2025年春新人教版生物七年级下册课件 第二章 人体的营养 第二节 消化和吸收 第1课时 食物的消化

第二节消化和吸收第1课时食物的消化R·七年级生物下册了解人体消化系统的结构。1掌握几种营养物质的消化过程。2学习目标新课导入慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？新课探究观察课本第78页的图画，说说吃饭为什么要细嚼慢咽？想一想议一议食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞呢？直接通过细胞膜被细胞吸收。水、无机盐、维生素小分子物质淀粉、蛋白质、脂肪大分子有机物先分解成小分子的有机物才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。消化食物的消化是靠消化系统来完成的。消化系统消化道消化腺口腔咽食管胃小肠大肠肛门唾液腺肝胰消化道壁内的小腺体口腔里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。牙齿是人体内最坚硬的器官，其主要功能是切断和磨碎食物。对食物的消化来说，牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌是不是都很重要呢？实验·探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用提出问题从物质变化的角度看，为什么细细咀嚼馒头（或米饭），会感觉到甜味？馒头（或米饭）变甜，是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各自起什么作用？取一块馒头（或一些米饭）放到嘴里细细咀嚼，慢慢地你就能感觉到甜味。淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。合作思考1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.纯净的唾液如何获得？3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？①②③A馒头碎屑2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑2毫升清水充分搅拌C馒头块2毫升唾液不搅拌

将这3支试管一起放到37℃的温水中；5～10分后取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。编号现象原因①不变蓝模拟了牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头碎屑与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖②变蓝清水不能分解淀粉③部分变蓝没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分混合，只有表面的部分淀粉被分解成麦芽糖分析结果，得出结论哪个试管内的淀粉发生了分解？________________________________①号和③号试管内淀粉发生了分解你们小组得出的结论：____________________________________________________馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关系。点击播放酶是活细胞产生的有催化作用的有机物。小资料淀粉分解成麦芽糖示意图淀粉酶食物在消化道内的消化过程口腔可以初步消化淀粉食物在口腔中停留时间很短，其中所含的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖。蛋白质和脂肪则没有分解。口腔中的食物通过吞咽，进入食管，再到胃里。胃可以初步消化蛋白质胃里有胃腺分泌大量的胃液。胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成糊状食糜，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。食物在小肠内被充分消化小肠中有胰和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程淀粉唾液淀粉酶口腔麦芽糖肠液、胰液中的酶小肠葡萄糖蛋白质蛋白酶胃初步消化肠液、胰液中的酶小肠氨基酸脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液中的酶小肠甘油+脂肪酸食物的消化过程包括两方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合；二是食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。口腔

牙咀嚼食物，舌搅拌食物咽食物的通路食管能蠕动，将食物推入胃中胃蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合小肠通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出唾液腺分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉有胃腺。胃腺分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质十二指肠小肠的起始部分，长度相当于十二个手指并在一起的宽度，是胰液和胆汁流入小肠的部位。有肠腺。肠腺分泌肠液。肠液中含有与消化有关的酶肝脏胰盲肠阑尾肝、胆、胰、十二指肠的相互关系存胆汁中不含消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。比较消化腺分泌的消化液消化腺消化液消化酶流入何处唾液腺唾液唾液淀粉酶口腔胃腺胃液胃蛋白酶胃肝脏胆汁不含消化酶（乳化脂肪）小肠胰腺胰液含消化糖类、脂肪、蛋白质的、酶小肠肠腺肠液含消化糖类、脂肪、蛋白质的、酶小肠人体吸收营养物质的主要器官——小肠课堂小结消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺肝胰消化道壁内的小腺体淀粉唾液淀粉酶口腔麦芽糖肠液、胰液中的酶小肠葡萄糖蛋白质蛋白酶胃初步消化肠液、胰液中的酶小肠氨基酸脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液中的酶小肠甘油+脂肪酸随堂演练1.食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（）A.将食物彻底消化B.进一步释放食物营养C.有助于对食物的吸收D.减轻胃肠的负担D2.下列关于人体消化过程的叙述错误的是（）A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉B.肝脏能分泌胆汁，胆汁中的消化酶能将脂肪分解C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁D.蛋白质最初的消化部位是胃，最终消化部位是小肠B3.小华吃西瓜时不小心把一些西瓜子吞进肚子里了，最终这些西瓜子会随粪便排出体外。这些西瓜子在小华体内经过的部位依次是（）A.口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门C.口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门B4.蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。食物中的蛋白质只有被消化分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质消化的是（）①唾液