2025届高考化学一轮复习第13章有机化学基础第42讲基本营养物质教学案新人教版

PAGE23-第42讲基本养分物质一、糖类1．糖类的组成、结构和分类(1)组成与结构①组成：包括eq\o(□,\s\up1(01))C、eq\o(□,\s\up1(02))H、eq\o(□,\s\up1(03))O三种元素。大多数糖类化合物的通式用eq\o(□,\s\up1(04))Cn(H2O)m表示，所以糖类也叫碳水化合物。②结构：eq\o(□,\s\up1(05))多羟基醛或eq\o(□,\s\up1(06))多羟基酮及它们的脱水缩合物。(2)分类2．单糖——葡萄糖与果糖(1)组成和分子结构分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6eq\o(□,\s\up1(01))CH2OH(CHOH)4CHO—OH、eq\o(□,\s\up1(02))—CHO同分异构体果糖C6H12O6CH2OH(CHOH)3COCH2OHeq\o(□,\s\up1(03))、—OH(2)葡萄糖的化学性质葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的反应如下：eq\o(□,\s\up1(09))CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O，eq\o(□,\s\up1(10))CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))Cu2O↓＋CH2OH(CHOH)4COONa＋3H2O。3．二糖——蔗糖与麦芽糖(1)蔗糖和麦芽糖比较比较项目蔗糖麦芽糖相同点分子式eq\o(□,\s\up1(01))C12H22O11性质都能发生eq\o(□,\s\up1(02))水解不同点是否含醛基eq\o(□,\s\up1(03))不含eq\o(□,\s\up1(04))含有水解产物eq\o(□,\s\up1(05))葡萄糖和果糖eq\o(□,\s\up1(06))葡萄糖相互关系eq\o(□,\s\up1(07))互为同分异构体(2)蔗糖和麦芽糖的水解反应①蔗糖的水解反应在稀硫酸催化作用下，蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，反应方程式为eq\o(□,\s\up1(08))②麦芽糖的水解反应方程式为eq\o(□,\s\up1(09))4．多糖——淀粉与纤维素(1)相像点①都属于自然eq\o(□,\s\up1(01))高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为eq\o(□,\s\up1(02))(C6H10O5)n。②都能发生eq\o(□,\s\up1(03))水解反应，反应的化学方程式分别为eq\o(□,\s\up1(04))；③都eq\o(□,\s\up1(05))不能发生银镜反应。(2)不同点①结构不同，通式中n值不同，所以淀粉与纤维素不是同分异构体。②eq\o(□,\s\up1(06))淀粉遇碘呈现特别的蓝色(常用来相互检验)。二、油脂1．油脂的组成油脂是eq\o(□,\s\up1(01))油和eq\o(□,\s\up1(02))脂肪的统称，属于eq\o(□,\s\up1(03))酯类化合物，含有eq\o(□,\s\up1(04))C、H、O元素。油脂的主要成分是一分子eq\o(□,\s\up1(05))甘油与三分子eq\o(□,\s\up1(06))高级脂肪酸脱水形成的酯。常见的形成油脂的高级脂肪酸有：eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(饱和脂肪酸\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：\o(□,\s\up1(07))C17H35COOH,软脂酸：\o(□,\s\up1(08))C15H31COOH)),不饱和脂肪酸\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(油酸：\o(□,\s\up1(09))C17H33COOH,亚油酸：C17H31COOH))))2．油脂的结构，官能团：eq\o(□,\s\up1(01))，有的可能含有eq\o(□,\s\up1(02))，若R、R′、R″相同，称为eq\o(□,\s\up1(03))简洁甘油酯；若R、R′、R″不同，称为eq\o(□,\s\up1(04))混合甘油酯。3．油脂的物理性质(1)油脂一般eq\o(□,\s\up1(01))难溶于水，密度比水eq\o(□,\s\up1(02))小。(2)自然油脂都是eq\o(□,\s\up1(03))混合物，没有固定的沸点、熔点。含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈eq\o(□,\s\up1(04))液态，含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈eq\o(□,\s\up1(05))固态。4．油脂的化学性质(1)油脂的氢化(油脂的硬化)如油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为eq\o(□,\s\up1(01))。属于eq\o(□,\s\up1(02))加成反应，经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称eq\o(□,\s\up1(03))硬化油。(2)水解反应①酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为eq\o(□,\s\up1(04))＋3C17H35COOH。②碱性条件下——皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为eq\o(□,\s\up1(05))＋3C17H35COONa。其水解程度比酸性条件下水解程度eq\o(□,\s\up1(06))大。得到的高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分。三、氨基酸与蛋白质1．氨基酸的结构与性质(1)氨基酸的组成与结构氨基酸是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代后的产物。蛋白质水解后得到的几乎都是α­氨基酸，其通式为eq\o(□,\s\up1(01))，官能团为eq\o(□,\s\up1(02))—NH2和eq\o(□,\s\up1(03))—COOH。(2)氨基酸的化学性质①两性氨基酸分子中既含有酸性基团—COOH，又含有碱性基团—NH2，因此，氨基酸是eq\o(□,\s\up1(04))两性化合物。甘氨酸与HCl、NaOH反应的化学方程式分别为②成肽反应氨基酸在eq\o(□,\s\up1(07))酸或eq\o(□,\s\up1(08))碱存在的条件下加热，通过一分子的eq\o(□,\s\up1(09))氨基与另一分子的eq\o(□,\s\up1(10))羧基间脱去一分子水，缩合形成含肽键的化合物叫做成肽反应。氨基酸分子间脱水以eq\o(□,\s\up1(11))肽键相互结合成高分子，可形成蛋白质。2．蛋白质的结构与性质(1)蛋白质的组成与结构①蛋白质含有eq\o(□,\s\up1(01))C、H、O、N、S等元素。②蛋白质是由氨基酸通过eq\o(□,\s\up1(02))缩聚反应产生的自然有机高分子化合物。(2)蛋白质的性质①水解：在酸、碱或酶的作用下最终水解生成eq\o(□,\s\up1(03))氨基酸。②两性：—NH2有碱性，—COOH有酸性。③盐析：向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐[如(NH4)2SO4、Na2SO4等]溶液后，可以使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，此过程为eq\o(□,\s\up1(04))可逆过程，可用于分别和提纯蛋白质，盐析属于物理改变。④变性：eq\o(□,\s\up1(05))加热、加压、eq\o(□,\s\up1(06))紫外线、X射线、强酸、强碱、eq\o(□,\s\up1(07))重金属盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸、三氯乙酸、丙酮等)会使蛋白质失去生理活性而变性，属于eq\o(□,\s\up1(08))不行逆过程——用于杀菌，消毒，变性属于化学改变。⑤颜色反应：含有苯环的蛋白质遇浓HNO3变eq\o(□,\s\up1(09))黄色——蛋白质的检验方法。⑥蛋白质灼烧有eq\o(□,\s\up1(10))烧焦羽毛的特别气味——检验毛、丝纺织品的方法。3．酶(1)绝大多数酶是eq\o(□,\s\up1(01))蛋白质。(2)酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：①条件温柔，不需加热。②具有高度的eq\o(□,\s\up1(02))专一性。③具有高效催化作用。1.推断正误，正确的画“√”，错误的画“×”，并指明错因。(1)凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类。(×)错因：甲醛(CH2O)、乙酸[C2(H2O)2]等分子组成符合Cn(H2O)m，不属于糖类。(2)油脂是高级脂肪酸的甘油酯，为自然高分子化合物。(×)错因：油脂为小分子化合物不是高分子化合物。(3)油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。(×)错因：植物油中含有碳碳双键，能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色。(4)向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明淀粉没有发生水解。(×)错因：该现象说明淀粉水解完全。(5)将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液中，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性。(×)错因：(NH4)2SO4使蛋白质盐析。(6)蚕丝织物上沾有的血迹可以用加酶洗衣粉洗涤除去。(×)错因：加酶洗衣粉能使蚕丝织物(蛋白质)水解。2．教材改编题(据人教选修五P97T18)写出下列反应的化学方程式：(1)油脂在酸性条件下的水解反应(以硬脂酸甘油酯为例)。(2)麦芽糖的水解反应。(3)氨基酸的成肽反应。答案考点一糖类的组成、结构和性质[解析](6)F是B的同分异构体，7.30g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出2.24L二氧化碳(标准状况)，说明F分子中含有羧基，7.30gF的物质的量是7.3g÷146g/mol＝0.05mol，二氧化碳是0.1mol，因此F分子中含有2个羧基，则F相当于是丁烷分子中的2个氢原子被羧基取代，假如是正丁烷，依据定一移一可知有6种结构。假如是异丁烷，则有3种结构，所以可能的结构共有9种(不考虑立体异构)，即、、、、、、、、。[答案](1)C6H12O6(2)羟基(3)取代反应(4)(5)(6)91．糖类物质不肯定具有甜味，有甜味的物质不肯定属于糖类。2．糖类中的氢原子和氧原子的个数比并不都是2∶1，也并不以水分子的形式存在，如鼠李糖(C6H12O5)。有些符合Cn(H2O)m通式的也不是糖类，如甲醛(HCHO)等。3．葡萄糖发生银镜反应，与新制Cu(OH)2悬浊液的反应都必需在碱性条件下进行。4．淀粉遇“碘”变特别的蓝色，这里的“碘”指的是碘单质。5．糖类水解反应的条件(1)蔗糖：稀H2SO4作催化剂，水浴加热。(2)淀粉①稀H2SO4作催化剂，加热。②淀粉酶(唾液中存在)，相宜温度36℃。(3)纤维素①催化剂为90%的浓H2SO4。②小火微热，防止大火加热使纤维素被浓H2SO4脱水炭化。③加热至溶液呈亮棕色为止。6．淀粉水解程度的推断方法(1)试验流程(2)试验现象及结论状况现象A现象B结论a.溶液呈蓝色未产生银镜淀粉未水解b.溶液呈蓝色出现银镜淀粉部分水解c.溶液不呈蓝色出现银镜淀粉完全水解(3)留意问题①检验淀粉时，必需干脆取水解液加入碘水，不能取中和液，因为碘能与NaOH溶液反应。②淀粉、蔗糖的水解试验是用稀硫酸作催化剂，而与银氨溶液或新制Cu(OH)2反应的试验必需在碱性条件下进行，所以检验淀粉或蔗糖的水解产物前应先加入NaOH溶液到溶液呈碱性。7．人体中没有能使纤维素发生水解的酶，所以纤维素不能在人体中水解为葡萄糖为人体供应能量，但可以促进肠胃蠕动，对人体有益。1．糖是人们日常生活中不行缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述正确的是()A．糖类是有甜味的物质B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示C．淀粉、纤维素都是自然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，二者互为同分异构体D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质答案D解析糖类物质并不肯定都有甜味，如淀粉、纤维素等不具有甜味，A错误；糖类物质又称碳水化合物，但是其分子组成并不肯定都是Cn(H2O)m，如鼠李糖的分子式为C6H12O5，B错误；淀粉、纤维素都是自然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，但是由于n值不同，所以二者不互为同分异构体，C错误。2．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的：①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水⑤BaCl2溶液，其中正确的是()A．①⑤ B．②④C．①③④ D．②③④答案C解析检验淀粉水解程度时，检验淀粉应用碘水；检验产物时应加NaOH中和至碱性，再用新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液检验。考点二油脂的组成、结构与性质[解析]肯定条件下与氢气反应生成，该物质不是硬脂酸甘油酯，也不是软脂酸甘油酯，A、B错误；其在NaOH溶液中水解得到高级脂肪酸钠，为肥皂的主要成分，C正确；与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有两种，分别为：和，D错误。[答案]C1．油脂属于酯类，但酯类物质不肯定是油脂，油脂肯定是高级脂肪酸与甘油形成的酯。留意不能写成“油酯”。油脂虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。2．液态的油脂烃基中含有不饱和键，能使溴水褪色。3．下列有关油脂的叙述不正确的是()A．油脂属于酯类B．自然油脂没有固定的熔、沸点C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯D．油脂都不能使酸性KMnO4溶液褪色答案D解析油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类，A、C正确；自然油脂属于混合物，没有固定的熔、沸点，B正确；油脂中的油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，可以使酸性KMnO4溶液褪色，D错误。4．下列关于油脂的叙述中，正确的是()A．各种油脂水解后的产物中都有甘油B．不含其他杂质的自然油脂属于纯净物C．油脂都不能使溴水褪色D．油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越低答案A解析自然油脂都是混合物，B错误；有些油脂含有碳碳双键，可以使溴水褪色，C错误；油脂烃基饱和程度越大熔点越高，D错误。考点三蛋白质和氨基酸的组成、结构和性质[解析](1)多肽水解时从肽键处断裂，形成—COOH与—NH2，该多肽中含有3个肽键，水解生成4个氨基酸分子，属于四肽。(2)氨基酸能发生缩聚反应，—COOH脱去—OH，—NH2脱去—H。由此可推知，两个丙氨酸分子间脱去两个水分子可生成B：。由题目中所给信息可总结出：在HNO2作用下，氨基酸中的—NH2可转变成—OH，可得C：。由于C中含有—COOH和—OH，所以分子间可以脱水，脱去一个水分子可得D：，脱去两个水分子可得E：。[答案](1)四12、1．在30～50℃酶的活性最强，超过相宜的温度时，酶将失去生理活性。2．蛋白质的盐析和变性的比较盐析变性内涵加入某些无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析出肯定条件下，使蛋白质失去原有生理活性条件较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、强氧化剂、甲醛等特点可逆，蛋白质仍保持原有活性不行逆，蛋白质已失去原有活性应用分别、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析出消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等3．氨基酸的成肽规律(1)2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽(可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间)，如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下4种二肽：(2)分子间或分子内脱水成环(3)氨基酸分子缩聚成高分子化合物5．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，能产生的氨基酸是()A．B．H2NCH2CH2CH2COOHC．D．答案A解析依据蛋白质的分子结构片段可知在胃液中水解可以产生、NH2CH2COOH、，A项符合题意。6．缬氨霉素(valinomycin)是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，它的结构简式如图所示，有关说法正确的是()A．缬氨霉素是一种蛋白质B．缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸C．缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物D．缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油互为同分异构体答案C解析蛋白质是高分子化合物，而缬氨霉素属于小分子化合物，A错误；缬氨霉素水解得到3种物质，只有属于氨基酸，B错误；水解产物、互为同系物，C正确；甘油是HOCH2CH(OH)CH2OH，不含有不饱和键，而缬氨霉素的水解产物中都含有不饱和键，D错误。建议用时：40分钟满分：100分一、选择题(每题6分，共42分)1．《天工开物》中记载：“贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣”。文中的“枲、麻、茼、葛”和“裘褐、丝绵”的主要成分分别属于()A．糖类、蛋白质 B．糖类、油脂C．蛋白质、纤维素 D．纤维素、油脂答案A解析枲、麻、茼、葛属草木，主要成分是纤维素，属糖类；裘褐、丝绵属禽兽与昆虫，主要成分是蛋白质。2．下列试验能达到预期目的的是()A．向葡萄糖溶液中加入足量NaOH溶液后，再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可视察到产生黑色沉淀B．向米汤中加入含碘的食盐，视察是否有颜色的改变，检验含碘食盐中是否含碘酸钾C．向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应试验，检验淀粉是否水解D．向油脂中加入NaOH溶液再蒸馏，提纯油脂答案C解析葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热生成砖红色沉淀，A错误；遇淀粉变蓝是碘单质的性质，不能用米汤检验含碘食盐中是否含碘酸钾，B错误；向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热后再用NaOH溶液中和并做银镜反应试验，若产生银镜则淀粉发生水解，C正确；油脂在NaOH溶液中完全水解生成高级脂肪酸钠和甘油，D错误。3．下列说法不正确的是()A．毛巾、口罩等个人用品要常常用开水蒸煮，被褥要放在太阳光下直射，其目的都是使病毒蛋白质变性B．用浓Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分别、提纯蛋白质C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简洁的氨基酸答案C解析酶具有专一性，蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应，不能催化淀粉的水解反应，C错误。4．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是()①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸煮鸡蛋食用④松花蛋的腌制⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人A．全部 B．①②③④C．①②③ D．①②答案A解析过氧乙酸能使蛋白质变性，①正确；高温、紫外线能使蛋白质变性，②正确；加热能使蛋白质变性，③正确；腌制松花蛋能使蛋白质变性，④正确；重金属中毒的病人灌服蛋白质可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，⑤正确。5．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C．α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动答案A解析氨基酸遇重金属离子不会变性，B错误；α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，能生成4种二肽，C错误；氨基酸溶于过量NaOH溶液中生成的离子为阴离子，在电场作用下向正极移动，D错误。6．下列叙述正确的是()A．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋C．肯定条件下，氨基酸之间能发生反应，生成更困难的化合物(多肽)D．向2mL苯中加入1mL酸性高锰酸钾溶液，振荡后静置，可视察到液体分层，上层呈紫红色答案C解析油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐，利用油脂在碱性条件下的水解反应制备肥皂，故A错误；乙酸分子中—COOH可发生电离，而—CH3不能电离，故B错误；氨基酸中含氨基、羧基，可发生缩聚反应，生成更困难的化合物(多肽)，故C正确；苯与酸性高锰酸钾溶液分层，苯的密度小，在上层，下层呈紫红色，故D错误。7．下列关于有机物的说法正确的是()①糖类、油脂、蛋白质都是可水解的高分子化合物②棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O③食用油脂饱和程度越大，熔点越高④用足量的NaOH溶液分别与矿物油和地沟油加热，可鉴别出地沟油⑤提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质⑥苯丙氨酸()既可以与HCl、NaOH反应，又可以发生缩聚反应，属于两性化合物A．①③④⑤ B．①④⑤⑥C．②④⑤⑥ D．③④⑤⑥答案D解析糖类中的单糖不能水解，单糖、油脂等不属于高分子化合物，①错误；丝、毛的主要成分是蛋白质，含有N元素，燃烧时会生成含氮元素的物质，②错误。二、非选择题(共58分)8．(14分)以淀粉和油脂为原料，制备生活中某些物质。已知：反应⑤生成D、E、F的物质的量之比为2∶1∶1，E与等物质的量H2反应。请回答：(1)C分子中官能团的名称为____________。(2)下列说法正确的是________(填序号)。A．淀粉、油脂都是高分子化合物，都能发生水解反应B．C、D属于同系物；M、N也属于同系物C．上述①～⑥中属于取代反应的为③⑤⑥D．B、E含不同官能团，但都能使酸性高锰酸钾溶液褪色(3)写出N的一种结构简式：____________；C与F按不同的比例，还可以生成另外两种物质X、Y，且相对分子质量：X<N<Y，则Y的分子式为____________。(4)写出反应③(A＋D→M)的化学方程式：_____________________________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)羧基(2)CD(4)C17H35COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))C17H35COOCH2CH3＋H2O解析由框图可知，淀粉水解产物为葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖在酒化酶催化作用下发生分解反应生成乙醇(CH3CH2OH)和CO2，故A为CH3CH2OH；A被氧化生成B，B为CH3CHO；B被氧化生成C，C为CH3COOH；油脂甲的分子式为C57H108O6，其在酸性条件下水解生成甘油F(C3H8O3)和高级脂肪酸E、D，且E氢化可生成D，故D、E碳原子数相同，均为(57－3)÷3＝18，E可与等物质的量H2反应，故E含有1个碳碳双键，故D为硬脂酸(C17H35COOH)，E为油酸(C17H33COOH)；D与A反应的产物M为硬脂酸乙酯(C17H35COOCH2CH3)；F为丙三醇，其与C(CH3COOH)反应生成酯N，N中含有7个碳原子，故应为丙三醇中两个羟基与乙酸酯化，故产物N的结构简式为或。(2)油脂不是高分子化合物，故A错误；C、D为同系物，M为一元酯，N为二元酯，故M、N不为同系物，故B错误；③、⑥是酯化反应，⑤是水解反应，均属于取代反应，①、②属于氧化反应，④属于加成反应，故C正确；B中含有醛基，E中含有碳碳双键和羧基，所含官能团不同，但都能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色，故D正确。(3)C与F按不同的比例，生成的产物中可以含有1个酯基、2个酯基或3个酯基，相对分子质量X<N<Y，则Y为三元酯，故Y的分子式为C9H14O6。9．(14分)室安卡因(G)是一种抗心律失常药物，可由下列路途合成：(1)已知C的核磁共振氢谱有3种不同的峰，其峰面积比为3∶1∶1，B能发生酯化反应。则A中含有的官能团是____________________(写名称)。C的结构简式是____________________。(2)写出由B→C的化学方程式______________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)D＋E→F的反应中，还有一种小分子生成，该小分子为________(写化学式)。(4)F→G的反应类型是________________，G的分子式为________________。(5)下列关于室安卡因(G)的说法正确的是________。a．能发生加成反应 B．能发生酯化反应c．不存在同分异构体 D．属于芳香烃答案(1)碳碳双键或三键、羧基CH3CHBrCOOH(2)CH3CH2COOH＋Br2eq\o(→,\s\up7(催化剂))CH3CHBrCOOH＋HBr(3)HCl(4)取代反应C11H16N2O(5)a解析(1)分析D的结构可以得出D中的Cl来源于SOCl2，其他结构来源于C，D中有两种氢，而C中有三种氢，可推断C的结构简式可能为CH3CHBrCOOH或CH3CHBrCHO；因为B能发生酯化反应，说明B中含有羧基，故C的结构简式为CH3CHBrCOOH，逆合成推出B为CH3CH2COOH(B到C引入溴原子)。据此推出A中含有碳碳双键或三键、羧基。(2)B→C是引入溴的反应，故反应为CH3CH2COOH＋Br2eq\o(→,\s\up7(催化剂))CH3CHBrCOOH＋HBr(由D结构推出)。(3)比较D、E和F的结构可以看出，D与E反应生成F的同时，生成了HCl。(4)F到G的反应，比较转化关系中前后结构可以看出，溴原子换成了NH2，故反应为取代反应。依据G的结构简式可推断其分子式。(5)分析室安卡因结构可以得出，室安卡因分子中含有苯环、肽键(—CONH—)和—NH2结构，因此苯环可发生加成反应；无羧基和羟基，故不能发生酯化反应；含碳较多的有机物均有同分异构体；烃只含有C和H两种元素，而该物质含有O、N等元素，故不属于烃。综上分析，答案选a。10．(2024·全国卷Ⅰ)(15分)秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路途：回答下列问题：(1)下列关于糖类的说法正确的是________。(填标号)a．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式b．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c．用银镜反应不能推断淀粉水解是否完全d．淀粉和纤维素都属于多糖类自然高分子化合物(2)B生成C的反应类型为________。(3)D中的官能团名称为______________，D生成E的反应类型为________________。(4)F的化学名称是________，由F生成G的化学方程式为______________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5molW与足量碳酸氢钠溶液反应生成44gCO2，W共有________种(不含立体异构)，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为________。(6)参照上述合成路途，以(反，反)­2,4­己二烯和C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的合成路途________________________________________________________________________________________________________________________________