容应包括食品安全问题的发生时间、地点、原因、涉及的人员和食品情况、采取的措施等。甲方应积极配合相关部门的调查和处理工作，如实提供相关证据和信息。六、证据保留与提供1.餐饮企业应保留的相关证据甲方应妥善保留与食品安全有关的各类证据，包括原材料的采购凭证、检验报告、食品加工制作记录、销售记录、员工健康证明等。这些证据应保存至少两年，以备查阅。2.在需要时提供证据的义务在发生食品安全纠纷或相关部门进行调查时，甲方应根据要求及时提供相关证据。如甲方未能提供证据或提供的证据不足以证明其已尽到食品安全保证责任，甲方应承担相应的法律责任。七、协议的变更与终止1.协议变更的条件和程序本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关的变更协议。变更协议应作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.协议终止的情形（1）本协议期满后，双方未达成续约意向的，本协议自动终止。（2）双方经协商一致，可提前终止本协议。（3）如甲方违反本协议的约定，乙方有权提前终止本协议，并要求甲方承担相应的违约责任。（4）如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议无法继续履行的，本协议自动终止。八、争议解决1.争议解决的方式（如仲裁或诉讼）双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.争议解决的地点和适用法律本协议的签订、履行、变更和终止等事宜均适用[具体法律法规]。如双方选择诉讼方式解决争议，应由甲方所在地的人民法院管辖。九、保密条款1.双方对协议内容的保密义务双方应对本协议的内容及因履行本协议而知晓的对方的商业秘密、技术秘密等信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露。2.保密期限本条款的保密期限为自本协议生效之日起[具体年限]。十、违约责任1.违反协议的责任承担方式如一方违反本协议的约定，应承担违约责任，向对方支付违约金，并赔偿对方因此遭受的损失。违约金的数额为[具体金额]，损失赔偿的范围包括但不限于直接损失、间接损失、可得利益损失等。2.违约金的计算与支付违约金应在违约行为发生后的[具体期限]内支付。如逾期支付，应按照逾期金额的[具体比例]向对方支付逾期利息。十一、其他条款1.协议的完整性本协议构成双方之间关于食品安全保证责任免除的完整协议，取代双方之前就该事项达成的任何口头或书面协议。2.协议的可分割性如本协议的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力和可执行性。双方应尽力协商修改无效或不可执行的条款，使其符合双方的原意和本协议的目的。十二、法律适用与管辖1.协议适用的法律本协议受[具体法律法规]的约束。2.管辖法院或仲裁机构如双方在本协议履行过程中发生争议，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。双方同意，甲方所在地的人民法院为管辖法院。十三、协议的生效与期限1.协议的生效日期本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。2.协议的有效期限本协议的有效期为[具体年限]。十四、附则1.协议的份数本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。2.协议的签署甲方