饮料与健康（说课稿）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动皖教版

饮料与健康（说课稿）-2024-2025学年四年级上册综合实践活动皖教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课内容选自2024-2025学年四年级上册综合实践活动皖教版教材，主要围绕“饮料与健康”这一主题展开。课程内容包括：饮料的种类、成分及对人体的影响，以及如何选择健康饮料。通过学习，使学生了解饮料的基本知识，培养健康的生活习惯。核心素养目标1.培养学生关注健康生活的意识，提高学生对饮料成分的认识。

2.增强学生科学探究能力，通过实践活动，学会分析饮料对健康的影响。

3.培养学生合作学习的习惯，学会与他人分享和交流对健康饮食的看法。

4.培养学生批判性思维，学会辨别各类饮料，做出合理选择。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：四年级学生对饮料有一定的了解，能够说出几种常见的饮料名称，但对饮料的成分、对人体健康的影响以及如何选择健康饮料的知识较为缺乏。他们可能对饮料的口感、颜色、品牌有一定的偏好，但对健康饮食的意识和知识储备不足。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对新鲜事物充满好奇心，对与生活密切相关的健康知识有较高的学习兴趣。他们的学习能力强，能够通过观察、实验、讨论等方式获取新知识。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手操作和实践活动，而另一部分学生可能更习惯于听讲和阅读。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解饮料成分对人体健康的影响时，学生可能会遇到概念抽象、难以理解的问题。此外，面对市场上琳琅满目的饮料，学生可能会感到选择困难，难以辨别哪些是健康饮料。此外，学生在合作学习过程中，可能会遇到沟通不畅、意见分歧等问题。针对这些困难和挑战，教师需引导学生积极参与讨论，培养他们的批判性思维和解决问题的能力。教学资源准备1.教材：确保每位学生都具备《综合实践活动》教材，以便查阅相关知识点。

2.辅助材料：准备饮料成分表、健康饮料推荐清单、饮料广告图片等，帮助学生直观理解。

3.实验器材：准备各种饮料样品、滴管、量杯等，用于学生进行简单的饮料成分分析实验。

4.教室布置：设置分组讨论区，便于学生交流；在实验操作台附近放置安全警示标志，确保实验安全。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：通过展示各种饮料图片，提问学生“你们喜欢喝哪些饮料？为什么？”引导学生思考饮料与生活的关系，激发学习兴趣。

2.回顾旧知：引导学生回顾上节课所学的健康饮食知识，为学习新内容做好铺垫。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：详细讲解饮料的种类、成分及对人体健康的影响。结合教材内容，介绍常见饮料的营养成分、添加剂等。

2.举例说明：以果汁、碳酸饮料、奶茶等为例，分析各类饮料的特点及对健康的潜在影响。

3.互动探究：组织学生分组讨论，探讨如何选择健康饮料，分享自己的观点。

三、巩固练习（约30分钟）

1.学生活动：学生根据所学知识，完成以下任务：

a.设计一份健康饮料推荐清单，包括推荐理由；

b.分析自己平时常喝的饮料，评估其健康程度；

c.制作一份家庭健康饮食计划，包括饮料选择、饮食搭配等。

2.教师指导：针对学生在完成任务过程中遇到的问题，及时给予指导和帮助。

四、课堂总结（约5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调健康饮食的重要性；

2.鼓励学生在日常生活中关注健康饮食，养成良好的生活习惯。

五、作业布置（约5分钟）

1.完成课后练习题，巩固所学知识；

2.与家长分享本节课所学内容，共同探讨如何改善家庭饮食结构。

六、教学活动

1.图片展示：展示各种饮料图片，引导学生思考饮料与生活的关系。

2.分组讨论：学生分组讨论如何选择健康饮料，分享自己的观点。

3.实验操作：学生分组进行饮料成分分析实验，了解不同饮料的成分。

4.课堂游戏：通过游戏形式，让学生在轻松愉快的氛围中巩固所学知识。

七、教学评价

1.课堂参与度：观察学生在课堂上的参与情况，评价其学习积极性。

2.学生活动表现：根据学生在巩固练习环节的表现，评价其对知识的理解和应用能力。

3.作业完成情况：检查学生课后练习题和作业完成情况，评价其学习效果。教学资源拓展1.拓展资源：

-饮料成分表：收集不同种类饮料的成分表，包括天然成分和添加剂，以便学生了解不同饮料的成分构成。

-饮料健康排行榜：整理一份根据营养价值和健康影响评定的饮料排行榜，帮助学生了解哪些饮料更健康。

-饮料生产过程视频：提供一些饮料生产过程的视频资料，让学生了解从原料到成品的整个生产流程。

-饮料健康研究报告：收集一些关于饮料健康影响的研究报告，为学生提供科学依据。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读关于营养学和健康饮食的书籍，如《营养圣经》、《健康饮食指南》等，以拓宽知识面。

-建议学生参观附近的食品加工厂或饮料生产线，实地了解饮料的生产过程和成分添加。

-组织学生进行家庭调查，了解家庭成员的饮料消费习惯，分析其健康风险，并提出改进建议。

-开展“健康饮料创意大赛”，让学生设计自己的健康饮料配方，并说明其健康益处。

-利用网络资源，如教育平台、健康网站等，推荐一些关于饮料健康的科普文章和视频，供学生自主学习。

-安排学生进行社区宣传，向社区居民普及健康饮料知识，提高公众的健康意识。

-鼓励学生参与学校的健康饮食活动，如健康饮食讲座、健康食谱分享等，增强实践能力。

-引导学生关注食品标签，学习如何阅读和理解食品标签上的信息，提高自我保护意识。

-组织学生进行饮料成分实验，如检测饮料中的糖分、咖啡因等成分含量，通过实验数据了解饮料的健康影响。

-鼓励学生参与学校或社区的健康饮食项目，如校园午餐改善计划、社区健康饮食推广活动等，将所学知识应用于实际。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.案例教学：在讲解饮料与健康的关系时，引入具体的案例，如某知名品牌饮料的争议事件，让学生通过分析案例来理解饮料成分对健康的影响。

2.实践活动：设计一系列实践活动，如制作健康饮料、分析家庭饮料消费习惯等，让学生在动手操作中学习，提高他们的实践能力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不高：部分学生在课堂讨论和实验活动中参与度不高，可能是因为对饮料与健康的话题不够感兴趣或者对实验操作不熟悉。

2.教学内容深度不足：在讲解饮料成分和健康影响时，可能未能深入浅出，导致学生对某些知识点理解不够透彻。

3.教学评价单一：主要依靠课堂表现和作业完成情况来评价学生的学习效果，缺乏多元化的评价方式。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：通过设计更具吸引力的案例和实践活动，激发学生的学习兴趣。例如，可以邀请学生分享自己或家人在饮料消费中的困惑和问题，引导学生参与讨论。

2.深化教学内容：在讲解饮料成分和健康影响时，可以结合最新的科学研究，提供更详尽的信息，并使用图表、视频等多媒体资源，帮助学生更好地理解。

3.多元化教学评价：除了课堂表现和作业，可以增加学生自评、互评和小组评价，以及通过实验报告、项目展示等方式，全面评估学生的学习成果。

4.加强与家长的沟通：通过家长会或家访，了解学生在家庭中的饮料消费情况，共同探讨如何改善家庭饮食结构，提高