10《吃饭有讲究》（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法一年级上册

10《吃饭有讲究》（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法一年级上册一、教学内容

《吃饭有讲究》是2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册第十课的内容。本节课主要围绕饮食卫生、餐桌礼仪等方面展开，内容包括：

1.认识饮食卫生的重要性，了解食物的清洁、安全及营养搭配。

2.学习基本的餐桌礼仪，如排队就餐、不浪费食物、尊重他人等。

3.培养良好的饮食习惯，如按时吃饭、不挑食、不暴饮暴食等。

4.通过实例讲解和互动游戏，让学生在轻松愉快的氛围中掌握课程内容。二、核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的健康意识、礼仪素养和责任意识。具体包括：

1.健康意识：使学生认识到饮食卫生对身体健康的重要性，学会选择和搭配营养健康的食物。

2.礼仪素养：培养学生良好的餐桌礼仪，提升个人修养，形成文明礼貌的交往习惯。

3.责任意识：教育学生节约粮食，尊重他人的劳动成果，培养对家庭和社会的责任感。三、重点难点及解决办法

重点：

1.让学生掌握饮食卫生的基本知识和餐桌礼仪。

2.培养学生良好的饮食习惯。

难点：

1.如何让学生理解饮食卫生与身体健康之间的联系。

2.如何让学生在实际生活中运用所学的餐桌礼仪。

解决办法：

1.通过生活中的实例，如食物中毒案例、不文明餐桌行为等，让学生直观感受到饮食卫生和餐桌礼仪的重要性。

2.采用互动式教学，如角色扮演、情景模拟等，让学生在模拟真实场景中学习并实践餐桌礼仪。

3.设计课堂活动，如小组讨论、制作饮食健康海报等，增强学生的参与感和实践能力。

4.家校合作，鼓励家长参与孩子的饮食习惯培养，共同监督孩子在家庭中的饮食行为，形成良好的饮食习惯。四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有统编版道德与法治一年级上册教材，以便于课堂学习和课后复习。

2.辅助材料：准备饮食健康相关的图片、食物搭配的示例图表以及营养知识的视频资料，以增强学生的学习兴趣和理解力。

3.实验器材：准备一些简单的食物模型或实物，用于展示健康饮食的搭配，以及可能需要的餐具，用于餐桌礼仪的实践演示。

4.教室布置：将教室划分为小组讨论区，方便学生进行互动交流和合作学习。五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群，发布预习资料，包括教材第十课《吃饭有讲究》的相关内容，要求学生预习并理解饮食卫生和餐桌礼仪的基本知识。

设计预习问题：设计问题如“为什么我们要注意饮食卫生？”“列举几种良好的餐桌礼仪。”引导学生思考和探究。

监控预习进度：通过学生反馈的预习笔记或在线答题情况，监控学生的预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读教材内容，理解饮食卫生和餐桌礼仪的重要性。

思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至微信群，以便教师了解预习情况。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生自主学习和思考的习惯。

信息技术手段：利用微信群进行资料共享和进度监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解本节课内容，为课堂学习打下基础。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述食物中毒的案例，引出饮食卫生的重要性，激发学生学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解饮食卫生和餐桌礼仪的知识点，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计“健康饮食搭配”的小组讨论，让学生在实践中学习如何选择健康食物。

解答疑问：及时解答学生在学习中产生的疑问。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，积极思考教师提出的问题。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，学习如何搭配健康饮食。

提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：详细讲解知识点，帮助学生理解。

实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中掌握饮食搭配技能。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队合作意识。

作用与目的：

帮助学生深入理解饮食卫生和餐桌礼仪的知识点，掌握相关技能。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置与饮食卫生和餐桌礼仪相关的作业，如设计一份健康食谱。

提供拓展资源：提供相关书籍和网站资源，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：学生认真完成作业，巩固课堂学习内容。

拓展学习：学生利用拓展资源，进行更深入的学习。

反思总结：学生对自己的学习过程和成果进行反思，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生进行自我反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的饮食卫生和餐桌礼仪知识点和技能。

通过反思总结，帮助学生发现不足，提出改进建议，促进自我提升。六、学生学习效果

学生学习效果体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够理解和掌握教材中关于饮食卫生和餐桌礼仪的基本知识。通过课堂讲解和实例分析，学生能够认识到饮食卫生对身体健康的重要性，并能够列举出几种基本的饮食卫生习惯，如饭前洗手、不食用过期食物等。同时，学生也能够了解和运用基本的餐桌礼仪，如排队就餐、不浪费食物、尊重他人等。

2.技能提升：学生在参与课堂活动，如小组讨论、角色扮演等过程中，能够提升自己的实践技能。例如，在“健康饮食搭配”的小组讨论中，学生能够学会如何根据营养需求选择食物，制定合理的饮食计划。在餐桌礼仪的角色扮演中，学生能够模拟真实场景，实践文明就餐的行为。

3.思维发展：学生在学习过程中，能够培养批判性思维和创造性思维。通过对饮食卫生和餐桌礼仪的深入思考，学生能够提出自己的见解，并对现有的饮食习惯提出改进建议。此外，学生还能够结合所学知识，设计出具有创新性的健康食谱或餐桌礼仪宣传方案。

4.自主学习能力：通过课前预习和课后拓展学习，学生能够培养自主学习的能力。学生在教师的引导下，能够独立完成预习任务，自主查找资料，并对所学内容进行深入思考。在课后，学生能够主动利用拓展资源，进行更深入的学习，形成持续学习的习惯。

5.社会责任感：学生在学习饮食卫生和餐桌礼仪的过程中，能够培养对家庭和社会的责任感。学生通过了解食物浪费的问题，能够自觉地在家庭中践行节约粮食的行动。同时，学生也能够在日常生活中，通过自己的行为，影响他人，传播文明就餐的理念。

6.情感态度：学生在学习过程中，能够形成积极的情感态度。通过课堂上的互动和实践活动，学生能够感受到健康饮食和文明餐桌带来的愉悦体验，从而更加珍视自己的身体健康，尊重他人的权益。

7.团队合作与沟通能力：在小组讨论和课堂活动中，学生能够锻炼团队合作和沟通能力。学生需要在小组中分享自己的观点，倾听他人的意见，并在合作中达成共识。这种团队合作的经验，对学生未来的学习和生活都是宝贵的财富。

具体来说，以下是一些学生在学习后的具体效果：

-学生甲：通过本节课的学习，我懂得了饮食卫生的重要性，现在我在家吃饭前都会认真洗手，还会提醒爸爸妈妈也要这样做。

-学生乙：学习了餐桌礼仪后，我在家里吃饭时不再随意说话，而是等大家都吃完后再开始说话，我觉得这样更加文明礼貌。

-学生丙：在小组讨论中，我和同学们一起设计了一份健康食谱，我们觉得这个过程很有趣，也学到了很多关于营养搭配的知识。

-学生丁：通过角色扮演，我体验了文明就餐的场景，现在我外出就餐时，会更加注意自己的行为，不随意丢弃食物，尊重服务员的工作。七、内容逻辑关系

本节课《吃饭有讲究》的内容逻辑关系可以按照以下三个方面进行阐述：

①饮食卫生知识点

-重点知识点：了解饮食卫生的基本要求，如食物的清洁、安全及营养搭配。

-重点词：清洁、安全、营养、搭配。

-重点句：保持饮食卫生，预防食物中毒。

②餐桌礼仪知识点

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