第五章 行为与疾病课件

第五章行为与疾病

第五章行为与疾病

第五章行为与疾病行为的定义

行为是人类各级神经细胞对外界刺激共同参与、相互作用的表现，是人类内在生理、心理的需要和外部自然、社会的环境互相作用而产生的能被观察和被体会到的各种活动。

第五章行为与疾病

行为与健康

我们常常根据某人的言谈举止来判断此人是否健康；也常常根据某人的生活习惯和近期表现来判断此人是否患上了疾病。可见，人类不同的行为反映了不同的健康状况，不同的行为又对人类的健康产生巨大的影响。即行为和健康是互相影响，互为因果的关系。第五章行为与疾病行为与反射的关系

行为不等于反应，更不等于反射。以人类的排尿活动为例，当膀胱尿量充盈到一定程度时，膀胱壁受到刺激而兴奋，冲动沿传入神经到达骶髓的排尿反射低级中枢，同时冲动也沿着上行神经到达脑排尿反射的高级中枢，并产生排尿欲望。第五章行为与疾病大脑皮层（高级中枢）脊髓（低级中枢）反射（反应）感觉器官运动器官行为行为与反射（反应）的区别第五章行为与疾病人类的行为受哪些因素的影响？生理因素：摄取食物和性活动构成了人类最具生物性和最具本能特色的一种行为。心理因素：人类除了进食、性活动等基本生理要求外，还有复杂的心理要求，如爱和被爱、名和利等等。社会因素：人生活在一定的社会和团体，章程、规定、法律等等，使得人类的行为表现出错综复杂的性质。

生物、心理、社会因素决定了人的行为和表现。

第五章行为与疾病一、如何学习才能做到科学用脑？各种脑力活动交叉进行

劳逸结合，保证睡眠

合理饮食，适当营养

第五章行为与疾病（一）各种脑力活动交叉进行

根据大脑皮质的“镶嵌法则”兴奋区和抑制区交错镶嵌，科学地安排不同学科的学习时间，防止大脑皮质的某一区域因持久兴奋而疲劳，降低学习效率。要培养广泛的兴趣和拓宽知识面，利用多种“通道”来激发大脑的活动机能，如右利手的人偏重于利用大脑左半球的语言和逻辑分析功能，若能同时培养对音乐、艺术等方面的兴趣，多参加文娱活动，则可以调动大脑右半球的作用，使两半球的活动互补，从而使思维更为活跃。同样学习外语能把读、听、说、写结合起来，使信息分别到达大脑的视区、听区和运动区，在各区留下“痕迹”，这些痕迹之间可形成联系，为以后的回忆创造了有利的条件。各种脑力活动应交叉进行可以提高学习效率。

第五章行为与疾病（二）劳逸结合，保证睡眠

大脑的重量只占人体重量的2％，但耗氧量却占人体总耗氧量的20％。另外脑组织的氧储备量很少，对缺氧非常敏感。人在紧张的脑力劳动时，为保证大脑的兴奋性，脑细胞的新陈代谢是非常旺盛的，需消耗大量的氧气和葡萄糖，同时产生大量的有害的代谢废物。脑细胞在缺氧和废物堆积的情况下其功能就会受到影响，人就会出现头昏脑胀、反映迟钝、记忆力下降。睡眠是人体生理活动所必须的过程，睡眠可使人的精力和体力得到恢复，睡眠后可保持良好的觉醒状态。青年人一般每天需要睡眠7～9小时，睡眠时脑细胞处于高度抑制状态，机体代谢率下降，合成代谢大于分解代谢，有利于能量的储备和废物的排除。睡醒后会感觉头脑清醒、精力充沛、周身舒适。保持教室内空气新鲜，定时参加户外活动同样可以提高学习效率。

第五章行为与疾病（三）合理饮食，适当营养

葡萄糖的有氧代谢是脑细胞活动所需能量的主要来源，蛋白质、脂类和维生素是神经细胞代谢的重要物质。为了提高学习效率要做到合理饮食，适当营养。第五章行为与疾病二如何增强记忆力

学习和记忆是两个密切联系的神经过程。学习是获取知识和掌握技能的过程，记忆则是获得知识和技能也就是经验在大脑中保持和再现的过程。

第五章行为与疾病（一）影响记忆力的因素

主观因素：1.学习的兴趣和动机；2.情绪和健康等。客观因素：1.教材、学习环境、师资的情况等。第五章行为与疾病（二）提高记忆力的方法

在理解的基础上记忆。近的事物容易记住。

突出的事物容易记住。联想有助于记忆

适当反复容易记住。

多渠道的信息刺激有助记忆。

第五章行为与疾病（三）考试期间的科学用脑

记忆的检索能力培养：要想在考试中充分发挥记忆的检索能力，就必须在平时的学习中把各种知识归类，并找出它们之间的联系，使学过的知识井然有序地储备在大脑中。第五章行为与疾病保持规律的生活节奏、足够的睡眠和户外活动；注意合理饮食，适当加强营养，主要是增加蛋白质、糖类和维生素高的食物；注意气候变化，预防疾病的发生；保持乐观愉快的情绪。考试复习期间须注意的几个问题第五章行为与疾病生活中的健康行为健康生活方式主要包括：合理膳食；适量运动；戒烟限酒；心理平衡。第五章行为与疾病一、饮食与健康（一）食物中的营养素和功能（二）合理膳食、均衡营养-《中国居民膳食指南》

第五章行为与疾病（一）食物中的营养素和功能1.蛋白质

2.碳水化合物

3.脂肪

4.维生素

5.水

6.矿物质

7.纤维素第五章行为与疾病1.蛋白质蛋白质是构成人体的主要物质，是生命活动的基础。氨基酸在人体中可以互相转化合成，但有8种氨基酸人体不能合成，必须由食物来提供，人们称之为必需氨基酸。含必需氨基酸高的蛋白质称为优质蛋白，见表4-1。如果蛋白质摄入不足，人体将分解自身的蛋白质来补充生理需要，人体将出现生长缓慢、消瘦、疲劳、免疫功能低下等情况。第五章行为与疾病

表4-1各种食物的氨基酸值*与缺少的氨基酸。食物氨基酸/%缺少的必需氨基酸人奶牛奶鸡蛋鱼肉牛肉精米花生甘薯木薯粉一般豆类（不包括大豆）全玉米精白米面绿豆100951001001006765635654493835无单氨酸+光氨酸无无无赖安酸赖安酸+苏安酸赖安酸亮安酸蛋安酸+胱安酸赖安酸赖安酸蛋安酸+胱安酸*根据食物每克氮中氨基酸的毫克量计算第五章行为与疾病2.碳水化合物（糖）

它是人类食物中的主要的能量来源。人们每天摄入的谷类主要成分为淀粉，它在人体内转换成葡萄糖。葡萄糖经过氧化生成二氧化碳和水，同时释放出能量供人体需要。

第五章行为与疾病3.脂类

脂类是脂肪和类脂的总称，我们日常摄入的植物油和动物油均属于脂肪；动物性食物如鸡蛋、肉、贝类和动物内脏等含胆固醇、磷脂等属于类脂。脂肪的主要功能是氧化供能。氧化1克脂肪能释放9千卡的能量。类脂的主要功能是组成细胞膜结构，尤其是神经细胞膜和神经细胞髓鞘，类脂还是许多激素和神经递质重要组成部分，还有助于脂溶性维生素的吸收。第五章行为与疾病4.维生素维生素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物。这类物质必须由食物供给。维生素分为脂溶性和水溶性两大类，各种维生素的功能、来源及缺乏症见表4-2。第五章行为与疾病脂溶性维生素.名称来源主要生理功能缺乏症维生素A肝、蛋黄、鱼肝、油、奶汁、绿叶蔬菜、胡萝卜、玉米（1）与眼的暗视有关（2）维持上皮组织的结构完整（3）促进生长发育夜盲症干眼病维生素D鱼肝油、肝、蛋黄；日光照射皮肤可制造D3调节钙磷代谢、促进钙磷吸收儿童：佝偻病成人：软骨病维生素E植物油、莴苣（1）动物实验观察发现：①与性器官的成熟及胚胎发育有关②与肌肉细胞营养有关（2）与营养性巨红细胞贫血有关（3）抗氧化作用临床用以治疗习惯性流产第五章行为与疾病水溶性维生素.名称来源主要生理功能缺乏症维生素B1酵母、豆、瘦肉、谷类外皮及胚芽（1）为α-酮酸氧化脱羧酶的成分（2）抑制胆碱脂酶的活性脚气病胃肠道功能障碍维生素B2酵母、蛋、绿叶蔬菜等构成黄酶的辅酶成分，参与与体内生物氧化体系口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎维生素C新鲜水果、蔬菜、特别是番茄、橘子、等含量较高（1）与细胞间质形成有关（2）参与组织细胞的氧化、还原反应（3）有解毒作用（4）参与体内的其他代谢坏血病第五章行为与疾病5.水

水是机体中含量最多的组成成分之一，约占体重的2/3。水是维持人体正常生理活动的重要营养物质之一。成年人每天需要喝水1500~2000ml。

第五章行为与疾病（二）合理营养和膳食平衡随着人们生活生活水平的提高，膳食已从温饱型转向营养型。饮食禁忌：大吃大喝，暴饮暴食。可能导致：急性胰腺炎、急性胃肠炎、糖尿病、高血压、肥胖症、心脑血管病；偏食、挑食；不吃早餐。

第五章行为与疾病

大学生以中等体力劳动、平均体重（55公斤）计算，每天每公斤体重需消耗40千卡热量，总热量为40×55=2200千卡，其中50%-60%为碳水化合物（粮食），约6~7两主食；15%~20%为蛋白质，约半斤，（可分为一袋牛奶、一个鸡蛋、二两肉）；25%~30%为脂肪，约60克油。另外，每天应有500克左右的蔬菜水果。食物中的营养素如何搭配？第五章行为与疾病“平衡膳食宝塔”——中国营养学塔尖：油脂类，每天不超过25克；第四层：奶类和豆类食物，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克；第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应吃125～200克（鱼虾50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克）；第二层：蔬菜和水果，每天应吃400～500克和100～200克；底层：谷类食物，每人每天应吃300～500克。第五章行为与疾病二、运动与健康

运动的好处：法国思想家伏尔泰的名言“生命在于运动”不仅道出了生命活动的基本规律，同时也为人们指明了预防疾病、消除疲劳、获取健康的重要途径。第五章行为与疾病（一）运动的分类随着生活、学习和工作压力的日增，每个人都承受着一定的身体上和心理上的压力，缓解这种压力，如何来制定一个适合于自己的运动处方。持之以恒的坚持下去呢?锻炼有哪几种方式呢?一般来说有三种基本形式:第五章行为与疾病1.耐力性(有氧)运动

有氧运动属于耐久性运动项目，是保持全面身心健康最有效、最科学的运动方式。即在整个运动过程中，人体吸入的氧气等于所需要的氧气。特点：强度低、有节奏、不中断、持续时间长，并且方便易行，容易坚持。第五章行为与疾病耐力性(有氧)运动

有氧运动的常用项目包括步行、慢跑、走跑交替、上下楼梯、游泳、骑自行车、跳绳、划船、球类运动等。第五章行为与疾病2.力量性（无氧）运动

无氧运动属于力量性运动项目。即在整个运动过程中，人体吸入的氧气少于所需要的氧气。特点：运动强度较大，持续时间较短，爆发力强。这一运动包括：举重、力量举、短距离以及田径项目中的投掷等。第五章行为与疾病3.伸展运动和健美操

伸展运动和健美操既可用于治疗、预防疾病，又可用于健身和健美，主要功效是能有有效地放松精神，消除疲劳、改善体形和肌体的柔韧性。项目包括太极拳、保健气功、医疗体操和广播操等。第五章行为与疾病时间：一般情况下每次锻炼持续时间以15~60分钟为宜，每周锻炼3~4次；强度：锻炼的强度以心跳快慢来衡量，运动中适宜的心率=（220-年龄）×65%~85%；方式：适合自己的运动并坚持，采取正确的呼吸方式和节奏.运动中避免损伤。运动中的注意事项第五章行为与疾病戒除生活中的不良习惯戒烟

香烟烟雾中含有2000多种有害物质，其中危害最大的有害物质是一氧化碳、尼古丁、烟焦油，以及多种致癌物质和放射性物