10 吃饭有讲究（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册

10吃饭有讲究（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：吃饭有讲究

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2023年10月25日

4.教学时数：1课时核心素养目标分析本节课旨在培养学生的健康生活意识和社会责任感。通过学习，学生能够认识到合理饮食的重要性，掌握基本的饮食卫生知识，形成良好的饮食习惯。同时，引导学生关注食品安全，增强自我保护意识，培养学生在生活中遵守规则、尊重他人、关爱自己的良好品质。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级学生对于饮食有一定的了解，但多停留在日常生活中的直观感受，如知道什么是好吃的、什么是不好的食物。对于饮食卫生、营养搭配等方面的知识较为缺乏，需要通过本节课的学习来补充和提升。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级学生对新鲜事物充满好奇心，对生活中的饮食现象有着浓厚的兴趣。他们的学习能力强，能够通过直观的图片、实物操作等方式快速掌握新知识。学习风格以直观感知和动手操作为主，对于互动性强、参与感高的教学活动较为适应。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

部分学生可能对某些食物存在偏见，难以接受多样化的饮食；有的学生可能因为家庭饮食习惯的原因，对健康饮食的认识不足；此外，一年级学生在注意力和自控力方面还有待提高，可能在学习过程中分心或难以长时间集中注意力。因此，教学中需要注重激发学生的兴趣，结合实际生活情境，引导学生积极参与，逐步培养良好的饮食习惯。教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（食物模型、餐具）、卫生清洁工具（抹布、消毒液）。

2.课程平台：班级微信群、学校在线教学平台。

3.信息化资源：健康饮食相关的图片、视频资料、健康饮食知识卡片。

4.教学手段：情景模拟、小组讨论、角色扮演、实际操作等。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一组关于健康饮食的图片，引导学生思考：“你们在日常生活中都吃过哪些健康美味的食物呢？”

-回顾旧知：请学生分享自己在家里吃的健康食物，回顾已经掌握的一些基本的饮食卫生知识。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：介绍“吃饭有讲究”的重要性，包括饮食卫生、营养搭配、合理膳食等知识点。

-举例说明：通过实际案例，如“小明因为挑食导致营养不良”，让学生了解不良饮食习惯带来的后果。

-互动探究：分组讨论，让学生探讨如何养成良好的饮食习惯，以及如何在家庭中实践健康饮食。

3.巩固练习（约30分钟）

-学生活动：每组学生设计一份健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐的主食、蔬菜、水果等。

-教师指导：在学生设计食谱的过程中，教师巡回指导，帮助学生纠正错误，提供合理的建议。

-小组展示：每组派代表展示自己的健康食谱，其他组学生进行评价和讨论。

4.课堂总结（约10分钟）

-总结本节课的重点内容，强调健康饮食的重要性。

-引导学生思考如何将所学知识应用到日常生活中，养成良好的饮食习惯。

5.作业布置（约5分钟）

-家长签字作业：请家长监督孩子在家中的饮食情况，并签字确认。

-家庭实践作业：让孩子回家后与家人一起制定一周的健康饮食计划，并记录下来。

教学过程详细安排如下：

一、导入（约5分钟）

1.展示图片：展示一组关于健康饮食的图片，如蔬菜、水果、五谷杂粮等。

2.引导思考：提问学生：“你们在日常生活中都吃过哪些健康美味的食物呢？”

3.回顾旧知：请学生分享自己在家里吃的健康食物，回顾已经掌握的一些基本的饮食卫生知识。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：介绍“吃饭有讲究”的重要性，包括饮食卫生、营养搭配、合理膳食等知识点。

-饮食卫生：讲解饭前便后要洗手、不食生食、不喝生水等基本卫生知识。

-营养搭配：介绍食物中的五大营养素，讲解如何做到膳食均衡。

-合理膳食：讲解早餐、午餐、晚餐的合理搭配原则。

2.举例说明：通过实际案例，如“小明因为挑食导致营养不良”，让学生了解不良饮食习惯带来的后果。

3.互动探究：分组讨论，让学生探讨如何养成良好的饮食习惯，以及如何在家庭中实践健康饮食。

三、巩固练习（约30分钟）

1.学生活动：每组学生设计一份健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐的主食、蔬菜、水果等。

-教师提示：提醒学生在设计食谱时，注意食物的种类、数量、搭配原则。

2.教师指导：在学生设计食谱的过程中，教师巡回指导，帮助学生纠正错误，提供合理的建议。

3.小组展示：每组派代表展示自己的健康食谱，其他组学生进行评价和讨论。

四、课堂总结（约10分钟）

1.总结本节课的重点内容，强调健康饮食的重要性。

2.引导学生思考如何将所学知识应用到日常生活中，养成良好的饮食习惯。

五、作业布置（约5分钟）

1.家长签字作业：请家长监督孩子在家中的饮食情况，并签字确认。

2.家庭实践作业：让孩子回家后与家人一起制定一周的健康饮食计划，并记录下来。

教学过程中，教师需注意以下几点：

1.充分调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

2.注重学生的动手操作能力，引导学生积极参与课堂活动。

3.结合实际生活情境，让学生在实践中掌握知识。

4.及时给予学生指导和帮助，关注学生的个体差异。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

-学生能够了解和掌握饮食卫生的基本知识，如饭前便后洗手、不食生食、不喝生水等。

-学生能够识别食物中的五大营养素，并了解如何通过合理搭配食物来满足身体对营养的需求。

-学生能够理解早餐、午餐、晚餐的合理搭配原则，并能够在日常生活中尝试应用。

2.能力提升：

-学生通过小组讨论和角色扮演等活动，提升了团队合作和沟通能力。

-学生通过设计健康食谱，提高了动手操作和解决问题的能力。

-学生在课堂总结和作业布置中，学会了如何将所学知识应用到实际生活中，提升了实践能力。

3.行为改变：

-学生在家庭中能够主动提醒家人注意饮食卫生，如饭前洗手、不食不洁食物等。

-学生能够主动选择健康食物，减少对高糖、高盐、高脂肪食物的摄入。

-学生在日常生活中逐渐养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。

4.情感态度：

-学生对健康饮食有了更深刻的认识，增强了自我保护意识和社会责任感。

-学生对健康生活有了更积极的追求，愿意为家人和社会的健康贡献自己的力量。

-学生在参与课堂活动和家庭实践过程中，培养了自信、乐观、向上的情感态度。

5.学习习惯：

-学生在课堂上能够认真听讲，积极思考，主动提问，形成了良好的学习习惯。

-学生在课后能够按时完成作业，复习巩固所学知识，养成了良好的学习习惯。

-学生在家庭中能够与家人共同制定健康饮食计划，养成了良好的生活习惯。板书设计①饮食卫生

-饭前便后要洗手

-不食生食，不喝生水

-食物要煮熟煮透

②营养搭配

-五大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维