2025年沪教版选择性必修3生物下册月考试卷含答案

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A.从土壤取样后，一般用生理盐水将土壤菌液进行系列梯度稀释B.对接种使用的涂布器和培养基A一般采用灼烧灭菌法灭菌C.根据D的染色结果可判断，平板B中的3是高产油细菌的菌落D.将E中的菌落接种到F的固体斜面培养基上培养后，放入4℃的冰箱可长期保藏2、下列关于生物技术安全性和伦理问题的描述，不正确的是（）A.转入到油菜的抗除草剂基因，可能通过花粉传入环境中B.如果转基因植物的外源基因来源于自然界，则不存在安全性问题C.转基因微生物制成的生物武器具有目前人类难以预防和治疗的特点D.试管婴儿不可以通过早期胚胎检测筛选来设计婴儿的性别和优良性状3、在基因工程操作过程中，E•coliDNA连接酶的作用是（）A.将任意两个DNA分子连接起来B.连接具有相同黏性末端的DNA分子，包括DNA分子的基本骨架和碱基对之间的氢键C.只连接具有相同黏性末端的DNA分子的基本骨架，即磷酸二酯键D.只连接具有相同黏性末端的DNA分子碱基对之间的氢键4、生物工程中，所用物质与其发挥的作用不能对应的是（）A.限制酶——识别DNA分子特定核苷酸序列并断开磷酸二酯键B.载体——携带目的基因导入受体细胞C.标记基因——鉴别筛选目的基因是否导入受体细胞D.钙离子——增大植物细胞的通透性5、研究人员欲采用“异源囊胚补全法”将人源iPS细胞培育出的肾元祖细胞导入囊胚，后移植到去除生肾区既存的肾元祖细胞的母猪体内，培育出100%人源iPS细胞来源的肾单位并实际应用于移植医疗（如图所示）。下列说法正确的是（）

A.培育人源肾元祖细胞需向iPS细胞培养液中加入生长素B.过程②需要将荧光蛋白标记的人源肾元祖细胞植入囊胚的内细胞团C.过程③操作之前需对代孕母猪进行超数排卵和同期发情处理D.该技术培育的人源肾脏不必考虑肾移植个体之间的遗传差异6、实验人员利用矮牵牛(二倍体，2n=14)的红色花瓣细胞与枸杞(四倍体，4n=48)的叶肉细胞培育杂种植株，下列叙述错误的是（）A.可用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁制备原生质体B.利用物理或化学法诱导原生质体进行融合C.可利用显微镜观察，筛选出杂种原生质体D.若原生质体两两融合，融合细胞的染色体均为62条7、诱导多能干细胞(简称iPS细胞)在形态、基因表达、分裂能力、分化能力等方面都与胚胎干细胞(简称ES细胞)相似。在实验室中获得iPS细胞的过程是将Oct3/4、Sox2、c-Myc和K1f4四种转录因子通过逆转录病毒导入小鼠的成纤维细胞，这些转录因子诱导这种细胞发生转化，产生iPS细胞。近期研究发现，iPS细胞也可来源于人自身的体细胞，这一研究成果为某些疾病的基础研究及其临床应用提供了一种新的途径。下列说法错误的是（）A.ES细胞具有的自我更新能力和分化潜能，iPS细胞也具备B.实验室获得iPS细胞的过程发生了基因重组C.小鼠成纤维细胞转化为iPS细胞的过程发生了脱分化D.可直接利用镰状细胞贫血患者自身体细胞培养iPS细胞来治疗该疾病8、利用基因工程技术生产羧酸酯酶（CarE）制剂；用于降解某种农药的残留，基本流程如图。下列叙述正确的是（）

A.过程①的反应体系中需要加入逆转录酶和核糖核苷酸B.过程②需使用限制酶和DNA聚合酶，是基因工程的核心步骤C.过程③需要使用NaCl溶液制备感受态的大肠杆菌细胞D.过程④可利用DNA分子杂交技术鉴定CarE基因是否成功导入受体细胞9、生物工程应用广泛，成果丰硕，下列对应工程技术应用正确的是（）A.利用乳腺反应器生产药物，属于基因工程与动物细胞工程B.制造一种能降解石油的“超级细菌”属于发酵工程C.利用苏云金芽孢杆菌制成生物农药属于基因工程D.人工生产牛胰岛素属于蛋白质工程评卷人得分二、多选题(共9题，共18分)10、关于我国对转基因技术的方针，叙述正确的是（）A.我国对转基因技术的方针是随着国家的政治、经济、科学发展水平的提升不断变化的B.研究上要大胆，坚持自主创新C.推广上要慎重，做到确保安全D.管理上要严格，坚持依法监管11、下列有关利用酵母菌发酵制作葡萄酒的叙述，错误的是（）A.葡萄糖在酵母菌细胞的线粒体内分解成丙酮酸B.制作葡萄酒时，酵母菌先在有氧条件下大量繁殖C.制作过程中，酵母菌始终处于碱性环境D.酵母菌的发酵产物不会影响自身的代谢活动12、下列有关动物细胞培养和植物组织培养的叙述，正确的是（）A.动物细胞培养和植物组织培养所用培养基中的成分不同B.动物细胞培养和植物组织培养过程中都要用到胰蛋白酶C.动物细胞培养可用于检测有毒物质，茎尖组织培养可获得脱毒植株D.烟草叶片离体培养能产生新个体，小鼠杂交瘤细胞培养能得到细胞代谢产物13、筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后；得到如图所示的两个菌落，培养平板经稀碘液处理，出现了以菌落为中心的透明圈。相关叙述正确的是。

A.培养基中的淀粉也可为微生物提供氮源B.两个菌落中的微生物为同一种微生物C.两个菌落中的微生物均能将淀粉酶分泌至细胞外D.透明圈直径与菌落直径的比值越大，说明该微生物分解淀粉的能力越大14、北方白犀牛目前仅剩两头雌性个体，科研人员尝试通过现代生物技术，利用实验室冷冻保藏的少量北方白犀牛精子拯救该物种。下列说法正确的是（）A.科研人员可以使用体外受精、胚胎移植等技术繁育北方白犀牛的试管动物B.若利用体细胞核移植技术培育出北方白犀牛的克隆动物，该动物一定是雌性C.为了繁育更多子代，可以选择人工繁育技术得到的原肠胚期的胚胎进行分割D.进行胚胎移植时，经同期发情处理过的雌性北方白犀牛不会发生免疫排斥反应15、下表为5种限制酶的识别序列及切割位点，下图为某种质粒和目的基因，箭头所指为限制酶酶切位点。现要将图中的目的基因定向插入到质粒中，以制备转基因植株。下列说法正确的是（）。限制酶BamHⅠEcoRⅠHindⅢNheⅠMunⅠ识别序列和切割位点G↓GATCCG↓AATTCA↓AGCTTG↓CTAGCC↓AATTG

A.BamHI和NheI切割形成相同的黏性末端B.用EcoRI和HindⅢ切割质粒，有助于目的基因的定向插入C.在目的基因和NheI的识别位点之间添加EcoRI识别位点，可改变其插入的方向D.通过花粉管通道法可将重组基因导入胚囊16、新冠肺炎的发生使我们对病毒的威力有了深刻体会，所以更要禁止生物武器，面对一切可能的生物武器的威胁，我们绝不能掉以轻心！下列关于禁止生物武器的叙述，正确的是（）A.第二次世界大战中，侵华日军在我国多个地区使用过细菌武器，给我国人民带来很大苦难B.生物武器相对容易获得，也便于携带和释放，一旦被恐怖组织利用，将产生极大的危害C.利用转基因技术可以制造各种新型致病菌，这些致病菌可以让大批感染者突然发病，而又无药可医D.1975年3月《禁止生物武器公约》生效，清除生物武器威胁，防止生物武器扩散是生物安全防控的重要方面17、下列有关小鼠体外受精及胚胎发育的叙述，错误的是（）A.精子在获能液中于37℃、5%CO2条件下培养的目的是使精子获得能量B.分割的胚胎细胞有相同的遗传物质，发育成的个体没有形态学差异C.胚胎干细胞具有自我更新能力和分化潜能，可以分化形成各种组织D.囊胚期细胞开始分化，其增殖过程中可能会发生基因突变和染色体变异18、荧光原位杂交可用荧光标记的特异DNA片段为探针；与染色体上对应的DNA片段结合，从而将特定的基因在染色体上定位。下列说法正确的是（）

A.由图1可知，DNA探针的本质是荧光标记的DNA片段，其基本单位是脱氧核苷酸B.由图2可知，高温可以使双链DNA分子中的氢键断裂形成DNA单链C.图2中两条姐妹染色单体中最多可有2条荧光标记的DNA片段D.若C分别代表不同来源的一个染色体组，已知AA和BB中各有一对同源染色体可被荧光探针标记。若植物甲（AABB）与植物乙（AACC）杂交，则F1有丝分裂中期的细胞中可观察到6个荧光点评卷人得分三、填空题(共8题，共16分)19、（1）致病菌：第二次世界大战期间，侵华日军在中国领土上修建了几十座_____工厂，曾用数千名中国人做实验，还曾在中国20多个地区使用了_____；造成了几十万中国老百姓死亡。日本战败投降时，侵华日军又一次把培养的细菌释放出来，在中国造成传染病大流行。

（2）生化毒剂：如_____分子可以阻滞神经末梢释放_____；从而引起肌肉麻痹。

（3）病毒：如_____病毒；在年轻人普遍都没有接种天花疫苗的情况下，若有人用天花病毒或某些动物的痘病毒作为生物武器，后果不堪设想。

（4）基因重组致病菌：这些致病菌是人类的_____致病菌，可让大批受感染者突然发病，而又无药可医。20、本课题对能分解尿素的细菌进行了初步的筛选。但是，这只是分离纯化菌种的第一步。对分离的菌种作进一步的鉴定，还需要借助生物化学的方法。在细菌分解尿素的化学反应中，细菌合成的___________将尿素分解成了_____________。氨会使培养基的________________，pH______________。因此，我们可以通过检测培养基______________来判断该化学反应是否发生。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入_____________，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将变________________。21、DNA连接酶与DNA聚合酶作用的异同:

DNA聚合酶只能将______加到已有的核苷酸片段的末端，形成磷酸二酯键。DNA连接酶是连接_____的末端，形成磷酸二酯键。22、基因进入受体细胞的______——“分子运输车”23、DNA粗提取与鉴定实验中，二苯胺要___________。24、在我国市场上究竟有多少种转基因产品呢？一位同学带着这样的问题，进行了调查并将结果归纳成下图｡

对该同学的调查和归纳结果，有人表示认同，有人提出质疑｡质疑者认为：目前我国市场上根本没有大豆､玉米或甜菜的转基因产品｡我们的观点是什么_____？25、第四步：_____26、应用分析与比较的方法，对生殖性克隆与治疗性克隆进行列表阐述｡

生殖性克隆与治疗性克隆的比较。比较项目生殖性克隆治疗性克隆含义__________用到的技术__________目的__________评卷人得分四、实验题(共4题，共12分)27、保加利亚杆菌和嗜热链球菌是工业生产酸奶的常用菌种。酸奶制品在包装；运输和贮藏过程中；易受酵母菌、霉菌等耐酸性真菌污染。为了筛选出抗真菌污染的乳酸杆菌作为酸奶的辅助发酵菌，进行如下实验。

（1）将待选的多株乳酸杆菌接种到MRS____________（填“固体”或“液体”）培养基中，进行扩大培养。培养过程需提供密闭环境，原因是_____________。培养后收集发酵上清液待用。

（2）向放有牛津杯（小金属环）的培养皿中倒入含耐酸性真菌作指示菌的培养基（图1），待培养基完全凝固后拔出牛津杯，培养基上留下直径相等的小孔。往孔中加入等量不同乳酸杆茵的发酵上清液，待其扩散后置于恒温箱中培养24h，测量抑菌圈（图2）的大小。选取____________的乳酸杆菌F作为目标菌种。

（3）研究者认为还要用___________做指示菌；重复上述实验，确认F菌确实可作为工业生产酸奶的辅助发酵苗。

（4）为研究F菌在酸奶体系中对耐酸性真菌的抑制效果；进行了如下实验。

①霉菌污染实验：

将添加了1×106、1×107单位F菌发酵后的酸奶作为实验组（各3杯平行样品），恒温放置28d，每7天肉眼观察一次，记录杯中酸奶表面是否有霉菌生长。请设计一个记录原始实验结果的表格或呈现最终实验结果的统计表格（二选一，要标注表格名称）。___________________________

②酵母菌污染实验：

在添加1×106、1×107单位F菌发酵所得的酸奶中接种等量酵母菌，4℃下储藏28d后，用稀释涂布法对酵母菌进行计数，结果表明F菌对酵母菌具有较高的抑菌率。不宜采用直接观察法研究酸奶中酵母菌的生长情况，原因是________________。

（5）请提出一个有关F菌作为酸奶发酵辅助菌的后续研究方向。_______________________28、被称为“水中小白鼠”的斑马鱼是一种体长4厘米左右的热带淡水鱼；与人类基因同源性高达87%，并有相似的器官；生理功能和信号通路。由于发育周期短、费用低、体外受精、透明等优点，斑马鱼现在越来越广泛地应用于毒性检测、疾病模型创制、药物筛选等领域中。

研究人员欲通过使胰岛素基因表达受阻从而构建糖尿病模型斑马鱼。吗啉反义寡核苷酸是一种RNA剪接抑制剂；通过将其注入斑马鱼受精卵可阻碍相关基因的表达。针对其作用原理，现有两种假说：

假说1：吗啉反义寡核苷酸导致RNA前体上内含子2的对应序列不能被剪切。

假说2：吗啉反义寡核苷酸导致RNA前体上内含子2和外显子3的对应序列同时被剪切。

为了验证上述假说；研究人员进行了如下实验：

(1)从受精卵发育了3天的实验组和对照组的细胞中提取总RNA，再通过逆转录获得cDNA。若假说1成立，选择上图所示引物2和引物3进行PCR后的结果为______（填字母）。A．实验组有杂交带B．实验组无杂交带C．对照组有杂交带D．对照组无杂交带(2)若要证明假说2成立，进行PCR时，需要选择上图所示引物有____________。

(3)采用PCR技术扩增DNA需要引物的原因是__________________。

(4)为了获取大量斑马鱼胚胎干细胞用于药物筛选，可加入__________________，用于分散斑马鱼囊胚中的__________________。再取分散细胞作为初始材料进行______培养，然后分瓶继续培养。培养瓶中添加输卵管上皮细胞作为______细胞，以提高斑马鱼胚胎干细胞的数量。29、硝酸盐是植物主要的氮肥形式；植物能感知硝酸盐并快速诱导基因表达，调控生长发育。为了研究植物如何感知硝酸盐，科学家进行了相关研究。

(1)植物吸收氮元素后可以用于合成__________等组成生物大分子的单体。

(2)细胞膜上的C蛋白一直被认为能够感受和转运硝酸盐。在以硝酸盐为唯一氮源的培养基上，同时培养野生型、C基因缺失突变体和N基因缺失突变体拟南芥，结果如下图。研究者认为N蛋白更可能是硝酸盐的受体，而C蛋白不是，作出此判断的依据是__________。

(3)进一步实验结果表明，N蛋白可以直接结合硝酸盐，之后会引起N蛋白__________的改变，使N蛋白两端相互靠近，从而激活其转录调节功能，通过__________进入细胞核内调节相关基因表达。

(4)利用N蛋白与硝酸盐结合的特点；研究者通过基因工程将黄色荧光蛋白基因切成两半分别连接到N基因的两端，转入野生型拟南芥，试图构建一个结合硝酸盐后可以发出荧光的硝酸盐感受器。

①请以拟南芥为材料设计实验检测该感受器是否构建成功。_____

②在实际生产中，为提高作物产量经常过量使用氮肥，因此会对生态环境造成破坏。请从可持续发展角度分析该硝酸盐感受器的应用价值。_____30、下图是某同学设计的传统发酵装置示意图。比较传统发酵技术与现代发酵工程；回答下列问题：

(1)传统发酵酿酒与现代工业发酵酿酒的原理是______。请设计简单的实验验证发酵过程中产生了酒精（不考虑发酵液中葡萄糖的影响），写出实验思路并预期实验结果与结论______。

(2)传统发酵技术一般以天然存在的______发酵，品质不一，现代工业发酵一般为单一菌种发酵，品质较高。自制的果酒并非商品意义上的产品，在实际生产中还需要经过______装瓶等过程才能获得成品酒。

(3)若要测定发酵罐中酵母菌的种群密度，取10mL发酵液稀释1000倍，利用25×16的血细胞计数板，观察并统计到中方格中的酵母菌平均数为9个，则每毫升发酵液中酵母菌数量约是______个。

(4)利用上图中装置酿酒与酿醋时，操作上的最主要的区别是______。评卷人得分五、综合题(共3题，共18分)31、基因工程中，需要使用限制酶切割目的基因和质粒，便于重组和筛选。已知限制酶I的识别序列和切点是-GATCC-，限制酶Ⅱ的识别序列和切点是-GATC-。

（1）根据已知条件和上图回答下列问题：

①上述质粒用限制酶_____切割，目的基因用限制_____切割。

②将切下的目的基因片段插入质粒的切口处，还要加入适量的_____

③请指出质粒上至少要有一个标记基因的理由：_____

（2）不同生物的基因可以拼接的结构基础是_____。32、HIV侵入感染T细胞时；需要先与T细胞膜上的CCR5受体结合才能进入T细胞，该受体由CCR5基因编码。科学家预想：将造血干细胞中的CCR5基因人为敲除，这样形成的T细胞膜上将不会出现该受体，HIV就无法进入细胞内，将敲除了CCR5基因的造血干细胞回输患者体内，有望治疗艾滋病。回答下列问题：

(1)与选取别人的造血干细胞相比，选取患者自己的造血干细胞进行基因敲除的优点是___________。将造血干细胞培养成T细胞，从本质上是__________的结果。

(2)为精准敲除掉CCR5基因，科研人员设想利用CRISPR/Cas9基因编辑技术敲除CCR5基因，过程如图所示：合成一段与CCR5基因互补的单链引导RNA序列；通过__________法将单链引导RNA序列和Cas9蛋白导入患者的造血干细胞，单链引导RNA序列上的碱基与CCR5基因上的碱基序列进行识别并配对的原则是__________；Cas9蛋白与单链引导RNA的组合本质上与基因工程的__________酶功能类似，可引导Cas9蛋白切割CCR5基因相邻脱氧核苷酸之间的__________键；从而敲除CCR5基因。

(3)上述操作过程已在克隆猴实验中获得成功，与不同供体克隆猴相比，使用同一供体克隆猴进行实验的优势是____________。培育体细胞克隆猴，涉及的胚胎工程技术主要有__________（答出2项即可）。33、哺乳动物单倍体胚胎干细胞技术是遗传学研究的新手段；该项技术为研究隐性基因功能提供了理想的细胞模型。如图表示研究人员利用小鼠获取单倍体胚胎干细胞的方法。请分析回答：

（1）方法一中，研究人员需对实验小鼠注射__________，使其__________，从而获得更多的卵母细胞。用SrCl2溶液处理激活卵母细胞，在体外选用特制的培养液培养至__________期；从内细胞团中分离；筛选出胚胎干细胞。采用这种方法获得的单倍体胚胎干细胞称为孤雌单倍体胚胎干细胞。

（2）采用方法二可获得孤雄单倍体胚胎干细胞。受精阶段，防止多精入卵的第一道屏障是__________。研究人员用特定方法去除细胞M中的__________原核；再对处理后的细胞进行进一步的培养；分离和筛选。

（3）研究发现，小鼠单倍体胚胎干细胞存在自发二倍体化的现象。可以通过测定并分析细胞内DNA分子的含量，或利用显微镜观察细胞中的染色体数目进行确定，最好选择处于__________（写出分裂类型及时期）的细胞进行观察。

（4）通过饲养家畜、池塘养鱼、桑叶养蚕，提高农民经济收入，使保护环境和发展经济相互协调，主要体现了生态工程的__________原理。

（5）现代生物技术在造福人类的同时，也可能引起一系列的安全和伦理问题，下列说法错误的是_______。

A.对于转基因生物；公众在食物安全；生物安全和环境安全方面产生了争论。

B.生物武器包括致病菌；病毒、生化毒剂以及经过基因重组的致病菌等。

C.我国已经对转基因食品和转基因农产品强制实施了产品标识制度。

D.我国对于“克隆人”这一技术总体来说是禁止生殖性克隆和治疗性克隆参考答案一、选择题(共9题，共18分)1、C【分析】【分析】

微生物接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。

【详解】

A、从土壤中取样后，由于土壤中的菌数量较多，需要用无菌水对土壤菌液进行梯度稀释，A错误；

B、常用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌，常用干热灭菌法或灼烧法对涂布器进行灭菌，B错误；

C、根据D图可知，3号菌落呈现黑色，说明该菌落是高产油菌落，C正确；

D、在4℃的冰箱中进行临时保藏，菌种容易被污染或产生变异，故不适合长期保藏，D错误；

故选C。2、B【分析】【分析】

1；转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。

2；设计试管婴儿是指体外受精形成的胚胎在植入母体孕育前；根据人们的需要，将胚胎的一个细胞取出，进行某些设计。当检测结果符合人们需要时，再把胚胎植入母体孕育。

3；生物武器种类：包括致病菌、病毒、生化毒剂；以及经过基因重组的致病菌等。

【详解】

A；转入到油菜的抗除草剂基因；若存在于花粉母细胞中，则可通过减数分裂进入到花粉细胞中，进而传入环境中的其他生物体内，A正确；

B；转基因植物的外源基因来源于自然界；也会存在潜在的安全性问题，B错误；

C；转基因生物有可能被用于制造“生物武器”；转基因微生物制成的生物武器具有目前人类难以预防和治疗的特点，C正确；

D；严禁利用体外受精技术筛选早期胚胎性别；设计试管婴儿，D正确。

故选B。3、C【分析】【分析】

DNA重组技术至少需要三种工具：限制性核酸内切酶（限制酶）；DNA连接酶、运载体。

限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列；并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。

DNA连接酶：两个DNA片段之间形成磷酸二酯键；形成重组DNA。

常用的运载体：质粒；噬菌体的衍生物、动植物病毒。

【详解】

在基因工程操作过程中；E•coliDNA连接酶的作用是：只连接具有相同黏性末端的DNA分子的基本骨架，即磷酸二酯键，C正确，ABD错误。

故选C。

【点睛】4、D【分析】【分析】

基因工程的工具：（1）基因的“剪刀”-限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列；并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂；（2）基因的“针线”-DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键；（3）基因的运输工具-运载体：常用的运载体有质粒；噬菌体、动植物病毒。

【详解】

A；限制酶能识别DNA分子特定的核苷酸序列；并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂，A正确；

B；载体是基因的运输工具；作用是携带目的基因导入受体细胞中，使之稳定存在并表达，B正确；

C；存在于运载体上的标记基因；作用是鉴别筛选目的基因是否导入受体细胞，C正确；

D、钙离子不能增大植物细胞的通透性，用CaCl2处理细菌的目的是增加细菌细胞壁的通透性；有利于目的基因的导入，D错误。

故选D。5、B【分析】【分析】

题图分析：①表示去除生肾区的受精卵发育为囊胚过程；②表示将人源PS细胞导入囊胚的过程，③表示胚胎移植，④表示分娩。

【详解】

A；生长素属于植物激素；培育人源肾元祖细胞不能向iPS细胞培养液中加入生长素，A错误；

B；内细胞团具有全能性；过程②需要将荧光蛋白标记的人源肾元祖细胞植入囊胚的内细胞团，从而保证人源肾细胞的正常发育，B正确；

C；过程③操作之前需对对代孕仔猪进行同期发情处理；使其处于跟供体相同的生理状态，但不需要进行超数排卵处理，C错误；

D；该技术培育的人源肾脏依然需要考虑肾移植个体之间的遗传差异；因为该方法获得的肾脏可能含有囊胚的细胞发育的部分，D错误。

故选B。6、D【分析】【分析】

植物体细胞杂交的具体过程：

【详解】

A、可用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁制备原生质体，A正确；

B、利用物理或化学法诱导原生质体进行融合，B正确；

C、可利用显微镜观察，筛选出杂种原生质体，C正确；

D、若原生质体两两融合，融合细胞包括矮牵牛细胞自身融合的细胞、枸杞细胞自身融合的细胞、矮牵牛细胞和枸杞细胞融合的细胞，因此融合细胞的染色体数为28或62或96，D错误。

故选D。7、D【分析】【分析】

科学家已尝试采用多种方法来制备iPS细胞；包括借助载体将特定基因导入细胞中，直接将特定蛋白导入细胞中或者用小分子化合物等来诱导形成iPS细胞。iPS细胞最初是由成纤维细胞转化而来的，后来发现已分化的T细胞；B细胞等也能被诱导为iPS细胞。

【详解】

A；iPS细胞是类似胚胎干细胞的一种细胞；和ES细胞都具有的自我更新能力和分化潜能，A正确；

B；将Oct3/4；Sox2，c-Myc和K1f4四种转录因子通过逆转录病毒导入小鼠的成纤维细胞，发生基因重组，B正确；

C；诱导为分化程度更低的iPS细胞；发生了脱分化，C正确；

D；镰状细胞贫血患者自身体细胞发生基因突变；无法行使正常功能，D错误。

故选D。8、D【分析】【分析】

分析图解：图中过程①表示利用mRNA通过反转录法合成相应的DNA；过程②表示构建基因表达载体（基因工程核心步骤）；过程③表示将目的基因导入受体细胞；过程④表示通过筛选获得工程菌。

【详解】

A；过程①表示通过反转录法合成目的基因；该过程需要逆转录酶和脱氧核糖核苷酸，A错误；

B；过程②需使用限制酶和DNA连接酶构建基因表达载体；是基因工程的核心步骤，B错误；

C、过程③常用Ca2+处理大肠杆菌使其成为易于吸收DNA的感受态细胞；C错误；

D、过程④可利用DNA分子杂交技术鉴定CarE基因是否成功导入受体细胞；D正确。

故选D。9、C【分析】【分析】

动物基因工程的应用：培育快速生长的转基因动物；如转基因绵羊；转基因鲤鱼；改善畜产品品质的转基因动物，如乳汁中含乳糖较少的转基因牛；生产药物的转基因动物，如利用乳腺生物反应器生产药物；作器官移植供体的转基因动物，如无免疫排斥的转基因猪。

【详解】

A；科学家们将药用蛋白基因导入动物的受精卵中；培养出转基因动物，让药用蛋白基因只在乳腺细胞中表达，利用乳腺生物反应器生产药物，这属于动物基因工程的应用，A错误；

B；野生型的假单胞杆菌只能分解石油中的一种烃类；科学家利用基因工程技术，制造出一种能分解石油中3种烃类的“超级细菌”，提高了石油的降解速率，这属于基因工程的应用，B错误；

C；我国科学家将苏云金芽孢杆菌中能够产生杀虫毒素的基因转移到棉花体内；成功培育了一系列抗虫棉品种，该项生物技术属于基因工程，C正确；

D；将人的基因导入大肠杆菌体内；使其产生大量胰岛素属于基因工程，D错误。

故选C。二、多选题(共9题，共18分)10、B:C:D【分析】【分析】

转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应；过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）．对待转基因技术的利弊；正确的做法应该是趋利避害，不能因噎废食。

【详解】

我国对转基因技术的方针是一贯的；明确的；不会随着国家的政治、经济、科学发展水平的提升不断变化的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管，A错误，BCD正确。

故选BCD。11、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是单细胞的真核生物；属于真菌，代谢类型是兼性厌氧型。在氧气充足时，酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖分解为二氧化碳和水；在无氧条件下，进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。

【详解】

A；利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒时；酵母菌进行无氧呼吸，葡萄糖在酵母菌细胞质基质内被分解成丙酮酸，A错误；

B；酵母菌繁殖需要空气；在完全隔绝空气的情况下，酵母菌繁殖几代就停止了，要维持酵母菌长时间发酵，必须供给一定的氧气，故制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖，B正确；

C、酵母菌发酵的后期，由于产生的CO2和其他代谢产物的积累；发酵液呈酸性，C错误；

D；酵母菌发酵产生的酒精会对酵母菌的生长产生抑制作用；D错误。

故选ACD。12、A:C:D【分析】【分析】

植物组织培养和动物细胞培养的比较。比较项目植物组织培养动物细胞培养原理细胞的全能性细胞增殖培养基性质固体培养基液体培养基培养基成分营养物质（蔗糖）、植物激素等营养物质（葡萄糖）、动物血清等培养结果植物体细胞株、细胞系培养目的快速繁殖、培育无毒苗等获得细胞或细胞产物分散处理无有脱分化有无

【详解】

A；动物细胞培养和植物组织培养所用培养基中的成分不同；如动物细胞培养需要加血清，植物细胞培养不需要添加血清，A正确；

B；植物组织培养不需要胰蛋白酶；B错误；

C；动物细胞培养可用于检测有毒物质；茎尖组织培养可获得脱毒植株，C正确；

D；烟草叶片离体培养能产生新个体；小鼠杂交瘤细胞培养能得到细胞代谢产物，D正确。

故选ACD。13、C:D【分析】【分析】

该选择培养基中的唯一碳源是淀粉；只有能利用淀粉的微生物才能存活。利用淀粉的微生物分解淀粉后，会产生以菌落为中心的透明圈。

【详解】

A.淀粉只含有C；H、O三种元素；因此培养基中的淀粉不能为微生物提供氮源，A错误；

B.两个菌落的周围均有透明圈；说明两个菌落中的微生物都能分解淀粉，但不一定为同一种微生物，B错误；

C.两个菌落的周围均有透明圈；说明两个菌落中的微生物均能产生淀粉酶并将淀粉酶分泌至细胞外，C正确；

D.透明圈是由于培养基中的淀粉被微生物产生的淀粉酶分解后而产生的；因此透明圈直径与菌落直径的比值越大，说明该微生物分解淀粉的能力越大，D正确。

故选CD。14、A:B:D【分析】【分析】

胚胎移植：（1）概念：是指将雌性动物的早期胚胎；或者通过体外受精及其它方式得到的胚胎，移植到同种的；生理状态相同的其它雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术，其中提供胚胎的个体称为“供体”，接受胚胎的个体称为“受体”；

（2）胚胎移植的基本程序主要包括：①对供；受体的选择和处理（选择遗传特性和生产性能优秀的供体；有健康的体质和正常繁殖能力的受体，用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理）；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存（对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹胚或囊胚阶段）；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查。

【详解】

A；因为有两头雌性个体和少量北方白犀牛精子；所以科研人员可以使用体外受精、胚胎移植等技术繁育北方白犀牛的试管动物，拯救北方白犀牛物种，A正确；

B；目前只有雌性个体；即体细胞只有雌性动物的体细胞，若利用体细胞核移植技术培育出北方白犀牛的克隆动物，该动物一定是雌性，B正确；

C；为了繁育更多子代；可以选择人工繁育技术得到的桑椹胚或囊胚时期的胚胎进行分割，C错误；

D；在进行胚胎移植时；要用激素进行同期发情处理，为胚胎移入受体提供相同的生理环境，经同期发情处理过的雌性北方白犀牛不会发生免疫排斥反应，D正确。

故选ABD。15、B:D【分析】【分析】

我国科学家采用他们独创的一种方法—花粉管通道法；将Bt基因导入了棉花细胞。花粉管通道法有多种操作方式。例如，可以用微量注射器将含目的基因的DNA溶液直接注入子房中；可以在植物受粉后的一定时间内，剪去柱头，将DNA溶液滴加在花柱切面上，使目的基因借助花粉管通道进入胚囊。除此之外，将目的基因导入植物细胞常用的方法还有农杆菌转化法。

【详解】

A；根据表格信息；BamHI形成的黏性末端是-GATC-，NheI切割形成的粘性末端是-CTAG-，两者形成的是不同的黏性末端，A错误；

B；用EcoRI和HindⅢ切割质粒；用MunI和HindⅢ切割目的基因，能让目的基因定向插入质粒的启动子和终止子之间，B正确；

C；在目的基因和NheI的识别位点之间添加EcoRI识别位点；EcoRI会破坏目的基因，不能使用EcoRI，C错误；

D；花粉管萌发时；通过花粉管通道法可将重组基因导入胚囊，实现目的基因的导入，D正确。

故选BD。16、A:B:C:D【分析】【分析】

1；转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。

2；中国政府：禁止生殖性克隆人；坚持四不原则（不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人实验），不反对治疗性克隆人。

3；生物武器种类：包括致病菌、病毒、生化毒剂；以及经过基因重组的致病菌等。把这些病原体直接或者通过食物、生活必需品等散布到敌方，可以对军队和平民造成大规模杀伤后果。

【详解】

AB；生物武器致病能力强、攻击范围广；第二次世界大战中，侵华日军在我国多个地区使用过细菌武器，给我国人民带来很大苦难，他们的种种暴行遭到国际舆论的一致谴责。一些恐怖组织或个人在试图寻找各种大规模杀伤性武器，而生物武器相对容易获得，也便于携带和释放，一旦被他们利用，将产生极大的危害，AB正确；

C；利用转基因技术可以制造各种新型致病菌；这些人类没有接触过的致病菌可以让大批感染者突然发病，而又无药可医，C正确；

D；1975年3月《禁止生物武器公约》生效；清除生物武器威胁，防止生物武器扩散是生物安全防控的重要方面，彻底销毁生物武器是全世界爱好和平的人民的共同期望，D正确。

故选ABCD。17、A:B【分析】【分析】

1；胚胎干细胞（1）哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞；来源于早期胚胎或从原始性腺中分离出来。（2）具有胚胎细胞的特性，在形态上表现为体积小，细胞核大，核仁明显；在功能上，具有发育的全能性，可分化为成年动物体内任何一种组织细胞。另外，在体外培养的条件下，可以增殖而不发生分化，可进行冷冻保存，也可进行遗传改造。

2；胚胎分割的特点：来自同一胚胎的后代具有相同的遗传物质；胚胎分割可以看做动物无性繁殖或克隆的方法之一。

【详解】

A、精子在获能液中于37℃、5%CO2条件下培养的目的是使精子获能；具有受精“能力”，而不是获得能量，A错误；

B；分割的胚胎细胞有相同的遗传物质；但个体的性状还受到环境的影响，因此发育成的个体有形态学差异，B错误；

C；胚胎干细胞是从哺乳动物的早期胚胎或原始性腺中获得的；具有发育的全能性，具有自我更新能力和分化潜能，可以分化形成各种组织，C正确；

D；囊胚期细胞开始分化；其增殖过程中进行的是有丝分裂，该过程中可能会发生基因突变和染色体变异，D正确。

故选AB。18、A:B:D【分析】【分析】

1；基因探针是用放射性同位素、荧光分子等标记的DNA分子作为探针；原理是DNA分子杂交。

2；DNA分子是一个独特的双螺旋结构；是由两条平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成，外侧由脱氧核糖和磷酸交替连接构成基本骨架，内侧是碱基对（A-T；C-G）通过氢键连接。

3；目的基因的检测与鉴定：

分子水平上的检测：

①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；

②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；

③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。

个体水平上的鉴定：

抗虫鉴定；抗病鉴定、活性鉴定等。

【详解】

A；由图1可知；DNA探针是用荧光分子标记的DNA分子，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，因此荧光标记的DNA探针的基本单位是脱氧核糖核苷酸，A正确；

B；由图2可知；高温（煮沸）可以使双链DNA分子中的氢键断裂形成DNA单链，B正确；

C；图中两条姐妹染色单体中含有2个DNA分子共有4条链；所以最多可有4条荧光标记的DNA片段，C错误；

D、由于AA和BB中各有一对同源染色体可被荧光探针标记，若植物甲（AABB）与植物乙（AACC）杂交，则其F1（AABC）含有3个荧光点；经间期复制加倍，有丝分裂中期的细胞中可观察到6个荧光点，D正确。

故选ABD。三、填空题(共8题，共16分)19、略

【分析】【详解】

（1）早在第二次世界大战中；侵华日军就组建了从事细菌战的731部位和100部队，并在中国领土上修建了几十座细菌武器工厂，大量培养鼠疫；霍乱、伤寒、炭疽和菌痢等一系列能使人致命的传染性疾病。曾用数千名中国人做实验，还曾在中国20多个地区使用了细菌武器，造成了几十万中国老百姓死亡。日本战败投降时，侵华日军又一次把培养的细菌释放出来，在中国造成传染病大流行。

（2）某些国家或恐怖组织大量生产肉毒杆菌毒素；肉毒杆菌毒素分子可以阻滞神经末梢释放乙酰胆碱，从而引起肌肉麻痹。

（3）1978年天花就已经在地球上消灭；但是某些国家至今保留着天花病毒菌株，今天，在年轻人普遍都没有接种天花疫苗的情况下，若有人用天花病毒或某些动物的痘病毒作为生物武器，后果不堪设想。

（4）目前，有一些国家对重组基因技术制造全新的致病菌表现了极大的兴趣，这些人类从来没有接触过的致病菌，可以让大批受感染者突然发病，而又无药可医。【解析】①.细菌武器②.细菌武器③.肉毒杆菌毒素④.乙酰胆碱⑤.天花⑥.从未接触过20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】脲酶氨碱性增强升高pH的变化酚红指示剂红21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】单个核苷酸两个DNA片段22、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】载体23、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】现配现用24、略

【分析】【详解】

目前我国市场上的转基因食品，从原料来源看，进口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相关产品，国内生产的有棉籽油和番木瓜，故我国市场上有大豆等的转基因产品。【解析】目前我国市场上的转基因食品，从原料来源看，进口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相关产品，国内生产的有棉籽油和番木瓜。25、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】目的基因的检测和鉴定26、略

【分析】【详解】

生殖性克隆指利用克隆技术获得胚胎；并将胚胎孕育成为人类个体的克隆性技术，其目的是用于生育，获得人的复制品；治疗性克隆是指利用克隆技术产生特定细胞或组织等，用于治疗性移植的克隆性技术，其目的是用于医学研究和疾病的治疗。

据概念可知，实现生殖性克隆和治疗性克隆都会用到的技术有体细胞核移植技术、动物细胞培养技术、早期胚胎培养技术、胚胎移植技术等；治疗性克隆在获取胚胎干细胞后，根据治疗目的诱导干细胞分化形成各种组织和器官，供患者移植用，故治疗性克隆还会应用到的技术为干细胞培养技术。【解析】生殖性克隆指利用克隆技术获得胚胎，并将胚胎孕育成为人类个体的克隆性技术治疗性克隆是指利用克隆技术产生特定细胞或组织等，用于治疗性移植的克隆性技术体细胞核移植技术、动物细胞培养技术、早期胚胎培养技术、胚胎移植技术等体细胞核移植技术，早期胚胎培养技术、动物细胞培养技术、胚胎移植技术、干细胞培养技术等用于生育，获得人的复制品用于医学研究和疾病的治疗四、实验题(共4题，共12分)27、略

【分析】醇母菌生长时不出现菌丝；无法肉眼直接观察研究F菌抑菌的机理，F茵抑菌物质的化学本质，F菌是否会影响酸奶的感官品质，F菌对人体健康的影响（合理即可）

【分析】

菌种的扩大培养是发酵生产的第一道工序；该工序又称之为种子制备。种子制备不仅要使菌体数量增加，更重要的是，经过种子制备培养出具有高质量的生产种子供发酵生产使用。扩大培养一般选液体培养基，因为液体培养基可与菌种充分接触。

【详解】

（1）将待选的多株乳酸杆菌接种到MRS液体培养基中；进行扩大培养。培养过程需提供密闭环境，原因是乳酸菌是厌氧型微生物/为乳酸菌创造无氧环境。培养后收集发酵上清液待用。

（2）据题意分析可知；选取抑菌圈较大的乳酸杆菌F作为目标菌种，因为抑菌圈大，说明其抑制真菌的能力强。

（3）研究者认为还要用保加利亚杆菌和嗜热链球菌做指示菌；重复上述实验，确认F菌确实可作为工业生产酸奶的辅助发酵苗。

（4）为研究F菌在酸奶体系中对耐酸性真菌的抑制效果；进行了如下实验。

①霉菌污染实验：依据实验的对照原则；还应设置空白对照组，且同样设3杯平行样品，其它操作及观察同实验组，具体图表见答案。

②酵母菌污染实验：不宜采用直接观察法研究酸奶中酵母菌的生长情况；原因是醇母菌生长时不出现菌丝，无法肉眼直接观察.

（5）请提出一个有关F菌作为酸奶发酵辅助菌的后续研究方向:研究F菌抑菌的机理；F茵抑菌物质的化学本质，F菌是否会影响酸奶的感官品质，F菌对人体健康的影响。

【点睛】

本题主要考察微生物培养的相关知识，其中准确理解微生物培养的步骤，是解题的关键。【解析】液体乳酸菌是厌氧型微生物/为乳酸菌创造无氧环境抑菌圈较大保加利亚杆菌和嗜热链球菌记录原始实验结果表格。

。组别。

杯号。

放置时间（天数）

0

7

14

21

28

21

28

对照组。

1

2

3

实验组1（1×106单位）

1

2

3

实验组2（1×107单位）

1

2

3

呈现实验结果的统计表格。

。组别。

放置时间（天数）

0

7

14

21

28

28

对照组。

实验组1

实验组2

28、略

【分析】【分析】

根据题干信息分析；糖尿病模型斑马鱼的构建的原理是使胰岛素基因表达受阻，而使胰岛素基因表达受阻是通过给斑马鱼受精卵注射吗啉反义寡核苷酸实线的；吗啉反义寡核苷酸是一种RNA剪接抑制剂，其作用的机理有两种假说：可能是导致RNA前体上内含子2的对应序列不能被剪切，也可能是导致RNA前体上内含子2和外显子3的对应序列同时被剪切。

(1)

根据引物2和引物3在胰岛素基因片段上的位置；通过PCR扩增能得到内含子2的序列，若假说1成立，即吗啉反义寡核苷酸导致RNA前体上内含子2的对应序列不能被剪切，故实验组中应含有内含子2的序列，而对照组的该片段被切除了，因此用引物2和引|物3进行PCR反应，其结果为实验组中有杂交带，而对照组中无杂交带。

故选AD。

(2)

若要证明假说2成立；即RNA前体上内含子2和外显子3的对应序列同时被剪切下去，则可以选择图示引物5和引物2；引物5和引物6进行PCR，观察是否有杂交带出现。

(3)

由于DNA聚合酶不能从头合成DNA；而只能从引物3′端延伸DNA链，因此DNA复制需要引物。

(4)

用胰蛋白酶处理斑马鱼囊胚中的内细胞团；可以获得分散的斑马鱼胚胎干细胞，然后对其进行原代培养，接着分瓶继续培养。培养瓶中添加输卵管上皮细胞作为饲养层细胞，以提高斑马鱼胚胎干细胞的数量。

【点睛】

解答本题的关键是掌握基因的表达的相关知识点，明确基因转录出来的mRNA是要经过加工成为成熟的mRNA才能作为翻译的模板的，并能够根据题干提取有效信息进行答题。【解析】(1)AD

(2)5、65；2

(3)DNA聚合酶不能从头合成DNA；只能从3′端延伸DNA链，因此DNA复制需要引物。（得分点：“只能从3′端延伸DNA链”）

(4)胰蛋白酶内细胞团原代饲养层29、略

【分析】【分析】

硝酸盐是植物主要的氮肥形式；氮元素在细胞中主要用于合成蛋白质；核酸等含氮有机物；植物根部以主动运输的方式吸收无机盐，以被动运输的方式运输吸水，如果土壤中无机盐浓度过大，可能会造成植物根部难以吸水甚至失水死亡。

【详解】

（1）含有氮元素的生物大分子有蛋白质和核酸；它们的单体分别是氨基酸和核苷酸；

（2）C基因缺失突变体缺乏C蛋白拟南芥；N基因缺失突变体拟南芥缺乏蛋白；由图分析可知，纵坐标为鲜重，鲜重中含量最高的化合物为蛋白质，鲜重的高低体现了拟南芥吸收氮元素的多少；相比于野生型，缺乏C蛋白的突变体氮元素吸收减少得不多，缺乏N蛋白的突变体显著降低了氮元素的吸收，因此N蛋白更可能是硝酸盐的受体，而C蛋白不是；

（3）N蛋白要激活其功能；需要改变空间结构，再通过核孔（大分子进出细胞核通过核孔）进入细胞核行使功能；

（4）该感受器结合硝酸盐后可以发出荧光；要检测该感受器是否构建成功，分别对野生型拟南芥（对照组）和转基因拟南芥施加硝酸盐，检测是否发出黄色荧光；若野生型拟南芥不发黄色荧光，转基因拟南芥发出黄色荧光说明构建成功；

要避免过量使用氮肥；需要获得植物体内硝酸盐浓度并实时监控，硝酸盐不足时再施氮肥，过量使用氮肥。

【点睛】

本题考查细胞中有机物的组成与特点，考查学生探究实验的设计与结果分析能力。【解析】(1)氨基酸；核苷酸。

(2)相对于野生型；C基因缺失突变体生长发育情况（鲜重）变化不大，而N基因缺失突变体生长（鲜重）明显受到抑制（降低）

(3)空间结构核孔。

(4)分别对野生型拟南芥和转基因拟南芥施加硝酸盐，检测是否发出黄色荧光；若野生型拟南芥不发黄色荧光，转基因拟南芥发出黄色荧光说明构建成功可以实时监测植物体内硝酸盐的浓度，从而降低对氮肥的依赖，以免过度施肥造成环境污染和浪费以及影响植物生长30、略

【分析】【分析】

参与果酒的制作的微生物主要是酵母菌；其新陈代谢的类型为异养兼性厌氧型，较适宜的发酵温度为18~30℃。在无氧的环境中酵母菌把糖类分解为酒精和二氧化碳。在果酒制作过程中检测发酵液是否含有酒精，取样后滴加适量酸性重铬酸钾溶液并振荡，若观察到溶液颜色的变化是橙色变成灰绿色，则说明发酵液中含有酒精。

【详解】

（1）传统发酵酿酒与现代工业发酵酿酒都是利用了酵母菌的无氧呼吸。酵母菌属于真核生物；其代谢类型是兼性厌氧型，在有氧条件下进行大量增殖，在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精。

橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇（即酒精）发生化学反应；变成灰绿色，该实验目的是验证发酵过程中产生了酒精，因此实验自变量是是否加入发酵液，因变量为溶液颜色变化。对照组中应加入酒精作为阳性对照。实验过程中应遵循等量原则；单一变量原则等，因此实验思路是：取两支试管分别标号A、B，A试管中各加入2ml发酵液，作为实验组，B试管中各加入2ml酒精，作为对照组，两试管中都加入适量酸性重铬酸钾，振荡后观察试管中颜色变化，AB两试管都变为灰绿色，即可验证发酵过程中产生了酒精。

（2）传统发酵技术一般不进行严格灭菌操作；因此其发酵菌种为天然的混合菌种。现代工业发酵酿制果酒不同于自制果酒，需要经过沉淀；过滤、灭菌、装瓶等过程才能获得成品酒。

（3）25×16型的血细胞计数板计算公式：酵母细胞个数/1mL=1个中方格中酵母菌数×25×10000×稀释倍数，因此该实验中每毫升发酵液中酵母菌数量=9×25×10000×1000=2.25×109。

（4）酿酒利用酵母