小学六年级下册科学《碘酒与淀粉》课堂实录2

课题名称碘酒与淀粉册数单元上课时间学校班级活动主题执教老师记录人员总共用时教学过程：师：上课同学们好生：老师好师：请坐。这一个小瓶子，你脑子里马上产生什么问题了？生：这是什么？师：这是什么？生：这里面装的是什么？师：这是什么？生：这里面是空的吗？师：这里面是空的吗？生：这是什么用的？这是干什么用的？师：这是干什么用的？生：这是什么？师：这是什么？生：这里面装的是什么？师：这里面装的是什么？生：这是干什么用的？师：这是干什么用的？还有吗？两个问题，这里面装着什么？是干什么用的？对不对？生：对师：也许还可以说，这里面的东西是怎么样的？好，那么我们就围绕着这三个问题，来研究，我给每个组，发一个小瓶子，请注意了啊，所有的瓶子里的液体都是一样的，我有三个瓶子，用纸把口封住，不许把纸撕掉，另外的瓶子没有封。让你们自个儿来解决这是什么？看看你能解决吗？用什么方法都可以，你脑子里面想得出的方法都可以，要离开座位不离开位置也可以啊。每个组1号，上来拿一个小瓶子。自己动手拿。（学生上台领取实验器材）。开始吧0200。找到答案了再举手说。我听了几个组了啊0250，你说生：这是红药水师：你说呢？生：这是红药水师：你说呢生：这是紫药水。师：紫药水，有几个组的瓶子呢，我没有把口封住。瓶子上面好像还有字写着呢，写着紫药水，看看有没有。看一看，你们是看不清的，看不清，怎么办？这是什么？嗯，这上面写的字不认识，你说呢？生：碘酒师：哦，上面写着碘酒，看看有没有碘酒两个字啊？生：有师：哦，这瓶子里面装的是碘酒，我拿纸头封住的话怎么办？又不许你撕掉，这旁边不是没有封吗，你可以过头去看看，对不对？生：对师：还有你要是来问章老师，章老师不告诉你，会不会的？生：不会师：我不告诉你啊。我刚才没有说，你要问我呢，我也一定告诉你。要是这个东西是什么，不知道，我看看瓶子上面写着什么字？对不对啊，瓶子上面没有字，我问问年纪大的人他知识可能丰富些，诶，这里面是什么，对不对啊？我在你旁边，你可以问问我，问问同学，你们发现是什么？都可以，只要认识它就行，我们的目的是认识这里面装的是什么？现在我们已经知道了这里面装的是什么？生：碘酒师：碘酒，有的同学说是药，说对了一点，是碘酒。知道碘酒有什么用吗？生：做实验用的师：做实验用的，你说呢？生：碘酒可以杀菌消毒师：碘酒可以杀菌消毒，下面我们就来看看碘酒是什么样的？把碘酒瓶子打开，每个组倒一点到烧杯里面去，把碘酒倒到烧杯里面去，倒一半差不多了啊。0505（学生倒碘酒），一半就行了，好，重新把盖子盖上0530，怎么样的？碘酒生：红的师：红的，还有吗？香的吗？有气味吗？生：有师：有气味，颜色是棕黄色的，好像红的，不太像红的，它是颜色有一点像红，不太像吧，对不对，棕黄色的，有碘酒特有的气味，你们都熟悉一下啊，下面我们就做一个用碘酒消毒的实验啊。我不知道你们把手洗干净了吗？生：洗干净了师：没有洗干净的，皮肤上还有细菌的，可能啊，如果用碘酒涂涂呢，就把细菌杀杀死了，这就叫做消毒了，用棉签沾一点碘酒，我要求你们呢任何一只手都可以，把你的食指和拇指，大拇指，指被指甲全都消消毒，全都消一次试试看0630（学生开始）在你的两个手指头上全都涂上碘酒消毒，把这里的细菌全都给杀了。两个手指头，食指和拇指都涂，这两个手指头。碘酒不够，可以加一点。把指头上的细菌全都消灭了。都涂上，正面反面，全部涂上。完成消毒工作了，把手举起来给我看，把棉签放在纸上（老师也举起涂了碘酒的两个手指头）哦，棉签放在烧杯里（重复一遍）（老师晃动手指）干了没有？（老师继续晃动手指）干了没有？0745生：没有干师：没有干，动动，动动（老师继续晃动手指），干了没有？这碘酒啊，是酒精里加了碘，现在酒精干了，剩下的，就是碘那种东西了，什么颜色的？0802生：红的师：红的吧。生：橘黄。师：哦，橘黄色的，黄的，不是红的啊，行。涂好了，这两个手指头别弄脏了，老师要你们做一个工作。0820，我给你们每个小组啊，发一点米饭，要你们检出，就用这两个没有细菌的手啊，捡出五颗米饭，不多不少5颗（老师手势5），排在自己这张纸上，我在发米饭的时候，你拿指头啊，一颗一颗要排整齐的，5颗米饭摆好，听懂了吗？生：听懂了师：我在发米饭，你们呢就拿纸上0848（老师开始发）你自己拿，一人5颗米，别弄脏了啊。有问题呢就举手啊，我先看看你排整齐了没有0916（老师下去巡视），你排得很整齐呢。生：我变成紫色（学生小声和老师交流）师：我听到问题了？再请一个同学说一说。发生什么问题了？大家说吧，什么问题了？生：碘酒变色了，变紫色了师：举举手来说吧，没听清楚，你说生：碘酒是紫色的师：碘酒是紫色的，米饭还干净吧？生：不干净师：哦，那米饭怎么了？生：碘酒师：还有什么问题吗?碘酒变紫色了，米饭变紫色了，这不算问题，你看到的，你的问题是什么？你们想想看生：它为什么会变成紫色？师：它为什么会变成紫色？还有人说吗？生：为什么要碰到了米饭，就变成了紫色？师：什么东西碰到米饭，变成紫色？生：手师：谁说的啊？手碰到米饭变成紫色是吧？所以你弄脏了它吧，你把手上什么蓝墨水什么东西沾上去了吧生：用碘酒在手上擦了一会儿，然后拿，结果米饭就变成了紫色的。师：请你坐下去。你认为是碘酒碰到米饭变成紫色了，是不是啊？那老师说的呢，你弄脏了，我让你们把手洗干净，一定是手没有洗干净吧。你拿什么来证明，是碘酒碰到米饭变这个，不是我弄脏的，你拿什么来证明？我是没有弄脏了，你们谁弄了，谁都没有听我的，弄脏了。你拿什么来证明是碘酒碰到米饭变成紫色了？生：我拿这个往米饭上面弄（学生指棉签）师：拿个棉签往米饭上面弄，你弄弄看（重复一遍，回答问题的学生马上操作）诶，拿棉签往米饭上一弄，诶，那棉签往米饭上一弄，变紫色了，可不是我这个手弄脏的，对不对啊？生：对师：你们每个人试试看，其实不用拿棉签吧，我们拿滴管吧1136（学生开始操作）可以用滴管啊。1212完成了，坐好。那么，到这里为止，我们得出一个什么结论呢？你说？1220生：为什么碘酒碰到米饭就会变成紫色？师：哦，很好，问题出来了，问题都出来了，你呢？生：碘酒碰到米饭是紫色的。师：嗯，请坐，你说的是结论啊，到这里为止，我们已经有一个结论了，可以小结一下了1238：米饭啊碰到碘酒啊，我这个是碰到碘酒啊，其实碘酒里的酒精已经没了，只剩碘了啊，变成什么颜色？你们说是紫色啊（老师板书：米饭+碘酒箭头符号紫色）变成紫色了，有一个同学呢问题都出来了，为什么米饭碰到碘酒会变紫色？还有问题吗？你还想知道什么吗？除了这个问题之外。生：米饭碰到碘酒怎么成为紫色的？师：哦，两个问题差不多，怎么会变成紫色的？还有吗？生：碘酒碰到别的东西也会不会变成紫色？师：诶，坐下去，碘酒碰到别的东西会变成紫色吗？还有问题吗？生：紫色的东西是什么？师：哦，紫色的东西是什么？还有问题吗？其实我知道，你脑子里问题是有的，有什么就提什么。1347生：碘酒碰到液体会不会变成紫色？师：诶，碘酒碰到别的物体，包括液体，会不会变成紫色？非常好，还有吗？没有了1400，没有了，我们就从4个问题里面选一个，一个人说为什么碘酒碰到米饭会变成紫色？这紫色的是什么东西？这是我们想知道的，还有一个同学说，碘酒碰到米饭会变成紫色，那碘酒碰到别的东西会不会变颜色？这两个问题你们最想知道的是哪个问题？你来生：碘酒碰到别的东西会不会变成紫色？师：哟，你们都一样的，都把手放下去了，那我们就照这个方向研究吧。其实呢，碘酒碰到米饭为什么会变紫色？这个问题，最好把这紫色的东西呢放在显微镜下看一看，然后再做一个化学分析，还有好多仪器，今天呢我这里们没有准备，不过我可以告诉你们，那紫色的东西是米饭吗？生：不是师：是碘酒吗？生：不是。师：不是，碘酒是黄的对不对？生：对师：那碘酒和米饭碰到一起，互相作用，变成的一种新的东西，所以它是紫色的，对不对啊？生：对师：本来我们也可以研究的，今天我们没有研究的东西，但是我们有别的，有的时候啊，挑找一个问题，挑我有条件研究的（老师拿起学生桌上原先摆放的纸盒子），桌子上面有条件，有别的东西，也就这个，碘酒碰到别的物体，它变不变颜色？这盒子里面6种东西，每种东西都有4份，每一个人可以拿一份，可以用滴管滴，也可以用棉签滴啊，1545（学生开始实验）棉签不能碰到物体啊，让它滴下去是可以的啊，滴管也可以啊。滴上一滴，（老师下去指导）一滴一滴滴。1700（开始回答）生：马铃薯成了黑的了师：哦，马铃薯成了黑的了，请坐，变成紫色的了，行，你说生：馒头变成黑色的了师：馒头变成黑色的了，紫色的了啊，这个紫色很深，紫蓝很深，黑的啦，你说生：白菜变成黄色的师：黄色的是什么颜色呀？黄色是什么东西啊？生：白菜师：黄色是白菜原来有的颜色吗？生：碘酒沾到白菜上，就变成黄色的了师：碘酒原来是什么颜色的呢？生：橘黄的师：请坐，它没有怎么变，它淡蓝点，那就说没有变色，碘酒原来是黄的，它还是黄，没有变成蓝紫色的，啊，你说生：山药蛋滴上碘酒就成紫色的了师：哦，山药蛋是不是马铃薯啊？（老师根据学生的回答，在黑板上有食物名称边，边紫色的打勾，没有变紫色的打叉）生：是师：山药蛋，还有吗？生：红薯变成紫黑色的师：哦，红薯变成紫黑色的了，还有吗？生：梨变成橘黄色师：梨没有变颜色，啊，你说呢？生：黄瓜没有变色师：黄瓜没有变色，那是一个一个说的，谁合起来说一次啊，哪个同学合起来说一次？72号生：黄瓜还有梨，还有卷心菜没有变色师：黄瓜、梨，还有卷心菜没有变色生：馒头、马铃薯、红薯变色了师：啊，请坐下去，黄瓜、梨，还有卷心菜没有变色（老师边说边用黄粉笔在黑板圈出来）馒头、马铃薯、红薯变颜色了，我们把它合起来了（老师边说边用红粉笔在黑板圈出）要是我们再拿一些东西来试，我这里还有萝卜，还有面包，没了。再拿些别的东西，回家再拿些别的东西试试，你们看有几种情况？会有几种情况？1924生：两种，一种变颜色，一种不变色师：请坐，那么是不是我把一组一组的名称全都报出来呢？你是不是有一句更简单的话来说一说，变色和不变色的，这个变化呢？马铃薯变色的，馒头会变色的，红薯碰到碘酒会变色的，面包碰到碘酒会变色的，米饭碰到碘酒会变色的，我老这么说下去，说得完吗？简单的一句话该怎么说？把这些全都包起来，我该怎么说？有一个人想出来了，其实胆子大嘛，好几个人手都放下去了，你说2015生：所有的东西都能变紫色师：哦，她说所有的东西碰到碘酒都能变紫色，她的话要简单得多了，可惜的是，是不是所有的东西碰到碘酒都会变颜色啊？你说是不是啊？生：摇头师：那么你怎么修改一下？生：有的不可以变成紫色，有的可以变成紫色师：行啊，先坐下去，有道理吗，说的。她这话有没有说错啊？生：没有师：说对了。有的，东西，碰到碘酒变成深蓝色，深紫色，有的东西碰到碘酒不变深蓝色，深紫色，没错，以后你们说萝卜碰到碘酒会变颜色或者说萝卜碰到碘酒不会变颜色，它属于这一部分，或者属于那一部分，都对，啊，没错，这样一来我们结论该怎么修改啊？我们学到这里，我们认知发展一步啦，不光知道米饭碰到碘酒会变色，并且怎么写啦？诶，勇敢，来2140生：碘酒碰到别的东西也会变成紫色。师：别的东西也会变成紫色，是不是所有的东西都会变成蓝紫色？是不是所有的？生：不是师：为了说明不是所有的东西都会变成蓝紫色，你这个别的东西应该怎么说比较好？生：碘酒碰到有的东西可以变成紫色师：诶，这个可以，或者说，哦，你来说生：碘酒碰到一些东西可以变成紫色师：好，换一种说法，碰到一些东西，我说的是一些东西，那个不是我这个一些东西，那个是那一些东西，对不对啊？生：对师：很好，那么这里就改正，一些（老师指黑板上：米饭+碘的公式）东西，或者是有些东西，东西这个字我们还可以说物品，对不对啊？生：对师：好，哪个同学来说，我来写，来，你来2238生：有的加碘等于紫色师：嗯，有的人加碘等于紫色（老师边说，边在原来的板书下面修改）生：有的加师：有的，有的加碘，生：变成紫色师：变成紫色（老师边说边板书），有时什么？有的人吗？有的什么？大家说，什么？生：东西师：有的东西，（老师在黑板修改），有的物体，碰到碘酒变颜色了，变成紫色，你瞧，我们学的多好，多快，看起来好像学完了，对不对啊？有的碰到会变色，有的不会变色。要是你能提出一个新的问题来啊，我们得继续往下学了（几秒停顿）2342生：为什么有的碰到碘就会变颜色，有的碰到碘就不会变颜色？师：对，就是，它们为什么变颜色，这些东西会变颜色，这些东西不会变颜色呢？（老师指着刚才圈出来的食物提问）这个问题不仅提的好，而且提得难。要是这个问题你能作出一个解释的话，我看啊，是我碰到的最聪明的孩子了，有没有，我来看看啊。这怎么回事啊。这些东西会变，这些东西不会变，这里面的原因是什么？会变颜色，不会变颜色，这是表面的现象，我观察了，记住了，我会说了，还要寻找里面的原因。当然我们没有做实验，老师没有讲过，你只能自己想，猜测，解释，做个解释，你怎么解释这个？太难了，给半分钟2453我来帮你们一下，你们听好啊，脑子里思考暂停啊，我帮你一下。柿子甜的还是咸的？生：甜的师：甜的，蛋糕，甜的，咸的？生：甜的师：柿子是甜的，蛋糕是甜的，牛奶是？生：甜的师：甜的，果汁是？生：甜的师：梨？生：酸的师：酸的，不要。蛋糕是甜的，牛奶是甜的，月饼是甜的，柿子是甜的，对吧？生：对师：那有的玩意儿是咸的，有的玩意儿，醋是酸的，是不是啊？生：是师：为什么这些东西是甜的？为什么蛋糕、牛奶、柿子是甜的？你说为什么？里面有一种？因为蛋糕里面有一种甜的东西吧？这东西叫做什么呀？生：糖师：原来里面有种甜的东西吧，这东西叫什么呀？生：糖师：诶，是这里面有一种甜的东西吧？这东西叫什么？生：糖师：这糖是人家告诉你，大人教你的糖，对不对啊？最早的时候，人们不知道，只是想，这个柿子是甜的，这个苹果是甜的，这个桔子是甜的，诶，它们这里面有共同的地方，里面一定有一种甜的东西，后来把这个甜的东西给弄出来了，给它起个名字叫什么？生：糖师：糖，不知道我有没有帮你的忙了啊，为什么马铃薯碰到碘酒变成紫色？馒头变紫色？红薯变紫色？2700（停顿几秒钟）7个人，不够（指举手的人）为什么它会变紫色？别的不变，它们会变紫色？不一样啊，这东西不一样，马铃薯、馒头不一样、红薯也不一样，可它们都变紫啦。7个，有没有多一个，我看，到10个，我们再说。1234567个8个，2739,78910个，到了，说了，2755。没说过的优先生：因为它是甜的师：因为它们是甜的。马铃薯是甜的。我还有马铃薯，我还有马铃薯是甜的（老师用牙签叉了一小块马铃薯，递到一个学生面前）舔一舔，干净的，来（学生体验）马铃薯，甜不甜？生：不甜师：这简单，不甜的，它也变蓝了，那怎么？生：因为它不是甜的师：因为它们不是甜的，所以变紫色，对不对啊？生：对师：黄瓜也不是甜的呢，黄瓜是，这问题够难的，你来生：因为它里面含有糖师：含有糖，请你坐下去。含有糖么就要甜，可是它偏偏不甜，对不对啊？生：对师：看起来不是糖的缘故，今天真可惜，老师没有带糖来，要不我们来一点糖，我们滴碘酒，它就变蓝，可是我告诉你们，糖不变这个紫色的。不是糖的原因。再想，没有人举手了生：因为变色的是里头有水分师：哦，有水分，先坐下去，那么梨里面有水分吗？也有，看起来解释要经得住别人的反驳。老师来试试看啊，这够难的啊。红薯、馒头碰到碘酒会紫色，这是因为它里面有一种，共同的东西，那种东西碰到碘酒就怎么了？生：变紫色师：变紫色了，梨、黄瓜、卷心菜它们碰到碘酒不变颜色，因为这些东西里面啊，没有它们里面所有的那种会变色的东西，对不对啊？生：对师：就是因为我们不知道那种东西，所有我们想起来特别难，现在会想吗？生：会师：你要想出一种东西来，大概是这里面有一种东西会变紫色，它们表面上都不同啊，可是都变色呢，有一种相同的东西参活里面，对不对啊？生：对师：牛奶是甜的，蛋糕是甜的，月饼是甜的，为什么呢？做月饼，做蛋糕的时候，糕饼师傅往里面撒什么呢？生：糖师：撒糖呀，不过马铃薯、红薯我们没往里面撒糖，不是糖的原因，啊，这里面有一种？生：变色物体师：哦，很好，好极了，好极了。这里面有一种变色物体，这种变色物体在什么条件下能变色呢？生：碰到碘酒就变色了师：诶，对了，这变色物体平时不变，碰到碘酒呢，它变色了，变成紫色了，那么我们这句话又该修改了，变的不是马铃薯、馒头、红薯里的别的东西，是那种变色的物体，后来啊，人们真的照着这个想法去做了，把这种变色的物体呢给提炼出来了，给它起了个名字，说变色物体挺麻烦的，那种东西像粉一样，就给它起个名字叫什么呢？新的名字，叫做淀粉（老师边说边板书）来，跟我念一下，念生：淀粉师：叫淀粉，那种变色物体叫淀粉。我这里有个瓶子，（老师从讲台下拿出一个瓶子）里面装的呢就是马铃薯里面弄出来的那种变色物体，它叫什么？生：淀粉师：诶，你瞧，我们认识了淀粉啊，下面我们来仔细瞧一瞧淀粉，我给每个小组发一个三角纸包，你小心把它打开来，这里面呢就有淀粉。打开来以后怎么办，我让你们把手都洗干净的啊，打开来以后呢，这手呢，抓一点淀粉呢，捻一捻看，这淀粉什么样子啊，闻一闻看这淀粉什么样子的啊，沾一点尝尝（老师边讲解边示范），淀粉是马铃薯里面提炼出来的，可以吃的，对不对？尝尝什么味道，最后每个人呢拿它拨一点，拨到你的纸头上，拿滴管滴一点，看看它怎么样啦？明白吗？生：明白师：送给你们了3338，好了，这是什么？（老师拿出三角纸包）生：淀粉师：这什么啊？生：淀粉师：这什么啊？生：淀粉（老师发到一个小组，问一次）师：你看是不是淀粉啊？是的吗？哦，没有，没有给你们多一点。3424这淀粉尝起来什么味道啊？生：没味道师：不是甜的吧？生：不是师：不是甜的啊。生：学生体验。3455，（学生举手）为什么淀粉变成黑色的了？师：哦，请坐，为什么淀粉变成黑色的？生：为什么淀粉就会变颜色？师：哦，跟他一样。淀粉是白的呀，它怎么变色啦？你说生：为什么淀粉碰到碘酒就变成黑的了？师：问题一样，你说生：为什么淀粉没有味道？师：哦，请坐。它原来就没有味道，所以它没有味道。啊，它原来呢碰到碘酒变蓝了，变成一种新的蓝的东西了，它变成一种新的物质了，它不再是碘酒了，不再是淀粉了，变成一种新的东西了，那种东西什么颜色的？生：黑色师：所以。还有生：为什么淀粉捻起来？师：挺滑是不是？生：是师：好，请坐下去，看起来你呢，把淀粉手摸上去的感觉记住了，啊，下面我想考你们一个问题呢，看一看你能考出来吗？啊，现在这里有一样东西，比如说面包，这个面包里面有没有淀粉？生：有师：没有，谁说有？要是有人说没有，有人说有呢，那，你怎么办啊？生：做实验师：拿什么试？生：碘酒师：要怎么样试了以后，怎么样才是有，怎么才是没有呢？3700生：用碘酒变成紫色的，里面就有淀粉。师：试试看，大家看着呢（老师演示用滴管往面包上滴碘酒）生：有了，黑了师：有没有淀粉？（老师举起变色的面包给学生看），诶，你们对了，我刚才是故意说错的。再考考你们，什么？鸡蛋（老师拿出鸡蛋）鸡蛋里面有淀粉吗？生：没有师：再想想看（老师边问边剥鸡蛋）生：没有，有师：没有，有，没有生：没有师：怎么办？生：实验师：试一试，可鸡蛋有鸡蛋黄和鸡蛋白，你别搞错了生：有，没有（学生争论）师：我看看，不同意见的，手举得高一点的生：有师：你说生：有师：真想切开来试一试，可这鸡蛋切不开了。生了点，算了，咱们回家试去吧，有吃的时候鸡蛋白有淀粉吗？鸡蛋白有淀粉吗？这个自学啊。好，这两个问题啊，都没有把你们考住。下面呢，我们就做游戏了。今天的学习任务可以说完成得很不错的，玩一会儿好不好啊生：好3848师：这个游戏啊（老师拿两个空烧杯）。这游戏呢，我不让你们看到一部分，让你们看到一部分，看看你们能解释吗？啊，让你们看到一部分。我手上动作你们