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文档简介
高血压的膳食指导方晓社区卫生服务中心防治高血压的饮食指导一、限制热量肥胖和高血压之间有着密切关系,体重超重和肥胖者罹患高血压的概率是体重正常着的数倍,控制体重是防治高血压的基础。坚持少量多餐,不暴饮暴食,每餐只吃七分饱是控制热量摄入的基本原则,可以帮助我们保持标准体重。此外,减少动物油的食用、少吃精制食物、多吃粗粮、多吃鱼类、少吃红肉都可以在无形中减少身体所摄取的热量,从而维持热量的摄入和消耗平衡,有助于体重超标者恢复苗条的身材。二、低盐饮食
《中国居民膳食指南》中建议每人每天的食盐摄入量以不超过6克为宜,由于饮食习惯和结构的影响,中国人每天摄取的食盐量大部分都超过了这个标准。食盐中含有大量的钠元素,过量的钠元素是致使血压升高的元凶,因此高血压患者应坚持低盐饮食以稳定血压。降低血压,健康人群也不宜使用口味偏重的食物,清淡少言的饮食可以有效预防高血压等心血管疾病。值得注意的是,低盐饮食不仅仅是对日常使用的菜肴减少食盐的摄取量,更要警惕那些隐含大量纳元素的食物,如酱菜、咸菜、腐乳、膨化食品、虾皮、腌肉、卤味。三、高纤维饮食膳食纤维是维持心血管系统健康所必不可少的一类营养物质,它可以结合胆固醇使其直接和粪便一起排出体外,可以抑制胆固醇的吸收,从而降低人体内胆固醇的含量,有效保护血管弹性和通畅,因此具有预防高血压、冠心病、高血脂的作用。大多数蔬菜和水果、粗粮、薯类食物中都含有丰富的膳食纤维,高血压患者可以在日常饮食中根据自身状况选择食用。四、低脂饮食我们的身体离不开脂肪,脂肪不仅为我们提供大量的能量,还具有多种生理功能。然而对于高血压患者来说,高血压大多数时候意味着胆固醇的增加、饱和脂肪酸的过量,进而带来一系列身体的不适,乃至加重病情,导致多种并发症的出现。高血压患者应坚持清淡少油的饮食原则,尽量避免食用动物油脂烹调菜肴,不食用或者慎食含有大量胆固醇的动物内脏,用植物油代替动物油脂,多吃鱼类、禽类,少吃猪肉、羊肉等脂肪含量较高的肉类。高血压患者的晚餐尤其应该清淡而少量,以免导致中风。五、高钾饮食钾元素和钠元素具有协同作用,它们共同调节人体细胞酸碱值、渗透压及水分的平衡。人体如果摄取钾元素不足,会打破这种平衡,导致高血压和水肿。此外,钾元素是维持心机正常功能的重要营养素,充足的钾元素可以有效保护心脏,从而有利于高血压患者恢复健康。大多数水果和蔬菜中都含有丰富的钾元素,如苹果、香蕉、南瓜、土豆、番茄。六、低糖饮食过量使用高糖食物是造成肥胖的一大重要原因,这是因为过量的糖被人体吸收后得不到利用,只能转化为脂肪储存在体内,而肥胖又是导致高血压的一大诱因,因此高血压患者需要选择低糖食物。含糖量过高的各种糖果、蛋糕、果味饮料、快餐不适合高血压患者食用。七、高钙饮食食用富含钙质的食物不仅有利于骨骼和牙齿的健康,对高血压也具有一定的防治效果。钙是优良的血液稀释剂,经常食用含有丰富钙质的食物可以有效降血压、血脂,防止血栓形成。八、戒烟限酒酒精不仅会对胃部造成较大刺激,引发血管收缩,进而导致血压升高,还会极大地损害心脏和肝脏,为高血压患者埋下健康隐患。此外饮酒和吸烟都会一定程度上造成情绪的波动,同样不利于高血压患者稳定血压,因此高血压患者应远离烟酒。九、多吃果蔬高血压患者需要多吃水果和蔬菜,不仅仅是因为他们大多含有丰富的钾元素和膳食纤维,而且它们所含的大量胡萝卜素、维生素C、镁、铁等营养物质同样可以有利于防治高血压。芹菜、菠菜、洋葱、番茄、香蕉、柑橘都是适宜高血压患者食用的优质食材。高血压营养配餐方案高血压营养配餐一周食谱推荐(一)餐别星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐牛奶、蒸蛋、花卷、橘子豆腐脑、荞麦馒头、拌卷心菜绿豆粥、玉米发糕、拌茄子牛奶、全麦土司、苹果豆浆、小笼包、水煮蛋土豆饼、燕麦粥、拌菠菜牛奶、花卷、水煮蛋、拌黄瓜加餐香蕉梨午餐金针菇炒鸡丝、清炒油菜、白菜豆腐汤、米饭番茄烧牛丸、芹菜炒土豆、米饭裙带菜炖豆腐、番茄三文鱼汤、葱油饼南瓜炒肉、芦笋炒木耳、米饭宫保鸡丁、茼蒿汤、米饭蒜香紫甘蓝、酸辣萝卜丝、水饺肉末烧茄子。炒金针菇、米饭加餐火龙果柚子猕猴桃晚餐炒胡萝卜丝、炝炒紫甘蓝、番茄洋葱面肉末烧海带、蒜泥菠菜、窝头、燕麦粥香菇炒白菜、花卷、馄饨扁豆炒鸡丁、炒茭白、馒头、南瓜粥炝炒西兰花、蒜香卷心菜、肉丝荞麦面土豆烧牛肉、芥菜豆腐汤、米饭莴笋炒肉、炝炒花菜、发糕、玉米粥加餐苹果桃子高血压营养配餐方案高血压营养配餐一周食谱推荐(二)餐别星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐豆腐脑、馒头、拌卷心菜南瓜粥、蒸蛋、杂粮粥酸奶、全麦土司、猕猴桃小米粥、包子、水煮蛋豆浆、发面饼、拌茄子牛奶、烤馒头片、水煮蛋、苹果绿豆粥、玉米窝头、拌芹菜加餐圣女果木瓜柑橘午餐西芹烩鳕鱼、番茄蛋花汤、烧饼西兰花炒鸡片、炝炒生菜、紫菜汤、米饭肉末豆腐、清炒苦瓜、油菜拌面炒胡萝卜丝、海蜇肉丝汤、米饭清蒸小黄鱼、草菇黄瓜汤、米饭莴笋炒肉、南瓜绿豆汤、米饭大葱炒黑木耳、海带汤、猪肉白菜包加餐葡萄荔枝西瓜晚餐海蜇丝拌黄瓜、炝炒小白菜、米饭洋葱炒鸡蛋、拌海带丝、米饭黑木耳炒黄瓜、玉米窝头、混沌芦笋炒虾、番茄蛋花汤、米饭青椒土豆丝、蒸饺、糙米粥凉拌鸡丝、豌豆烧茄子、馒头、杂豆粥鲫鱼炖豆腐、油菜番茄面加餐脱脂牛奶苹果哈密瓜高血压营养配餐方案高血压营养配餐一周食谱推荐(三)餐别星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐燕麦糙米粥、花卷、拌卷心菜、水煮蛋豆浆、芝麻烧饼、茶叶蛋牛奶、黑面包、橘子玉米粥、包子、猕猴桃牛奶、花卷、水煮蛋、拌芹菜鸡蛋摊饼、小米粥、拌菠菜烤馒头片、酸奶、苹果加餐苹果木华圣女果午餐番茄炒牛肉、蒜泥菠菜、米饭茄汁三文鱼、西兰花、花菜汤、米饭茄子拌土豆、香菇鸡丝面芦笋炒虾仁、清炒油菜、米饭洋葱炒肉、炝炒卷心菜、荠菜豆腐汤、米饭煎鳕鱼、番茄土豆汤、米饭拌海带丝、炒胡萝卜丝、水饺加餐柚子燕麦片粥晚餐冬瓜炒肉、炒油菜、烧饼、玉米粥草菇炖豆腐、馒头、馄饨胡萝卜炒肉丝、豌豆苗汤、米饭醋溜大白菜、海带汤、小笼包黄瓜炒肉、素炒绿豆芽、馒头、杂粮粥南瓜炖兔肉、炒油菜、发糕、绿豆粥扁豆炒鸡丁、芦笋木耳汤、米饭加餐橙子梨脱脂牛奶高血压营养配餐方案高血压营养配餐一周食谱推荐(四)餐别星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐豆浆、葱油饼、水煮蛋南瓜粥、蒸饺、拌黄瓜全麦土司、牛奶、水煮蛋、橘子豆浆、馒头、拌芹菜小笼包、小米粥、水煮蛋花卷、牛奶、拌菠菜豆浆、烧饼、水煮蛋、苹果加餐柑橘梨荔枝午餐土豆烧牛肉、清炒莴笋丝、米饭黑木耳炒肉丝、番茄蛋花面清蒸带鱼、草菇烩白菜、青菜豆腐汤、米饭素炒茄子、炝炒西兰花、水饺洋葱炒豆芽、宫保鸡丁、米饭冬
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