餐厅主管岗位职责说明书范文（2篇）

餐厅主管岗位职责说明书范文一、职位概览餐厅主管职位在餐厅管理层中扮演着至关重要的角色，主要工作是协助餐厅经理进行日常运营管理。该职位负责一系列关键职责，包括员工管理、服务品质监控、以及餐厅的运作等。二、具体职责1.该职位负责组织与指导员工执行日常工作，确保包括顾客接待、菜单选择、食物制备在内的各项任务遵循既定的操作标准；2.监督员工的行为与服务态度，确保服务专业并富有友好，指导员工维护餐厅的良好形象；3.对客流量进行分析，并合理安排人力资源，确保高效的服务与品质；4.保证餐厅设施、用餐环境及卫生状况达到清洁与维护的标准；5.负责员工培训和绩效评估，助力员工提升服务水准；6.与餐厅经理保持沟通，反馈顾客意见和问题，并积极寻求改进措施；7.协助餐厅经理完成各项日常管理任务，如制定工作计划和员工排班；8.主动推行餐厅促销活动，以增加客流量和业绩；9.确保餐厅符合相关的卫生、安全及消防法规，确保顾客与员工的安全。三、任职资格1.应具备卓越的领导力和团队管理能力，以及出色的人际交往和沟通能力；2.对餐厅运营的各个环节有深入了解，熟悉服务流程和标准操作规范；3.应具备强大的组织协调能力和应变能力，能妥善处理各类突发事件；4.拥有强烈的工作责任心和敬业精神，能承受较高的工作压力；5.具备优秀的服务意识和团队合作精神，能引领团队达成工作目标；6.熟练掌握相关的餐饮管理知识和操作技能；7.有相关工作经验者将被优先考虑。四、员工福利1.薪酬待遇：根据应聘者个人能力与经验面议；2.社会保险：为员工提供养老保险、医疗保险、失业保险及工伤保险；3.带薪年假：根据员工工龄提供带薪休假制度；4.职业发展：为员工提供良好的职业发展和晋升机会；5.团队建设：定期举办各类团队活动，促进员工间的交流与合作。餐厅主管岗位职责说明书范文（二）一、岗位简介餐厅主管作为餐厅管理层的关键成员，承担着协助餐厅经理日常运营管理的重任。其主要职责包括但不限于人员管理、服务质量控制、库存管理以及销售数据分析等各个环节。该岗位对管理能力、沟通协调技巧以及业务实操能力有较高要求，并且需要熟练掌握餐饮管理软件的应用。二、工作职责1.制订并执行餐厅运营规范与操作流程，保证员工遵循既定规范，并对员工进行培训和指导，以提高团队整体素质。2.协调餐厅的人力资源，制定排班计划，确保各岗位人员充足。3.控制人力资源成本，合理安排员工加班与休假，以实现人力资源的最优化。4.建立并实施员工绩效考核体系及奖惩机制，监控员工表现，实施及时激励或纠正。5.管理与供应商的关系，协调物资采购，确保物资质量和供应的及时性。6.负责库存管理和盘点，保证库存数据准确，并根据销售状况进行库存调整。7.监督销售业绩，制定销售策略，以提高餐厅的营业额和客流量。8.监控服务质量，确保服务态度和技术水平，以提升顾客满意度。9.策划和组织餐厅内部活动及促销活动，增强品牌形象及社会影响力。10.协调解决内部问题和纠纷，维护餐厅的和谐稳定运营。11.进行财务分析并编制报表，及时发现问题，提出改进措施，提升运营效益。12.保持与总部的良好沟通，及时反馈运营状况和问题。三、任职要求1.需具有餐饮管理或相关领域的教育背景，掌握餐厅运营管理的基础知识和技能。2.应具备出色的管理能力和组织协调能力，能有效管理和调度餐厅各项事务。3.拥有良好的沟通技巧和团队协作精神，能与员工和客户建立良好的沟通和合作关系。4.应具有较强的业务实操能力，熟练使用餐饮管理软件和办公软件。5.必须具备强烈的工作责任心和抗压能力，在高强度和复杂环境下保持工作效率和工作状态。6.应有团队管理和领导经验，能激励员工积极性，提高团队整体绩效。7.具备分析和解决问题的能力，能准确分析和判断问题，提出有效的解决方案。8.应具备一定的财务知识和分析能力，能理解并分析餐厅的财务报告，提出改进建议。四、绩效评估指标1.运营指标：如客流量、营业额、碗碟消耗率、员工满意度等。2.服务质量指标：如客户投诉率、客户满意度调查结果等。3.员工绩效指标：如出勤率、销售额达成率、多任务完成情况等。4.财务指标：如成本控制情况、盈亏数据等。5.职责履行情况：如规范制定、工作分配、培训指导等。6.团队协作指标：如团队间合作交流、相互支持情况等。五、工