2025年春季新北师大版生物七年级下册全册教学课件

北师大版生物七年级下册全册教学课件2025年春季新版教材人类的食物北师版七年级下册第1节这些食物中含有哪些营养成分？情境导入食物中含有人体需要的营养成分回忆一下，在“探究种子的营养成分”的实验中，我们用过哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪的存在？又该如何检测食物中的营养成分？探究新知营养成分检测方法预期实验现象水无机盐脂肪糖类淀粉葡萄糖蛋白质

维生素Ｃ

食物中营养成分的检测烘烤燃烧在白纸上挤压碘液??有水珠产生充分燃烧后剩余灰白色物质有油印迹留下变蓝?演示：探究食物中的营养成分提出问题：如何检测食物中的营养成分？演示实验：（1）蛋白质的检测方法。（2）维生素C的检测方法。（3）可溶性葡萄糖的检测方法。（1）蛋白质的检测A液+B液双缩脲试剂甲水蛋清稀释液蛋清与双缩脲反应变成紫色（1）蛋白质的检测乙甲乙甲乙讨论：1.实验中设置乙试管的作用是什么？作为对照组，与甲试管中的现象进行对比，可进一步说明甲试管中颜色的改变不是由水引起的。（1）蛋白质的检测讨论：2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同？甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，而乙试管中的清水则不能与该试剂反应。甲乙甲乙（1）蛋白质的检测（2）维生素C的检测加碘的淀粉溶液甲水维生素C溶液维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色（2）维生素C的检测乙甲乙甲乙讨论：1.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同?甲试管中的维生素C可使加碘的淀粉溶液褪色，而乙试管中的清水则不能使加碘的淀粉溶液褪色。(使用清水作为对照的原因是甲试管中的维生素C是溶解在清水中的。)（2）维生素C的检测甲乙甲乙讨论：

2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质?维生素C（2）维生素C的检测（3）可溶性葡萄糖的检测方法可溶性糖遇斐林试剂加热后有砖红色物质生成营养成分检测方法预期实验现象水无机盐脂肪糖类淀粉（葡萄糖）蛋白质

维生素Ｃ

食物中营养成分的检测烘烤燃烧在白纸上挤压碘液有水珠产生充分燃烧后剩余灰白色物质有油印迹留下变蓝（斐林试剂）加热后有砖红色沉淀双缩脲试剂溶液出现紫色加碘的淀粉溶液溶液褪色学生实验活动1．探究问题：食物中有哪些营养成分2．作出假设：食物中含有_____________等营养物质。

你提出假设的依据是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3．设计、实施实验方案，记录实验现象。注意:（1）选择实验材料有哪些要求?（2）实验现象的观察与记录。（3）显色反应、加入试剂量等。学生实验活动1．学会检测食物中主要营养成分的方法。2．知道不同食物中主要营养成分的种类。【活动目标】【活动准备】牛奶、豆浆、用榨汁器榨取梨、白薯的汁液分装备用，双缩脲试剂、斐林试剂、加碘的淀粉溶液、碘液、试管、火柴、酒精灯等。待测食品中可能含有的营养成分待测食品营养成分水无机盐淀粉蛋白质脂肪维生素C梨汁白薯汁牛奶豆浆提示：注意实验操作中的安全！(备注：用+、-分别表示“有”“无”)【分析及结论】待测食品营养成分水无机盐淀粉蛋白质脂肪维生素C梨汁＋＋－－－＋白薯汁＋＋＋＋＋＋牛奶＋＋－＋＋－豆浆＋＋－＋＋－(备注：用+、-分别表示“有”“无”)待测食品中可能含有的营养成分有机物食物中的营养成分三大产热营养素糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐（不同食物所含营养成分不完全相同。）无机物食物中营养成分对人体有重要的作用食物中不同的营养成分对人体的作用不同。你知道这些营养成分分别对人体有哪些作用吗？请阅读教材P6～7尝试运用列表格方法记录六大营养物质在人体中的含量、作用及食物来源。营养成分含量作用食物来源水

无机盐

糖类

蛋白质

脂肪

维生素等

营养成分含量作用水

无机盐

糖类

蛋白质

脂肪

维生素等

60％～70％细胞的主要成分，养分需要溶解在水里才能运输4％左右钙：骨和牙齿的成分铁：血红蛋白的成分碘：甲状腺激素的成分0.5%主要的能源物质18%15%1.5%构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料

贮备的能源物质，维持体温恒定不是细胞的原料和供能物质，作为酶的成分为新陈代谢所必需想一想维生素是一个庞大的家族，可以分为脂溶性和水溶性两大类。你知道脂溶性维生素和水溶性维生素分别有哪些吗？你知道它们对人体有哪些作用吗？维生素种类食物来源主要功能缺乏症脂溶性维生素A动物肝脏、玉米、鱼肝油、胡萝卜等促进正常发育、增强抵抗力、维持人的正常视觉。皮肤粗糙、夜盲症维生素D动物的肝脏、鱼肝油、蛋类促进钙、磷的吸收和骨骼发育。佝偻病、骨质疏松症人体健康需要的部分维生素维生素种类食物来源主要功能缺乏症水溶性维生素B1稻、麦等谷物种皮、肉维持正常的新陈代谢，维持神经系统正常的生理功能。食欲不振、消化不良、脚气病、神经炎维生素B2动物肝脏、蘑菇、菠菜等与能量的产生有直接关系，促进生长发育和细胞再生，增进视力口腔溃疡、皮炎、口角炎、舌炎、角膜炎等维生素B6肉类（鱼类和家禽）、全谷类、蔬菜、坚果帮助分解糖原，参与氨基酸代谢尚未发现典型缺乏症人体健康需要的部分维生素维生素种类食物来源主要功能缺乏症水溶性维生素B12肉类、鱼类、乳制品以及蛋类保持健康的神经系统，用于红细胞的形成恶性贫血维生素C新鲜水果、蔬菜维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增强抵抗力。坏血病、抵抗力下降人体健康需要的部分维生素阅读P7～8课外读《维生素的发现》巩固练习1.下列各组养分中，不是人体内的供能物质，但对维持人体正常的生命活动却很重要的一组是（）。A．糖类、维生素B．维生素、无机盐C．蛋白质、脂肪D．无机盐、蛋白质B2.在地震灾害救援过程中，救援人员会及时向被困人员输送营养液。营养液中的主要供能物质应该是（）。A．无机盐B．葡萄糖C．维生素D．蛋白质B3.元宵节吃元宵（或汤圆）是我国的传统习俗之一。糯米粉是元宵的主要原料，其含量最多的营养物质是（）。A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素A4.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质。为补充优质蛋白质，应当适当地多吃

（）A．米饭B．青菜C．瘦肉D．水果C5.为什么食物中缺乏钙或维生素D会使儿童患佝偻病?

因为维生素D可以促进钙的吸收，缺乏维生素D会直接导致缺钙的现象，所以食物中缺乏维生素D和缺钙都会使儿童患佝偻病。6.科学实验证明：维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色，且维生素C含量越高，褪色越明显；不同食物中的维生素C含量不一定相同。柑橘和梨相比，哪一种的维生素C含量比较高？某同学假设：柑橘汁中的维生素C含量比相同体积的梨汁中的含量高。为此，他向甲、乙两支试管中加入等量的加碘的淀粉溶液，再分别滴加2mL柑橘汁和梨汁，如图所示。加碘的淀粉溶液2mL柑橘汁2mL梨汁甲乙加碘的淀粉溶液2mL柑橘汁2mL梨汁甲乙请分析回答下列问题：（1）如果该同学的假设正确，那么试管中的颜色褪色比另一支试管更明显。甲加碘的淀粉溶液2mL柑橘汁2mL梨汁甲乙（2）维生素C是人体所需的一种重要营养物质。如果身体缺乏维生素C，可能会患（填写一种维生素缺乏症的名称）。为保证维生素C的摄入量，我们应该适当多吃。坏血病蔬菜拓展探究：怎样检测出劣质奶粉？设计：检测劣质奶粉的实验方案拓展探究课堂小结食物中的营养成分无机物有机物糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐水溶性维生素脂溶性维生素产热营养素主要成分的检测营养成分的重要作用完成练习册本课时的习题。课后作业北师版七年级下册消化系统的组成食物在口腔内的消化第2节食物的消化和营养物质的吸收情境导入我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收和利用?这些变化是在哪里发生的?什么是食物的消化?思考：食管探究新知一、消化系统的组成及功能口胃胰腺肝脏胆囊大肠小肠肛门咽思考1：消化系统由哪些器官组成？思考2：只有消化器官能否完成对于食物的消

化和吸收？消化系统示意图正视图侧视图后视图食管口腔胃胰腺肝脏胆囊大肠小肠肛门咽食物消化的完整过程一、消化系统的组成及功能口腔咽食管胃

小肠

大肠肛门胃液中有蛋白酶唾液腺（分泌淀粉酶）胃腺（分泌胃液）（分泌肠液）肠腺小肠内有胆管和胰管的开口胰管胰腺（分泌胰液）胆管胆囊肝脏（分泌胆汁）消化道＋消化腺肝分泌胆汁进入胆囊容纳、磨碎、搅拌、运输人的口腔周围有三对大的唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺。此外，口腔黏膜内还有许多小唾液腺。唾液就是由这些大小唾液腺分泌的混合液，成人每天的唾液分泌量为1.0~1.5L，唾液中含有的酶能促进食物中的淀粉分解成麦芽糖。此外，唾液可以湿润与溶解食物，以易于吞咽，并引起味觉；唾液还可以清洁和保护口腔，并有杀菌作用。

在鼻咽部受病毒感染时，各唾液腺也可能会被感染，其中腮腺是腮腺炎病毒的主要侵犯目标。腮腺炎表现为腮腺的发炎和肿大，且伴有发烧及吞咽时的剧痛。唾液腺小资料提出问题：进入消化道的食物为什么要被分解为小分子物质呢？食物在消化道中逐渐被分解为小分子物质[△点击上图可播放视频]演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异实验材料：实验材料数量透析袋2线绳2烧杯210ml量筒1淀粉溶液1葡萄糖溶液1碘液1糖尿试纸1清水1透析袋是一种半透膜制成的袋子，小分子物质可以透过，大分子物质不能透过。【小资料】透析袋透析袋可以几种选择：膀胱膜、生鸡蛋的卵黄膜、商店购买的透析袋等。（透明的透析袋，利于观察颜色变化）小分子物质：水、碘分子、葡萄糖等；大分子物质：淀粉、蛋白质、脂肪等；【小资料】透析袋图示模型部位人体部位透析袋小肠内壁（细胞膜）透析袋周围的水血液（或细胞质）透析袋内的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）淀粉能透过透析袋进入水溶液中吗？20min后讨论：1.若用图表示步骤1的现象，请根据实验结果补充20min后透析袋与烧杯中溶液颜色的变化。20min后碘淀粉透析袋内淀粉溶液变蓝，烧杯内溶液未变色演示：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异透析袋葡萄糖液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）尿糖试纸A尿糖试纸B葡萄糖能透过透析袋进入水溶液中吗？20min后讨论：2.尝试用图表示步骤2的现象及其20min后的变化情况。20min后水葡萄糖尿糖试纸B变色讨论：3.淀粉和葡萄糖这两种物质，哪种能透过透析袋?4.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，那么食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收?葡萄糖不能。因为淀粉的分子较大,不能透过细胞膜直接被细胞吸收。【模拟】进入消化道的食物为什么要被分解为小分子物质？食物的消化食物的营养成分在消化道内被水解成可吸收的小分子物质的过程。二、食物的消化消化道内的食物需要哪些条件才能被消化呢？思考：食物中的淀粉、蛋白质、脂肪都是复杂的大分子物质，必须分解为小分子物质后，才能被消化道上皮细胞吸收。在合适的条件和各种消化酶的作用下，食物中的大分子物质会发生如下变化：大分子淀粉脂肪蛋白质小分子麦芽糖多肽葡萄糖甘油＋脂肪酸氨基酸活动：探究唾液对淀粉的消化作用1.设计并实施探究唾液对淀粉消化作用的实验方案;2.理解食物消化的含义。【活动目标】【活动准备】淀粉液、碘液、清水、烧杯、滴管、试管等。活动：探究唾液对淀粉的消化作用1．探究问题：食物中有哪些营养成分馒头主要成分是淀

粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中

淀粉成分是否发生变化？这种变化与什么

条件有关？（1）咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿___________________＿。活动：探究唾液对淀粉的消化作用2．作出假设：小资料淀粉是一种大分子的糖类，无甜味。麦芽糖是一种小分子的糖类，有甜味。被唾液淀粉酶水解成有甜味的麦芽糖（2）引起淀粉变化的原因是_______________________________________________。牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌共同作用的结果3．设计方案活动：探究唾液对淀粉的消化作用完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？实验组与对照组的处理条件有什么差异？为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？如何探究食物中淀粉是否发生变化？口腔温度与实验条件有什么必然联系？如何选择实验的温度条件？活动：探究唾液对淀粉的消化作用（1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为______组。各组实验所用的淀粉液量应该_______，给予的适宜温度应该是_______。2相同37℃3．设计方案在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液放入清水放入唾液使试管温度保持在37℃左右如何保证温度恒定？代替水浴加热的方法？活动：探究唾液对淀粉的消化作用（1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为______组。各组实验所用的淀粉液量应该_______，给予的适宜温度应该是_______。2相同37℃（2）淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入________，观察_______的变化。碘液颜色3．设计方案活动：探究唾液对淀粉的消化作用（3）设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。实验结果记录表实验设计预测现象检验结果结论实验组：淀粉液+唾液对照组：（）+（）3．设计方案4．实验现象活动：探究唾液对淀粉的消化作用单击图片跳转视频5．实验结果活动：探究唾液对淀粉的消化作用实验结果记录表实验设计预测现象检验结果结论实验组：淀粉液+唾液对照组：(

)+(

)淀粉液清水淀粉液颜色不变蓝淀粉液颜色变蓝淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖淀粉液颜色不变蓝淀粉液颜色变蓝6．分析及结论活动：探究唾液对淀粉的消化作用（1）现象分析：淀粉发生了变化的试管是_______________。（2）得出结论：淀粉发生变化的主要原因是：________________________________的结果。实验组唾液中唾液淀粉酶对淀粉消化作用7．交流反思活动：探究唾液对淀粉的消化作用（1）对照组的实验材料、实验条件与实验组有什

么不同？（2）口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？对照组用等量的清水代替唾液，其他实验材料和实验条件与实验组严格保持一致。牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化。牙齿位于口腔中，儿童时有乳牙20颗，成人时有恒牙28～32颗，可分为门齿、犬齿、前臼齿和臼齿。牙齿的结构包括牙冠、牙颈和牙根三部分。牙冠表面是光滑的牙釉质，里面是牙本质；在牙根部分，牙本质的外面有牙骨质。牙齿的中央是牙髓腔，内有丰富的神经和血管。牙齿与口腔卫生牙齿与人体的健康有重要关系。牙齿与口腔卫生食物的消化始于牙齿对食物的处理。牙齿对食物的切断、撕裂、磨碎等作用，可减轻胃与肠在消化过程中的负担。牙齿是人体最坚硬的器官，也会由于一些因素而受损。口腔内生活的细菌能将残留食物中的糖类物质转化为酸性物质，这些酸性物质对牙齿有腐蚀作用而形成龋齿，俗称“虫牙”。龋齿患者在食用过冷、过热食物时，会感到疼痛。龋齿是一种常见的口腔疾病。我国2017年第四次全国口腔健康流行病学调查数据显示，5岁儿童乳牙龋患率为70.9%，12岁儿童恒牙龋患率为34.5%。保护牙齿，预防龋齿，要注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的习惯，少吃酸性刺激和糖分过高的食物。牙齿与口腔卫生巩固练习1.小红吃樱桃时不小心将一个核咽了下去，这个核在体内的“旅行路线”是（）。A．口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门B．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门C．口腔→咽→大肠→胃→食管→小肠→肛门D．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门D2.淀粉之所以能在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有（）。A．水B．酶C．淀粉D．麦芽糖B3.能分泌胆汁的器官是（）。A．唾液腺B．胆囊C．肝脏D．胰腺C课堂小结二、食物的消化课堂小结淀粉蛋白质脂肪消化道小分子物质撕裂唾液淀粉酶麦芽糖完成练习册本课时的习题。课后作业食物在胃和小肠内的消化营养物质的吸收北师版七年级下册第2节食物的消化和营养物质的吸收食物在人体中的消化过程是怎样的？食道口胃胰腺肝脏胆囊大肠小肠肛门咽复习导入消化系统口腔咽食管胃

小肠

大肠肛门胃液中有蛋白酶唾液腺（分泌淀粉酶）胃腺（分泌胃液）（分泌肠液）肠腺小肠内有胆管和胰管的开口胰管胰腺（分泌胰液）胆管胆囊肝脏（分泌胆汁）消化道＋消化腺复习导入二、食物的消化（一）口腔内的消化是怎样进行的？牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用。探究新知在口腔内形成的食团经过咽进入食管。食管呈管状，长约25cm，通过蠕动，将食团输送到胃。二、食物的消化贲门胃壁幽门胃贮存食物并消化一部分食物（二）胃呈囊状，能容纳1~2L食物，食物在此处停留的时间能较长（一般为4~5h）。二、食物的消化（二）胃的消化是怎样进行的？[△点击上图可播放视频]胃壁肌肉发达、胃腺分泌胃蛋白酶。胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜食糜借助胃的蠕动被推入小肠。二、食物的消化小肠是消化食物与吸收养分的主要场所。（三）小肠[△点击上图可播放视频]二、食物的消化（三）小肠内的消化是怎样进行的？小肠壁内有肠腺肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔食物中未被消化的部分借助小肠的蠕动被推入大肠。食管口腔胃胰腺肝脏胆囊大肠小肠肛门咽二、食物的消化（四）大肠在大肠中，食物残渣与水等混合成粪便人经由肛门排出体外。二、食物的消化消化方式物理性消化化学性消化微生物消化：咀嚼、粉碎、混合：消化酶将蛋白质、脂肪

和糖类分解成小分子：微生物分解食物中的营

养物质二、食物的消化食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？列表总结消化方式与消化后产物:部位物理性消化化学性消化

部位物理性消化化学性消化

口腔切断、撕裂、磨碎、搅拌淀粉麦芽糖唾液淀粉酶唾液胃蠕动、混合蛋白质多肽胃蛋白酶胃液（消化的主要部位）蠕动、混合小肠淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸麦芽糖多肽脂肪脂肪微滴胰液、肠液胰液、肠液甘油脂肪酸胆汁胰液、肠液最终

ABCDE（口腔）（大肠）未被消化营养物质的百分比050100123分析：曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？（胃）淀粉蛋白质脂肪消化部位三、营养物质的吸收食物中的营养物质哪些可以被直接吸收，哪些必须经过消化才能被吸收？营养物质在什么部位被吸收？营养物质是如何被吸收的？思考：三、营养物质的吸收营养物质吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通过消化道黏膜上皮细胞进入血液的过程。口腔食管胃小肠大肠基本不吸收少量水和酒精少量水和无机盐维生素大部分葡萄糖和氨基酸水和无机盐甘油和脂肪酸维生素消化道各段的吸收情况少量水和无机盐维生素三、营养物质的吸收思考：小肠为什么是吸收的主要部位？口腔食管胃小肠大肠基本不吸收消化道各段的吸收情况大部分葡萄糖和氨基酸水和无机盐甘油和脂肪酸维生素少量水和酒精小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？活动：观察鸡小肠的结构四、小肠的结构特点小肠外表面与内表面有什么不同?用放大镜观察小肠内表面，你能看到哪些结构？这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？思考：扫描电子显微镜下的小肠绒毛小肠的结构小肠绒毛示意图上皮细胞上皮细胞的微绒毛毛细淋巴管毛细血管小肠与吸收的功能相适应的结构特点①吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。人小肠内表面放大图小肠绒毛示意图小肠绒毛显微照片②小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。③小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质很容易被吸收进入血液。活动：制作小肠壁结构的模型折叠废旧毛巾剪成条状，粘贴？纸张折叠是为了模拟小肠什么结构？毛巾是为了模拟小肠什么结构测量并计算小肠内壁的表面积和

外壁的表面积，计算出它们的比值，你发现了什么？小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？讨论：小肠内壁表面积远远大于小肠外壁表面积。小肠内壁存物环形皱襞、绒毛和微绒毛等结构，这一结构特点扩大了小肠吸收营养物质的面积。巩固练习1.人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是（）。A．食管B．胃C．大肠D．小肠D2.判断下列说法是否正确（在括号内画“√”表示正确，画“×”表示错误）。（1）胆汁、胰液都注入小肠。（）（2）消化腺分泌的消化液由血液进入消化道。（）（3）胃呈囊状，可贮存食物。（）（4）蛋白质可在胃内初步消化。（）√×√√3.一位学生在服用有胶囊的药物时，对胶囊能否在人体内被消化产生了疑问。为了解决这个疑问，这位学生进行了下面的实验：将装有药物的胶囊放入水中浸泡24h，取出胶囊并观察胶囊的变化。他发现胶囊虽然膨胀了很多，但没有溶解。因此，他得出了“胶囊在人体内不能被消化，所以胶囊内的药物无法发挥作用”的结论。

请分析这位学生的结论是否正确。若要模拟装有药物的胶囊在人体内的变化，实验应该如何设计？

他的结论不正确，理由是：（1）水中没有消化酶；但是胶囊在人体消化道内能被消化酶分解。（2）没有和人体一样恒定适合的温度。实验设计：1.提出问题：带“胶囊”的药丸在人体内会被消化吗?2.作出假设：带“胶囊”的药丸在人体内会被消化。3.制定计划并实施计划：取两只干净的试管，标上A,B，分别加入一粒胶囊.在A试管中加入清水，在B试管中加入淀粉酶。同时把两支试管同时放在37度的温度下，观察2小时。4.分析结果：A试管胶囊膨胀了很多，但是并没有溶解；B试管胶囊溶解了，所以人体中含有的淀粉酶可以将胶囊溶解。5.得出结论：带“胶囊”的药丸在人体内会被消化

。

少量水和无机盐维生素小肠的结构特点：口腔食管胃小肠大肠基本不吸收消化道各段的吸收情况大部分葡萄糖和氨基酸水和无机盐甘油和脂肪酸维生素少量水和酒精课堂小结表面积大（长、皱襞、绒毛、微绒毛）。小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都由一层细胞构成。合理膳食与食品安全北师版七年级下册第3节情境导入不同食物中营养物质的种类和含量不同VS据某报1999年12月11日报道:上海学生营养不良率达24%﹐武汉40%青春少女营养不良﹐这些人绝非因经济困难而营养不良。无独有偶,也有报道指出:现代人越来越讲究吃得健康,他们拒绝高糖﹑高盐或者高脂肪的食品。但是太过于讲究饮食﹐也有可能造成营养摄入不均衡?或者说,即使知道自己缺少什么而去补充什么,你补充的这些营养素也不会被人体吸收。营养专家建议,改变一下自己的饮食习惯,能达到事半功倍的效果。吃好、喝好不一定长得好探究新知怎样才能避免营养不良呢？课前活动统计一下自己和别的同学们的身高体重，并进行计算，相互讨论计算结果。一、营养评价提示膳食是否合理评价自身的营养状况1.测量自己的身高和体重；2.身体质量指数评价；计算方法我国七年级学生营养状况评价指标性别低体重正常超重肥胖实际体重（kg）／身高平方（m2）男生≤15.415.5～22.122.2～24.9≥25.0女生≤14.714.8～21.721.8～24.4≥24.5数据来源：《国家学生体质健康标准（2014年修订）》1.你对自己目前的营养状况满意吗？2.如何改善自身的营养状况？讨论：保持合理体重是身体健康的一个重要指标。体重偏低、超重和肥胖都属于营养失调，二、饮食习惯和饮食结构影响营养状况造成营养失调的主要原因:不良的饮食习惯不合理的饮食结构高血压血脂异常糖尿病…影响正常生长发育影响新陈代谢影响身体免疫力…甚至影响机体多个系统的健康青少年肥胖会引发：青少年过于消瘦会：交流：饮食习惯和饮食结构交流内容：饮食习惯饮食结构和？是否健康合理交流：饮食习惯和饮食结构（一）不合理的饮食习惯1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；（）2.挑食、偏食；

（）3.有时会暴饮暴食；（）4.吃饭前后经常从事剧烈运动；（）5.节食，盲目减肥；（）6.经常不按时就餐；（）7.零食不断，影响正餐；（）8.习惯吃过冷或过热的食物。（）交流：饮食习惯和饮食结构（二）不合理的饮食结构1.主食和副食比例不合理；（）2.用水果代替蔬菜；（）3.每日青菜摄取量过少；（）4.甜食过多；（）5.每日饮水量不足；（）6.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水。（）这些垃圾食品大多都属于“三高三低”（高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素，低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不利影响。十大垃圾食品十大垃圾食品交流：饮食习惯和饮食结构应该如何纠正自己的不良饮食习惯和饮食结构?讨论：一个足够具体充分的理由列出你可能遇到的阻碍先想出解决方案并提前去实行将目标分解测量小进步责任可以帮助我们实现目标写下来贴在显眼的地方时间资金过于追求完美过于局限自己目标足够小到容易达成不需要一开始就做到最好继续坚持和信任的人结伴告诉我们的目标、障碍和解决方案互相监督如何纠正不良的饮食习惯变美变帅如何纠正我们的饮食结构三、均衡膳食有利健康能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。1.基本要求：食物多样、谷类为主多吃蔬菜、水果和薯类常吃奶类、豆类或其制品常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉少油，少盐，少糖

饮酒应限量2.食量和体力活动要平衡，保持适宜体重3.食物应清洁卫生、不变质三、均衡膳食有利健康膳食能量的主要来源多种微量营养素和膳食纤维的良好来源膳食纤维、微量营养素的良好来源优质蛋白质、脂肪和脂溶性维生素的良好来源蛋白质和钙的良好来源常用烹饪材料，建议少用青少年一天所需营养物质及数量μg四、青少年对营养有特殊需要活动：分析一天食谱的营养状况1.详细记录一天中三餐的主要食物种类，并称重或估计重量。2.对照课本30~32页食物的营养成分表，记录每种食物主要含有的三种营养成分。3.根据表中提供的数据，计算每种食物所含有的能量。4.分别计算出每餐食物所含有的总能量。5.分别统计每餐中各种营养成分的比例。6.参照课本表6-6，设计一个表格用以记录上述步骤1~5的结果。活动：分析一天食谱的营养状况活动：分析一天食谱的营养状况如何评价你的饮食结构是否合理？讨论：你认为自己的饮食结构存在哪些问题？设计：为自己(或父母及家人)设计一份营养食谱。如何进一步修改你的食谱，使之更加科学、合理？五、食品安全直接关系人的健康和生命安全《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，现予公布。自2009年6月1日起施行。要保证购买的食品或食品原料是___________的，切勿购买腐败变质、过期或__________的食品。要保证食品清洁并采用正确的__________制作食品。注意食品保存的方法与_______。安全可靠的来源不明加工方法时间五、食品安全直接关系人的健康和生命安全购买正规厂家生产的食品包装干净整洁，图案字迹清晰；产品名称配料表产品标准号生产许可证保质日期QS标识生产日期厂名、厂址五、食品安全直接关系人的健康和生命安全食品是否适合自己食用?不盲目随从广告，广告的宣传并不一定代表科学。五、食品安全直接关系人的健康和生命安全讲究卫生；低温保存；高温蒸煮预防食物中毒细菌性食物中毒非细菌性食物中毒1.生熟交叉感染2.食品储存不当3.食品未烧熟煮透4.人员带菌污染1.有毒动植物河豚、发芽的马铃薯、四季豆2.化学性食物中毒（1）食品原料化学性有毒有害物质污染（2）食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染蔬菜中农药、猪肝中瘦肉精腌菜中的亚硝酸盐3.真菌中毒（1）含有毒素的毒菌毒蘑菇（2）食物被霉菌污染发霉的米、面、花生预防食物中毒课外读口味是一时的!健康是长久的!再好吃的东西在嘴巴也只停留十几秒钟,但是肝脏却要解毒几个小时!不要因为过一时的口感而导致终身的遗憾!健康不是一切，但没有了健康就没有了一切!

巩固练习1.下列可能会导致细菌性食物中毒的是（）。A．吃了未煮熟的四季豆B．吃了有农药残留的蔬菜C．吃了毒蘑菇D．喝了变质的果汁饮料D2.亚硝酸盐是一种危害人体健康的无机盐，过量摄入会导致组织缺氧，严重时还会导致人死亡。在室温条件下，某生物学小组对一种剩菜放置不同时间后其中亚硝酸盐的含量进行检测，结果如下表。放置时间/h06121824亚硝酸盐含量/（mg/kg）2.44.47.410.917.4放置时间/h06121824亚硝酸盐含量/（mg/kg）2.44.47.410.917.4

由表中数据可知，随着放置时间的延长，剩菜中亚硝酸盐的含量。这一结果提示我们在日常生活中应该注意：越来越高尽量避免吃剩菜和不吃隔夜菜3.据统计，成年男子每天所需能量约为12500kJ。如果一名成年男子每天从食物中摄取100g蛋白质、600g糖类和300g脂肪，那么一个月后，这名男子的体重是否会发生明显变化？原因是什么？（每克糖类贮存的能量平均为17kJ，蛋白质为23kJ，脂肪为38kJ。）该男子每天从食物中获得的能量是：100g×23kJ/g+600g×17kJ/g+300g×38kJ/g=23900kJ23900kJ＞12500

kJ该男子每天从食物摄入的能量远远大于成年男子每天所需能量，所以一个月后，这名男子体重会明显增加。4.利用周末或假期对家里存放的食品进行检查；

（1）包装食品是否已过保质期；

（2）家里油、盐、酱油、醋存放的容器是否合理；

（3）冰箱中生、熟食品的保存方法是否恰当。

检查后与家长讨论如何保证家庭的食品安全。课堂小结合理膳食与食品安全食品安全直接关系人的健康和生命安全营养评价方式：实际体重（kg）／身高平方（m2）营养状况类型营养失调原因不良饮食习惯不合理饮食结构均衡膳食的基本要求营养不良营养过剩正常营养评价提示膳食是否合理、饮食习惯和饮食结构影响营养状况、均衡膳食有利健康、青少年对营养有特殊需要。章末复习北师版七年级下册复习回顾人体的营养人类的食物人体需要的营养成分主要成分的检测营养成分的重要作用合理膳食与食品安全均衡膳食利于健康合理膳食与营养失调关注食品安全问题食物的消化和营养物质的吸收消化系统的结构与功能食物消化过程及条件营养吸收及主要场所[接下页续表]食物的营养成分及主要作用最主要的能源物质构成细胞的基本物质备用的能源物质儿童发育不良，成人贫血————————促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉夜盲症促进人体正常的新陈代谢及神经系统的正常生理功能脚气病促进人体正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力坏血病促进钙、磷的吸收及骨骼的发育儿童佝偻病，成人骨软化症知识点1影响身体健康食物的营养成分及主要作用[接上页续表]构成骨骼和牙齿的重要成分儿童佝偻病，成人骨软化症构成血红蛋白的重要成分缺铁性贫血组成细胞的主要成分，参与人体各种生理活动知识点1危及生命健康消化系统的组成知识点2口腔咽食管肝脏胃胰腺小肠大肠肛门唾液腺：胃腺：肝脏：胰腺：肠腺：分泌_______（含有淀粉酶)，初步消化食物中的_______分泌______（含有蛋白酶和盐酸)，初步消化食物中的部分_______分泌_____(不含消化酶,但能对脂肪起________)，它是人体内最大的消化腺分泌_____（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶)分泌_____（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶)唾液淀粉胃液蛋白质胆汁乳化作用胰液肠液食物的消化知识点3淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）20min后透析袋葡萄糖液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）尿糖试纸A尿糖试纸B20min后无法透过可以透过食物的消化知识点31.水、无机盐，维生素不需要经过消化。2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化(1)淀粉麦芽糖唾液淀粉酶口腔葡萄糖胰液、肠液小肠(2)蛋白质多肽胃蛋白酶胃氨基酸胰液、肠液小肠(3)脂肪脂肪微滴胆汁小肠甘油＋脂肪酸胰液、肠液小肠营养物质的吸收知识点41.消化道各段对营养物质的吸收口腔食管胃小肠大肠基本不吸收少量水和酒精少量水和无机盐维生素大部分葡萄糖和氨基酸水和无机盐甘油和脂肪酸维生素消化道各段的吸收情况营养物质的吸收知识点42.小肠与消化吸收相适应的特点小肠很长，长5~6m，小肠内表面有许多_________，皱襞表面有小肠______和微绒毛，增加了__________的表面积。小肠绒毛内有丰富的___________，小肠绒毛壁和毛细血管壁______，只由______上皮细胞构成，利于吸收。小肠内含有____________利于消化。环形皱襞绒毛消化吸收毛细血管很薄一层多种消化液合理膳食知识点51.按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。油25~30g盐＜5g奶类及奶制品300~500g大豆类及坚果25~35g动物性食品120~200g——每周至少2次水产品——每天一个鸡蛋蔬菜类300~500g水果类200~350g谷类200~300g——全谷物和杂豆50~150g薯类50~100g水1500~1700mL合理膳食知识点5食品安全应注意的问题:保证购买的食品或食品原料是___________的；保证食品_______并采用正确的加工方法制作食品；注意食品保存的____________。安全可靠清洁方法与时间思考练习1.(福建中考)端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素A2.(广东广州中考)下列可能会引起骨软化症的是（）A.钙流失过多B.磷流失过多C.铁流失过多D.碘流失过多A3.(广东广州中考)如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（）A.胰腺无法分泌胰液B.胃液无法分解蛋白质C.小肠消化淀粉的功能下降D.小肠消化脂肪的功能下降D4.(湖南益阳中考)刘伍同学中餐摄入了160g食物和240mL水。进食后一小时内,消化腺分泌的消化液量分别是:唾液300mL、胃液400mL，肠液300mL、胆汁100mL、胰液300mL。该同学在这一小时中，小肠腔内出现的消化液总量是（）A.100mLB.300mLC.600mLD.700mLD5.(湖南岳阳中考)小肠可直接吸收的物质是（）A.维生素B.淀粉C.蛋白质D.脂肪A6.(黑龙江齐齐哈尔中考)馒头中含有较多的淀粉,牛奶中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分别在消化管的哪个部位开始被消化（）A.口腔、胃B.小肠、胃C.小肠、小肠D.口腔、小肠A7.(湖南娄底中考)如图是生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，对于他们预测的结果和得出的结论，你认为最符合事实的是（）A.滴加碘液后①号变蓝，②号不变蓝，此实验说明了唾液对淀粉有消化作用B.滴加碘液后①号不变蓝，②号变蓝,此实验说明了水对淀粉有消化作用C.滴加碘液后①号和②号均变蓝，此实验说明唾液对淀粉没有消化作用D.滴加碘液后①号和②号不变蓝，此实验说明唾液和水对淀粉没有消化作用A完成练习册本课时的习题。课后作业北师版七年级下册人体物质的运输人体物质的运输血液血液情境导入血细胞和血浆组成血液观察血液的组成取1支量筒，加入几滴质量分数为5%的柠檬酸钠（一种抗凝剂，可以防止血液凝固）溶液。取家兔（或其他哺乳动物）的血液10ml注入量筒，轻轻摇动量筒。静置一段时间后观察血液的特点。人体的血液是一种红色粘稠的液体演示血细胞和血浆组成血液思考观察血液的组成演示量筒中的血液有几种颜色？根据容器内血液的颜色，可以将血液分为几部分?各部分占体积的比例约多少?血浆(55%)血细胞(45%)红细胞白细胞和血小板水(91%~92%)蛋白质(7%)葡萄糖(0.1%)无机盐(0.9%)血细胞和血浆组成血液功能：运载血细胞；运输营养物质和废物观察血细胞活动目的要求：认识红细胞与白细胞材料用具：显微镜、人血涂片，等等。方法步骤：1.将人血涂片放在低倍镜下观察，注意不同类型血

细胞的形态结构，区分红细胞与白细胞。

2.绘制不同类型的血细胞图。血细胞和血浆组成血液血涂片制作方法：血细胞和血浆组成血液血涂片的制备观察血细胞活动血液是红色的，是由于血液中含有大量红细胞，红细胞中含有血红蛋白。讨论:血液为什么是红色的?它与血液中什么细胞有关?人血涂片红细胞白细胞血细胞和血浆组成血液观察血细胞活动讨论:比较红细胞与白细胞。它们在形态、结构和数目上有什么不同?两面中间凹圆饼状圆球状无细胞核有细胞核男（4.0~5.5）×1012个/L女（3.5~5.0）×1012个/L(4~10)×109个/L血细胞和血浆组成血液——红细胞红细胞功能：红细胞中的血红蛋白运输氧气和部分二氧化碳。形态：成熟的红细胞没有细胞核，呈两面中央凹的圆饼状，含量：成年男性约（4.0~5.5）×1012个/L成年女性约（3.5~5.0）×1012个/L生命周期：约120天。来源：红骨髓。血细胞和血浆组成血液红细胞的生命历程平均直径7μm。——红细胞红细胞的形态对完成它的生理功能有什么意义？红细胞的这种形态使它具有较大的表面积(约140μm2)，所有红细胞表面积总计，相当于人体表面积的2000倍。从而能最大限度地适应其运输氧和部分二氧化碳的功能。红细胞血细胞和血浆组成血液——红细胞血红蛋白：一种含铁的蛋白质（一种载氧蛋白，是红细胞主要成分）氧含量高，容易与氧结合；氧含量低，容易与氧分离；血红蛋白动脉血：含氧丰富

血液呈鲜红色；静脉血：

含氧少血液呈暗红色血细胞和血浆组成血液——红细胞血红蛋白：一种含铁的蛋白质（一种载氧蛋白，是红细胞主要成分）氧含量高，容易与氧结合；氧含量低，容易与氧分离；血红蛋白120~160g/L110~150g/L血红蛋白含量血红蛋白含量血细胞和血浆组成血液——红细胞贫血：血液中红细胞数量过少，或者血红蛋白含量过少。营养不良性贫血：体内缺乏VB12和叶酸,红细胞数量少。缺铁性贫血：缺少铁元素,使红细胞中血红蛋白含量减少引起的贫血症。血细胞和血浆组成血液——白细胞功能：白细胞吞噬病菌，对人体具有防御和保护作用。发炎：吞噬病菌的同时，局部出现红肿、发热的现象。病菌被消灭后，炎症也就消失;伤口化脓,就是部分白细胞被破坏和牺牲的尸体。形态：多种，都有细胞核。生命周期：长短不一。来源：红骨髓。血细胞和血浆组成血液白细胞的功能问:白细胞忽然增多说明什么？——白细胞患者身体里可能有炎症。血细胞和血浆组成血液显微镜下观察白细胞(嗜中性粒细胞)追逐细菌的过程——白细胞【点击播放视频】失活时，嗜中性粒细胞呈球形，一旦激活，它们就会改变形状，变为无定形状。血细胞和血浆组成血液——血小板当血管破损时，哪种细胞发挥作用?血细胞和血浆组成血液——血小板数量：（1～3）×1011个/L。血细胞和血浆组成血液形态结构：形状不规则，比红细胞和

白细胞小得多,无细胞核功能:止血:聚集在伤口处，堵住血管。凝血:释放促进血液凝固的物质，使可溶性的纤维

蛋白原变成固体的纤维蛋白。——血小板【点击播放视频】血小板工作过程——血凝块成型原理动画血细胞和血浆组成血液无纤维蛋白原有纤维蛋白原血细胞和血浆组成血液运输氧和二氧化碳，运输营养物质和代谢废物;防御和保护作用;调节体温。血液的功能血浆（55%）血细胞（45%）红细胞白细胞血小板血液组成血细胞和血浆组成血液分析图7-1×××的化验单活动指出哪些指标不正常，据此判断他可能患的是什么疾病？可能为“贫血”。患者应增加一些蛋白质和铁含量丰富的食物，并且注意休息。姓名：×××性别：男年龄：35红细胞（RBC）4.2×1012个/L

白细胞（WBC）7.0×109个/L血小板（PLT）1.5×1011个/L血红蛋白（Hb）80g/L血细胞和血浆组成血液输血是抢救失血过多患者的有效措施酒驾追尾事故造成大量乘客受伤急需救治，赵、钱、孙、李4位乘客在事故中失血过多，急需救治，若你是医护人员，认为应该如何处理？今日新闻思考：人体内的血量正常值为多少?一次性失血多少才会危及生命?输血是抢救失血过多患者的有效措施（一）血量500毫升体重为60公斤的人的平均血量4500mL输血是抢救失血过多患者的有效措施约占体重7%~8%（成人）（一）血量500毫升4500mL一次失血不超过体内血量的10%（约400mL）100毫升4100mL输血是抢救失血过多患者的有效措施（一）血量500毫升4100mL3000mL一次失血超过体内血量的30%（1200~1500mL）100毫升输血是抢救失血过多患者的有效措施！血量相对稳定有利于人体维持正常的生理活动输血要注意哪些问题？什么问题是最重要的？为什么？血型鉴定与配血输血是抢救失血过多患者的有效措施（二）输血和血型（二）输血和血型阅读教材P38-39小资料“血型的发现”和“成分输血”思考：ABO血型系统包含几种血型?如果A型血的人给B型血的人输血，会发生什么现象?兰德施泰纳发现ABO血型系统成功的原因有哪些?为患者输成分血的优点有哪些?输血是抢救失血过多患者的有效措施ABO血型的分型原则输血是抢救失血过多患者的有效措施（二）输血和血型如果A型血的人给B型血的人输血会怎样?A型血人给B型血人输血后，B型血血清中的的凝集素与A型血红细胞中的凝集原结合，就会发生凝集现象。输血是抢救失血过多患者的有效措施（二）输血和血型（三）大力提倡无偿献血18～55岁健康公民，一般为200毫升，最多不超过400毫升;体重:男性≥50公斤，女性≥45公斤;1998年10月《中华人民共和国献血法》。输血是抢救失血过多患者的有效措施适量献血：刺激身体的造血功能不会影响身体健康思考练习1.判断下列说法是否正确（在括号内画“√”表示正确，画“×”表示错误）。（1）血液中血红蛋白含量过低即是我们所说的“贫血”。（）（2）红细胞呈圆球状，细胞内有细胞核，含有血红蛋白。（）（3）血小板形状不规则，有细胞核，不含血红蛋白。（）（4）血浆和红细胞都可以运输养料和废物。（）（5）红细胞与白细胞都可以穿过毛细血管壁进入组织液。（）√××××思考练习2.下面是一位大学生的血液化验单的部分结果。请根据学过的知识分析化验单上的各项指标。（1）该学生所检查的几项指标是否都正常?白细胞数量超过正常指标标准：(4~10)×109个/L姓名：×××性别：男年龄：20红细胞（RBC）5.1×1012个/L

白细胞（WBC）1.3×1010个/L血小板（PLT）1.5×1011个/L血红蛋白（Hb）120g/L思考练习（2）若有问题，可能是什么问题？该同学可能有炎症，应该请医生诊断身体什么部位发炎，遵照医生意见使用药物治疗。姓名：×××性别：男年龄：20红细胞（RBC）5.1×1012个/L

白细胞（WBC）1.3×1010个/L血小板（PLT）1.5×1011个/L血红蛋白（Hb）120g/L标准：(4~10)×109个/L思考练习3.请将血液中的以下成分与它们具有的功能用线连起来。血浆

携带氧红细胞

运输养料和废物血小板

促进止血，加速血液凝固白细胞

吞噬病菌思考练习4.试着向家人讲解血液、血浆与血清的区别。5.为什么提倡无偿献血？一次适量献血会不会影响献血者的身体健康？思考练习提倡无偿献血，可以帮助失血者恢复健康。一个献血者一次献血量为200mL，最多不超过400mL，占总血量的5%~10％。献血后，身体会自动调节，使血量很快恢复正常，同时还会刺激身体的造血功能。所以，不会影响献血者的身体健康。课堂小结血浆（55%）血细胞（45%）红细胞白细胞血小板血液一、认识血液的组成及功能功能：运载血细胞；运输营养物质和废物；红细胞白细胞血小板较大;呈两面中央凹的圆饼状成熟的红细胞没有细胞核形态:结构:功能:运输氧气和部分二氧化碳有细胞核防御和保护结构:功能:最小的血细胞，形状不规则没有细胞核形态:结构:功能:止血和凝血男5.0×1012个/L女4.2×1012个/L(4~10)×109个/L(1~3)×1011个/L课堂小结课堂小结万能受血者万能输血者二、血量、血型和输血（一）血量：约占体重7%~8%，4500mL。（二）血型：ABO血型。完成练习册本课时的习题。课后作业北师版七年级下册人体物质的运输人体物质的运输血管和心脏血液循环—血管和心脏情境导入人们生病时需要打针注射药物，那么通过打针注射进去的药物是怎样流经人体到达病灶的呢？探究新知

血液循环是指血液在心脏和全身血管中进行的循环流动。血液循环血液血管心脏组成血管分为哪几类？动脉静脉毛细血管血液循环血液血管心脏血管是血液流动的管道血液流动的管道——血管血管是血液流动的管道血管是血液流动的管道动脉概念动脉是将血液从心脏送到身体各部分的血管特点位置管壁厚、弹性大，管内血流速度快多分布在身体较深处血管是血液流动的管道静脉概念静脉是将血液从身体各部分送回心脏的血管特点位置静脉的管壁较薄，弹性小，管腔大，管内血流速度慢，一些静脉管腔有瓣膜有些静脉与动脉同行，分布在身体较深处，有些位置较浅，在体表可以看到血管是血液流动的管道毛细血管概念毛细血管是连通微小动脉和静脉之间的血管特点位置毛细血管数量最多；管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成，管内径极小，只能允许红细胞单行通过，管内血流速度也最慢，这些特点有利于血液与组织细胞充分进行物质交换。分布最广，遍及全身血管是血液流动的管道静脉动脉心脏毛细血管速度快速度慢速度最慢红细胞单行通过观察小鱼尾鳍的血液流动活动血管是血液流动的管道活动观察小鱼尾鳍的血液流动血管是血液流动的管道血流方向血流速度血管特点动脉静脉毛细血管将血液从心脏送到身体各部位

管壁厚，弹性大

管壁较薄，弹性小，管腔大；有些管腔内有静脉瓣。

将血液从身体各部位送回心脏最小的动脉到最小的静脉管壁极薄，管腔内径极小血流速度快血流速度慢血流速度最慢血管是血液流动的管道讨论:1.如何根据血流方向、血流速度和血管特点，区分动脉、静脉和毛细血管?活动讨论:2.红细胞是怎样在毛细血管中运行的?观察小鱼尾鳍的血液流动血管是血液流动的管道单行通过心脏是血液流动的动力器官摸摸你的心脏描述它的位置？血液流动的动力器官——心脏（一）位置、形状、大小胸腔中部偏左，在左右两肺之间形状像桃子大小与本人拳头差不多心脏是血液流动的动力器官观察心脏演示方法步骤：1.心脏的外形观察。

（1）辨别心脏的上、下，前、后，左、右方位。（2）捏一捏心房壁和心室壁，感知壁的厚薄。

心脏是血液流动的动力器官

2.心脏的内部结构观察。

（1）辨认四个腔；

（2）观察四个腔的连通关系；

（3）找到与四腔相连的血管；

（4）比较四个腔壁的厚薄差异.心脏解剖及工作原理观察心脏演示方法步骤：1.心脏的外形观察。

（1）辨别心脏的上、下，前、后，左、右方位。（2）捏一捏心房壁和心室壁，感知壁的厚薄。

心脏是血液流动的动力器官

2.心脏的内部结构观察。

（1）辨认四个腔；

（2）观察四个腔的连通关系；

（3）找到与四腔相连的血管；

（4）比较四个腔壁的厚薄差异.心脏解剖及工作原理前面观后面观心脏是血液流动的动力器官前面观心底心尖____侧____侧左右心脏是血液流动的动力器官左心房左心室右心房右心室心脏是血液流动的动力器官用一根胶管连接水龙头，选一条与心脏相连的大血管向内注水，并观察水流出的位置。注水位置上下腔静脉肺静脉主动脉肺动脉流出位置判断结果肺动脉动脉瓣阻止血液倒流主动脉肺静脉-左心房-左心室-主动脉主动脉上下腔静脉-右心房-右心室-肺动脉肺动脉动脉瓣阻止血液倒流心脏是血液流动的动力器官左心房左心室右心房右心室肺动脉上腔静脉肺动脉肺静脉主动脉下腔静脉三尖瓣二尖瓣（静脉血）（静脉血）（动脉血）心脏是血液流动的动力器官心脏是血液流动的动力器官讨论:1.左右心室有哪些区别？推测这种区别的意义。左右心室壁的厚薄不同，左心室壁心肌发达，壁厚；右心室心肌不如左心室发达，壁较薄。左心室壁最厚，这与左心室的射血功能是相适应的，它射出的血液经主动脉运送到全身各部分。心脏是血液流动的动力器官讨论:2.心脏结构怎样保证血液朝一个方向流动而不会倒流？心脏中有瓣膜。心房与心室之间有房室瓣，心室与动脉之间有动脉瓣。房室瓣与动脉瓣都只能向一个方向开放，所以血液只能向一个方向流动，即由心房到心室，心室到动脉，不会倒流。肺动脉动脉瓣（3个）心脏内防止血液倒流的瓣膜心脏是血液流动的动力器官（二）心脏的结构3.心脏四腔与血管相连:房连静、室连动1.心肌为主要组织；2.四腔:

左心房、左心室、

右心房、右心室。

同侧的心房与心室相通。心脏是血液流动的动力器官（二）心脏的结构通过静脉进人心房，由心房进入心室，再通过动脉离开心脏。4.血流有一定方向心脏是血液流动的动力器官（二）心脏的结构5.心脏的结构与功能相适应的特点①心脏壁由心肌组成，能产生有规律的收缩和舒张。【点击播放视频】心脏是血液流动的动力器官②心室壁比心房壁厚，左心室的心壁比右心室壁厚，能产生较大的动力将血液泵出去。③房室瓣和动脉瓣防止血液倒流。（三）心脏的功能组成心脏的心肌有节律地收缩和舒张形成心脏的搏动。心脏是血液流动的动力器官心肌收缩时，推动血液进人动脉，流向全身；心肌舒张时，血液由静脉流回心脏。观察水蚤的心脏搏动活动目的:1.描述水蚤心脏搏动的特点2.学会观察活体动物的生理活动触角复眼心脏肠心脏是血液流动的动力器官讨论:水蚤心脏搏动有什么特点？人的心脏搏动是否也有这样的特点？观察水蚤的心脏搏动活动心脏是血液流动的动力器官（四）心率与心输出量上行:心房；下行：心室每一格代表0.1s舒张期收缩期1.心动周期（教材P47）心脏是血液流动的动力器官

心脏每收缩和舒张一次为一个心动周期，具体过程是两个心房先收缩，此时两个心室舒张，接着心室收缩，心房舒张,然后心房心室同时舒张。一个心动周期所经历的时间是由心率决定的。（四）心率与心输出量上行:心房；下行：心室每一格代表0.1s舒张期收缩期心脏每搏动一次，心房和心室有多久的休息时间？这有什么意义？心脏是血液流动的动力器官2.心率

心脏每分钟跳动的次数。心率随年龄、性别和健康状况而变化。成年人在安静的状态下平均心率为75次/min。（四）心率与心输出量心脏是血液流动的动力器官3.心输出量

心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫作每搏输出量，心脏每分钟输出的血量叫做每分钟输出量，又称为心输出量。（四）心率与心输出量4.心脏的锻炼

经常参加体育锻炼的人，心肌发达，心脏搏动有力，每搏输出量比一般人要大，安静状态下的心率比一般人要慢。青少年经常参加适宜的体育运动，可以强健心脏，增加心脏的工作潜力。心脏是血液流动的动力器官思考与练习1.填写下表比较动脉、静脉与毛细血管。比较项目动脉静脉毛细血管功能管壁特点血流速度分布将血液从心脏运送到身体各个部分将血液从身体各个部分运回心脏血液与组织细胞之间进行物质交换管壁厚,弹性大管壁较薄，弹性,管腔大，有的内有瓣膜管壁极薄，由一层上皮细胞构成速度快速度慢速度很慢身体较深处身体深层或浅层全身各处思考与练习2.心脏的心室与心房、左心室与右心室的壁厚薄不同。这与它们各自的功能有什么关系?心房、心室的壁由心肌构成，心肌收缩引起心房或心室收缩，将其中的血液送出。心房将血液送入心室，血流距离很近，血液运输需要的压力很小;右心室收缩将血液送入肺;左心室收缩将血液送往全身各处组织，血流距离很长，血液运输需要较大的压力。由于送出的血液血流距离远近不同，需要的压力大小不同，所以心房与两心室的壁厚薄不同。课堂小结血管和心脏血管心脏1.在人体中的位置