家政服务员四级模拟习题（附答案）

家政服务员四级模拟习题（附答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.是缓解心绞痛的首选药。A、蜂胶B、硝酸甘油C、鱼肝油D、维生素E正确答案：B2.对维生素D缺乏有很好的疗效。A、牡蛎五花粥B、砂仁鲫鱼汤C、西红柿炒鸡蛋D、糖醋排骨正确答案：A3.婴幼儿断乳后每日应保证喝毫升左右牛奶。A、300B、100C、200D、500正确答案：D4.电熨斗在手柄前方有能喷出雾状水的喷雾孔。A、喷汽喷雾型B、普通型C、喷汽型D、调温型正确答案：A5.较僵硬的鱿鱼、墨鱼适合用发。A、热水B、碱水C、冷水D、油正确答案：B6.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而无蛋白尿及水肿。A、12B、2C、4D、24正确答案：D7.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的传染病，叫做传染病。A、蚊媒B、蚤媒C、虱媒D、虫媒正确答案：D8.婴幼儿肝脏相对成人较大，到10个月时为出生时重量的倍。A、2B、3C、1D、4正确答案：A9.中维生素B6含量最为丰富。A、米糠B、蛋黄C、辣椒D、乳类正确答案：A10.老年人在春季应该。A、早早脱掉棉衣B、晚卧早起C、在家休养D、适当调节膳食结构正确答案：D11.陈旧的血渍可用擦拭，再用冷水洗涤。A、50%的酒精B、柠檬酸液C、10%氨水D、5%大苏打溶液正确答案：C12.音乐胎教的音量应不超过分贝。A、50B、120C、150D、90正确答案：D13.易感儿童如接触了麻疹患儿可酌情进行自动或被动免疫接种疫苗，在接触后__日内接种可有预防效果。A、8B、4C、6D、2正确答案：D14.不是婴幼儿良好的睡眠习惯。A、睡前小便，按时上床B、不用别人哄，自然入睡C、睡眠姿势右侧卧位D、蒙头睡觉正确答案：D15.住平房或楼房底层的居民，装有毛皮衣服的衣箱要离地面厘米。A、5-10B、10~15C、5D、15-30正确答案：D16.婴幼儿长到岁时可以培养其自己刷牙。A、5~6B、7~8C、1~2D、3~4正确答案：D17.正常体格的人每日摄入的植物性脂肪应占到A、50%B、70%C、40%D、60%正确答案：D18.丝织品面料绝大部分是由纺织而成的。A、纯棉线B、纤维丝C、桑蚕丝D、人造丝正确答案：C19.孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。A、4B、2C、8D、6正确答案：C20.新鲜的鱼的特征是A、鱼眼浑浊B、鱼体有屋味C、休硬不打弯，眼睛透明D、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉正确答案：C21.婴幼儿到__岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件。A、4B、1C、2D、3正确答案：B22.肝脏疾病患者早期应食用_。A、低蛋白饮食B、低脂肪C、高脂肪D、高蛋白饮食正确答案：D23.煮腊八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干净并浸泡分钟左右。A、30B、10C、40D、20正确答案：A24.婴幼儿两岁前的辅食及副食一般被制成。A、切成细丝B、切成小丁C、泥状D、切成小片正确答案：C25.宰杀后的家中不能食用的部分是A、肠B、油C、胗D、嗉囊正确答案：D26.种子、果实类中药煎煮前应浸泡分钟左右。A、10B、20C、40D、60正确答案：D27.羽绒制品要用_浸泡、洗涤。A、温水B、开水C、冷水D、热水正确答案：C28.产妇每次给新生儿喂奶的时间以_分钟为宜。A、15B、25C、5D、35正确答案：A29.正常成年人的舒张压在千帕。A、5~8B、17~21C、12~17D、8~12正确答案：D30.婴幼儿皮肤新陈代谢快且活跃，分泌物多，需要经常清洗，否则容易长。A、脂肪B、疖C、斑点D、皱纹正确答案：B31.老年人摄取的脂肪应该以为主。A、动物油B、蛋类C、动物内脏D、植物油正确答案：D32.不是婴幼儿湿疹的症状。A、湿疹呈小米粒状红色的小疙瘩B、患儿多因剧痒而表现烦躁不安C、周边有黄色半透明的渗出液D、发烧正确答案：D33.除用于治疗贫血外，还可用来治疗传染性肝炎和恢复肝功能等作用。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12正确答案：D34.尿毒症患者应食用_饮食。A、高热量B、高蛋白C、低蛋白D、多盐正确答案：C35.毛制品直接熨烫的温度应该是℃。A、175~192B、100~180C、195-220D、200~250正确答案：B36.饭前分钟开始应让婴幼儿静心、禁食。A、40B、60C、50D、30正确答案：D37.，孕妇可在医生的指导下适当食用干酵母、鱼肝油和钙片等。A、娠后期B、妊娠中期C、妊娠早期D、妊娠晚期正确答案：B38.患口溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂等药物。A、正红花油B、红药水C、龙胆紫药水D、碘酒或酒精正确答案：C39.酒精擦浴一般使用的酒精。A、80%~90%B、30%~50%C、10%~20%D、60%~80%正确答案：B40.2~3个月的婴幼儿可以开始添加的辅食是。A、粥、烂面B、菜泥、土豆泥C、菜汤、米汤D、软饭、面条正确答案：C41.老年人对脂肪的利用缓慢，易导致_。A、高血压症B、糖尿病C、冠心病D、高血脂症正确答案：D42.不是造成新生儿夜啼的原因。A、缺铁B、饥饿C、缺钙D、环境太冷或太热正确答案：A43.做什锦炒饭时要先将__清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。A、生米饭B、胡萝卜、卷心菜、洋葱C、植物油D、葱、姜正确答案：B44.老年人由于皮下减少，皮肤弹性明显减退，皮肤皱纹增加。A、蛋白质B、血管C、血流D、脂肪正确答案：D45.呼吸道传染疾病包括。A、疟疾、狂犬病B、痢疾、伤寒C、破伤风、梅毒D、流感、肺结核正确答案：D46.熨烫连衣裙时要先焖水，使衣服的含水量达左右。A、15%~20%B、20%~25%C、5%~10%D、10%~15%正确答案：A47.时，钙的吸收率可达70%。A、吃鸡蛋B、喝骨头汤C、吃水果D，吃瘦肉正确答案：B48.就是把生的食品的原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤成熟的方法。A、烤B、烙C、炸D、煎正确答案：A49.每100克鸭蛋中含_克脂肪左右。A、16.7B、10C、20.1D、7.5正确答案：D50.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。A、40B、90C、20D、60正确答案：B51.人体缺乏__会引起心肌损害。A、硒B、钙C、铁D、锌正确答案：A52.皮草被雨水或霜、雪打湿后，应该。A、加热烘烤B、及时用梳子理毛皮C、挂在阴凉处自然风干D、在阳光下暴晒正确答案：C二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.从事轻体力劳动的健康老年人每日可摄入5000千焦左右热量。A、正确B、错误正确答案：B2.芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。A、正确B、错误正确答案：A3.婴幼儿噪声比较不敏感，所一般婴幼儿会睡得比较熟。A、正确B、错误正确答案：B4.制作椰奶西米露时，西米在制作之前不能用清水浸泡，否则会影响口感。A、正确B、错误正确答案：B5.酒精擦浴主要用于止血、止痛。A、正确B、错误正确答案：B6.正常成年人每日平均摄入鸡蛋量为500克。A、正确B、错误正确答案：B7.婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。A、正确B、错误正确答案：B8.妊娠晚期，初次妊娠的孕妇会出现尿频、尿急的症状。A、正确B、错误正确答案：B9.配置的流质饮食要适量，一般一次配制足够24小时食用即可。A、正确B、错误正确答案：A10.音乐胎教可以促使胎儿大脑优化发育，可开发右脑，启迪智能。A、正确B、错误正确答案：A11.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。A、正确B、错误正确答案：B12.如果西装上衣的衬里是人造丝和美丽绸，水洗后衬里会收缩变形，熨烫时应先烫面后烫里。A、正确B、错误正确答案：A13.初加工禽类鲜活原料时，掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽的肺留在体内。A、正确B、错误正确答案：A14.鼻饲是将胃管经一侧鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食物、水和药物的方法。A、正确B、错误正确答案：A15.正常分娩的产妇第一餐可进食适量的、比较温热的、易消化的半流质食物。A、正确B、错误正确答案：A16.在老年人中，视力减退比听力损害更多见。A、正确B、错误正确答案：B17.不要用逼迫、威胁、吓唬的办法促使婴幼儿入睡。A、正确B、错误正确答案：A18.老年人膳食中脂肪含量要相对合理，以占总热量的60%左右为宜。A、正确B、错误正确答案：B19.被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。A、正确B、错误正确答案：A20.原料加热中调味主要适用于加热时间短、成熟速度快的菜肴。A、正确B、错误正确答案：B21.孕妇的体重每周增加5千克以上，可有明显浮肿，称显性水肿。A、正确B、错误正确答案：B22.婴幼儿的饮食要从流食到半流食，从软食过渡到固体食物。A、正确B、错误正确答案：A23.婴幼儿的辅食中可以加点味精，以增加婴幼儿的食欲。A、正确B、错误正确答案：B24.婴幼儿大脑对外界刺激非常敏感，很容易兴奋。A、正确B、错误正确答案：A25.水果含有丰富的营养物质，每天至少要吃250~500克。A、正确B、错误正确答案：B26.喂奶后不要过多晃动新生儿，最好让其以右侧卧位姿势睡一会儿。A、正确B、错误正确答案：A27.癫痫对婴幼儿的精神及智力发育有严重影响。A、正确B、错误正确答案：A28.褥疮的溃疡期应清洁疮面，除腐生新，促使愈合。A、正确B、错误正确答案：A29.老年人大脑的重量逐渐减轻，脑细胞数量明显减少。A、正确B、错误正确答案：A30.孕妇应该注意营养及休息，一般取左侧卧位。A、正确B、错误正确答案：A31.软炸虾仁时，油温不能过高，防止产生有害物质。A、正确B、错误正确答案：A32.单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收。A、正确B、错误正确答案：A33.老年人每天应坚持梳头100下，可明目祛风。A、正确B、错误正确答案：A34.蒸发是用蒸气涨发干货，适用于形体较小、质地较嫩或略有气味的原料。A、正确B、错误正确答案：B35.不宜用煮、蒸消毒的物品，可用化学药物消毒或太阳暴晒。A、正确B、错误正确答案：A36.婴幼儿4-10个月时开始出牙，2岁左右长齐，共24颗。A、正确B、错误正确答案：B37.冠心病患者应食用低热能、低脂肪、低胆固醇、低糖以及富含维生素、优质蛋白质和纤维素的食物。A、正确B、错误正确答案：A38.婴幼儿的脚没有脚弓，到了站立和行走时，才开始出现脚弓。A、正确B、错误正确答案：A39.接触非典病人时必须戴上有16层棉纱的口罩，且要每4个小时更换一次。A、正确B、错误正确答案：A40.孕妇如果胃部不适或胀气，应该避免食用含重碳酸钠的食物或药物。A、正确B、错误正确答案：A41.人工喂养的新生儿，大便如呈绿色泡沫状、酸味重且出现腹胀，可能是奶或水中糖加多了。A、正确B、错误正确答案：A42.正常体格的人每日摄入的植物性脂肪应占40%，动物性脂肪约占60%。A、正确B、错误正确答案：B43.衣服上如有油脂，最好是利用油脂冷却后变成液态以及能溶解于有机溶剂的特性加以清除。