2025年人教A新版选修1生物下册月考试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年人教A新版选修1生物下册月考试卷1考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、下列关于微生物的培养叙述正确的是（）A.微生物都可以用LB液体培养基进行扩大培养B.苹果青霉应该在弱酸性的条件下进行培养C.微生物的培养基都需要有碳源和氮源D.用稀释涂布的方法进行细胞计数通常会使计数偏多2、下列有关微生物实验室培养的说法不正确的有几项（）

①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序：计算；称量、熔化、消毒、倒平板。

②根据对生存环境的要求；在对应环境中寻找，就一定能寻找到目的菌株。

③稀释涂布平板法是需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面。

④灭菌是指杀灭物体内外一切微生物的细胞；芽孢和孢子。

⑤平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物感染操作者。

⑥稀释涂布平板法进行梯度稀释时；要用移液管吹吸试管中溶液几次，目的是达到足够稀释倍数。

⑦平板划线在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来自第一次划线末端A.1项B.2项C.3项D.4项3、下表是加酶洗衣粉的部分说明：

成分：碱性蛋白酶0.2%；清洁剂15%

用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15min；使用温水效果更佳。

据此判断下列相关叙述中；不正确的是()

①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍；蛋清污渍等。

②温水条件下蛋白酶的活性最强。

③该洗衣粉可以洗涤各种污渍。

④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽。

⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤A.①②B.①⑤C.②③D.③⑤4、某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（）A.果酒发酵时，每日迅速打开瓶盖放气，避免空气回流进入发酵容器B.果酒发酵时，用斐林试剂检测还原糖的含量，砖红色沉淀逐日增多C.果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵产生的气泡量D.果醋发酵时，重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深5、下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是A.可通过刚果红染色法对纤维素分解菌进行筛选B.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒C.土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌D.在分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液6、下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是A.重氮化→酸化→显色→比色B.重氮化→酸化→比色→显色C.酸化→重氮化→比色→显色D.酸化→重氮化→显色→比色7、下列有关植物组织培养的叙述，正确的是（）A.愈伤组织是一团分化程度高有特定结构和功能的薄壁细胞B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后发育成稳定遗传的植株C.控制生长素和细胞分裂素的比例，可以控制愈伤组织分化的方向D.在外植体培养基中加入PEG，更利于其脱分化形成愈伤组织8、DNA琼脂糖凝胶电泳的分子筛效应是指作为支持介质的琼脂糖，具有网络结构，使大分子物质在通过时受到较大阻力，借此分离不同大小的DNA片段。下列说法错误的是（）A.琼脂糖凝胶电泳可用于分离、鉴定DNA分子的混合物B.双链DNA分子片段长度越大，在琼脂糖中的移动速率越大C.凝胶制备中加入的核酸染料能与DNA分子结合，用于分离后DNA的检测D.凝胶中的DNA分子通过染色，可在波长为300nm的紫外灯下被检测出来评卷人得分二、多选题(共7题，共14分)9、尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有关土壤中尿素分解菌的分离和培养的叙述，正确的是（）A.培养基中加入尿素作为唯一碳源，该培养基是鉴别培养基B.微生物培养常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法C.细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高D.若上述培养基被杂菌污染，则培养基上会有多种杂菌菌落出现10、下图表示研究人员在实验室中使用的分批培养细菌的方法；下列叙述正确的是（）

A.尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶B.短期保存的菌种，可将菌液加入甘油后放在冷冻箱中冷藏C.液体选择培养基通常可用于选择培养，增加目标菌种的浓度D.将三角瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率11、下列有关发酵工程及其应用表述正确的是（）A.发酵工程的菌种，可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种和基因工程育种获得B.发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成C.分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或者其代谢产物，这是发酵工程的中心环节D.发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养，改善食品口味、色泽和品质12、黄粉虫可以吞食；降解塑料；利用黄粉虫肠道微生物对白色污染进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化目的微生物的过程，相关叙述正确的是（）

A.富集培养基中含有酵母膏、蛋白胨、琼脂等，蛋白胨能提供所需的碳源、氮源和维生素B.分离、纯化目的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源C.将转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱长期保存D.与传统填埋、焚烧相比，黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会造成二次污染13、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量14、下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长C.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些D.实验室制作的腐乳不宜直接食用15、下列有关实验仪器、材料的使用和实验操作的叙述，错误的是（）A.在解离液中加入适量的纤维素酶，有利于提高洋葱根尖组织的解离效果B.制作泡菜时常将坛口用水封好，一段时间后水面会不断出现气泡C.使用血球计数板计数时，需先盖上盖玻片再滴培养液D.常温下体积分数为95％的酒精可以更好的析出杂质较少的DNA评卷人得分三、填空题(共5题，共10分)16、红细胞的洗涤。

洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去________；离心速度过高和时间过长会使________等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。17、原理：许多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基团，在一定pH下，这些基团会带上______或______。在电场的作用下，这些带电分子会向着与所带电荷__________移动。电泳利用了分离样品中各种分子__________以及分子本身的______、______不同，使带电分子产生不同的________，从而实现样品中各种分子的分离。18、蛋白质的各种特性的差异如分子的______和______、所带________________、溶解度、________和对其他分子的亲和力，等等，可以用来分离不同种类的蛋白质。19、（1）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和____，平板划线前要对接种环进行灼烧，原因是为了__________。

（2）用培养基培养微生物时，培养基中应有碳源、________、__________和_______等营养，同时还必须满足微生物生长对特殊营养物质、__________、__________的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②调节pH③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥__________⑦培养。20、本实验用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，可分成________________和______________两个阶段进行。评卷人得分四、实验题(共3题，共27分)21、蓝色牛仔裤是深受人们喜爱的休闲服装；常用极粗的棉布制成。过去在加工过程中常用“石洗”的方法，即把成捆的布料和浮石放在一架大机器中翻滚，以增加牛仔裤的舒适度。现在采用“生物石洗”的方法，即用一定量的纤维素酶洗布料，同时加入蓝靛染料，当达到所希望的柔软度时，立即冲洗掉纤维素酶。

请根据上述资料；回答下列问题：

（1）纤维素的元素组成为____________，它是____________的主要结构成分。自然界中纤维素的根本来源是植物________________________。

（2）纤维素酶增加棉布布料柔软度的原因是____________。

（3）为了从土壤中筛选纤维素分解菌；某生物小组同学利用下列材料和用具进行相关实验，请你完善下列实验步骤。

（提示：刚果红能与纤维素形成红色复合物；纤维素分解菌在含有刚果红和纤维素的培养基上形成的菌落周围会出现透明圈）

材料用具：采集的土样；研钵，配制纤维素分解菌培养基的各种原料，纤维素粉，刚果红，培养箱，无菌水等。

实验步骤：

①通常在____________地点采集土样。

②利用纤维素分解菌培养基的各种原料以及____________配制固体培养基后，进行________________________灭菌。

③将采集的土壤样品在研钵研碎后，加入一定量___________进行稀释；制成土壤匀浆。

④在无菌室内利用涂布方法把土壤匀浆均匀涂布在培养基上，然后___________。

⑤一段时间后，取出固体培养基进行观察，挑取___________，即为纤维素分解菌，进行进一步纯化培养。22、为了增强洗衣粉对血渍；奶渍、油污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力；洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答下列问题：

（1）根据衣物上常见的污垢的种类；目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制剂有四类，其中应用最广泛；效果最明显的是碱性蛋白酶和______________，前者能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成______________________________，使污迹容易从衣物上脱落。加酶洗衣粉是否应用了固定化酶技术：__________（填“是”或“否”）。

（2）某科研小组将M酶加入洗衣粉后欲探究该酶的去污能力；设计并进行了相关实验，结果如图所示。

①该实验的自变量有______________________________。该同学在使用加M酶洗衣粉时；发现用温水洗涤效果更好，如果直接用冷水洗涤，效果并不好，分析其中的原因是________________________________________。

②加M酶以后，对比污布类型2、3的实验处理，可以得出的实验结论是_______________。欲在原实验的基础上进一步探究加大酶用量能否显著提高洗衣粉的去污力。请简要写出实验思路：_________________________________________________________________。23、近年来；纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。根据相关知识，回答关于果酒；果醋和腐乳制作的相关问题。

（1）醋酸杆菌属于_________核生物，其新陈代谢类型为____________________。

（2）在果酒制作中，温度是重要的控制条件，____________左右的温度最适合酵母菌繁殖，酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用________________溶液进行检验。

（3）下图为腐乳制作的实验流程示意图：

①图中A代表________，毛霉菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的___________（填“蒸馏水”；“甘油”或“碳酸钙”）。

②在配制卤汤中酒的含量一般控制在________左右，酒精含量过低，_________________，可能导致豆腐腐败。评卷人得分五、非选择题(共1题，共4分)24、请回答血红蛋白的提取和分离的相关问题：

（1）分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法；也称做______________，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。该方法用到如下装置，其中C溶液的作用是_______。

（2）血红蛋白提取和分离的程序可分为样品处理、________、_______和纯度鉴定。样品处理步骤中洗涤红细胞的目的是________。评卷人得分六、综合题(共3题，共9分)25、（1）被子植物的花粉是由_____________经过减数分裂形成的，形成过程中同源染色体先联会后分离，在联会时同源染色体的非姐妹染色单体间还常常发生_____________；非同源染色体则自由组合，使花粉的遗传组成多种多样。

（2）_____________和____________是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。细胞个大，多采用_________固定化；酶分子很小，更适合采用_______________和物理吸附法固定化。

（3）胡萝卜素可以溶于乙醇和丙酮；但乙醇和丙酮均不能用于胡萝卜素的萃取，原因。

是__________________________________________________________________________；石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳五种有机溶剂中，石油醚最适宜用来提取胡萝卜素，原因是_________________________________________________________________。26、我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的新药青蒿素而获得2015年的诺贝尔医学奖；青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①从黄花蒿中提取青蒿素；

②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中；适宜条件下培养24h后除去上清液；

③向4组培养瓶中分别加入等量含2；4、8、16μmol/L青蒿素的培养液；适宜条件下继续培养；

④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。回答下列问题：

(1)提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是__________________；根据青蒿素___________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法。萃取前要将黄花蒿茎叶进行_______；处理，以提高萃取效率。

(2)萃取青蒿素的过程应采用的加热方法是____________；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装置，目的是_______________________。萃取液在浓缩之前需进行过滤处理，目的是____________________。

(3)科研小组进行②-④步骤实验目的是______________________。步骤③中需要设置对照组，对照组的处理方法为____________________。27、果酒；果醋、腐乳、泡菜是人们非常喜爱的发酵食品；请回答下列相关问题：

(1)与醋酸菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是________________________。

(2)果汁发酵后是否产生酒精，可以用________________来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现________色。

(3)某同学在通过发酵制作果酒时，发现在制作原料中添加一定量的糖，可以提高酒精度，原因是____________________________。

(4)传统发酵技术以葡萄为原料制作葡萄酒时，可以不添加酵母菌，原因是___________。

(5)如图为腐乳的生产工艺流程：

现代科学研究发现a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是________________。经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收，原因是_______________________。

(6)家庭制作泡菜时无须刻意灭菌，原因是___________________________；与变酸果酒表面的菌膜、泡菜坛内的白膜形成，相关的微生物分别是________________。参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、B【分析】【分析】

1；培养基的基本成分：水、无机盐、碳源、氮源及特殊生长因子。

2；培养基的配制过程中；操作顺序如下：称量、溶化、调节pH、分装、加棉塞、包扎，灭菌等。

3；稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

A；酵母菌是一种真菌；适合用麦芽汁液体培养基来扩大培养，LB液体培养基主要用于实验室培养细菌，A错误；

B；苹果青霉应该在弱酸性的条件下进行培养；B正确；

C；有些微生物可以固定空气中的碳元素或者氮元素；因此不需要培养基中额外添加碳源或者氮源，C错误；

D；用稀释涂布的方法进行细胞计数通常会使计数偏少；因为稀释涂布平板法得到的稀释菌落中会存在两个或者多个细菌粘合在一起的情况，在读数时往往产生误差，统计的菌落数往往偏少，D错误。

故选B。2、D【分析】微生物培养基一般都含有水；碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需要将培养基pH调至酸性，培养细菌时需要将培养基pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时需要提供无氧条件。

【详解】

①制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序：计算；称量、熔化、灭菌、倒平板；①错误；

②根据对生存环境的要求；在对应环境中寻找，寻找到目的菌株的概率较大，但是不一定能寻找到目的菌株，②错误；

③稀释涂布平板法是需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面；③正确；

④灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞；芽孢和孢子；④正确；

⑤平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基；⑤错误；

⑥稀释涂布平板法进行梯度稀释时；要用移液管吹吸试管中溶液几次，目的是为了使微生物和无菌水混合均匀，⑥错误；

⑦平板划线在第二区域内划线时；接种环上的菌种直接来自第一区域的菌种，⑦正确。

故选D。

【点睛】3、D【分析】奶渍、蛋清污渍的主要成分是蛋白质，用这种洗衣粉(成分中含碱性蛋白酶)较容易清除掉。羊毛、丝质类衣物中含蛋白质，不可以用该洗衣粉洗涤，⑤错误。这种洗衣粉不含有脂肪酶，对带有油渍的衣物洗涤效果不明显，③错误。答案选D。4、C【分析】【分析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气；糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】

A；果酒发酵时；装置内会产生二氧化碳，应每日迅速拧松瓶盖放气，避免空气中的杂菌进入，A错误；

B；果酒发酵时；发酵液中的葡萄糖不断被消耗，因此用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日减少，B错误；

C；以酒精为底物进行醋酸发酵；酒精与氧气发生反应产生醋酸和水，几乎没有气泡产生，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时，C正确；

D；重铬酸钾用于检测酒精；不能用于测定醋酸含量，D错误。

故选C。5、A【分析】【分析】

1.土壤中分解尿素的细菌的分离与计数。

(1)分离原理：土壤中的细菌之所以能分解尿素；是因为它们能合成脲酶，这种物质在把尿素分解成无机物的过程中起到催化作用。

(2)统计菌落数目：统计样品中的活菌一般用稀释涂布平板法。

(3)实验流程：土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察→细菌的计数。

2.分解纤维素的微生物的分离。

(1)纤维素酶。

①组成：纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

②作用。

纤维素纤维二糖葡萄糖。

(2)纤维素分解菌的筛选。

①原理。

纤维素分解菌。

↓

→红色复合物红色消失；出现透明圈。

②筛选方法：刚果红染色法；即通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

③培养基：以纤维素为唯一碳源的选择培养基。

④实验流程。

土壤取样：富含纤维素的环境。

↓

选择培养：用选择培养基培养；以增加纤维素分解菌的浓度。

↓

梯度稀释：制备系列稀释液。

↓

涂布平板：将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上。

↓

挑选产生透明圈的菌落。

【详解】

A；可通过刚果红染色法对纤维素分解菌进行筛选；这是通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌的，A正确；

B；酵母菌在氧气充足的时候进行有氧呼吸；这时不产酒精，酵母菌在无氧条件下进行无氧呼吸才产生酒精，因此在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒是得不到果酒的，B错误；

C；筛选分解尿素的细菌应该在以尿素为唯一的氮源培养基上培养；牛肉膏蛋白胨培养基能够为许多微生物提供氮源，因此把土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌得不到纯度较高的菌种，C错误；

D；在分离土壤中的尿素分解菌实验中；采集的土样经高温灭菌后，土样中的微生物被杀死，再制取土壤稀释液接种并培养，不会得到菌落，D错误；

因此选A。

【点睛】

本题主要考查了果酒的制作、从土壤中分离分解尿素的细菌的分离与计数、分解纤维素的微生物的分离的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。扎实的基础知识是解题的关键。6、D【分析】【详解】

【分析】本题考查亚硝酸盐含量测定原理。

【详解】盐酸酸化的条件下；亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合，生成玫瑰红色复合物，亚硝酸盐浓度不同，颜色深浅不同，D正确。

【点睛】本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。7、C【分析】【分析】

植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞；组织或器官培养成完整植株的过程。愈伤组织是一团无定形状态的薄壁细胞。二倍体植株的花粉经脱分化与再分化处理后会得到单倍体植株；然后再经秋水仙素处理，得到能稳定遗传的二倍体植株。胚状体外包上人工薄膜，可制成人工种子。

【详解】

A；愈伤组织是一团排列疏松而无规则、高度液泡化的、呈无定形状态的、具有分生能力的薄壁细胞；不具有特定的结构和功能，A错误；

B；二倍体植株的花粉中只含一个染色体组；培养得到的个体为单倍体，高度不育，只有幼苗用秋水仙素处理后得到的植株才能稳定遗传，B错误；

C；生长素用量比细胞分裂素用量；比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的形成，C正确；

D；在培养基中加入一定浓度的生长素和细胞分裂素；使其脱分化形成愈伤组织，继而再分化，并生长发育成完整植株，D错误。

故选C。8、B【分析】【分析】

1；凝胶色谱法（分配色谱法）：根据被分离物质（如蛋白质）相对分子质量的大小；利用具有多孔网状结构的凝胶的分子筛作用，来进行分离。

2；PCR的产物一般通过琼脂糖凝胶电泳来鉴定。在凝胶中DNA分子的迁移速率与凝胶的浓度、DNA分子的大小和构象等有关；凝胶中的DNA分子通过染色，可以在波长为300nm的紫外灯下被检测出来。

【详解】

A；琼脂糖凝胶电泳利用具有多孔网状结构的凝胶的分子筛作用；来进行分离，可用于分离、鉴定DNA分子的混合物，A正确；

B；凝胶中DNA分子的迁移速率与DNA分子的大小有关；双链DNA分子片段长度越大，在琼脂糖中的移动速率越小，B错误；

C；凝胶制备中加入的核酸染料能与DNA分子结合；可以在波长为300nm的紫外灯下被检测出来，用于分离后DNA的检测，C正确；

D；DNA分子的大小和构象等有关；凝胶中的DNA分子通过染色，可以在波长为300nm的紫外灯下被检测出来，D正确。

故选B。二、多选题(共7题，共14分)9、B:C【分析】【分析】

本题是对用于微生物培养的培养基；选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法等相关知识的综合性考查；回忆微生物培养的培养基、选择培养基的选择作用、培养液中的成分、常用的接种方法的具体操作和目的，然后结合问题进行解答。

【详解】

A；培养基中加入尿素作为唯一碳源；该培养基是选择培养基，A错误；

B；微生物培养常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法；B正确；

C；细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨；氨会使培养基的碱性增强，pH升高，可加入酚红指示剂进行检测，C正确；

D；由于培养基中加入尿素作为唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生长，故不会有多种杂菌长出来，D错误。

故选BC。10、A:C:D【分析】1、若要长期保存菌种，菌液中常需要加入一定量的甘油，且要放置在-20℃的冷冻箱中，若要短期保存菌种，可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，菌落长成后，将试管放置在4℃的冰箱中保藏。

2；液体选择培养基通常可用于选择培养；增加目标菌种的浓度。将锥形瓶放在摇床上振荡培养能提高溶氧量和养料的利用率。

【详解】

A；尿素分解菌可利用培养基中的尿素是因为能合成脲酶；而其他微生物不能合成脲酶故不能分解尿素，A正确；

B；短期保存的菌种；可将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，菌落长成后，将试管放置在4℃的冰箱中保藏，B错误；

C；液体选择培养基通常可用于选择培养；增加目标菌种的浓度，C正确；

D；将三角瓶放在摇床上振荡培养既能提高溶氧量；提高有氧呼吸的速率，又能提高养料的利用率，D正确。

故选ACD。11、A:D【分析】【分析】

微生物发酵指的是利用微生物；在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。

【详解】

A；用于发酵的菌种可以从自然界中筛选；也可以通过诱变育种或基因工程育种获得，A正确；

B；发酵罐培养的环境条件会影响代谢的途径从而影响产物的形成；例如谷氨酸发酵过程中，发酵罐中碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4∶1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，B错误；

C；发酵工程的中心环节是发酵过程；C错误；

D；发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养；改善食品口味、色泽和品质，D正确。

故选AD。

【点睛】12、B:D【分析】【分析】

1；分离菌株的思路:

(1)自然界中目的菌株的筛选:

①依据：根据它对生存环境的要求；到相应的环境中去寻找。

②实例：PCR技术过程中用到的耐高温的TaqDNA聚合酶；就是从热泉中筛选出来的Taq细菌中提取出来的。

(2)实验室中目的菌株的筛选:

①原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养；温度、pH等）；同时抑制或阻止其他微生物生长。

2；统计菌落数目的方法：

(1)稀释涂布平板法（间接）：

①当样品的稀释庋足够高时；培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。

②通过统计平板上的菌落数来推测样品中大约含有的活菌数。

(2)利用显微镜直接计数。

【详解】

A；富集培养基为液体培养基；不应含有琼脂，A错误；

B；分离、纯化能降解PVC塑料膜的微生物的选择培养基中需加入PVC塑料膜作为唯一碳源；B正确；

C；转接至固体斜面培养基上的不同菌落置于4℃的冰箱临时保存；对于需要长期保存的菌种，可用甘油管藏的方法，C错误；

D；如果对白色污染进行传统填埋、焚烧容易造成二次污染；黄粉虫肠道微生物对白色污染的降解不会，D正确。

故选BD。13、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2；影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量；衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。

3；据图分析：该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类；因变量是洗衣粉的去污效果。

【详解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用温度都为t1，而普通洗衣粉在t1时的洗涤效果没有t2时好；A错误；

B、由于温度过高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由图可知，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正确；

C；图中曲线显示本实验的自变量有温度和洗衣粉的种类；即洗衣粉是否加酶，C正确；

D；本实验研究的因变量可能是污渍的残留量或污渍消失所需的时间长短等；D正确。

故选BCD。

【点睛】14、C:D【分析】【分析】

腐乳是用豆腐发酵制成；多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌具发达的白色菌丝。毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

【详解】

A；加盐主要是为了抑制微生物生长；防止豆腐腐败变质，A错误；

B；勤向腐乳坯表面喷水；会导致豆腐含水量过高，不利于毛霉菌丝的生长，B错误；

C；加盐腌制时；为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，C正确；

D；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底；不宜直接食用，D正确。

故选CD。15、A:B:D【分析】【分析】

1；观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成；目的是使细胞分离开）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）；

2；DNA不溶于酒精溶液；但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精，利用这一原理，可以将DNA与蛋白质进一步的分离。

【详解】

A；在解离液中加入纤维素酶；纤维素酶会变性失活，不会提高洋葱根尖组织的解离效果，A错误；

B；制作泡菜时常将坛口用水封好；可以提供无氧的环境，乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，一段时间后水面不会出现气泡，B错误；

C；使用血细胞计数板记数前；先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让其自行渗入，C正确；

D；DNA不溶解于酒精；而其它杂质能溶解于酒精，则用体积分数为95%的冷却的酒精能更好的析出杂质较少的DNA，D错误。

故选ABD。三、填空题(共5题，共10分)16、略

【分析】【详解】

红细胞的洗涤。

洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白，洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去血浆蛋白；离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。【解析】血浆蛋白白细胞17、略

【分析】【详解】

电泳技术原理：许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定pH下，这些基团会带上正电或负电。在电场的作用下，这些带电分子会向着与所带电荷相反的电极移动。电泳利用了分离样品中各种分子带电性质以及分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。【解析】多肽核酸可解离正电负电与所带电荷相反的电极带电性质大小形状迁移速度18、略

【分析】【详解】

蛋白质的各种特性的差异如分子的形状和大小、所带电荷性质和多少、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力等，可以用来分离不同种类的蛋白质。【解析】形状大小电荷性质和多少吸附性质19、略

【分析】【分析】

1；微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

2．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基基本过程为：计算；称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板五个步骤。

【详解】

（1）微生物接种的方法很多；最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线前要对接种环进行灼烧，目的是为了杀灭接种环上的微生物（灭菌）。

（2）微生物培养基一般都含有水；碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量；溶解②调pH③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥接种⑦培养。

【点睛】

本题考查了微生物分离与培养的有关知识，要求考生能够识记培养基的成分和培养条件，掌握微生物分离与纯化的方法与步骤，再结合所学知识准确答题。【解析】稀释涂布平板法灭菌氮源水无机盐pH氧气接种20、略

【解析】①.制备培养基②.纯化大肠杆菌四、实验题(共3题，共27分)21、略

【分析】【分析】

纤维素是多糖；元素组成为C；H、O，是构成植物细胞壁的成分之一；刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理：刚果红是一种染料，它可以与纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应，当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，这样，我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

【详解】

（1）纤维素是多糖；含有的元素为C；H、O，它是构成植物细胞壁的重要组成部分；自然界中纤维素的根本来源是植物的光合作用。

（2）纤维素酶增加棉布布料柔软度的原因是纤维素酶可水解棉布中的一些纤维素；导致其变柔软。

（3）①纤维素分解菌能分解纤维素；在枯枝败叶中多些，故通常在枯枝败叶多（落叶多；腐殖质多）地点采集土样。

②根据题意；筛选纤维素分解菌的培养基中应加入纤维素和刚果红，因此可利用纤维素分解菌培养基的各种原料以及纤维素粉和刚果红配制固体培养基后，进行高压蒸汽灭菌。

③将采集的土壤样品在研钵研碎后；加入一定量无菌水进行稀释，制成土壤匀浆。

④在无菌室内利用涂布方法把土壤匀浆均匀涂布在培养基上；然后放入培养箱内，在适宜温度下倒置培养。

⑤根据题意；纤维素分解菌在含有刚果红和纤维素的培养基上形成的菌落周围会出现透明圈，因此，一段时间后，取出固体培养基进行观察，应挑取周围有透明圈的菌落即为纤维素分解菌，进行进一步纯化培养。

【点睛】

本题主要考查纤维素分解菌的筛选过程，意在强化学生对实验流程的理解与运用，纤维素分解菌的筛选实验流程为：土壤取样、选择培养、梯度稀释、将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上、挑选产生透明圈的菌落。【解析】C、H、O植物细胞壁光合作用制造的纤维素酶水解棉布中的一些纤维素枯枝败叶多（落叶多、腐殖质多）纤维素粉和刚果红高压蒸汽无菌水倒置放在培养箱内在适宜条件下培养周围有透明圈的菌落22、略

【分析】【分析】

1；衣物上常见污垢有血渍、奶渍、油污、土豆泥等；血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，油污的主要成分是脂肪，土豆泥的主要成分是淀粉和纤维素。根据酶的催化作用的专一性特点，目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制剂有四类：碱性蛋白酶、碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。

2；分析上图可知；该实验的自变量是污布类型、洗衣粉的类型和酶用量，因变量是去污力。

【详解】

（1）根据以上分析可知；洗衣粉中需要加入的酶类有碱性蛋白酶；碱性脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四类，其中前两种应用最广泛、效果最明显。血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质在蛋白酶的作用下会被水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包装的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，其未运用酶的固定化技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用。

（2）①结合题意分析实验结果可知；该实验的自变量是污布类型；洗衣粉的类型和酶用量。加酶洗衣粉用温水洗涤效果要好一些，如果直接用冷水洗涤，效果并不好，其原因是水温过低时酶活性较低（或温度适宜酶的活性高）。

②对比污布类型2；3的实验处理；可以得出的实验结论是M酶对污布类型2的去污力强。在原实验的基础上进一步探究加大酶用量能否显著提高洗衣粉的去污力，我们要控制的自变量是酶的用量，因变量是去污力，污布类型和洗衣粉类型为无关变量，应保证相同。故实验设计思路是选择单一污布类型(1、2、3、4中选择)和单一洗衣粉类型(X、Y、Z中选择)，设计不同的酶用量，观察去污力。

【点睛】

本题是对加酶洗衣粉的成分、酶固定化技术及实验探究能力的考查．根据常见污物的种类及酶专一性特点推测常用的加酶洗衣粉中添加的四类酶制剂，完成第（1）小题，分析探究实验的自变量、因变量和无关变量，并根据实验目的设计实验，准确写出实验思路，可以完成第（2）小题。【解析】碱性脂肪酶可溶性的氨基酸或小分子的肽否污布类型、洗衣粉的类型和酶用量水温过低时M酶活性较低(或温度适宜时酶的活性高)M酶对污布类型2的去污力强选择单一污布类型(1、2、3、4中选择)和单一洗衣粉类型(X、Y、Z中选择)，设计不同的酶用量，观察去污力23、略

【分析】【分析】

本题考查果酒果醋；腐乳的制作等相关知识；意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。

【详解】

（1）醋酸杆菌属于好氧细菌（原核生物）；其新陈代谢类型为异样需氧型。

（2）20℃左右的温度最适合酵母菌繁殖；酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用酸性条件下的重铬酸钾溶液进行检验。重铬酸钾溶液与酒精反应变成灰绿色。

（3）①图中腐乳制作过程中的A代表加盐腌制；加盐可以抑制微生物生长，同时能析出豆腐中多余的水分。毛霉菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的甘油，称为“甘油管藏法”。

②在配制卤汤中酒的含量一般控制在12%左右；酒精含量过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败。

【点睛】

解答本题的关键是熟记并理解果酒果醋和腐乳的制作原理、流程、注意事项等相关知识，形成清晰的知识网络，据此对各问题情境进行解答。【解析】原异养需氧型20℃（酸性）重铬酸钾加盐腌制甘油12%不足以抑制微生物的生长五、非选择题(共1题，共4分)24、略

【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：

（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白。

（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液；②透析。

（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。

（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

（1）凝胶色谱法也叫分配色谱法；是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法；图中C溶液的作用是洗脱血红蛋白。

（2）血红蛋白提取和分离的程序为：样品处理；粗分离、纯化和纯度鉴定；样品处理步骤中洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白。

【点睛】

解答本题的关键是掌握血红蛋白的提取和分离的基本程序，弄清楚每一个步骤的具体要求以及实验的原理，进而根据题干要求分析答题。【解析】分配色谱法洗脱血红蛋白粗分离纯化去除杂蛋白六、综合题(共3题，共9分)25、略

【分析】试题分析：（1）被子植物的花粉是由花粉母细胞经过减数分裂形成的；形成过程中同源染色体先联会后分离，在联会时同源染色体的非姐妹染色单体间还常常发生交叉互换，非同源染色体则自由组合，使花粉的遗传组成多种多样。

（2）固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。细胞个大；多采用包埋法固定化；酶分子很小，更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化。

（3）乙醇和丙酮均是水溶性有机溶剂；萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以乙醇和丙酮均不能用于胡萝卜素的萃取；萃取胡萝卜素的萃取剂应有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶；在石油醚；醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，因此石油醚最适宜用来提取胡萝卜素。

考点：本题考查植物的组织培养技术、酶的研究与应用、植物有效成分的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。【解析】花粉母细胞交叉互换固定化酶固定化细胞包埋法化学结合法乙醇和丙酮均是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发26、略

【分析】【分析】

1；水蒸气蒸馏法：原理：水蒸气可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物；冷却后水油分层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。有些原料不适宜于水中蒸馏，如柑橘、柠檬。因为水中蒸馏会导致原料