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文档简介
37TechnicalspecificationfordryingofAgrocybeaegirit 4.2生产设备要求 5.2工艺要求 7.2文件管理 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。茶树菇干制技术规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生3.1茶树菇干制dryingtechnologyofAgrocybeaegirit4原料及生产设备要求4.2生产设备要求4.2.1干制设备包括烘箱、烘筛、手推车4.2.3干制设备应设置急停装置和安全保护装置，在危险区域应有醒目警示标示，不应拆除安全保护4.2.4生产线应配备金属探测器、电子秤、封口机等。5.2工艺要求选择验收符合4.1要求的新鲜茶树菇，清洁，整理，去除菇体末端的异物。经验收不合格的原料应5.2.2布料干制方式分为自然干制和机械干制，具体应符合下列7.1.2应如实记录茶树菇原料相关的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期7.1.3应如实记录茶树菇的加工过程（包括工艺参7.2.1应建立文件管理制度，对文件进行有效管理
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