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DB12TechnologicalstandardsfoPart1:Garlic-shoor天津市市场和质量监督管理委员会发布I本标准主要起草人:阎瑞香、张娜、关文强、朱志强、于晋泽、陈存坤、张平、纪1低温物流保鲜技术规程凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和NY/T945蒜薹等级规格贮藏用蒜薹质量按照SB/T10330规手工提薹采收,可借助针、刀等辅助器具采收,但注意避免造成机2在入库前3天~4天开启制冷机降温,库温稳定在-2℃~0℃。待薹梢干爽,品温降至0℃后,采用符合国家相蒜薹整理后入库预冷,薹梢朝外,薹根向里,整齐摊开置于冷藏架上,摆放厚度不超过30cm。如果有多个冷库,可将蒜薹分散在各个库房中同时预冷;每天入库量不超过库容量的3待蒜薹品温维持在-0.5℃~0℃,方可装袋。7.2.1整库全部装完,蒜薹温度稳定在-0.5℃~0℃后,统一扎紧袋口。7.3.1冷库温度控制在-1℃~-0.5℃范围内。保持库温的稳定和均衡。库温波动应小于0.5℃。蒜薹品温控制在-0.5℃~0℃。靠近风机及送风管处的蒜薹应放覆盖物,防止受冻。7.3.2库内温度计用分度值为0.1℃的水银温度计。7.3.7在确保上述各项技术条件的情况下,杂交薹一般贮期为7个月~8个月,白薹贮期为8个月~8.1.1树莓运输工具及作业规范应应控制适当的低温,以0℃~1℃为宜。8.2.1装运工具应清洁、干燥,不能与有毒、有害物质混周转温度宜控制在3℃~5℃,周转场所应干净、卫生,不得与有毒、有异味物品混放。4
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