19 食物与营养 说课稿-2024-2025学年科学三年级上册苏教版

19食物与营养说课稿-2024-2025学年科学三年级上册苏教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）19食物与营养说课稿-2024-2025学年科学三年级上册苏教版设计意图本节课以“食物与营养”为主题，通过引导学生认识食物的营养成分、了解合理膳食的重要性，培养学生养成良好的饮食习惯，提高学生的健康意识。课程内容与课本紧密结合，符合三年级学生的认知特点，旨在培养学生的科学素养和生活实践能力。核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学探究能力、健康生活意识和跨学科思维。学生将通过实验探究食物中的营养成分，培养科学探究精神和实验操作技能；通过讨论合理膳食的重要性，提升健康生活意识和自我管理能力；同时，通过联系语文、数学等学科知识，发展跨学科思维和综合运用知识解决问题的能力。学情分析三年级学生对食物与营养的基本概念有一定了解，但对食物中的具体营养成分和合理膳食的重要性认识不足。学生在科学探究方面，具备初步的观察和实验能力，但实验操作技能和科学思维有待提高。在健康生活方面，部分学生可能存在偏食、挑食等不良饮食习惯，缺乏对健康饮食的重视。此外，学生的合作学习能力和交流表达能力也需要进一步培养。

本课程的学习对学生的知识、能力和素质方面有以下影响：

1.知识方面：学生将通过学习，掌握食物的基本营养成分，了解食物与健康的关系，为形成科学的饮食习惯奠定基础。

2.能力方面：学生在实验探究过程中，将提高观察、实验操作和科学思维的能力，同时，通过合作学习，提升交流表达和团队协作能力。

3.素质方面：学生将培养健康生活意识，养成良好的饮食习惯，提高自我管理能力，为健康成长打下坚实基础。教学资源-软硬件资源：电子白板、实物食物样本（如苹果、胡萝卜、牛肉等）、实验器材（如天平、量筒等）

-课程平台：教科书《科学三年级上册》苏教版

-信息化资源：食物营养成分表、健康饮食视频、互动学习软件

-教学手段：多媒体课件、小组讨论、实验操作、角色扮演教学过程一、导入新课

1.老师手持实物食物（如苹果、胡萝卜等），问：“同学们，你们认识这些食物吗？它们都是我们日常生活中的食物，那你们知道它们对我们的身体有什么好处吗？”

2.学生自由发言，老师总结：食物对我们的身体非常重要，它能给我们提供能量和营养。

二、新课导入

1.老师展示多媒体课件，介绍食物的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2.学生观看课件，并跟随老师一起朗读营养成分的名称。

三、食物营养成分探究

1.老师提问：“同学们，你们知道哪些食物中含有蛋白质？哪些食物中含有脂肪？哪些食物中含有维生素？”

2.学生分组讨论，并列举出各自找到的食物。

3.老师引导学生总结：不同的食物含有不同的营养成分，我们要合理搭配食物，才能摄取到足够的营养。

四、合理膳食的重要性

1.老师展示健康饮食视频，让学生了解合理膳食的重要性。

2.学生观看视频后，讨论合理膳食的好处，并分享自己的饮食习惯。

3.老师总结：合理膳食能让我们健康成长，预防疾病，提高生活质量。

五、实验探究

1.老师分发实验器材（如天平、量筒等），引导学生进行实验操作。

2.学生分组进行实验，测量食物的重量和体积，并计算营养成分的含量。

3.老师巡视指导，确保学生正确操作实验器材。

六、合作学习

1.老师提出问题：“同学们，如何才能做到合理膳食呢？”

2.学生分组讨论，分享各自的想法。

3.老师邀请每组代表发言，总结出合理膳食的方法。

七、角色扮演

1.老师引导学生进行角色扮演，模拟家庭中合理膳食的场景。

2.学生分组进行角色扮演，展示如何为家人准备营养均衡的饭菜。

3.老师点评，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

八、总结与反思

1.老师提问：“同学们，今天我们学习了哪些内容？”

2.学生回答，老师总结：我们学习了食物的营养成分、合理膳食的重要性以及如何做到合理膳食。

3.老师布置作业：回家后，和家长一起制定一份家庭营养食谱，并监督执行。

九、拓展延伸

1.老师提出问题：“同学们，除了食物，还有哪些因素会影响我们的健康？”

2.学生讨论，分享自己的想法。

3.老师总结：除了食物，我们还应该保持良好的作息时间、适量的运动、良好的心态等，才能拥有健康的身体。

十、课后延伸

1.老师布置作业：让学生调查自己家中的饮食习惯，并分析其中存在的问题。

2.学生回家后，与家长一起改进饮食习惯，提高生活质量。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够识别食物中的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，并了解它们对身体健康的重要性。学生能够列举出富含这些营养成分的食物，如瘦肉、鱼类、豆制品富含蛋白质；坚果、植物油富含脂肪；全谷物、蔬菜富含碳水化合物；水果、蔬菜富含维生素和矿物质。

2.实践能力：学生在实验探究环节中，通过实际操作天平和量筒等实验器材，学会了如何测量食物的重量和体积，并计算出营养成分的含量。这种实践能力的提升有助于学生将理论知识应用于实际生活中。

3.思维能力：在讨论和角色扮演环节中，学生需要运用逻辑思维和批判性思维来分析问题，提出解决方案。通过这些活动，学生的思维能力得到了锻炼，能够更好地理解食物与营养的关系。

4.合作能力：小组讨论和角色扮演活动要求学生与他人合作，共同完成任务。在这个过程中，学生学会了倾听他人的意见，尊重他人的观点，并能够有效地沟通和协调，从而提升了合作能力。

5.健康意识：通过学习食物与营养的关系，学生认识到合理膳食对健康的重要性，增强了健康意识。他们能够意识到不良饮食习惯对健康的危害，并开始关注自己的饮食结构。

6.自我管理能力：学生在制定家庭营养食谱的作业中，需要自我管理，规划自己的饮食。这种自我管理能力的提升有助于学生养成良好的生活习惯，为未来的健康成长打下基础。

7.交流表达能力：在课堂讨论和角色扮演中，学生需要表达自己的观点，解释自己的思考过程。这有助于提高学生的语言表达能力和逻辑思维能力。

8.跨学科学习能力：本节课涉及了科学、语文、数学等多个学科的知识，学生在学习过程中需要综合运用这些知识。这种跨学科学习能力的提升有助于学生形成全面的知识体系。板书设计①食物营养成分

-蛋白质：瘦肉、鱼类、豆制品

-脂肪：坚果、植物油

-碳水化合物：全谷物、蔬菜

-维生素：水果、蔬菜

-矿物质：坚果、肉类、蔬菜

②合理膳食原则

-营养均衡

-食物多样化

-适量摄入

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