②寒假预习-第07讲 化学与人体健康 (学生版) 2025年九年级化学寒假衔接讲练 (人教版)

第07讲化学与人体健康模块一思维导图串知识模块二基础知识全梳理（吃透教材）模块三教材习题学解题模块四核心考点精准练（2大考点）模块五小试牛刀过关测（基础练10题）（提升练10题）1.能结合实例,从物质及其变化的视角,理解化学与医药研制及营养健康的关系。2.能举例说明化学在维护人体健康方面的作用。3.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。4.理解化学与医药研制和营养健康的关系，初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。一、人体中的元素1.人体中含有的元素人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。（1）常量元素在人体中含量超过万分之一的元素，有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11种元素。（2）微量元素在人体中含量小于万分之一的元素，有一些是人体必需的元素，有一些是人体非必需的元素，还有一些是有害元素。①必需微量元素：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。②非必需微量元素：Al、Ba、Ti等。③有害微量元素：Hg、Pb、Cd等。2.化学元素在人体的存在形式人体中O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。其余元素都以无机盐的形式存在于水溶液中。3.化合物的分类（1）有机化合物（有机物）：含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐等）有机小分子：相对分子质量比较小的有机物，如甲烷、乙醇、葡萄糖等有机高分子：相对分子质量比较大，从几万到几十万甚至几百万，如淀粉、蛋白质等（2）无机化合物（无机物）：一般不含碳元素的化合物4.化学元素对人体的作用钙元素对人体健康的影响（1）存在及作用：钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。（2）缺乏引起的症状：幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。（3）来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富。钾元素对人体健康的影响（1）存在及作用：钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。（2）缺乏引起的症状：钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能。钠元素对人体健康的影响（1）存在及作用：钠主要以Nat的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。（2）缺乏引起的症状：钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险。铁元素对人体健康的影响（1）存在及作用：铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。（2）缺乏引起的症状：缺铁会引起贫血。氟元素对人体健康的影响（1）存在及作用：氟主要存在于骨骼和牙齿中。（2）缺乏引起的症状：缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症。碘元素对人体健康的影响（1）存在及作用：碘是甲状腺激素的重要成分。（2）缺乏引起的症状：成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大。二、合理膳食1.六大基本营养素（1）粮食、蔬菜、水果、肉类，豆制品等食物是我们日常营养的主要来源，各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其基本成分只有六种，分别是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，通常被称为六大基本营养素。其中，蛋白质、糖类、油脂、维生素属于有机营养素。（2）六大基本营养素中能为人体直接提供能量的是蛋白质、糖类、油脂。2.糖类：（又称碳水化合物），组成元素CHO，作用人体主要的供能物质。淀粉在水和淀粉酶的作用下分解成葡萄糖，人体摄入的糖类物质主要是淀粉，用碘水检验，显蓝色。主要来源米、面马铃薯等。3.油脂：组成元素CHO，作用人体主要备用能源物质。分类，在常温下植物油脂呈液态叫油，动物油脂呈固态叫脂肪，两者合称油脂。主要来源植物种子动物油脂肥肉等。4.蛋白质：组成元素CHON，作用构成细胞的基本物质和机体生长及修补受损组织的原料。蛋白质在水和蛋白酶的作用下分解成氨基酸，主要来源瘦肉鱼蛋等。三、合理用药1.约物：是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质，如主要来源于植物、动物和矿物等的中药，以及使用化学或生物方法人工合成的药物等。2.药物作用：为帮助人类战胜疾病、促进社会发展发挥了巨大的作用。3.合理用药：为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应合理使用药物，如遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。4.远离毒品：毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。教材习题01下列有关营养物质的说法中，不正确的是()A.淀粉虽然没有甜味，但属于糖类B.蛋白质、糖类和油脂属于有机物C.谷物和肉类不能为人体提供维生素D.甘薯和马铃薯中含有淀粉，可以为人体提供能量解题思路【答案】教材习题02烟草燃烧产生的烟气中含有烟碱(又称尼古丁，化学式为C10H14N2)、焦油、一氧化碳和可吸入颗粒物等物质。下列有关说法中，不正确的是()。A.吸烟危害人体健康B.尼古丁和一氧化碳都是有机物C.烟草中一定含有碳元素和氢元素D.尼古丁中碳元素的质量分数比一氧化碳中的大解题思路【答案】核心考点一：人体中的元素【例1】化学元素与人体健康密切相关。下列元素摄入过量会引起甲状腺肿大的是（）A.碘 B.锌 C.硒 D.铁【例1】人体中各元素的含量如下图所示（源于人教版教材），个体会存在微小差异。请回答相关问题。（1）图中甲含量最高，其元素符号为_________；含量超过0.01%的元素称为常量元素，11种常量元素中非金属元素共有_________种；因缺微量元素_________可引起甲状腺肿大。（2）下列有关化学元素与人体健康的说法正确的是。A.微量元素是因为对健康的作用微小而命名的B.人体摄入有机营养物质和水来获取含量前四位的元素C.铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处D.人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.95%核心考点二：合理膳食【例3】维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病的作用。下列食物中富含维生素的是（）A．牛肉 B．黄瓜 C．鱼肉 D．鸡蛋【例4】某饼干包装袋上的部分说明如下：配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、膨松剂碳酸钙、食用香精储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射保质期9个月（1）该配料中所含的营养素有_______（答一种即可）；（2）若某同学准备只用这种饼干作午餐，从营养的角度看，你认为_______（填“科学”或“不科学”），理由是_______；（3）过期的食品可能会出现哪些变化？_______（答一种即可）；（4）根据该说明中的储藏方法，想一想为什么要这样做：_______。（5）配料中的碳酸钙可以增加_______元素的摄入量，预防骨质疏松。【基础练】1.人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（）A.铁 B.碳 C.氢 D.氧2．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料｡下列物质富含蛋白质的是（）A．鸡蛋 B．米饭 C．菠菜 D．菜籽油3．《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是（）A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂4.香肠中的下列成分中不能为人类提供能量的是（）A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐5.化学与生活息息相关。下列说法不正确的是（）A.人体缺碘会引起甲状腺肿大 B.刷油漆防止铁栏杆生锈C.用洗涤剂去除餐盘上的油污 D.用甲醛溶液浸泡的食品可以食用6.《中国居民膳食指南》可指导人们选择和搭配食物。下列说法中，不合理的是（）A．要均衡膳食，使摄入的各种营养成分保持适当比例B．生长发育期的青少年应摄入比成人更多的蛋白质C．铁、锌、碘、硒等微量元素对人体健康有不可或缺的作用D．为了健康，不吃米饭等含“碳水化合物”的食物7．化学元素与人体健康关系密切。下列元素摄入量不足会引起贫血的是（）A．铁 B．钙 C．硒 D．锌8．化学元素与人类的健康息息相关，下列说法错误的是（）A．缺氟易产生龋齿 B．缺铁易引起甲状腺肿大C．缺锌易引起发育不良 D．缺维生素C易引起坏血病9．宁宁体检时发现骨密度偏低，医生建议她服用（）A．碳酸钙D3颗粒 B．葡萄糖酸锌口服液C．维生素C泡腾片 D．琥珀酸亚铁薄膜衣片10．化学与人类的健康密切相关。下列有关说法中，不合理的是（）A．不吃霉变或超过保质期的食物 B．用甲醛浸泡过的食物可放心食用C．预防骨质疏松可适量补充钙元素 D．摄入过量的重金属离子会引起中毒11．饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是，富含糖类的是（填序号）；①新鲜鸡蛋②精选小麦粉③优质奶粉④优质花生油（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充等营养成分。12.“这么近，那么美，周末到河北。”——走进白洋淀。（1）盛夏时节，满淀荷花盛开，荷香四溢。从微观角度分析，“荷香四溢”的原因是。莲子中富含钙、磷、钾等元素，其中的元素可预防骨质疏松。（2）白洋淀的藕质细脆甜，久负盛名。藕中淀粉含量高，淀粉属于人体所需重要营养物质中的（选填“糖类”“油脂”或“蛋白质”）；藕中含有纤维素[(C6H10O5)n]，纤维素属于（选填“无机”或“有机”）化合物。（3）为保持白洋淀水质优良，请给当地居民或游客提出一条合理建议：。13．化学不仅能指导我们健康生活，也能助力粮食安全。（1）小丽设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡蛋汤。从营养均衡的角度分析，你认为还需要补充的食物是________（填序号，下同）。A．牛奶 B．素炒西兰花C．排骨汤 D．小米粥（2）“杂交水稻之父”袁隆平培育出的某种水稻中富含硒，这里的“硒”指的是________。A．硒原子 B．硒元素 C．硒单质（3）某地区常见农作物最适宜生长的土壤范围如下表。该地区某农田土壤为弱碱性，则该农田比较适合种植的下列农作物是。农作物茶树油菜小麦萝卜土壤5.0~5.55.8~6.76.0~7.07.2~7.5（4）农业上常用氯化钠溶液选种，若要配制溶质质量分数是的氯化钠溶液用于选种，则需要氯化钠固体的质量是。（5）小麦生长中出现部分倒伏现象，俗称“软骨病”，可施加下列哪一种化肥________。A． B． C． D．14．《本草纲目》记载：“杨桃具有去风热、生津止渴等功效”。下表列出的是某杨桃每100g可食用部分的主要营养成分数据。请结合所学知识完成下列问题：营养成分水糖类X脂肪钾、钙、锌、铁维生素………质量84.8g10.3g0.7g0.6g187.4mg62.2mg………（1）表中“X”是指六大营养素中的；杨桃中的葡萄糖（C6H12O6）在人体内酶的催化作用下转变成二氧化碳和水，同时放出能量，该反应的化学方程式是。（2）表中列出的属于人体中必需的微量元素是。（3）杨桃中维生素有多种，人体内缺乏维生素A会引起___________（填字母序号）。A．坏血病 B．氟骨病 C．甲状腺肿大 D．夜盲症【提升练】15.下列有关合理膳食的说法不正确的是（）A．缺碘可引起甲状腺肿大B．老年人缺钙会导致骨质疏松C．油脂可为生命活动提供能量，摄入越多越好D．缺乏维生素A会引起夜盲症16.某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（）【品名】××饼干【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙）A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐17．中考期间小红妈妈为她准备了丰富的午餐：米饭、红烧排骨、清蒸鲈鱼。从营养均衡的角度考虑，你认为还应该补充下列食物中的（）A．鸡蛋 B．凉拌黄瓜 C．炖牛肉 D．馒头18.人体中有50多种元素，含量如图。下列说法正确的是（）A.人体中氢元素含量约为10%B.含量最高的金属元素是钠C.人体中微量元素共有10种D.缺铁会引起骨质疏松19.化学与生产生活密切相关，下列说法错误的是（）A．人体中钙元素含量过低会引起贫血B．可以用食盐腌制鱼和肉等，以延长保存时间C．食用蔬菜和水果等可以补充人体所需维生素D．用新能源汽车代替燃油汽车，以减少对空气的污染20.下列关于“生命、健康”的说法正确的是（）21．小龙虾肉质鲜美，营养丰富，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。100g小龙虾可食用部分的主要营养成分如图，下列有关说法错误的是（）A．丰富的蛋白质，可以为生命活动提供能量 B．食用龙虾可以预防缺铁性贫血C．食用龙虾可以预防坏血病 D．食用龙虾可缓解四肢乏力等症状22.每年的6月26日是世界禁毒日。一百多年前，虎门销烟是中国禁毒史上旷古未有的壮举！吗啡（化学式）是鸦片中最主要的生物碱，吸食容易成瘾，对自身和社会造成极大危害。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入盐水池浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，烟土湮灭。下列说法不正确的是（）A．吗啡是有机物 B．氧化钙俗称生石灰C．“生石灰遇水便沸”是吸收热量 D．人人应该“拒绝毒品、远离毒品”23．化学科学已日益渗透到社会生活的各个方面，下列相关整理有错误的一组是（）A．化学与健康①不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜②吸烟有害健康B．化学与农业①大量使用农药，提高产量②农作物枝叶发黄，施用草木灰(含K2CO3)C．化学与安全①实验时，不慎打翻燃着的酒精灯，立即用湿抹布盖灭②点燃氢气、一氧化碳等可燃性气体前，一定要检验它们的纯度D．化学与食品①老年人喝高钙牛奶可以预防骨质疏松症②食品包装袋中充入N2，延长食品保质期24.化学提升生活品质，助力未成年人健康成长。扬州某中学的午餐食谱如图：红烧狮子头水煮鱼片炒青菜、海带汤米饭、桔子①合理膳食可增强体质。下列说法不正确的是_______。A.鱼片含有丰富蛋白质B.淀粉可分解为氨基酸C.适度补充油脂，有益身体健康②若需补充维生素C，建议多吃食谱中_______(写出一种即可)。③食用加碘盐可补充碘元素。下列说法正确的是_______。A.人体中缺少碘元素，会导致骨质疏松B.除加碘盐外，还可以通过食用海带等海