DB5133T 18-2019 高原羊肚菌栽培技术规程

ICSDB51PlateauMorchellaProductionTechnicalRegul2019-12-30发布甘孜州市场监督管理局发布IDB5133/T18—2019前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14栽培 14.1产地 14.2品种 14.3栽培时间 24.4建棚 24.5栽培前处理 24.6播种 24.7补水 24.8营养袋制作与摆放 24.9盖膜 34.10养菌出菇管理 34.11采菇及烘干处理 35等级规格与质量 46废弃物处理 4DB5133/T18—2019本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由甘孜州农牧农村局提出并归口。本标准起草单位：甘孜藏族自治州农业科学研究所。本标准主要起草人：唐明先、陈杭、刘军、姜邻、冉国华、李政、陈兵、马薇、羊玉蓉、戴旭光、降初拉尔布、唐瑶、杜学林。1DB5133/T18—2019高原羊肚菌栽培技术规程本标准规定了甘孜高原羊肚菌栽培的自然环境、菌种、棚建设施、营养袋制作、栽培管理、采收与干制、废弃物处理等。本标准适用于甘孜州高原羊肚菌的生产种植。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量GB/T21125食用菌品种选育技术规范GB5084农田灌溉水质标准DB5133/T10羊肚菌等级规格与安全3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。甘孜高原羊肚菌GanziTibetanPlateauMorchella四川省甘孜州沿大渡河流域的康定市、泸定县、丹巴县等主产区行政区域内，海拔不高于2000m，按照本标准规定种植的羊肚菌。4栽培4.1产地4.1.1环境要求应符合NY/T391产地环境质量的要求。4.1.2土地选择选择水源充足、土质疏松、通透性好、PH值6-8的沙壤土，地势以半阴半阳的非冻土区为宜。要求上季种植未施用除草剂、杀菌剂等农药，2年内未种植过羊肚菌的耕地。4.2品种选择抗病性好、抗逆性强、优质丰产且适应甘孜州种植的品种，且应符合GB/T21125的规定。如：六妹系羊肚菌。2DB5133/T18—20194.3栽培时间10月中旬-12月，海拔接近2000m的半高山要提前半个月播种。4.4建棚采用钢架圆型拱棚或架管改型拱棚，材质为厚1.3mm-2.0mm，直径2.5cm-3cm的镀锌管或架管（立柱用），棚横跨6m-8m，中高2.8m-3.0m，顶子及四周盖加厚6针遮阳网，然后顶子再加盖薄膜，做到防雪、防雨、防高温。棚内架设雾喷管或厢沟铺设雾喷带。泸定县沿大渡河边的大棚，可在棚内加一层移动内遮阳网。4.5栽培前处理4.5.1施底肥每公顷耕地施腐熟有机肥（或农家渣肥）15t，或施碳基肥3t，如沃碳2号等。整地前撒于土表。4.5.2整地播前土地先要翻耕和耙平，“一犁一耙”，剔除杂草和石头，土细疏松不板结。4.6播种4.6.1开厢采用高厢垄作，厢宽0.8m-1.0m，厢高0.20m-0.25m，厢距0.4m。开厢可用生石灰或草木灰印线。播种前如土偏干，要提前一天适当补水。4.6.2播施菌种4.6.2.1菌种用量每平方米施菌种1瓶，每公顷施用菌种8250瓶(或3600袋-4050袋，规格折宽15cm×24cm)。4.6.2.2播施方法采用双行沟播，厢面平整后，用宽锄顺厢开双沟，沟宽0.2m，深3cm-4cm，将菌种均匀撒在沟内，立即覆土，覆土厚度2cm-3cm，保持土面平整。也可开弧面厢，厢宽1.2m-1.4m，双行沟播。沙性强的土也可开厢撒播。下种后覆盖2丝微膜，间隔45cm打孔，保湿透气。4.6.2.3播种注意事项播种时间选择在阴天全天或晴天的早晚时间，中午阳光强烈时；菌种应在通风、干燥、阴凉处存放；钩出菌瓶的菌种一定要当天播完、用土盖完。4.7补水播种后第4天，厢面补重水一次（第一次重水），以厢沟有少量积水为宜。4.8营养袋制作与摆放4.8.1制作摆放时间羊肚菌播种后7天-10天进行营养袋摆放，根据播种时间，合理安排营养袋制袋时间、制袋量和进度。3DB5133/T18—20194.8.2制作方法营养袋配方（每袋干麦≥0.15kg小麦98%，石膏1%，石灰1%；或小麦93%，谷壳5%，石膏1%，石灰1%。要求麦粒浸泡要过芯（干麦浸泡2天-3天灭菌要彻底（常压上汽灭菌13h以上，高压灭菌3h-4h）。4.8.3摆放方法每公顷摆放营养袋27000袋-30000袋，顺沟“品”字形平放，每袋触地面用小钉子刺孔30个-40个，间隔30cm-35cm放1袋，营养袋一定要摆放在播种沟正上方。摆放前如土干反白，可补一次重水（第二次重水）。海拔近2000m地方应早摆营养袋。4.9盖膜作用是保温、保湿、防草。摆好营养袋后，厢面加盖黑色微膜（膜上20cm或30cm见方打一个直径1cm小孔，如1m宽微膜，用直径1cm电钻间隔20cm打一孔，对打两排孔即可)，顺厢铺膜，膜两边用厢沟土间隔1m压好，以风不吹起为宜。除防草外，有一定保温保湿作用。特别海拔近2000m半高山上，厢面盖白色微膜，保温效果明显。4.10养菌出菇管理4.10.1养菌管理重点是水分管理，出菇期喷水和补水应使用符合GB5084要求的农田灌溉水或天然流水（如河水、山泉水、雪水等根据土壤墒情酌情补水。平时如土反白，可适当补表皮水（如土有表皮冻不需补水）。次年2月-3月地温回升，盖微膜的应取掉微膜。4.10.2出菇管理菌床如出现报信菇，应取掉营养袋，补重水一次（催菇水，第三次重水），打破休眠，促进营养生长到生殖生长。如大面积出菇，应适当增加补喷水（晴天早、晚喷水），“少次多餐”，促进正常出菇生长。4.10.3病虫害放治4.10.3.1虫害主要以蛞蝓危害为主，用5%的食盐水喷棚外四周草丛，或人工防除。严重的田块可用引诱剂梅塔，每公顷施用量为15包至30包。4.10.3.2病害绿霉可采用浓石灰水涂抹感染部位防治。白霉病：注意防高温高湿。4.11采菇及烘干处理4.11.1采菇菇体颜色由深灰变至黄褐色（棱纹打开）或菌盖高3cm-6cm即可采收，采“健壮菇”，用竹刀、钢片刀切除，菇柄要开口弄通，堆码装箱或筐，轻拿轻放。4.11.2烘干4DB5133/T18—2019用竹篱笆晾晒或烘干（如电烘先用35℃抽湿