《动物营养与饲料》期末考试题库及答案

《动物营养与饲料》期末考试题库及答案

一、单选题

1.当鸡日粮能量浓度提高时，日粮中蛋白质水平应______.

A、降低

B、提高

C、不变

答案：B

解析：当鸡日粮能量浓度提高时，鸡获得的能量增加，如果蛋白质水平不相应提

高，可能会导致蛋白质相对不足，影响鸡的生长发育和生产性能等。只有提高蛋

白质水平，才能使营养配比更合理，维持鸡的正常生理需求和生长需要。所以答

案选B。

2.妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期()

A、低

B、I^J

C、相同

答案：C

解析：在妊娠期间，母畜的营养需要量会随着胎儿的生长和发育而发生变化。通

常情况下，妊娠母畜在妊娠前期的营养需要量相对较低，而在妊娠后期的营养需

要量会逐渐增加。在妊娠前期，胎儿的生长和发育相对较慢，母畜的体重增加也

较为缓慢。因此，妊娠前期母畜的营养需要量相对较低，主要是为了维持自身的

生命活动和基本代谢需求。然而，在妊娠后期，胎儿的生长和发育速度加快，母

畜的体重增加也更为明显。此时，母畜需要更多的营养物质来满足胎儿的生长需

求，以及为分娩和哺乳做好准备。因此，妊娠后期母畜的营养需要量会显著增加。

综上所述，妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期低，选择选项A。需

要注意的是，具体的营养需求还会受到母畜的品种、年龄、体重、健康状况以及

妊娠期的长短等因素的影响。因此，在实际养殖过程中，建议根据母畜的具体情

况和饲养标准，合理调整饲料配方和营养供给，以确保妊娠母畜和胎儿的健康。

同时，还应注意提供适宜的饲养环境和管理措施，以促进母畜的生长和分娩。

3.得酮病的动物其血液、尿液、乳液等有（）味。

A、丙酮

B、酸

C、臭

D、苦

答案：A

解析：酮病是由于动物体内碳水化合物及挥发性脂肪酸代谢紊乱，导致酮体（丙

酮,乙酰乙酸和羟丁酸）蓄积的一种疾病。酮体具有挥发性和特殊的气味，

其中丙酮具有类似烂苹果的气味。当动物患上酮病时，血液、尿液和乳液等中的

酮体浓度会升高，从而使这些体液带有丙酮的气味。因此，选项A是正确答案。

这种气味可以作为酮病的一个临床特征，帮助兽医或养殖者进行初步的诊断。如

果怀疑动物患有酮病，还需要进一步的实验室检查和临床评估来确诊，并采取相

应的治疗措施。同时，对于养殖动物，合理的饮食管理和营养调控可以预防酮病

的发生。

4.植物性蛋白质饲料的营养特点描述不正确的是（）。

A、粗蛋白含量一般在20%-50%之间

B、粗纤维含量一般不高

C、矿物质中钙高磷低，且主要是植酸磷

D、大多数含有一些抗营养因子

答案：C

5.下列粉碎工艺不属于二次粉碎工艺的是哪一项？

A、两台锤片式粉碎机串联

B、对辐式粉碎机与锤片式粉碎机串联

C、两台粉碎机并联

D、一台粉碎机与分级筛串联

答案：C

解析：二次粉碎工艺是指将物料先进行一次粗粉碎，然后将粗粉碎后的物料送入

第二台粉碎机进行细粉碎的工艺过程。选项A、B、D中都涉及到两台粉碎机串联

或并联的情况，可以实现二次粉碎的效果。而选项C中两台粉碎机并联，只是增

加了粉碎的能力，但并不能实现二次粉碎的效果。因此，不属于二次粉碎工艺的

是选项Co

6.反刍动物镁缺乏产生

A、小脑软化

B、异食癖

C、多发性神经炎

D、牧草痉挛

E、渗出性素质病

答案：D

解析：反刍动物镁缺乏时易发生牧草痉挛，以泌乳母畜较为多见，常突然发生，

多在搐搦间歇期仍保留一定的神经紧张性。A选项小脑软化主要与维生素B1缺

乏等有关；B选项异食癖可由多种营养物质缺乏引起；C选项多发性神经炎常见

于维生素B族缺乏等；E选项渗出性素质病与维生素E或硒缺乏等有关。所以正

确答案为Do

7.乳酸菌在()温度下繁殖最快。

A、20℃-25℃

B、52℃-54℃

G25℃-35℃

D、35℃-40℃

答案：C

解析：乳酸菌是一种厌氧菌，它们在缺氧的环境下生长和繁殖。在温度方面，乳

酸菌的最适生长温度通常在30℃-40℃之间，其中37℃是乳酸菌生长的最适温度。

因此，在35℃-40℃的温度范围内，乳酸菌的繁殖速度最快。因此，正确答案是

\(D\)o

8.测定饲料中钙主要使用仪器不包括()

A、马弗炉

B、电子天平

C、电炉

D、旋转蒸发仪

答案：D

9.糖酵解在细胞中进行

A、线粒体

B、细胞质

C、细胞器

D、细胞膜

答案：A

解析：糖酵解是细胞呼吸的第一阶段，葡萄糖在细胞质中被分解为丙酮酸，同时

产生少量的ATP和NADH。这个过程不需要氧气，是所有细胞都能进行的一种基

本代谢途径。因此，正确答案是B。

10.对反刍动物来说，非蛋白氮的添加量应为（）

A、豆粕

B、一般不超过总氮量的1/3

C、6-12g/d

D、日粮干物质含量的2-3%

答案：B

解析：非蛋白氮如尿素等可以作为反刍动物蛋白质的补充来源，但过量添加会有

不良影响，一般不超过总氮量的1/3较为适宜。A选项豆粕是蛋白原料不是添加

量；C选项的具体数值不是普遍适用的规定；D选项以日粮干物质含量为比例也

不是准确的添加标准。所以正确答案是B。

11.0动物可以将饲料中不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸

A、鸡

B、猪

C、牛

D、马

答案：C

解析：在反刍动物（如牛、羊等）的瘤胃中，存在着一些微生物，这些微生物可

以将饲料中的不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸。而其他选项，鸡、猪和马的消化

系统中没有这种特殊的微生物群落，因此它们不能将不饱和脂肪酸氢化为饱和脂

肪酸。综上所述，c选项正确。

12.浓缩饲料由_______,,组成.

A、蛋白质饲料，

B、矿物质饲料

C、添加剂

D、以上都是

答案：D

13.滑腱症（胫骨短粗）症是由于缺乏（）导致的

A、镒

B、铁

C、核黄素

D、硒

答案：A

解析:滑腱症是一种家禽的疾病,主要特征是胫骨和跑骨之间的关节肿大、变形，

导致家禽行走困难。这种疾病通常是由于饲料中缺乏镒元素引起的。镒是一种微

量元素，对于动物的正常生长和发育非常重要。在家禽中，镒参与骨骼的形成和

维护，以及一些酶的活性。如果饲料中镒的含量不足，家禽就会出现滑腱症等症

状。因此，选项A是正确的答案。为了预防滑腱症的发生，家禽饲养者应该确保

饲料中含有足够的镒元素，可以通过添加镒盐或使用富含镒的饲料原料来实现。

同时，还应该注意饲料的质量和营养均衡，以确保家禽获得足够的营养和健康。

14.一般说来服酶对动物的生产性能无影响，这个说法（）。

A、对

B、错

答案：B

解析：麻酶存在于大多数动物的消化道中，并在尿素代谢中起着重要的作用。它

能够催化尿素分解为氨和二氧化碳，这一过程对动物体内氮代谢的平衡和蛋白质

的利用具有重要意义。关于服酶对动物生产性能的影响，研究结果并不一致。一

些研究表明，服酶的活性与动物的生产性能之间存在一定的关联。例如，在反刍

动物中，麻酶活性的增加有时与更高的饲料效率和蛋白质利用有关。然而，也有

一些研究发现服酶的活性与动物生产性能之间没有明显的关系。综上所述，这个

说法是B.错。

15.饲料粗脂肪含量测定的成分除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、（）

等。

A、水分

B、矿物质

C、叶绿素

D、有机磷

答案：C

解析：饲料粗脂肪含量测定的过程中，除了主要的脂肪成分外，还会包含一些其

他与之相关的化合物。这些化合物通常是在脂肪提取和测定过程中无法完全分离

或区分的物质。在给定的选项中，叶绿素是脂溶性物质，常常与脂肪一同被提取

和测定，因此它是饲料粗脂肪含量测定中的一个常见成分。相比之下，水分、矿

物质和有机磷通常不会被归类为与脂肪一同测定的成分。因此，正确答案是C。

16.糠款类饲料中（）含量比谷实类能量饲料低。

A、粗纤维

B、粗蛋白身

C、无氮浸出物

D、矿物质

答案：C

解析：糠秋类饲料与谷实类能量饲料相比，其粗纤维含量较高，粗蛋白含量也可

能较高，矿物质含量也有所不同，而无氮浸出物的含量通常比谷实类能量饲料低,

因为谷实类能量饲料主要成分就是淀粉等无氮浸出物，能提供较多的能量。所以

本题答案选Co

17.由非糖物质生成葡萄糖或糖元的作用，称为作用。

A、糖原合成

B、糖原分解

C、磷酸戊糖途径

D、糖异生

答案：D

解析：糖异生是指生物体将多种非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。在哺乳动

物中，肝是糖异生的主要器官，正常情况下，肾的糖异生能力只有肝的1/10,

长期饥饿时肾糖异生能力则可大为增强。糖异生的主要前体是乳酸、丙酮酸、氨

基酸及甘油等。糖异生作用对于维持血糖浓度的相对稳定具有重要意义。因此，

正确答案是选项Do

18.秸秆微贮时秸秆的水分含量需达到（）。

A、45%-50%

B、60%-70%

G50%-60%

D、55%-65%

答案：B

解析：秸秆微贮时需要适宜的水分含量来保证发酵的效果。一般来说，秸秆的水

分含量达到60%-70%时最有利于微生物的发酵，保证微贮的成功进行和质量。水

分含量过低不利于微生物生长和发酵过程，过高则可能影响秸秆的储存和后续使

用。所以答案选B。

19.与大豆相比，大豆饼粕中（）含量大大减少，有效能值下降。

A、矿物质

B、脂肪

C、蛋白质

D、氨基酸

答案：B

解析：在大豆加工成饼粕的过程中，通常会去除大部分油脂。油脂是大豆中能量

最密集的成分，去除油脂后，饼粕中的能量含量会降低。而矿物质（选项A）、

蛋白质（选项C）和氨基酸（选项D）在加工过程中相对较为稳定，不会像脂肪

那样显著减少。因此，与大豆相比，大豆饼粕中脂肪含量大大减少，有效能值下

降。答案为Bo

20.饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。

A、氨基酸

B、非蛋白氮

C、葡萄糖

D、纤维素

答案：B

21.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值为（）

A、消化能

B、代谢能

C、净能

D、生产净能

答案：A

解析：消化能是指动物摄入饲料的总能减去粪能后的能量差值。粪能是指动物在

消化过程中未被吸收而排出体外的能量。通过测量饲料的总能和粪能，可以计算

出动物对饲料的消化能力和能量利用效率。代谢能是在消化能的基础上，进一步

减去尿能和可燃气体能后的能量。净能是指代谢能中用于维持生命活动、生产产

品（如肉、奶、蛋等）以及体脂和体蛋白沉积的能量。生产净能则是指净能中用

于生产的部分。因此，选项A消化能是正确答案。

22.母畜在妊娠期内胎儿体重的1/2,在妊娠后（）时期内增长的。

A、2/3

Bx1/3

C、2/5

Dv1/4

答案：D

解析：动物的妊娠期是指从受孕到分娩的整个时期。在这个时期内，胎儿逐渐发

育成熟，体重也随之增加。在一般情况下，母畜在妊娠早期和中期阶段，胎儿的

生长速度相对较慢；而到了妊娠后期，胎儿的体重增长迅速。题目中提到胎儿体

重的一半是在妊娠后期的某个时间段内增长的，也就是说，胎儿的生长速度在后

期明显加快。接下来我们分析每个选项：-A选项：2/3这个数值接近整个妊娠期

的2/3,即大约在妊娠中期，如果胎儿体重的一半在这个时期增长，那么意味着

在妊娠后期胎儿的生长速度会相对减缓，与通常的观察结果不符。-B选项：1/3

表示胎儿体重的一半在妊娠早期增长，这与实际情况不符，因为在妊娠早期胎儿

的生长速度通常较慢。-C选项：2/5这个比例与实际情况也不相符，因为在妊娠

后期胎儿的体重增长通常更为显著。-D选项：1/4这个选项与实际情况相符合，

因为在妊娠后期胎儿的体重增长较为迅速，胎儿体重的一半在这个时期内增长是

较为合理的。因此，正确答案是D。

23.测定饲料粗蛋白含量，首先要将试样称取后，加入催化剂和硫酸进行（）。

A、滴定

B、蒸福

C、消煮

D、萃取

答案：C

解析：答案解析：在测定饲料粗蛋白含量的过程中，首先需要将试样称取后进行

处理。加入催化剂和硫酸的目的是为了促进试样的分解和蛋白质的转化。在这个

过程中，“消煮”是一个常用的步骤，它指的是在高温下，使用酸或碱等化学物

质将试样中的有机物分解，以便后续进行氮的测定，并据此计算粗蛋白含量。因

此，选项C“消煮”是正确的答案。

24.猪饲养标准中，能量用（）体系

A、消化能

B、代谢能

C、净能

D、总能

答案：A

25.有关饲料厂厂址选择基本要求的描述错误的是哪一项？

A、应处于居民区的上风向

B、优先选择便于利用已有交通和公用水电等设施比较完备的地区

C、宜选择地形平坦、地质坚实、地下水位较低的场地

D、注意环境保护和生态平衡

答案：A

解析：首先分析题目，该题主要考察了饲料厂厂址选择的基本要求。接下来分析

每个选项：-A选项：饲料厂处于居民区的上风向可能会导致废气、粉尘等污染

物对居民区造成影响，因此A选项错误。-B选项：选择便于利用已有交通和公

用水电等设施比较完备的地区，可以降低建厂成本，提高生产效率，B选项正确。

-C选项：地形平坦、地质坚实、地下水位较低的场地有利于建厂和生产，C选项

正确。-D选项：注意环境保护和生态平衡是饲料厂厂址选择的重要原则之一，D

选项正确。综上所述，A选项是错误的。

26.蛋白质的代谢实际上是（）的代谢

A、蛋白质

B、氨基酸

C、小肽

D、寡肽

答案：B

解析：蛋白质在体内不能直接被利用，而是需要先分解成氨基酸，然后再通过一

系列的代谢途径进行合成、分解等，所以说蛋白质的代谢实际上是以氨基酸为核

心进行的。故答案选B。

27.酶原激活的生理意义是（）

A、限制代谢

B、恢复酶活性

C、促进生长

D、避免自身损伤

答案：D

解析：酶原是酶的无活性前体，需要通过激活过程才能转化为有活性的酶。酶原

激活的生理意义主要有以下几点：1.**保护自身组织**:酶原在特定的组织或细

胞中合成和储存，可以避免酶在合成和分泌过程中对自身组织造成损伤。例如，

胰腺分泌的消化酶以酶原的形式存在，只有在进入肠道后才被激活，避免了消化

酶对胰腺自身的消化作用。2.**调控酶的活性**:酶原激活是一种调节酶活性的

方式。通过控制酶原的激活过程，可以在需要时迅速激活酶的活性，以满足生理

需求。例如，血液凝固过程中的凝血酶原在凝血因子的作用下被激活，启动血液

凝固反应。3.**适应环境变化**:酶原激活可以使细胞或生物体在不同的环境条

件下迅速适应和调整酶的活性。例如，一些酶原可以在特定的信号分子作用下被

激活，从而参与细胞的信号转导和代谢调节。综上所述，酶原激活的生理意义是

避免自身损伤，同时也是一种重要的酶活性调节机制，有助于维持细胞和生物体

的正常生理功能。因此，选项D是正确的答案。

28.下列矿物质饲料中，能够补充磷的饲料是（）。

A、石灰石粉

B、石膏

C、骨粉

D、硫酸铜

答案：C

解析:首先分析题目，需要选择能够补充磷的矿物质饲料。接下来分析每个选项：

-选项A：石灰石粉主要成分是碳酸钙，碳酸钙中不含磷元素，因此不能补充磷。

-选项B：石膏的主要成分是硫酸钙，硫酸钙中也不含磷元素，所以不能作为补

充磷的饲料。-选项C：骨粉是由动物骨骼经过加工制成的，其中含有丰富的磷

元素，可以作为补充磷的饲料。-选项D：硫酸铜中含有的是铜元素，而不是磷

元素，因此不能用于补充磷。综上所述，能够补充磷的饲料是骨粉，故答案为选

项Co

29.反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A、蛋白质

B、脂肪

C、无氮浸出物

D、粗纤维

答案：D

30.测定配合饲料粉碎粒度时，将装有试料的组合试验筛放入电动振筛机上筛理

时间为（min）o

A、10

B、5

C、3

D、8

答案：A

解析:在测定配合饲料粉碎粒度时,相关标准或规范通常会规定具体的筛理时间,

而经过大量实践和研究确定10分钟是比较合适的筛理时间，能够较为准确地反

映饲料的粉碎粒度情况，其他时间可能会导致结果不准确或不具有代表性。所以

答案选A。

31.一个配料混合周期一般（）分钟。

A、15

B、2~6

C、3~7

D、4~8

答案：B

解析:在工业生产中，配料混合周期的时间受到多种因素的影响，如原料的性质、

混合设备的类型和性能、生产工艺要求等。一般来说，为了确保配料的均匀性和

质量，混合周期需要足够长，以保证原料充分混合。根据常见的生产实践和经验，

一个配料混合周期通常在2到6分钟之间。这个时间范围可以满足大多数情况下

的混合要求，并且可以根据具体情况进行调整和优化。当然，对于某些特殊的生

产工艺或原料，混合周期可能会更长或更短。在实际生产中，需要根据具体情况

进行试验和调整，以确定最佳的混合周期时间。因此，选项B是正确的答案。

32.常用（）表示鸡饲料的能量价值和能量需要。

A、代谢能

B、总能

C、消化能

D、净能

答案：A

33.肥育猪后期长瘦肉的能力逐渐减弱，后期饲料蛋白质可（）。

A、不变

B、增加

C、不添加

D、降低

答案：D

34.高镒酸钾测定饲料中的钙时，要快速地加入草酸钱溶液0

A、对

B、错

答案：B

解析：在高镒酸钾测定饲料中钙的实验中，加入草酸镂溶液时不能快速加入，而

应该缓慢地加入并不断搅拌，以确保草酸钙沉淀均匀生成，避免局部浓度过大导

致沉淀不完全或其他误差。如果快速加入可能会导致沉淀不完全等问题影响测定

结果，所以题干中说要快速加入是错误的。因此答案为B。

35.反刍动物体内糖异生的主要原料是（）

A、甘油

B、丙酸

C、乳酸

D、丙酮

答案：B

解析：反刍动物的胃中有大量的微生物，这些微生物可以将饲料中的纤维素等多

糖物质分解为丙酸等有机酸。丙酸可以被反刍动物吸收并在肝脏中转化为葡萄糖,

从而为反刍动物提供能量。因此，丙酸是反刍动物体内糖异生的主要原料。其他

选项中，甘油、乳酸和丙酮也可以作为糖异生的原料，但在反刍动物体内，丙酸

的含量较高，且更容易被利用。综上所述，正确答案是B。

36.猪的维持营养需要用于等方面。

A、维持体温

B、泌乳

C、生长

D、繁殖

答案：A

37.下列哪一个维生素能被氨基喋11令所拮抗（）

A、维生素B6

B、叶酸

C、维生素B2

D、维生素B1

答案：B

解析:氨甲蝶口令是一种叶酸还原酶抑制剂，主要通过抑制叶酸的合成来发挥作用。

而叶酸在细胞的生长和分裂过程中起着重要的作用。维生素B6、维生素B2和维

生素B1与叶酸的代谢或功能并无直接关联。因此，正确答案是B。

38.以下哪一个不是提高尿素利用率的措施？

A、适宜的蛋白质水平

B、适宜的碳水化合物水平

C、豆类饲料的湿热处理

D、包被尿素

答案：C

解析:尿素是一种非蛋白氮饲料,可被反刍动物瘤胃中的微生物利用合成蛋白质。

提高尿素利用率的措施主要包括以下几个方面：-适宜的蛋白质水平：瘤胃微生

物利用尿素合成蛋白质需要一定量的蛋白质作为氮源，如果饲料中的蛋白质水平

过低，尿素的利用率也会降低。-适宜的碳水化合物水平：碳水化合物是瘤胃微

生物生长和繁殖的主要能量来源，适宜的碳水化合物水平可以提高瘤胃微生物的

活性，从而提高尿素的利用率。-包被尿素：包被尿素可以减少尿素在瘤胃中的

分解速度，使其在瘤胃中缓慢释放，提高尿素的利用率。而豆类饲料的湿热处理

主要是为了降低其中的抗营养因子含量，提高饲料的营养价值，与提高尿素利用

率无关。因此，答案为C。

39.在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之______左右

A、30

B、60

C、90

D、100

答案：B

40.按国际分类法，属于粗饲料的是（）。

A、苜蓿干草

B、菜籽粕

G小麦妻夫

D、食盐

答案：A

解析：粗饲料是指在自然状态下水分含量在45%以下，干物质中粗纤维含量大于

或等于18%,并以风干物形式饲喂的饲料，如干草、农作物秸秆等。而苜蓿干草

是以苜蓿为原料制成的干草，其干物质中粗纤维含量较高，符合粗饲料的定义。

选项B菜籽粕是油菜籽榨油后的副产品，其粗蛋白含量较高，属于蛋白质饲料。

选项C小麦款是小麦加工面粉后的副产品，其粗蛋白含量较高，粗纤维含量较低,

也属于蛋白质饲料。选项D食盐不属于饲料，而是一种矿物质补充剂。因此，正

确答案是选项Ao

41.粗灰分检测结果等于（）。

A、粗灰分的质量除以试样的质量

B、粗灰分的质量除以灰化后试样的质量

C、试样炭化后的质量除以试样的质量

D、试样炭化后的质量除以灰化后试样的质量

答案：A

解析：粗灰分是指在规定条件下，试样经灼烧后残留的物质质量。粗灰分检测结

果等于粗灰分的质量除以试样的质量，由此可判断选项A正确。而其他选项的计

算关系均不正确。

42.饲料干物质中粗纤维大于或等于18%,以风干物质为饲喂形式的饲料是（）o

A、青绿饲料

B、能量饲料

C、蛋白质饲料

D、粗饲料

答案：D

43.单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（）

A、胃

B、十二指肠

C、空肠

D、结、盲肠

答案：D

44.下列矿物质饲料中，能够有效补铁的饲料是（）。

A、铁矿石粉

B、硫酸亚铁

C\硫酸铜

D、硫酸铁

答案：B

解析：硫酸亚铁是一种无机物，化学式为$尸6$0_4$。硫酸亚铁在空气中易被氧化

为硫酸铁，在工业领域常被用作还原剂，也用于制造铁盐、墨水、氧化铁红和靛

青等。此外，硫酸亚铁还可以作为饲料添加剂，用于给动物补铁。其他选项中，

铁矿石粉、硫酸铜和硫酸铁都不适合作为饲料添加剂来补铁。因此，正确答案是

选项Bo

45.优质青贮的颜色一般为（）。

A、绿色或黄绿色

B、黑色

C、褐色或黑绿色

D、黄褐色或暗棕色

答案：A

解析：青贮是一种将新鲜牧草或其他饲料作物在密封环境中保存的方法，通过发

酵过程将其转化为饲料。优质青贮的颜色通常与其质量和发酵过程有关。一般来

说，优质青贮应该具有以下特点：1.绿色或黄绿色：这表明青贮中的植物细胞基

本保持完好，叶绿素含量较高，说明青贮的质量较好。2,良好的气味：优质青贮

应该具有酸酸的、清新的气味，而不是发霉或腐臭的气味。3.适当的湿度：青贮

的湿度应该适中，不过于干燥或过于潮湿。选项B中的黑色通常表示青贮发酵不

良或存在腐败问题；选项C中的褐色或黑绿色可能暗示青贮中的植物细胞受损或

发酵过程出现异常；选项D中的黄褐色或暗棕色也可能表示青贮质量不理想。需

要注意的是,青贮的颜色只是评估其质量的一个指标之一，还需要综合考虑气味、

湿度、质地等其他因素来确定青贮的质量。同时，不同类型的青贮饲料可能在颜

色上会有一些差异，但绿色或黄绿色仍然被认为是优质青贮的常见特征。因此，

答案是Ao

46.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A,但含有

维生素A的先体物（）。

A、胆钙化醇

B、生育酚

C、胡萝卜素

D、甲蔡酿

答案：C

47.下列饲料原料中，属于蛋白质饲料的是（）。

A、肉骨粉

B、骨粉

C、草粉

D、石粉

答案：A

解析：肉骨粉富含蛋白质，属于蛋白质饲料，A选项正确；骨粉主要提供钙、磷

等矿物质，不属于蛋白质饲料，B选项错误；草粉主要含有纤维素等，蛋白质含

量相对较低，不属于蛋白质饲料，C选项错误；石粉主要成分是碳酸钙等矿物质，

不属于蛋白质饲料，D选项错误。所以正确答案是A。

48.下面属于除尘装置的是()

A、离心式除尘机

B、膨胀器

C、分级筛

D、制粒机

答案：A

解析：离心式除尘机是一种常见的除尘装置，它通过离心力将空气中的灰尘和颗

粒物分离出来，从而达到除尘的目的。膨胀器、分级筛和制粒机虽然也用于工业

生产过程中，但它们的主要功能不是除尘。因此，选项A是正确的答案。

49.饲料显微镜检测常用的立体显微镜，放大倍数一般在()倍。

A、7~40

B、200~400

C、100-800

D、70~400

答案：A

解析：在饲料显微镜检测中，立体显微镜主要用于观察饲料的外观形态、组织结

构等，一般7〜40倍的放大倍数已能够满足对饲料的常规观察需求，更高的放大

倍数对于饲料检测来说可能并非必需，且过高的放大倍数可能会带来操作上的不

便和视野范围的过度缩小。所以一般选用7〜40倍放大范围即可满足要求，故答

案选A。

50.牧草高温干燥法属于自然干燥法，此说法（）。

A、对

B、错

答案：B

解析：牧草高温干燥法并不是自然干燥法，高温干燥法是利用烘干机等设备人为

地创造高温条件来加速牧草水分蒸发达到干燥的目的，而自然干燥法主要是依靠

自然通风、晾晒等方式使牧草干燥，不涉及人为创造的高温环境。所以该说法是

错的，答案选B。

51.在饲料水分测定时需同一试样进行（）平行测定。

A、两个

B、一个

G三个

D、四个

答案：A

解析：选择A的主要原因是为了提高测定结果的准确性和可靠性。在饲料水分测

定过程中，进行两个平行测定可以降低单次测量的误差，并通过平均两个结果来

得到更精确的水分含量。进行两个平行测定还可以检测和识别可能存在的异常值

或测量误差。如果两个平行测定的结果相差较大，可能需要重新进行测量或检查

实验操作的准确性。此外，进行多个平行测定可以提供更多的数据点，有助于更

全面地评估饲料样品的水分含量，并增强结果的统计学意义。综上所述，进行两

个平行测定是饲料水分测定中的常用做法，可以提高测定结果的准确性和可靠性。

52.生物氧化是指（）

A、生物体内的脱氢反应

B、生物体内释放电子的反应

C、营养物氧化成水和二氧化碳的过程

答案：C

解析：生物氧化是指营养物质在生物体内氧化分解成二氧化碳和水，并释放出能

量的过程。这个过程涉及到一系列的化学反应，包括脱氢、电子传递和氧化磷酸

化等。在生物氧化中，营养物质（如葡萄糖、脂肪酸等）首先被脱氢，产生高能

电子和氢离子。这些高能电子通过电子传递链传递给氧气，形成水，并释放出大

量的能量。同时，氢离子在电子传递过程中推动质子泵，形成跨膜的质子梯度，

驱动ATP的合成。选项C准确地描述了生物氧化的主要过程。选项A只是生物氧

化中的一个步骤，即脱氢反应。选项B描述了电子的释放，但没有涉及到氧气与

电子的结合形成水。因此，正确答案是C。

53.鸟氨酸循环主要将体内的氨生成（）

A、尿酸

B、尿素

C、酮体

D、丙酸

答案：B

解析：鸟氨酸循环是一种重要的代谢途径，发生在肝脏中，其主要功能是将体内

的氨转化为尿素,从而排出体外。在鸟氨酸循环中，氨与二氧化碳结合形成尿素，

同时生成鸟氨酸。这个过程需要一系列酶的参与，包括氨甲酰磷酸合成酶,鸟氨

酸氨基甲酰转移酶等。因此，正确答案是选项B。

54.下列哪一种饲料一般不是液体形态的？

A、赖氨酸

B、糖蜜

C、卵磷脂

D、油脂

答案：A

解析：赖氨酸是一种必需氨基酸，通常以结晶粉末或颗粒的形式存在，而不是液

体形态。糖蜜是一种浓稠的液体，是制糖工业的副产品，常被用作饲料添加剂。

卵磷脂是一种黄色的油脂状物质，也可以以液体形式存在。油脂本身就是液体。

因此，选项A赖氨酸一般不是液体形态的饲料。

55.生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中

不能通过加热破坏的是（）。

A、胃肠胀气因子

B、胰蛋白酶抑制因子

C、大豆凝集素

D、月尿酶

答案：A

解析：以下是关于每个选项的分析：-**A.胃肠胀气因子**:胃肠胀气因子是一

种能够引起胃肠道不适和胀气的物质。虽然加热可以减少一些抗营养因子的活性,

但胃肠胀气因子在加热过程中可能相对较为稳定，不容易被完全破坏。-**B.胰

蛋白酶抑制因子**:胰蛋白酶抑制因子是一种可以抑制胰蛋白酶活性的物质，对

蛋白质的消化吸收有一定影响。加热可以使胰蛋白酶抑制因子失活，从而提高蛋

白质的利用率。-**c.大豆凝集素**:大豆凝集素是一种能够与细胞表面受体结

合并引起凝集反应的蛋白质。加热可以降低大豆凝集素的活性，减少其对生物体

的潜在影响。-**D.服酶**:服酶是一种能够分解尿素产生氨的酶。加热可以破

坏服酶的结构和活性，使其失去分解尿素的能力。综上所述，不能通过加热破坏

的是胃肠胀气因子，选项A是正确答案。在饲喂生大豆或其他含有抗营养因子的

饲料时，需要采取适当的处理方法，如加热、发酵等，以降低抗营养因子的含量，

提高饲料的营养价值和安全性。同时，还应根据动物的种类、年龄和健康状况等

因素，合理调整饲料配方和饲喂量，以确保动物的健康和生长发育。

56.晒制的干草是草食家畜B族维生素的重要来源()。

A、对

B、错

答案：B

解析：B族维生素主要存在于新鲜的青绿饲料中，而晒制干草的过程会使其中的

B族维生素大量损失。因此，晒制的干草并不是草食家畜B族维生素的重要来源。

故该说法错误，答案为B。

57.粗灰分的测定温度是()℃

A、60-70

B、100-105

C、550

答案：C

解析：粗灰分是指在高温灼烧时，食品发生一系列物理和化学变化，最后有机成

分挥发逸散，而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来，这些残留物称

为灰分。对于粗灰分的测定，通常采用灼烧称重法,即将样品在一定温度下灼烧，

使有机物质氧化分解，然后称重残留物的质量。选项C中的550℃是灼烧法测定

粗灰分的常用温度。在这个温度下，可以确保样品中的有机物质充分分解，而灰

分则相对稳定，从而得到准确的测定结果。而选项A和B中的温度过低，可能无

法完全分解有机物质，导致灰分的测定值偏低。因此，正确答案是选项C。

58.饲料中可溶于乙醴的物质的总称，称为()

A、粗蛋白

B、粗纤维

C、粗灰分

D、粗脂肪

答案：D

解析：粗脂肪是饲料中可溶于乙醴的物质的总称。常规饲料分析是用乙醴浸提样

品所得的乙醴浸出物，故称为粗脂肪。其他选项的含义为：-**A.粗蛋白**:粗

蛋白是饲料中含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白氮。-**B.粗纤维**:粗纤

维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。-**c.粗

灰分**:粗灰分是饲料样品在高温炉中燃烧后剩余的物质，主要是矿物质氧化物

和盐类。因此，正确答案是D。

59.测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品,

每个样品采样量约200go

A、15

B、10

C、5

D、3

答案：B

60.目前市面常用的去除霉菌毒素的产品有（）。

A、粘土类

B、酵母细胞壁类

C、酶制剂

D、以上都是

答案：D

61.饲料配方设计时应遵循以下原则（）

A、安全性原则

B、以上都是

C、营养性和生理性原则

D、经济性或市场性原则

答案：B

解析：饲料配方设计是指根据动物的营养需求和饲料原料的营养成分，设计出满

足动物营养需求的饲料配方。在设计饲料配方时，需要考虑以下几个原则：A.

安全性原则：饲料配方设计时应确保饲料的安全性，避免使用有害或有毒的饲料

原料，以保证动物的健康和安全。B.营养性和生理性原则：饲料配方设计时应根

据动物的营养需求和生理特点，合理搭配饲料原料，以满足动物的营养需求和生

理功能。C.经济性或市场性原则：饲料配方设计时应考虑饲料的成本和市场需求,

合理选择饲料原料，以降低饲料成本和提高饲料的经济效益。因此，以上选项都

符合饲料配方设计时应遵循的原则，正确答案是B。

62.为防止组胺的生成，鱼从捕获至供作饲用的整个过程应予（）。

A、冷藏

B、冷冻

5n*z：n日n

D、室温

答案：A

解析：组胺是一种生物胺，在鱼类中，组胺通常是由细菌分解组氨酸产生的。为

了防止组胺的生成，需要采取措施抑制细菌的生长和组氨酸的分解。冷藏是一种

常用的保存食物的方法，它可以降低温度，减缓细菌的生长速度，从而延长食物

的保质期。在鱼的捕获和供应过程中，冷藏可以有效地抑制细菌的生长，减少组

胺的生成。相比之下，冷冻虽然也可以抑制细菌的生长，但冷冻过程可能会对鱼

的质量和口感产生一定的影响。常温和解冻则不利于防止组胺的生成，因为在这

些条件下，细菌容易生长和繁殖，加速组氨酸的分解。因此，为防止组胺的生成，

鱼从捕获至供作饲用的整个过程应予冷藏，选项A是正确答案。

63.对鱼粉掺假识别试验中若鉴别出含有（），说明掺有植物性原料。

A、非蛋白氮

B、以上都是

C\木质素

D\氯离子

答案：C

解析：木质素是一种存在于植物细胞壁中的复杂有机聚合物，在动物组织中并不

存在。鱼粉是由鱼类制成的饲料原料，如果鱼粉中检测到木质素，这表明其中可

能掺有植物性原料，因为只有植物才含有木质素。A项非蛋白氮和D项氯离子在

动物和植物组织中都可能存在，不能作为掺杂植物性原料的明确指标。B项“以

上都是”过于笼统，没有具体指出哪些物质可以指示掺假。因此，选择C选项。

64.下列蛋白质饲料中，氨基酸比较平衡的是（）。

A、菜籽粕

B、鱼粉

C、羽毛粉

D、血粉

答案：B

解析：鱼粉是优质的蛋白质饲料，其蛋白质含量高，且氨基酸组成较为全面、平

衡，与其他几种相比更有利于动物的吸收和利用。菜籽粕中某些氨基酸可能相对

缺乏或比例不太合理；羽毛粉和血粉虽然也含有蛋白质，但氨基酸平衡性相对较

差。所以答案选B。

65.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有

A、凯氏定氮仪

B、滴定管

C\A、B、C都是

D、分析天平

答案：C

解析：凯氏定氮法是测定样品中粗蛋白含量的经典方法。在这个过程中，需要使

用特定的仪器设备。首先,凯氏定氮仪是该方法的核心设备,用于进行氮的测定。

其次，滴定管也是必不可少的，它用于精确添加试剂并进行滴定操作。最后，分

析天平用于准确称量样品和试剂，确保测定的准确性。因此，选项A、B、D都是

凯氏定氮法所需的仪器设备，所以正确答案是C,即“A、B、C都是"。

66.感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法，下列方法中，不属于感官检验

的是（）。

A、看颜色

B、闻气味

C、触摸

D、测容重

答案：D

解析：感官检验是一种通过人的视觉、嗅觉、触觉和味觉等感官来评估产品质量

的方法。看颜色、闻气味和触摸都属于感官检验的范畴，而测容重则是通过测量

物体的重量和体积来计算其密度，不属于感官检验。因此，选项D不属于感官检

验。

67.用玉米（CP8%）和浓缩饲料（CP40%）为哺乳母猪配制粗蛋白质水平为15%饲

料，混合料中玉米和浓缩料占比分别是（）和（）。

A、8%和40%

B、78%和22%

G8%和15%

D、25%和7%

答案：D

解析：设玉米在混合料中的占比为$x$,浓缩料在混合料中的占比为$y$。已知玉

米的粗蛋白质水平为$8\%$,浓缩饲料的粗蛋白质水平为$40\%$,要配制的饲料

粗蛋白质水平为$15\%$,则可以列出以下方程组:$\begin{cases}x+y=1\\8\%x

+40\%y=15\%\end{cases}$'''computeSoIve[x+y==1&&0.08*x+0.4*y==0.15,{x,

y),(^21$]我们有方程组*+丫=10.08*x+0.4*y=0.15对第一个方程进行化简x+y=1

式子两边同时减yx+y-y=1-yx=1-y将x=1-y代入第二个方程0.08*x+0.4*y=0.15

0.08*(1-y)+0.4*y=0.150.08-0.08*y+0.4*y=0.15移项0.4*y-0.08*y=0.15-0.0

80.32*y=0.07式子两边同时除以0.32y=0.07/0.32y=0.21875我们得到y的值$y

=0.21875$将y=0,21875代入x=1-yx=1-0.21875x=0.78125我们得到x的值$x=0.

78125$最终答案：{{x->0.78125,y->0,21875]}'''$\begin{cases}x=0.78125W

y=0.21875\6向卜2565}$则玉米在混合料中的占比为$78.125\%$,浓缩料在混合

料中的占比为$21.875\%$。因为题目要求的是占比的整数部分，所以玉米的占比

为$78\%$,浓缩料的占比为$22\%$。因此，选项B正确。

68.猪、禽饲料常用配合方法，除了试差法，还有()。

A、平衡法

B、简单混合法

C、限量法

D、交叉法

答案：D

解析：猪、禽饲料常用的配合方法有试差法、交叉法等。试差法是通过不断尝试

调整各种原料的比例来达到营养平衡;交叉法也是一种有效的配合方法。平衡法、

简单混合法、限量法一般不是猪、禽饲料常用的主要配合方法。所以答案选D。

69.在包装过程中可加入（）以延长饲料保质期

A、氮气

B、氧气

C、二氧化碳

D、空气

答案：A

解析：氮气是一种惰性气体，通常情况下不会与饲料中的成分发生反应，因此可

以用于延长饲料的保质期。向包装中充入氮气可以降低氧气的含量，抑制微生物

的生长和繁殖，从而减缓饲料的氧化和变质过程。氧气会促进微生物的生长和氧

化反应，缩短饲料的保质期。二氧化碳可以用于某些食品的包装中，但其效果可

能不如氮气显著，并且在一些情况下可能会对饲料的质量产生不利影响。空气包

含氧气和其他气体，不利于饲料的保存。因此，选项A是正确的答案。

70.测定饲料中水分和其他挥发物质含量的干燥温度是（）℃

A、85±2

B、103±2

C、130±2

D、110±2

答案：B

解析：根据《饲料中水分的测定》(GB/T6435-2014),测定饲料中水分和其他

挥发物质含量时，使用的干燥温度是103±2匕。这是因为在这个温度下，水分

和其他挥发物质能够充分挥发，同时又不会导致饲料中的其他成分发生分解或变

化。因此，选项B是正确的答案。

71.水分测定所需的仪器设备是

A、称量瓶，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

B、称量瓶，电炉，干燥器

C、称量瓶，马弗炉，电热真空干燥箱，干燥器

D、土甘烟，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

答案：D

解析：水分测定的方法有很多种，不同的方法需要不同的仪器设备。以下是几种

常见的水分测定方法及其所需的仪器设备：1.干燥法：这是最常用的水分测定方

法之一。将样品放入称量瓶中，在一定温度下干燥至恒重，根据样品的质量损失

计算水分含量。该方法需要使用称量瓶、电热鼓风干燥箱或电热真空干燥箱、干

燥器等仪器设备。2.蒸播法：适用于含有大量挥发性物质的样品。将样品与甲苯

或二甲苯等共沸剂一起蒸播，水分随共沸剂蒸出，收集在接收管中，根据水的体

积计算水分含量。该方法需要使用蒸镭装置、接收管、冷凝器等仪器设备。3.

卡尔•费休法：这是一种基于化学反应的水分测定方法，适用于各种样品。将样

品与卡尔•费休试剂反应，通过滴定测定水分含量。该方法需要使用卡尔•费休

滴定仪、反应瓶、滴定管等仪器设备。4.其他方法：除了以上几种方法外，还有

一些其他的水分测定方法，如红外线水分测定法、微波水分测定法等。这些方法

需要使用相应的仪器设备，如红外线水分测定仪、微波水分测定仪等。因此，选

项D是正确的答案。

72.缺乏铜不利于铁的利用。（）

A、正确

B、错误

答案：A

73.高温潮湿季节用来保存饲料的添加剂称为,

A、酶制剂

B、香味剂

C、防霉防腐添加剂

答案：C

解析:在高温潮湿的季节，饲料容易受到霉菌和细菌的污染，从而导致饲料变质、

营养价值下降，甚至对动物的健康造成威胁。因此，需要使用防霉防腐添加剂来

保护饲料。防霉防腐添加剂可以抑制霉菌和细菌的生长，延长饲料的保质期，保

持饲料的营养价值和品质。常见的防霉防腐剂包括丙酸、丙酸钠、山梨酸钾等。

酶制剂主要用于帮助动物消化饲料，提高饲料的利用率；香味剂则主要用于改善

饲料的口感，提高动物的食欲。因此，选项C是正确答案。

74.瘤胃中碳水化合物发酵产生的VFA大部分通过（）吸收

A、瘤胃壁

B、皱胃壁

C、小肠

D、大肠

答案：A

解析：瘤胃壁上有大量的乳头，可增加吸收面积。瘤胃内碳水化合物发酵产生的

挥发性脂肪酸（VFA）大部分可以直接通过瘤胃壁被吸收，进入血液供机体利用。

而皱胃、小肠和大肠虽然也能吸收物质，但并不是吸收瘤胃中产生的VFA的主要

部位。所以答案为A。

75.早期断奶仔猪日粮中可使用的植物性蛋白质饲料为（）。

A、菜籽饼

B、棉粕

G豆粕

D、血粉

答案：C

76.棉籽饼粕中存在很多种抗营养因子，最主要的是（）。

A、棉绿酚

B、游离棉酚

C、结合棉酚

D、棉蓝酚

答案：B

解析：棉籽饼粕中最主要的抗营养因子是游离棉酚，游离棉酚对动物的健康和生

产性能会造成不良影响。而棉绿酚、结合棉酚、棉蓝酚等不是棉籽饼粕中最主要

的抗营养因子。所以答案选B。

77.猪采食量1kgDM,需水

A、2-3kg

B、3-5kg

C、6-7kg

D、2-7kg

答案：B

解析：通常情况下，猪每采食1kg干物质(DM)需水3-5kg。这个数据是基于猪

的生理需求和实际养殖经验得出的。水对猪的生命活动至关重要，包括消化、吸

收、代谢、体温调节等。如果猪饮水不足，会影响其采食量、生长发育和健康状

况。需要注意的是，猪的需水量会受到多种因素的影响，如环境温度、饲料类型、

猪的体重和健康状况等。在实际养殖中，应根据具体情况提供充足的清洁饮水,

以确保猪的健康和生产性能。因此，选项B是正确的答案。

78.为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于()。

A、13%

B、15%

C、0.17

D、0.09

答案：C

解析：奶牛需要一定量的粗纤维来维持瘤胃的正常功能和消化。如果日粮中粗纤

维水平过低，会影响瘤胃发酵和消化，进而可能影响乳脂率。一般认为，为保证

正常乳脂率和奶牛健康，日粮中粗纤维水平通常不低于17%(即0.17)。所以选

项C是正确的答案。

79.鸡发生小脑软化症，是因为缺乏

A、钙

B、铁

G硒

D、VB4

E、VE

F、胆碱

答案：C

解析：小脑软化症是一种家禽疾病，主要影响鸡的小脑，导致共济失调、震颤和

瘫痪等症状。这种疾病通常与营养缺乏有关，特别是维生素E和硒的缺乏。选项

A：钙缺乏主要影响骨骼发育和蛋壳质量，与小脑软化症无关，因此A项不正确。

选项B：铁缺乏主要影响血红蛋白的合成，导致贫血，与小脑软化症无关，因此

B项不正确。选项C：硒是一种重要的抗氧化剂，参与许多生理过程，包括免疫

系统功能和抗氧化保护。研究表明，硒缺乏与小脑软化症的发生有关。在鸡饲料

中添加适量的硒可以预防和治疗小脑软化症，因此C项正确。选项D：VB4,又

称腺喋口令，是一种维生素，但与小脑软化症的关系不大，因此D项不正确。选项

E：VE是维生素E的别名，虽然维生素E也是一种抗氧化剂，但与小脑软化症的

直接关联不如硒密切，因此E项不正确。选项F：胆碱是一种营养物质，在脂肪

代谢和神经系统功能中起重要作用，但与小脑软化症的关系不明确，因此F项不

正确。综上所述，鸡发生小脑软化症，是因为缺乏硒，正确答案是选项C。

80.生长肥育猪饲喂养分平衡的低能量浓度日粮时，其饲料转化效率0。

A、提高

B、降低

C、不变

答案：B

81.（）中含有硫代葡萄糖苴（GS）,其降解产物恶口坐烷硫酮（OZT）能阻碍甲状腺

素的合成，使甲状腺素分泌失调，导致甲状腺肿，动物生长缓慢。

A、菜籽饼粕

B、豆粕

C、棉粕

D、鱼粉

答案：A

解析：菜籽饼粕中含有硫代葡萄糖苴（GS）,其降解产物恶口坐烷硫酮（OZT）能

阻碍甲状腺素的合成，使甲状腺素分泌失调，导致甲状腺肿，动物生长缓慢。而

豆粕、棉粕和鱼粉中并不含有这种物质。因此，选项A是正确答案。

82._对矿物质钙的需要量最局。

A、肉用仔鸡

B、乳牛

C、产蛋鸡

D、种公猪

答案：C

解析：答案解析：矿物质钙对于动物体内骨骼和蛋壳的形成至关重要。在给出的

选项中，产蛋鸡因为需要形成蛋壳，对矿物质钙的需要量相对较高。相比之下，

肉用仔鸡、乳牛和种公猪虽然也需要钙，但它们的需要量并不如产蛋鸡那么高。

因此，选项C（产蛋鸡）是正确的答案。

83.粗脂肪测定时，样品必须烘干，醴应无水状态，否则，影响测定和准确性。

A、对

B、错

答案：A

解析:如果样品不烘干，其中会含有水分，水分会影响乙醴对脂肪的溶解和提取，

导致测定结果不准确；如果乙醴含有水分，也会影响对脂肪的溶解效果，同样会

使测定结果出现偏差。所以样品必须烘干且醴应处于无水状态，这样才能保证粗

脂肪测定的准确性，故答案为A是正确的。

84.任何应激都将使维持营养需要o

A、增加

B、减少

C、不变

答案：A

解析：应激是指动物在受到各种内外环境因素刺激时所出现的非特异性全身反应。

当动物处于应激状态时，它们的身体会进行一系列的生理和代谢调整，以应对潜

在的威胁或挑战。这些调整包括增加能量消耗、提高代谢率、动员身体的储备物

质等。为了满足这些增加的能量需求，动物需要更多的营养物质来维持正常的生

理功能和代谢活动。此外，应激还可能影响动物的食欲和消化吸收功能，导致营

养摄入减少。因此，维持营养需要会增加，以补偿应激状态下的能量消耗和营养

损失。所以，答案为A。

85.饲料粗蛋白质测定中冷凝管末端出来的为氮气。

A、对

B、错

答案：B

解析：饲料粗蛋白质测定中冷凝管末端出来的气体通常是水蒸气和其他挥发性成

分，而不是氮气。在饲料粗蛋白质测定过程中，通常使用凯氏定氮法。该方法的

基本原理是将饲料样品与浓硫酸和催化剂一起加热，使饲料中的有机氮转化为氨。

然后，通过蒸僧将氨蒸发出来，并使用硼酸溶液吸收。最后，用标准酸溶液滴定

硼酸溶液，以确定氨的含量,从而计算出饲料中的粗蛋白质含量。在这个过程中，

冷凝管的作用是将蒸发出来的水蒸气和其他挥发性成分冷却并凝结成液体，以便

收集和分析。而氮气通常是在实验过程中作为惰性气体使用，用于保护反应体系

或提供惰性环境，但它不会直接从冷凝管末端出来。因此，答案是B.错。

86.下列饲料中不含粗纤维的是（）。

A、豆粕

B、鱼粉

G玉米

D、次粉

答案：B

解析:粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素和木质素等。

豆粕、玉米和次粉都是植物性饲料，它们都含有一定量的粗纤维。鱼粉是由鱼类

加工而成的，鱼类的细胞壁结构相对简单，主要成分是蛋白质和脂肪，几乎不含

粗纤维。因此，答案选Bo这个答案是基于对各种饲料成分的了解和分析得出的。

在饲料工业中，了解饲料的营养成分对于合理配制饲料、满足动物的营养需求非

常重要。不同的饲料原料具有不同的特点和营养价值，根据动物的种类、生长阶

段和生产目的，选择合适的饲料原料进行搭配和调配，以确保动物获得均衡的营

养。

87.下列蛋白质饲料中蛋白质品质最好的是()o

A、棉籽粕

B、豆粕

G血粉

D、菜籽粕

答案：B

解析:蛋白质的品质通常取决于其氨基酸组成和消化率。在这四种蛋白质饲料中，

豆粕的氨基酸组成相对较为平衡，含有较高比例的必需氨基酸，如赖氨酸,蛋氨

酸等。此外，豆粕的消化率也相对较高，易于被动物消化吸收利用。相比之下，

棉籽粕、血粉和菜籽粕的氨基酸组成可能存在一些不平衡，某些必需氨基酸的含

量可能较低。而且，它们的消化率也可能相对较低，可能含有一些抗营养因子，

对动物的消化和健康产生一定的影响。因此，从蛋白质品质的角度来看，豆粕是

这四种蛋白质饲料中较好的选择，答案为B。然而，在实际应用中，还需要考虑

其他因素，如饲料的价格、供应稳定性、动物的营养需求等，综合评估选择最适

合的蛋白质饲料。

88.相比较而言，同等重量的下列能量饲料中能量最高的是()。

A、小麦妻夫

B、稻谷

G玉米

D、放皮

答案：c

解析：玉米富含淀粉等碳水化合物，有效能值较高，相对于小麦秋、稻谷和秋皮，

同等重量下玉米能提供更多的能量。而小麦秋、稻谷和秋皮的能量含量相对较低。

所以相比较而言，同等重量的这些能量饲料中玉米能量最高，故正确答案是C。

89.人工调制的干草中缺乏（）。

A、维生素C

B、维生素D3

C、维生素A

D、维生素D2

答案：B

解析：答案解析：干草作为动物饲料，其营养价值受到调制过程的影响。在人工

调制过程中，如晒干或烘干，由于紫外线照射不足，往往会导致某些维生素的损

失，特别是维生素D3。维生素D3主要由皮肤在阳光下的紫外线照射合成，或通

过食物摄入。干草在调制过程中缺乏这一自然合成条件，因此维生素D3的含量

会显著降低。所以，正确答案是B,即人工调制的干草中缺乏维生素D3。

90.食盐缺乏的典型缺乏症不包括

A、厌食

B、异食癖

C、咬尾

D、牧草痉挛

答案：D

解析：食盐缺乏时，常见的典型缺乏症包括厌食、异食癖等，有些动物还可能出

现咬尾现象。而牧草痉挛一般与其他营养物质的缺乏或代谢紊乱有关，通常不是

食盐缺乏的典型缺乏症。因此，答案选D。

91.下面不属于配合饲料加工工艺的是（）

A、存储工艺

B、清理工艺

C、粉碎工艺

D、配料工艺

答案：A

解析：配合饲料加工工艺是指将各种原料进行加工和处理，制成适合动物食用的

饲料的过程。一般包括以下几个主要步骤：1.清理工艺：清除原料中的杂质和异

物，确保原料的质量。2.粉碎工艺：将原料粉碎成适当的粒度，以便于后续的混

合和加工。3.配料工艺：根据饲料配方的要求，将各种原料按照一定的比例进行

配料。4.混合工艺：将配好的原料进行充分混合，确保饲料的均匀性。5.制粒工

艺：将混合好的饲料制成颗粒状，便于储存和运输。6.冷却工艺：对制好的颗粒

饲料进行冷却，使其达到适宜的温度。7.存储工艺：将加工好的饲料进行储存,

以备使用。综上所述，存储工艺不属于配合饲料加工工艺的范畴，而是加工完成

后的一个环节。因此，答案应该选择A。

92.纤维素中最难消化的是

A、纤维素

B、半纤维素

C、果月父

D、木质素

答案：D

解析：纤维素、半纤维素和果胶都是植物细胞壁的主要成分，它们在人体消化系

统中可以被部分消化，但木质素则不能。木质素是一种复杂的有机聚合物，存在

于植物细胞壁中，赋予植物组织硬度和强度。它的化学结构非常稳定，人体缺乏

分解木质素的酶，因此它很难被消化。虽然木质素不能被人体消化，但它在食物

中仍然具有一定的作用。它可以增加食物的体积，促进肠道蠕动，有助于预防便

秘。此外，木质素还可能具有一些潜在的健康益处，如抗氧化和抗炎作用。综上

所述，最难消化的是木质素，答案为D。

93.辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素（）

A、磷酸毗哆醛

B、核黄素

C、叶酸

D、尼克酰胺

答案：D

94.糖酵解途径能将葡萄糖转变为o

A、丙酮酸

B、糖原

G草酰乙酸

D、磷酸戊糖

答案：A

解析：糖酵解途径是细胞将葡萄糖转化为丙酮酸并产生少量能量的过程。这个过

程发生在细胞质中，不需要氧气。在糖酵解途径中，一系列酶催化的反应将葡萄

糖分子逐步分解成丙酮酸。糖原是葡萄糖的储存形式，草酰乙酸是三竣酸循环中

的中间产物，磷酸戊糖是另一条代谢途径（磷酸戊糖途径）的产物。因此，选项

A是正确的答案。这个问题主要考查了对糖酵解途径的理解和记忆。

95.在检验饲料中黄曲霉毒素的含量时一般以（）作为主要指标。

A、黄曲霉毒素G1

B、黄曲霉毒素G2

C、黄曲霉毒素B1

D、黄曲霉毒素B2

答案：C

解析：黄曲霉毒素B1是黄曲霉毒素中毒性最强、对人类健康危害最大的一种，

且在自然界中分布最广，在检验饲料中黄曲霉毒素的含量时，通常将其作为关键

的检测指标。其他几种黄曲霉毒素虽然也存在，但相对而言重要性不如B1。所

以答案选Co

96.水分含量》45%的饲料是（）。

A、青绿饲料

B、能量饲料

C、蛋白质饲料

D、粗饲料

答案：A

97.粗脂肪提取需用以下哪种试剂

A、乙醇

B、乙醛

C、甲醛

D、甲醇

答案：B

解析：粗脂肪的提取通常使用有机溶剂来溶解脂肪，然后通过蒸发溶剂来获得脂

肪。在常见的有机溶剂中，乙醴是一种常用的提取剂，因为它对脂肪有较好的溶

解性，并且易于蒸发。其他选项乙醇、甲醛和甲醇也可以用作溶剂，但它们对脂

肪的溶解性可能不如乙醴，或者可能会对后续的分析产生干扰。因此，正确答案

是选项Bo

98.()的营养实际上是氨基酸的营养。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、维生素

D、脂肪

答案：B

解析：蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是生命的物质基础。蛋白质

在人体内具有多种重要的生理功能，如催化化学反应'运输物质、调节代谢、免

疫防御、维持组织和器官的结构与功能等。蛋白质的营养价值取决于其所含氨基

酸的种类'数量和比例。不同类型的蛋白质含有不同种类和数量的氨基酸，而人

体对各种氨基酸的需求也不同。因此，蛋白质的营养价值可以通过其氨基酸组成

来评估。碳水化合物、维生素和脂肪虽然也是人体必需的营养素，但它们的营养

作用与氨基酸不同。碳水化合物是人体主要的能量来源，提供能量支持身体的各

种生理活动。维生素是一类微量有机化合物，在人体代谢中起着重要的调节作用，

但它们本身并不是身体的结构成分。脂肪是人体储存能量的主要形式，同时也具

有保温、保护内脏器官、提供必需脂肪酸等功能。因此，选项B是正确的答案。

99.动物的营养需要包括（）需要和（）需要

A、产毛和产肉

B、产奶和产蛋

C、维持和生产

答案：C

解析：动物的营养需要是指动物在生长、发育、繁殖和生产等过程中对各种营养

物质的需求。这些营养物质包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿

物质等。动物的营养需要可以分为维持需要和生产需要两部分。维持需要是指动

物在维持生命活动、保持体温、维持正常生理功能等方面所需要的营养物质。生

产需要是指动物在生长、发育、繁殖和生产等过程中所需要的额外营养物质。产

毛和产肉、产奶和产蛋等都是动物的生产过程，它们需要额外的营养物质来支持

这些生产过程。但是，这些生产过程只是动物营养需要的一部分，不能完全代表

动物的营养需要。因此，选项C是正确的答案。

100.在饲料总磷量测定方法（光度法）中，需用1cm比色皿通过0进行比色测定。

A、离心机

B、分光光度计

C、分样机

D、酸度计

答案：B

解析：分光光度计是一种用于测量物质对不同波长光的吸收程度的仪器。在饲料

总磷量测定方法（光度法）中，通常会使用分光光度计来测量