2025年北师大版选修1生物上册阶段测试试卷

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①果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度

②果胶酶是果胶分解酶的简称。

③果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸；使浑浊的果汁变澄清。

④果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层；使榨取果汁变得容易。

⑤植物；霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶；动物也能产生果胶酶。

⑥果胶酶包括多聚半乳糖酯酶、果胶分解酶和果胶酯酶等A.①③④B.①②③④⑥C.①②③④D.①③④⑥4、在倒平板这一步骤中，下列操作正确的是（）A.用手触摸估计培养基冷却至室温后开始倒平板B.在酒精灯附近拔出装有培养基的锥形瓶棉塞C.将拔出棉塞的锥形瓶瓶口迅速通过酒精灯火焰D.完全打开培养皿盖，将锥形瓶中的培养基倒入培养皿5、利用酵母菌制作果酒的装置如图所示；不会发生的是（）

A.酵母菌先进行有氧呼吸，后进行无氧呼吸B.CO2是在线粒体基质和细胞溶胶中产生的C.有氧呼吸过程中[H]在线粒体内膜上与O2结合生成水D.无氧呼吸不需要O2的参与，该过程最终有[H]的积累评卷人得分二、多选题(共5题，共10分)6、尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有关土壤中尿素分解菌的分离和培养的叙述，正确的是（）A.培养基中加入尿素作为唯一碳源，该培养基是鉴别培养基B.微生物培养常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法C.细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高D.若上述培养基被杂菌污染，则培养基上会有多种杂菌菌落出现7、用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，对该实验有关叙述错误的是（）A.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233B.涂布了一个平板，统计的菌落数是230C.设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度D.统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数估计值8、生活垃圾分类就是通过回收有用物质减少生活垃圾的处置量，提高可回收物质的纯度增加其资源化利用价值，减少对环境的污染。目前，各地陆续颁布实施《生活垃圾管理条例》，生活垃圾分类已成为市民的日常生活方式。处理垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解。下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程。下列叙述正确的是（）

A.剩余饭菜、玻璃碎片、果皮果壳属于湿垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对碘液分解能力不同C.若垃圾分类不当混入过期的抗生素或电池等会抑制微生物生长D.图中将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法9、下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长C.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些D.实验室制作的腐乳不宜直接食用10、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A.进行植物组织培养时，操作者的双手和工作台要进行灭菌处理B.用二倍体植株进行花药离体培养后得到的植株高度不育C.植物组织培养过程中发生了基因重组和染色体数目变异D.外植体在诱导形成愈伤组织期间，每天必须进行适当时间和强度的光照评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)11、蛋白质的分离。

分离过程中，仔细观察________在洗脱过程中的移动情况。如果色谱柱装填成功、分离操作正确，能清楚地看到红色区带狭窄、平整、均匀一致地随着洗脱液缓慢移动；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离效果不好，与______________有关。12、加酶洗衣粉是指含有___________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：______、_____、________和___。其中，应用最广泛、效果最明显的是_________和__________。13、洗涤次数过少，无法除去____________；离心速度过高和时间过长会使___________等一同沉淀，达不到分离效果。14、蛋白质是生命活动不可缺少的物质。随着人类基因组计划的进展以及多种生物基因组测序工作的完成；人类跨入了后基因组和蛋白质组时代。血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中氧气和二氧化碳的运输。

（1）分离血红蛋白的方法是_____，其原理是根据_____来分离蛋白质。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、_____和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有_____而呈现红色，采集血液时需要预先加入柠檬酸钠，目的是_____。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要用到很多试剂，如在红细跑的洗涤中需要用到生理盐水直至上清液不再呈现黄色；在血红蛋白的释放过程中需用到蒸馏水和40%体积的_____，目的是使红细胞破裂释放血红蛋白；在透析过程中需要将透析袋放入20mmol/L的_____中。

（4）本实验用的是交联葡聚糖凝胶（SephadexG-75），其中“G”表示_____，“75”表示凝胶得水值，即每克凝胶膨胀时吸收水分7.5g。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡的原因是_____，给色谱柱添加样品的具体操作是_____。

（5）判断纯化的蛋白质是否达到要求，选用的检测方法是_____。15、以____________的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的________中，观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。16、蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如，蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要___________________蒸馏时间。17、纯化——凝胶色谱操作。

处理后的样品还含有其他种类的蛋白质分子（如呼吸酶等）；因此要将杂蛋白与血红蛋白进行分离。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因为____的凝胶和用________平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有______存在。第三步是样品的______和______。评卷人得分四、实验题(共1题，共5分)18、为了获得茁鄄胡萝卜素产品；某小组开展了产β-胡萝卜素酵母的筛选与色素提取实验。请回答下列问题:

（1）实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是____；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该___。

（2）为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是_____。

（3）上图是灭菌锅及其局部剖面示意图，图中甲、乙、丙指示的依次是____。（填序号）

①安全阀；放气阀、压力表。

②放气阀；安全阀、压力表。

③安全阀；放气阀、温度表。

④放气阀；安全阀、温度表。

（4）为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在3块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是_____。

（5）为增加β-胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是_____________；研磨时_____（填“需要”或“不需要”）添加CaCO3，理由是_____。评卷人得分五、综合题(共3题，共12分)19、科研人员测定了某河流水样中的细菌含量；并进行细菌的分离及计数等工作来调查水质状况。请回答下列问题：

(1)检测水样中细菌含量的接种方法通常是_____法，但在接种前应随机取若干灭菌后的_____平板先行培养一段时间，这样做的目的是_____。

(2)科研人员将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现，振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。主要原因可能是_____（填序号）。

①振荡培养可抑制杂菌的生长。

②振荡培养能提高培养液的溶解氧含量。

③为细菌提供足够的CO2；以维持培养液的渗透压。

④振荡培养可使菌体与培养液充分接触；提高培养液中营养成分的利用率。

(3)在进行样品稀释时，取10g水样，加_____稀释得到101倍稀释液，再从中吸取_____（操作过程）得到102倍稀释液。以此类推获得105倍稀释液，在该稀释液倍数下，取3个平板分别接种样品溶液0．1mL，培养一段时间后，平板上长出的菌落数分别是156、178、191，则每克样品中的细菌数量为_____个。

(4)科研人员进一步研究发现氨基酸（X）是该细菌生长所必需的物质；合成途径如下：

这种细菌的野生型能在基本营养的培养基上生长，而由该细菌野生型得到的两种突变型（甲、乙）都不能在基本营养的培养基上生长，且甲，乙都只有一种酶功能丧失；经测定在基本营养的培养基上若添加中间产物2，则甲、乙都能生长；若添加中间产物1，则乙能生长，而甲不能生长。则突变型甲和乙中功能丧失的酶分别是图中的_____。20、纤维素是自然界中分布最广；含量最多的一种多糖；主要存在于植物的秸秆中。利用纤维素酶将秸秆降解，再制备燃料乙醇，具有重要的社会效益和经济效益。请回答下列问题：

（1）纤维素诺卡氏菌能将植物秸秆降解产生葡萄糖；主要依赖产生的纤维素酶，该复合酶至少包括三种组分，即__________。下图是在实验室中获得的纤维素诺卡氏菌接种量与降解纤维素所产生葡萄糖浓度的关系示意图。当菌接种量大于30/mL时，葡萄糖浓度下降，可能的原因是___________________。

（2）从细菌体内提取出来的纤维素酶首先要检测_________；以便更好地将酶用于生产。在降解秸秆产生葡萄糖的过程中，为了使酶能反复利用，可采用__________技术。

（3）用获得的糖液发酵产生乙醇的过程中；发酵罐不应该完全密封，主要的原因是___________。

（4）为检测发酵液中酿酒酵母的数量，取1mL发酵液稀释1000倍，分别将0．1mL的发酵液涂布在4个平板上。经培养后4个平板的菌落数分别是58、60、56和28，则发酵液中酿酒酵母的数量为__________个/mL。该统计结果往往低于实际活菌值，原因是___________。21、某同学用带盖的瓶子制葡萄酒；进而制作果醋。

（1）发酵过程中，每隔约12h将瓶盖拧松一次（注意，不是打开瓶盖），原因是___________________。

（2）此后再将瓶盖拧紧，目的是_________。

（3）当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，就可制造出果醋，原因是_______________________，反应式为_________________。

（4）分析此发酵装置不足之处：__________________________。参考答案一、选择题(共5题，共10分)1、A【分析】【分析】

固定化酶就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上；使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。固定化酶的方法有吸附法；共价偶联法、交联法和包埋法等。将固定化酶装柱，当底物经过该柱时，在酶的作用下转变为产物。

【详解】

固定化酶就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂，A选项正确；固定化酶是将酶分子结合再特定的支持物上且不影响酶的功能，不会使酶丧失高效性和专一性，B选项错误；固定化酶可多次反复使用，但仍会受到高温、强碱、强酸等条件影响，不能一直重复利用，C、D选项错误。2、D【分析】【分析】

微生物常见的接种的方法。

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

A；为防止杂菌污染。接种工具需要灭菌后使用；A正确；

B；将微生物接种到固体培养基中的方法通常为平板划线法和稀释涂布平板法；B正确；

C；两种接种方法在培养基中形成单个菌落；C正确；

D；稀释涂布平板法接种可以形成单菌落；所以常用来进行微生物的计数，平板划线法常用来筛选分离微生物，D错误；

故选D。3、A【分析】【分析】

果胶酶是能够分解果胶的一类酶的总称；包括多聚半乳糖醛酸酶；果胶分解酶和果胶酯酶等，果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使果汁变得澄清。

【详解】

①酶能降低化学反应的活化能，因此果胶酶可以改变反应速度，①正确；

②果胶酶特指分解果胶的一类酶的总称；包括多聚半乳糖醛酸酶；果胶分解酶和果胶酯酶等，②错误；

③果汁中含有大量的果胶；并且该物质不溶于水，果胶酶能够分解果胶，使果胶分解成半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变的澄清，③正确；

④果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一；因此果胶酶可以将其瓦解，④正确；

⑤产生果胶酶的生物有植物；霉菌、酵母菌和细菌等；动物不能产生果胶酶，⑤错误；

⑥果胶酶是能够分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，⑥错误；故正确的有①③④，A正确。4、C【分析】【分析】

配制牛肉膏蛋白胨固体培养基的注意事项：①倒平板的温度一般50℃左右适宜；温度过高会烫手，过低培养基又会凝固；②平板需倒置，这样既可使培养基表面的水分更好地挥发，又可防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。

【详解】

A；培养基冷却至50℃左右倒平板；A错误；

B；在酒精灯火焰附近进行操作；不是酒精灯，B错误；

C；将拔出棉塞的锥形瓶瓶口迅速通过酒精灯火焰；杀死瓶口的微生物，C正确；

D；倒平板时只需要将培养皿打开一条缝隙；不需要完全打开，D错误。

故选C。5、D【分析】【分析】

制作果酒的菌种是酵母菌；酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下进行有氧呼吸，产生水和二氧化碳，在无氧条件下进行无氧呼吸产生二氧化碳和酒精，故进行果酒发酵时，进气孔应当关闭。

【详解】

A.酵母菌先进行有氧呼吸；大量增殖，后进行无氧呼吸，产生酒精，A正确；

B.酵母菌有氧呼吸时，CO2是在线粒体基质中产生的，无氧呼吸时，CO2是在细胞溶胶中产生的；B正确；

C.有氧呼吸第三阶段场所在线粒体内膜，[H]在线粒体内膜上与O2结合生成水；释放大量能量，C正确；

D.无氧呼吸不需要O2的参与，且该过程中没有[H]的积累，[H]在细胞质基质中参与无氧呼吸第二阶段反应，D错误。二、多选题(共5题，共10分)6、B:C【分析】【分析】

本题是对用于微生物培养的培养基；选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法等相关知识的综合性考查；回忆微生物培养的培养基、选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法的具体操作和目的，然后结合问题进行解答。

【详解】

A；培养基中加入尿素作为唯一碳源；该培养基是选择培养基，A错误；

B；微生物培养常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法；B正确；

C；细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨；氨会使培养基的碱性增强，pH升高，可加入酚红指示剂进行检测，C正确；

D；由于培养基中加入尿素作为唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生长，故不会有多种杂菌长出来，D错误。

故选BC。7、B:D【分析】【分析】

据题文和选项的描述可知：该题考查学生对统计菌落数目的相关知识的识记和理解能力。

【详解】

用稀释涂布平板法测定同一样品中的细菌数时，为了保证结果准确，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的平板进行记数，求其平均值，再通过计算得出土壤中的细菌总数，A正确，B、D错误；设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，C正确。8、C:D【分析】【分析】

1；根据《上海市生活垃圾管理条例》第四条本市生活垃圾按照以下标准分类规定：湿垃圾；即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。

2；由题图信息分析可知；该实验的目的是为了筛选获得高效降解淀粉的菌种，在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，属于选择培养基，接种方法是稀释涂布平板法。

【详解】

A；剩余饭菜、果皮果壳属于湿垃圾；玻璃碎片属于干垃圾，A错误；

B；菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力强，B错误；

C；抗生素或电池等会抑制微生物生长；不利于微生物的分解，C正确；

D；图中出现透明圈；因此将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法，D正确。

故选CD。9、C:D【分析】【分析】

腐乳是用豆腐发酵制成；多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌具发达的白色菌丝。毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

【详解】

A；加盐主要是为了抑制微生物生长；防止豆腐腐败变质，A错误；

B；勤向腐乳坯表面喷水；会导致豆腐含水量过高，不利于毛霉菌丝的生长，B错误；

C；加盐腌制时；为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，C正确；

D；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底；不宜直接食用，D正确。

故选CD。10、A:C:D【分析】【分析】

植物组织培养概念（广义）又叫离体培养；指从植物体分离出符合需要的组织。器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。植物组织培养概念（狭义）指用植物各部分组织，如形成层；薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。

【详解】

A；植物组织培养需要在严格的无菌和无毒条件下进行；因此要用酒精等对操作员的手、操作的操作台、植物组织培养的外植体等进行消毒处理；用于植物组织培养的培养基需要进行高压蒸汽灭菌处理，A错误；

B；用二倍体植株花药离体培养获得单倍体植株；高度不育，B正确；

C；植物组织培养过程中；细胞通过有丝分裂方式增殖，不会发生基因重组，C错误；

D；植物细胞组织培养时现脱分化形成愈伤组织；这段时间要无菌、恒温、避光，D错误。

故选ACD。三、填空题(共7题，共14分)11、略

【分析】【详解】

蛋白质的分离过程中，仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况。如果色谱柱装填成功、分离操作正确，能清楚地看到红色区带狭窄、平整、均匀一致地随着洗脱液缓慢移动；如果红色区带歪曲、散乱、变宽，说明分离效果不好，与凝胶色谱柱的装填有关。【解析】红色区带凝胶色谱柱的装填12、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶13、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】血浆蛋白白细胞14、略

【分析】【分析】

血红蛋白存在于红细胞内；由四条肽链构成，两条α肽和两条β肽链，每条肽链围绕一个亚铁血红素基团，一个血红素基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳。

【详解】

（1）分离血红蛋白的方法是凝胶色谱法（又叫分配色谱法）；是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质，相对分子质量大的蛋白质分子直接穿过凝胶颗粒间的空隙，路径短，移动速度快，优先可收集到；相对分子质量小的蛋白质分子进入凝胶珠的内部，路径长，移动速度慢，可在后收集。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理；粗分离、纯化和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有亚铁血红素基团而呈现红色；采集血液时需要预先加入柠檬酸钠防止血液凝固。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要用到很多试剂，如在红细跑的洗涤中需要用到生理盐水直至上清液不再呈现黄色；在血红蛋白的释放过程中需用到蒸馏水和40%体积的甲苯，破坏细胞膜，释放血红蛋白；在透析过程中需要将透析袋放入20mmol/L磷酸缓冲液，除去无机盐和小分子蛋白质。

（4）纯度鉴定中；用的是交联葡聚糖凝胶，其中“G”表示凝胶的交联程度；膨胀程度和分离范围。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡，气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。给色谱柱添加样品的具体操作是吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁环绕移动加样，同时注意不要破坏凝胶面。

（5）经过凝胶色谱法获得的蛋白质；为了确定其是否达要求，可用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行检测。

【点睛】

本题考查血红蛋白的提取和分离方法、凝胶色普的操作、异常原因分析，要求考生熟记课本相关知识，并理解运用。【解析】凝胶色谱法（又叫分配色谱法）相对分子质量的大小纯化亚铁血红素基团防止血液凝固甲苯磷酸缓冲液凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁环绕移动加样，同时注意不要破坏凝胶面。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳15、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】恒定CaCl2溶液16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】延长17、略

【分析】【详解】

第一步要制作凝胶色谱柱。

第二步要装填凝胶色谱柱；因为干凝胶和用缓冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有气泡存在。

第三步是样品的加入和洗脱。【解析】凝胶色谱柱装填凝胶色谱柱干缓冲液气泡加入洗脱四、实验题(共1题，共5分)18、略

【分析】【详解】

（1）实验室中培养皿的灭菌方法有干热灭菌和湿热灭菌（高压蒸汽灭菌）；为了减少灭菌后器皿被污染；灭菌前应用牛皮纸（报纸）包扎器皿。

（2）青霉素可抑制细菌（放线菌）生长；而不影响酵母菌，所以向培养基中添加青霉素可筛选出酵母菌。

（3）熟悉高压灭菌锅的结构；甲是安全阀，乙是放气阀，丙是压力表。

（4）平板上各划线区均未见菌生长；最可能是接种温度过高，菌被杀死。

（5）提取色素时，添加石英砂的目的是有助于研磨充分；由于β－胡萝卜素较耐酸，所以不需向其中加入CaCO3。

[考点定位]本题考查微生物的筛选和色素提取实验，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。【解析】①.干热灭菌和湿热灭菌（高压蒸汽灭菌）②.用牛皮纸（报纸）包扎器皿③.抑制细菌（放线菌）生长④.①⑤.接种环温度过高，菌被杀死⑥.有助于研磨充分⑦.不需要⑧.β－胡萝卜素较耐酸五、综合题(共3题，共12分)19、略

【分析】【分析】

检测水样微生物含量的方法为稀释涂布平板法，稀释的方法为，取10g水样，加90mL无菌水稀释得到101倍稀释液，再从中吸取1mL注入9mL无菌水中得到102倍稀释液。以此类推。

（1）检测水样中细菌含量的接种方法通常是稀释涂布平板法；但在接种前应随机取若干灭菌后的未接种平板先行培养一段时间，以达到检查平板是否被污染的目的。

（2）荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快；起原因在于：1；振荡培养能提高培养液的溶解氧含量，2、振荡培养可使菌体与培养液充分接触，提高培养液中营养成分的利用率。

（3）已知稀释倍数为105倍，取3个平板分别接种样品溶液0．1mL，培养一段时间后，平板上长出的菌落数分别是156、178、191，则每个平板中的平均菌落数为175个，则每克样品中的细菌数量为175×10×105=1.75×108个。

（4）经测定在基本营养的培养基上若添加中间产物2，则甲、乙都能生长可知，甲乙中的酶c均正常；若添加中间产物1，则乙能生长，说明乙的酶b正常，酶a不正常；而甲不能生长，说明甲的酶b不正常。故突变型甲和乙中功能丧失的酶分别是图中的酶b和酶a。【解析】(1)稀释涂布平板未接种检查平板是否被污染。

(2)②④

(3)90mL无菌水1mL注入9mL无菌水中1．75×108

(4)酶b和酶a20、略

【分析】【分析】

1.富含纤维素的环境中含有较多的纤维素分解菌；纤维素分解菌可以用刚果红染液产生的透明圈进行鉴别；筛选纤维素分解菌需要使用以纤维素为唯一碳源的选择培养基，纤维素酶能催化纤维素最终分解为葡萄糖，可以用斐林试剂检测葡萄糖。

2.微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶。内切酶作用于无定型的纤维素区域；使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖。

【详解】

（1）纤维素诺卡氏菌能将植物秸秆降解产生葡萄糖，主要依赖产生的纤维素酶，微