鲨鱼菲特国庆节促销活动策划方案

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1活动背景..........................................................1

1.1企业介绍....................................................1

1.2产品介绍....................................................1

2市场分析..........................................................2

2.1市场环境分析................................................2

2.2行业竞争分析................................................3

2.3消费者分析..................................................4

2.4产品定位及目标市场分析......................................4

2.5SWOT分析...................................................5

3活动概述..........................................................6

3.1活动目标....................................................6

3.2活动主题....................................................6

3.3活动时间....................................................6

3.4活动地点....................................................6

3.5促销对象....................................................6

4活动方式..........................................................6

4.1活动一：线下试吃............................................6

4.2活动二：分时段促销..........................................7

4.3活动三：会员优惠............................................7

4.4活动四：直播满赠............................................8

5实施安排..........................................................8

5.1前期准备....................................................8

5.1.1物料准备..............................................8

5.1.2人员准备..............................................8

5.1.3场地准备..............................................9

5.2中期操作....................................................9

I

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5.3后期延续...................................................10

6宣传配合.........................................................10

6.1线下推广...................................................10

6.1.1传单宣传.............................................10

6.1.2LED大屏宣传..........................................10

6.2线上推广...................................................10

6.2.1社交平台宣传.........................................10

6.2.2鲨鱼菲特官方平台.....................................11

7费用预算.........................................................11

8活动控制应变措施.................................................11

8.1预防消费者投诉.............................................11

8.2预防后台故障...............................................12

8.3预防人员事故...............................................12

8.4预防设备问题...............................................12

9效果评估.........................................................12

参考资料..........................................................12

II

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鲨鱼菲特国庆节促销活动策划方案

1活动背景

1.1企业介绍

鲨鱼菲特品牌于2017年在山东创立，是山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创

建的食品品牌。品牌创立初衷是为现代快节奏生活下的年轻人提供方便，营养

配比，美味的健康食品。其以即食鸡胸肉为核心，定位全场景低卡健康食品，

开创六大产品系列：蛋白肉类、粗粮主食、高纤烘焙、轻卡调料、减负零食、

元气冲饮类。现已上线一百多款产品，满足用户在正餐、休闲小食等场景里不

同健康饮食需求。

1.2产品介绍

其品牌名下主要做的是轻食产品，“轻食”相对于传统煎炒烹炸等烹饪方

式而言，更加简约，通常以“少油少盐少糖”为原则，更多地保留了食材原本

的营养成分和味道，多选用饱腹感更强的食材，分量更小，尽量减少对胃肠的

负担，食用起来也更方便。因此，对于有减肥瘦身需求，追求更加健康积极的

生活方式，或因工作繁忙不愿花太多时间下厨的人群而言，轻食成了更好的选

择。轻食并不是一个全新的概念，区别于传统正餐的很多零食、下午茶、甜点

都属于轻食的范畴。如关东煮、海苔饭团、寿司、三明治、即食鸡胸肉、即食

牛肉、魔芋丝、沙拉、杂粮饼干、全麦面包、麦片、代餐粉、黑芝麻糊、果蔬

脆、果蔬汁等。通常这些食物让食用者的营养摄取无负担、无压力、更健康，

同时也代表着一种更加积极、阳光、乐观和时尚的生活方式，因此也更容易获

得年轻消费群体的认同。鲨鱼菲特其名下主要有六大类产品：蛋白肉食类、高

纤烘焙类、粗粮主食类、轻卡调料类、减负零食类、元气冲饮类。

其实“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅

是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用

者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度

和生活方式。

更多时候，轻食可以是舶来品，也可以是基于本地餐食习惯之上改良的健

康轻食。在美国，轻食可以是没有这么多黄油芝士脂肪的汉堡；在日本，轻食

可以是便当和简餐；在英国，轻食可以是烤箱烤制的鱼柳和薯角；在东南亚，

1

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轻食当然可以是用椰子油制作的马来咖喱鸡胸；在中国，轻食可以是以烤鸡胸

为蛋白质主要来源的，以有一点香辛辣的芝麻叶为叶菜底，以芝麻油、花生碎、

辣椒、香叶为沙拉顶料的口水鸡芝麻叶沙拉，也可以是一份方便膳食餐。

轻食一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的

意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代

表字眼之一。

表1产品分类

分类产品

蛋白

牛肉鸡胸肉鸡肉丸小鲜肉鸡肉肠鸡腿肉

肉食类

高纤巧克力

贝果奶酪欧包南瓜土司黑麦土司四色土司

烘焙类欧包

粗粮魔芋

玉米粒三色豆荞麦泡面龙须面葱油面

主食类螺蛳粉

轻卡0脂

油醋汁小瓶油醋研磨大蒜0卡糖番茄酱

调料类辣椒酱

减负

燕麦棒卤蛋素牛排威化饼干果冻蛋白棒

零食类

2市场分析

2.1市场环境分析

从轻食行业的市场参与者来看，目前主要分为初创轻食品牌、传统餐饮品

牌、运动健身品牌和互联网品牌。其中，初创轻食品牌在今年内发展较快，如

鲨鱼菲特在两年间进行了四轮融资，得到众多资本的青睐；传统餐饮品牌主要

以外资公司为主，产品主打的是西餐。

运动健身品牌将轻食作为其健身产业生态中的一部分，通过拓展轻食品类，

逐步完善其生态链;互联网品牌则主要是茶饮品牌，线下的经营模式主打“咖啡

+轻食”模式。

在企业数量方面，目前轻食行业内企业数量众多，企查猫数据显示，目前

我国共有7548家轻食相关企业。2017-2021年，我国轻食行业注册数量大幅增

长，累计新增企业占总量的64%，但头部企业效应不明显，预计行业在未来仍将

经历较大规模的洗牌。

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2.2行业竞争分析

表2行业竞争分析

品牌竞争品牌产品

品牌定位消费者关键词

slogan优势印象类型

极简代快节奏

来自兰

健康身餐一瓶简约上班族、

smeal西的超高效

材管理就是一高效健身人

级食品

顿饭群

人类食

理想低碳水国际简约体重

物的净女性

燃料饮食权威时尚管理

化方向

理想身健身体

低糖聚焦清新

丢糖材超级重管理低碳

减重低碳时尚

零糖人群代餐

专注体减肥人

身心皆流量清新

超级零重管理群、女低糖

自然变现时尚

代谢性

全面的

营养管始终符

流量变

薄荷理服务合人类清新关注健

现综合身材

健康综合型进步的时尚康人群

型

解决方代餐

案

橙子高端健自在聚焦清新健身丰富

快跑康食品由我健身时尚人群健康

智能个

雀巢品

七年人健康健身、关注健

牌明星健身

五季轻餐方力量感康人群轻食

代言

案

吃不胖零食可网红新

鲨鱼关注健

的新零以健康奇特暴简约轻餐

菲特康人群

食着吃瘦桶

3

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2.3消费者分析

从轻食的消费人群来看，轻食行业的主要消费群体来自女性，以及80、90

后，这类人群对于不同种类的饮食接受度较高，且对健康和身材管理的需求较

大。根据美团外卖发布《中国轻食外卖消费报告》显示，轻食行业中，女性消

费者占比达69%，80后和90后消费者合计占比达86%。经网络数据调查得知轻

食的主要消费者为健身人群、减肥人群。

2.4产品定位及目标市场分析

（1）鲨鱼菲特产品定位

随着未来二三线城市居民生活水平的进一步提高，未来90后、00后及Z世

代年轻消费者对健康饮食的需求进一步增加，轻食消费将会越来越受到市场欢

迎。无论是外卖，还是实体店规模，轻食都在快速扩张中。尤其在视觉社交时

代，轻食以缤纷的色彩和有格调的餐具，在社交媒体的晒图中受到追捧。

所谓“轻食”，其实是由新鲜蔬果分配鸡蛋或经过烹饪的低脂肉类，再加

点坚果和面包丁做成的“轻食沙拉”，价格为30元至40元。虽然价格不算低

廉，但仍然受到了许多年轻人的热捧。轻食餐厅不仅食物轻盈精巧，店面环境

也往往简约舒适。鲨鱼菲特轻食食材品种不多，也不需要繁复的烹饪技能，所

以菜品的标准化程度较高;食材的仓储、物流等也比较方便，因此出产方式简约

且复制性高。随着人们物质生活水平的进步，“减肥”“健康”成了人们越来

越重视的论题。轻食餐厅仰仗高颜值饮食分配和舒适的就餐环境，捕获了一批

健身人士和年轻人的心。餐饮定位的消费者具有针对性、轻食餐厅门槛相对较

低以及总体可观的收益吸引了不少创业者投身于轻食餐饮。莱卡轻食、吃不胖

沙拉、沙拉盒子、士多啤梨沙拉……越来越多的轻食品牌随之兴起，并成为各

大购物中心招商新宠。

现在越来越多人注重身体健康，轻食的简单、快捷、营养均衡、低热量非

常符合年轻人的饮食需求，轻食的种类非常多，手撕卷、沙拉、寿司、面条等

都是轻食受欢迎的品类。制作简单：我们平时的饮食都是经过细加工完成的，

煎炒烹炸煮的过程中不仅食材的部分营养物质会流失，重油重盐也会影响人们

健康。轻食制作非常简单，大部分都是经过水煮和煎制完成，低油低盐，制作

方便。可以帮助减肥瘦身：轻食的原则就是低热量和低脂肪，少油少盐少糖，

减少高热量摄入又能够保证每日营养摄入均衡。

（2）消费群体定位

4

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轻食外卖的主要定位于中高端消费人群和减脂健身群体，尤其是年轻白领

中高端市场，且此类人群比较注重品牌属性，轻食中的沙拉、下午茶、饮品和

甜点的品牌属性还是很强的，因此只要产品品质和客单价没有什么问题，消费

人群很容易固定。据统计，我国可持续消费行为中，轻食的渗透率高达40.6%，

在中国青年人群中认可度较高，其饮食行为的驱动力主要有：此类食品更有助

于身体健康，减肥、素食等饮食习惯，内容社交平台推送、希望践行可持续生

活方式和消费等，轻食的饮食理念与之相符，因此渗透率较高，比较受中国青

年的喜爱。

轻食消费兴起背后，体现出消费者饮食理念的改变。轻食迎合了人们口味

变化，拥有健康、绿色的标签，已经成为不少餐厅和各大外卖平台热卖的“新

食尚”。随着人们的生活理念发生改变，近年来食品行业也涌现出众多风口，

轻食作为一个贴合健康趋势的品类无疑有着一定的发展优势。另外，轻食制作

简单快捷，食材干净有营养，这和当下快节奏的生活形成反差，更容易刺激消

费，制作和运送的便利也为轻食打开了很好的卖市场。

2.5SWOT分析

（1）优势分析。鲨鱼菲特轻食餐饮门店大多数采用线上线下结合的方式，

消费者通过外卖配送平台下单，商家在门店制作后餐品直接送到用户手中，方

便快捷，为双方都提供了便利。且鲨鱼菲特轻食制作工序较为简单，相比其他

餐品耗时较短，商家出单效率快，满足快节奏生活的需要。其次，轻食原料、

设备、及工序要求简单，节省了大量的成本和人力。

（2）劣势分析。对于大部分消费者来说，价格是消费的重要因素，而鲨鱼

菲特轻食相对其成分用料的来说，客单价较高，不利于发展下沉市场。且鲨鱼

菲特食材中沙拉主要以蔬菜为主，主食较少，部分甚至没有主食，肉类也多数

为低脂肉，长期食用人体所需的营养元素很难满足。轻食中的蔬菜大部分都为

生食，这对食品的保险运输要求更高，生鲜容易滋生细菌，处理不当后生吃可

能引发食品安全问题。

（3）机遇分析。根据《中国居民营养与慢性病状况报告》最新数据，目前

中国的成人中已经有超过1/2的人超重或肥胖，成年居民（≥18岁）超重率为

34.3%、肥胖率为16.4%。肥胖会引起不同的健康问题，加强健康措施是现在肥

胖人群的迫切需求。调查显示，有超过半数的人愿意通过饮食调理的方式改善

生活健康状况，百分之四十的人会购买更健康的饮食。轻食行业仍有较大的市

场需求。

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（4）威胁分析。轻食行业设备、技术、成本等较为固定，行业进入门槛低，

很难形成行业竞争力。且沙拉、三明治等轻食为冷食，其季节销售性强，又轻

食原料的贮存成本高，间歇性营业难以保持稳定的收入，可能会出现商家亏本，

无法支撑的结果。其次，代餐食品层出不穷，且比轻食餐品更易于保存，保质

期长，减肥人士对代餐食品的认知程度不断提升，部分代餐食品的价格甚至比

轻食更低，更消费者青睐。

3活动概述

3.1活动目标

（1）通过本次促销活动，使鲨鱼菲特品牌相较于促销前知名度提升20%。

（2）通过本次促销活动，活动期间使鲨鱼菲特销售额达到100万元。

（3）通过本次促销活动，在消费者心中树立良好的组织形象并增加鲨鱼菲

特的美誉度，提升品牌整体竞争力。

3.2活动主题

“菲你莫属——迎国庆”。

3.3活动时间

2023年10月1日—2023年10月7日。

3.4活动地点

鲨鱼菲特公司总部及线下旗舰店；京东、天猫线上旗舰店。

3.5促销对象

都市白领、健身人群以及80后90后00后这样年轻的消费群体。

4活动方式

4.1活动一：线下试吃

（1）活动时间：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活动地点：鲨鱼菲特公司总部及线下旗舰店。

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（3）活动主题：试吃嗨翻天。

（4）活动内容：采用“试吃”方式，吸引新客户对于“试吃”，很多店都

有这种做法，但只是在客户前来询价的时候才有此举动，并没有公开操作。(有

条件的话，可以做一个展架或者宣传海报，摆设在店中显眼位置)，让客户可以

一眼直接看到，能在很大程度上吸引其前来试吃和体验。

（5）注意事项：避免线下试吃人员过多，发生踩踏事件；注意过敏群体的

应急措施实施方案。

4.2活动二：分时段促销

（1）活动时间：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活动地点：鲨鱼菲特公司总部及线下旗舰店；京东、天猫线上旗舰店。

（3）活动主题：时时优惠。

（4）活动内容：分时段促销—在人员比较集中的时间段安排的一些促销活

动，提升营业额。中午（12:00至13:00）凡是在店内消费满某某元的，可赠送

六大系列套餐之一。促销活动若要加大效果，赠送人数限制在前50桌，通过赠

送的方式，属于间接的价格策略，并且量化的包装，能保证产品更高的利润，

能够保证赠送不至于降低利润。通过赠送，一方面可以稳住产品的价格，避免

直接的价格竞争，另一方面也能迎合客户的便宜实惠和贪小便宜的消费心理。

（5）注意事项：线上及时处理消费者的问题，后台技术人员要维护后台数

据及设备设施的正常运行，避免出现系统崩溃。

4.3活动三：会员优惠

（1）活动时间：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活动地点：鲨鱼菲特公司总部及线下旗舰店；京东、天猫线上旗舰店。

（3）活动主题：折上加折。

（4）活动内容：国庆节日活动—选择在国庆节当天，迎合消费群体的作息

时间，在原先安排的中午和晚上促销时间段，在原来赠送的前提下，赠送一份。

会员活动—通过渠道的建设，加大产品的销售。例如，开设一个批量采购优惠

服务，假设一次给予9折优惠，二次给予5折，三次给予8折优惠，采用步步

吸引的方式，牢牢吸引住客户。

（5）注意事项：在优惠卷发放的时候注意数量控制，避免出现失误导致亏

本。

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4.4活动四：直播满赠

（1）活动时间：2023年10月1日—2023年10月7日。

（2）活动地点：鲨鱼菲特京东、天猫线上旗舰店。

（3）活动主题：折上加折。

（4）活动内容：结合国庆电商促销活动，在用户点击图片进入官方店铺中

会有一个推荐活动；抽奖机会赢得免单，免单限额为2000元，超出需要自行填

补剩下所需费用，也会有满800减一百优惠券、满1200送三百优惠券、满2000

送500优惠券和谢谢惠顾这五个奖品。邀请一人送一次抽奖机会，邀请三人送

三次抽奖机会，邀请五人送五次抽奖机会，并附送满800送一百优惠券。先到

先得，免单奖品数量为10人，其他奖品数量每个奖品为200人；在抖音中点击

官方推送的品牌广告时会进入对应软件的品牌的官方直播间；活动内容：在用

户点击广告进入官方直播间后，品牌直播间会送出优惠券，每三十分钟送出五

十个满1200减三百的优惠券，优惠券可以在官方给出的购买链接中使用，直播

时长2个小时共计会送出500张满减优惠券。

（5）注意事项：直播间主播及助播要注意节奏的把握，吸引流量，稳定流

量。

5实施安排

5.1前期准备

5.1.1物料准备

表3物料安排

序号活动项目物资数量

（1）活动一海报、试吃品、小样200份

（2）活动二轻食套餐50份

（3）活动三折扣份额30份

5.1.2人员准备

表4人员安排

共计

序号活动项目人员安排时间

人数

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2023年9月23日确定每

线下服务个部门配合安排需要临时

（1）服务员10人

人员安排招聘2023年9月30日完

成

公司客服4名、主播2023年10月1日晚上7：

（2）线上直播两名助播4名、后台30点开始工作进行到8日11人

技术人员3名。结束。

2023年9月28日联系好

前期活动

（3）宣传员2名2023年9月30日开始宣2人

宣传

传

品牌运营

（4）中心场地场地布置3人2023年9月30日确定3人

布置

5.1.3场地准备

图1直播场地准备

5.2中期操作

（1）线上和线下同时间段举行活动2023年10月1日—2023年10月7日。

线上需展示产品和产品的宣传以及回答顾客的问题。

（2）2023年10月1日线下活动期间安保人员必须维护好现场的安全秩序，

销售人员做好指引顾客与介绍产品的工作。

（3）线下活动正对于广大群众，做好2023年10月1日——2023年10月

7日活动期间的一切外场活动，宣传部与销售部门随身带好小礼品和宣传手册进

行产品宣传与介绍。线下门店叮嘱人员做好相应措施以及应对方案。

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（4）线上活动开始，提前准备好图片素材，并做好获奖人员的信息登记。

（5）活动结束，做好场地清理，线上数据做好登记。

5.3后期延续

（1）安排场地卫生的打扫。

（2）电费的结算。

（3）线上活动的撤出。

（4）获奖公示、收集获奖人员信息、实物奖项的邮寄以及优惠券的发放。

（5）安排人员进行二次宣传以及通过活动问卷调查进行评估。

（6）线下场地的撤出以及物品的归还及整理。

（7）召集全体成员开总结大会，进行总结分析。

6宣传配合

6.1线下推广

6.1.1传单宣传

（1）宣传地点：鲨鱼菲特线下门店。

（2）宣传时间：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣传内容：传单上印上鲨鱼菲特的系列产品，标明活动的时间、地点、

活动力度与鲨鱼菲特官方商城二维码。

6.1.2LED大屏宣传

（1）宣传地点：凯德广场。

（2）宣传时间：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣传内容：在商场中间设置LED大屏幕播放商场活动宣传片。

6.2线上推广

6.2.1社交平台宣传

（1）宣传媒介：小红书、抖音、微博。

（2）宣传时间：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣传内容：背景变换轻食品制作场景，由食材种植到食材采摘再到最

终呈现在餐桌，视频最后附上本次促销活动的时间与大致内容，在评论区置顶

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活动链接。

6.2.2鲨鱼菲特官方平台

（1）宣传媒介：鲨鱼菲特官方网站、官方公众号。

（2）宣传时间：2023年9月26日—10月7日。

（3）宣传内容：在网站和公众号平台推送关于活动的动态与相关的文章。

7费用预算

表5经费预算表

项目内容数量单价总额（元）

兼职人员8位×3天2004800元

传单4000张0.1400元

场地租赁3天20006000元

线下经费

音响设备2台100200元

1台×10

LED屏租赁100010000元

天

装饰物料总额2500元

场地布置

场地人员及物资2000元

费用

社交平台

官网及公众号5000元

费用

宣传费用广告宣传1条×4天3001200元

试吃装鲨鱼菲特试吃装100件10010000元

数据整理员5位2001000元

活动后期

清洁人员10位1001000元

经费

影像组10份1701700元

其他杂费5