第13课 食物的营养 说课稿-2023-2024学年科学四年级下册（冀人版）

第13课食物的营养说课稿-2023-2024学年科学四年级下册（冀人版）主备人备课成员设计思路本节课《第13课食物的营养》旨在让学生了解食物中的六大营养素及其作用，培养学生合理搭配饮食的好习惯。在设计本节课时，我将结合冀人版四年级下册科学教材内容，以学生已有的生活经验为切入点，通过以下步骤进行教学：

1.导入新课：通过引导学生回顾日常饮食中的食物种类，激发学生对食物营养的兴趣。

2.探究食物中的营养素：通过实验和观察，让学生了解食物中的六大营养素及其作用。

3.食物搭配：引导学生运用所学知识，进行食物搭配，培养合理饮食的好习惯。

4.课堂小结：总结本节课所学内容，巩固知识点。

5.课后作业：布置与食物营养相关的实践作业，让学生将所学知识运用到实际生活中。核心素养目标1.科学观念：培养学生对食物营养的科学认识，理解食物中营养素的作用及其对身体的影响。

2.科学思维：训练学生通过观察、实验等方法，分析食物中的营养素，培养推理和判断能力。

3.探究实践：鼓励学生主动参与食物搭配的探究活动，提高动手操作和问题解决能力。

4.科学态度：培养学生对科学探究的积极态度，勇于提出问题，乐于合作交流。

5.生活联系：引导学生将食物营养知识应用到日常生活中，形成健康饮食的良好习惯。教学难点与重点1.教学重点

-食物中的六大营养素：本节课的核心内容是让学生掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素的基本知识和作用。例如，讲解蛋白质时，要强调它对于身体生长和修复的重要性，以及哪些食物富含蛋白质。

-食物搭配原则：教授学生如何根据营养素的需求进行合理食物搭配，如早餐中应包含哪些营养素以保持活力，晚餐则应如何搭配以促进睡眠和恢复。

-食品安全与营养均衡：强调食品安全意识，教育学生如何识别和选择安全、营养的食物，以及如何避免食品污染和过度加工。

2.教学难点

-营养素作用的理解：学生可能难以理解营养素对身体的具体作用，例如，如何具体解释维生素D促进钙吸收的过程，以及缺乏维生素D可能导致的健康问题。

-食物搭配的实际操作：在实际操作中，学生可能难以将理论知识应用到具体的食物选择和搭配中，如如何根据营养素需求制定一天的饮食计划。

-营养均衡与个人偏好的平衡：学生在理解营养均衡的同时，可能难以克服个人口味偏好，如偏爱甜食或油炸食品，而不愿意吃蔬菜或全谷物。

-食品安全意识的培养：学生在识别食品安全问题时可能缺乏经验，如如何判断食品的新鲜度，如何避免食品中毒等。教师需要通过实例和讨论，帮助学生建立正确的食品安全意识。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学方法与手段1.教学方法

-讲授法：通过讲解食物中的营养素及其作用，为学生提供系统知识。

-讨论法：组织学生进行小组讨论，探讨如何实现营养均衡的饮食搭配。

-实验法：通过实验观察食物中的营养成分，增强学生的实践操作能力和直观感受。

2.教学手段

-多媒体设备：使用PPT展示食物营养素的图像和图表，增强视觉效果。

-教学软件：利用互动式教学软件，让学生参与食物搭配的游戏，提高学习兴趣。

-网络资源：引导学生访问相关网站，了解更多关于食物营养的科学知识。教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：展示一组常见的食物图片，如苹果、牛奶、面包等，让学生观察并说出它们分别含有哪些营养素。

-提出问题：引导学生思考，为什么我们需要这些营养素？它们对身体有什么作用？

-预习反馈：邀请几位学生分享他们对食物营养的预习成果，激发学生的求知欲。

2.讲授新课（用时20分钟）

-讲解营养素：详细介绍六大营养素的基本知识，包括它们的功能、食物来源以及缺乏时可能导致的健康问题。

-食物搭配：通过案例讲解，展示如何根据营养素的需求进行合理食物搭配，强调营养均衡的重要性。

-安全饮食：强调食品安全意识，教育学生如何识别和选择安全、营养的食物。

3.师生互动环节（用时10分钟）

-小组讨论：将学生分成小组，讨论如何制定一个营养均衡的餐单，每个小组汇报讨论结果。

-角色扮演：让学生扮演营养师，为“客户”（其他学生）提供营养建议，增进学生对食物营养的理解。

-快速问答：教师提出关于食物营养的问题，学生迅速回答，检验学生对新知识的掌握程度。

4.巩固练习（用时5分钟）

-练习题：发放练习题，让学生独立完成，巩固对食物营养素的理解。

-小组交流：学生交换练习题，相互批改并讨论答案，教师巡回指导。

5.课堂小结（用时2分钟）

-教师总结本节课的主要内容和重点知识，确保学生带走核心概念。

-鼓励学生提出问题，解答学生的疑问，强化学习效果。

6.课堂提问（用时3分钟）

-提问学生本节课学到的三个最重要的知识点。

-询问学生如何在日常生活中应用所学知识，提高学生的实践能力。

整个教学过程设计注重师生互动，通过情境创设、小组讨论、角色扮演等多种形式，激发学生的学习兴趣，同时结合练习和提问，巩固学生对新知识的理解和掌握。教学过程中紧扣重难点，确保学生能够理解并应用食物营养知识。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

-《食物营养与健康的秘密》：介绍食物中的营养素如何影响身体健康，以及如何通过饮食改善健康状况。

-《儿童饮食指南》：提供针对儿童的饮食建议，包括如何选择健康食物、饮食搭配和饮食习惯的培养。

-《食物成分表》：详细列出常见食物的营养成分，帮助学生更好地了解食物的营养价值。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

-观察日记：让学生记录一周内的饮食情况，分析自己的饮食是否均衡，哪些食物需要增加或减少。

-家庭食谱：鼓励学生与家人一起制定健康食谱，尝试制作营养均衡的菜肴。

-食物实验：进行简单的食物实验，如观察不同食物的消化过程，了解食物在身体内的变化。

-营养讲座：参加学校或社区组织的营养健康讲座，拓展对食物营养的认识。

-阅读科普书籍：推荐学生阅读与食物营养相关的科普书籍，增加知识储备。

-研究项目：鼓励学生选择一个与食物营养相关的课题，进行深入研究，如食物添加剂的影响、有机食物的好处等。

-社会实践：参与社区健康饮食宣传志愿活动，将所学知识传播给更多的人。

-营养游戏：利用网络资源或手机应用，参与营养知识相关的游戏，以趣味性方式学习营养知识。

-家庭作业：布置与食物营养相关的家庭作业，如设计一个营养均衡的周末食谱，或撰写一篇关于食物营养的小论文。

-小组研究：组织学生进行小组研究，探讨特定食物的营养价值，以及如何将其融入日常饮食中。教学反思与总结今天在教学《食物的营养》这一课时，我尝试了多种教学方法，力求让学生在轻松愉快的氛围中掌握食物营养的相关知识。以下是我对本次教学过程的反思与总结。

教学反思：

在设计课程时，我注重了情境的创设和学生的参与度。导入环节中，通过展示食物图片和提问，成功激发了学生的兴趣，让他们带着问题进入新课的学习。这一点我认为做得不错，有效地吸引了学生的注意力。

在讲授新课环节，我详细介绍了六大营养素的基本知识，并通过案例讲解食物搭配的重要性。然而，在讲解过程中，我发现部分学生对抽象的概念理解起来有些困难，这提示我在今后的教学中需要更加注重直观教学，如使用实物模型或视频资料，帮助学生更好地理解。

师生互动环节，我组织了小组讨论和角色扮演活动，让学生在实践中运用所学知识。这一环节学生的参与度较高，但我也发现部分学生讨论时偏离了主题，这说明我在引导讨论方面还需要加强。

巩固练习环节，我发放了练习题并让学生交换批改，这一环节有助于学生巩固知识点，但也暴露出学生在知识掌握方面的不足，今后我需要更多地关注学生的个别辅导。

教学总结：

从整体来看，本节课的教学效果较为理想。学生在知识、技能、情感态度等方面都有所收获。他们不仅了解了食物中的营养素及其作用，还学会了如何进行食物搭配，提高了对健康饮食的认识。

在知识方面，学生掌握了六大营养素的基本知识，能够分辨不同食物所含的营养素。在技能方面，学生通过讨论和角色扮演，提高了实际操作能力。在情感态度方面，学生对健康饮食产生了更加积极的态度。

当然，教学中也存在一些不足。例如，在讲解抽象概念时，我没有很好地运用直