2025年北师大版八年级生物上册阶段测试试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年北师大版八年级生物上册阶段测试试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共9题，共18分)1、【题文】下列有关生物变异的叙述，正确的是A.变异能使生物产生多种类型B.变异一定对生物后代个体不利C.变异通常对生物个体没有影响D.变异一定对生物后代个体有利2、下面的植物中，不需要人工施加含氮肥料的是（）A.青菜B.豌豆C.西红柿D.卷心菜3、DNA是主要的遗传物质，其贮存的主要场所是（）A.细胞核B.叶绿体C.线粒体D.液泡4、下列几组动物中，属于恒温动物的是（）A.猫头鹰、扬子鳄、鲸B.家兔、丹顶鹤、猎豹C.白熊、蛇、袋鼠D.金丝猴、沙蚕、大熊猫5、下列属于完全变态发育的昆虫是（）A.苍蝇B.蝗虫C.蝼蛄D.螳螂6、微生物是一个庞大的群体，下列有关叙述中，你认为正确的是()A.细菌有单细胞个体，也有多细胞个体B.病毒的营养方式，有的营寄生，有的营腐生C.真菌的繁殖方式大多是进行分裂生殖，少数进行孢子生殖D.病毒没有细胞结构，依靠自我复制繁殖后代7、哺乳动物中唯一会飞的动物是（）

A.蝙蝠。

B.蜂鸟。

C.昆虫。

D.蚯蚓。

8、下列选项中属于生态系统的是（）A.大兴安岭林区B.池塘中所有的鱼和水草C.湖泊中所有的生物D.草原上的羊9、如果用透明胶片写上“9＞6”，那么在显微镜下看到的应该是（）A.9＞6B.6＞9C.6＜9D.9＜6评卷人得分二、多选题(共5题，共10分)10、下列植物中属于国家一级保护植物的是（）

A.铁线蕨。

B.红桧。

C.桫椤。

D.银杏。

11、植物可以通过（）的开闭来调节蒸腾作用．A.表皮细胞B.保卫细胞C.叶脉D.气孔12、“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天．”诗中描述的两种动物所特有的特征是（）A.体温恒定B.体内有脊柱C.进行双重呼吸D.前肢变为翼13、下列有关染色体、DNA和基因的叙述，错误的是（）A.每条染色体上只有一个DNA分子B.染色体主要由DNA和基因组成C.每条DNA分子有很多对基因D.基因是具有遗传效应的DNA片段14、（）被称为植物中的“活化石”．（C）被称为动物中的“活化石”

A.银杉。

B.金钱松。

C.大熊猫。

D.金丝猴。

评卷人得分三、填空题(共5题，共10分)15、海带、大黄鱼一般分布在____生态系统中；而兔、田鼠、蝗虫一般分布在____生态系统中；地球上最大的生态系统是____．16、在探究“检测不同环境的细菌和真菌”，实验前不要盲目的打开培养皿，使它们保持密封状态的目的是：防止细菌或真菌及其____落在培养基上，在实验中，用无菌棉棒的目的是：防止其他____污染培养基．17、光合作用有两个方面的转化：一是_______转化，即把简单的_____转化成复杂的______，并释放_______;二是_______转化，即把_____转变为贮存在有机物中的_________。18、苍蝇的发育过程是不完全变态发育．____．19、【题文】凡是对人类有利的变异就是有利变异，对人类不利的变异就是不利变异。（）评卷人得分四、判断题(共1题，共8分)20、不良的生活习惯对人体的健康有极为不利的影响．______．（判断对错）评卷人得分五、连线题(共1题，共10分)21、请将下列动物与其所属类别用直线连接起来：①海葵A环节动物②蛔虫B腔肠动物③沙蚕C爬行动物④大鲵D哺乳动物⑤眼镜蛇E线形动物⑥蝙蝠F两栖动物评卷人得分六、其他(共3题，共24分)22、【题文】在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质；并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

。装置。

物质。

温度。

现象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有气泡产生；气球胀大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

(1)试管①有气泡产生的原因是____。

(2)在上述实验中；①和②是一组对照实验，探究的是的作用；你作出的假设是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质；可以选择两支试管为一组。

(4)除此之外；请你再从表中选出一组对照实验，你选取此两组作为对照实验，准备探究的问题是_________________________________。

(5)在瓶口闻到了酒味；证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为____。

(6)你如何鉴定产生的气体是二氧化碳______________。23、【题文】(10分)为了验证酵母菌的发酵作用；李娜同学做了如下的实验，实验步骤如下：

①将一定量的干酵母和蔗糖放入右图中的瓶内；并加入一些温开水，摇匀。

②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)。

③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)；每天观察瓶中的情况。

请回答下列问题：

(1)瓶中的液体会有什么现象发生?____

(2)套在瓶口上的小气球会出现什么现象?为什么?

____

(3)要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是：____

(4)为什么要将瓶子放在温暖的地方?____

(5)上述实验在日常生活中有何应用?试举例说明。____。24、【题文】（6分）在探究“鱼鳍在游泳中的作用”的实验时；某实验小组的实验设计如下：在甲；乙、丙三个玻璃缸中，分别注入三分之二容积的水。取三条活鲫鱼，分别放入三个鱼缸中，其中甲、乙玻璃缸中的鱼捆住不同的鳍，请预测实验结果并回答：

（1）甲图中的鱼捆住了____鳍，观察甲缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（2）乙图中的鱼捆住了____鳍。观察乙缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（3）丙图中的鱼起____作用。

（4）你们认为在捆绑鱼鳍时应注意什么？参考答案一、选择题(共9题，共18分)1、A【分析】【解析】

试题分析：变异是指子代与亲代之间的差异；子代个体之间的差异的现象，按照变异对生物是否有利分为有利变异和不利变异，有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的，按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异，可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代，由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代，因此引起变异的原因，首先决定于遗传物质基础的不同，其次与环境也有关系。

考点：本题考查的是变异的类型。

点评：此题为基础题，较易，解答此类题目的关键是熟练掌握变异的类型。【解析】【答案】A2、B【分析】【解答】解：大豆；花生等属于豆科植物；在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，因此种植豆科植物时不要施加氮肥．可见B符合题意．

故选：B

【分析】植物生长需要多种无机盐，需要量最大的是含氮、磷、钾的无机盐．3、A【分析】解：细胞核中能被碱性染料染成深色的物质叫做染色体；它是由DNA和蛋白质两种物质组成，DNN是主要的遗传物质，它的结构像一个螺旋形的梯子．一条染色体上包含一个DNA分子．一个DNA分子上包含有多个基因，基因是染色体上具有特定遗传信息的DNA片段．故DNA是主要的遗传物质，其贮存的主要场所是细胞核．

故选：A．

细胞核中有染色体；染色体中有DNA，DNN上有遗传信息，它的结构像一个螺旋形的梯子．

解答此题的关键是理解基因是染色体上具有特定遗传信息的DNA片段．【解析】A4、B【分析】【分析】此题考查变温动物和恒温动物的概念及其区别，解答此类题目的关键是熟记动物的特征，能灵活的对动物进行分类。【解答】猫头鹰；丹顶鹤为鸟类；白熊、袋鼠、金丝猴、猎豹、大熊猫、鲸鱼为哺乳动物，它们的体表大都被毛(羽毛)，循环路线有体循环和肺循环，体内有良好的产热和散热的结构，所以能维持正常的体温，为恒温动物，而扬子鳄、蛇为爬行类，沙蚕为环节动物，它们的体温随外界环境的变化而变化，都属于变温动物。

故选B。【解析】B5、A【分析】解：A；苍蝇的发育过程经过卵、幼虫、蛹和成虫四个时期；因此属于完全变态发育，A正确；

BCD；蝗虫、蝼蛄、螳螂的发育过程经过卵、若虫、成虫三个时期；因此都属于不完全变态发育，不是完全变态发育，BCD不正确．

故选：A．

（1）完全变态发育；昆虫在个体发育中，经过卵；幼虫、蛹和成虫等4个时期的叫完全变态发育．完全变态发育的幼虫与成虫在形态构造和生活习性上明显不同，差异很大．如蝶、蚊、蝇、菜粉蝶、蜜蜂，蚕等．

（2）不完全变态发育：幼体与成体的形态结构和生活习性非常相似；但各方面未发育成熟，发育经历卵；若虫、成虫三个时期．例如：蜻蜓、蟑螂、蝼蛄、蟋蟀、蝗虫等．

解答此类题目的关键是理解完全变态发育和不完全变态发育的特点．【解析】A6、D【分析】A.所有的细菌都是单细胞个体；没有多细胞的细菌，其结构特点是没有成形的细胞核，故错误。

B.病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动．一旦离开就会变成结晶体，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质，故错误。C.真菌的繁殖方式大多数是孢子繁殖，孢子落到适宜的环境中就会萌发生出菌丝，形成新个体，有的真菌在条件适宜时可以进行出芽生殖，如酵母菌，故错误。D.病毒不能进行分裂生殖或有性繁殖，只能依靠自我复制繁殖后代，故正确。

故选D。【解析】D7、A【分析】

A；蝙蝠属于哺乳动物；哺乳动物的特征有：胎生哺乳，体表被毛覆盖，体腔内有膈，牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，心脏四腔，用肺呼吸，体温恒定．故符合题意．

B；蜂鸟属于鸟类；故不符合题意．

C；昆虫属于节肢动物；故不符合题意．

D；蚯蚓属于环节动物；故不符合题意．

故选：A．

【解析】【答案】此题考查的是动物的特点；以及哺乳动物的主要特征，据此答题．

8、A【分析】所谓生态系统是指在一定的地域内，生物与环境所形成的统一整体。它既包括生物部分，也包括非生物部分。【解析】【答案】A9、D【分析】【解答】解：显微镜所成的像是一个倒像；上下左右与实际物体正好相反．比较简便的方法，是把要观察的字母或汉字旋转180°，就是在显微镜中看到的像．

故选：D

【分析】本题是考查显微镜的成像特点，在做实验时可以再载玻片上书写汉字或字母来理解．二、多选题(共5题，共10分)10、BD【分析】

桫椤是现存唯一的木本蕨类植物；极其珍贵，堪称国宝，被众多国家列为一级保护的濒危植物．隶属于较原始的维管束植物-蕨类植物门，桫椤科，桫椤是古老蕨类家族的后裔，可制作成工艺品和中药，还是一种很好的庭园观赏树木．

银杉；水杉、银杏一起被誉为植物界的“大熊猫”；国家一级保护植物．其种子外无果皮包被，裸露，属于裸子植物．红桧、铁线蕨不是一级保护植物．

故选：BD．

【解析】【答案】此题考查的是我国的一级保护植物的知识；可借助于查阅相关的资料，据此解答．

11、BD【分析】解：当气孔张开时；叶片内的水分吸收热量变成水蒸气，经气孔扩散到外界空气中．因此，气孔是植物体蒸腾失水的“门户”，也是植物体与外界进行气体交换的“窗口”．气孔的张开和闭合受保卫细胞的控制．保卫细胞的细胞壁厚薄不均，靠近气孔腔的一侧壁较厚，不易伸展；背气孔腔的一侧壁薄，容易伸展．保卫细胞吸水膨胀时，气孔就张开；反之，气孔就关闭．

故选：B

气孔是由两两相对而生的保卫细胞围成的空腔；它的奇妙之处就是能够自动开闭．

气孔是植物体蒸腾失水的“门户”，也是植物体与外界进行气体交换的“窗口”．【解析】【答案】BD12、CD【分析】解：A；体温恒定的动物有鸟类和哺乳类；

B；体内有脊柱的动物有鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类；

C；鸟类体内有气囊；进行双重呼吸；

D；鸟类前肢变为翼；是鸟类的飞行器官．

黄鹂；白鹭都是鸟类；因此“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天．”诗中描述的两种动物所特有的特征是进行双重呼吸、前肢变为翼．

故选：C；D

鸟类的主要特征是：有喙无齿；身体被覆羽毛，前肢特化为翼，长骨中空，心脏四腔，用肺呼吸，有气囊辅助呼吸，体温恒定，卵生．

解答此类题目的关键是理解掌握鸟类的主要特征．【解析】【答案】CD13、BC【分析】解：A；一条染色体上只有一个DNA分子；A正确；

B；染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；B错误；

C；一个DNA分子里有许多个基因；C错误；

D；基因是决定生物性状的最小单位；是有遗传效应的DNA片段，D正确。

故选：BC。

染色体是细胞核中容易被碱性染料染成深色的物质；染色体是由DNA和蛋白质两种物质组成；DNA是遗传信息的载体，是主要的遗传物质，主要存在于细胞核中，DNA分子为双螺旋结构，像螺旋形的梯子；DNA上决定生物性状的小单位叫基因。基因决定生物的性状。一条染色体由一个DNA分子组成，一个DNA分子上有许多个基因。

解答此类题目的关键是理解染色体、DNA、基因的关系。【解析】BC14、AC【分析】

A；银杉；是三百万年前第四纪冰川后残留下来至今的植物，中国特有的世界珍稀物种，和水杉、银杏一起被誉为植物界的“国宝”，国家一级保护植物．银杉是松科的常绿乔木，主干高大通直，挺拔秀丽，枝叶茂密．银杉雌雄同株，有植物界的大熊猫制成被称为植物中的“活化石”；故该选项符合题意；

B；金钱松又名金松、水树；是落叶大乔木，属松科．叶片条形，扁平柔软，在长枝上成螺旋状散生，在短枝上15-30枚簇生，向四周辐射平展，秋后变金黄色，圆如铜钱，因此而得名．只在我国长江中下游少数地区幸存下来，繁衍至今．因分布零星，个体稀少，结实有明显的间歇性，而亟待保护．是我国特产树种，也是全世界唯一的一种．故该选项不符合题意；

C；大熊猫；一般称作“熊猫”，是世界上最珍贵的动物之一，数量十分稀少，属于国家一级保护动物，体色为黑白相间，被誉为“中国国宝”．大熊猫是中国特有种，属熊科，现存的主要栖息地在中国四川、陕西等周边山区．全世界野生大熊猫现存大约1590只左右．称为动物中的“活化石”，故该选项符合题意；

D；金丝猴脊椎动物；哺乳纲，灵长目，猴科，疣猴亚科，仰鼻猴属．毛质柔软，为中国特有的珍贵动物，群栖高山密林中．中国金丝猴分川金丝猴、黔金丝猴和滇金丝猴．此外还有越南金丝猴和缅甸金丝猴两种金丝猴．均已被列为国家一级保护动物．故该选项不符合题意．

故选A；C．

【解析】【答案】此题考查的知识点是我国特有的珍稀动植物．解答时可以从动植物的特点；意义以及分布方面来切入．

三、填空题(共5题，共10分)15、海洋草地生物圈【分析】【解答】地球上最大的生态系统是生物圈；包括森林生态系统；海洋生态系统、农田生态系统、草原生态系统、淡水生态系统、湿地生态系统、城市生态系统等，海带、大黄鱼一般分布在海洋生态系统中；而兔、田鼠、蝗虫一般分布在草地生态系统中．

【分析】生物圈是地球上所有生物与其生存的环境形成的一个统一整体，它包括大气圈的底部、水圈的大部和岩石圈的表面三个部分．16、孢子微生物【分析】【解答】解：在探究“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中；首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中原有的病菌及其孢子落在培养基上，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果；要用无菌棉棒是防止其它微生物污染培养基．

故答案为：孢子；微生物。

【分析】a；细菌和真菌的生活需要一定的条件；如水分、适宜的温度、还有有机物．

b；培养细菌真菌的一般方法：①配制培养基；②高温灭菌，③接种，④恒温培养．

c、在探究考查检测不同环境中细菌和真菌的实验设计，包括控制单一变量，设计对照实验．17、略

【分析】试题分析：光合作用有两个方面的转化：一是物质转化，即把简单的无机物转化成复杂的有机物，并释放氧气;二是氧气转化，即把太阳能转变为贮存在有机物中的氧气。【解析】【答案】物质；无机物；有机物；氧气；太阳能；能量18、略

【分析】

完全变态发育；昆虫在个体发育中，经过卵；幼虫、蛹和成虫等4个时期的叫完全变态发育．完全变态发育的幼虫与成虫在形态构造和生活习性上明显不同，差异很大．如蝶、蚊、蝇、菜粉蝶、蜜蜂，蚕等．

不完全变态发育：幼体与成体的形态结构和生活习性非常相似；但各方面未发育成熟，发育经历卵；若虫、成虫三个时期．例如：蜻蜓蟑螂、蝼蛄、蟋蟀、蝗虫等．

苍蝇的发育过程经过卵；幼虫、蛹和成虫等4个时期；苍蝇的幼虫（蛆）与成虫在形态构造和生活习性上明显不同，因此属于完全变态发育．

故答案为：×

【解析】【答案】此题考查的知识点是完全变态发育与不完全变态发育的区别．解答时可以从家蚕的发育过程方面来切入．

19、略

【分析】【解析】

试题分析：变异是指子代与亲代之间的差异；子代个体之间的差异的现象，按照变异对生物是否有利分为有利变异和不利变异，有利变异对生物生存是有利的，不利变异对生物生存是不利的，按照变异的原因可以分为可遗传的变异和不遗传的变异，可遗传的变异是由遗传物质改变引起的，可以遗传给后代，由环境改变引起的变异，是不遗传的变异，不能遗传给后代，因此题干的叙述是错误的。

考点：本题考查的是变异的类型。

点评：此题为基础题，较易，解答此类题目的关键是熟练掌握变异的类型。【解析】【答案】╳四、判断题(共1题，共8分)20、√【分析】解：要合理地安排作息时间；形成良好的作息制度．因为有规律的生活能使大脑和神经系统的兴奋和抑制交替进行，天长日久，能在大脑皮层上形成动力定型，这对促进身心健康是非常有利的．要进行适当的体育锻炼和文娱活动．要保证合理的营养供应，养成良好的饮食习惯．要合理用药，养成安全用药的好习惯．要改正或防止吸烟；酗酒、吸毒或沉溺于电子游戏等不良的生活习惯，不良的生活习惯对人体的健康有极为不利的影响．

故答案为：√．

拥有良好的生活习惯；才能拥有健康．健康的生活习惯包括生活有规律；积极参加文体活动、合理营养；合理用药；拒绝吸烟、酗酒、吸毒．

解答此类题目的关键是养成良好的生活习惯，拥有良好的生活习惯，才能拥有健康．【解析】√五、连线题(共1题，共10分)21、①—B

②—E

③—A

④—F

⑤—C

⑥—D【分析】【分析】本题考查环节动物、腔肠动物、爬行动物、哺乳动物、线性动物、两栖动物的特征，明确环节动物、腔肠动物、爬行动物、哺乳动物、线性动物、两栖动物的特征及常见动物是解答的关键。【解答】①海葵，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门，属于B腔肠动物；②蛔虫，身体细长，体表有角质层，有口有肛门，属于E线形动物；③沙蚕，身体由许多环状的体节构成，有疣足辅助运动，属于A环节动物；④大鲵，幼体生活在水中用鳃呼吸，成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，属于F两栖动物；⑤眼镜蛇，体表有角质的鳞片，体内受精，卵生，卵外有坚硬的卵壳保护，属于C爬行动物；⑥蝙蝠，生殖发育特点是胎生哺乳，属于D哺乳动物。

【解析】①—B②—E③—A④—F⑤—C⑥—D六、其他(共3题，共24分)22、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；发酵技术在食品制作中的作用．

分析：此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象；酵母菌的作用；确定实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．

（2）①和②作为一组对照实验；变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．

（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．

（4）①④或①⑤的温度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度．

（5）在无氧的条件下；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．

故答案为：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物）；产生气体（或二氧化碳）

（2）酵母菌要点：酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解；产生气体（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度。

（5）酒精。

（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水；如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．

点评：此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能将有机物(糖；葡萄糖)分解；产生气体(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生长；繁殖)需要适宜的温度(5)酒精。

(6)将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)23、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；真菌的形态结构；营养方式和生殖方式的特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．

分析：此题考查的知识点是验证酵母菌的发酵作用和发酵原理的应用．解答此题结合图中的现象从酵母菌发酵现象；发酵原理和发酵原理的应用