DB5133T 61-2022 旅游民宿等级划分与评定

ICS03.080.3051332022-10-31发布IDB5133/T61—2022前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4等级和标志 25总体要求 26基本要求 27等级划分 38评定与管理办法 6附录A（规范性）一般要求评分表 7DB5133/T61—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由甘孜州文化广播电视和旅游局提出并归口。本文件起草单位：甘孜州文化广播电视和旅游局。本文件主要起草人：刘洪、王光志、黄兴、郭志燕、张堃、张琼之。本文件为首次发布。1DB5133/T61—2022旅游民宿等级划分与评定本文件规定了甘孜州旅游民宿术语及定义、等级和标志、总体要求、基本要求、等级划分、评定和管理办法等内容。本文件适用于甘孜州辖区内正式营业的旅游民宿设施，包括但不限于民居、客栈、庄园、驿站、宅院、山庄等。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2894安全标志及其使用导则GB5749生活饮用水卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14934食(饮)具消毒卫生标准GB16153饭馆(餐厅)卫生标准GB50222建筑内部装修设计防火规范务、等级评定GB50325民用建筑工程室内环境污染控制规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1旅游民宿homestayinn利用当地民居或新建、改建的民居接待设施，经营用房客房层高不超过4层、建筑面积不超过1000㎡，主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的旅游住宿设施。3.2民宿主人owner;investor2DB5133/T61—2022民宿业主或经营管理者4等级和标志4.1旅游民宿由低到高分别为“圣洁甘孜”三星级、四星级和五星级。4.2证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、三年有效期。等级标牌由甘孜州民宿评定机构统一制作、发放。5总体要求5.1经营场地选址合理，无地质灾害和其他影响公共安全的隐患。5.2申请等级评定的民宿需具备特种经营许可证、房屋安全认证、消防许可证、餐饮许可证、卫生许可证、工商营业执照等相关证照，温泉民宿所使用的温泉获得地方政府许可。5.3申请等级评定的民宿有安全管理制度，防疫工作制度，岗位工作制度。工作人员具备健康证，并按岗位要求持证上岗。5.4旅游民宿开业一年后自愿申报等级评定，近一年应未发生相关违法违规事件，未发生重大旅游投诉，未引发重大负面舆情，未造成重大负面影响等。6基本要求6.1经营管理6.1.1经营场地应符合本地的国土空间总体规划和地方旅游发展规划。6.1.2应定期向文化和旅游行政部门报送统计调查数据，使用公安部门入住登记系统，及时向相关部门上报突发事件等信息。6.1.3应有覆盖室内外区域的无线网络且方便有效。6.1.4健全数字化管理系统，实现高效管理。宜提供票据服务。6.2安全管理6.2.1应明确安全责任人，建立各类安全管理制度，明确管理责任人，全面落实安全管理责任，制定安全应急预案，并定期演练。6.2.2新建、改建建筑物系合法建筑，应符合有关房屋建筑安全要求，具备建筑安全检测报告。6.2.3水、电、气、暖等设施设备及防盗、救护、消防、卫生、娱乐休闲等设施设备应定期检查和保养，安全可靠。6.2.4广告牌、空调机等室外设施设备及线路安装规范、牢固、安全，视觉效果好。6.2.5应配备必要的防盗、应急、逃生等安全措施，易发生危险的区域和设施应设置清晰、醒目的安全警示标志，应符合GB2894的要求。6.2.6易燃、易爆物品的储存和管理应采取必要的防护措施，符合相关法律法规，特种设备按期检修。6.2.7食品来源、加工、销售应符合GB14881、GB14934、GB16153的要求。6.3生态环保6.3.1装修装饰材料应使用绿色环保材料，符合GB50222的要求，室内环境污染物浓度限量应符合GB50325的要求。3DB5133/T61—20226.3.2生活用水应符合GB5749的要求。6.3.3垃圾收储、清运、处理符合相关要求，乡村旅游民宿应建有化粪池，污水应经无害化处理，排放应符合当地环保部门的规定。6.3.4服务设施建设、经营服务活动等不对周围环境产生声、光、气等污染。6.3.5宜有醒目的禁止餐饮浪费标识。7等级划分7.1三星级7.1.1环境与建筑7.1.1.1旅游民宿建筑与周边环境相协调，无违章建筑；周边及室内各区域整洁干净。7.1.1.2民宿建筑外观与当地民居基本统一，体现当地特色。室内装修设计与主题风格相符。7.1.1.3建筑功能布局合理，有公共卫生间、厨房、餐厅。7.1.2设施设备7.1.2.1客房采光、通风、照明、隔音、遮光条件较好；应配备必要的家具及水壶、茶具、茶叶、饮用水、纸巾、拖鞋等设施和用品；各区域有方便使用的开关和电源插座；应提供质量合格的床上棉织品及面巾、浴巾、地巾等卫生间织品；有卫生间，24h提供冷、热水，排水通畅，有防滑防溅措施。7.1.2.2厨房有冷藏、冷冻、消毒等设施设备，生、熟食品及半成品分柜置放。7.1.2.3应根据所在地气候配备供暖、制冷设备。7.1.3服务质量7.1.3.1设有接待处，能够提供方便、快捷的入住、离店服务；宜24h提供咨询、接待、入住登记、结账、留言等服务，响应及时、有序、高效，依法提供票据服务。7.1.3.2应提供现场、电话、网络等多种咨询方式，线上、线下预定服务；网上信息客观、真实。7.1.3.3从业人员达到基本服务要求,热情好客、礼仪得当、着装得体；掌握服务接待基本知识和技能，熟悉业务，熟悉周边环境；持证上岗。7.1.3.4客房干净整洁，床单、被套、枕套、毛巾等用品应做到每客必换，拖鞋、杯具等公共用品应做到一客一消毒；卫生间无异味，无积水，无污渍。7.1.3.5应免费提供干净卫生的早餐。7.1.4品质管理7.1.4.1市场认同度高，游客口碑好。7.1.4.2投诉处理及时，游客满意度高。7.1.4.3诚信经营，价格管理合法、合理、合规。7.1.4.4积极参与政府或行业组织的培训活动。7.1.5特色及其他7.1.5.1民宿的主题定位明确。7.1.5.2民宿主人或家庭成员参与接待，邻里关系和睦。7.1.5.3民宿主人或家庭成员同时从事农牧业、手工艺等传统生产。4DB5133/T61—20227.2四星级7.2.1环境与建筑7.2.1.1民宿周边环境整洁干净，绿植维护较好，有良好的空气质量和地表水质；建筑与周边环境相协调，无违章建筑。7.2.1.2民宿建筑外观与当地民居基本统一，体现当地特色。室内空间造型美观，装修格调、材质、工艺、色彩等方面与主题风格相符。7.2.1.3建筑功能布局科学合理，有公共卫生间，通风、照明条件良好，冲洗设备完好；有厨房、餐厅；有单独的布草间；有与接待规模相匹配、舒适整洁的前厅及公共区域，功能完善；乡村民宿有布局美观的庭院。7.2.2设施设备7.2.2.1客房布局合理，采光、通风、照明、隔音、遮光条件好；配备必要的家具及水壶、茶具、茶叶、饮用水、纸巾、拖鞋等设施和用品，并保证材质合格，使用方便，摆放布局合理；各区域有方便使用的开关和电源插座；提供质量优质的床上棉织品及面巾、浴巾、地巾等卫生间织品；有方便使用的卫生间，安装淋浴、恭桶、面盆，24h提供冷、热水，照明和排风效果良好，排水通畅，有防滑防溅措施。7.2.2.2客房根据所在地气候配备供暖、制冷设备，制热、制冷效果良好，高海拔地区民宿客房配备免费供氧设备。7.2.2.3有环境舒适的餐厅，采光、通风条件良好。厨房功能完善，布局、流程合理，通风、排烟效果好，有冷藏、冷冻、消毒等设施设备，生、熟食品及半成品分柜置放。7.2.3服务质量7.2.3.1前台24h提供咨询、接待、入住登记、结账、留言等服务，服务响应及时；前台或接待人员应主动迎送客人，主动提供行李搬运、物品寄存等服务；提供便捷的离店服务，提供现金、网络等多种结账支付服务。7.2.3.2提供现场、电话、网络等多种咨询方式，线上、线下预定服务；应有自己对外宣传的微信、微博等账号，网上信息客观、真实。7.2.3.3从业人员应热情好客、形象得体、着装体现民族特色,熟悉服务接待相关知识和技能，熟悉所有业务，熟悉周边环境,能用普通话与客人进行交流。7.2.3.4客房舒适整洁，床单、被套、枕套、毛巾等用品应做到每客必换，拖鞋、杯具等公共用品品质优良，并做到一客一消毒，能应游客要求提供相应服务。7.2.3.5民宿周围有方便游客的特色餐饮或自行提供特色餐饮；提供的餐具、杯具干净整洁、无油污；应引导客人合理点餐，并及时收拾餐具；应免费提供本地特色早餐。7.2.3.6公共及客房卫生间无异味、无积水、无污渍，配备两纸一液。7.2.3.7具备有效的防虫、鼠措施。7.2.3.8提供停车服务。7.2.4品质管理7.2.4.1市场认同度高，游客口碑好，形成自己独特品牌。7.2.4.2投诉处理及时、高效，回访满意度高。7.2.4.3诚信经营，游客黏连度及复住率高。7.2.4.4增加就业，且在当地有一定的带动影响力。7.2.4.5积极参与各类培训活动，并每年至少组织1次内部培训。5DB5133/T61—20227.2.5特色及其他7.2.5.1民宿的主题定位明确，有特色及文化氛围。7.2.5.2民宿主人或家庭成员参与接待,服务热情，知晓并能讲解当地文化旅游资源；从事可供游客参与的农牧或手工艺等传统生产活动。7.2.5.3有品质良好的本土特色文旅商品售卖。7.3五星级7.3.1环境与建筑7.3.1.1民宿周边整洁干净，绿植维护较好，宜有良好的空气质量和地表水质；有良好的观景效果；建筑外观与周边环境相协调，无违章建筑。7.3.1.2外观、材质与当地民居基本统一，能体现当地文化特色；室内外装修装饰宜体现出主题特色，造型美观，装修格调、材质、工艺、色彩等能凸显主题特色；客房、楼道及公共区域饰品应映衬主题特色。7.3.1.3民宿周围有可供游客观赏、休闲、体验的游乐设施及景区；有特色浓郁，环境氛围优越的公共休闲区域。7.3.1.4民宿的功能布局科学合理。有民宿导向系统，标识牌位置合理，易于识别；乡村民宿庭院有美感、有品位，符合主题特色；有独立前厅；有厨房；有餐厅；有独立布草间；有停车场；有公共卫生7.3.2设施设备7.3.2.1客房采光、通风、照明、隔音、遮光条件优；客房应配备必要的家具及水壶、茶具、茶叶、饮用水、纸巾、拖鞋等设施和用品，并保证材质高端，使用方便，各区域有方便使用的开关和电源插座，不主动提供一次性日用品，不使用不可降解的一次性塑料制品；客房应提供质量优质的床上棉织品及面巾、浴巾、地巾等卫生间织品；客房应有方便使用的卫生间，安装淋浴、恭桶、面盆，24h提供冷、热水，照明和排风效果良好，排水通畅，有防滑防溅措施。7.3.2.2客房应根据所在地气候配备供暖、制冷、供氧等设备，制热、制冷、供氧效果良好。7.3.2.3厨房功能完善，布局、流程合理，通风、排烟效果好，有冷藏、冷冻、消毒等设施设备，生、熟食品及半成品分柜置放；有食品留样柜；有食材进出的管理台账，有食品留样的管理台账。7.3.2.4餐厅功能完善、布局合理、环境氛围及采光、通风条件良好，能提本地食材为主的餐饮。7.3.2.5餐具、厨具等各种器具配套，无破损，应有干净、卫生的单独存放间，有餐厨用具管理台账。7.3.2.6布草间布草存放整齐、规范，有管理台账。7.3.2.7公共、客房卫生间，通风、照明条件良好；无异味，无积水，无污渍，配备两纸一液；冲洗设备完好，有防滑措施，各种耗材补充及时。7.3.3服务质量7.3.3.1各区域应整洁、卫生，整体形象好。7.3.3.2设有舒适、特色显著的接待区域，24h提供咨询、接待、入住登记、结账、留言等服务，服务响应及时；前台或接待人员应提供富有地方特色的迎送宾礼仪服务，主动提供行李搬运、物品寄存等服务；并提供雨具、充电设备等物品出借服务；主动引领客人至客房，并介绍相关服务内容，主动帮助客人熟悉客房实施设备使用，并告知注意事项；提供便捷的离店服务，提供现金、储蓄卡、信用卡、网络等多种结账支付服务。6DB5133/T61—20227.3.3.3民宿有具备一定影响力的对外宣传微信、微博、抖音等账号。网上信息客观、真实，更新及时；提供可供网上查询的动态信息，提供现场、电话、网络等多种预定、咨询方式，以及线上、线下预定服务。7.3.3.4从业人员形象得体,积极参加各类培训，熟悉服务接待相关知识和技能，熟悉所有业务，熟悉周边环境；统一着民族特色服装，持证上岗，用普通话与客人进行交流；掌握基本急救知识及操作技能，具备处置突发事件的能力。7.3.3.5客房服务应做到舒适整洁，床单、被套、枕套、毛巾等用品应做到每客必换，拖鞋、杯具等公共用品定制化，有品质并做到一客一消毒，应游客要求提供相应服务。7.3.3.6提供干净、卫生的本地特色餐饮服务，原材料绿色生态；提供的餐具、杯具品质良好且干净整洁，无油污；引导客人合理点餐，餐具收拾及时；免费提供食材生态、品类丰富的早餐。7.3.3.7具备有效的防虫、防鼠措施。7.3.4品质管理7.3.4.1市场认同度高，游客口碑好，有一定的品牌影响力。7.3.4.2增加当地就业，带动当地乡村旅游发展。7.3.4.3游客评价高，投诉回访满意度高。7.3.4.4诚信经营，客户管理规范、有效。7.3.5特色及其他7.3.5.1民宿的主题定位明确，形成浓郁的文化氛围，产品和服务特色鲜明。7.3.5.2民宿主人参与接待，民宿情怀浓厚，能与游客互动，讲解和传播当地文化，介绍当地旅游资源，能规划设计旅游产品；积极参与社会公益活动。7.3.5.3有当地特色产品售卖，有自己的文创产品。7.3.5.4能为游客提供体验性较强的民俗文化活动。8评定与管理办法8.1民宿评定8.1.1民宿等级评定由州民宿评定委员会制定等级划分的具体方法和评分细则，统一开展评定。8.1.2民宿评定分必备项目和评分表两部分，必备项目检查表规定了各等级应具备的基本条件，评定检查时，达到必备项目所有条件后，再进入后续打分程序。评分表的内容分环境和建筑、设施设备、卫生服务、管理绩效、特色5个部分，总分100。总分在70分以上、80分以下（不含80）为三星级、80分以上90分以下（不含90分）为四星级，90分以上为五星级。8.2管理办法8.2.1对等级民宿实行动态管理和定期复核管理，并按相应等级标准提供服务，自觉接受评定机构的管理。8.2.2等级民宿在经营过程中有消费者投诉的，经查实后，评定机构按要求责令限期整改，情节严重的可降低或取消等级。8.2.3等级民宿在经营过程中发生安全、消防、食品卫生、环保等重大责任事故的，发生价格欺诈行为或重大纠纷，存在重大负面影响的或日常运营管理达不到或不符合相应星级标准要求的由评定机构直7DB5133/T61—2022一般要求评分表表A.1给出了一般要求评分标准表A.1一般要求评分表序号要求描述（评分标准）各大项总分各分项总分各次分项总分各小项总分自评分评定分1环境和建筑空气质量优良，得0.5分，地表水质量优良，得0.5分。1所在乡村（社区）公路边、河边、山边等区域环境干净整洁，得0.5分，生活垃圾日产日清，得0.5分。1所在乡村（社区）生活污水有效处理或统一截污纳管，得0.5分，符合环保部门排放要求，得0.5分。1附近有地方特色景区景点，得0.5分，有方便游客采购当地特产的超市或售卖点，得0.5分。1所在乡村（社区）设有民宿导向系统，0.5分；标志牌位置合理，标识醒目、美观，得0.5分。1导航地图准确标识，得0.5分，民宿方便游客直接到达，得0.5分。1民宿自己有单独的停车场，得1分，附近有公共停车场，得0.5分。（最高得1分）1民宿附近有卫生所或医疗点，得1分。1建筑风格有地域特色、与周围环境协调，得0.5分，庭院布局合理，有绿化面积，得0.5分。1民宿有单独的主人房，得1分。12设施和设备2.1大厅52.1.1面积适中，布局合理，得1分。12.1.2醒目位置设置总台，总台配备必要的数字化管理系统，结算支付设备，得1分。12.1.3大厅设置休息区，得0.5分，休息区环境优美，得0.5分。12.1.4大厅醒目位置公示客房价格，得0.5分，对各项服务和产品明码标价，得0.5分。12.1.5提供覆盖全区域，快速流畅的无线网络，得1分。12.2客房2.2.1有3种及以上不同房型，得1分，有2种以上不同房型，得0.5分。18DB5133/T61—2022表A.1一般要求评分表（续）2.2.250%及以上客房有阳台或独立庭院，得1分，30%及以上客房有阳台或独立庭院，得0.5分。12.2.370％及以上客房净面积（不含卫生间）不小于30m2，得1分。不小于20m2，得0.5分。12.2.4单人床宽度不小于1.35m，双人床宽度不小于2.0m,得1分。单人床宽度不小于1.2m，双人床宽度不小于1.8m，得0.5分。12.2.5床垫软硬适中，品质优良，得1分。床垫较为舒适，品质较好，得0.5分。12.2.6家具（写字台、座椅、衣橱及衣架、茶几、床头柜、行李架等）舒适美观、摆设合理、品质优良，得1分。舒适美观、摆设合理，得0.5分。12.2.7床上棉织品含棉量为100床单、被套、枕套材质高档，得1分。床单、被套、枕套材质较好，床单、被套、枕套布面光洁，得0.5分。12.2.8提供面巾、浴巾、地巾，得0.5分，大小合适，品质优良，得0.5分。12.2.9提供备用被芯、枕头、毛毯，得1分。12.2.10客房采光、通风、照明、隔音、遮光条件好，得1分。12.2.11配备制冷、制热、供氧设备，得0.6分，噪音小、效果好，得0.4分。12.2.12房间配备防盗设施，得0.5分，配备必要的应急设施及物品，得0.5分。12.2.13民宿有完备的消防设施，得0.5分，每个房间有消防逃生示意图,得0.5分。12.2.14客房配备必要家具、矿泉水、纸巾、茶具、介绍当地文旅资源的杂志等必要物品，每个得0.2分。12.2.15房间提供自主购买服务产品，得1分。12.2.16所有客房有卫生间，得1分。80%及以上客房有卫生间，得0.512.2.1770%及以上客房卫生间面积不小于6m2，得1分。不小于4m2，得0.5分。12.2.18卫生间设施设备齐全，使用方便，得0.5分，不主动提供一次性塑料制品，得0.5分。12.2.19卫生间光照充足，通风好，排水通畅，得1分。12.2.20客房安全标识醒目、齐全，得1分。12.3餐厅和厨房52.3.1餐厅布局合理，得0.5分；方便舒适，得0.5分。12.3.2餐厅装修氛围浓郁，主题突出，得1分。12.3.3有与餐位数量相匹配的消毒设施，餐具、餐桌保存完好，得119DB5133/T61—2022表A.1一般要求评分表（续）2.3.4厨房布局合理，方便使用，得1分。12.3.5厨房冷藏、生熟分开，洗碗池和原料池分开，排风排烟排水通畅，有防火、防电、用气措施或设备，餐具、厨具摆放整齐，每项得0.1分。0.52.3.6有食品留样柜0.2分，有管理制度0.1，管理台账0.2分。0.52.4公共休闲设施52.4.1花园或庭院内有公共娱乐休闲设施，得0.5分；设施安全有效，得0.5分。12.4.2公共卫生间位置合理，得0.5分；有洗手盆、两纸一液、防滑措施等，得0.5分。12.4.3有单独的布草间，得0.5分，布草存放规范、整洁，记录齐全，得0.5分。12.4.4提供智能化设施，得0.5分；方便有效，得0.5分。12.4.5各区域设施设备正常有效，得0.5分；对特种设备、消防器材及各种设施设备定期检查并有维保记录，得0.5分。13服务质量3.1卫生3.1.1院落地面整洁卫生，无杂物堆放，得0.5分；休闲娱乐设施清洁卫生，得0.5分。13.1.2客房房门、地面、墙面、天花无破损、无脱落、无蛛网，得0.5分；家具、灯具、窗帘、电器、开关、插座、书籍无破损、无松动、无污渍，得0.5分。13.1.3客房布草（床单、枕头、被子、毛毯、浴衣等）清洁卫生，无毛发、无污渍，得1分。13.1.4客用品（毛巾、浴巾、茶具等）无灰尘、无污渍，得0.5分；摆放规范、方便使用，得0.5分。13.1.5客房卫生间面盆、恭桶清洁卫生，无灰尘、无污渍，得0.5分；浴缸、淋浴区清洁卫生，无毛发、无灰尘、无污渍，得0.5分。13.1.6水龙头、淋浴喷头等五金件无污渍、无滴漏，得1分。13.1.7餐饮区域整洁卫生，无污渍、无异味，得1分。13.1.8餐具的清洗、消毒、存放符合卫生标准要求，无灰尘、无水渍，13.1.9厨房地面、墙面无污渍，操作台面无污渍或面案桌面发黑，操作间无杂物，得1分。13.1.10应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机、排风口等）保持清洁通畅，得1分。13.1.11公共卫生间洗手台、小便池、恭桶或厕位保持洁净，得0.5分；通风良好，得0.5分。13.1.12各区域墙体无脱落，无变色，得1分。13.1.13员工宿舍干净卫生，得0.5分，值班室干净卫生，得0.5分。1DB5133/T61—2022表A.1一般要求评分表（续）3.1.14有单独的储物间，得0.5分，储物间干净整洁，得0.5分。13.1.15有防虫、鼠措施，每项0.5分。13.2服务3.2.1民宿主人或家庭成员直接参与接待，得0.5分，主客互动，效果好，得0.5分。13.2.2服务人员精神饱满，热情好客，主动问候客人，及时满足游客合理需求，得1分。13.2.3所有服务人员能用普通话服务，得1分，70%以上服务人员能用普通话服务，得0.5分。13.2.4提供24小时服务、咨询，得0.5分，服务响应及时，得0.513.2.5及时清扫客房，客用品补充齐全，得1分。13.2.6床单、被套做到一客一换，并应游客要求及时更换床单、被套、毛巾、浴巾等，得1分。13.2.7有专业的布草洗涤，得0.5分，布草熨烫效果好，无褶皱，得0.5分。13.2.8办理入住和退房时间每客不得超过3分钟，得1分。13.2.9及时处理订单变更或取消情形，不得以各种理由拒绝客人变更和取消订单，得1分13.2.10提供智慧、自助式入住服务，得1分。13.2.11主动引领客人至房间，并提供行李搬运服务，得