2023年趣味化学基础常识竞赛试题库附含答案

2023年趣味化学基础常识竞赛试题库

（附含答案）

一、单选题

1、可致使便秘的抗酸药是⑻

A、氢氧化钠

B、氢氧化铝

C、NaHCO3

D、CaCO3

2、存在于烟草中的生物碱毒物是⑴）

A、奎宁

B、安茶碱

C、咖啡因

D、尼古丁

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3、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，

通常选用的方法是（D）

A、滴加浓硝酸

B、滴加浓硫酸

C、滴加酒精

D、火焰上灼烧

4、如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（B）

A、品尝味道

B、加入碘水看是否变蓝

C、看两种物质是否分层

D、鉴别不出来

5、下列发光为化学发光的（C）

A、荧光

B、霓虹灯

C、火焰

D、萤火虫

6、下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是

A、邓稼先

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B、李四光

C、华罗庚

D、侯德榜

7、引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是(D)

A、氢气

B、氧化碳

C、液化气

D、甲烷

8、政府规定在食盐中添加KI03,碘是合成下列哪种激素

的重要原料之一？B

A、胰岛素

B、甲状腺激素

C、生长激素

D、雄性激素

9、下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，

其中年代最久远的是：D

A、用手电筒照明

B、用炸药爆破

C、将人造卫星送入太空

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D、用火烤熟食物

10、酸雨的形成主要是由于(B)

A、森林遭到乱砍乱伐，破坏生态平衡。

B、工业大量燃烧含硫燃料

C、汽车排出大量尾气

D、大气中二氧化碳的含量增加

U下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而

腐败B

A、酒精

B、食盐

C、醋酸

D、硝酸钾

12、理发吹风前，在头上喷一点B,洗烫的发式样能长

久保持。

A、盐

B、醋

C、洒精

D、酱油

13、下列说法不正确的是D

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A、猪油、花生油等油脂属于酯类

B、珂罗酊用于封瓶口

C、肥皂的主要成份是高级脂肪酸钠

D、火棉的成份实际就是纤维

14、下列哪个试剂可除去圆珠笔Ao

A、丙酮

B、酒精

C、盐水

D、醋

15、下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是C

A、苹果

B、十百

C、花生

D、猪肉

18、用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是：B

A、铝锅

B、铁锅

C、不锈钢锅

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D、砂锅

19、下列属于天然纤维的是（A）

A、蚕丝

B、粘胶纤维

C、醋酸纤维

D、富强纤维

20、下列哪处物质属于人类必需的微量元素B

A、磷

B、铜

C、漠

D、银

21、健康的定义（C）

A、无病、无伤、无残

B、身体无病、强壮、不虚弱

C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态

D、睡得好、吃得好、精神好

22、环境中的主要致癌因素是（B）

A、物理有害因素

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B、化学有害因素

C、生物有害因素

D、食物有害因素

23、引起光化学烟雾事件的初始污染物主要来自（C）

A、燃烧排放的烟尘

B、工厂排放的废气

C、汽车尾气

D、生产事故排出的毒气

24、严重的环境污染引起的区域性疾病被称为（A）

A公害病

B职业病

C地方病

25、以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变

而引起的？（D）

A、电离辐射强度增大

B、微波辐射

C、噪声和振动

D、空气中二氧化碳浓度增高

26、以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高⑻

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A蔗糖、葡萄糖

B果糖、葡萄糖

C果糖、蔗糖

D果糖、乳糖

27、埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦,

是因为碳在常温下（D）

A、具有吸附性

B、具有氧化性

C、具有还原性

D、化学性质不活泼

28、煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（A）

A、银制容器

B、不锈钢制容器

C、陶制容器

D、铝制容器

29、为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素,

下列物质中不属于营养素的是B

A、葡萄糖

B、乙醇

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C、水

D、芝麻油

31、下列说法中，在科学上没有错误的是B

A、吸带过滤嘴的香烟，对人体无害

B、保护环境就是保护人类自己

C、纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质

D、水可以变为油

32、下列物质能水解且最终水解产物有两种的是(A)

A、蔗糖

B麦芽糖

C蛋白质

D、果糖

33、在正常情况下，人体血液的pH保持A

A、弱碱性

B、弱酸性

C强碱性

D、强酸性

34、下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出

了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指D

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A、原子

B、分子

C、单质

D、元素

36、下列成语包含化学变化的是(A)

A、立竿见影

B、刻舟求剑

C、百炼成钢

D、量体裁衣

37、今年5月29日央视每周质量日报报道，市场上发

现假冒的2E铅笔。下列说法错误的是(B)

A、铅笔芯中含有石墨

B、铅笔芯是用铅做的

C、2B铅笔芯可以导电

D、铅笔芯在氧气中灼烧能生成二氧化碳

38、下列元素与人体健康关系的叙述中，错误的是⑻

A、缺铁会引起贫血

B、缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松

C、缺碘易患坏血病

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D、缺锌会引起生长迟缓、发育不良

39、一种〃即食即热型快餐〃适合外出旅行时使用，内

层用铝箔包裹并已加工好的真空包装食品，外层有分别包

装的两包化学物质，使用时预留在外的拉线，可使外层两

包化学物质发生反应，此时便可对内层食品进行加热。这

两包化学物质的最佳选择是（B）

A、浓硫酸和水

B、生石灰和水

C、石灰石和水

D、氯化钠和水

40、人体缺铁会引起贫血，这里的〃铁〃指的是（A）

A、元素

B、分子

C、原子

D、离子

41、用适量的下列家用调味品分别与水充分混合，不能

形成溶液的是

A、食盐

B、白醋

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C、味精

D、麻油

42、〃群众利益无小事，食品安全是大事〃。下列会导致

食品对人体健康有害的做法是（D）

A、用报纸直接包裹食品

B、用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品

C、用干冰保藏易腐败的食品

D、用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂

43、特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下

列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（D）

A、生石灰

B、明矶

C、绿矶

D、漂白粉

44、炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其

中含有危险的

A、煤焦油

B、脂肪

C、C0和C02

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D、致癌物

45、日常的主食基本上属于什么食物？(A)

A、酸性食物碱性食物中性食物半酸半碱食物

46、哪种炊具对人体健康最有益？(B)

A、不锈钢锅

B、铁锅

C、铝锅

D、沙锅

47、在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是(B)

A、0.9%的氯化钠溶液

B、0.9%的氯化镀溶液

C、1.25%的碳酸氢钠溶液

D、5%的葡萄糖溶液

48、阿司匹林的应用范围一直在扩大，人们不断发现它

的新作用，如(A)

A、防止心脏病发作

B、治疗爱滋病

C治疗癌症

D、治疗脑膜炎

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49、防弹衣是有什么材料制成的？(D)

A软不锈钢

B钩合金钢

C银合金钢

D陶瓷玻璃钢

50、我国首次在世界上采用化学方法人工合成胰岛素是

在那一年？(B)

A1964年B1965年

C1966年D1967

51、在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常

要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是(B)

A、盐酸和磷酸

B、柠檬酸和乳酸

C、甲酸和磷酸

D、硫酸和硝酸

52、胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药(A)

A、NaHCO3

B、Na2CO3

C、AI(OH)3

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D、Mg(OH)2

53、不是有色金属的是：。

A、铝

B、铜

C铁

D金

54、从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因

是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引

起的(D)

A、铅

B、镉

C、铁

D、汞

55、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加

一些黄酒后再掺入少许。

A、姜末

B、白糖

C、精盐

D、味精

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56、碘酒和红汞是不能一起使用的，二者反应生成有毒

的(C)

A、12

B、Agl

CHgl2

D、HI

57、宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的(C)

A从空中收集的雨水

B.从地球上带去的水

C利用氢氧燃料电池制出的水

D利用火箭送水

58、人们利用铁、铜、铝，由早到晚的时间顺序是(B)

A、铁、铝、铜

B、铜、铁、铝

C、铝、铜、铁

D、铁、铜、铝

59、水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，

水质恶化，发生〃赤潮〃和“水华”现象。这是什么元素？(A)

A、PB、S

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C、OD、C

60、医用生理盐水的溶质的质量分数是（D）

A、75%

B、35%-40%

C、3%-5%

D、0.9%

61、将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部

分会变黑，这表明蛋白中含有（D）

A、碳

B、磷

C氧

D、硫

62、亚硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么来

抑制人体对亚硝胺的吸收和合成？（C）

A、鱼子酱

B、火腿

C、大白菜

D、花生

63、营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列B的营养物

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质最低。

A、红色蔬菜

B白色蔬菜

C绿色蔬菜

D黄色蔬菜

64、在生活中常说的〃五金〃不包括下列哪种金属C

A金B铁

C锌D锡

65、洗有颜色的衣服时，先用C浸泡10分钟，然后再

洗，不容易掉色。B

A、漂白水

B50%的盐水

C5%的盐水

D醋

66、衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是（D）

A、食盐

B、淀粉碱类

D、蛋白质

67、木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成

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为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代

谢作用与(C)肯定无关

A、甲状腺激素

B、生长激素

C、胰岛素

D、肾上腺素

68、制造普通铅笔蕊的物质是(D)

A、铅

B、铅粉和石墨粉的混合物

C、石墨粉

D石墨粉和粘土粉的混合物

69、水在摄氏多少度时密度最大？(C)

A、零下10度

B、0度

C、4度

D、10度

71、衬衣一般不宜用热水洗，这是因为(D)

A、热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力

B、热水会使衣服不断〃缩水〃变小；

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C、热水有可能使纤维素发生水解；凝固，变成不溶性

物质。

72、用作食品袋的塑料应是无毒的，

A、聚氯乙烯

B、聚乙烯

74、多晒太阳可以促进人体对(B)

A、镁

B、钙

C、磷

75、冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下

列哪种物质的水溶解来擦手(A)

A、丙三醇

B、乙醇

C、乙二醇

D、甲醇

76、下列哪个试剂可用于除去圆珠笔痕迹A

A丙酮B酒精

C盐水D醋

77、下列哪一个过程不属于蛋白质的变性(D)

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A、工业的减革

B、农业上用波尔多液杀菌

C、医药上用酒精消毒

D、工业上制硝化纤维

78、精装书封面金光闪闪的大字是用下面哪种物质做的

(C)

A、金粉

B、金铜合金粉

C、铜锌合金粉

D、铁铜合金粉

79、下列元素中的D污染大气或饮水时，可引起人的牙

齿骨质疏松(D)

A碘B硫

C汞D氟

80、在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增

加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是⑻

A、硝酸钠

B、苯甲酸钠

C、丙酸钠

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D、氯酸钠

81、一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可

能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就〃用

磁铁来吸一下〃这一过程而言，属于科学探究中的（A）

A实验

B、假设

C、观察

D.做结论

82、有关2012世界末日的传言，其中中微子就是其中

的一个罪魁祸首，请问中微子的半径的数量级是？（A）

A10-32

B10-36

C10-40

D10-28

83、下面哪个物质可同胡萝卜同食D

A酒B桔子

C苹果D海味

84、下列哪位是2009年诺贝尔化学奖的得主之一（A）

A、欣谢尔伍德

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B万卡特拉曼莱马克里斯南

C韦拉德博伊尔

D卡罗尔格雷德

85、可以混合施用的一组肥料是（C）

A、氨水和草木灰

B、碳酸氢镀和硫酸镀

C、钙镁磷肥和粪便

D、粪便和过磷酸钙

86、人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，

会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，

生成高铁血红蛋白而丧失与02结合的能力。服用维生素C

可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（D）

A、酸性

B、碱性

C、氧化性

D、还原性

87、绿色食品是指（D）绿颜色的食品含有叶绿素的食

品在加工和包装上干净、卫生的食品在原料生产、加工各工

序均为安全、无污染的食品其合成氨理论应用于大规模工业

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生产的科学家是：

A、拉瓦锡

B、诺贝尔

C勒沙特列

D、哈珀

90、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?

A

A、老年痴呆症

B、甲状腺肿大

C、肠胃疾病

D、癌症

92、食品厂制糕点时需要用到C

A、苏打

B、大苏打

C、小苏打

D、芒硝

93、厨房中常用的调味品一味精，其主要成份的化学名

称是D

A、丙氨酸

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B、丙氨酸钠

C、赖氨酸

D、谷氨酸

94、正常人的体内胃液的PH值是A

A、小于7

B、大于7

C、等于7

D、可能大于7,也可能小于7

95、家用冰箱中，可用来除臭剂的是A

A、活性炭

B、石灰水

C、酒精

D、食盐

96、吸烟致癌的主要原因是烟草中含有D

A、黄曲霉素

B、CO和NOx

C、尼古丁与多氯联苯

D、尼古丁和苯并花

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98、含磷洗涤剂主要是添加了三聚磷酸钠，禁止使用含

磷洗涤剂的原因是B

A、会引起白色污染

B、会使水生植物大量繁殖，水质变坏

C、会使水中形成沉淀堵塞下水管道

D、价格昂贵，使用成本高

99、常用做食品包装材料的是D

A、聚氯乙烯

B、聚苯乙烯

C、酚醛树脂

D、聚乙烯

100雷雨时可以增加土壤中的D

A、磷肥

B、有机肥

C、钾肥

D、氮肥

101牛奶可跟以下哪种物质一起食用A

A面包

B苹果

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C鸡蛋

D巧克力

102装订精良的大书，书上印着金灿灿的烫金字的组成

A锌镒合金

B、铜锌合金

C、铜镒合金

D、铜铁合金

103下列说法正确的是(C)

A、乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽

油〃

B、钢铁在海水中比在河水中更易腐蚀，主要原因是海

水含氧量高于河水

C、废弃的塑料、金属、纸制品及玻璃都是可回收再利

用的资源

D、凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜

食用

106、空气是人类生存所必需的重要资源。为改善空气

质量而启动的〃蓝天工程〃得到了全民的支持。下列措施不

利于〃蓝天工程〃建设的是D

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A、推广使用燃煤脱硫技术，防治S02污染

B、实施绿化工程，防治扬尘污染

C、研制开发燃料电池汽车，消除机动车尾气污染

D、加大石油、煤炭的开采速度，增加化石燃料的供应

_107、背景材料：2004年夏季，特氟隆不粘锅事件引起

M里

公众关注；2004年冬季，诺贝尔化学奖授予研究蛋白质的科

学家；2005年初春，广东大部分地区进行人工降雨；2005

年春末，某高速公路发生液氯运输车翻倒泄露事故。下列

相应说法正确的是C

A、特氟隆（聚四氟乙烯）的单体是氟利昂

B、蛋白质是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，

其水溶液有丁达尔现象

C、Agl和干冰都可用于人工降雨

D、附近人员应迅速远离液氯泄露地点，并顺风往安全

区域疏散

109、高压电机、复印机工作时会产生臭氧，该气体有

强氧化性。下列叙述中不正确的是C

A臭氧和氧气是氧的同素异形体

B臭氧可使湿润的KI淀粉试纸变蓝

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C臭氧的存在对人体有益无害

D臭氧是很好的消毒剂和脱色剂

no、某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家

庭小实验不合理的是B

A、用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢

B、米汤检验含碘盐中的碘酸钾(KIO3)

C、用食用碱(Na2CO3)溶液洗涤餐具上的油污

D、灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

H1下列有关环境保护的说法中错误的是B

A、含氮、磷化合物的生活污水大量排放可使水体富营

养化

B、各国工业大量排放二氧化硫是全球气候变暖的主要

原因

C、劣质装修材料中的甲醛、苯、氮气等对人体有害

D、废旧电池中的汞、镉、铅等重金属盐对土壤和水源

会造成污染

112、下列对物质用途的描述中，错误的是A

A、浓硫酸可用于干燥NH3、H2、02等气体

B、二氧化硫可用来漂白纸浆、毛、丝等

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C、氟化钠可用于预防鹊齿

D、铝可用于冶炼某些熔点较高的金属

114、能与人体血液中血红蛋白结合的一种有毒气体是C

A氯气

B、氮气

C、一氧化碳

D、甲烷在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加

控制的物质是D

A、氯化钠

B、谷氨酸钠(味精)

C、碳酸氢钠

D、亚硝酸钠

121下列说法不正确的是(D)

A、硅的导电性能介于金属和绝缘体之间，是良好的半

导体材料

B、硅是非金属元素，但它的单质具有金属光泽

C、硅和二氧化硅的化学性质不活泼，常温下可与NaOH

溶液物质起反应

D、自然界中存在大量单质硅，其含量仅次于氧

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122、下列过程中，不涉及化学变化的是A

A、甘油加水作护肤剂

B、用明矶净化水

C、烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香

昧

D、烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹

125、〃化学领域中没有废物〃这句话是我国哪位化学家

的名言(B)

A、卢嘉锡

B、侯德榜

C、徐喜

D、徐光宪

126、雷雨量可使土壤的(A)增加。

A、氮肥

B、磷肥

C、钾肥

D、有机物

127、进行人工降雨时用飞机向云层撒布的试剂是(D)

A、干冰

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B、氨水

C、冰

D、碘化银

128燃烧量不会污染空气的燃料是（B）

A、汽油

B、氢气

C、一氧化碳

D、木炭

129、测定酒精是否含水使用（B）

A、Na2C03

B、CuS04

C、HCI

D、CaC03

130、下列能与人体血红蛋白结合而引起人中毒的气体

是（0

A、C02

B、S02

C、CO

D、H2S

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131、下列物质可做汽水原料的是（D）

A、明矶

B、苏打

C、大苏打

D、小苏打

132、下列物质与制黑火药无关的是（D）

A、C

B、S

C、KN03

D、KMn04

133、常用作食品包装材料的是（B）

A聚氯乙烯

B、聚苯乙烯

C、氯丁橡胶

D、小苏打

134、在一些建筑工地的食堂里，常发生将工业用盐当

作食盐食用而引起工人食物中毒的现象，这种盐的化学式

是（0

A、MgCI2

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B、KCI

C、NaN02

D,MgS04

136、草木灰是一种重要的农家肥，它的主要成分是(D)

A、KCI

B、K2S04

C、KN03

D、K2C03

137、在PH值小于4的酸性土壤或PH值大于8。5的碱

性土壤里，一般作物难以生长，要使PH值小于4的某酸性

土壤适宜农作物生长，需施用适量的(D)

A、NaCI

B、Ca(0H)2

C、CaC03

D、(NH4)2S04

138〃中国铁锅〃热销海内外，铁锅具有的特点是(D)

A、价格便宜

B、无毒，易保存贮藏

C、传热快

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D、易使被加工的食品中含铁质

139、不锈钢就是在普通钢里熔有(D)

A、Mg,Zn

B、Cu,Sn

C、AI,Pb

D、Ni,Cr

140关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是(D)

A、塔底的食物最重要

B、塔顶的食物最重要

C、膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量

D、膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量,

具体到不同的个体要根据自身的情况而调整

141下列说法中不正确的是(A)

A、符合通式Cm(H20)n的物质一定是糖

B、葡萄糖所含的全部元素是C、H、0

C、糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

D、纤维素不能作为人类的营养食物

142、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是

A、醋可同时用作防腐剂和调味剂

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B、亚硝酸钠可用作防腐剂，但不宜过量

C、我国应禁止使用味精

D、苯钾酸钠可用作食品的防腐剂

145、下列说法正确的是D

A、麻黄碱适合于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血

毒症

B、毒品就是有毒的药品

C、我国明代医学家李时珍所著的医学名著是神农本草

经

D、麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂

146、蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食

物中，富含蛋白质的是D

A、豆油

B、馒头

C、西红柿

D、豆腐

147、现在，我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食

品。而最初，专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做

绿色食品，海洋提供的食品叫做蓝色食品，通过微生物发

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酵制得的食品叫做白色食品。根据最初的说法，下列属于

绿色食品的是A

A、大米

B、海带

C、食醋

D、食盐

148BaCI2剧毒，致死量为0.3g,万一不慎误服，应大

量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂是（D）

A、AgN03溶液

B、CuS04

CNa2C03

D、MgS04

149、碘酒是一种常用的外用消毒药，关于它的消毒原

理说法正确的是B

A、溶解细菌

B、氧化细菌，使蛋白质变性

C、使细菌缺氧而死

D使细菌缺水而死

150、下列做法正确的是C

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A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食

品中加入大量着色剂

C、人类可利用的水只占自然界水的极少量，因此我们

应节约用水

D、为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬

菜和水果.水是人类生活不可缺少的物质。

152关于食物的酸碱性，下列说法正确的是B

A、食物溶于水后的溶液PH小于7,则为成酸性食物

B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食

物

C、蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为

酸性食物

D、柠檬酸是酸性食物

153、下列食品添加剂与类别对应正确的一组是B

A、着色剂.苯甲酸钠

B、营养强化剂粮食制品中加赖氨酸

C调味剂亚硝酸钠

D、防腐剂柠檬黄

第38页共70页

154、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组

中都属于毒品的是C

A、冰毒、黄连素

B、海洛因、青霉素

C、大麻、摇头丸

D、胃舒平、鸦片

155、现代建筑门框架，常用电解加工成古铜色的硬铝

制造。硬铝是B

A、AlMg合金

BAlCuMgMnSi合金

C、Al-Si合金

D、表面的氧化铝膜的纯铝

156、以下哪种水果核可以食用A

A、苹果核

B、枇杷核

C、苦杏仁核

D、桃核

157、很多人都喜欢吃水果，下列关于水果的选项哪个

是正确的B

第39页共70页

A、水果可以代替蔬菜

B、削去果皮不能解决农药问题

C、水果富含的维生素特别多

D、多吃水果可以减肥

158金饰品常用K代表其含金量，18K金饰品的含金量

是C

A、55%

B、65%

C、7选

D、85%

159柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是Co

A、蔗糖

B、果糖

C、葡萄糖

D、淀粉

160、铜器生锈或出现黑点，用A可以擦掉。

A、盐

B、醋

C、酒精

第40页共70页

D、酱油

161、不粘锅内的涂层是什么物质Co

A聚氯乙烯

B、聚异戊二烯

C、聚四氟乙烯

D、聚苯乙烯

162下列哪种糖的甜度最高Co

A、蔗糖

B、乳糖

C、果糖

D、葡萄糖

163、请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。

A、醋能醒酒

B炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解

C鲜花插入醋里，可数日不谢

D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发

164下面哪些物质可搭配在一起食用。(D)

A、海味与水果同食

第41页共70页

B、牛奶与橘子同食

C鸡蛋与糖精片同食

D、桔子与苹果同食

165、三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人

哑，请问是哪一种物质。B

A、硫酸锁

B、硫酸铜

C、硫酸锌

D、碳酸铜

166菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质

C

A、乙酸乙酯

B、碳酸氢钠

C、草酸

D、苯甲酸

167急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的？（D）

A、脱离中毒现

B、吸入新鲜空气

C、保持呼吸道通畅

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D、及早给予解毒剂美兰

168我国集中式给水最常用的消毒方法是（A）

A、氯化消毒

B、紫外线消毒

C、臭氧消毒

D、碘消毒

169、长期摄入“三高”膳食容易引发慢性非传染病，“三

高〃膳食是指（B）

A、高热能、高纤维素、高糖

B、高热能、高脂肪、高蛋白质

C、高脂肪、高盐、高糖

D、IWJ蛋白、IWJ糖、IWJ盐

170、食物中生物学价值最高的蛋白质是（D）

A、大豆蛋白质

B、谷类蛋白质

C、肉类蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

171反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（C）

A、碳水化合物

第43页共70页

B、脂肪

C、B族维生素

D、蛋白质

172、含维生素D相对较少的食物为（D）

A动物肝脏

B蛋黄

C鱼肝油

D豆类

173、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（D）

A肉类

B蛋奶类

C大豆

D粮谷类

174、有关牛奶，正确的是（D）

A牛奶蛋白质为优质蛋白质

B牛奶为钙的良好来源

C牛奶中含有人体需要的多种维生素

D以上都对

第44页共70页

175、中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是(0

A肉类

B蛋类

C水果蔬菜

D精制米

177、较多的不饱和脂肪酸D含维生素A最丰富的食物

是丰富的铁(A)

A动物肝脏

B鱼

C肉

D水果

178、在食物中，锌的最好来源是(C)

A肉类

B禽类

C海产品

D奶类

182肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为(D)

A奶类或其他加工食品

B动物类罐头食品

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C水产品

D家庭自制粮谷、豆类发酵食品

183、变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危

害是(B)

A对胃肠道粘膜的刺激

B有致癌危险性

184工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是

(A)

A甲醇

B乙醇

C甲醛

D氢氧酸

185、食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中(C)

A乳腺癌高发

B食管癌高发

C肝癌高发

D结肠癌高发

186、吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素(B)

A喉癌

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B肺癌

C口腔癌

D膀胱癌

187、在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比

例最大的是(A)

A生活方式

B生物学因素

C自然环境因素

D社会环境因素

188、长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于

其中(D)

A肝硬化

B慢性胃炎

C食管癌

D慢性支气管炎

189关于饮酒卫生的概念哪项是正确的(D)

A饮酒有百害而无一利

B酒精是致肺癌的重要因素

C必须禁止饮酒

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D禁止嗜酒、酗酒

190慢性长期酗酒会引起（B）

A急性酒精中毒

B酒精性肝硬化

C门静脉阻塞症

D更年期综合征

191、烟草烟雾中含有的有害物质是：（D）

A、尼古丁

B、煤焦油

C、CO

D、以上三者都有

192、为预防和控制高血压，WHO建议每人每天食盐摄入

量应少于（D）

AlOg

B8g

C5g

D6g

193、下列哪项不是引起高血压的饮食因素（B）

A高盐

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B高蛋白

C高脂肪

D高胆固醇

194、在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏

脑胀，是因为：(A)

A、室内的C02浓度过高

B、室内的氧气浓度过低

C、室内的温度和湿度过高

D、室内的光线不足

195、发生化学灼伤，首先应该做的是(B)

A、送往医院

B、用清洁的水进行冲洗

C、做人工呼吸

D、包扎

196、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生

素有关？⑻

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素E

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D、维生素K

197、八大公害事件中发生最多的国家是（B）

A、美国

B、日本

C、英国

D、比利时

198、古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗

句中只涉及到物理变化的是（C）

A野火烧不尽，春风吹又生

B春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干

C只要工夫深，铁杵磨成针

D爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏

200、误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的

措施是（D）

A、服大量鸡蛋清

B、服用豆浆

C、喝大量牛奶

D、喝食盐水

二、多选题

第50页共70页

1.我国化学品的危险性主要是根据下列标准进行分类

的：(AB)

A.《常用危险化学品的分类及标志》

B.《危险货物分类和品名表》

C.《化学品安全标签编写规定》

D.《化学品安全技术说明书编写规定》

2、夏天到了，大家都爱喝碳酸饮料(即苏打水)凉彻

心扉，那么下列说法正确的是(ABC)

A、苏打水含有二氧化碳，可助消化，并促进体内热气

排出

B、碳酸饮料营养成分很少，属于〃空热量食品〃，可能

导致肥胖

C、饮料中的碳酸能溶解骨骼中的钙，是人体缺钙，可

能导致骨质疏松。

D、碳酸饮料的酸性物质对健康人体呈弱碱性无影响。

3.工业〃三废〃是指(ABD)

A.废气

B.废水

C.废尘

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D废渣

4.食物中毒的特点为(ABCD)

A.发病呈暴发性潜伏期短

B.中毒病人一般具有相似的临床表现

C.病人之间不会相互传染

D.发生在夏秋季节

5.关于甲醇中毒，正确的说法是(ABCD)

A.工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因

B.甲醇是一种剧烈的神经毒

C.甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用

D.甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸

6.酒精中的成分主要对人体哪类系统影响最大(AC)

A.神经系统

B.心血管系统

C.消化系统

D.泌尿系统

7.两小时内不宜同吃的食物有(ABD)

A.柿子和螃蟹

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B.豆腐和蜂蜜

C.萝卜和土豆

D.黄瓜和花生

8.人体摄入的铅多数来源于(ABCD)

A.食物

B.空气

C.尘埃

D.水

9.在中国的大气污染中，最主要的污染是(AC)

A,酸雨

B.氮氧化合物

C.浮尘

D.光化学烟雾

10.常见的致癌物质有(ACD)

A.黄曲霉素

B.沙门氏菌

C.N-亚硝基化合物

D.稠环芳煌类化合物

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n.下列广告语中，你认为符合科学道理的是(BD)

A.“超纯水”、〃超纯蒸镭水〃绝对卫生，对人体有益

B.含碘食盐可防治甲状腺肿大

C.本饮料由纯天然物质配置而成，绝对不含化学物质，

对人体无害

D.含氟牙膏可预防龈齿

12.在正常条件下，下列燃烧所产生的污染物最少的是

(AD)

A.天然气

B.煤

C.木材

D.液化石油气

13.关于甲醇中毒，正确的说法是(ABCD)

A.工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因

B.甲醇是一种剧烈的神经毒

C.甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用

D.甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸

14.食品安全问题已成为国之大计。对食品安全的负责

就是对国家的未来负责。那么下列方式会导致食品对人体有

第54页共70页

害的是（AC）

A.沥青公路上晒粮食

B.水果上喷洒水玻璃（Na2SiO3）防止变质

C.灌装食品中放多量化学防腐剂

D.稀高镒酸钾溶液洗涤水果

15、蒸馒头时，在发酵的面团里加入一些纯碱溶液的作

用是（CD）

A.使馒头变白

B.增加甜味

C.除去发酵时生成的酸

D.产生C02使馒头体积膨胀

16.化学品安全标签警示词有三个：（BCD）

A.小心

B.危险

C.警告

D.注意

17.〃压缩气体和液化气体〃包括（ABC）

A.易燃气体

B.不燃气体

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C.有毒气体

D.助燃气体

18.危险化学品经营企业，必须具备下列条件：(ABC)

A.经营场所和储存设施符合国家标准。

B.主管人员和业务人员经过专业培训，并取得上岗资格。

C.有健全的安全管理制度。

D.有雄厚的经营资本。

19.剧度化学品以及储存数量构成重大危险源的其它危

险化学品的储存，下列说法正确的是(AC)

A.必须在专用仓库内单独存放，实行双人收发、双人保

管制度。

B.必须在专用仓库内单独存放，必要时实行双人收发、

双人保管制度。

C.储存单位应当将剧毒化学品以及构成重大危险源的

其它危险化学品的数量、地点以及管理人员的情况，报告当

地公安部门和负责危险化学品安全监督管理综合工作的部

门备案。

D.储存单位应当将剧毒化学品以及构成重大危险源的

其它危险化学品的数量、地点以及管理人员的情况，内部备

案，必要时报当地公安部门和负责危险化学品安全监督管理

第56页共70页

综合工作的部门备案。

20.过量饮酒会导致哪些危害？(ABCDEF)

A.酒精中毒

B.损伤肝脏

C.胃炎

D.胰腺炎

E.孕妇饮酒，影响胎儿发育

F.发生意外事故等

21.合理饮食应注意(ABCDEF)

A.吃好早餐

B.合理分配一日三餐

C.每天吃新鲜蔬菜.水果

D.每天吃含蛋白质丰富的奶类.豆制品及瘦肉

E.少吃盐

F.注意饮食卫生等

22.烟草中含有的主要有害成分是(ABCD)

A.尼古丁

B.烟焦油

第57页共70页

C.一氧化碳

D.致癌物质等

23.吸烟会导致多种疾病，请选择认为有害的疾病

(ABCDEFGH)

A.肺癌

B.气管炎

C.肺气肿

D.高血压

E.冠心病

F.胃溃疡

G.脑溢血

H.流产

I.大脑炎

J.肺结核

24.吸烟不仅危害健康，还有其他的害处，你能列举几

条吗？(ABC)

A.容易引起火灾

B.浪费钱财

C.吸烟有时还会影响家庭和睦

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25.假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢

救？（ABC）

A.立即让病人躺下

B.找出病人身上可能带有的急救药品

C.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救

D.立即送病人去医院

26.哪些因素与高血压有关？（ABCDE）

A.遗传因素

B.体重因素

C.营养因素

D.吸烟

E.精神因素和心理因素

27.如何利用食品标签选购食品（ABCDE）

A.从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质

量特征。

B.从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效

用。

C.从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值。

D.从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度。

第59页共70页

E.利用标签的其它内容指导购买。

28.食品安全问题主要集中在以下几个方面(ABCDE)

A.微生物性危害

B.化学性危害

C.生物毒素

D.食品掺假

E.基因工程食品的安全性问题。

29.如何区别鲜牛奶与含乳饮料(AC)

A.鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%,而含乳饮

料通常在1.0%以上。

B.鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白

C.鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即

〃鲜牛奶〃或“含乳饮料”。

D.鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香

30.保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要

求，其标明的内容有(ABCD)

A.食用方法

B.保健作用和适宜人群

C.储藏方法

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D.适宜的食用量

31.禁止发布下列食品广告类型有（BCD）

A.宣传价格的食品

B.食品卫生法禁止生产经营的食品

C.宣传疗效的食品

D.母乳替代品

32.以下属于优质茶叶品质的特征是？（ABD）

A.绿茶口感略带苦涩

B.香味纯正

C.颜色暗深

D.外形应均匀一致

33.以下关于优质酱油的正确说法是？（ACD）

A.优质酱油粘稠性较大

B.摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油

C.优质酱油呈红褐色或棕色

D.优质酱油，有酱香味

34.有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品

（ABC）

A.符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求

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B.在原料生产和产品加工过程中不使用农药.化肥.生

长激素.化学添加剂.化学色素和防腐剂等化学物质

C.不使用基因工程技术

D.富含有机物

35.以下属于脂溶性维生素的是（AD）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

36.鉴别汽水质量，以下正确的方法是？（ABD）

A.清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感

B.混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象

C.打开瓶盖时冒的气泡越多越好

D.汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来

37.食品中常见的化学污染物包括（ABC）

A.农药

B.重金属

C.N-亚硝基