保健食品营养标签设计考核试卷

保健食品营养标签设计考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对保健食品营养标签设计相关知识的掌握程度，包括营养标签的基本要求、内容、格式规范以及设计原则等，以检验考生在实际工作中应用所学知识的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.保健食品营养标签上应标示的能量单位是：（）

A.千卡B.焦耳C.千卡/100gD.焦耳/100g

2.下列哪项不是保健食品营养标签必须标示的内容？（）

A.产品名称B.净含量C.生产日期D.生产批号

3.保健食品营养标签中，蛋白质的推荐摄入量单位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

4.下列关于保健食品营养标签的描述，错误的是：（）

A.标签应清晰、醒目B.标签内容应真实、准确C.标签可随意更改D.标签应易于理解

5.保健食品营养标签中，维生素A的单位是：（）

A.微克B.毫克C.国际单位D.纳克

6.下列哪项不是保健食品营养标签上可以标示的声称内容？（）

A.产品功效B.适用人群C.生产厂家D.建议食用量

7.保健食品营养标签中，脂肪的推荐摄入量单位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

8.下列关于保健食品营养标签的描述，正确的是：（）

A.标签内容可以少于国家标准规定B.标签应使用中文标示C.标签可以包含广告内容D.标签可以自行设计格式

9.保健食品营养标签中，碳水化合物的推荐摄入量单位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

10.下列关于保健食品营养标签的描述，错误的是：（）

A.标签应使用易于识别的符号B.标签内容应与产品实际情况相符C.标签可以包含产品图片D.标签应避免使用误导性语言

11.保健食品营养标签中，钙的单位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

12.下列哪项不是保健食品营养标签上必须标示的内容？（）

A.营养成分表B.净含量C.生产日期D.生产批号

13.保健食品营养标签中，维生素D的单位是：（）

A.微克B.毫克C.国际单位D.纳克

14.下列关于保健食品营养标签的描述，正确的是：（）

A.标签内容可以少于国家标准规定B.标签应使用中文标示C.标签可以包含广告内容D.标签应易于理解

15.保健食品营养标签中，铁的单位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

16.下列哪项不是保健食品营养标签上可以标示的声称内容？（）

A.产品功效B.适用人群C.生产厂家D.建议食用量

17.保健食品营养标签中，锌的单位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

18.下列关于保健食品营养标签的描述，错误的是：（）

A.标签应清晰、醒目B.标签内容应真实、准确C.标签可随意更改D.标签应易于理解

19.保健食品营养标签中，维生素E的单位是：（）

A.微克B.毫克C.国际单位D.纳克

20.下列哪项不是保健食品营养标签上必须标示的内容？（）

A.营养成分表B.净含量C.生产日期D.生产批号

21.保健食品营养标签中，硒的单位是：（）

A.微克B.毫克C.毫克/100gD.毫克/100ml

22.下列关于保健食品营养标签的描述，正确的是：（）

A.标签内容可以少于国家标准规定B.标签应使用中文标示C.标签可以包含广告内容D.标签应易于理解

23.保健食品营养标签中，膳食纤维的单位是：（）

A.克/100gB.克/100mlC.克/100份D.克/100份

24.下列哪项不是保健食品营养标签上可以标示的声称内容？（）

A.产品功效B.适用人群C.生产厂家D.建议食用量

25.保健食品营养标签中，胆固醇的单位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

26.下列关于保健食品营养标签的描述，错误的是：（）

A.标签应清晰、醒目B.标签内容应真实、准确C.标签可随意更改D.标签应易于理解

27.保健食品营养标签中，钠的单位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

28.下列哪项不是保健食品营养标签上必须标示的内容？（）

A.营养成分表B.净含量C.生产日期D.生产批号

29.保健食品营养标签中，钾的单位是：（）

A.毫克B.克C.毫克/100gD.毫克/100ml

30.下列关于保健食品营养标签的描述，正确的是：（）

A.标签内容可以少于国家标准规定B.标签应使用中文标示C.标签可以包含广告内容D.标签应易于理解

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.保健食品营养标签设计时，应遵循以下哪些原则？（）

A.科学性B.法规性C.简洁性D.通用性

2.以下哪些属于保健食品营养标签应标示的基本信息？（）

A.产品名称B.净含量C.生产日期D.储存条件

3.保健食品营养标签中，营养成分表的排列顺序应遵循以下哪些规则？（）

A.按照能量从高到低排列B.按照营养素参考值百分比从高到低排列C.按照字母顺序排列D.按照国家标准规定排列

4.以下哪些内容可以在保健食品营养标签上进行声称？（）

A.产品功效B.适用人群C.生产厂家D.建议食用量

5.保健食品营养标签设计时，应考虑以下哪些因素？（）

A.目标消费群体B.产品特性C.市场竞争D.法规要求

6.以下哪些属于保健食品营养标签的强制性标示内容？（）

A.产品名称B.净含量C.生产日期D.批准文号

7.保健食品营养标签中，以下哪些信息应清晰可辨？（）

A.标签文字B.营养成分表C.图标D.储存条件

8.以下哪些属于保健食品营养标签的可选标示内容？（）

A.产品功效B.适用人群C.生产厂家D.建议食用量

9.保健食品营养标签设计时，应避免以下哪些错误？（）

A.信息不完整B.标签过于复杂C.标签颜色过于鲜艳D.标签字体过小

10.以下哪些属于保健食品营养标签的图形标示内容？（）

A.营养成分表B.健康提示C.图标D.食品添加剂

11.保健食品营养标签中，以下哪些信息应使用中文标示？（）

A.产品名称B.净含量C.生产日期D.营养成分表

12.以下哪些属于保健食品营养标签的图形标示？（）

A.营养成分表B.健康提示C.图标D.食品添加剂

13.保健食品营养标签设计时，应确保以下哪些信息的一致性？（）

A.产品标签与产品包装B.产品标签与产品说明书C.产品标签与产品宣传资料D.产品标签与产品实物

14.以下哪些属于保健食品营养标签的设计要素？（）

A.标签形状B.标签颜色C.标签字体D.标签材质

15.保健食品营养标签中，以下哪些信息应避免使用误导性语言？（）

A.产品功效B.适用人群C.建议食用量D.生产批号

16.以下哪些属于保健食品营养标签的图形标示？（）

A.营养成分表B.健康提示C.图标D.食品添加剂

17.保健食品营养标签设计时，应遵循以下哪些原则？（）

A.科学性B.法规性C.简洁性D.通用性

18.以下哪些属于保健食品营养标签的强制性标示内容？（）

A.产品名称B.净含量C.生产日期D.批准文号

19.保健食品营养标签中，以下哪些信息应清晰可辨？（）

A.标签文字B.营养成分表C.图标D.储存条件

20.以下哪些属于保健食品营养标签的可选标示内容？（）

A.产品功效B.适用人群C.生产厂家D.建议食用量

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.保健食品营养标签上应标示的产品名称，包括品牌名称、商品名称和______。

2.保健食品营养标签中的“净含量”应指明______。

3.保健食品营养标签上的能量单位通常为______。

4.蛋白质在保健食品营养标签上的单位为______。

5.脂肪在保健食品营养标签上的单位为______。

6.碳水化合物在保健食品营养标签上的单位为______。

7.维生素A在保健食品营养标签上的单位为______。

8.维生素C在保健食品营养标签上的单位为______。

9.钙在保健食品营养标签上的单位为______。

10.铁在保健食品营养标签上的单位为______。

11.锌在保健食品营养标签上的单位为______。

12.硒在保健食品营养标签上的单位为______。

13.膳食纤维在保健食品营养标签上的单位为______。

14.胆固醇在保健食品营养标签上的单位为______。

15.钠在保健食品营养标签上的单位为______。

16.钾在保健食品营养标签上的单位为______。

17.营养成分表中，能量通常位于______的位置。

18.营养成分表中，营养成分的顺序通常按照______排列。

19.保健食品营养标签上，营养成分表下方应标示______。

20.保健食品营养标签上，营养成分表上方应标示______。

21.保健食品营养标签上的生产日期格式通常为______。

22.保健食品营养标签上的保质期格式通常为______。

23.保健食品营养标签上，储存条件通常包括______、______等。

24.保健食品营养标签上，生产批号应包含______、______等信息。

25.保健食品营养标签上，使用说明通常包括______、______等。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.保健食品营养标签上的产品名称必须与产品包装上的名称一致。（）

2.保健食品营养标签中的净含量可以不包含包装材料重量。（）

3.保健食品营养标签上的能量单位必须使用千卡（kcal）。（）

4.蛋白质在保健食品营养标签上的含量可以不标注具体数值。（）

5.脂肪和碳水化合物的含量在营养标签上可以合并标注。（）

6.保健食品营养标签上的营养成分表必须按照国家标准规定的顺序排列。（）

7.维生素A和维生素C在营养标签上的单位都是毫克（mg）。（）

8.保健食品营养标签上的钙和铁的含量可以不标注参考值百分比。（）

9.保健食品营养标签上的生产日期和保质期必须清晰可辨。（）

10.保健食品营养标签上的储存条件可以不标示温度范围。（）

11.保健食品营养标签上的生产批号必须包含生产日期和产品批次信息。（）

12.保健食品营养标签上的使用说明可以不包含食用方法。（）

13.保健食品营养标签上的成分列表可以不包含添加剂名称。（）

14.保健食品营养标签上的“无糖”声称必须经过相关部门的审核。（）

15.保健食品营养标签上的图形标示可以随意设计。（）

16.保健食品营养标签上的中文字符必须使用规范的简化字。（）

17.保健食品营养标签上的营养成分表可以不包含能量信息。（）

18.保健食品营养标签上的营养成分表可以只包含必需的营养素信息。（）

19.保健食品营养标签上的“适用人群”可以包括所有消费者。（）

20.保健食品营养标签上的“建议食用量”可以不标示具体数值。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述保健食品营养标签设计的目的和重要性。

2.请列举至少5项保健食品营养标签设计时应遵循的原则。

3.请分析保健食品营养标签中营养成分表的设计要素，并说明其重要性。

4.请讨论在保健食品营养标签设计中如何有效地传达产品信息和避免误导消费者。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例题：某保健食品公司生产了一种声称具有增强免疫力功能的保健食品。请根据相关法规和标准，分析该产品营养标签设计中可能存在的问题，并提出改进建议。

2.案例题：某消费者在购买一款保健食品时，发现其营养标签上未标示能量和脂肪含量，但声称具有减肥功效。请根据相关法规和标准，判断该产品营养标签的合规性，并说明理由。

标准答案

一、单项选择题

1.A

2.D

3.C

4.C

5.A

6.C

7.C

8.A

9.A

10.C

11.A

12.D

13.C

14.B

15.A

16.B

17.A

18.A

19.A

20.C

21.A

22.A

23.A

24.A

25.D

二、多选题

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.B,D

4.A,B

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C

8.A,B,D

9.A,B,C

10.A,B,C

11.A,B,C

12.B,C,D

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C

16.B,C

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D

19.A,B,C

20.A,B,D

三、填空题

1.产品规格

2.产品净重

3.千卡（kcal）

4.克/100g

5.克/100g

6.克/100g

7.微克（μg）

8.毫克（mg）

9.毫克（mg）

10.毫克（mg）

11.毫