《中国乳制品贸易进口现状及影响因素实证分析》13000字

中国乳制品贸易进口现状及影响因素实证分析1448摘要： 摘要：在过去的二十年里，由于改革开放和加入世贸组织的进程以及国家农业政策的调整，乳制品行业的生产和消费发生了很大的变化。鉴于我国乳制品贸易巨额逆差,充分考虑了对行业的发展与其他相关行业所能够带来的挑战和危险。通过深入地考察了我国目前乳品工业的现状,贸易特点及其他可能会影响我国乳品工业进口贸易的主要影响因素,分析了我国乳制品工业进口贸易的中对于与乳制品工业有关的优惠政策和建议,以期为中国乳制品工业的可持续健康地发展作出一定重要意义的贡献。关键词：乳制品进口；贸易特征；影响因素1绪论乳制品中通常会含有大量的身体所必需的营养素，如各类矿物质、磷脂、乳糖等。更重要的是，乳制品中含有必需氨基酸。这些氨基酸是自身合成不了的,必须从外部摄取。因此，奶制品往往会被人们冠以美轮美奂的标签或者名字,例如“接近完美的食品”、“白色血液”等，它们都是人类少有的天然营养食品之一。事实证明，乳制品的消费质量好坏的高低，直接地关系着一个自然人的身体健康和长寿，进而也关系着一个民族的繁荣昌盛。通过深入研究我国目前的乳制品工业发展趋势，可以看出我国目前在乳制品的生产技术水平等各个方面仍然存在着一些问题，这些问题导致了我国目前的乳制品工业在其生产、消费、贸易等各个方面都与世界上许多其他乳制品工业发展大国的水平相比仍然有较大的差距。自上世纪90年代起，我国已逐步发展成为奶类乳制品的净进口国。乳制品贸易逆差的根本原因主要在于我们国民物质生活水平的提高所带来的消费需要和膳食结构变动,以及我们国家加入WTO后对乳制品出口关税的大幅削低和此后对乳制品的出口补贴政策的取消。面对这种巨大的国际贸易逆差，在新形势下的国际贸易环境的大背景下，我们有必要回答以下几个难点：这一巨大的国际贸易逆差会给未来我国的乳制品产业带来什么样的机遇和严峻挑战？如何改善我国乳业的这样一种进口状况？受到了什么样因素的冲击和影响？如何建设健康可持续发展的国内乳制品产业？在国际贸易中保持我国乳制品的市场主导地位？仔细思考这些问题在我国的乳制品工业中有很大的意义。2中国乳制品行业发展现状2.1中国乳制品在国民经济中的地位现代的人们不仅仅把乳制品作为日常生活中的一种食物食用。还把人均对乳制品的消费量看作是衡量某个国家或地区人民群众物质生活水平高低的重要指标。于是我们的乳制品产业和食用企业总体的工业生产总值不断地增加,在国民经济中所占的比例也不断上升。乳制品行业虽然在2008年三聚氰胺事件风波中已经受到很大影响,但是乳制品行业在我们的国民经济中所占的比例依然是在不断上升。工业总产值由2010年的1329.01亿元大幅提高至2016年的3503.89亿元,年复合增长率大约为11.37%。图2-12010-2016年乳制品工业产值（亿元）资料来源：国家统计局整理所得2.2中国乳制品市场分析乳制品市场由乳制品的供给和需求两大板块构成。双方的规模和供给数量决定着市场的性质。其中市场结构是一个重要方面。本文主要从市场结构上分析中国乳制品市场。2.2.1乳制品市场结构的理论框架竞争与市场垄断的基本关系是一直都在的，是目前我国自主市场经济社会发展中最为广泛也是人们最为关心的一个问题。建构与分析寻找上述二者之间的相互联系，这是我们对二者关系进行综合研究时所希望做出的一个非常重要的科学探索研究方向。1960年著名的美国经济学家梅森和贝恩吸收了马歇尔、张伯伦和琼罗宾逊的一些先进经验，经过长期对各种产业市场组织类型理论进行了不确定性和理论实证性的研究，确立了新兴的传统产业市场组织理论。他们正在努力研究分析具有特定潜力市场下这些企业之间的价格垄断和没有竞争力的情况以及因此而可能导致的其他企业管理行为、组织管理架构和企业管理人员绩效可能发生的重大改变。在这些企业研究所的工作人员们在进行的企业整体结构分析时,始终按照了SCP的框架(结构亦即:企业市场经济结构分析-企业公司经营行为-企业经营战略管理和总绩效)。SCP分析模式在分析和研究中多以局部均衡分析为主,以不完全竞争市场为研究重点。其基本意义就是由于市场的结构决定了企业在整个市场体系中的活动和行为，而由于企业的活动又直接决定了市场经济运作在各个方面上的经济成果。所以主要通过分析特定产品行业的结构、公司行为与经营管理绩效三个维度的因素，来判断外部冲击对公司产生的影响。“结构-行为-成绩”的模型在1970年后逐渐转变为双向和动态分析的模式，这主要是因为社会经济学技术领域针对市场模型及其消费者行为理论的深入研究，转变了该模型最初单向静态分析的概念和思路(结果如图2-2所示)。过去的经济理论界认为，厂商的行为主要是由于市场结构中产品的内生性所决定的。随着研究的进一步深化,现在很多学者都认为，厂商本身所带来的原始行为也会对现在市场产品结构造成影响。图2-2双向动态的SCP分析模式2.2.2乳制品行业市场结构的具体分析一个市场的整体市场结构既直接反映了在一个市场中供需双方的贸易关系与地位，也直接反映了该市场中供需双方的竞争与垄断。这种理论在经济学的市场理论中已经得到了深入而广泛的讨论。乳制品的市场聚集程度、市场进入壁垒的高低等指标均可以用来描述该特点。市场的集中度是对市场经济学分析的重要研究方面之一,行业的集中度和赫芬达尔指数往往被用于描述市场的这一属性。市场或行业中规模最大的前n家公司及其经济指标都受到了重视，这些经济指标主要包括营业收入、产值、员工数量等，例如,CR4表示排名前四的企业在整个市场或行业中的占有率。行业集中度不同，所代表的市场特点也不尽相同。如果一个产品行业在竞争激烈的市场上属于垄断领域，那么该行业的数值也就越大；如果一个产品行业已经完全与竞争市场相贴合，该数值越来越接近零。由于在计算方法中带有一个平方和，导致了对市场中规模最高的前几位企业对市场上统计数据变化的敏感。我国乳制品的行业市场在2013年和2018的六年当中，CR4指标增长了3.63%，CR8指标增长了3.74%。从这个数据可以看出,我国乳制品的行业市场占有率表现出向龙头企业集中的现象，这一点也符合当前市场竞争的规律。同时也可以看出,在观察的几年中，HHI的行业集中度比较低。从目前我国乳制品工业行为来看,结合统计数据表明,由于目前我国乳制品工业在发展过程中受到了奶源分布、生产以及物流配送等一系列环境因素的影响，目前我国乳制品工业仍然呈现少数的全国性重点企业和多个省市的地方性重点企业共同并存的市场竞争格局。(见表2-3)。表2-32013-2018年市场集中度指标（单位：%）市场集中度指标2013年2014年2015年2016年2017年2018年CR440.1139.2539.9039.1241.2543.45CR844.1942.9143.5743.5445.8747.76HHI56.2958.0157.1364.3174.5955.99资料来源：国家统计局网站所谓进入,从市场供需关系角度来看，是指随着新的买卖主体出现并流入到市场中。其进入门槛便是进入壁垒。准入门槛的多少和高低体现了市场竞争的强烈程度，这是市场学理论研究中的重要参考指标。新的进入者需要成立新公司,或者改变公司现有股份和公司的经营活动范围，从而进入新的行业和领域。其代表性的案例之一，便是我国畜禽饲料工业的“新希望”集团公司进军到了乳制品工业。对于新的进入者，行业领先者会保护自己在现有市场上不被抢占份额。对于行业新进入者来说，领先者的反击会成为进入的障碍，这些障碍的大小反映在市场理论上就成为进入壁垒。2.3中国乳制品的供给2.3.1供给弹性分析供给量的弹性程度是在中国社会主义市场经济学中一个重要的经济理论和基础概念，它主要指的就是在价格供给量产生相对于商品价格的响应变动时所做出的价格响应变动程度，即某种供应商品在达到价格的响应变动百分之一时，对该种供应商品的价格供给量变动产生响应增加或者减小的响应百分比。通过对产品供需价格弹性的统计分析，我们不仅能够明确由于乳制品的生产单位销售价格大幅变动可能导致的产品供给量和产品需求价格变化的实际数值，进而更加准确地解释因为生产乳制品的单位价格大幅变动可能导致的产品供给价格量和需求价格量的变化。短期的供给与长期的供给之间在一定的时间范围内长短关系上是不同的一个概念，短期的供给主要强调了下一个生产周期完成后在当前的产能状态条件下的供给；长远的供给即为改变当前产能。与短期的供给相比，改变产能的能力也更强。该一改造方式主要包括暂停现有装置、改造设备产能、扩大新投资。由以上的对比分析中我们可以得知，对于制造商来说,供给的弹性无论是在短期或长远都会随之有所提高。一般说来就是时空跨度越高其增量程度也就会越高。由此我们可以清楚地看到，长期供应的弹性远远超过了短期供应的弹性。目前我国奶类食品的市场生产和供应能力正在不断提高，这与当前国内奶类食品行业发展的良好态势也是一致的。从市场需求角度来看，国内消费需求和投资需求非常旺盛。从供给方面看，很多人关注乳制品,乳制品行业吸引了大量企业和资本。2.3.2乳制品的国内供给从整个乳制品行业来看,对这一行业增长的看好吸引了行业内外的大量投资者,其中包括很多民营资本。一方面,乳制品企业从对外融资和利用的角度出发,使部分传统的乳品公司迅速地利用对外融资来扩大自己的规模，以融资和技术来影响消费者和同类行业的竞争对手，增强自身的竞争力，其中伊利就是通过股票市场筹措资金。另一方面，处于与乳制品行业上游地区的企业也开始了新的发展,包括向与乳制品相关的行业和其他相关领域扩大产业链或者吸引风险投资,例如新希望集团、娃哈哈等就已经开始进行了收购、风险投资等。这些经济活动已经积极地活跃在乳制品行业，但也加剧了竞争。2.3.2.1乳制品企业的分类对于目前中国各个地区的乳制品厂家都有各种不同的分类标准，其中之一是按照自己的地理位置及其产品品种进行分类。根据这个标准，我国的乳制品加工企业大致可以划分为三个类型:即资源性企业、市场化的企业和社会化的企业。特别突出的是资源型企业往往都是处于奶牛生产兴旺之地，例如伊利、蒙牛等。这些企业都是因为自己的地理条件优势，比如自己拥有某种天然的牧场或者自己拥有某个优质的奶牛品种。但是这些乳品公司由于远离了大城市，限制了其对于乳品的运输、存储及其产品策略的研究与制订。2.3.2.2代表性企业据统计,2019年我国规模以上的乳制品企业565家,同比大幅下降4.07%；销售总收入3577亿元,同比上年增长12.44%；实现营业净利润总额336.1亿元,同比上年增长51.86%。再加上众多生产总值相对较低的中小型企业，在市场供给各方面角度来看，我国乳制品的供给能力总体保持稳步提高。未来,随着中国消费者自信心的提高和回归，乳制品行业的市场必然会呈现一个平稳健康发展的良好态势。2.3.3乳制品的国际供给从乳制品进口总量规模看，2020年我国对乳制品的进口总量正在逐年上升。与2019年相比,2020年我国乳制品的进口总额同比上年增长6.22%.我国仍然是乳制品的净进口国，多年来对于乳制品的贸易逆差便是说明了它们的问题。在对乳制品的国际贸易方面，国内旺盛的市场需求使得其进口规模扩大。虽然国外生产和进口乳制品，满足了国内市场和民众的购物需求，但也极大地加剧了与乳制品产业的激烈竞争。目前看来,中国的乳制品行业的市场供给,一部分是来自国内的企业，另一部分则是来自于国际市场的供给，并且其供给规模有明显扩张。2.3.3.1乳制品进口从上世纪90年代起,我国对乳制品的进口贸易得到了快速发展，近几年来我国乳制品的进口贸易总量也增长的更快了。2020年我国进口乳制品的金额同比上年增长6.22%，进口商品数量同比上年增长11.07%。因此，进口规模有所大幅度地增加，这也反映了国内人们对于进口奶类和乳制品的要求相对旺盛。这一现象的产生并非由于国内的供不应求，而是国内市场的消费习惯、安全事故等各种环境因素的作用，让国人将其需求目光从国内市场转向了海外。从我国进口商品种类看，进口乳制品主要是液态奶、乳粉、奶酪等。2.3.3.2乳制品出口乳制品的出口从2008年开始逐渐转为下降，一直持续到2013年。从2014年到2019年，我国乳制品行业出口贸易均呈现了波动性上升的趋势（见表2-4）。其中,2019年增幅最大，出口量已经达到5.44万吨，出口总额已经达到4.32亿美元,比2018年增长了约8倍。也就是说,我国的供给能力很强。表2-42014-2019年乳制品出口规模（单位：万吨，亿美元）年份2014年2015年2016年2017年2018年2019年出口数量3.993.333.093.263.885.44出口额0.750.410.480.480.574.31数据来源：海关总署前瞻产业研究院整理中国对乳制品的进口不仅其产品来源地比较集中，而且乳制品的出口国际市场也比较集中。目前,我国奶类的出口主要在中国台湾、香港、安哥拉、缅甸等多个亚洲地区。由于我国自然环境和自然资源条件的双重影响，出口中国牛奶和其他乳制品的出口省份也比较集中，主要产区分布在中国黑龙江、山东、广东、云南、内蒙古、天津、浙江七个出口省区。根据海关统计，截至2020年底，这七个市和省区的出口乳品总量占当年全国乳品出口产业总量的98.3%，达到44618.14吨。国际市场对乳制品的需求增加，促进了乳制品出口规模的增长。这反映出国内乳制品的品质有了很大的提升，也得到了国际市场的认可。在国际市场上的激烈竞争某种程度上缓解了国内乳制品产业竞争激烈的局面，使国内许多乳制品公司都走上了国际化的道路。但是来自于国际市场的产品选择与竞争，同样也对于我们这个国家的乳制品企业来说是一个很严峻的考验。若利用充分,中国乳制品公司在实力方面将有更多可能会取得更好的进步。并且能够促进我国乳制品产业整体水平的提高。2.3.3.3贸易趋势在目前我国的乳制品总体进口额中，奶粉总体进口额占到30%以上。这与国内消费者的购买习惯及奶粉的安全问题等因素的影响紧密相关。这些我国进口的奶粉中，有一部分都是从企业进口的，它们是用来供应或生产还原奶。自2008年发生国内最严重的奶粉食品安全问题事件后，居民购买进口奶粉的意愿进一步增强，对进口奶的需要不断扩大。随着国内居民人均收入的增长，居民物质生活水平的改善，国内对于进口奶粉的要求进一步扩大，伴随着企业向国外进口奶粉的积极性也在不断地提高。在国内一些经济发达的地区和城市，例如北京、上海、广东等地，乳制品的进口额较大，可能主要是因为当地居民追求自己的生活水平与日常生活品质。目前国内对乳制品的标准化规范体系还不够健全，乳制品的质量及其生产技术都有待改善，导致了一些国内的消费者受到国外知名乳制品公司的吸引。从以上分析中可以看出，国际乳制品市场近年来的商品价格上涨已经对我国进口乳制品产生了重要的影响。由于目前国际上奶牛总数的减少，乳制品的供应也有所减少，导致乳制品价格上涨。特别是近两年由于国内乳制品需求强劲，在一定程度上抑制了国际乳类产品价格波动的负面作用。而且在进口方面，由于国内市场竞争的加剧，具备经济实力的乳品公司将其目光转移到国外，大力发展和开拓国际市场，在一定的程度上提高了国内对于乳制品的产量和出口率。此外,国内一些大型的乳制品生产加工公司还采用了各种形式多元化的营销策略，优化了产品质量和结构，丰富了奶类产品供应的种类和数量。与此同时,来自于国际市场的需要量与日俱增，这些均在一定的程度上推动了我国对乳制品出口规模的扩张。3中国乳制品进口贸易现状及特征3.1中国乳制品进口贸易现状3.1.1中国乳制品的市场竞争优势解释对策分析在国际贸易中,质量与价格相对比决定了任何一个国家某种产业或商品的国际竞争优势。对于任何一个国家来说,无论其产品价格便宜，还是质量高，都能够取得巨大的市场和国际竞争力。在贸易开放的国际环境下，国际贸易的流动性能够直观地体现和反映任何一国的产业或商品在全球市场中的国际竞争优势。如果我国某类产品的生产总成本远远低于国外产品，它就很有可能变成出口产品。因此，国际贸易的流动性可以说被认为是用来衡量一个国家行业的国际竞争优势。这种具有国际性的竞争优势，就是我们传统的国际贸易学理论中所讲的比较性优势。在现代国际贸易学的基础上，贸易竞争力指数常被用来表示外贸商品的比较优势。TC（即国际竞争力指数）通过与其代表一个大国在其进出口国际贸易中商品差额所占据在该国进出口商品贸易总额中的百分之几来客观间接地准确反映其在这一贸易水平上的国际比较竞争优势。贸易竞争力指数（TC）都是在-1和-1之间。其值越是接近于0，表示该类产品的综合竞争力也就越接近于世界平均水准，产品的进出口关系也就相互交叉明确；其值为正值，表示该类产品在全球范围内具有较强的国际竞争力，表明该国已成为该类产品的主要净出口国；其值为一个负值，则代表该类产品在全球范围内具有相对较弱的国际竞争力，表明该国已经成为了该类产品的主要净进口国。表3-12013-2019年中国乳制品贸易进出口总额（单位：万美元）年份201320142015201620172018201910080324008884.812055.216636.741964.254151.3347869.37644700565021.32337100482500106509.03593438.3数据来源：中国乳业报告、中国奶业信息网表3-22013-2019年中国乳制品贸易竞争力指数年棉2013201420152016201720182019TC-0.97-0.97-0.96-0.93-0.96-0.94-0.95从表3-2中可以看出，在2013-2019年期间，我国各类乳制品的贸易竞争力指数均低于零。并且过去七年中，我国乳制品的贸易综合竞争力指数一直徘徊-0.95附近。这几年，我国对乳制品的贸易表现为净进口。究其根源，就在于目前我国奶类产品的国际市场竞争能力薄弱。由于我国的乳制品在目前国际市场上没有任何比较优势，所以我们应当在国内的乳制品产业内探讨一下原因。3.1.2乳制品贸易主要进口国家（地区）从全球范围内的情况来看,国际上进行乳制品贸易出口的国家比较集中。它与全球各地区的资源禀赋不同密切相关。通过观察我们进口乳制品贸易的种类可以清楚地看到，欧洲国家和其他大洋洲地区的国家都主要生产和出口奶油，这主要是因为奶油产品质量优良，对于牲畜品种的繁育性要求非常高，而且这些国家和地区的牲畜养殖均能够满足这个需求。在这两个主要出口国家和地区中,欧洲国家特别是欧盟成员国的出口额在近几年都有所上升。我国自上世纪90年代起便已经逐步成为了乳制品的净进口国。这与目前我国并没有那么多利于天然畜牧业的天然资源条件密切相关。中国主要向欧洲、俄罗斯、美国、新西兰和澳大利亚等乳业发达地区或者国家进口各种乳制品。从2012年到现在，新西兰一直是我国对欧洲乳制品进口最大的一个进口贸易国家，其次一个是美国，第三个则是澳大利亚。在欧洲尤其北欧的一些拥有高大牧草场地和优质乳品的国家当中,也是中国进口乳制品的主要进口来源国，荷兰和芬兰则分别是其中重要的两个中国乳制品的主要进口国。3.1.3乳制品主要进口品种在目前的乳制品国际贸易当中，我国始终都是乳制品的净进口国，其进口规模已经占据了贸易总额的较大比例。我国进口乳制品的数量和种类繁多，按照进口的乳制品各自物理学特性来进行划分，大体上可以细分为液态乳制品和干乳制品。液态牛奶是人们日常生活中经常使用的一种消费品，深受大众喜爱。在来自我国的2011年乳制品产品进口量调查的数据可知,新鲜液态牛奶是我国进口产品数量几乎最高的。而我国进口的干乳类乳制品则主要包括进口奶粉、乳清、炼奶、奶油、奶酪等，这些我们国家进口的干乳类乳制品中，奶粉和乳清的数量相对于我国进口的总数量来说是比较多的。3.2中国乳制品进口贸易特征分析3.2.1乳制品进口量激增，贸易逆差规模扩大在目前我国对乳制品的贸易当中，进口总量和规模都是处于持续增长的状况。从2015-2020年的六年中，乳制品出口贸易总量由185万吨迅速增加到337万吨，同比增长10.2%。2020年中国的乳制品进口贸易总额更是增加到了12504688千美元，同比增长6.5%。在乳制品的国际贸易中，中国对于乳制品的贸易规模有着很大的贸易逆差。自2004年以来，中国对于乳制品的贸易逆差增加迅速。虽然近年来乳制品出口量不断增加，并且我国乳制品的品质有了很大的提升，在国际市场上也得到了认可。但由于我国对乳制品的进口额得到了进一步提高，贸易逆差也在不断扩大。3.2.2乳制品进口市场集中中国的乳制品贸易，进口国多达20多个，但主要的进口来源国家相对比较集中。从第二章节中我们可以清楚地看出，我国的乳制品产业在市场上竞争相当激烈，且还存在着剩余的供给，所以企业进口会优先考虑性价比较高的奶源地。新西兰、澳大利亚和欧盟都是中国乳制品的重要进口地区。从时间上来说，在2013年至2019年期间，中国从这三个区域进口乳制品总额占其我国进口贸易总额的比例正在不断上升。从2019年达到95.2%，我们可以看到中国乳制品进口市场的集中度在不断提高，目前达到了一个很高的水平。这些国家和地区在乳制品国际贸易中具有很强的优势，品质也得到了全球的认可。3.2.3进口乳制品价格迅速上涨在2015年至2020年间，进口乳制品平均价格呈波动性下降的趋势(如图3-4)。其中2018年中国乳制品的进口平均价格最高，达到了38838.2千美元/万吨。由于目前全球贸易的日益趋同，国内进口乳制品的销售价格以及进口价格均受到国际乳制品市场批发价格的一定影响。国内进口乳制品的进口来源地主要部分是来自欧洲、大洋洲以及拉丁美洲。由于各个进口国家的不同经济资源环境禀赋，在这些主要的国外进口种类乳制品生产来源地中，区分了主要进口各种种类乳制品的生产国家和进口地区。例如,主要从大洋洲国家进口的干奶酪和新鲜奶油；主要从欧盟和其他发达国家地区进口的乳清；主要是从美国进口的乳清以及奶酪。图3-42015-2020年中国乳品进口均价（千美元/万吨）3.2.4奶粉进口量迅速增加自从进入二十一世纪以来，中国对奶粉的进口总量逐渐扩大，年均奶粉进口量为十五万吨。其中，2008年国内乳制品市场已经出现了三聚氰胺事件，在这些重大安全事故频繁地发生的情况下，对国内乳制品的市场消费自信心也遭遇了质疑，乳制品特别是奶粉的市场需求大部分都被转向了国际市场。因此，2008年之后进口贸易总额猛增。根据宏观经济学的宏观理论分析表明，面对当前进口国际商品市场上非常强劲的需求,供给端的弹性逐渐由大变小,进口国际商品销售价格的持续下降趋势会直接使得企业进口国际商品的总金额迅速地增大。从中国乳制品进口的主要来源国这个角度进行分析，新西兰始终是目前中国最重要的乳制品进口来源国之一。新西兰国内具有优质的特色农业以及畜牧生产资源，同时又具有自由开放的对外贸易投资环境。中国从整个新西兰乳制品地区进口数量规模迅猛扩长的最大拐点主要还是发生于2008年前在中新西兰自由贸易伙伴协定正式生效签署之后，中国从整个新西兰地区进口乳制品的进口规模急剧迅速扩大。以去年我国进口奶酪及加工产品为例，2020年我国奶酪产品实现了对外进口12.93万吨，同比增加12.5%，进口额5.9亿美元，同比增加13.1%，主要来自新西兰占56.3%。3.2.5进口依存度明显上升不同的国家之间对其进出口服务贸易风险依存严重程度不同。对外贸易的依存度也被广泛称为一个该国对外贸易总额依存度比率系数，是在泛指任何一定时期一个国家，当地进出口对外商品贸易总额占该国当地国民生产总值或者当地国内生产总值的百分之比。对外贸易的相互依存严重程度直接反映了一个国家对于整个国际资本市场的贸易依赖严重程度，它常常是我们衡量任何关键时候一个国家对外开放能力水平的重要指标。贸易的依存度根据进口贸易品的类型不同可以分别划分表现为两种进口贸易依存度、出口贸易依存度。对于企业乳制品的国际贸易而言，乳制品的的进口国际贸易依存度及其大小主要的就是泛指当时企业生产乳制品的的进口贸易总额与其占全部企业乳制品生产加工业总经济资产的大小比率；企业乳制品的的出口国际贸易依存度就是直接泛指当时中国企业乳制品的出口跨境贸易的利润总额和中国乳制品参加工业生产毛值总额所相应占的实际比重，所以只要透过这个经济模型，结合当时关于中国的各种贸易相关性的经济数据资料就已经可以直接根据计算出来得出当时中国企业乳制品跨境贸易的依存度。4我国乳制品进口贸易影响因素的分析4.1国内乳制品消费在刚刚过去的十年里，随着我国居民生活质量和文化水平的进一步提高和发展，我国的健康饮品受到了越来越多的重视，乳制品的消费逐渐成为一个热点。在进行乳制品加工方面，短短十年内人们的消费需求就已经发生了明显的变化，消费结构也显著得到改善，消费人群的数量也显著扩大。大量的酸奶、果味牛奶等许多新鲜品种产物的出现，在很大程度上已经引起了广泛消费者的关注，刺激了广大消费者的购买欲。在当时的乳制品热潮中,有不少不喜欢喝牛奶或者是没有良好饮用牛奶意识的人们，也已经开始慢慢地接受牛奶；那些有着喝奶习惯的人们已经改变了自己的观念，他们原本以为牛奶只是睡前的补品和早餐，但现在他们对乳制品的选择更多了,对乳制品的意识也就更高了。4.2国内产量4.2.1我国原料奶的生产自深化改革以来,中国的原料乳总产量已经具有较高的增长速度，2016年至2020年,国内的原料乳由3064万吨迅速增长到了3440万吨，2019年中国的牛奶总产量预计为3201.2万吨,同比上年增长4.1%；2020年中国各地区牛乳总产量预计为3440万吨，同比上年增长7.5%。4.2.2我国奶牛养殖规模的发展据2016年美国农业部统计的奶牛数据分析资料显示，2019年之前中国的进口奶牛存栏总产量大约为6100千头，2020年之前中国的进口奶牛存栏总产量大约为6150千头(表4-1)。从2014-2019年中国各地区农业奶牛养殖数量情况结合农业原料乳的数量快速增长发展情况分析来看，我国各地区农业奶牛综合养殖业的生产规模化、标准化和农业现代化生产技术水平不断得到提升，生产经营效率已经得到了较大幅度的提升，整体素质也明显有所上升。图4-12014-2020年中国奶牛数量（千头）4.3乳制品价格乳制品的价格也是左右市场需求的一个重要影响因素。其他条件保持一定的情况下，价格一旦上涨，需求就可能会大幅减少；反之，价格会有所降低,需求也就会有所增加。对于乳制品市场的需求价格弹性，这取决于我国人们的社会和经济承载力，以及人们的需求程度。目前在我国大部分人比较依靠乳制品，这部分的人群主要是年老、幼、病、弱、孕的人群。他们都需要牛奶或者蛋白质等乳制品为食物提供补充营养，所以对于这部分人群而言，牛奶或者蛋白质等产品都是他们的必须食用，它们的消费量相对比较稳定，所以它们的价格基本上都不会直接影响他们的生活需求。另外还有一些中高收入群体的奶类食品消费支出占比低，因为他们更加注意产品质量，对于价格不敏感，价格太低他们反而很少有机会去购买。对这些人来说，乳制品在市场上的需求和价格弹性很小；而对其他的消费者而言，乳制品具有很强的需求和价格弹性，价格就是他们在选择自己的乳制品时的重要因素，这就直接造成了各个乳制品公司之间的竞争。因此，进口数量主要受到乳制品在国内和海外市场上的价格及在国际销售中市场价格的影响。5政策建议5.1乳制品生产方面根据影响我国乳制品进口贸易的主要因素来分析，乳制品的产量将会对其进口贸易产生直接的影响。我国发展乳业的根本基础还是要发展奶牛的养殖行业，因为奶牛的养殖行业的技术水平直接决定了其原料乳的质量和生产成本，所以它对一个国家的乳制品公司在国际上的竞争力也会受到很大的影响。因此，为了增强一国乳制品企业的国际竞争力，使一国乳制品的市场在全球范围内都能够保持开放的同时，与其进口乳品相抵御，发展现代化奶牛养殖业势在必行。澳大利亚和新西兰之所以会成为奶牛和乳制品的生产和销售大国，主要是因为他们得天独厚的饲养环境条件及其原料牛奶的生产成本较低，而目前我国乳业和奶牛养殖业的快速发展正在影响着我国乳制品的产量。5.2乳制品贸易方面在2010年,一方面是由于用来饲养奶牛的各种原料玉米等物资价格的上涨，导致原料奶的成本增加；另一方面世界领先的产奶国澳大利亚和新西兰各地遭受到严重的干旱，奶产量和出口额大幅减少，国际乳源供给减少，导致国际乳制品市场价格大幅波动。这两种原因直接导致2010年中国乳制品市场价格波动性上涨，从而导致进口数量有所减少。2020年由于我国爆发的新冠病毒疫情，到2020年年底，中国的乳制品总需求将比去年下降1%,这也就导致了进口额的减少11%。而这些都是由于国内进口的乳制品市场价格的大幅波动性上涨，导致国内进口乳制品的消费数量有所减少。5.3乳制品市场方面中国已经成为全球第二大的乳制品消费国，乳制品消费量的提高也离不开严密监管的市场。好的市场不仅能够促进真正具备竞争力的乳制品公司和企业的发展，更能够促进我国乳业的持续健康地发展。在2020年年初的乳制品市场价格战中，一线的品牌为了维护其市场份额，二线的品牌为了争夺其市场份额，更多的品牌为了“生存”而再次加入到市场营销的大战中。不过不论出于什么样的目标，都已经迫使乳企在疫情期间加大了竞争,而在供给端振奋这个情况下,乳企想要取得胜出,似乎唯一的方法就是加大市场营销。尽管在这次疫情之后对于乳制品产业的供给和市场需求将会逐渐回升，但是产业内部的竞争或许也不会因此而放松。5.4国家政策方面从上世纪90年代末起,国家就高度重视促进我国的乳制品行业以及加工饲料行业的健康稳定发展，出台了许多关于促进我国乳业健康稳定发展的相关政策法律和优惠政策，例如针对我国的在校大学生饮用新鲜奶制品项目、《中国食物与营养发展纲要(2001-2010)》、《关于促进农产品加工业发展的意见》等。2018年12月24日,国务院办公厅在正式印发的《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中,根据当前我国奶业在国家经济社会持续发展中普遍存在的一些矛盾性突出问题，明确了其工作目标点和任务，强调了其近期工作的任务重点，加大了相关政策激励扶持措施力度，促进了我国奶业的持续振兴和健康持续发展。以加快实现现代奶业全面健康持续振兴发展战略目标为主要奋斗目标，优化现代奶业的生产布局，创新推动奶业健康持续发展的前进途径和发展方式，完善以奶农职工为主要基本人的规模化奶业饲料生产养殖业和企业以奶为主要经营依托的现代奶业饲料生产销售运营监督管理体系,密切加强奶业在全产业链各个环节的共同利益相互协调联结，提升对各类奶品的生产消费市场自主权和市场信心，力争在今年至2025年期间全国地区奶业饲料总产量规模预计将首次达到4500万吨。切实不断推动我国乳品加工行业健康发展的综合素质、效益和提升市场竞争力的能力。6结论经过上述一系列的分析，我们可以看出影响乳制品进口贸易的主要因素包括:国内乳制品产量，国内需求以及乳制品的价格。其中可以看出国内乳制品的产量相较与其他两个因素对乳制品进口贸易影响较大。乳制品价格对乳制品进口贸易产生影响需要一定的前提条件。而随着现在人们健康意识的不断提升，国内消费者对乳制品的多样化的需求，将导