《绿茶中镉的含量实证探究》8900字（论文）

绿茶中镉的含量实证研究目录TOC\o"1-2"\h\u31577ICP-MS测青城山绿茶中镉的含量实证研究 114840摘要 37146一、前言（课题研究背景、目的和意义） 32966二、国内外研究现状和发展趋势 528474三、研究内容 64808３.1前处理方法 6187813.2ICP-MS测绿茶中的镉 723507四、研究方法、技术路线 7296934.1仪器试剂 798044.2采样 888724.3标准物质确定 9104114.4预实验 9180624.5计算加标量 9147354.6称样 1095334.7冷消解 11215264.8消解 11292034.9配标准系列梯度 12225134.10进样 12267604.11处理数据 1311039技术路线 165499五、预期研究结果 1721103六、计划进度安排 1812324参考文献 19摘要目的：探究ICP-MS测青城山绿茶中镉含量的方法，对茶叶中镉进行定量准确测定有非常重要的意义，也为基层工作打下基础。方法：采用ICP-MS结合不同前处理方法检测青城山绿茶中镉，探讨了测定绿茶中镉的含量的最佳前处理方法。结果:ICP-MS的检测结果均在质控标示范围以内，相对标准偏差都在百分之十以内；加标回收率都在一定范围。超级微波消解方法的消解效果好，待测物消解后溶液呈无色透明或淡黄色透明；石墨消解方法的消解效果一般，消解溶液呈深棕色，并且个别待测物溶液内部有细小褐色陈粒，达不到进样要求。结论：采用超级微波消解法结合ICP-MS对绿茶中镉检测的实验方法最好，操作流程便捷高效，消解效果好，检测结果准确度高；本实验为检测绿茶中镉的含量提供一种方法。关键词：ICP-MS；超级微波消解；石墨消解；青城山绿茶；镉；比较前言（课题研究背景、目的和意义）镉对人体健康的危害主要来源于工农业生产所造成的环境污染，各种化工材料的使用导致了镉金属元素大量残留，镉离子排入水体和土壤之后，被植物所吸收和富集，通过食物链进入人体，从而对人体和环境产生危害，损害人类健康[1-5]。镉的毒性非常强，危害极其严重，土壤中过量的镉会被植物吸收，人类食用残留的镉的食品，严重影响人类的健康安全。镉具有较强的致癌、致畸和致突变作用，如非常出名的十大公害病之一的“骨痛病”就是人体吸食了超标的镉导致的[1-5]。我国是茶的故乡，始于神农时期，距今已有五千年的历史，茶树是我国重要的经济作物，中国茶叶出口一直保持稳定增长态势，随着茶叶产品的多元化，以茶叶为原料的饮料受到广大消费者的喜爱，茶叶产业具有很大的发展空间[6-10]。绿茶的制作是没有经过发酵的，保留了茶叶的天然物质，含有非常多的营养成分，比如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等，绿茶中的这些天然营养成份有防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效，受到众多爱好喝茶者和广大女性群体的喜爱[6-10]。我国的绿茶品种十分丰富，很多绿茶被评为中国十大名茶之列[6-8]。近几年发生的食品安全事件触目惊心，让人们对食品安全越来越重视，由于环境的污染，茶叶镉超标率不断提高，引起生产者和消费者的广泛关注，所以加强对茶叶卫生质量安全的控制是保障安全饮茶的重要举措，对茶叶中的镉进行定量准确测定有非常重要的意义[1-5]。因此，探究绿茶的超级微波消解法和石墨消解法两种消解方法对检测结果的影响，比较开放式石墨消解法与封闭式超级微波消解法的优势，对基层工作有重大意义。食品理化检验是使用物理方法和化学方式方法，结合设备的使用，对食品进行微量元素的准确检测，确保食品安全。随着科学技术的进步，食品理化检验水平的不断提高，对食品样品的前处理方法也多种多样，超级微波消解处理和石墨消解是常用的食品理化检验样品前处理方法之一，具有简便、快捷、省时省力、回收率高等优点。微波消解仪用的微波频率是2450MHz。微波消解是利用微波的穿透性和激活反应能力加热密闭容器内的试样，可使制样容器内压力增加，反应温度提高，从而大大提高了反应速率，缩短样品的制备时间，并且可控制反应条件，使制样精度更高，减少对环境的污染和改善实验人员的工作环境。该方法简单便捷，操作性强，且具有一定的安全可靠性。实验过程中，操作者可观察到每一个过程变化，达到把控实验目的，最终完成预期目标[11-15]。与传统微波消解仪相比，超级微波的设计核心在于预加压消解腔体（PDC）。其原理是在一个具有超高强度的1L不锈钢腔体预先冲入40-70Bar的压力。而将所有的消解管防止在腔体中进行加热。依靠整个墙体的密闭左右，而不是每个反应管单独密闭。与传统微波每个反应管需要管套耐压不同，它的每一个反应管的内外压平衡。因此不像普通微波一样对管子材料要求很高。只需要普通的玻璃或特氟龙反应管即可。同时，PDC底部加有载荷溶液（5:150的硝酸）可以在样品剧烈放热的时候平衡各个反应管之间的温度。保证所有的反应管之间具有极小的温差。同时又无须像普通微波一样，对于加酸体积有一定的要求，超级微波消解大大方便了进行消解实验[16-18]。石墨消解仪是一种经常被使用的仪器，并且消解过程是开放式的，没有像超级微波消解一样密闭，并且是集消解、加热、赶酸功能于一体的仪器，消解速度比一般的电热板方法要快几百倍，消解的效果也更好。通过石墨块进行发热产生高温对放进消解管中的样品进行高温的消解，使用者可以自定义需要的温度，仪器会通过程序自动将温度均匀升温到设定的温度后恒温持续对样品进行加热。由于使用石墨消解仪进行样品前处理具有一定的危险性，因此需要具备相关专业知识的人员来操作仪器。样品处理需要用到各种不同的酸，比如本实验用硝酸。硝酸具有挥发性而且对人体有害，因此在通风橱的环境下使用仪器，并做好各种防护措施。[19-20]。ICP-MS所用的电离源是感应耦合等离子体（ICP），样品由载气带入等离子体焰炬会发生蒸发、分解、激发和电离，最常用的进样方式是利用同心型或直角型气动雾化器产生气溶胶，在载气载带下喷入焰炬，样品进样量大约为1mL/min，是靠蠕动泵送入雾化器的。ICP有离子源的作用，使样品元素电离出一个电子，而形成一价正离子，质谱通过选择不同的质荷比（m/z）的离子来检测离子强度，进而分析出元素强度，由于大部分重要的元素电离能低于10.5eV，因此具有很高的灵敏度[21-22]。国内外研究现状和发展趋势2007年陈国友等人通过电热板直接消化法和微波消解法两种消化方式测定大米和面粉中的镉和砷，都得到了较满意的试验结果，微波消解法更先进，测定的结果更准确，而电热板直接消化法虽不如微波消解法精准，但适用性强，易操作，尤其是分析大批量样品[23]。2008年尚永辉采用多种方法对同一种茶叶进行消解，用原子吸收光谱法测定不同方法消解的茶叶中有害微量元素铅和镉的含量，并进行对比。探索了茶叶中微量元素铅和镉低损耗的最佳消解条件。实验表明：测定茶叶中的微量元素时，消解方法对测定结果影响较大。用石墨炉原子吸收光谱法测定铅和镉元素的含量时，用硝酸-高氯酸加盖浸泡过夜的消解方式最好[24]。2016年现代农业科技用平板消解、微波消解和石墨消解三种不同的前处理方法消解土壤，然后用石墨炉原子吸收法测定土壤中的镉。实验表明：平板消解的精密度和准确度比石墨消解和超级微波消解差[25]。2020年魏兴江采用多种前处理方法对一种有代表性的都匀毛尖茶茶样进行消解处理，用石墨炉原子吸收光谱法测定了有害微量元素镉的含量。实验表明：干灰化法污染小，但耗时长；盐酸溶解法耗时短，节能环保，简单易行[26]。目前，对茶叶的前处理方法主要有干灰化法、超级微波消解法、石墨消解法和手工湿法消解。干灰化法，灰化温度较高，易产生镉元素损失且不能大量处理样品；手工湿法消解在电热板上加热加酸危险性较大，温度控制困难。普通微波相比超级微波，普通微波需要控制消解物质基质相同，每种不同的基质需要设置不同的消解程序，普通微波效率更低。所以广泛应用用石墨消解仪和超级微波消解仪，提高实验室安全和消解效率。超级微波消解法和石墨消解法两种前处理方法，是目前采用比较多的两种方法。本试验对两种方法的测定结果进行比较，以探讨目前测定镉元素的最佳前处理方法[23-31]。三、研究内容由于ICP-MS（电感耦合等离子体质谱法）具有检出限低、精度高以及速度快等特点，因此在绿茶微量元素测定过程中，该种方法在食品样品中微量元素的测定上应用越来越广泛。本实验研究使用ICP-MS检测来自青城山不同厂家的绿茶中的镉的含量，比较超级微波消解法和石墨消解法两种前处理方法对检测结果的影响，计算两种方法的准确度、精密度和加标回收率，得出两种方法的优缺点，探究ICP-MS测定绿茶的最佳前处理方法。３.1前处理方法3.1.1超级微波消解法称样后在每个称样试管中加入２ｍｌ硝酸，放置通风橱中过夜，然后在每个称样试管中加入2ml纯水，然后准备150ml纯水和5ml硝酸的混合液放入超级微波消解仪的罐中，然后按顺序将待消解样品放在支架上放好，根据消解物质性质，设定微波消解程序如表，按操作流程进行微波消解。3.1.2石墨消解法称样后在每个称样的PFA消解管（50ml）中加入７.５ｍｌ硝酸，放置通风橱中过夜，然后在每个称样的PFA消解管（50ml）上加上回流盖放置在石墨消解仪上，然后设置好消解程序进行消解，如表4。3.1.3两种前处理的比较比较两种前处理的消解效果、消解时间、用酸量、消解容器、消解溶液的颜色、消解样品数、密封条件和仪器成本等等，如表３。。结论：不同的消解方法具有不同的优劣势，超级微波消解法操作流程便捷高效，消解效果好，检测结果准确度高；石墨消解仪器性价比较高，但存在消化不完全的现象，不利于检测仪器进样系统的维护。3.2ICP-MS测绿茶中的镉3.2.1精密度实验对两组称取的七份标准物质分别采用超级微波消解法和石墨消解法处理，上机分析，通过计算相对标准偏差，比较超级微波消解和石墨消解两种前处理方法的精密度。3.2.2准确度实验分别对两种前处理组称取标准物质和01-03样品0.5g，分别用超级微波消解和石墨消解前处理，上机分析，比较计算结果，通过测定标准物质的值确认是否在标准物质的保证值范围内，看是否两种前处理能满足准确度要求。3.2.3加标回收率实验找到标准系列的浓度的中间值10ug/L，由于最后定容体积是50ml，计算出相应加标量0.5ug，为了不影响试样消化过程，加入的标准量应当尽量小，加入0.5ml的1ug/L的镉标准溶液。按照所计算的加标量和浓度在超级微波消解组和石墨消解组的空白3和样品05-2中加入加标物质。进样后分析，计算加标回收率。四、研究方法、技术路线4.1仪器试剂4.1.1仪器型号表1仪器型号表仪器名称仪器型号电子天平UX220H研磨机TubeMill100control(IKA)超级微波消解仪LABTOP北京莱博泰科四十八孔石墨炉消解仪DigiPREPMS赶酸器VB20CICP-MSICAPRQ4.1.2试剂国家标准物质GBW10014(GSB-5)圆白菜；单元素镉的标准物质GSB04-1721-2004，浓度是1000ug/ml，唯一标识219025-7。97％的纯硝酸。2％硝酸溶液。15％的硝酸。4.2采样采样时必须注意样品的代表性和均匀性。采集不同厂家的绿茶份份，做好标记，要认真填写采样记录，如表所示，青城山绿茶采样表。写明样品的生产日期、批号、采样条件、包装情况等，来源地点、数量、品质情况，并填写检验项目及采样人。样品分三份，供检验复验、备查或仲裁用，一般散装样品每份不少于0.5Kg。保存方法：在低温、避光、密封的条件下保存。表2青城山绿茶采样表样品名称编号生产日期产地生产商数量项目采样日期采样人青城山绿茶（烘青绿茶）012021.1.15四川都江堰青城桥工业区四川都江堰青城茶叶有限公司一份200g测镉2022.2.10万静青城山绿毛峰022021.9.21四川都江堰青城桥工业区都江堰青城茶叶有限公司一份100g测镉2022.2.10青城明前毛峰（烘青绿茶）032021.10.2四川都江堰青城桥工业区都江堰青城茶叶有限公司一份200g测镉2022.2.10青城炒花毛峰（烘青茉莉花茶）042022.1.2四川都江堰青城桥工业区都江堰青城茶叶有限公司一份200g测镉20标准物质确定选择和样品相近成分的国家标准物质用作内标，本次实验由于成本问题，根据实验室已经有的标准，本次实验使用国家标准物质GBW10014(GSB-5)圆白菜。4.4预实验为了降低实验消耗，提前解决正式实验出现的问题，使用标准物质进行预实验。4.4.1确定称样量首先确定称样量，由于0.2g称样量过少，影响实验数据，所以本次实验称样量确定在0.4g-0.5g。由于超级微波消解仪和石墨消解仪的要求不同，称样所用容器不同，超级微波消解使用一次性试管，石墨消解使用PFA消解管（50ml）称样。称样结果，超级微波称样0.479g，石墨消解称样0.477g。4.4.2消解先冷消解，石墨消解组都加入10ml纯的硝酸放置在通风橱中过夜，超级微波消解组都加入2ml纯硝酸放置在通风橱中过夜，滤纸盖好，防止灰尘进入。再正式消解，消解完后纯水定容。4.4.3进样得到结果超级微波0.286ug/l，石墨消解0.271ug/l，计算出结果超级微波0.0299mg/kg，石墨消解0.0284mg/kg。4.4.4分析预实验问题实验过程中超级微波消解由于密封圈的问题，导致消解不完全，重新消解样品，时间花费过长，样品消解完呈现无色透明，消解效果好。石墨消解使用10ML纯硝酸消解，硝酸量过多，最后110℃程序赶酸时间过长，样品消解完留1-2ml消解液，液体呈现棕色，有刺鼻气味，定容时瓶口溢出棕褐色烟。4.5计算加标量找到标准系列的浓度的中间值10ug/L，由于最后定容体积是50ml，计算出相应加标量0.5ug，为了不影响试样消化过程，加入的标准量应当尽量小，加入0.5ml的1ug/L的镉标准溶液。按照所计算的加标量和浓度在超级微波消解组和石墨消解组的空白3和样品05-2中加入加标物质。4.6称样4.6.1粉碎混匀使用研磨机将样品分类粉碎混匀，使用密封袋将粉碎后的样品密封标记。4.6.2称样称0.4-0.5g粉碎后的青城山绿茶样品，分石墨消解组和超级微波消解组，每个组都设置两个空白，空白-2用于加标，茶叶标准称8份，样品01-03称一份，样品04称两份，04-2用于加标，每组15个待测物，如表3所示。由于消解过程不同，石墨消解组需要用PFA消解管（50ml）称样，超级微波消解组用被15％的硝酸浸泡过的试管称样。使用千分位的电子称称样。称样时间2022.4.1，温度16.4摄氏度，湿度59％。表3超级微波消解组和石墨消解组称样表超级微波消解石墨消解名称质量（g）名称质量（g）空白10.000g空白10.000g空白2+0.000g空白2+0.000g标准物质10.465g标准物质10.449g标准物质20.465g标准物质20.438g标准物质30.442g标准物质30.449g标准物质40.465g标准物质40.449g标准物质50.442g标准物质50.449g标准物质60.465g标准物质60.438g标准物质70.442g标准物质70.438g标准物质80.442g标准物质80.438g010.470g010.481g020.490g020.478g030.480g030.460g04-10.468g04-10.468g04-2+0.486g04-2+0.483g4.7冷消解为了控制变量，对石墨消解组和超级微波消解组都进行冷消解处理。4.7.1确定用酸量由于使用10ml纯的硝酸会使石墨消解的后期赶酸困难，所以石墨消解组都加入7.5ml纯的硝酸放置在通风橱中过夜，超级微波消解组都加入2ml纯硝酸放置在通风橱中过夜，滤纸盖好，防止灰尘进入。4.7.2冷消解现象超级微波组由于使用的玻璃试管，加入硝酸后试样反应呈现棕褐色，有气泡，并上升5-6ml高。石墨消解使用PFA消解管，管底较大且加酸量多，上升不明显，试样和硝酸反应呈现棕褐色。4.8消解4.8.1超级微波消解超级微波消解组在试管中加入2ml纯水，与预消解时加的2ml硝酸形成1:1的比例，保证酸体系，然后准备150ml纯水和5ml硝酸的混合液放入超级微波消解仪的罐中，然后按顺序放好，根据消解物质性质，设定微波消解程序如表所示，按操作流程进行微波消解。表4微波消解程序表步骤温度（℃）爬坡（min）保持（min）125-1801002180-22010204220-251504.8.2超级微波消解情况消解完后，超级微波消解组消解液呈现无色透明，个别呈现淡黄色，消解效果好，消解液需要转移到50ml消解管中并用纯水定容，转移时试管需要润洗三次，减小转移时样品的损失。4.8.3石墨消解每个PFA消解管加上回流盖并且放置在石墨消解仪上，设置好消解程序进行消解，如表所示。表5石墨消解程序表步骤温度（℃）爬坡（min）保持（min）125-603010260-901510390-11010150（根据情况）4.8.4石墨消解情况石墨消解组需要观察消解情况，当赶酸完成后，石墨消解组溶液呈现深棕色，并且个别待测物溶液内部有细小褐色陈粒，消解效果不好，容易堵塞检测仪器的进样系统，完成消解后直接在消解管中用纯水定容，不需要转移，避免了转移过程中有可能造成的损失，定容时有棕褐色烟雾溢出。4.8.5消解分析超级微波消解组所有消解的待测物均可进样，石墨消解组只有空白和标准物质消解效果可达到进样要求，两组待测样品放到冰箱冷藏待测。4.9配标准系列梯度由单元素镉标准溶液配成0ug/L，1ug/L，5ug/L，10ug/L，30ug/L，50ug/L的浓度梯度。4.10进样提前一天将ICP-MS的主机打开，检查仪器，打开气，开排风，开水循环，设置工作条件，如表所示，拿出消解好的待测样品准备检测，先用调谐液调试机器，准备内标物质铟来校正仪器，然后按照顺序进样，每一个样品做3次平行样，检测完成后打印报告。将样品放回冰箱保存留样。表6ICP-MS的工作条件表工作条件等离子体RF气体流量真空蠕动泵正向功率1548.6W冷却气流量13.98l/minPirani规压力1.654E+0mbar泵速40.0rpm接口温度32.43℃辅助气流量0.8l/min潘宁规压力3.603E-7mbar模式正常冷却水流量0.50l/min雾化器气体流量0.98l/min分子涡轮泵泵速998.98Hz方向顺时针4.11处理数据根据检测结果用电脑计算出准确度、精确度和加标回收率，对这次实验进行总结。4.11.1相关指数如图1所示；R²越大，意味着模型的拟合效果越好，R²越接近于1，表示回归的效果越好，本实验R²＞0.999，线性相关程度达到实验要求。图1镉浓度梯度线性图4.11.2结果计算结果计算公式:C=(c1×50)/(m×1000)（4-1）c1：检测结果（ug/l）C：计算结果(mg/kg)50-定容体积mlm:称样质量(g)表7超级微波消解组和石墨消解组结果表超级微波消解组石墨消解组编号检测结果（ug/l）称样质量(g)计算结果(mg/kg)编号检测结果（ug/l）称样质量(g)计算结果(mg/kg)k10.0010.000-k10.000k2+8.2600.000-k2+7.491b10.2610.4650.0281b10.2250.4490.0251b20.3010.4650.0324b20.2540.4380.0290b30.2490.4420.0282b30.2060.4490.0229b40.2290.4650.0246b40.2350.4490.0262b50.2500.4420.0283b50.2330.4490.0259b60.2630.4650.0283b60.2460.4380.0281b70.2560.4420.0290b70.2390.4380.0273b80.2520.4420.0285b80.2770.4380.0316010.2200.4700.023401--0.481020.2190.4900.022302--0.478030.3190.4800.033203--0.4604-10.3400.4680.03634-1--0.4684-27.9340.4860.81634-2--0.4834.11.3加标回收率计算样品加标回收率公式：x=([(c2÷m2)-(c1÷m1）]×50)/(1000×(0.5÷m2))×100%(4-2)x(加标回收率)c1(未加标待测物标检测结果)ug/lc2(加标待测物检测结果)ug/lm1(不用加标的待测物的称样质量)gm2(需要加标的待测物的称样质量)g50-样品消化后定容的体积ml0.5-加标量的质量ug空白加标回收率公式：x=(c×50)/(0.5×1000)×100%(4-3)c(空白加标待测物标检测结果)ug/l50(样品消化后定容的体积ml)0.5(加标量的质量ug)计算得出：超级微波的加标回收率，空白回收率82.6％，样品回收率75.8％。石墨消解的加标回收率，空白回收率74.9％。4.11.4精密度计算用八个标准物质检测结果进行平均值、标准偏差和相对标准偏差的计算，如表所示。表8相对标准偏差表不同前处理方法平均值mg/kg标准偏差S//mg/kg相对标准偏差RSD//％超级微波组0.02842.1029*10-³7.4石墨消解组0.02702.6384*10-³9.77技术路线

预期研究结果通过对实验整个过程包括结果计算，比较总结分析实验过程的问题，比较两种前处理的消解效果、消解时间、用酸量、消解容器、消解溶液的颜色、消解样品数、密封条件和仪器成本等等，如表所示。表9超级微波消解和石墨消解比较表/超级微波石墨消解称样容器一次性试管PFA消解管（50ml）用酸量2ml7.5ml-10ml可消解样品数15或2236升温时间快，20min慢，75min温度高，220℃110℃是否密封密闭条件开放式条件消解效果无色透明，效果好棕褐色有少量黑色颗粒时间56min225min颜色无色或淡黄色棕色或棕褐色进样要求达到部分达到仪器费用贵便宜维护成本贵便宜意义：探究测青城山绿茶中镉的最佳前处理方法，对茶叶中的镉进行定量准确测定有非常重要的意义，从实验操作流程表明，石墨消解仪消解茶叶这种物质消解能力不够，不建议使用石墨消解来消解茶叶；超级微波消解法，全程全自动，节约劳动成本，用酸量少，减小实验过程对操作人员的危害，消解效率高，消解充分，可处理大批量样品的检测工作，但是由于仪器成本高，对于基层工作来说，购买性价比不高，而对于有一定基础的实验室可以购买超级微波消解仪。

六、计划进度安排设计比较两种前处理方法的实验，首先通过查阅相关文献确定研究方向，书写流程思路，进行预实验并总结问题然后解决，通过预实验优化实验过程开展正式实验，消解后上机分析，并通过实验过程和实验数据对两种前处理进行比较，如表所示。表10主要阶段性进度安排表序号研究阶段（起止时间）阶段工作12021.11-2021.12确定研究方向、题目、查阅相关文献22021.12-2022.01根据研究内容，撰写开题报告32022.02-2022.03修改开题报告，发现并解决问题42022.03-2022.04进行预实验，并进行总结52022.04-2022.05开展正式实验，收集结果62022.05-2022.06撰写毕业论文

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