病房患者就餐管理制度

病房患者就餐管理制度第一章总则第一条为了保障病房患者的身体健康和病情恢复，提高医疗服务质量，确保医疗秩序的正常进行，订立本制度。第二条本制度适用于医院全部病房的患者，并由医院管理负责人负责执行和监督。第三条病房患者的就餐管理应遵从科学、合理、安全、卫生的基本原则，保障患者的饮食营养和饮食安全。第二章患者饮食布置第四条医院内设膳食配送中心，负责患者饮食的统一供应和服务。膳食配送中心应保证食品的原材料子安全、卫生、营养，并严格依照医生予以的饮食引导进行配餐。第五条患者的饮食布置应依据患者的病情、年龄、体质、营养需求等进行个性化调整，确保患者膳食的科学性和合理性。第六条医院每天供应三餐，包含早餐、午餐和晚餐。餐食时间为早上7:308:00、中午12:0012:30、晚上18:0018:30、第七条医院将会对饮食过敏、严重慢性病、特殊病情和产妇等特殊群体患者供应特地的膳食布置，确保患者的特殊需求得到满足。第三章餐食配送与摆放第八条患者的餐食定时送达，医院将确保在餐食送达前进行热保温处理，保证食物的温度适合。第九条医院将供应特地的餐车，将餐食送至各个病房，病房内的护士将负责将餐食分发给患者。分发时应注意核对患者的个人信息和饮食引导，确保患者收到正确的餐食。第十条餐食分发后，患者应及时就餐，不得擅自更改餐食重量或携带餐食离开病房。第十一条患者就餐完毕后，病房内的护士将收集餐盘，并依照医院的卫生标准进行清洁，确保病房内的卫生环境。第四章饮食卫生管理第十二条膳食配送中心应依照卫生标准进行食品加工和制作。全部饮食人员必需佩戴专业卫生防护用品，严禁在饮食区内吸烟、吃东西。第十三条医院将建立健全的食品存储和供应管理制度，确保食材的安全和新鲜度。全部食材必需依照规定进行分类、储存和保管，防止食物受到污染和变质。第十四条医院将定期检测和评估食品供应商的食品安全管理体系，确保其合格，未经认证的供应商不得供应食材。第十五条病房内的餐具、餐盘等用品必需经过高温消毒处理后使用，不得使用过期或破损的餐具。第十六条护士必需在餐食分发前进行手部卫生消毒，并佩戴手套进行操作。护士应注意个人卫生，不得带染菌的手指或带有刺激性气味的物质接触餐食。第十七条病房内的餐食垃圾应及时清理，避开产生异味和细菌繁殖。餐食垃圾的处理应依照医院的规定进行。第十八条医院将定期开展饮食安全培训，提高饮食人员的安全意识和卫生知识水平，确保餐食安全。第五章惩罚与嘉奖第十九条对于违反本制度的病房患者，医院将采取相应的惩罚措施，包含口头警告、书面警告、停餐等，情节严重者将追究法律责任。第二十条对于乐观搭配、遵守本制度的患者，医院将予以相应的嘉奖，并适时进行表扬。第六章附则第二十一条本制度自颁布之日起执行。原有与本制度不符的规章制度同时废止。第二十二条本制度的解释权归医院管理负责人全部。第二十三条本制度的修订由医院管理负责人负责并报批执行。第二十四条本制度未尽事宜由医院管理负责人负责解释。附：填写表格饮食订单病区：________________床位号：________________姓名：________________饮食要求：________________特殊要求：_____