培训课件 -精益管理最佳实践案例 不玩花活 向高水平重复要增长

精益管理最佳实践案例向高水平重复要增长全国销量第一精益管理最佳实践案例每天第一项工作是从打扫卫生间开始的清扫就是点检记录就能改善持续改善的定义：第一|越汇持续改善大队长总裁邓凡华供应链总监王运昌秃头小队清扫男卫89亩地的工厂，没有一棵树，没有花没有垃圾桶只有一位清洁师·厂区内日常消杀10分钟完成1723344毛巾5清洁剂76玻璃刷4718492台12越汇食品登上得到跨年舞台被越汇食品登上得到跨年舞台被人熟知4时副服孵得到"越汇"名字背后的创业小故事2013年创业做烤肠，失败了!那一年河南涌现了上千家做烤肠2014年5月二次创业，转型做乌鸡卷，投入资金约3500元；2022年拜师胡老师全面科学管理2023年拜师华与华，品牌、营销新符号发布在确定性的事情上比沟古石沟大蜂窝和尚滩八十家庙口镇八十家G342*数据来目越汇持续改善事务局，2022年财年数据礼河赛速大赉店镇其滨区爱之城陈庄小李庄庄小李庄庄高村镇高村镇端庄高庙村夏庄村岳庄村夏庄村526凌湖村余洼尹庄村余洼后岗村北芦庄村=G342=G342东窑李沟油城萦庄元鱼坡村横岭沟元鱼坡村横岭沟和尚庙村鲍屯村思德村鲍屯村朝阳山早区乌鸡卷山头村苗庄村淇县+淇县人民医院鹤壁市城乡辉泉沟村李黄庄村韩村—体化示范区—体化示范区王胡营卫李庄村大宽河村宋谢庄村一个越汇三个第一市场地位确认证书越汇禽肉研究所越汇乌鸡卷连续2年销量全国第一市场地位确认证书越汇禽肉研究所小郡肝连续2年销量全国第一市场地位确认证书越汇禽肉研究所红面鹌鹑连续2年销量全国第一SINCE1961沙SINCE19612024越汇乌鸡卷超级符号发布会。AI国际权威市场调研机构沙利文为越汇颁发市场地位认证证书越汇乌鸡卷全国销量第一„全国销量第一2024越2024越汇乌鸡卷超级符号发布会一个越汇三个第一卖越汇传三辈82024越汇乌鸡卷旭汉付号发布会精益管理实践的10个小故事①.记录总裁发火次数①.记录总裁发火次数②.记录高管酗酒次数2024年5月份离职率1.3%激发活力、横向复制、缩小差距2024年5月份离职率1.3%8.员工心理健康身体健康、心理健8.员工心理健康身体健康、心理健有文字和图像记录的转培训476次培养讲师54多个不外慕子课题每天打招呼，高管向员工先打招呼提案3年提报2提案3年提报2培养思考着工作的员工-改善提案活动2023财年共提报改善提案20140件，发放奖金100.7万元，全年实施率57%;25000230222500023022A608A608月度数据年度累计月度数据年度累计10000100005000500621650003900300-52223900300-52222900W87gL994W87gL8o0119180■目标■实际一目标累计一实际累计提报件数73%72%73%67%70%67%70%59%58%59%56%57%56%54%48%50%47%46%47%46%44%42%40%40%22%20%改善率改事例简版、说明版、红牌问题新及对策PDCA定义及运用清扫基准的定义及制作方法整理基准的定义及制作方法图表的运用定点摄影产品扒行标准分类成品出厂检验及原料验收检验项目原料肉抽样比例及缺陷分类产品取样方法温度验收及解冻失水检测电子秤的校准温度计的校准粘发流程消毒液的配制金属探测器的枝准产品艺一原料采购培训内容调查是一部门复盘阶段是一部门复盘阶段培训区分.现在大家写的吓-跳伤的区分先把定义列出会的呢?大家想想晨会上艳从哪里入千.以给做封一花红D现物实验到现坊进行实验找血不易操作的点及难点2剧件理论十段际损化彪依通价见通课田反思总结及下步改善培训内容准件制作人：安全卫的岗位技能2.正确10%教育体系搭建培训海报教育体系搭建培训海报品控岗位知识清单(281)品控岗位技能清单(371)2S知退清单培训内容调查评出2S内容中几个问题点.需要面次见在大家写的吓一跳对等级划分还是定义列出末.举例来区分这想晨么上再讨论.向哪些不理解.似给我们点出来来达，有时候是问题做过一轮红牌了.思路知间：20232.5治动目的动让品控员看随够解发发监表知技动相点不同时位知汉局为面于治动目标：发货监请时不好人能替惕发培训时间：a31-23点：化验星时间：鳅和用泉5钟讲师：和培训视地视场程培训视地讲解知设巨时先讲理论久识考试后对大感实线然G再纯合敏贝讲解发货过程中有在间和大哪的点进行现D中它总也表的问点大D深用彩色胶进行珍制显深多技能验证：在4设时，随机报平有敏教育体系搭建转培训教育体系搭建转培训海安全卫士知识点滴_知设清单(127)知设清单(127)开展流程，培训需求→确定课件→准备课件→试讲→突施增→反思总结开展流程，培训需求→确定课件→准备课件→试讲→突施增→反思总结2讲师0次讲师类型/林准实习讲师初级护品的检次师培训需求调查：①市商敏，崔抵朴2圆单均分值>8020独立的书红牌原单均分值>8020独立的书红牌原8区分正确车100捞杨永和舰场作业练习点评记录晨会上组长梳理度工作内客，指定项艳星：0原因分析中描述的内容是问照规承.混希根无念厦国分析未问艳星：0原因分析中描述的内容是问照规承.混希根无念厦国分析未问发生的页实原园，对双第天效闫娟：C问题现象和原因分析湿消论啰嗦无点晨会讨论3每天提前小时将课件分京列工作群2根据堵训发骏，列岳策划培训点检表V10然练.红牌问题写了时候没头绪.PNCA用了时依就蒙固了D迎迎学发货益装吧我上次替表利都不知盖咋监装了又有三四人附产说.确突足不知道咋于了我：那基础2S的内容就定上面几T大酸晓的学掘孔实纳内客。策划培训点检表(0)能力茎础调查培训前细题竹通了解段对知点的了解度不德易理解的地方培教材一次讲一个知点教材内客要财合突际与工作相关易于理解PD迎迎学发货益装吧我上次替表利都不知盖咋监装了又有三四人附产说.确突足不知道咋于了我：那基础2S的内容就定上面几T大酸晓的学掘孔实纳内客。策划培训点检表(0)能力茎础调查培训前细题竹通了解段对知点的了解度不德易理解的地方培教材一次讲一个知点教材内客要财合突际与工作相关易于理解P腿并很专业知次不扎实而足态度的问题解的应应水意有响同.小结：红片牢问题能从不同的角找到问题，在对原因分析时转培训知识清单教具准备给密训内容准备适的教制(检测1具原科海报等)帮助组员理解数学滴程按照块训内寒.林理幽培训先后顺序(改进饰)转培训知识清单教具准备给密训内容准备适的教制(检测1具原科海报等)帮助组员理解数学滴程按照块训内寒.林理幽培训先后顺序(改进饰)询问组员在练习红牌原因分询问组员在练习红牌原因分2.增o.或时操作前进行调查.|每次课件做完.(3盖凿望技等被，自血笔林每日课件2.增o.或时操作前进行调查.|每次课件做完.子帮助理解D,I不正)|4针子帮助理解的下一步改善:下一步改善:培训形式增加互动员存在的共性问题进行记兑.欧讲解练习.个小故事个小故事学虹造强大现场学场改变命运场改变命运制作整吹课改美改变罗运。全国销量第一小领导能管大领导，打造一个无畏的组织记录高管酗酒次数这个领导有计划目标一实际---实际累计目标■实际目标一实际---实际累计计事务局12个月月度计划品牌部13个月月度计划生产部15个月月度计划VISLON 成为"四好公司"员工认为是好公司顾客认为是好公司供应商认为是好公司社会认为是好公司 用先进食品科学重做传统禽肉加工COREVALUES当老板了核心价值观当老板了不自欺不期必不占便宜不添麻烦上学了上学了企业精神坦坦荡荡诚意正心尽力尽心经营理念身边外慕小故事：小时候经常听家长说：“你看看你，你要学某某同学，人家回家都知道按时写作业，人家都考了多少分；坦坦荡荡诚意正心尽力尽心经营理念孩子就是外慕的根源；不羡慕别人的行业；不羡慕别人的规模；不羡慕别人的客户；不羡慕别人的人才；把所有精力全部投入到已经合作的客户身上；把所有精力全部投入到已经进入越汇大门的员工身上；越汇内部原则：绝不空降高管，所有的管理岗位都是从一线逐步培养提拔上来的；华与华方法悦近来远日日不断持续改善不制造新概念，让团队陷入无序的工作，也不要去设计一些完全不符合当下规模的欲望性的课题，去做一些看似高大上的事，希望在有限的边界内把一件事做好，成功不是做及其牛逼的事情，而是在最平凡的事上做到不平凡的状态。华与华方法悦近来远日日不断持续改善【持续改善】第20期万“理论”疾如风徐如林(不动如山，越越越汇持续改善凡持续改善凡事彻底人是目的全国销量第13个特色菜11个健康课题，服务员工吃好喝好中国居民平衡膳食宝塔(2022)<5克<5克大豆及坚果类25~35克动物性食物120~200克一每天一个鸡蛋蔬菜类300~500克水果类200~350克谷类200~300克一全谷物和杂豆50-150克薯类50~100克水1500~1700毫升盐油得到新商学越汇餐厅13道拿手菜11个课题保障员工吃的好低油》(低盐)(低糖)低油低盐大王屯饴馅面越汇餐厅绝活男员工的最爱越汇餐厅13道拿手菜11个课题保障员工吃的好C丰盛多样时令新鲜(家乡菜)(特色菜)全国销量第一员工食材摄入占比(斤)2663膳食纤维44%累计贴出红牌23240张20大6E间：202上5大前前前前整理前整理前整理后整理前整理类改善前改善区送送人合无合无扔掉{善事例部小：品控部实施时间：202.1.31<大分类D效率>部小：品控部实施时间：202.1.31<大分类D效率>改善小组：搬砖队改善前改善对策部门：搬破队实施时间：2.4.10<大分类：改善人小纽):前进队准燕楠)_改善题：扫防撞门黑及·生的改善改善对策Lwprmm汉实施时间：2023.03.05—改善题目：清扫电子称油污和粉尘的改善改善后改善人(小组)安全卫士改善题目：清扫开口辅料的改善实施时间：2023.030(改善后课泼物集中收集到一啦流水顺畅省去刮地面动作约时米约口朝小去排不圾袋内途2在下水道朝小去排不圾袋内途2在下水道箭问题描述减少一处减少一处脚采漂连物渴饲3手间外漂泼物造成墙全肉庭消理筑料每称究特将不封口保唑裸露状态-天调整约6次.调整时间约|1后峡蝇2荷内衬贷口对折登齐患门面需用时13分钟两面共生时6挡枚.滑动秆无法正常滑动，调整板需用用进六料每称究特将不封口保唑裸露状态-天调整约6次.调整时间约|1后峡蝇2荷内衬贷口对折登齐患门面需用时13分钟两面共生时62效率：节直手部拍打动作2次请扫时大1分钟使用时直接撕开内袋供用丝卸掉.2清理时因空间和长柄刷的限制底撞恩皮里面部100m和防撞黑与门的固定处还清3清洗门和防撞照皮后用扳理不干埠长朗请洗净究易滋主将固定照的螺丝发好用时3粉尘时间积累车间外下水道堵，水外溢清专人滴洗疏遍花员约200元/饮改善题目：清扫洗盘机前皮帘胞制液的改善2.用浩布照清治剂清洗门和啊分钟共用时132效率：节直手部拍打动作2次请扫时大1分钟使用时直接撕开内袋供用丝卸掉.2清理时因空间和长柄刷的限制底撞恩皮里面部100m和防撞黑与门的固定处还清3清洗门和防撞照皮后用扳理不干埠长朗请洗净究易滋主将固定照的螺丝发好用时3粉尘时间积累车间外下水道堵，水外溢清专人滴洗疏遍花员约200元/饮改善题目：清扫洗盘机前皮帘胞制液的改善2.用浩布照清治剂清洗门和啊分钟共用时13和纹虫需要用1分钟3袋子不封口粉状辅料受改善后：电子称干单无油污粉尘.开防护罩，使用后用消毒湿巾擦干改善后：电子称干单无油污粉尘.开防护罩，使用后用消毒湿巾擦干的电子称用于称取辅料.小刷毛巾.湿巾纸.分钟节约了13分钟2.在在渴例的安全隐患废的成本浪责2元改美人山皿):前进队四废的成本浪责2元改美人山皿):前进队四1.平均每大使用没有清扫一拆卸改善题目：清扫灌装间防护门框裂开的改善改善人小组)安全卫士(关瑞丽)版改善事例〈整理类>_实施时间：2023.01.31卫生.电子称四周卫生.电子称四周和内部残留mA|将电子称底部4个腿拧下来.改善题目：整理陈友椒麻串输料过期的改善改善后→改善前改善后→改善前鲜结鲜结配政善对策越汇条面制液的红管，盒经过洗盘整张)+胞刷波残馅到皮帘上形2.将固定皮帘压板螺丝2.皮帘方便拆卸.内外两层都可以速冻产品无厚m每天臧少大力上食安办下管内无现冰块1.修弗后的鹌转下角料入袋.从鲜品爸里力摔碰.每天约60次.用时15分钟.改善螺丝：工吴改善螺丝：工吴辎料在车内放置L个没住层取发呆萍物料的处理流m拉地牛拐变用碰到门堰导致1用钉过期平品在仓车子放属十食施姓A过期平品在仓车子放属十食施姓A去油剂反复擦洗，大约分钟固定孔直接挂在挂钩方便清扫消毒，减少品质安全隐裂开进入血水碎肉.大册后异要专人2.皮师的螺与T天遍上，患每减同时4分利招占分清2再用改首添白陋曳mCm首添白陋曳mCm好22302初全产舒原料沙提8吧均培有中中故事 征给原料温度符合标准求10-82)二、把握现状故事 征给原料温度符合标准求10-82)二、把握现状0-2加0随建M听帆稳刀闲河断无鼓无变质鸣胗切条原始切条不T人下rn:麦任人改善活动推进计划时闻月明选定课题现状把握推神桐的刀方法数车不一样慢定目标邓敏①无标准艺难②现场操作雪因解析全员讨论对策并实施生员效果确认林准化总俗反恩小结：抽盖标准：没有制怏分切后鸡切来的私验林性抽查自量：分性的减鸿原料K次不合格品：碎的酸，连刀宠度大北m使用的工具：町尺子不锈钢盘今后的方向小3.机的现状把握课题背景连刀回片小群肝品是锅品，有家调店主思是用于网间难啾小懒初触疑她影响毫的口熊连刀回片啤全年小科切抽质源分所幡科城旅会车南啦限间辆欧例淘起合格率题处4熟练度为进步弄满梦连刀情况进行现均把握人的现状把握3兜刀的方法：工员信急最低喜小郡所切条合格率低的原因分析专过菜板.一共2块，有四快没磨报.其他巧块菜板中间都有不同程度磨损.磨报熟练度为进步弄满梦连刀情况进行现均把握人的现状把握3兜刀的方法：工员信急最低喜小郡所切条合格率低的原因分析②2.刀的磨报情况限556个8以上题2个服②2.刀的磨报情况D无魔刀标准格雅法1D无魔刀标准格雅法12分钟4M66切确认内窃刀习宽度>30m刘富民3月12日理场确认场确认切确认内窃刀习宽度>30m刘富民3月12日理场确认场确认现多确认序号验证项日核的执42体的3测化情人确认方法准问麟H-348车轮星373日4刀羽宽度次甲极凹陷摩校W刀羽宽度磨最≤29cm标准改羌对策567度设无随机腐程吸焖究自科一2个网城首般漏的化更换新1年00个鸡胗温底不符合082)改善结果：新的刀23cm改羌对策567度设无随机腐程吸焖究自科一2个网城首般漏的化更换新1年00个鸡胗温底不符合082)改善结果：新的刀23cm人构F方活新9确认一：格阳顶日确认时间曼工年龄大每刀切条方法不一样确认时间确认人 确认方法标准Ennk确认人李艳星2023.3.5确认时间确认人2叫年词日放隆确认的间闫闫确认方法温度0一确认方法不锌可标准我列约来行准确认方法确认方法温度0一确认方法不锌可标准我列约来行准确认方法禁板四粉分切鸡脸原料温度条合格率低于8%8复中墙刀的比制占比245%.菜板的凹陷直接影响连刀的占比清程司就化禁板四粉分切鸡脸原料温度条合格率低于8%8复中墙刀的比制占比245%.菜板的凹陷直接影响连刀的占比清程司就化2改善结果：2改善结果：B成磨刀流程每人能按流程操作六，效果确认改着应改善后947%969改着应改善后947%969调查情况通过酸看出鸡能料沈的中税，补影响小避胖疫刀确认五：结论：因结论：非要因结论：非要因确认调情况通通酸可以出年输如数销磨刀方法不林准拒确认效果堵训次数少确认时间卓闷阳确认人确认方法医机描鹉啊的短的天明常词区骗问8标准咳切条幽准确认时间印确议人回题确认调情况通通酸可以出年输如数销磨刀方法不林准拒确认效果堵训次数少确认时间卓闷阳确认人确认方法医机描鹉啊的短的天明常词区骗问8标准咳切条幽准确认时间印确议人回题标准第量般确认时风确认方龙乌鸡卷江三设定目标ne记录修剪各工序用时2月21日数据2月23日数据2月24日数挑班记录修剪各工序用时2月21日数据2月23日数据2月24日数挑班e把r*5M刚把内44婚时A《那7A针AAe秒466秒He8斜6端60c网71林粥C陋37钟u件叫o15秒7的钟新工67卿斩《3Aa:只勃豹0-05津有以择年理8队同n.6台工个人分号P钛：一只辆畅D-⑧多雅在以理人t只和分12人舟理乡弹⑤从负啊理多弹⑥组：振库流性分土网组-样.业和在泥永纸，多渊⑤律h¹个人854人：-只到0-05队操理多四以命嗣条逆书⑥C细人：排车光程红同6组一样AL队：一只鸭精①-四步浓何认掉刷理多③人分29书驿。B伙：一只销翰①-步录有人操?么理名⑤2人分H维人操本饮程幻工网组一样能不能满足需求.新员工108分钟修剪1件，老员工4钟左右修前件新员工108分钟修剪1件，老员工4钟左右修前件一.选定课题.2.2(机)剪刀平方鹌鹑脖子麻部下剪.第二种：前习放于脖于底部剪习向上提拉下前1作习儒进行操作(用于搓翻图有入瘤边修剪，背部毛根用2.2(机)剪刀平方鹌鹑脖子麻部下剪.第二种：前习放于脖于底部剪习向上提拉下前1作习儒进行操作(用于搓翻图有入瘤边修剪，背部毛根用2.以鹤妈但为例，目前传常原料0伴(战品4204).人员/6人.工作时长9.3小人均传弟1件时长为43分钟挖内脏方法先后顺序不一样无操作标唯挖内脏方法先后顺序不一样无操作标唯二.把握现状.作业介总红一4人分工和R人分住世日作业介总红一4人分工和R人分住世日绍①未修弟前()绍①未修弟前()内径7m壁厚2=m的软塑料胶奎软塑料胶套⑥挖内脏均择81上班集对当班鹌躺进行0剪大②前均择81上班集对当班鹌躺进行0剪大②前6萌尾④开胜，完华后分工标准化面撼流动作用力按压圆形钢于柄会摩擦手改善措施：在肌肉与手柄接触的地方·增加内怪10mm要园确认确认-机(前刁)顶目剪刀后期修剪卡顿确认人2023年3阴20日确认时间王家乐鸬3月20日指确认方法萌效享≤38分仲(南皮无破报用力按压圆形钢于柄会摩擦手改善措施：在肌肉与手柄接触的地方·增加内怪10mm要园确认确认-机(前刁)顶目剪刀后期修剪卡顿确认人2023年3阴20日确认时间王家乐鸬3月20日指确认方法萌效享≤38分仲(南皮无破报前赖到相南玻乐对策宋施突施对策调雀情况：根据困表可以在湿用天后跨剪敦年所专并用剪刀效产平秘王家乐进i方向纠正确认二：法(下剪部位)2.萌头和外理线来南两个动作 王家乐2.标标淮 行对36分钟37分钟顶目下剪部位不样 42分钟 单础完成责任人号王家乐确认时问引貂可节窗实施对策行对36分钟37分钟顶目下剪部位不样 42分钟 单础完成责任人号王家乐确认时问引貂可节窗实施对策2023年2月5日因定跨满步骡夹连刀前确认方法详见上月小宽负任人实施时E一记录3天各组修剪用时改善间调查倩兄通过蜜两鲜剪头时迭择下剪部位不一样数率句只相约05秒确认三：法(作业分工)1剪刀混用②传毛和取头疗对前磨提程度一记录3天各组修剪用时改善间调查倩兄通过蜜两鲜剪头时迭择下剪部位不一样数率句只相约05秒确认三：法(作业分工)1剪刀混用②传毛和取头疗对前磨提程度会出现丧剪润当情足通过函可以看料作业分工不同板2.越汇乌鸡卷年不一样确认时间2023年月2旧确认人王家乐确认方法通达记录作业分工不同数据进对比，3月2日案台4人探车调整(队外理1-+步骤)(从理5多潭)(1L处理6步灞)形网步作业改善结果：流木纸作业实现朝京快周转调背景：车内日用水量4左右日吨同量防，因用水量多辋内矿境工也暗相解决同e代表水表!悯y小unPynr口4M-人把名区城用程部班机z:四通水然机：漫溷池序号闸水量(方)滋泡鸡胗23I4选定课题：减少小奇海冰暖共找出7个原因要因论证改善前名区城用程部班机z:四通水然机：漫溷池序号闸水量(方)滋泡鸡胗23I4选定课题：减少小奇海冰暖共找出7个原因要因论证改善前);比工存中(放水.停水如城)由事班组23最接作工每天抽|人轮流操作且时应探作网水数数菇不同(信新)4M-机禹小那肝流水漫泡量多六.对策灾施序号要因实施时间改善前改善后重换为于柄式开关是天的丽水量料2:水料3:冰科洒及力0~82.-池逢常温小馅予隆化温病不冈以由络身水刷烦奶团味泡泻形切原-40年四庇6.根t-爱因灾施时间2用定时器史时改善对策验证方验征凌目a爆成验证结果勤分碳小那肝流水漫泡量多六.对策灾施序号要因实施时间改善前改善后重换为于柄式开关是天的丽水量料2:水料3:冰科洒及力0~82.-池逢常温小馅予隆化温病不冈以由络身水刷烦奶团味泡泻形切原-40年四庇6.根t-爱因灾施时间2用定时器史时改善对策验证方验征凌目a爆成验证结果勤分碳均会捷作开1234人员不固定总开关造科不开鸡关阔喜在1-3通科脏年记录7天不同戚的乐奸加冰量元道异记承人只角季地造虑如冰多66依露水临不一棒外验、伙时时间时多次面子机~除物怀时间5分钟的差验发省积属平内同的司世刀火施时间2023年4月5日改善后改善对策序号改善后2023年4月2日2023年4月2日法：放水的法法2:看时间的方法3:停水的方法由作工开名开天同阳拓鸡修料战权见进入流当易迎到5A后关闭1球形四通冰罪开找并-个池预开、水浸泡工5(Sk阀)记门时.伽次关闭况.粥.4号弟-迎水两(无和世)的观例电后机记系阀门(6形阀：1同上税名影=起第二e加结年记求元每池用水量6方阵到每池用水量3方推行计划三期责人改盖品动挺分计划时间3同设定目标夏树琴要因解析爱树多讨论对集并突落夏树号放果确认夏树琴三夏树号确认四：法(偏水减少小都郡肝流水浸确认四：法(偏水 4停水只关闭42改善前调查情况：通过记最发豌时长大于花时长确认三.法(注水)四通水管分支到竹浸泡池中当第一个汝泡池流冰到时血接关闭坊支水管阀门总澜门张帖上开关的识书总阀门确认方法现场观画故水操作确认方法现场观画故水操作调查情况：向故高水的吸也论内倒入切的台阳小肝水溢出鱼到地面上。七：效果确认七：效果确认停水R关闭回通水管分友开关你图娟确认时间2023年3月78标准|4池用水量差平小目标改善后6方/他3方298方E对策并突施实施时间实施人实施时间实施人注水时放池的一半水量2022年12同份开切对彤7改善后每池同水3万较改想前降低具吧方面的改尊对策序号要因突施时间203年4月5日改善前改善对策改着后池中当第一个凌泡池流水到关间分门后按照标识证6方/吧298万她2022年改善后每池同K水挖/2月价生产显母节约法一握状把法一握状把小蟾，鸡无生产工小蟾，鸡无生产工滚抹机的上客广投诉：柳和鹿染作间内替结构：内里有缓叶M3个小蟾，鸡无生产工气指定的液缺罐没闲过其色的机器责在人改善洁动推进计划时同 推行计划A厘表宽米.2刀刃兄覆无破装无提伤选定课腿现状把花分析设定目林要因解析计论对策并实施内部讨花：促用机显分切只生产怀批突.因退备未澜试好己暂停使用这回厂象调整据、继续采用2针对人工分切工艺.对破袋午进行反善人工分协全足3.确定改善课题：库低中敢鸡心破授的改鲁小组底员：邓敏同每李把里性报核刘艳芬效果确认林准化总结反思难/刘艳芬邓歌/刘抱苏...课题选定：降低勇敢鸡心破损的改善30对接诉勇取鸡心同批次强样产品匙行测试量2袋)..以的现状把握鸡片屋⑥该批次生产工艺流程斜老下刀.31刀具的使用情况3.2压花机l辽货批大鸡<个花大分切工气逻负共袋共鸡.978个.破提20个破炎占k245/2跑批收分切工艺是人工分切.共拍查冒样15装共计鸡七·621不.破炭451.砜授占比7252方法三现场有丙种下刀手法使用刀的中同段现场有丙种下刀手法真降低勇敢鸡心破损的改善李把李妥区70损明要因计划确认表号验证方法确认内害验证顶日就场确认1分切鸡不查地窗区随机查找5天的培训记录培训少2尿辩品庆不起定我场河诚沃国料格梦汁昆现炀确认n月78刘艳芬a下刀手法不-致观统计不防法切餐的数量占我场确认月258要B发振杉6液推时国犬潼接转连快斟现场戏宋统计切校的数量点比记功确认李蛇星生安回 n9建日非安因冲亮机7H离度洞酸双碱现场确认月198童询5大的生产记录做比对查找记求要国8-唯要因性振杉因刘老芬降低勇敢鸡心破损的改善李把李妥区70损明要因计划确认表号验证方法确认内害验证顶日就场确认1分切鸡不查地窗区随机查找5天的培训记录培训少2尿辩品庆不起定我场河诚沃国料格梦汁昆现炀确认n月78刘艳芬a下刀手法不-致观统计不防法切餐的数量占我场确认月258要B发振杉6液推时国犬潼接转连快斟现场戏宋统计切校的数量点比记功确认李蛇星生安回 n9建日非安因冲亮机7H离度洞酸双碱现场确认月198童询5大的生产记录做比对查找记求要国8-唯要因性振杉因刘老芬武或不网的缺叶间对破的彩响泉或见润不的豪垛对峻的岛响.说肠确入A8-阳准刀具过大过沉现乃确认更技刀观曳是否断响分切破报月18踪或张泼技地感行情况记承年觉荒场确认0-旧刚9 压范机运转异常刀具大，沉十切鸡心时的力度不样孩邓敏/毛亚解确认人梅准破装平≤052废超国在5P-150之间林准确人时间 使用大刀数据结论要因确认二：顶目滚抹时K·转压快(7+8)确认人时间确认方法相闻尿料教金辣件下家礼石，先计6板鲤()蝴占比不同流揉参数破损占比团可从看出豪株时间与转速.影响破提斗2.轰接时K2015分.转送6转/分的破菱车发多661X.工分切时力在3579-1530y之间.对对度每分钟捉开3-4鸡心人.度每分钟捉开3-4鸡心人.九.下一步方向根相现2生立立口当式1江*0善不时河氏转K事及标准名2分切鸡心方法的可视化52其他及善将鸡心倒入食品值中加入掰卿于上下批拌改普措施作用突施时间实施人朝将辅料混勿后直接创入品笙手拼备去节人并高破23滚扶工艺的可视化.将新水后的到0收入罐钠2.入读2200kg/份3.加翩液，不桂空5min+5min,3并4.其入覆车内后转装序号要因实施对员负责人实施时间破提率≤0毛亚醇2月48戊合前：大刀具沉.切的力度大改善对服更捉水刀改善效果人I于拌破按数量达到最反破授辛改首后占比3.21/反思与总结武着前迷食)目林占比725k占比40心破娱率降力32x-摩低的分两整厉确定以工拌抽查记录教据.当天反饭数据后支撑下-步改看万向心破提料过程中没有考龙因造成工作重增加时库低2家抹时间长.转速快政告商：时间215艇：6量P15}-61132间和切站心的度网时其少D的速调壁夜姓参激()二录二录制祀疑十查看报来观来药弟定工序来业诉准里台表2)生产工序：穿制工序(3)把有穿制时效：200只时/人.业诉准里台表2)生产工序：穿制工序(3)把有穿制时效：200只时/人.4条件一前提条库：(2)生产工序：修剪工序三2制花乐观京临的工序纸会22高花疑观X例第工存抛内修有(纳E)能力表转活mPTG)修剪工序一步骤：拿荫鹑→→修剪工序二步聚：拿粉站→去内修剪工序二步霖：拿药剪→修→去尾→开→放药转性→放药翦→放鸽鹑消修明(作毛)力表22纳路穿制能力表料机三林准作业徐娇娇红面鹤鹑穿制作业标唯料机三林准作业徐娇娇实放有驾工序I动作→去头拿小抓蓉骨红面鹌鹑修剪作业林准实放有驾工序I动作→去头拿小抓蓉骨红面鹌鹑修剪作业林准拿大签字辅鹑→去四肢萄内脏修毛工序拿大签字辅鹑→去四肢萄内脏修毛工序时间 扬俩粥 b8 扬俩粥 b8 工序3 工序3时H交毛时H交毛小结：按照K/秒/只的人时说鸡小结：按照K/秒/只的人时说鸡制制作作勿收能工一任系灵子化残实验为移L一仲系员了化验检测残实验)勿收能工一任系灵子化残实验为移L一仲系员了化验检测残实验)王艾珍穿串作业步骤肉拿肉拿签工序穿制步骤：净签→拿肉→肉抽平/分益→穿制→放事时间秒0-10.3425→放年拿内拿签动作按6.25利s周期计算，人时效：576支时0时间 W.徐娇对：42支/时穿制步骤：拿签→→肉抻平/分签→穿制→放动时间6ot64x8冯海红：424/时肉→→穿→放牢签 W.徐娇对：42支/时穿制步骤：拿签→→肉抻平/分签→穿制→放动时间6ot64x8冯海红：424/时肉→→穿→放牢签作穿制步骤：拿盆→纳→肉抻平/分盗→穿制→放动作签→拿肉内干分签→穿制整形→放串动作签→拿肉内干分签→穿制整形→放串时回0.1P机2.从间单天啦问复呆天验愿渡字新进.1实施过程中录市视频记录诺训过i培训过程中移液枪使用应调回最(理论讲解十国n+视频+现场程，无需再找人拍照片还可回看视凝大重的操作细节未提及。、澳示多开模拟练+实践操穿串将小郡肝丁放到菜板中 使用工具：菜板检查摆盘设定目标把握现状设定目标把握现状明确课题抓住现场问题点①把握现状调查问题现抓住特性事实②下一个课题今后的计划状制定计划定量化3标反思总结8反思活动过程明确课题抓住现场问题点①把握现状调查问题现抓住特性事实②下一个课题今后的计划状制定计划定量化3标反思总结8反思活动过程遗留问题7为了不让问题再发进行基准化④要因解析查找问题的要因挖掘出真因确认成果针对实施的成果进行调查确认制定对策并实施对策制定、实施对策PDCA9大步骤实施步骤Plan计划①明确课题抓住现场问题点确定课题1)选定课题的方法(问题意识、头脑风暴)2)把握问题的种类(现状与基准有差距的问题、自己设定基准的问题)3)问题的发现方法(人机料法、浪费波动过载、用带有“不”的词来检查、用SQDCM检查)调查问题现状抓住特性事实2)以三现主义的态度仔细检查、确认。3)分层次分析(分时间、分地点、分人„„)明确目标、制定计划定量化、具体化1)基于工作现场的需求，设定采取措施的目标。2)制订不过于勉强、能够顺利实施的计划。要因解析查找问题的要因挖掘出真因1)基于事实数据，列举对事实有影响的要因。2)将列举出来的要因用工具进行系统整理。3)从浓缩的要因中深入探究，挖掘出真因。寻求真因的5-4-3-2-15个为什么4M人机料法3现主义2原理原则1个真因(只要一个，重点导向)D执行5对策制定、实施对策1)针对通过要因解析获得的真因，发挥小组人员的智慧与经验，思考对策方案。2)可以用奥斯本检查项目表。奥斯本检查表能否他用、借用、改变、扩大、缩小、替代、调整、颠倒、组合?CCheck检查6确认成果针对实施的成果进行调查确认1)将实际和目标进行比较(是否达成，未达成就回到要因分析)2)把握其他成果(附带成果)3)把握无形成果(人际关系、能力、团队精神)AAct基准化(防止再发)为了不让问题再发进行基准化基准化时，重要的是要将“谁”“何时”“在哪里”“做什么”“如何做的”这些要素明确下来，便于实施。8反思(总结)反思活动过程和成果明确遗留问题1)对计划与实际的差异明确出来，进行反思。2)对各步骤推进方法与步骤间的联系进行反思。3)对活动运行的方法(会议召开方法、分工、学习活动等)进行反思。PPlan计划下一个课题今后的计划1)将上述的反思的内容(获得的经验)用于下次活动。2)将这次活动中未能解决的问题点，遗留的问题、课题明确出来，运用5W2H制定计划。行业首创，越汇与上下游供应商一起建立冻品行业共生共荣的供应链文明越汇与中国头部生产企业签订五年战略合作越汇与下游客户签订第一个五年计划-2023年越汇与中国头部生产企业签订五年战略合作是为了更好的管控原料、辅料、包装品质，以更快的速度，把好产品送上千家万户越汇承诺：未来5年全订单采购，双方将聚焦在安全、品质、效率、成本等课题上共同努力，用科学方法保持总成本下降。温氏食品高品质温氏食品高品质好味道9月11日与温氏签订10月17日与仲景签订RSealedAir10月19日与希悦尔签订10月19日与庆兴签订10月24日与龙鸟签订10月26日与耘垦签订我们不追求所谓的“顾客忠诚”,而是要求自己必须“忠诚于顾客”,凡事尽心尽力，竭3.连续五年周转效率提升；4.连续五年创新产品、创新提案提报；5.连续五年采购总成本11月18日与锅圈签订11月24日与大明肉业签订有念花开YOUNIANHUAKA111月29日与有念花开签订11月30日与功夫怪兽签订一天送7次纸箱的快周转故事牛纸箱库存的改善单位牛纸箱库存的改善单位纸箱库1节约?23X份分互鸡架520吨91.每月肉青20吨，存故外租庠、租赁个越纸简库)纸箱库2汇伙改善课题：猪肉青库存的改善伴T承诺：60吨1.每月肉青双存放外租库.租赁炎金2.装卸费用04X5珠/80元3.内青资金占用：64×元21.600600700700go800006666024060050050000l003503003503535205全年90%的纸箱不进仓库，直接上生产线使用，每天最多送7个批次鲜品快周转(提升产品品质)料1、公司从今年8月份开始尝试使用鲜品腿肉块原料,车间在使用鲜品腿肉块发现每月的利用率比冻品腿内高出2-3个点,还能减少原料出入库动作的浪费和车间解冻能耗的费用浪费。2.近三月鲜品使用率在总生产数量占比在30%左右,为了能减少冻品原料出腿肉信息.记录汇总表鲜品腿肉出赁温度管理图60.00%40.00%入原料库和冻品原料解冻能耗的浪汇总表记录了费提高产品的出品率,后期几个月会1.鲜品2.设定目标温度.实际出货温度3.每个阶限贯低温度和最高温度.1.鲜品出货温庆设定最高4度.最2、最低出货220.00%8.50%月鲜品采购率实现从62.3%到85%,每年排除浪费600万以上月红面鹌鹑的产能提升25%,生产效率提升1.9倍1-0日9进服现饰把握史新的I引_11月10阳-11A阳总量246件衅下一步改善计划：改善客户订货周期.以10天为单位做合理库存盘第一(电高平胎十+)2阴沃总销量363件二批/81件X锅应85件螭万件超市27件CA②45000400003500030000每货000180003额A02175000084319787739750777361856666655238782290043320每月发货次数每月发货次数台代理商李二庆快周转的故事瓣冻品老板赚钱门道小会2024年第15场·河北邢台站瓣株张福二伊强彦凯顺兴松薄4w4w不牛麦焖烧峡炳烧滋切髭鞋切切切片6B。800B0L235424438了2越汇乌鸡卷客户汇下S年制领客户ku量越比su量经营年限人员敏量配送车辆攻自下下耒!主铺品越汇的成本改善史是快周转的改善史越汇越汇乌鸡卷个小故个小故事CONGFUGUAISHOU越汇越汇伙伴麓度清易案鑫 尚和大讲堂，日本管理游学疆第 尚和大讲堂，日本管理游学疆第亲亲2红牌作战成果发布海报四队样：梁弯美圣改善事例简版精酿机滤阿总红数(吊1均YUEHUPRODUCTSYUEHUPRODUCTS星期五轻度雾霾12℃酒水越汇2月份15号发工资全国销量第5月份5号发工资-选定张题②题：润出数据现义海上线下颗通古比制夹知好的不母的原因。吃]店买-豹品炜手机拍走访20有3波顾餐是不吃兼钢的有-位顾客旧有尝有3波顾餐是不吃兼钢的有-位顾客旧有尝构起辣沟小结：小即肝六品作下门无游爆;左响芯从无更换土..无法唯确说品卖点缺对的新品兢引捉炼，月动大婚内79家大动大婚内79家大小结：连镜店设有起到门链饮间，新品推广所有；店设有碱城腔统-书拍③道莱：对销量最高的门店井端润奸原因②广：门店新品市推广物料新品销售情况不理播下改善的种子thth2023年11月库存降到900万汇鸡卷全国销量第一汇越汇乌鸡卷全国销量第修板赚钱门道小会的种子字火锅食火锅食火锅食火锅食产品名称：勇敢鸡心规格：45原xh袋/5:4kg2222-7每,串成有a5元×00味：麻转孜然(嫩滑鱼助：他12.7re全国销量第一注瑞肉卷佐成成交数：佐成成交数：是不断学习持之以恒坚持不懈，另外，微山湖上静悄悄的大盆鱼也特别48分48分钟前越汇越汇A亿隆汇鑫火锅食材谢辉28分钟A前家户招良教齿成成交：点点定产达成成灭数：■更点安产：客拍展数以飞书离声：A区：西年烟数：3天数：实户轻段教：瓢冻品老板赚钱门道小会180方馥1000冻品老板赚钱门道小会2024年第10场-江全国销量上海首站全国销量品老板赚钱门道小会冻品老板赚钱门道小会南吕-首站爆原z第钱门道小会10个课题；手把手教-1200个场次目标实现年增长>35%诚招越汇金牌伙伴(二批)给二批出厂价格和市场推广支持50年不变!全国销量第三冻品老板赚钱门丁道小会冻品老板赚钱门道小会2024年10婚江内③重庆刘一手火锅H无供蚌埠龙虾节香酥鹌鹑真下酒夹饼壹号红面鹌鹑越汇红面鹌鹑越汇因为特别好吃淘青春火锅烧烤食齐哈尔刘氏烤肉红面鹌鹑全国销量第一全国销量第全国销量第写华方法率先垂范凡事彻底写华方法率先垂范凡事彻底三现主义行知合一越汇糗5945技续越汇糗5945技续动如山进玫如X二亲爱的读客小伙伴来访强大现场是卖货现场，餐饮创始人和董事长带研发、采购团队签单品质元年营品质元年5945热烈欢迎5945读客小伙伴读客小伙伴来访24李军力烧烤24来访全国指量好餐饮门店经营改善顾客体验服务蓝图鹤壁怪兽门店体验服务蓝图等转场告知取消活一线员工(可视行为)(不苛缆行为)维护订单系统准备酒将食物送到餐桌从厨房拿到食物F食物的准备维护厨房的设食物储存取酒F酒存储温度采购/运输酒账卫生间设计清洁单/现金/支付宝账单说明经常检查维护结账系统维护和清洁输代驾聚车全—失误点一过度等待点订单大厅桌号订单和账单库存/采购根据消费者四个角色，观察记录了158个动作，贴出6张顾客体验红牌，贴出2张营销信息服务红牌。卖得少挣得多卖得多挣得多高销售额高毛利高销售额高毛利产品卖得多挣的少高销售额低毛利产品卖得少挣得少卖得多挣的少高销售额低毛利产品选择舍弃矩阵“气球经营”选择舍弃矩阵“气球经营”分产品评价次边际利润率→成长扩大经营改善经营舍弃经营(撤退)(第1次两立经营结果)经营利润率20.0%5月15日乌鸡卷单份肉温趋势表者真香增乌鸡i0n0.....·每日日报表可视化越汇全国销量第一从财务会计走向管理会计越汇真嫩鸡心片从负28%毛利到正23%30.0%|真嫩鸡心片毛利变化趋势图第4节点关键改善拐点第7方点第9节点第12节点28%-10.0%第3节点第一次尝试改善-10.0%真嫩鸡心片第2节点首批量产真嫩鸡心片麻辣-20.0%麻辣-28.2%节点量试量量涨薪1万涨薪1方基础管理涨薪1万基础管理慧全国销量第一·任命宋建敏担任持续改善事务局副局长·任命王运昌担任经营机能中心总经理·总裁每年极少签批，直接授权于各部门·任命夏树琴担任生产机能中心总经理·任命魏赛琪担任事务局干事·任命邓凡敏担任品控部总管理者，总裁最终负责·任命葛晨阳担任总务办公室外事主管·任命常秀齐担任财务部总监·任命孙东担任营销部总监·任命王珍梅担任品牌管家·任命王连坤担任设备工程部总监·任命韩秀芬担任仓储部主式n2024年4月各部门加班情况仓储组营销管家食2024年4月各部门加班情况仓储组营销管家食安办品牌管家产品管家财务部总务部采购部各部门加班情况记录表仓储组财务部营销管家产品管家品牌管家总务部采购部食安办4月18日6:006:006:105:595:305:304月19日6:085:576:305:305:304月20日5:306:005:305:305:304月22日6:006:006:306:156:156:006:006:004月23日5:306:156:156:356:006:006:154月24日8:006:306:306:006:006:204月25日6:406:306:306:306:306:006:304月30日6:306:00合计加班次数636452050多技能工会得多赚得多40020009月培养多技能工704484.52一实际12月培养多技能工2024年离职率1.3%培养多技能工越越汇伙伴得到新商学越汇伙伴越汇伙伴1535个越汇金牌伙伴形形乡形形乡越汇伙伴越汇伙