2024年食品安全监管工作汇报

2024年食品安全监管工作汇报

食品安全监管工作汇报1

为解决食品行业卫生环境较差、安全隐患较大、群众消费信心不足等问题，我县搭建智慧平

台,创新监管机制，推进精细管理，织密食品安全立体防护网，着力守护好人民群众"舌尖上的

安全"。去年我县被评为‘省食品安全县”。

一、推行智慧监管平台，健全食品监管体系。

针对食品经营户量大面广、相对分散，基层监管人员不足情况，成武县推行"互联网+食品

安全"智慧监管方式，村（社区）网格员通过“智慧监管"手机APP上报网格内红白喜事用餐等

情况，进行村级上报信息、镇级分派任务、基层市场监管所食品快检、网格员核实反馈、部门材

料归档五步管理，有效解决了监管部门对农村红白喜事大规模用餐不知情，食品安全隐患风险高

的问题。在全县4119家食品业户全部安装智慧监控系统，实现了监管部门大屏幕总监控，基层

市场监管所显示屏随机抽查，超市经营场所、餐饮前厅后厨处于24小时监控的全链条、无缝隙

监管网络中，确保智慧监管不留漏洞。

二、推行“四码一标"，建立电子追溯体系。

研发“食安云"监管平台，建立食品安全数据库，在全县食品流通环节，全面推行"四码一

标”（即食品批发企业二维码、票据二维码、送货车辆二维码、食品身份信息二维码和色标管理），

实现食品安全电子化追溯。通过扫描二维码，可精确查询购买食品的批发商、送货车辆、生产厂

家，实现了来源可查、流向可追、责任可究。目前，全县198家食品批发企业、574台送货车

辆、176处食品存储仓库等全部纳入监管。

三、推行“红黑榜"机制，倒逼食品业态升级。

在全县食品行业推行"黑榜曝光■■整改-达标-红榜公示"机制，利用"市场监督"微信公众

号等平台，不定期向社会发布日常监管发现的不符合要求的食品业广，列入黑榜进行曝光，倒逼

相关责任人员加强食品业户监管，督促食品业户积极配合整改，对整改到位或符合要求的食品业

户进行红榜公示，缩减不配合监管、整改不到位、卫生条件差的.食品业户生存空间。目前，已

发布红黑榜256期，曝光不规范业态69个，网民点击量达32万余次，在社会引起强烈反响。

所曝光的业态已全部进行整改，并进入了红榜行列。

四、推行"6S"精细管理,实现标准化监管。

将企业先进管理理念运用到食品安全监管的全过程，在食品生产、流通单位全面推行“整理

(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)和安全(SAFETY)”

为核心的"6S"精细化管理。建设餐饮实景培训中心，设操作间、更衣室、后厨等样板间，培

训厨师、从业人员500余人次；打造永顺路餐饮6S管理示范街，新建设渔村、水街餐饮聚集区

按照样板间规划设计，全县1168家餐饮店全部按示范街样板进行规范。14个基层所和城区4

个中队全都组建了餐饮群，明确监管人员通过视频实时查看餐饮业态，发现问题及时督促整改落

实，全县餐饮环节食品投诉案件较往年下降40%,群众消费信心明显提升。

食品安全监管工作汇报2

据介绍,年初以来，xx州食品药品监管局狠抓督查指导，坚持从严监管，严防死守食品药

品安全底线。

一是强化组织领导，确保目标责任压力传导到位。州政府组织召开州食安委第一次全体会议

暨全州食品药品监管工作会议，副州长、州食安委主任魏袈生安排部署食品药品安全工作，与各

县市政府签订20xx年食品药品安全目标责任书，对工作滞后的东乡县、积石山县政府分管县长

和食药局长、食安办专职副主任进行了集中约谈。州食药局组织召开重点工作培训交办会，细化

分解工作任务，进一步靠实县市食药局的监管责任。

二是强化督查指导，推动属地管理责任落实到位。州食药局深入实施"双随机一公开”监管

机制，随机成立3个督导组，深入8县市开展随机检查，通报县市3次，约谈县市食药局2家，

收回《药品经营质量管理规范》证书2家，强力推动工作后进县市监管部门到位履职尽责，地

方政府属地责任和部门监管责任得到有效落实。

三是强化专项整治，解决食品药品安全突出问题。认真贯彻省局决策部署，先后组织开展元

旦春节食品药品安全整治、春季学校食堂及校园周边食品安全整治、医疗机构药品医疗器械质量

整治、清查天津"假调料”暨调味品市场整治、食品药品安全生产检查等5个专项治理行动，

全面深入排查食品药品安全隐患从严从重处罚违法违规行为，全州食品药品安全形势稳中向好。

四是强化宣传培训，提升基层食品药品监管能力。州食药局对全州352家大中型食品生产

经营企业负责人开展集中约谈培训I,组织全州各级食品药品监管部门参加“315”宣传活动，大

力宣传法律法规和安全知识，展示销毁2。51万袋不合格食品药品，向社会表明打击假劣食品

药品的'坚定态度。部分县市对基层协管员进行集中培训，选派乡镇食药所工作人员到县局跟班

学习，着力提升基层监管人员的能力水平。

五是强化基础建设，补齐基层食品药品监管短板。制定下发《关于认真做好20xx年食品药

品监督管理所规范化建设的通知》，将全州剩余27家基层食药所全部纳入规范化建设范围，在

此基础上创建3家示范所，进一步夯实基层监管基础。大力推广康乐县基层监管"局所联动、

所所互动”的经验做法，盘活有限的基层监管资源，全面加强基层监管工作。

食品安全监管工作汇报3

乾县是一个人口大县，商留流通活跃，全县有食品生产加工企业6家，大中型酒店、饭馆

23家，学校食堂40余家，各类经销点及个体餐饮点1480户，已形成庞大的食品市场体系，食

品安全监管任务十分繁重。今年以来，在县委、县政府的正确领导下，在各职能部门的积极配合

和支持下，我们认真贯彻国务院食品安全电视电话会议精神和县政府《乾县创建陕西省食品安全

示范县实施方案》，坚持"标本兼治，重在治本"的工作方针和“树立科学发展观，构建社会主

义和谐乾县”的工作目标，积极行动，精心组织，突出重点，狠抓落实，全县的食品安全工作取

得了明显成效。现将有关情况汇报如下：

一、加强领导，周密部署，建立健全食品安全监管长效机制

全市食品安全暨药品监管工作会议之后,县政府立即组织各乡（镇）及22个食品安全委员

会成员单位召开了全县食品药品监管工作会议，传达了市食品安全监管工作会议精神，并将食品

安全工作纳入政府目标考核的重要工作之一，制定了《乾县20xx年食品安全工作实施方案》和

《乾县创建陕西省食品安全示范县工作方案》，明确了今年食品安全监管工作的指导思想、主要

目标，并按照职能，从生产、流通、消费、餐饮等环节细化了重点工作任务，确定了食品安全专

项整治工作的方法步骤和目标要求。县政府与各乡（镇）及工商、卫生、质监等11个职能部门

现场签订了«20xx年食品安全目标考核责任书》，各成员单位分别与下属单位或监管对象签订

了不同形式的目标责任书。县卫生局与220家较大规模的食品生产经营单位签订了“食品安全

责任承诺书"，制定了"预防食物中毒工作预案”，对食品生产经营企业提出了"九查九达到”

的工作要求；县工商局与下属各工商所签订了“食品安全责任书"，各工商所建立了食品经营登

记台帐，对辖区的经营户分片包干、责任到人，与经营户签订了"食品安全责任书"，并在监管

中开展"六查"，即查食品经营户资格、查进货票据、查经营食品质量、查食品包装标识、查商

标广告、查开办者的责任制度；同时建立了食品经营户信用档案；县质监局建立生产企业台帐，

与食品生产企业签订了“食品安全目标责任书"。全县形成了对食品安全工作从上到下全方位多

层次的目标责任监管格局.

二、加大宣传教育培训力度，营造关注食品安全的社会氛围

今年以来，食品安全监管各职能部门采取设立食品安全知识宣传栏、食品安提示牌、信息报

送点和食品安全安全常识手册等多种形式开展宣传咨询活动，特别在“科技之春"、"3・15”消

费者权益日等重大节日，升展了食品安全"进农村"、"进社区"、"进校园”宣传教育活动,

围绕《食品安全法》、《产品质量法》、《广告法》以及假劣食品识别知识等主要内容，印发食

品安全宣传材料5万余份，城乡设咨询点13场（次），悬挂横幅36条，组装宣传车8台，张

贴标语200余条，领导讲话2次。执法人员深入基层现场说法,受教育群众达10万人次。卫生

局对全县2000多名食品及公共场所从业人员进行了食品安全卫生知识培训I,给从业人员印发了

《食品、公共场所从业人员培训教材》，并定期召开食品安全电视讲座，发布食品安全预警广告。

同时，各部门都制定了执法人员学习培训制度，定期开展法律、法规理论学习，并撰写心得体会,

不断提高监管水平，通过一系列宣传教育活动的开展，在社会上普及了食品安全法律法规知识,

提高了公众自我保护意识，增强了全社会关注食品安全的舆论氛围。

三、认真履行职责，切实加强食品市场日常监管

按照县政府统一部署，各部门结合自身职能，积极开展食品市场日常监管。

在消费环节，以检查"两证"为突破口，深入宾馆、酒店、饮食摊点、农贸市场及学校、幼

托机构、建筑工地集体食堂等餐饮消费单位，对其消毒设施、保管措施、"三防"设备、冷藏设

备逐项检查。出动执法人员1800人（次），开展从业人员健康检查和卫生知识培训2356人（次），

餐具消毒效果采样监测221份，合格186份，合格率85%;食品采样监测120份，合格120

份，合格率100%。整顿中没收"三无"及过期食品58箱，取缔黑作坊3家，责令停业19家，

下达卫生监督意见书367份，经济处罚3.2万元，取得了阶段性的成果，有效地保证了食品消费

环节的安全。

在流通环节，加强曰常巡查工作力度，加大查处小食杂店、小摊点无照经营的问题,重点对

全县农药、兽药、食品、粮食经销店和各种食品加工（作坊）、熟肉制品加工点等进行拉网式检

查，特别对全县的各类超市、食品批发市尝零售市尝农村集贸市场的粮、油、鸡蛋、儿童食品、

散装食品及豆制品、奶制品、肉制品进行了专项检查。先后出动执法人员420人G欠），检查粮油

批发市场1家，食品经营仝业260户，超市5家，批发市场和集贸市场16家，学校及周边地

区、乾陵旅游景区的食堂及饮食摊点45处。

在生产环节，建立食品生产企业产品出厂检验、质量追溯和召回制度，加大查处无证照加工

食品、非食品原料加工食品、使用禁用和超剂量命名用食品添加剂的行为，严格生产许可证的审

核发放及市场准入工作。把对奶粉、乳制品、豆制品、肉制品等食品质量检查作为工作的重中之

重，保证了婴幼儿配方奶粉、小麦粉、大米、酱油、醋等16类食品生产加工企业100%取得生

产许可证，特别对城乡结合宫B的食品小企业、小作坊、小摊点、小食杂店进行了专项检查。目前，

共出动执法人员460人（次），检查未经QS认证的食品生产企业8家，小作坊、小摊点、小

食杂店256户，90%以上建立了食品进货台帐制度，100%的食品小作坊签订了食品质量安全承

诺书。

在农产品源头治理环节，县农业局加快了农业标准化示范基地建设，将县城批发市尝乡镇集

贸市场农产品纳入了质量安全监管范围，加大农业生产环境、投入品、生产过程治理；县畜牧局

加强动物防疫检疫；开展农、兽、渔药及畜禽饲料添加剂残留及违禁药物的整治，严格种植、养

殖产品农药残留检验检测，保证鲜活农产品抽检合格率。目前全县已建成农业标准化蔬菜基地1

个。

在生猪屠宰环节，县定点办出台了《生猪定点屠宰专项整治方案》，县政府组织有关成员单

位开展了《生猪定点屠宰条例》知识培训2期，要求有关成员单位严格执行肉品"三章两证"

制度和肉品登记制度，开展了以严厉打击私屠滥宰、清理病毒肉品、加强饲料监管为主要内容的

专项整治活动，清理了超市、食品批发市场及农村集留市场等违规肉、私屠滥宰肉、注水肉、病

害肉、劣质肉。7月份，省食品药品检验所对我县肉品市场的生猪抽样10个，从抽检情况来看，

我县生猪屠宰和大肉销售市场情况不容乐观，存在着使用违禁药物"莱克多巴胺"、"瘦肉精"

和药物残留现象。

在学校食堂集中整治环节，县教育局、卫生局认真贯彻落实教育部、卫生部制订的”《学校

食堂与学生集体用餐卫生管理制度》，组织专门力量深入各幼托机构、中小学食堂的食品卫生安

全及后勤保障工作进行了专项检查，发出整改通知书5份。同时，加大了对学校周边的饮食摊

点的检查力度，坚决杜绝不安全事故的发生。

截止目前,全县共查处违法生产经营食品案件260起，立案查处24起，取缔无证经营43

户，没收假劣食品饮食210箱，价值4万元。

四、完善机制，才皎升展农村食品“监管网络"建设

为了认真贯彻盛市局食品药品安全监管工作会议精神，和«20xx年乾县食品安全专项整治

工作方案》的要求，县政府印发了《关于大力推进乾县食品药品安全网络建设工作的通知》，落

实了政府负总责、乡镇各负其责的监管机制，设立了食品安全监督办公室，制定了食品安全有关

制度，落实了专人负责，并专门设立办公场所，建立了乡镇食品安全信息平台；在村级设立食品

协管员、信息员，明确了协管员、信息员工作职责，具体负责村级的食品安全协管工作。在全县

聘请人大代表、政协委员、生产经营单位代表、社会知名人士以及责任心强的群众为社会监督员。

目前聘任食品安全协管员48人、信息员277人，初步构建起乡镇有专职协管员、村委会有信息

员、村民组有联络员的食品安全监管网络。形成了县、乡、村三级食品安全监管和责任网络。

五、采取得力措施，认真开展奥运期间食品安全专项检查

举世瞩目的2008年奥运会在北京举行，为了确保奥运会及残奥运期间广大人民群众及游客

的食品安全，根据咸阳市食品安全委员会《关于加强奥运会和残奥运会期间食品安全实施方案》

(咸食安委发(20xx)1号)，我县结合实际，召开了奥运期间食品安全专项整治工作协调会，

制定了《乾县关于加强奥运期食品安全保障工作的实施意见》，明确了各职能部门的监管工作任

务和工作重点。坚持日报奥运及残奥运会期间食品安全监管工作情况。为了进一步确保游客的饮

食安全，由省食品安全委员会办公室副主任习红带队，带领盛市工商、卫生、质监、农业、商务

等部门对我县乾陵旅游餐厅、乾陵涉外餐厅及“农家乐”等餐饮业进行了检杳。从检查情况看，

各职能部门在食品安全监管方面做了大量扎实有效的工作，大部分企业单位各项制度健全,硬件设

施到位管理规范有序，全县食品安全状况明显好转。但也存在一些不可忽视的问题：一是个别餐

饮业管理人员食品安全意识淡漠。如乾陵旅游餐厅管理不规范，操作间设计不符合安全卫生标准，

没有设置凉菜操作间，且操作间卫生差，没有照明设施，消毒柜形同虚设，未插电源,消毒柜内存放

有茶壶、水杯等生活用品，根本不符合开办餐饮业的基本条件,存在着严重的食品安全隐患。二

是经营管理不规范。乾陵涉外餐厅未按照食品安全的有关规定进行管理，食品采购索证制度不能

坚持经常，进货渠道不规范，操作间卫生设施陈旧老化，几十年一贯制，虽有消毒设施，但没有

按标准和要求对餐具进行消毒。对"农家乐"管理粗放，多数"农家乐""三防"、消毒、保洁

设施不全。三是主管部门监管不到位。对餐饮业卫生许可适之过宽，不能坚持标准，造成许多餐

饮业多年来低水平经营。

六、分步实施，积极推进食品安全信用体系建设

根据市局有关文件精神，为了建立功能完善、运行规范的食品安全信用体系建设机制和工作

模式，深入推进食品安全信用体系建设，全面提高食品安全水平，按照"以环节为主，以品种为

辅"和"谁主管谁推荐，谁推荐谁负责"的原则，根据我县实际，积极开展了食品安全信用体系

建设工作。结合食品安全数据库建设，卫生、工商、质监、农业等单位已推荐试点单位西安银桥

乾县乳业有限责任公司等8家单位，已有乾陵大酒店等7家规模较大的食品生产经营企业建立

了"两档"（监管档案和生产经营档案）建设。通过开展食品安全信用体系建设，食品企业的安

全信用意识不断增强，守法自律，诚实守信的社会氛围进一步改善，食品安全信用环境进一步好

转。

七、建章立制，健全重大食品安全事故应急救援机制

为了进一步健全乾县重大食品安全事故的救援机制，规范和指导应急处理工作，根据《咸阳

市重大食品安全事故应急救援预案》文件精神，县政府制定了《乾县重大食品安全事故应急救援

预案》（乾政办发（2006]79号）及《工作手册》，明确了重大食品安全事故应急救援指挥部

（办公室）及其职责、应急救援工作小组及其职责；重大食品安全事故的分级、监测、预警、报

告响应及应急保障制度。为保障公众身体健康与生命安全，最大限度地减少重大食品安全事故的

危害奠定了良好的基SS

八、全力以赴做好食品安全示范县创建工作

为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于印发2007年全国食品安全专项整治方案的通知*国

办发〔2007〕28号）和省政府办公厅《关于开展食品安全示范县建设工作的通知》（陕政办发

[2007]111号）精神，切实加强我县食品安全，结合我县实际，制定了《乾县创建陕西省食

品安全示范县工作实施方案》，成立了乾县创建陕西省食品安全示范县工作领导小组，召开了示

范县动员大会，明确了各乡（镇）及食品安全成员单位创建食品安全示范县工作的指导思想、工

作目标，工作要求和实施步骤，并对创建工作的各项目标任务进行了细化分解。并将食品安全示

范县考核细则印发到各成员单位，各成员单位应按照考核细则要求，做好积极准备工作。5月份，

主管县长郭宏伟和县食安办主任张克祥在渭南市富平县参加了国家、省级食品安全示范县现场会，

现场参观了富平县创建国家级食品安全示范县示范点和有关食品安全示范县软件资料学习了先

进经验，传达了会议精神，弥补了自身差距，使创建工作有条不紊地进行。为了加强食品安全示

范县综合评价，7月1日，省药检所对我县的粮、油、肉、鸡蛋等四个品种进行了抽样，从抽样

结果来看，粮、油、鸡蛋均符合食品安全各项指标，猪肉存在着使用违禁药物"莱克多巴胺”和

药物残留现象；9月1日，市质检所对我县的醋、酱油、豆腐以及奶制品等重点品种进行了抽检，

抽检结果正在等待之中。9月份，省食品安全委员会组织国家、省级食品安全示范县进行了食品

安全快速检验箱培训，对粮、肉、豆制品等常用食品能够快速检测，为食品安全日常监管提供了

有力的证据。

总之，通过各部门的不懈努力，全县食品安全状况日趋好转，生产经营秩序逐步规范，人民

群众的饮食安全感普遍增强，在取得成绩的同时，我们清醒地认识到食品监管面临的形势，一些

影响食品安全的深层次问题依然存在；部分从业人员整体素质及安全意识还有待进一步加强，宣

传工作还需进一步深入，食品安全经费投资需进一步加大，农村食品安全监管硬件设施还需进一

步改善，在今后的工作中，我们要以"十七大”精神为指导，以陕西省食品安全示范县建设标准

和考核细则为目标，深入贯彻科学发展观，大力实践科学监管理念，团结一致，锐意进取，攻坚

克难，扎实工作，创新机制，为建设和谐乾县、小康乾县做出更大的贡献。

食品安全监管工作汇报4

今年，在县委、县政府和食品药品监督局的正确领导下，在乡党委、政府的大力支持下，我

乡始终把食品药品安全监管作为重点工作来抓，以食品药品安全监管和专项整治工作为切入点，

通过加强领导，采取多种措施强化食品药品相关政策的学习宣传和贯彻实施工作，完善监管体制，

强化部门配合，着力案件查处,大力整顿和规范了全乡食品药品市场秩序,各项工作进展有序。

一、主要做法及取得的成效

(-)加强组织领导，明确工作职责

为进一步完善我乡食品药品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全乡人民的消费安全和

人身安全。乡党委、政府成立了由政府乡长任组长，分管副乡长任副组长，社会发展办主任、安

监办、驻乡各单位负责人和各村村委会主任为成员的食品药品安全监管领导小组，多次召开专题

会议研究制定我乡的食品药品安全监管贯彻实施意见，进一步明确相关部门的工作职责，形成了

政府统一领导、部门协调配合、社会广泛参与的食品药品安全监管工作格局，建立了乡、村联动

的食品药品监管执法网络。

将此项工作纳入年度目标考核管理年初与驻乡各单位和各村签定了食品药品安全监管工作

目标责任书，按照“权责一致"的原则，建立了食品药品安全监管责任制和责任追究制度，对不

履行职能造成重大影响或后果的，追究相关部门和负责人的责任。建立食品安全违法线索举报奖

励制度，并专门设立食品安全违法举报电话。

大力推进“三网"建设，积极构筑农村现代流通网、监管责任网、群众监督网，着力抓好以

餐饮店、商店、杂货店、粮油蔬菜店以及各行政村的小店为重点的现代流通网建设，从而初步构

建了纵向到底、横向到边的监管责任网络。同时，在七月份接到《瓜州县人民政府办公室批转关

于在全县农村推行"一专三员"食品安全监管机制建设意见的通知》后，我乡按照通知要求新设

食品安全监督管理办公室，将原食品药品安全办公室职责一并由新设机构接替承担。及时向驻乡

单位和各村委会下发了《沙河回族乡人民政府关于成立食品安全监管"一专三员”工作组的通

知》，建立健全了"一专三员"食品安全联系制度、"一专三员"食品安全工作制度、"一专三

员”工作职责，进一步加强了食品安全监管体系。

（二）加强宣传教育，增强群众意识

今年以来，我乡以维护群众食品药品安全为出发点以提高群众对食品药品安全知识的了解、

增强群众安全意识和依法维权意识为目标，紧紧围绕工作实际，创新工作思路，多方位多角度开

展食品药品宣传培训工作，营造了全社会关心支持食品药品监管工作的良好氛围。

一是在各村、乡中学组织开展了食品药品安全知识讲座，讲解了疾病预防、食品安全、用药

安全等相关知识，同时发放相关知识宣传资料300余份。

二是举办食品卫生法律法规、食品卫生安全监管业务知识培训班，召开专门会议加强学习，

不断提高执法人员的执法水平。

三是充分利用安全生产月、重大节庆曰等宣传平台，针对食品经营者、消费者、食品药品从

业人员等不同对象，开展食品药品安全知识专题宣传活动，以发放宣传资料、设置宣传栏、村级

广播等多种形式，广泛深入的宣传食品药品法律法规和食品卫生知识，一年来我乡共张贴标语

350张、悬挂横幅6条、设置宣传栏8块，印发宣传资料3000多份。

通过各种宣传形式，不仅提高了我乡食品药品安全办公室的自身影响力，更提高了人民群众

的饮食用药安全，同时通过广泛开展食品药品安全宣传教育，积极引导生产经营者安全经营，提

高了人民群众的自我保护意识，营造了人人关注食品药品安全的社会氛围，为我乡更好地开展食

品药品监管工作提供了有利保障。另外根据工作情况，积极做到上情下达，信息互通，做好信息

上报工作，目前共上报各类信息12篇。

（三）强化整治措施，加强行业管理

为保障全乡人民群众身体健康，乡政府坚持加强食品药

品安全预防性和经常性安全监督，不断强化对食品药品经营单位的检查、指导和服务，加大

食品药品整治措施，不断推进食品药品规范化管理。

一是加大专项整治力度，抓好预防性安全监督。根据我乡实际，结合重大节庆日及少数民族

节日，广泛开展食品药品专项检查整治工作。对全乡的餐饮店、商店、杂货店、粮油蔬菜店以及

各行政村的小店进行专项检查，突击检查证件齐全、制度上墙、台帐健全、环境卫生、包装规范、

卫生设施、操作流程、持证上岗和从业人员健康等情况，另外还对地方特色食品、方便食品、熟

食制品、酒类及饮料等进行大范围检查。有计划、有步骤、分行业、分类别的抓好食品销售、餐

饮行业、学校、医院等周边环境的清理、整顿、规范和促进工作，对没有证照的单位，除了加强

说服教育外，及时督促他们办理各类证件，对不达标的餐饮店限期整改。同时，对全国各地发现

使用地沟油问题进行了深入排查，在我乡没有发现地沟油生产加工作坊和销售、使用地沟油的情

况。针对乡卫生院、村级卫生所和药店，将检查重点放在购进药械验收是否符合规定；是否制定

适合本机构的药品质量管理制度；药械进货渠道是否合法，是否建立合法供货方档案；药品储存

保管是否符合要求等方面，加强药品安全监管力度。

二是加强食物中毒防治。乡政府坚持将食物中毒防治作为贯彻实施《食品卫生法》的重点工

作，不断强化综合性防治措施。在每年的.食物中毒高发季节及少数民族节日期间，针对容易发

生食物中毒的餐馆、建筑工地食堂、乡机关、各驻乡单位食堂、少数民族群众节日聚餐地点等重

点部位和重点人群开展重点监督检查，并由乡食品药品监管办公室在乡村两级提前安排值班人员，

保证24小时通讯联络畅通，做到有事必应，有人负责。同时对卫生院作好部署，制定食物中毒

急救方案，做好相关准备工作，积极预防了食物中毒和食品污染事故的发生。

三是建立食品药品安全事件应急机构和应急预案。为应对突发公共安全事件，我乡成立了以

政府乡长为组长的突发食品药品安全事件应急处理小组，办公室设在食品药品安全监管办公室，

并制定了《沙河回族乡食品药品安全应急预案》，明确了各相关部门职责。乡卫生院把贯彻《突

发公共卫生事件应急条例》工作纳入卫生事业发展规划和年度卫生工作计划，实行目标责任制管

理，并进行经常性检查和就考核，建立起了一套"信息畅通、反应快捷、指挥有力、责任明确”

的突发公共安全事件应急反应体系，有效的保证了食品药品中毒、过敏的快速、有效处置。

二、存在的问题

虽然我乡在食品药品安全监管方面取得了一定的成效.

但目前我乡食品药品监管工作面临的形势依然严峻，二作中仍存在不少的困难和问题。

1、食品药品安全宣传教育工作有待进一步加强。我乡作为少数民族移民乡，群众的思想文

化素质偏低，法律意识淡薄，对食品卫生、药品安全知识的掌握不够深，部分食品经营者法制意

识不强，使得检查监管工作缺乏有利的法治氛围，在具体工作中存在一定难度，今后对群众宣传

教育的方式方法有待于进一步改进。

2、"一专三员"人员业务素质不够强。因为村组协管员、联络员、信息员都是兼职人员，

业务知识还不够熟悉，因此在日常巡查中及时发现食品药品安全问题的能力欠缺，因此，各种形

式的培训提高势在必行。

3、从业人员协调配合不够好。因为村、组监管人员不是行政执法的主体,在日常巡查中若

发现了食品药品安全问题，少数食品经营者不能及时按要求实施整改，协调配合不够密切，导致

违法违规行为不能及时得到处理。

4、执法水平有待进一步提高。执法人员的业务素质和职业道德需进一步提高，特别是新《食

品安全法》中的一些新内容，还有待深入学习和理解。食品药品安全监管所需的通讯、取证设备

落后，现场快速监测、检测设备缺乏，影响了食品药品安全监督执法工作的水平和效率。

三、下一步工作打算

1、继续加强食品药品安全宣传教育。加大食品药品安全法律法规和安全知识的普及力度，

增强群众的安全意识，提高群众识别和防范假冒伪劣食品药品的能力，鼓励群众参与食品药品安

全社会监督，共同营造良好的食品药品管理环境。

2、健全食品安全监管体制。进一步贯彻落实《食品安全法》，加强对食品安全工作的领导，

理顺部门职能，切实加强市食品加工、流通、消费各环节的监管，健全食品安全监管体制和工作

运行机制，进一步扩充食品安全信息渠道，努力做好食品安全信息的收集、汇总和上报工作。

3、加大食品药品安全监管力度。继续加大对食品药品流通、消费市场的监督执法检查，有

重点地开展专项整治活动,加大对食品药品售假的打击力度，对群众关心的热点、难点问题，以

及群众的投诉举报，加大查处力度。建立和完善食品卫生安全监控和预警体系，防止食物中毒等

公共卫生事件的发生。

4、切实抓好重点人群的宣传培训工作。首先是加强对农村食品安全协管员、联络员、信息

员的培训，进一步提高乡、村、组食品药品安全责任人、"一专三员”人员的业务水平和监督水

平；其次是加强对食品药品从业人员的培训，进一步提高食品药品从业人员知法、懂法、守法、

用法的水平，增强食品药品安全意识，规范其经营行为，确保广大人民群众饮食用药安全放心.

同时，要鼓励群众举报投诉假劣食品药品，提高公众的依法维权意识。

5、提高食品药品安全监督技术水平。依靠科技进步，积极研究食品药品安全问题的控制措

施，推广应用食品安全监管新模式、新技术和新方法,改善检验和执法装备，加快信息化建设速

度，致力提升执法队伍整体监管技术水平。

食品安全监管工作汇报5

今年以来，我局按照省工商局《流通环节食品安全专项整治工作方案》的要求，紧紧围绕市

局工作重点，实施食品安全放心工程，严格食品市场监管，建立食品安全的长效监管机制，为支

持地方经济发展做出了积极的努力。现就将我局流通领域食品监管工作情况汇报如下：

一、加强领导，强化培训，为加强食品安全监管工作奠定了坚实的基础。

根据省、市工商局对食品安全监管工作的部署和要求，为了切实加强对食品安全监管工作的

组织领导，我局成立了党组书记、局长张新荣同志任组长，副局长王兆文、刘晨、雷光英同志任

副组长，办公室、经检分局、市场监管室、注册登记室、T2315”投诉举报中心及各工商所负

责人为成员的监管领导小组。根据我县食品流通领域的特点，认真研究，周密部署，先后制定下

发了《高台县工商局食品安全监管工作实施方案》、《高台县工商局“两节"市场检查食品安全

监管工作实施方案》及《高台县工商局食品监管应急预案》，从组织领导、任务落实及工作措施

等方面进一步明确要求。同时，将食品安全监管工作作为一项重要内容纳入到行政管理目标责任

书当中。年初与各室、经检分局、工商所签订目标管理责任书，各工商所、分局又将监管内容、

任务分解细化给各巡查组，一级抓一级，层层抓落实，形成了一把手负总责，主管领导具体抓,

职能科室分工抓，分局、工商所重点抓的齐抓共管的工作格局。与此同时，加强对执法人员的培

训工作，坚持做到“三个一“，即"一月一法一考"，组织开展以案学法，重大执法行动先行培

训活动，积极探索培训载体，加强对新理论、新知识、新内容的学习培训，有计划地开展食品安

全监管常规知识、假冒伪劣商品鉴别知识、适用法律法规知识、办案文书处理等为内容的知识更

新活动，特别是今年四月十七日至四月二十一日举办的“工商执法大练兵”活动，有力促送了执

法人员自身素质和业务能力的提高，为发挥工商职能，提高执法效能，稳步推进、扎实开展食品

安全监管工作奠定了坚实的基础。

二、深入宣传，广泛动员，积极营造良好的食品安全监管工作氛围

一是充分利用"3.15"、"12.4"等法制宣传日，拟定节日宣传主题，通过在电视、报刊、

等媒体上刊载法律法规知识和典型案例，在市场、商场、饮食门店粘贴标语，悬挂横幅，搭建食

品安全咨询台，成果展台等宣传形式，广泛开展《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权

益保护法》等相关的法律法规，增强了消费者的自我保护意识和经营者守法诚信经营意识，使工

商维权贴近了生活，贴近了实际，贴近了消费者。截至目前，共发放宣传材料10200多份，参

加5000多人次，设立了现场投诉、举报，法规宣传咨询,索证索票、进销货台帐等制度和消费

知识展板5块，悬挂横幅22条。现场接受咨询人数400多人，受理投诉案件1起，与所有超

市（商场）等食品经营门店签订食品安全目标责任书。二是深入开展消保维权进社区、进学校、

进市场、进乡村活动，大力宣传消保维权知识，识别假冒伪劣商品、广告常识。到目前为止，我

局在9个乡镇、135个行政村建立了农村食品安全监管联络站，选聘了266名联络员，使消保

维权网络向农村拓展，农民群众足不出户就可以维护自己的利益，使"12315”维权体系在打假

维权，调节食品安全纠纷等方面发挥了积极的作用。三是以平时检查、重大节日为宣传契机，加

大宣传教育力度，形成了打假维权，净化市场，人人有责的食品安全监管氛围。通过集贸市场集

中宣传、平时检查逐户宣传、重大节日设立展台、咨询台讲解宣传等形式，逐步提高了广大生产

者、消费者的参与意识、安全意识、责任意识和防范意识。四是加强对食品经营者及其从业人员

的教育培训工作，不断强化从业人员的责任人意识和职业道德。截至目前，我局通过举办法律法

规培训班，发放食品安全典型案例警示材料、相关法律法规材料等学习教育形式，使食品生产企

业、经营单位负责人及从业人员具备了相应的'食品安全知识、法律法规知识和食品安全常识，

堵塞了假冒伪劣食品在流通领域内的存在空间。

三、创新机制、强化措施，积极构建食品安全监管长效机制

一是严把食品质量市场准入关，建立健全食品质量准入体系，进一步引导和监督食品经营者

建立和完善自律制度，结合经营者自查自纠，重点建立和落实进货查验制度、索证索票制度、购

销台账制度、质量承诺制度和市场开办者质量责任等4个制度，突出抓好批发市场、超市、商

场和食品批发企业，在全县城乡开展了创建"食品放心消费示范店"活动，向"爱家超市”等

30户食品经营单位授予"食品放心消费示范店"牌匾。二是通过扩大12315网络和聘请食品安

全监督员，充分发挥广大消费者和群众的监督作用；通过加强制度建设，签订食品安全责任书，

着力构建工商监管、经营者自律、社会监督"三位一体"的流通环节食品安全长效监管体系；积

极推行食品质量分类监管，加强对食品退市的监管，防止已退市的食品改头换面二次流入市场。

统一制订和印发《高台县食品经营行业自律规范》汇编1600本，内容包括：食品经营者应当履

行的职责和应当遵守的规范、关于实行索证索票和建立进销货台帐，实行对食品质量负全责等制

度,要求经营者人手一册。在、推行重要商品进货索证、索票和建立进销货台帐制度工作的基础

上，今年又加大了工作的力度，在全县食品经营者中又认真落实了食品进货索证、索票和

建立进销货台帐制度，共检查纠正经营资质存在问题的食品经营者241户、进货检直验收

存在问题的26户、食品商标广告存在问题的6户。至目前，已发放商品信誉卡10万多份，进

销货台帐800本，签订食品责任书1000余份。今年，由于我局加大了食品安全的整治和市场

巡查监管的力度，运用"星级"管理强化对经营者的分级分类监管，通过推行重要商品索证、索

票、备案和建立进销货台帐制度，经营者和消费者食品安全意识有了进一步增强，经营假冒伪劣

和过期食品等违法违章行为明显下降。使食品质量监管工作不断加强，食品质量明显提高，从而

引导和督促食品经营者建立健全各项自律制度和加强监督检查，严把食品质量入市关。三是按照

《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》和国家工商局进一步加强食品安全监管工作”十

条意见”的工作要求，我局将食品监管工作的重心下移，实行食品安全片、段长负责制，构建了

食品安全监管"五结合"模式，即"工商所与经营户口和信用分类监管相结合；市场监管责任区

责任人与市场巡查相结合；食品安全监管与经营者建立、落实自律制度相结合；常规检查与食品

安全预警应急处置相结合；教育警示与加大食品安全大案、要案直处力度相结合"，有效地发挥

的工商食品安全监管效能。四是结合"百城万店无假货"、"名优食品入乡进村工程"和"三绿

工程”等活动，会同和配合有关部门积极开展"放心示范店"、"放心示范超市"、"放心示范

市场”等创建活动，树立典型，鞭策后进，营造放心消费市场。截至目前，以在全县城区及各乡

镇建立"放心示范店（超市）"30个。

四、加强监管，突出重点，标本兼治，努力建设安全、健康的食品消费市场

（一）、继续加大清理食品经营主体资格的力度，严格规范食品市场主体准入行为。结合企

业年检和个体工商户验照工作，按照国家工商总局《关于开展依法清理规范食品经营主体奥格工

作的通知》精神和省市局的要求，对涉及食品生产、销售的企业和个体工商户的经营资格结合日

常监管依法对全县1552户进行全面清理，主要内容包括证照是否齐全有效、经营事项与登记事

项是否一致、年检和验照是否通过等,建立健全了工商所辖区食品经营者经济户口和信用分类监

管档案，监管记录和监管记录卡等登记注册基础资料，坚决依法取缔无照经营。，我局依据国务

院《无照经营查处取缔办法》共取缔食品无照经营户200多户，罚款60000余元。今年上半来，

又查处食品无照或超范围经营案35起。

（二）、以建立食品安全信用体系长效监管机制为目标，全面推进食品经营主体信用分类监

管制度。结合工商e6办公系统，按照各工商所管辖范围，初步建立了食品经营主体档案、不良

行为记录档案、食品经营主体注册登记电子档案和经济户口数据库，加大失信惩戒力度，通过行

政监管、行业自律、社会监督，不断提高食品经营主体职业道德，强化自律意识和社会意识，从

主观上杜绝了食品不安全案件的发生，促进了食品流通的艮性运行.

（三）、继续加大食品安全专项执法检查力度，严格规范食品经营行为。为进一步规范经营者

经营行为，维护市场经济秩序，切实维护消费者合法权益，促进社会经济良心运行，我局以重要

节假日为契机，以元旦、春节、"五一"、"六一"为基点，以城区社区、农村和城乡结合部为

重点，以与人民群众身体健康和生命安全息息相关的粮油、肉类、蔬菜、食品、饮品、保健品、

水产品、酒类、儿童食品为执法检查为核心，以商场、超市、集贸市场和批发市场为重点区域，

先后集中开展了儿童食品市场、农村食品市场、包装食品、食品假包装假标识假商标印制品、农

产品水产品畜产品、月饼市场及节日市场、秋冬季食品市场等10次大的专项执法检查，严厉打

击了制售假冒伪劣食品违法行为。通过对全县经营食品其中的800户零售经营门点，8家超市，

3家商场，36家宾馆（饭店、餐馆）的餐饮操作间，25户食品批发经营户进行多次检查，特别

对有文件通知的涉"红”食品及其它食品，对照企业名单、商品名称、品牌、批次、生产厂址等

项，重点进行了清查，扎实有效地开展食品安全专项执法行动，有效维护了食品市场消费安全。

至6月底，共检杳经营门点3561户次，检查商品10大类194个品种，1800多个计量单位，

下达违章警示通知96份。扣留收缴假冒伪劣或"三无"商品总价值4万余元。

（四）、继续加大日常监管力度，严格规范基层工商所食品安全监管行为。今年，按照总局

制定下发的《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》和“五个到位"、"六查六看"的要

求，我局将食品安全监管的任务和责任认真落实到每个基层工商所，强化日常监管，确保基层工

商所食品经营者经济户口管理和信用分类监管到位；市场监管责任区、责任人和市场巡查到位；

食品质量监管和经营者自律制度到位；杳办食品违法案件和取缔无照经营到位；受理处理消费者

投诉申诉和预警与应急处置到位。做到了一级抓一级，并对规范情况和落实“五个到位"情况进

行了自查，逐所验收。结合高台实际，制定了我局《工商所落实〈规范〉考核办法》，突出"五

有、一落实"。即，有食品安全应急处置预案，有辖区食品经营者经济户口和信用分类监管档案，

有监管记录和监管记录卡、监管责任完善食品安全监管机制，努力做到有法可依，有法必依，执

法必严，违法必究。

食品安全监管工作汇报6

（二）截止目前,在食品安全监管工作中，全局共出动执法人员5172人次，出动执法车辆车

次，集中力量检查食品经营户14142户次，立案直处各类食品违法案件49件，罚没款1.97万

元。二是开展节日期间食品市场专项执法检查。对节日食品进行重点检查，依法查处销售"三无”

食品、冒牌、仿冒、过期变质以及不符合卫生要求的食品等违法行为，共查获各类五粮液等系列

白酒99瓶（袋），过期啤酒等饮料315瓶（袋），不合格食品3336袋，不合格杏仁露等礼品盒1249

盒，标值达5万余元。

自开展社会管理创新综合试点工作以来，在区食药安办的组织协调下，在农林、质监、工商、

卫生、贸粮等部门的'共同努力下，北仑区完善食品安全监管机制，推进社会管理创新工作取得

新进展。

一是健全食品安全群众监督网络。

督促各街道、乡镇及时对食品安全领导小组成员和村、社区公共安全协管员进行了调整；健

全公共安全协管员工作制度，督促各街道（乡镇）制定出台了20xx年度公共安全协管员食品安

全工作考核办法。着手开发街道、乡镇和村、社区食品安全监管工作网络平台，通过建立共享平

台，依靠信息化手段，提高工作效率。

二是开展农产品标识试点工作。

在新的蔬菜基地进行了农产品标识试点工作，目前已给50户基地承包农户统一制作了标识

带，每户的标识带为500米，对基地承包农户进行编号，将包装印刷编号与个人绑定,统一管

理，按号追溯，逐步建立健全农产品质量安全可追溯制度。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因疏忽购进不合格食品，由乙

方自行退市.乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙万强制退市并依法进行处理.

三是扩大地产食品抽检覆盖率。

按照地产食品生产企业和市场地产食品两头抽检的原则，制订20xx年度全区地产食品产品

质量抽检计划，目前正分步实施。截至目前，已巡查企业15家，抽检水产品6批次、糖果3批

次、糕点2批次、黄酒3批次、粮食加工品2批次、肉制品6批次、罐头1批次、原辅料5批

次，对1批次纯净水实施比对测试，结果合格。

四是完善星级评定规范"放心店"管理。

目前，已设立“放心店"167家，开通2辆"放心流动车”，街道、乡镇连锁超市覆盖率

达100%,行政村、社区“放心店"覆盖率达100%，统一配送面达75%以上。重点开展"放

心店”的评价工作，按照《北仑区星级放心店评定办法》，结合商品配送、投诉情况、业主表现

等，经过综合评价，对全区准星级"放心店"进行星级评定，健全奖惩机制。

五是加强"两类"人员的心理矫正工作。

在萝岗街建立了我区第一个心理矫正室,组织志愿者对矫正对象进行行为矫正和心理矫治,

不断提升矫正质量。降＜氐重新3（2罪率，重新912罪率控制在1%以下。

六是推广豆类制品冷链运输及销售。

截至目前，星阳菜场已全面完成标准化菜市场改造，豆制品冷链销售专柜增至5个，大润

发超市已增设豆制品冷链销售专柜6个，加贝大卖场20个，家乐福4个。同时，采取政府补贴、

企业自筹等办法，宁波亨霸豆制品有限公司投入12万元新购豆制品冷链配送车一辆，从配送环

节确保豆制品安全。

七是推进卫生监督网格化管理。

明确了我区卫生监督现场执法模式的总体框架，确定数据传输模式为3g网络实时传送，实

施了网络改造和软件升级。截至目前，区卫生部门已初步落实15万资金，用于硬件采购，目前

正与相关供货商就硬