货物学基础 课件 项目四 任务一 温湿度管理与控制

项目四货物养护中高职一体化课程改革成果教材物流管理专业学习目标掌握温湿度控制管理的方法及注意事项；掌握货物防霉腐的常用方法及注意事项；掌握金属防锈除锈处理的方法；掌握虫鼠害的清洁卫生防治、物理防治方法、化学防治方法；能根据货物性质，选择合适的方法调节库房温湿度；能根据货物霉腐的成因，设计防霉腐方案；能根据包装性质选择物理方法或化学方法进行金属除锈；能根据货物性质，综合应用各类技术措施进行仓虫防治；培养发现问题的观察力、解决问题的执行力，树立质量、环保和节约成本意识，培育和弘扬认真细致、笃实严谨的工匠精神。项目导图项目四

货物养护任务一温湿度管理与控制中高职一体化课程改革成果教材物流管理专业实例导入问题1：结合生活，谈谈温湿度对对普洱茶的影响。问题2：你知道温湿度的含义吗？你会测量温湿度吗？

仓管员小陈接到的第一个任务就是对一批普洱茶进行货物养护工作。主管叮嘱小陈：“对于这些发酵茶叶而言，仓储就是第二生命。仓储做得好，那是越陈越香，越陈越有价值；反之，很有可能白白地糟蹋了好茶。”小陈查阅了大量资料，发现要储存好发酵茶，库房的温湿度控制是关键。实例点津

仓储环境的温湿度变化对存储货物的物理、化学性质影响最为明显，不同类别货物对其所处环境的温湿度有不同的要求。普通货物可在室温下存放，对温湿度敏感性较高的货物，例如化学品、果品、蔬菜和粮食，在不适宜的仓储环境下存放会发生大面积霉烂，甚至引发事故产生。一般来说，普洱茶的储存温度应控制在20～30℃，相对湿度应控制在75%以下。另外，需要注意通风，避免光照，防止潮湿，防止异味。实例思考知识要点图4-1

摄氏温标、华氏温标和绝对温标的对比1．温湿度的概念（1）空气温度空气温度是指空气的冷热程度，又称气温。仓库温度的控制既要注意库房内外的温度（库温和气温），也要注意储存货物的温度（垛温）。常用的温度单位是摄氏温度（℃）、华氏温度（℉）和绝对温度（K）（如图4-1所示），它们之间的换算关系为：摄氏温度：℃＝（℉－32）×5/9华氏温度：℉＝℃×9/5＋32绝对温度：K＝273＋℃知识要点（2）空气湿度空气湿度指空气中水蒸气含量的多少。其常以绝对湿度、饱和湿度与相对湿度来表示。1）绝对湿度绝对湿度是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般用“克/立方米”来表示。温度对绝对湿度有着直接影响。在通常情况下，温度越高，水汽蒸发得越多，绝对湿度就越大；相反，绝对湿度就越小。2）饱和湿度饱和湿度表示在一定温度下，单位容积空气中所能容纳的水汽量的最大限度。如果越过这个限度，多余的水蒸气就会凝结，变成水滴，此时的空气湿度称为饱和湿度。3）相对湿度相对湿度是指空气中实际含有的水蒸气量（绝对湿度）距离饱和状态（饱和湿度）程度的百分比。也就是说，在一定温度下，绝对湿度占饱和湿度的百分比，其公式为：相对湿度＝绝对湿度/饱和湿度×100%。知识要点2．温湿度的测量仪器（1）温度计温度计是测温仪器的总称，可以准确的判断和测量温度。常见的有水银温度计、酒精温度计、最高最低温度计、自记温度计、红外线温度计等，详见表4-1。表4-1常见温度计知识要点（2）湿度计湿度计是一种用于测量空气、土壤或密闭空间中水蒸气含量的仪器。湿度计的原理是基于一系列物理、化学或者电子原理，通过测量湿度的相关参数来确定空气中的水汽含量。常见的有干湿球温度计、通风湿度计、毛发湿度计、自记湿度计等，详见表4-2。表4-2常见湿度计知识要点3．

温湿度的控制

（1）密封就是把整库、整垛或者整件货物尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件的影响，以达到货物安全储存的目的。常见的密封材料有：防潮纸、油毡纸、塑料薄膜、稻谷壳等、纤维板、芦席、河沙等，见表4-3。表4-3常见的密封材料

知识要点密封的形式多样，我们可以根据货物的具体情况，选择合适的密封形式。1）整库密封。对储存量大，出入库频率不高的货物宜于采取整库密封，如图4-2所示。图4-2整库密封知识要点

2）整垛密封。对于一些怕潮易霉或易干裂的货物,可以采用防潮效果好的材料如塑料薄膜、油毡纸、防潮纸等将货垛上下四周围起来，进行整垛密封，以减少气候变化对货物的影响，如图4-3所示。

图4-3整垛密封知识要点

3）货架(橱、柜)密封。对出入库频繁、零星而怕潮易霉、易干裂、易生虫、易锈蚀的货物，可以采用货架密封法，如图4-4所示。

图4-4货架(橱、柜)密封知识要点4）按件(箱)密封。主要是将货物包装严密地进行封闭，一般适用于数量少、体积小的易霉、易锈蚀货物，如皮革制品、竹木制品、金属制品、乐器、仪表等，如图4-5所示。图4-5

按件(箱)密封知识要点

（2）通风

就是根据空气自然流动的规律，使库内外的空气交换，以达到调节库内空气温湿度的作用。

通风的方法有两种。一是自然通风，利用库房门窗、通风洞等，使库内外空气进行自然交换（如图4-6所示）。二是机械通风，在库房下方安装送风扇，上方安装排风扇，根据热空气上升、冷空气下沉的原理，借机械排风的作用，加速库房内外的空气交换（如图4-7所示）。图4-6自然通风

图4-7机械通风知识要点（3）吸潮吸潮是与密封紧密结合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。在梅雨季节或者阴雨天，当库内湿度过大，又无适当通风时机的情况下，在密封库里采用吸湿的方法，以降低库内空气的相对湿度。吸潮的方法有两种。一是机械吸潮，主要有去湿机吸潮、空调器调节等。二是吸潮剂吸潮，主要有吸收剂，如氯化钙（如图4-8所示）、生石灰（如图4-9所示）；吸附剂，如硅胶（如图4-10所示）、活性炭（如图4-11所示）。图4-11

活性炭图4-8

氯化钙

图4-9

生石灰图4-10

硅胶学习实践活动通过了解温湿度对货物质量的影响，明确作为库房管理员需要控制库房温湿度的职责。小陈来到仓库，要结合普洱茶的储存要求（储存温度应控制在25℃以下，相对湿度应控制在70%以下），制定合理的控制库房温湿度的方案，以确保普洱茶质量。操作要点1．查找相对湿度熟练使用温湿度对照表，将相对湿度写在括号内。（1）干球29℃，湿球26℃

（

）（2）干球18℃，湿球12℃

（

）（3）干球6℃，湿球2℃

（

）（4）干球22℃，湿球15℃

（

）（5）干球10℃，湿球5℃

（

）（6）干球30℃，湿球27℃

（

）学习实践活动2．测量相对湿度测量库内外湿度，并填写记录表4-4。