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文档简介

食品安全采购流程与管理制度一、制定目的及范围为确保食品安全，规范采购流程，提升采购效率，特制定本制度。该制度适用于所有涉及食品采购的部门，包括原材料采购、成品采购及相关服务采购。二、采购原则采购过程中应遵循以下原则：1.确保食品安全，优先选择符合国家食品安全标准的供应商。2.采购物资需具备合法的生产许可证和相关检验合格证明。3.采购过程应公开透明，确保公平竞争，避免利益冲突。4.各部门应指定专人负责采购，申购人与采购人不得为同一人。三、采购流程1.采购申请采购需求由各部门提出，需填写“食品采购申请单”，并附上相关的需求说明及预算。申请单需经部门负责人审核后提交至采购部门。2.需求审核采购部门对申请进行审核，确认需求的合理性及预算的合规性。审核通过后，采购部门将进行市场调研，收集潜在供应商信息。3.供应商选择采购部门需对符合条件的供应商进行评估，重点考察其资质、信誉、生产能力及食品安全管理体系。至少选择三家合格供应商进行询价。4.询价与比价采购部门向选定的供应商发出询价函，要求其提供详细报价及相关资质证明。收到报价后，进行比价分析，确保选择性价比最高的供应商。5.合同签署确定供应商后，采购部门与其签署正式采购合同，合同中应明确食品安全责任、质量标准、交货时间及违约责任等条款。6.采购实施采购部门根据合同要求下单，供应商按约定时间发货。采购人员需在物资到达时进行验收，确保食品符合质量标准及安全要求。7.验收与入库验收合格后，采购人员需填写“验收单”，并将合格的食品入库。若发现不合格产品，应立即进行退货处理，并记录相关情况。8.付款与报销采购完成后，采购人员需在规定时间内提交付款申请，附上验收单、合同及发票等相关文件，财务部门审核后进行付款。四、备案与记录所有采购活动需进行详细记录，采购部门应保存采购申请单、合同、验收单及付款凭证等文件，以备日后查阅和审计。五、采购纪律与责任1.采购人员职责采购人员需定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全法规及标准，确保采购过程的合规性。2.供应商管理建立供应商档案，定期评估供应商的食品安全管理情况，确保其持续符合食品安全要求。3.违规处理采购人员不得接受供应商的任何形式的贿赂或回扣，违者将受到严肃处理，情节严重者将依法追究责任。六、反馈与改进机制为确保采购流程的有效性，采购部门应定期收集各部门对采购流程的反馈意见，分析存在的问题并进行改进。建立定期评审机制，确保采购流程与食品安全标准的同步更新。七、总结本制度旨在通过规范食品采购流程，确保食品安全，提升

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