2024-2025学年新教材高中化学 第3章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇说课稿 鲁科版必修第二册

2024-2025学年新教材高中化学第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇说课稿鲁科版必修第二册课题：科目：班级：课时：计划3课时教师：单位：一、教学内容分析1.本节课的主要教学内容为鲁科版必修第二册第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第1课时乙醇。内容涉及乙醇的结构、性质以及其在生活中的应用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课在学生已掌握烷烃、烯烃、炔烃等有机化合物的结构基础上，引导学生学习乙醇这一重要的有机化合物，使学生了解有机化合物的多样性及其在生活中的广泛应用。二、核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究精神、社会责任感和创新意识。通过乙醇的学习，学生能够运用化学知识解释生活中的现象，增强对化学与生活的联系的认识。同时，通过实验探究乙醇的性质，培养学生严谨的实验态度和科学探究的能力，激发学生对化学学科的兴趣。三、教学难点与重点1.教学重点，

①乙醇的结构与性质：包括乙醇的分子结构、官能团、物理性质（如沸点、溶解性）和化学性质（如与钠反应、氧化反应）。

②乙醇的制取与应用：介绍乙醇的实验室制取方法，如利用乙醇的脱水反应，以及乙醇在生活中的应用，如作为溶剂、燃料和化工原料。

2.教学难点，

①乙醇分子结构的理解：帮助学生理解乙醇分子中碳氧单键和碳氢键的键角、键长以及官能团对分子性质的影响。

②乙醇化学反应机理的掌握：特别是乙醇的氧化反应，需要学生理解乙醇在酸性条件下的氧化过程，包括反应中间体的形成和最终产物的确定。

③乙醇应用实例的分析：结合实际生活，引导学生分析乙醇在不同应用中的化学原理，如生物燃料的燃烧反应等，提高学生分析问题和解决问题的能力。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有鲁科版必修第二册第3章的学习资料，以便学生能够跟随教学内容进行自学和复习。

2.辅助材料：准备乙醇的结构模型、性质表格、应用案例视频等多媒体资源，帮助学生直观理解乙醇的结构和性质。

3.实验器材：准备钠、乙醇、水等实验材料，以及烧杯、试管、酒精灯等实验器材，确保实验操作的顺利进行。

4.教室布置：设置分组讨论区，以便学生在讨论乙醇性质和应用时能够自由交流；实验操作台需保持整洁，确保实验安全。五、教学过程设计导入环节（5分钟）

1.创设情境：展示生活中常见的酒精饮料，如啤酒、白酒、红酒等，引导学生思考这些饮料中是否含有乙醇，并激发学生对乙醇的好奇心。

2.提出问题：引导学生思考乙醇在生活中的应用，如消毒、燃料等，并提出问题：“乙醇的结构和性质是什么？它为什么会有这样的应用？”

3.引导学生回顾已学知识：回顾烷烃、烯烃、炔烃等有机化合物的结构特点，为学习乙醇的结构和性质做铺垫。

讲授新课（20分钟）

1.乙醇的结构与性质（5分钟）

-介绍乙醇的分子结构，包括碳氧单键和碳氢键的键角、键长等。

-讲解乙醇的物理性质，如沸点、溶解性等。

-讲解乙醇的化学性质，如与钠反应、氧化反应等。

2.乙醇的制取与应用（10分钟）

-介绍乙醇的实验室制取方法，如利用乙醇的脱水反应。

-讲解乙醇在生活中的应用，如作为溶剂、燃料和化工原料。

3.乙醇的化学反应机理（5分钟）

-分析乙醇的氧化反应机理，包括反应中间体的形成和最终产物的确定。

巩固练习（10分钟）

1.学生独立完成乙醇性质和应用的练习题，巩固所学知识。

2.学生分组讨论，分享自己对乙醇性质和应用的看法。

课堂提问（5分钟）

1.提问：乙醇与钠反应的化学方程式是什么？

2.提问：乙醇在生活中的应用有哪些？

3.提问：如何利用乙醇制取乙烯？

师生互动环节（10分钟）

1.教师提问，学生回答，教师点评。

2.学生分组讨论，教师巡视指导。

3.学生展示讨论成果，教师点评并总结。

教学双边互动（5分钟）

1.教师提问，学生抢答，教师点评。

2.学生提问，教师解答，学生总结。

教学总结（5分钟）

1.教师总结本节课所学内容，强调乙醇的结构、性质和应用。

2.学生分享学习心得，教师点评。

教学反思（5分钟）

1.教师反思教学过程，总结经验教训。

2.学生反思学习过程，提出改进意见。

总计用时：45分钟六、拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《化学与社会》一书中关于“有机化合物的分类与应用”章节，可以引导学生深入了解有机化合物的多样性和在工业、农业、医药等领域的应用。

-《有机化学实验》一书中的“乙醇的制备与性质”实验部分，让学生通过实验了解乙醇的制备过程和性质，加深对理论知识的理解。

-《生活中的化学》一书中关于“化学与食品安全”的章节，探讨乙醇在食品加工中的应用，以及过量摄入乙醇对健康的影响。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以查找有关乙醇在生物体内的代谢过程的相关资料，了解乙醇在人体中的作用和代谢途径。

-探究乙醇在不同浓度下的消毒效果，以及其与其他消毒剂（如碘伏、酒精等）的比较。

-研究乙醇作为生物燃料的潜力，包括其燃烧产物对环境的影响，以及如何提高乙醇的燃烧效率。

-分析乙醇在不同行业中的应用，如医药、化妆品、清洁剂等，探讨乙醇在可持续发展中的作用。

-学生可以尝试设计实验，验证乙醇在不同溶剂中的溶解性，以及乙醇与其他有机化合物的反应。

3.通过拓展与延伸活动，学生能够：

-增强对有机化合物结构与性质的理解，提高对化学知识的综合运用能力。

-培养学生的科学探究精神，提高实验操作技能。

-拓展学生的知识视野，了解化学在各个领域的应用，增强社会责任感。

-提高学生的自主学习能力，培养独立思考和解决问题的能力。七、教学反思今天这节课，我主要围绕乙醇的结构、性质和应用进行了讲解。总体来说，我觉得这节课的教学效果还是不错的，但也存在一些不足之处，下面我想结合实际教学情况，进行一些反思。

首先，我觉得课堂导入环节做得还不错。通过展示生活中的酒精饮料，学生能够很快地联想到乙醇，并产生了好奇心。在提出问题时，我也注意到了学生的反应，他们对于乙醇在生活中的应用表现出浓厚的兴趣。这让我感到很高兴，因为这样的导入方式能够激发学生的学习兴趣，为接下来的新课讲解奠定了良好的基础。

在讲授新课的过程中，我尽量将理论与实践相结合，通过讲解乙醇的结构、性质和应用，让学生对乙醇有一个全面的认识。我发现，学生们对于乙醇的结构和性质理解得比较好，但对于乙醇在生活中的应用，有些学生还是有些困惑。这可能是因为乙醇的应用案例与他们的日常生活联系不够紧密。因此，在今后的教学中，我需要更加注重将化学知识与学生的生活实际相结合，让学生感受到化学的实用性。

在巩固练习环节，我设计了不同难度的练习题，旨在帮助学生巩固所学知识。我发现，学生们在完成练习题时，对于简单的题目能够迅速给出答案，但对于一些稍微复杂的问题，他们的表现就不那么理想了。这说明我在教学过程中，需要更加注重培养学生的思维能力和解决问题的能力。

课堂提问环节，我尝试了多种提问方式，如开放式提问、分组讨论等。我发现，学生们在分组讨论时，能够更加积极地参与进来，提出自己的看法。这让我意识到，在今后的教学中，应该更多地鼓励学生进行小组合作，培养他们的团队协作能力。

在教学过程中，我也发现了一些不足之处。比如，我在讲解乙醇的氧化反应机理