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文档简介

乳制品进货查验记录制度第一章总则为确保乳制品的质量安全，规范乳制品的进货查验流程，保障消费者的健康权益，根据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。乳制品作为重要的食品类别，其质量直接影响到公众的健康，因此建立健全的进货查验记录制度显得尤为重要。第二章适用范围本制度适用于公司所有涉及乳制品采购、验收、存储及销售的部门和人员。所有参与乳制品进货查验的员工均需遵守本制度，确保乳制品的质量符合国家标准和公司内部规定。第三章制度依据本制度依据《食品安全法》、《乳制品质量安全监督管理办法》及相关行业标准制定，确保制度内容符合国家法律法规及行业规范。第四章进货查验的目标进货查验的主要目标包括：确保所采购的乳制品符合国家食品安全标准，防止不合格产品流入市场，维护消费者的合法权益，提升公司产品的市场竞争力。第五章进货查验的管理规范1.采购部门在选择供应商时，应对其资质进行审核，确保其具备合法的生产和经营许可证。2.乳制品进货时，必须索取并保存相关的检验合格证明、生产日期、保质期等信息。3.进货时应对乳制品的外观、包装、标签等进行初步检查，确保无破损、变质等现象。4.对于新供应商的乳制品，需进行抽样检验，检验合格后方可入库。第六章进货查验的操作流程1.采购部门在确认订单后，提前通知仓储部门准备接收乳制品。2.乳制品到货时，仓储人员应对照采购订单进行数量和品种的核对。3.核对无误后，仓储人员应对乳制品进行外观检查，记录发现的问题。4.对于合格的乳制品，需填写《乳制品进货查验记录表》，记录相关信息，包括供应商名称、产品名称、数量、检验结果等。5.对于不合格的乳制品，应立即进行隔离处理，并填写《不合格乳制品处理记录》，并及时通知采购部门进行处理。第七章记录的管理1.所有进货查验记录应由仓储部门妥善保管，确保记录的完整性和可追溯性。2.记录保存期限应不少于两年，超过期限的记录可按照公司档案管理规定进行处理。3.定期对进货查验记录进行审核，确保记录的真实性和有效性。第八章监督机制1.公司应设立专门的质量监督小组，定期对乳制品的进货查验工作进行检查和评估。2.监督小组应对查验记录进行抽查，确保各项流程的执行情况符合制度要求。3.对于发现的问题，应及时反馈并提出改进建议，确保制度的有效实施。第九章责任分工1.采购部门负责供应商的选择和乳制品的采购，确保所购产品符合质量标准。2.仓储部门负责乳制品的接收、查验和存储，确保产品的安全和质量。3.质量监督小组负责对进货查验工作的监督和评估，确保制度的落实。第十章附则本制度由质量监督小组负责解释，自颁布之日起实施。根据实际情况和法律法规的变化，定期对本制度进行修订和完善，确保其适用性和有效性。通过建立乳制品进货查验记录制度，能够有效提升乳制品的质量

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