第一单元 主题活动三《舌尖上的蔬菜》（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版

第一单元主题活动三《舌尖上的蔬菜》（说课稿）-2023-2024学年一年级下册综合实践活动内蒙古版主备人备课成员设计思路本课为一年级下册综合实践活动《舌尖上的蔬菜》主题活动，通过蔬菜主题，引导学生了解蔬菜种类、营养价值，并激发学生对蔬菜的兴趣。设计思路围绕“认识蔬菜、制作蔬菜美食”展开，通过图片展示、实物观察、动手制作等方式，让学生在轻松愉快的氛围中学习，培养生活技能，增强对传统饮食文化的认识。核心素养目标培养学生观察、比较、分类的能力，提高学生对蔬菜营养价值的认识，激发学生探索和创造的兴趣。通过实践活动，锻炼学生的动手操作能力和团队协作精神，培养良好的生活卫生习惯，增强对食物的珍惜和传统文化的认同。教学难点与重点1.教学重点，

①正确识别和分类常见的蔬菜种类；

②了解蔬菜的营养价值及其对身体健康的作用；

③学会简单的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等基本烹饪技巧。

2.教学难点，

①帮助学生建立对蔬菜营养价值的基本认识，并能够将其与日常生活相结合；

②引导学生通过观察、比较，培养细致观察和归纳总结的能力；

③激发学生的动手操作兴趣，克服制作过程中的困难和挑战，培养坚持不懈的学习态度。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：结合图片和实物，讲解蔬菜的种类、营养价值及制作方法，引导学生了解基础知识。

2.讨论法：组织学生小组讨论，分享自己熟悉的蔬菜，激发学生对蔬菜的兴趣。

3.实验法：通过动手操作，让学生亲自体验蔬菜的清洗、切割等过程，培养实践能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片、视频等多媒体资源，直观展示蔬菜的多样性和营养价值。

2.实物操作：准备各种蔬菜，让学生亲手操作，感受蔬菜的质地和特性。

3.活动游戏：设计蔬菜识别游戏，提高学生的学习兴趣和参与度。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

-教师展示各种蔬菜的图片，引导学生观察并说出自己认识的蔬菜。

-提问：“你们知道蔬菜对我们有什么好处吗？”

-引出课题：“今天我们就来学习《舌尖上的蔬菜》。”

2.讲授新知（20分钟）

-介绍蔬菜的种类：展示不同种类的蔬菜图片，讲解它们的名称、外观特征和营养价值。

-讲解蔬菜的营养价值：结合实例，说明蔬菜中的维生素、矿物质等对人体健康的重要性。

-教授蔬菜的清洗方法：演示如何正确清洗蔬菜，强调保持蔬菜卫生的重要性。

-分组讨论：让学生以小组为单位，讨论如何合理搭配蔬菜，保证营养均衡。

-动手实践：教师示范简单的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等，学生跟随操作。

3.巩固练习（10分钟）

-猜猜我是谁：教师展示不同蔬菜的图片，学生猜猜是什么蔬菜。

-蔬菜营养知识竞赛：以小组为单位，进行蔬菜营养知识问答，巩固所学知识。

-制作蔬菜拼盘：学生根据所学，尝试制作自己的蔬菜拼盘，展示自己的创意。

4.课堂小结（5分钟）

-回顾本节课所学的蔬菜种类、营养价值、清洗方法等知识。

-强调合理搭配蔬菜，保证营养均衡的重要性。

-鼓励学生在日常生活中多关注蔬菜，养成良好的饮食习惯。

5.作业布置（5分钟）

-观察自己家中或市场上的蔬菜，记录下它们的名字和特点。

-回家后，与家人一起制作一道蔬菜菜肴，并分享制作过程和心得。

-思考：除了蔬菜，还有哪些食物对我们的健康有益？下节课与同学们分享。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《蔬菜的营养价值》：介绍不同蔬菜的营养成分，以及它们对人体的益处。

-《蔬菜种植知识》：讲述蔬菜的种植方法、生长周期和种植技巧。

-《蔬菜的烹饪艺术》：介绍各种蔬菜的烹饪方法，如炒、煮、蒸等，以及如何搭配食材制作美味佳肴。

-《蔬菜与人体健康》：探讨蔬菜在预防和治疗疾病中的作用，以及如何通过饮食改善健康状况。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以查阅相关书籍或网络资料，了解不同蔬菜的营养成分和健康益处。

-鼓励学生参加社区或学校组织的蔬菜种植活动，亲身体验种植过程，了解蔬菜的生长环境。

-学生可以尝试在家或学校食堂制作蔬菜菜肴，通过实践掌握烹饪技巧，并分享自己的作品。

-组织学生进行蔬菜营养知识竞赛或演讲活动，激发学生对蔬菜营养学的兴趣。

-引导学生关注国内外蔬菜种植技术的发展，探讨如何提高蔬菜产量和质量。

-鼓励学生参与家庭饮食规划，学会合理搭配蔬菜，提高家庭成员的健康水平。

-学生可以撰写关于蔬菜的科普文章或制作宣传海报，向他人普及蔬菜营养知识。

-组织学生参观农场或菜市场，了解蔬菜的采购、储存和销售过程，感受农业生产的实际运作。教学反思与总结今天上了《舌尖上的蔬菜》这节课，我觉得整体效果还不错，但也有些地方值得反思和总结。

首先，我觉得在教学方法上，我尽量采用了多种方式来吸引学生的注意力。比如，我通过展示蔬菜的图片和实物，让学生直观地认识各种蔬菜。我还设计了小组讨论和动手实践环节，让学生在互动中学习，这样既能激发他们的兴趣，又能提高他们的参与度。不过，我也发现有些学生对于蔬菜的种类和营养价值还是不太了解，这说明我在教学过程中可能需要更多地关注学生的个体差异，针对不同学生的学习需求进行差异化教学。

在教学策略上，我尝试将理论知识与实践操作相结合。例如，在讲解蔬菜的清洗方法时，我让学生亲自操作，这样他们不仅能够记住正确的清洗步骤，还能体会到实践的重要性。但是，在操作过程中，我发现有些学生动手能力较弱，对于一些简单的切割动作不太熟练。因此，我需要在今后的教学中加强对学生动手能力的培养，可以通过设置一些简单的操作练习，逐步提高他们的技能。

在课堂管理方面，我注重营造一个轻松、愉快的学习氛围。我鼓励学生提问，并对他们的疑问给予耐心解答。然而，也有个别学生在课堂上比较活跃，容易分散其他同学的注意力。针对这个问题，我需要在今后的教学中更加注重课堂纪律，通过制定明确的课堂规则，引导学生学会自律。

至于教学效果，我认为学生在知识、技能和情感态度方面都有所收获。他们在蔬菜种类、营养价值等方面的知识得到了巩固，动手操作能力也有所提高。此外，学生们在课堂上表现出的积极参与和合作精神，让我感到非常欣慰。

当然，也存在一些不足之处。比如，有些学生在课堂上不太敢发言，这可能是因为他们对所学内容不够自信。为了解决这个问题，我可以在今后的教学中更加关注学生的个体差异，给予他们更多的鼓励和支持，帮助他们树立信心。

1.在教学方法上，我将尝试更多样化的教学手段，如角色扮演、游戏等，以提高学生的学习兴趣。

2.在教学策略上，我将更加注重学生的个体差异，实施差异化教学，满足不同学生的学习需求。

3.在课堂管理上，我将加强课堂纪律，引导学生学会自律，营造一个良好的学习氛围。

4.在课后，我将设计一些巩固练习，帮助学生巩固所学知识，并提高他们的动手操作能力。

我相信，通过不断反思和总结，我的教学水平会不断提高，为学生提供更加优质的教育。板书设计1.蔬菜种类

①常见蔬菜

②叶类蔬菜

③茎类蔬