高考化学高分培养计划一轮全国创新版课时作业第34讲　乙醇　乙酸　基本营养物质a

(建议用时：40分钟)一、选择题(每题6分，共72分)1．酒后驾车是引发交通事故的重要原因，交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物⑤乙醇有刺激性气味A．②④⑤ B．②③C．①③ D．①④答案C解析①乙醇沸点低，易挥发，若驾驶员饮酒后，呼出的气体中含有酒精，与测定原理有关；②乙醇密度与测定原理无关；③乙醇分子中含有羟基，具有还原性，K2Cr2O7具有强氧化性，可以把乙醇迅速氧化为乙酸，自身被还原为蓝绿色的Cr3＋，与测定原理有关；④乙醇可看成是乙烷中的氢原子被羟基取代后的产物，是烃的含氧衍生物，与测定原理无关；⑤乙醇有刺激性气味，与测定原理无关。2．下列有关叙述，主要利用了醋酸酸性的是()A．醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒C．醉酒后，饮用适量的食醋可解酒D．烹饪鱼时加醋和料酒，可增加鱼的香味答案A解析醋酸可与CaCO3反应：CaCO3＋2CH3COOH→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O，显酸性，A正确；熏醋防止感冒利用了乙酸的杀菌作用，B错误；一定条件下，食醋中的乙酸与乙醇可发生酯化反应，起到解酒作用，C错误；做鱼的时候放料酒，酸和醇发生酯化反应生成特殊香味的酯，不是利用的酸性，D错误。3．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是()A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．相同条件下，与金属钠反应的速率，乙醇比乙酸快C．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水D．乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOH答案B解析乙醇俗名酒精，可用在料酒等调味品中，乙酸俗名醋酸，食醋中含一定量的乙酸，A正确；比起乙醇，乙酸与金属钠反应更快，B错误；无水硫酸铜遇水变蓝色，C正确；乙醇可被酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液等直接氧化为乙酸，D正确。4．黄酒在存放过程中，有部分乙醇转化为乙酸，导致黄酒变酸。该过程中发生的反应为()A．取代反应 B．加成反应C．氧化反应 D．酯化反应答案C解析乙醇转化为乙酸，即—OH转化为—COOH，发生氧化反应，与取代、加成、酯化反应无关。5．巴豆酸的结构简式为CH3—CH=CH—COOH。现有①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④2­丁醇、⑤酸化的KMnO4溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是()A．②④⑤ B．①③④C．①②③④ D．①②③④⑤答案D解析巴豆酸的官能团有碳碳双键和羧基，故它具有烯烃和羧酸的共同性质。由于巴豆酸含有碳碳双键，与HCl、Br2可以发生加成反应，与酸化的KMnO4溶液可以发生氧化反应；含有—COOH，与纯碱溶液反应表现出酸性，与2­丁醇在浓H2SO4作用下发生酯化反应，因此巴豆酸与上述五种物质均能在一定条件下反应。6．乙醇分子中的化学键如图所示，对乙醇在各种反应中应断裂的键的说明不正确的是()A．和金属钠作用时，键①断裂B．和浓硫酸共热至170℃时，键②和⑤断裂C．和乙酸、浓硫酸共热时，键②断裂D．在铜催化下和氧气反应时，键①和③断裂答案C解析乙醇与金属钠反应或发生酯化反应时，断①键，A正确、C错误；和浓硫酸共热至170℃时，断②和⑤键生成乙烯，B正确；在铜催化下和氧气反应时，断①和③键，发生脱氢氧化反应生成乙醛，D正确。7.芳樟醇在食品、医药、日化等领域均具有重要应用价值，其结构简式如图所示。下列说法错误的是()A．芳樟醇的分子式为C10H18OB．芳樟醇含有的官能团为羟基、碳碳双键C．芳樟醇能发生取代反应和加成反应D．1mol芳樟醇完全燃烧消耗313.6LO2答案D解析A项，由结构简式可知芳樟醇的分子式为C10H18O，正确；B项，芳樟醇所含的官能团为羟基、碳碳双键，正确；C项，芳樟醇含有羟基，能发生酯化反应(属于取代反应)，含有碳碳双键，能发生加成反应，正确；由于不知温度和压强，故无法计算O2的体积，D错误。8．下列有关物质水解的说法正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是氨基酸C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油答案D解析蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，B错误；纤维素水解的最终产物也是葡萄糖，C错误；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐和甘油，D正确。9.莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是()A．分子式为C7H6O5B．分子中含有2种官能团C．可发生加成和取代反应D．在水溶液中羧基和羟基均能电离出H＋答案C解析莽草酸的分子式为C7H10O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键，B项错误；在水溶液中，羟基不能电离出H＋，D项错误。10．下列反应不属于取代反应的是()A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠答案B解析A项，淀粉生成葡萄糖的反应为水解反应，也属于取代反应；B项，石油裂解制备丙烯的反应，属于烃的分解反应，不属于取代反应；C项，乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应是酯化反应，也是取代反应；D项，油脂的皂化反应，是油脂在碱性条件下的水解反应，也属于取代反应。11．下列与有机物结构、性质相关的叙述正确的是()A．乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均为取代反应B．蛋白质盐析、糖类水解均为化学变化C．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2D．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物，在一定条件下都能水解答案C解析乙醇制乙醛发生氧化反应，A错误；蛋白质盐析是物理变化，B错误；葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、油脂不是高分子化合物，葡萄糖和果糖不能发生水解，D错误。12．下列关于有机物的说法中正确的是()①棉花、蚕丝的主要成分都是纤维素②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解③易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质都是有机化合物④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液⑤淀粉、油脂、蛋白质、塑料、橡胶和纤维素都是高分子化合物⑥石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化A．②④ B．①⑤⑥C．①②③⑤ D．②④⑤答案A解析①蚕丝的主要成分是蛋白质，错误；②淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解，正确；③易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂的物质不一定都是有机化合物，例如溴单质等，错误；④Na2CO3与乙酸发生反应生成易溶于水的醋酸钠，同时饱和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯在水中的溶解度，正确；⑤油脂不是高分子化合物，错误；⑥石油的分馏是物理变化，错误。二、非选择题(共28分)13．(2017·江西抚州期中)(14分)如图为某化学兴趣小组设计的乙醇氧化的实验装置(图中加热仪器、铁架台、铁夹等均未画出)。图中：A处为无水乙醇(沸点为78℃)；B处为绕成螺旋状的细铜丝或银丝；C处为无水CuSO4粉末；D处为碱石灰；F处为新制Cu(OH)2悬浊液。(1)在上述装置中，实验时需要加热的仪器按加热的先后顺序排列为(填序号)____________。E处是一种纯净物，其发生反应的化学方程式为__________________________________。(2)为使A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常采用的方法是________。D处使用碱石灰的作用是___________________________。(3)能证明乙醇反应后所生成的产物的实验现象是____________。(4)图中G处导管倾斜的作用是____________________________。(5)本实验中若不加热E处，其他操作不变，则发现C处无明显变化，而F处现象与(3)相同，B处发生反应的化学方程式是__________________________________。答案(1)E、A、B、F2KMnO4eq\o(=,\s\up17(△))K2MnO4＋MnO2＋O2↑(2)水浴加热防止F中的水蒸气进入C中，影响实验(3)C处由白色变为蓝色，F处出现砖红色沉淀(4)让混合气体的气流顺利流入B中(5)CH3CH2OHeq\o(→,\s\up17(Cu),\s\do15(△))CH3CHO＋H2↑解析(1)固体加热制氧气需要加热，乙醇变为蒸气需加热，乙醇的催化氧化需要加热，醛和新制氢氧化铜悬浊液的反应也需要加热，实验时需要加热的仪器按加热的先后顺序排列为E、A、B、F；E处是一种纯净物，其发生反应的化学方程式：2KMnO4eq\o(=,\s\up17(△))K2MnO4＋MnO2＋O2↑。(2)为使A中乙醇平稳汽化成乙醇蒸气，常采用的方法是水浴加热；D处使用碱石灰的作用是防止F中的水蒸气进入C中，影响实验。(3)乙醇被氧化生成乙醛和水，水能使C处无水硫酸铜变蓝；在加热条件下，乙醛和F处新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，如果C处由白色变为蓝色，F中出现砖红色沉淀，说明乙醇被氧化后的产物是水和乙醛。(4)G处导管倾斜的作用是让混合气体的气流顺利流入B中。(5)不加热E处，其他操作不变，则发现C处无明显变化，而F处现象与(3)相同，则B处发生反应的化学方程式：CH3CH2OHeq\o(→,\s\up17(Cu),\s\do15(△))CH3CHO＋H2↑。14．(14分)某校化学探究小组同学为探究乙酸乙酯的制备情况，甲、乙同学分别使用图1、图2装置制备乙酸乙酯。已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH。②相关有机物的沸点：试剂乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸点(℃)34.778.5117.977(1)甲同学在制得乙酸乙酯后，分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液的操作是____________________________________________。(2)试管中装有饱和Na2CO3溶液，其作用是________(填序号)。A．吸收乙醇B．除去乙酸C．乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度更小，有利于分层析出D．加速酯的生成，提高其产率(3)甲同学分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出____________；再加入____________(填序号)；然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。A．五氧化二磷 B．碱石灰C．无水硫酸钠 D．生石灰(4)为证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，乙同学利用图2所示装置进行了以下四个实验，实验开始先用酒精灯微热3min，再加热使之微微沸腾3min。实验结束后充分振荡试管B，再测有机层的厚度，实验记录如下：①实验D的目的是与实验C相对照，证明H＋对酯化反应具有催化作用。实验D中应加入盐酸的体积和浓度分别是________mL和________mol·L－1。②分析实验________(填实验编号)的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。答案(1)分液'(2)ABC'(3